Dimensioni del mercato delle bevande senza zucchero, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (bevande gassate, tè, acqua di soda, altri), per applicazione (salute, convalescenza, sostituzione dei pasti, altri) e approfondimenti regionali e previsioni al 2033

•   
•   
  

  Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

    

Mercato delle bevande senza zuccheroPanoramica

La dimensione del mercato globale delle bevande senza zucchero è di 89,83 miliardi di dollari nel 2025 e il mercato toccherà 334,66 miliardi di dollari entro il 2034, esibendo un CAGR del 14,61% durante il periodo di previsione dal 2025 al 2034.

Le dimensioni del mercato delle bevande senza zucchero degli Stati Uniti sono previste a 12,24 miliardi di dollari nel 2025, le dimensioni del mercato delle bevande senza zucchero europea sono previste a 14,40 miliardi di dollari nel 2025 e la dimensione del mercato delle bevande senza zucchero in Cina è proiettata a 15,71 miliardi di USD nel 2025.

Il mercato delle bevande senza zucchero sta crescendo drammaticamente a causa della crescente preoccupazione dei consumatori per la salute e il benessere, le preoccupazioni per l'obesità e i casi in crescita di diabete. I consumatori stanno diventando più inclini alle bevande a basso contenuto calorico, il che sta aumentando la domanda di una bevanda addolcita con un sostituente di zucchero naturale o artificiale come stevia, aspartame e saccalosio. I prodotti forniti sul mercato sono soda senza zucchero, bevande con aromi, bevande energetiche e succhi. Il continente con il più alto consumo è stato il Nord America e l'Europa, mentre l'Asia-Pacifico ha una rapida crescita con i mutevoli stili di vita e l'urbanizzazione. I principali concorrenti stanno elaborando nuovi gusti e oggetti etichettati per spazzare i mangiatori sani. Il mercato è pronto a rimanere in salute nella crescita globale.

Risultati chiave

Impatto della guerra Russia-Ukraina

Il mercato delle bevande senza zucchero ha avuto un effetto negativo a causa delle interruzioni della catena di approvvigionamento, dell'aumento dei costi delle materie prime e della ridotta spesa dei consumatori nelle regioni colpite durante la guerra Russia-Ukraina

La guerra Russia-Ukraina ha avuto un impatto negativo sul mercato delle bevande senza zucchero attraverso interruzioni della catena di approvvigionamento, aumento dei costi delle materie prime e una ridotta spesa dei consumatori nelle regioni colpite. Gli ingredienti critici come i dolcificanti artificiali e i materiali di imballaggio sono stati ritardati e il loro tasso è in aumento a causa di questioni logistiche e sanzioni. Il rafforzamento dei margini di profitto dei produttori è stato sperimentato dalla carenza di energia e dall'inflazione che aumentano il costo di produzione. Inoltre, la volatilità geopolitica ha minato la fiducia degli investitori e influenza le strategie di espansione del mercato nell'Europa orientale. L'effetto dell'incertezza economica ha ridotto la domanda dei consumatori dei beni non necessari e in questo caso le bevande premium senza zucchero sono tra le persone fortemente colpite che riducono la crescita del mercato sia in Russia che nei mercati che si basano fortemente sulla continuità del commercio.

Ultime tendenze

L'aumento della domanda di dolcificanti naturali è una tendenza

La tendenza più significativa nel settore delle bevande senza zucchero è la crescente preoccupazione per il consumo di dolcificanti naturali, cioè Stevia, frutta monaca ed eritritol, su richiesta dei consumatori attenti alla salute che chiedono di ricevere oggetti etichettati puliti. Vi è un aumento della popolarità delle bevande funzionali, cioè bevande zero o a basso contenuto di zuccheri ricche di vitamine, elettroliti, probiotici o adattogeni. La tendenza di crescere verso imballaggi sostenibili e ingredienti a base vegetale sta diventando anche una norma con le persone interessate a consumi ecologici e eticamente buoni. L'altra tendenza è soprannominata innovazione del sapore poiché i marchi presentano marchi esotici ed esclusivi combinando sapori nuovi e diversi per fare appello alle generazioni più giovani. I marchi sono stati in grado di estendere la loro presenza a mercati più grandi, specialmente nelle economie emergenti con la crescita dei canali di vendita di e-commerce e D2C (diretto al consumatore). Inoltre, i marchi di bevande che le celebrità e altri influencer promuovono stanno attingendo al mercato senza zucchero rendendo l'ambiente visibile sul mercato. C'è una maggiore domanda di bevande energetiche zero-calorie e alcolici come mocktail senza zucchero per adattarsi allo stile di vita e alle tendenze sociali.

• Secondo i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), circa il 63% degli adulti statunitensi ha riferito di ridurre l'assunzione di zucchero in bevande a partire dal 2023, con 1 su 4 consumatori che optano per le bevande analcoliche senza zucchero settimanali.

• Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS), oltre 60 paesi hanno implementato regolamenti o tasse volte a ridurre il consumo di zucchero nelle bevande. Ad esempio, l'imposta sullo zucchero del Messico ha portato a un calo del 12% del consumo di bevande zuccherate entro il secondo anno di attuazione (OMS Global Nutrition Policy Review, 2023).  

•   
•   
  

  Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

    

Mercato delle bevande senza zuccheroSEGMENTAZIONE

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in bevande gassate, tè, acqua di soda, altri.

• Drink gassati: secondo il tipo, l'industria delle bevande senza zucchero può essere suddivisa in bevande gassate che sono più dominanti sul mercato e che sono ben richieste dai clienti che richiedono di bere liquidi croccanti e a basso contenuto di sodio. Questi contengono bibite senza zucchero, acque scintillanti e cole dietetiche, che sono comunemente più dolci usando sostituti artificiali o naturali per ospitare gli individui attenti alla salute e diabetici.

• Tè: a seconda del tipo, la categoria bevande senza zucchero abbraccia anche tè senza zucchero e in particolare tè ghiacciati senza zucchero, tè verde e infusioni di tisane. La popolarità di queste bevande risiede nella composizione naturale e nell'effetto positivo sulla salute umana, compresi gli antiossidanti e il metabolismo. Mirano ai consumatori che desiderano il cibo rinfrescante e a basso contenuto calorico che non integra zuccheri e dolcificanti artificiali.

• Acqua di soda: secondo il tipo, il mercato delle bevande senza zucchero contiene acqua di sodio o acqua scintillante o acqua gassata. Non ha contenuti di zucchero o calorie ed è una bevanda sana di solito presa in sostituzione di bevande morbide zuccherate. È uno dei preferiti del consumatore di fitness e attento alla salute, ed è applicato come mixer in bevande a basso contenuto calorico.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in salute, convalescenza, sostituzione dei pasti, altri.

• Salute: separare il mercato delle bevande senza zucchero in base al grado di applicazioni, si può presentare salute, che è diventata molto popolare poiché le bevande senza zucchero sono usate per perdere peso, controllare il diabete, in forma, ecc. I consumatori con stili viventi sani come evitare o tagliare l'assunzione di zucchero per ridurre al minimo le calorie consumate e hanno livelli di zucchero nel sangue bilanciati senza compromettere il sapore o la seta di sete.

• Convalescenza: sulla base dell'applicazione il mercato delle bevande senza zucchero può essere segmentato per convalescenza, poiché queste bevande possono essere consumate da persone che si riprendono dopo la loro malattia. Forniscono idratazione e nutrimento delicato (non zuccherato), sono benefici come prodotto ad alto volume e a basso stress e sono necessariamente chiari senza fornire un carico di zucchero ai pazienti, il che li rende un'eccellente scelta di medici che richiedono diete gestite per procedere con la ripresa dei pazienti, in particolare i pazienti con diabete o problemi metabolici.

• Sostituzione dei pasti: secondo l'applicazione, il segmento del mercato delle bevande senza zucchero copre la sostituzione dei pasti, in cui le bevande sono progettate per avere una fornitura equilibrata di vitamine e minerali, senza zuccheri aggiunti. Le bevande sono benefiche nel supporto del peso, nelle diete diabetiche e nella vita sensibile al tempo perché fornisce una quantità equilibrata di proteine, vitamine e minerali. Sono famosi tra la salute e i consumatori di fitness.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.

Fattori di guida

Crescente coscienza di salute e malattie legate allo stile di vitaGuida la crescita

Uno dei principali driver della crescita del mercato delle bevande senza zucchero è la crescente consapevolezza globale della salute e del benessere. La tendenza di obesità, diabete, malattie cardiovascolari è una tendenza crescente e i consumatori stanno diventando consapevoli delle loro abitudini alimentari. Le bevande senza zucchero possono essere prese in alternativa alle bevande convenzionali che contengono zucchero, quindi le persone che immaginano le bevande aromatizzate possono goderne senza rischiare la salute. Poiché i governi e gli istituti sanitari hanno incoraggiato la diminuzione del consumo di zucchero, zero-calorie e quelli che contengono bevande a basso contenuto calorico rimangono molto richieste. Questo cambiamento è più pronunciato in particolare con la popolazione nelle aree urbane, in cui il rischio di malattie dello stile di vita è più alto e le persone si sono motivate a consumare bevande più sane.

• Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS), oltre 422 milioni di persone a livello globale hanno il diabete e il numero dovrebbe aumentare. Negli Stati Uniti, il CDC riferisce che il 90% degli americani consuma più zucchero aggiunto di quanto raccomandato, spingendo oltre il 60% dei consumatori a spostarsi verso bevande senza zucchero (CDC, 2023).

• Secondo Public Health England (PHE), il programma di riduzione dello zucchero del governo britannico ha portato a una riduzione del 15,2% del contenuto di zucchero nelle bevande analcoliche tra il 2015 e il 2020.

L'innovazione nei dolcificanti naturali e le offerte di prodotti guida il mercato

La tecnologia delle scienze alimentari ha dato speranza alla produzione di eccellenti dolcificanti naturali come Stevia, Monk Fruit e Eritritolo. Gli ingredienti consentono ai produttori di produrre bevande senza zucchero che assomigliano a quelle che causano condizioni avverse di salute nel corpo. Se combinati con nuovi sapori, ingredienti funzionali e bellissimi imballaggi, questi prodotti possono raggiungere un grande asse di clienti. Sobiti e tè senza zucchero, acque arricchite di frutta e bevande energetiche fanno solo una parte di questo numero crescente di bevande non in carbonio, che fa appello a tutte le categorie di gusti e diete, contribuendo sostanzialmente alla crescita del mercato e alla competitività dei marchi in entrambi i mercati sviluppati ed emergenti.

Fattore restrittivo

Percezione ad alto costo e gusto delle alternative senza zucchero limita la crescita del mercato

Un importante fattore restrittivo nel mercato delle bevande senza zucchero è il costo di produzione più elevato e la percezione del gusto sfavorevole tra alcuni segmenti di consumo. Gli dolcificanti artificiali di alta qualità come Stevia, Eritritolo e Monk Fruit possono avere costi più elevati rispetto allo zucchero di uso comune e questo aumenta i costi al dettaglio. Ciò ha la capacità di rimandare i consumatori sensibili al prezzo, in particolare nei mercati in via di sviluppo. Inoltre, nonostante il miglioramento tecnologico, un certo gruppo di consumatori pensa ancora che le bevande senza zucchero abbiano un cattivo assaggio di natura amaro o metallico, in particolare nelle bevande gassate o in quelle aromatizzate. Questa barriera del gusto può essere un ostacolo agli acquisti ripetuti e può impedire l'adozione di utenti che non sono a conoscenza di prodotti senza zucchero. Inoltre, il dubbio riguardante le ripercussioni sanitarie a lungo termine dei dolcificanti artificiali possono paralleli alle tendenze di acquisto, soprattutto quando si tratta di clienti che sono attenti alla salute nel desiderio di bevande etichettate. Tutti questi rendono un rallentamento della penetrazione del mercato, in particolare nelle aree in cui sono molto evidenti i problemi di consapevolezza e convenienza, che limita l'abilità generale delle bevande senza zucchero nel mercato internazionale.

• Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), circa il 34% dei consumatori dell'UE ha espresso preoccupazione per l'uso a lungo termine di dolcificanti artificiali come aspartame e saccalosio in un'indagine sulla sicurezza alimentare del 2023.

• Basato su un rapporto del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), la produzione di dolcificanti naturali come gli estratti di stevia e monaci è il 20-30% più costoso dello zucchero convenzionale.

L'ampliamento della domanda di bevande funzionali e personalizzate aiuta nell'espansione del mercato

Opportunità

Un'opportunità chiave nel mercato delle bevande senza zucchero risiede nella crescente domanda di bevande funzionali e personalizzate. I consumatori scelgono bevande che non solo ridurranno il contenuto di zucchero, ma avranno ulteriori effetti positivi sulla salute come rafforzare il sistema immunitario, lo stomaco sano, l'idratazione o l'energia. Ciò sta guidando la creazione di formulazioni prive di zucchero potenziate con vitamine e minerali, adattogeni e probiotici.

Inoltre, l'emergere della cultura dello sport e della salute, in particolare nelle fasce di età più giovani, offre opportunità di posizionare (e differenziare) prodotti per soddisfare stili di vita specifici, ad esempio, a favore del keto, di sicuro per la diabetica o hanno bevande a base vegetale. La vendita al dettaglio digitale e le tendenze dirette ai consumatori possono anche consentire ai marchi di fare più bevande personalizzate sulle preferenze e le esigenze alimentari delle persone. Nuovi mercati, che stanno diventando più urbani o stanno diventando consapevoli della salute, pongono grandi potenziali da esplorare da marchi internazionali e domestici per raggiungere nuovi mercati. Queste tendenze possono costituire la base per migliorare notevolmente la differenziazione del marchio e la presenza online attraverso la quota di mercato nel segmento delle bevande senza zucchero.

• Secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), si prevede che la popolazione urbana dell'Asia-Pacifico crescerà di 1,2 miliardi entro il 2050, aumentando la domanda di bevande incentrate sulla salute come le bevande senza zucchero, in particolare tra i giovani di età compresa tra 18 e 35 anni, che costituisce oltre il 60% della popolazione in nazioni come l'India e l'India.

• Secondo l'International Food Information Council (IFIC), il 57% dei consumatori nel 2023 preferiva bevande con dolcificanti naturali come Stevia ed Erythritol.

Scetticismo dei consumatori e sfide normative rappresentano una sfida al mercato

Sfida

Una sfida significativa nel mercato delle bevande senza zucchero è lo scetticismo dei consumatori per quanto riguarda i dolcificanti artificiali e il controllo normativo in corso. Sebbene le bevande senza zucchero siano promosse come bevande sanitarie, c'è ancora una preoccupazione tra i consumatori sul potenziale impatto sulla salute di dolcificanti come aspartame, saccalosio e potassio acesulfame. Domande sulla possibile associazione con il cancro, i disturbi del metabolismo o le reazioni allergiche hanno portato a sentimenti contrastanti tra i consumatori sensibili alla salute in particolare tra il cliente naturale e pulito.

Inoltre, i governi di varie nazioni applicano requisiti divergenti riguardanti le forme ammissibili di dolcificanti e l'etichettatura dei prodotti ai problemi di conformità dei produttori internazionali. Aderire a questi standard mutevoli è costoso in quanto aumenta alla produzione e può causare ritardi nel lancio dei prodotti. Inoltre, vi è una comunicazione errata e la mancanza di informazioni di qualità su questioni di sostituti dello zucchero che alimentano il malinteso e il sospetto sul prodotto. I marchi dovrebbero affrontarlo finanziando l'educazione al consumo, la chiara etichettatura e ulteriori innovazioni sicure, maceli naturali per soddisfare i gusti e i requisiti del governo in più mercati.

• Il Consiglio internazionale delle informazioni alimentari (IFIC) ha scoperto che il 43% dei consumatori evita attivamente bevande senza zucchero a causa delle preoccupazioni per i potenziali effetti sulla salute dei dolcificanti sintetici.

• Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), la sequenza temporale di approvazione per i nuovi sostituti dello zucchero nella media dell'UE 18-24 mesi, ritardando l'innovazione e l'ingresso di mercato per le bevande senza zucchero.

 

•   
•   
  Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

    

Mercato delle bevande senza zuccheroApprofondimenti regionali

• America del Nord

Si prevede che il Nord America svolgerà un ruolo dominante nel mercato delle bevande senza zucchero degli Stati Uniti a causa dell'aumento della coscienza sanitaria, dell'elevata obesità e dei tassi di diabete e una forte domanda di alternative a basso contenuto calorico. L'industria delle bevande è matura nella regione e le tecnologie alimentari, nonché la normativa attiva che è presente, offrono un rapido sviluppo di innovazioni e l'introduzione di prodotti. Il consumatore nordamericano si interessa anche a consumare prodotti puliti, funzionali e navigati naturalmente che continuano a stimolare la crescita del mercato. I giganti delle bevande degli Stati Uniti sono in aumento, in termini di opzioni senza zucchero al fine di catturare il mercato guidato dalla salute. La nazione è in prima linea in termini di innovazione del prodotto e distribuzione del negozio in diversi canali.  

• Europa

L'Europa è pronta a svolgere un ruolo dominante nella quota di mercato delle bevande senza zucchero a causa del forte supporto normativo per la riduzione dello zucchero, l'aumento della consapevolezza della salute e l'adozione diffusa di diete a basso contenuto calorico. L'Unione europea ha introdotto i requisiti di tassazione e etichettatura dello zucchero, che hanno stimolato il passaggio a prodotti più sani da parte di produttori e consumatori. Sostenuti dalla crescente dipendenza da disturbi dell'obesità e dello stile di vita, paesi come Regno Unito, Germania e Francia stanno guidando i mercati di soda senza zucchero, acque aromatizzate e tè. Inoltre, un crescente supporto per gli ingredienti etichettati e naturali hanno catalizzato la domanda verso le bevande zuccherate di Stewia e altre sostituzioni a base di piante. Il reddito disponibile e il sistema di vendita al dettaglio ben sviluppato nella regione stanno incoraggiando la necessità costante nei prodotti premium senza zucchero. Inoltre, la tendenza verde dei clienti europei spinge i marchi a innovare l'imballaggio da culla a cradella e linee di prodotti per la salute. Tutto ciò contribuisce al fatto che l'Europa, sebbene sia uno dei principali mercati nel settore delle bevande senza zucchero in tutto il mondo, migliora i suoi potenziali aziendali.

• Asia

La rapida urbanizzazione, la crescita della coscienza sanitaria e l'espansione della popolazione dei guadagni a medio reddito stanno rendendo l'Asia un importante giocatore di mercato nel campo delle bevande senza zucchero. Ciò ha causato un aumento della domanda di bevande a basso contenuto di zucchero calorico a causa dell'aumento dei casi di diabete e obesità in paesi come Cina, India e Giappone. I consumatori sono sempre più attenti alla salute all'interno delle regioni metropolitane e sono praticamente richiesti alternative alle bevande dolci. Inoltre, le campagne governative sulla vita sana e sulla disponibilità di prodotti a basso costo senza zucchero stanno accelerando il mercato. Sia i marchi locali che quelli internazionali stanno aumentando il loro portafoglio con tè senza zucchero, acque aromatizzate e bevande energetiche che sono appositamente personalizzate per soddisfare i gusti asiatici. Anche il marketing digitale e l'influenza del commercio elettronico hanno contribuito in modo significativo man mano che vengono raggiunte diverse persone. Con il cambiamento dei modelli dietetici e il crescente livello di reddito delle persone, l'Asia offre opportunità appetitose ai produttori di bevande senza zucchero che vogliono cogliere l'opportunità di servire un mercato di consumo ampio e diversificato.

Giocatori del settore chiave

Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I principali partecipanti al mercato delle bevande senza zucchero sono importanti in quanto contribuiscono all'innovazione, alla diversificazione del prodotto e alla soddisfazione delle esigenze di consumo in costante cambiamento. Alcune delle aziende leader del mercato, come Coca-Cola, PepsiCo, Nestlé e Danone, producono versioni zero-zucchero delle bevande più popolari e investono in dolcificanti naturali, come la stevia e il frutto del monaco.

• Reed's, Inc.: Secondo la National Beverage Association (NBA), Reed's, Inc. è riconosciuta per la sua innovazione nella produzione di bevande a base di zenzero senza zucchero, che contribuiscono a una quota stimata del 5% nel segmento delle bevande naturali senza zucchero statunitensi.

• Polar Seltzer: secondo l'Agenzia per la protezione ambientale degli Stati Uniti (EPA), Polar Seltzer utilizza pratiche di approvvigionamento e conservazione dell'acqua sostenibili nella sua produzione, consumando circa il 15% in meno di acqua per litro di prodotto rispetto alla media del settore.

Questi marchi utilizzano potenti canali di distribuzione, marketing e R \ & D per aiutarli a rimanere competitivi. Inoltre, le campagne pubblicitarie tendono a promuovere bevande funzionali senza zucchero, che hanno più benefici per la salute, disponibili come startup e marchi di nicchia, perché i consumatori con interessi di benessere e fitness sono più focalizzati su questo. Tali attori stanno sempre più globalizzando, formando relazioni strategiche e acquisiscono altri, che influenzano tutti la crescita del mercato, nonché la sua competitività.

Elenco delle migliori aziende di bevande senza zucchero

• Reed's, Inc.
• Polar Seltzer
• GENKI FOREST
• Perrier
• Virgil's
• Spindrift
• National Beverage
• Bubly
• Nestle
• Nongfu Spring Co Ltd
• Zevia

Sviluppo chiave del settore

Marzo 2024:Zevia ha annunciato la sua espansione nei mercati canadesi ed europei, con l'obiettivo di soddisfare la crescente domanda di bevande zero-zucchero, malato naturalmente. La società ha introdotto una gamma più ampia delle sue bibite e tè zuccherati da Stevia attraverso partenariati con rivenditori regionali e piattaforme di e-commerce. Questa mossa fa parte della strategia di crescita globale di Zevia per soddisfare i consumatori attenti alla salute oltre gli Stati Uniti e rafforzare la sua posizione nel mercato delle bevande internazionali senza zucchero.

Copertura dei rapporti           

Il mercato delle bevande senza zucchero si sta evolvendo inaspettatamente, guidato per mezzo di miglioramenti tecnologici, convertendo la consegna di dinamiche a catena e la richiesta di operazioni sostenibili. Dalle tessuti convenzionali che gestiscono le risposte ai furgoni indipendenti ed elettrici alimentati a energia elettrica, l'impresa sta passando più vicino a veicoli verdi più intelligenti, più sicuri e più grandi. Mentre il mercato ha affrontato significative battute d'arresto per la durata della pandemia di Covid-19, il restauro è stato forte, in particolare con la spinta verso l'alto degli sport E-Trade e di deposito. Le sfide tra cui elevate accuse iniziali e gruppi di lacune di talenti dei lavoratori persistono, tuttavia vengono affrontate tramite partnership, innovazione e applicazioni scolastiche. I mercati regionali stanno crescendo a vari passi, con l'Asia che mostra l'aumento più competitivo, l'Europa principale di sostenibilità e l'automazione pionieristica del Nord America. Poiché le industrie abbracciano l'industria quattro.0, il ruolo dei furgoni aziendali nel supportare la logistica agile, reattiva e verde continuerà ad aumentare. La prospettiva futura rimane gentile, con sufficienti opportunità di crescita, innovazione e collaborazione strategica in tutto il panorama mondiale.