Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato dei prodotti proteici a cellula singola, per tipo (alghe, batteri), per applicazione (mangimi per animali, cibo umano) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI PRODOTTI PROTEICI SINGOLACELLULARI

Il mercato globale dei prodotti proteici a cellula singola è destinato a passare da 6,57 miliardi di dollari nel 2025 a 6,92 miliardi di dollari nel 2026, sulla buona strada per raggiungere 10,51 miliardi di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 5,3% tra il 2025 e il 2035.

Il mercato dei prodotti proteici a cellula singola (SCP) è spinto dalla crescente domanda di risorse proteiche alternative per far fronte alle sfide di sicurezza e sostenibilità degli alimenti. SCP si riferisce alle proteine ​​derivate da microrganismi che includono alghe, funghi, lieviti e batteri, che vengono coltivati ​​utilizzando vari substrati, tra cui rifiuti agricoli, metano e prodotti commerciali. Con le crescenti preoccupazioni sugli effetti ambientali e sulla necessità di risorse alimentari eccessivamente nutrienti, l'SCP sta guadagnando terreno in settori come l'alimentazione animale, la nutrizione umana e la produzione di biocarburanti. 

Il mercato è in espansione grazie ai miglioramenti tecnologici nella fermentazione e nel biotrattamento, che consentono una produzione di SCP su larga scala ad alto valore aggiunto. I settori chiave che utilizzano SCP includono l'acquacoltura, l'alimentazione del bestiame e gli alimenti pratici, dove funge da alternativa proteica sostenibile. Le aziende sono specializzate nell'innovazione di prodotto e nelle approvazioni normative per abbellire la redditività aziendale di SCP. Con gli investimenti in crescita e il sostegno del governo alle proteine ​​opportunità, il mercato SCP è pronto per un grande boom, offrendo una soluzione verde alla domanda internazionale di proteine.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

L'industria dei prodotti proteici a cellula singola ha avuto un effetto negativo a causa dell'interruzione della catena di approvvigionamento durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia COVID-19 ha avuto un impatto negativo sull'aumento del mercato dei prodotti Single Cell Protein (SCP) a causa di interruzioni della catena di approvvigionamento, carenza di sforzi e riduzione delle operazioni commerciali. I blocchi e le normative hanno rallentato la ricerca, la produzione e la distribuzione, ritardando il lancio di nuovi prodotti e gli investimenti. Le industrie alimentari e dei mangimi, clienti chiave di SCP, hanno dovuto far fronte a una domanda fluttuante e a incertezze finanziarie, che hanno influito sulla crescita del mercato. Inoltre, i vincoli di finanziamento e il trasferimento delle priorità verso i settori associati alla pandemia hanno ostacolato lo sviluppo del SCP. Nonostante la crescente passione per le fonti proteiche sostenibili, le sfide finanziarie e logistiche della pandemia hanno temporaneamente rallentato la crescita del mercato, ritardandone la commercializzazione su larga scala e l'adozione industriale.

ULTIME TENDENZE

Progressi tecnologici per stimolare la crescita del mercato

La crescita del mercato dei prodotti a base di proteine ​​a cellula singola (SCP) è in gran parte attribuita alla crescente attenzione degli acquirenti nei confronti della sostenibilità ambientale e delle benedizioni nutrizionali della SCP, che deriva da microrganismi che includono alghe, lieviti, funghi e batteri. I progressi tecnologici nella fermentazione e nel biotrattamento hanno consentito una produzione di SCP più inesperta e più redditizia. Innovazioni come la "Solein" di Solar Foods, una proteina creata dall'aria e dall'energia, esemplificano le tendenze odierne di questo luogo. Inoltre, il settore dei pasti e delle bevande sta incorporando sempre più SCP nei prodotti per aumentare i prezzi nutrizionali, soddisfacendo la crescente richiesta dei consumatori di diete ad alto contenuto proteico.

• Secondo l'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), la domanda globale di proteine ​​alternative è cresciuta del 14,2% tra il 2021 e il 2023, con le proteine ​​unicellulari che stanno guadagnando terreno come fonte sostenibile per le industrie dei mangimi e degli alimenti, in particolare grazie al loro contenuto di proteine ​​grezze pari al 65-80%.

• Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), le proteine ​​microbiche derivate da lieviti e alghe rappresentano ora quasi il 9% delle nuove approvazioni di proteine ​​nell'UE, riflettendo la crescente accettazione normativa delle innovazioni alimentari basate su SCP.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEI PRODOTTI PROTEICI SINGOLACELLULARI

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in alghe e batteri

• Alghe: SCP derivato dalle alghe, in particolare dalla spirulina e dalla clorella, sta guadagnando popolarità grazie al suo ricco contenuto di proteine, vitamine e acidi grassi omega-3. Coltivato in ambienti di acqua dolce e marina, l'SCP a base di alghe è utilizzato in particolare in prodotti nutraceutici, alimenti utili e mangimi acquatici.

• Batteri: SCP a base di batteri viene creato da tracce come Methylophilus methylotrophus e Bacillus subtilis, coltivate utilizzando metanolo, metano o rifiuti organici. Fornisce elevate prestazioni proteiche e una rapida produzione di biomassa, rendendolo perfetto per l'alimentazione animale e l'arricchimento dei pasti. L'SCP batterico sta guadagnando interesse grazie alla sua capacità di affrontare situazioni impegnative in termini di sicurezza alimentare, poiché può essere coltivato utilizzando risorse minime e fornendo allo stesso tempo un'alternativa ecologicamente sostenibile alle tradizionali risorse proteiche.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in mangimi per animali e alimenti per l'uomo

• Mangime per animali: la proteina a cellula singola (SCP) è ampiamente utilizzata nei mangimi per pollame, acquacoltura e bestiame a causa del suo eccessivo contenuto proteico, di importanti aminoacidi e della digeribilità. L'SCP da lieviti, alghe e batteri rappresenta un'opportunità sostenibile per standardizzare risorse proteiche come soia e farina di pesce. Migliora i tassi di crescita, la funzione immunitaria e l'efficienza alimentare riducendo al contempo la dipendenza dall'agricoltura tradizionale, rendendola un elemento importante nella nutrizione animale sostenibile.

• Cibo umano: SCP è sempre più integrato nei pasti umani come alternativa sostenibile e ricca di proteine ​​in pasti utili, integratori alimentari e carne a base vegetale. L'SCP a base di alghe, insieme alla spirulina e alla clorella, è famoso nei pasti fitness per il suo ricco profilo nutrizionale, che include sostanze nutritive, antiossidanti e omega-3. I progressi nella produzione di fermentazione consentono l'integrazione di SCP in polveri proteiche, analoghi della carne e alimenti arricchiti, soddisfacendo la crescente richiesta di alimenti ecologici e ricchi di nutrienti.
   

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.                         

Fattore trainante

La crescente domanda di fonti proteiche sostenibili per rilanciare il mercato

Un fattore nella crescita del mercato dei prodotti proteici a cellula singola è la crescente richiesta di proteine ​​in tutto il mondo e le questioni relative alla sostenibilità ambientale. Le risorse proteiche tradizionali, tra cui soia e farina di pesce, richiedono ingenti risorse terrestri e idriche, contribuendo alla deforestazione e alla pesca eccessiva. L'SCP, derivato da microrganismi come lieviti, alghe e microrganismi, offre un'utile alternativa verde e risorsa. La sua capacità di essere coltivata utilizzando prodotti industriali e materiali di scarto aumenta allo stesso modo il suo fascino come soluzione sostenibile per affrontare le sfide della sicurezza alimentare e del commercio climatico. 

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), la domanda globale di mangimi per il bestiame è aumentata del 7,8% nel 2023, portando a un maggiore consumo di SCP come sostituto degli ingredienti tradizionali dei mangimi come la farina di soia e la farina di pesce.

• Secondo l'Agenzia internazionale per l'energia (IEA), circa il 30% delle emissioni globali di metano provengono dall'agricoltura. La produzione di SCP utilizzando microrganismi mangiatori di metano sta emergendo come una soluzione ecologica, riducendo le emissioni e creando preziosi prodotti proteici.

Crescente popolarità delle diete a base vegetale per espandere il mercato

Le innovazioni nel campo della biotecnologia, della fermentazione e dell'ingegneria genetica stanno accelerando la fattibilità industriale dell'SCP. I progressi nella fermentazione di precisione, nei bioreattori e nell'ingegneria metabolica hanno fatto passi avanti in termini di resa, qualità e prestazioni di produzione degli SCP. Le aziende stanno sviluppando tecniche scalabili e convenienti per fornire SCP da materie prime rinnovabili come metano e rifiuti agricoli. Questi progressi stanno rendendo SCP ancora più aggressiva con le risorse proteiche tradizionali, aumentando i suoi programmi nei mangimi per animali, nei pasti umani e nelle industrie a base biologica, guidando la crescita del mercato.

Fattore restrittivo

Elevati costi di produzione e sfide di scalabilità potrebbero potenzialmente ostacolare la crescita del mercato

Uno dei fattori frenanti più importanti nel mercato dei prodotti Single Cell Protein (SCP) è l'eccessivo valore di produzione associato alla fermentazione, ai bioreattori e alle materie prime. La produzione di SCP richiede gadget specializzati, ambienti controllati ed enormi input energetici, rendendo la commercializzazione su larga scala costosa. Inoltre, i problemi di scalabilità impediscono l'adozione di massa, poiché molte tecniche SCP dipendono da una coltivazione microbica unica, che può essere sensibile alla contaminazione e alle fluttuazioni della resa. La necessità di approvazioni normative e di attrattiva per i clienti aggiunge ulteriore complessità. Nonostante i progressi tecnologici, abbassare i prezzi di produzione preservando al tempo stesso l'efficienza rimane un impegno chiave per la gigantesca adozione di SCP nelle industrie dei pasti e dei mangimi.

• Secondo la Food and Drug Administration (FDA) statunitense, circa il 28% delle richieste di proteine ​​microbiche nel 2022 ha subito ritardi nell'approvazione a causa di dati limitati sulla sicurezza e problemi di allergenicità, creando colli di bottiglia per la commercializzazione di SCP.

• Secondo il Ministero indiano delle industrie di trasformazione alimentare (MoFPI), il costo operativo per le unità di fermentazione microbica è superiore del 35-40% rispetto ai sistemi convenzionali di produzione di proteine, limitando l'adozione tra i produttori di piccole e medie dimensioni.

Espansione nel mercato delle proteine ​​alternative e degli alimenti funzionali per creare opportunità per il prodotto sul mercato

Opportunità

La crescente domanda di proteine ​​alternative nei settori degli alimenti vegetali e funzionali rappresenta un'importante opportunità per il mercato delle proteine ​​a cellula singola (SCP). Man mano che i consumatori stanno diventando consapevoli di fattori come la sostenibilità, la nutrizione e la sicurezza alimentare, l'SCP viene esplorato per l'uso in sostituti della carne, integratori proteici e alimenti arricchiti. Il suo alto contenuto proteico, il ciclo di produzione rapido e l'impatto ambientale minimo lo rendono una scelta attraente per i consumatori vegani, vegetariani e attenti alla salute. Inoltre, i progressi nelle tecnologie di biotrattamento e fermentazione stanno riducendo i costi, rendendo l'SCP più praticabile per le principali applicazioni alimentari e delle bevande, alimentando l'espansione del mercato.

• Secondo il Programma delle Nazioni Unite per l'ambiente (UNEP), la conversione dei rifiuti alimentari in proteine ​​unicellulari potrebbe aiutare a utilizzare fino a 1,3 miliardi di tonnellate di rifiuti alimentari globali annuali, aprendo nuovi canali per lo sviluppo della bioeconomia circolare.

• Secondo il Rapporto sulla bioeconomia Orizzonte 2020 della Commissione Europea, l'SCP ha il potenziale per sostituire fino al 25% delle proteine ​​convenzionali dei mangimi animali in acquacoltura entro il 2030, creando una fonte proteica sostenibile per l'industria ittica.

 

I problemi di accettazione e percezione dei consumatori potrebbero rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

Sfida

Una delle sfide più importanti per gli acquirenti nel mercato delle proteine ​​a cellula singola (SCP) è l'accettazione e la percezione. Poiché l'SCP deriva da microrganismi come lieviti, alghe e batteri, molti acquirenti lo trovano sorprendente o poco attraente rispetto alle fonti proteiche standard. Le preoccupazioni relative al sapore, alla consistenza e ai metodi di lavorazione possono limitare l'adozione, in particolare nei programmi di alimentazione umana. Inoltre, la mancanza di consapevolezza e formazione sui benefici dietetici e sulla sostenibilità di SCP rallenta similmente la popolarità degli acquirenti. Il superamento di tali barriere richiede pubblicità efficace, etichettatura trasparente e innovazione del prodotto per amplificare il sapore, l'aspetto e l'attenzione dell'acquirente nei prodotti basati principalmente su SCP.

• Secondo la Federazione Internazionale per la Fermentazione Industriale (IFIF), il mantenimento di condizioni di fermentazione sterili nella produzione di SCP aumenta le spese in conto capitale del 20-25%, ponendo una sfida tecnologica significativa per i produttori nelle economie emergenti.

• Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), la contaminazione microbica e i livelli di endotossine superiori a 10 EU/mg negli SCP comportano rischi per la salute, rendendo la garanzia di qualità coerente una sfida importante per le applicazioni di grado alimentare.

 

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEI PRODOTTI PROTEICI SINGOLACELLULARI

• America del Nord

Nel 2022, il mercato statunitense dei prodotti SCP ha superato 1,9 miliardi di dollari, con proiezioni che indicano una crescita significativa entro il 2032. Questo ampliamento è alimentato dal crescente riconoscimento delle diete a base vegetale e delle proteine ​​alternative, poiché i clienti sono alla ricerca di alternative alimentari sostenibili e attente alla salute. Il mercato dei prodotti proteici a cellula singola negli Stati Uniti vale oltre 1,9 miliardi di dollari, spinto dalla crescente reputazione delle diete a base vegetale e delle risorse proteiche alternative.
         

• Europa

Il mercato europeo degli SCP sta assistendo a un notevole boom, guidato dai miglioramenti tecnologici e da una forte consapevolezza sulla sostenibilità. L'enfasi della regione sulla riduzione dell'impatto ambientale ha causato una maggiore adozione dell'SCP in varie applicazioni, insieme ai mangimi per animali e ai nutrienti umani. Gli sforzi di collaborazione tra i principali attori aziendali e i quadri normativi di supporto contribuiscono alla crescita del mercato.

• Asia

La regione dell'Asia-Pacifico sta emergendo come un grande attore nel mercato SCP, spinta da una popolazione in crescita e dalla crescente domanda di proteine. Paesi come Cina, Giappone e India stanno investendo nella produzione di SCP per affrontare i problemi di sicurezza dei pasti e ridurre la dipendenza dalle risorse proteiche convenzionali. I progetti governativi a sostegno della biotecnologia e dell'agricoltura sostenibile aumentano ulteriormente le possibilità di crescita del mercato in questo settore.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I principali giocatori aziendali di Single Cell Protein (SCP) stanno cavalcando la crescita del mercato attraverso innovazioni biotecnologiche, tecniche di produzione sostenibili e partnership strategiche. Le aziende stanno investendo nella fermentazione di precisione e nell'ingegneria metabolica per aumentare la resa di SCP, il valore nutrizionale e l'efficienza dei prezzi. Alcuni stanno coltivando proteine ​​microbiche basate sull'aria e alimentate da carburante, riducendo la dipendenza dagli input agricoli. L'allargamento del mercato è alimentato attraverso collaborazioni con produttori di alimenti e mangimi, ampliando la produzione di vitamine umane, acquacoltura e mangimi per animali da allevamento. Inoltre, le approvazioni normative e gli sforzi di formazione dei clienti stanno stimolando l'adozione. Questi attori stanno plasmando il futuro delle proteine ​​alternative, rendendo la SCP una possibile fonte proteica tradizionale.

• Lesaffre: Secondo l'Istituto nazionale francese per la ricerca agronomica (INRAE), Lesaffre produce ogni anno oltre 15.000 tonnellate di proteine ​​derivate dal lievito, di cui oltre il 60% utilizzato nei segmenti dell'arricchimento alimentare e dell'alimentazione animale.

• AB Mauri: Secondo la Food and Drink Federation (FDF) del Regno Unito, AB Mauri contribuisce a circa il 12% delle esportazioni europee di proteine ​​a base di lievito, concentrandosi sulla fermentazione sostenibile e sugli ingredienti da forno ad alto contenuto proteico.

Elenco delle principali aziende di prodotti proteici unicellulari         

• Lesaffre (France)
• AB Mauri (U.K.)
• Angel Yeast (China)
• Lallemand (Canada)
• Pakmaya (Turkey)
• Tangshan Top Bio Technology (China)          
• Unibio International (Denmark)
• Valensa International (U.S.)
• Cell Sustainable Nutrition (U.S.)
• BIOMIN (Austria)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Ottobre 2023: Uno sviluppo industriale nel mercato dei prodotti proteici a cellula singola si è verificato quando l'organizzazione finlandese Solar Foods ha iniziato la produzione di Solein, una proteina unicellulare unica derivata dall'aria e dall'elettricità. Questa tecnica innovativa prevede la coltivazione di un microbo presente in natura in un fermentatore, alimentandolo con anidride carbonica e idrogeno ottenuti tramite risorse elettriche rinnovabili. Il risultato è una polvere ricca di sostanze nutritive, color senape, con un contenuto proteico paragonabile alle risorse tradizionali. Il gusto imparziale e la flessibilità del software di Solein lo posizionano come un'opportunità sostenibile nel mercato delle proteine, diminuendo notevolmente l'impatto ambientale posticipando la necessità di terreni coltivabili e riducendo al minimo l'utilizzo di acqua.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il mercato delle proteine ​​a cellula singola (SCP) è pronto per una grande crescita, guidato dalla crescente richiesta di alternative sostenibili e ad alto contenuto proteico in ogni mangime animale e nei pasti umani. I progressi nella biotecnologia, nella fermentazione e nell'ingegneria metabolica hanno portato a un'efficienza di produzione di SCP più vantaggiosa, rendendola un'opzione competitiva rispetto alle risorse proteiche convenzionali. Con le crescenti preoccupazioni sulla protezione del cibo, sulla sostenibilità ambientale e sull'efficacia degli aiuti, SCP offre una possibile soluzione per affrontare la carenza proteica a livello mondiale riducendo al contempo l'impatto ecologico dell'agricoltura convenzionale. 

Nonostante la sua capacità, le sfide che includono prezzi di produzione elevati, reputazione degli acquirenti e problemi di scalabilità rimangono le barriere principali per un'adozione sostanziale. Tuttavia, si prevede che le continue innovazioni tecnologiche, le partnership strategiche e il supporto normativo forzeranno l'espansione del mercato. Con l'aumento della conoscenza e della domanda di proteine ​​alternative, la SCP è destinata ad emergere come una parte fondamentale della catena di approvvigionamento proteica mondiale, presentando una scelta ricca di nutrienti, sostenibile e versatile per il futuro delle industrie dei pasti e dei mangimi.