Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato di Supermercati e negozi di alimentari, per tipo (Supermercati e negozi di alimentari), per applicazione (grandi imprese e piccole e medie imprese (PMI)) e previsioni regionali fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI SUPERMERCATI E DEI NEGOZI DI ALIMENTARI

Si stima che il mercato globale dei supermercati e dei negozi di alimentari avrà un valore di circa 2.045,09 miliardi di dollari nel 2026. Si prevede che il mercato raggiungerà i 3.023,7 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 7,5% dal 2026 al 2035.

Supermercati e negozi di alimentari sono da tempo la spina dorsale del settore della vendita al dettaglio, fornendo ai clienti una meravigliosa gamma di prodotti, a partire da prodotti puliti, latticini e articoli da forno fino a componenti confezionati, bevande, articoli per la famiglia e articoli per la cura personale. Questi negozi si sono evoluti ampiamente nel corso degli anni, passando da piccole attività a conduzione familiare a catene di vendita al dettaglio su larga scala e ipermercati che enfatizzano il comfort, la convenienza e l'assortimento. I supermercati forniscono una versione self-service che consente ai clienti di sfogliare un'ampia selezione di prodotti, spesso sotto lo stesso tetto, cosa che attrae i clienti che cercano comodità nella loro esperienza di acquisto. Oltre ai prodotti alimentari di tutti i giorni, molti supermercati ora dispongono di servizi interni tra cui farmacie, panifici, gastronomie e offerte finanziarie, trasformandoli in punti di riferimento per tutti i desideri dei clienti. La spinta al rialzo dei prodotti con etichetta personale, delle richieste di fidelizzazione e di una gestione superiore della catena di spedizione ha inoltre rafforzato la competitività dei supermercati e dei supermercatinegozi di alimentari, consentendo loro di soddisfare le varie opzioni dei clienti mantenendo allo stesso tempo prezzi competitivi. Inoltre, la comparsa della tecnologia virtuale ha aggiunto aggiornamenti che includono l'acquisto di generi alimentari online, app mobili e offerte di spedizioni nazionali, rimodellando considerevolmente l'azienda e offrendo ai clienti una straordinaria flessibilità e comodità nel modo in cui fanno acquisti per soddisfare le esigenze regolari.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

I supermercati sono diventati critici durante la crisi, poiché molti altri punti vendita al dettaglio sono stati costretti a chiudere

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Il caos del coronavirus ha portato a una pandemia che ha avuto un impatto profondo e sfaccettato sui negozi di alimentari e sul mercato dei supermercati, alterando sostanzialmente la condotta dei consumatori, la logistica della catena di approvvigionamento e le tecniche operative. Nelle prime fasi della pandemia, il panico negli acquisti e nell'accumulo di articoli cruciali quali carta igienica, ingredienti in scatola e disinfettanti ha causato carenze temporanee e una domanda senza precedenti, esercitando una forte pressione sulle catene di consegna e sulle scorte dei negozi. I supermercati sono diventati importanti ancora di salvezza nel corso del disastro, poiché molti negozi diversi sono stati costretti a chiudere a causa dei lockdown e delle norme sul distanziamento sociale. Per adattarsi a un ambiente in rapida evoluzione, i supermercati hanno implementato rigorosi protocolli di fitness e protezione, come la sanificazione comune delle superfici soggette a contatto eccessivo, l'installazione di barriere in plexiglass, indicatori di distanza sociale e potenziali limiti per proteggere sia i dipendenti che i clienti. La pandemia ha anche ampliato l'adozione della tecnologia digitale, poiché molti clienti si sono abituati all'acquisto di generi alimentari online, alle alternative di pagamento senza contatto e al ritiro all'esterno per ridurre al minimo le interazioni di persona. I ricavi dell'e-commerce per i gadget alimentari sono aumentati, costringendo i rivenditori a potenziare rapidamente la propria infrastruttura digitale e le competenze di spedizione nell'ultimo miglio per soddisfare la crescente domanda. Nonostante le interruzioni preliminari, i supermercati e i negozi di alimentari hanno dimostrato un'enorme resilienza, adattandosi alle nuove aspettative dei clienti e svolgendo allo stesso tempo una funzione fondamentale nel garantire la continua disponibilità di articoli importanti durante una crisi globale eccezionale.

ULTIME TENDENZE

Crescente attenzione al consumismo eco-consapevole man mano che le preoccupazioni ambientali diventano importanti

Una delle tendenze più straordinarie e trasformative nel settore dei negozi di alimentari e nel mercato dei supermercati è la crescente enfasi sulla sostenibilità e sul consumismo eco-consapevole. Poiché le preoccupazioni ambientali diventano sempre più importanti, sia gli acquirenti che i punti vendita stanno dando priorità alle pratiche sostenibili, stimolando la domanda di prodotti ecologici, approvvigionamento etico e attività di riduzione dei rifiuti. I supermercati stanno rispondendo aumentando la loro offerta di prodotti naturali, di provenienza regionale e alternativi, rivolgendosi ai consumatori attenti all'ambiente che cercano trasparenza e sostenibilità nelle loro scelte di acquisto. Inoltre, i rivenditori stanno attivamente riducendo il loro impatto ambientale riducendo al minimo l'utilizzo della plastica e introducendo prodotti riutilizzabili e riutilizzabiliimballaggio biodegradabilee imponendo applicazioni a rifiuti zero. Molti supermercati stanno anche investendo in tecnologie ad alta efficienza energetica, insieme ad apparecchi di illuminazione a LED, pannelli solari e sistemi di refrigerazione progettati per ridurre le emissioni di carbonio e diminuire i costi operativi. Al di là dei prodotti stessi, gli sforzi di sostenibilità si estendono alla catena di consegna, con i rivenditori che si concentrano sull'approvvigionamento morale, sulla riduzione degli sprechi alimentari e sull'ottimizzazione della logistica dei trasporti per limitare l'impatto ambientale. Questo spostamento nella direzione della sostenibilità non si allinea più al meglio con l'evoluzione dei valori dei consumatori, tuttavia, rafforza ulteriormente la fedeltà al marchio e posiziona i supermercati come cittadini aziendali responsabili in un mercato sempre più eco-consapevole.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), negli ultimi tre anni si è registrato un aumento del 23% della domanda di prodotti biologici nei supermercati, segnalando una crescente preferenza dei consumatori per opzioni alimentari più sane.

• Il Food Marketing Institute (FMI) riferisce che il 60% degli acquirenti dei negozi di alimentari ora preferisce le opzioni di pagamento automatico, con una tendenza in aumento in modo significativo nelle aree urbane come parte del più ampio passaggio verso lo shopping senza contatto.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO SUPERMERCATI E NEGOZI DI ALIMENTARI

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in supermercati e negozi di alimentari.

• Supermercati: i supermercati sono grandi istituti di vendita al dettaglio self-service che offrono un'enorme varietà di cibi, bevande e articoli per la casa, disposti in sezioni e corridoi. Di solito occupano regioni più grandi rispetto ai negozi di alimentari tradizionali e offrono un'ampia varietà di prodotti, che comprende prodotti freschi, carne, latticini, prodotti da forno, prodotti confezionati e articoli non alimentari come prodotti per la pulizia e prodotti per la pulizia.prodotti per la cura personale. I supermercati spesso si concentrano sulla presentazione di prezzi competitivi tramite acquisti all'ingrosso ed economie di scala, che attirano un'intensa base di clienti alla ricerca di comodità, varietà e convenienza. Molti supermercati forniscono inoltre prodotti senza marchio del distributore che offrono margini migliori e si rivolgono a clienti attenti ai prezzi. Inoltre, i supermercati sono dotati di una generazione sempre più diffusa, insieme a postazioni di cassa automatiche, pacchetti fedeltà e sistemi di acquisto online, per migliorare l'esperienza del consumatore e semplificare le operazioni. Catene come Walmart, Kroger e Tesco dominano questo segmento, fornendo studi su ogni acquisto in negozio e online per soddisfare le richieste dei clienti in evoluzione.

• Negozi di alimentari: i negozi di alimentari sono negozi più piccoli e più localizzati che si concentrano spesso sulla vendita di cibo e oggetti domestici essenziali. A differenza dei supermercati, i negozi di alimentari enfatizzano spesso i prodotti freschi e di provenienza locale, rivolgendosi alle comunità locali con un servizio personalizzato e una selezione di prodotti più limitata ma curata. Questi negozi generalmente danno priorità all'eccellenza e al comfort rispetto alla scalabilità e possono includere negozi di alimentari particolari, mercati etnici e negozi di alimenti naturali. I negozi di alimentari sono particolarmente diffusi nelle regioni rurali o urbane dove i grandi supermercati potrebbero non essere a portata di mano. Pur non avendo la significativa varietà di prodotti dei supermercati, i negozi di alimentari spesso costruiscono una forte fedeltà dei consumatori attraverso il coinvolgimento della comunità, un servizio personalizzato e servizi di prodotti di nicchia. Gli esempi includono catene regionali come Trader Joe's negli Stati Uniti o Co-op Food nel Regno Unito, nonché innumerevoli negozi di alimentari indipendenti e a conduzione familiare in tutto il mondo.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in grandi imprese e piccole e medie imprese (PMI).

• Grandi imprese: le grandi imprese, insieme alle catene di supermercati multinazionali e ai punti vendita di grandi contenitori, dominano il mercato dei negozi di alimentari e di generi alimentari sfruttando risorse economiche gigantesche, catene di consegna estese e una vasta portata di consumatori. Queste organizzazioni gestiscono numerosi rivenditori in aree o paesi, offrendo prodotti e servizi standardizzati mantenendo la coerenza del marchio. La loro portata consente loro di contrattare condizioni favorevoli con i fornitori, di mettere in atto tecnologie superiori e di effettuare massicci investimenti in marketing, infrastrutture e innovazione. Questi stabilimenti spesso guidano il settore nell'adozione di tecniche omnicanale, combinando negozi fisici con forti sistemi online per soddisfare le diverse possibilità dei consumatori. Le grandi organizzazioni traggono inoltre vantaggio dall'analisi completa delle informazioni per ottimizzare l'inventario, i prezzi e il coinvolgimento dei clienti, offrendo loro un vantaggio competitivo. Gli esempi includono Walmart, Carrefour e Costco, che si sono affermati come leader di mercato attraverso le loro massicce operazioni e varie offerte di prodotti.

• Piccole e medie imprese (PMI): le piccole e medie imprese (PMI) svolgono una posizione vitale nel mercato dei supermercati e dei negozi di alimentari grazie all'offerta di recensioni di vendita al dettaglio localizzate, specializzate e centrate sulla rete. Questi gruppi si differenziano regolarmente attraverso un servizio clienti personalizzato, una scelta particolare di prodotti e una forte enfasi sui prodotti locali e frizzanti. Le PMI sono più agili delle grandi aziende e ciò consente loro di adattarsi rapidamente alle mutevoli preferenze dei clienti, che includono la crescente richiesta di prodotti naturali, sostenibili e artigianali. Anche se dovranno affrontare sfide in termini di scala, fornire controllo sulla catena e competitività dei prezzi, le PMI spesso prosperano grazie alla costruzione di solide relazioni all'interno delle loro comunità e alla promozione della lealtà dei clienti. Stanno adottando sempre più apparecchiature digitali e sistemi di commercio elettronico per amplificare la loro portata e competere con i grandi negozi. Gli esempi includono negozi di alimentari imparziali, mercati degli agricoltori e catene di negozi di alimentari locali che soddisfano dati demografici specifici o gusti vicini.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

Domanda in aumento con la comodità senza precedenti dello sportello unico

La comodità inaudita della versione one-stop shopping è una delle principali forze trainanti della crescita del mercato dei supermercati e dei negozi di alimentari. Nel frenetico mondo di oggi, i consumatori apprezzano l'efficienza e le soluzioni che fanno risparmiare tempo, rendendo i supermercati un'opzione attraente grazie al loro potenziale di fornire un'ampia gamma di prodotti e servizi sotto lo stesso tetto. Che si tratti di prodotti puliti, ingredienti confezionati, prodotti per la pulizia o prodotti per l'igiene personale, i supermercati offrono una scelta completa che soddisfa i diversi desideri dei clienti in un'unica, comoda area. Questa versione elimina la necessità per gli acquirenti di visitare più negozi di unicità, risparmiando tempo e fatica. Inoltre, molti supermercati arricchiscono questa componente di convenienza incorporando servizi aggiuntivi come farmacie in negozio, panifici, gastronomie o persino servizi monetari come servizi bancari e pagamenti di fatture, consolidando allo stesso modo la loro funzione di hub di rete cruciali. I progressi tecnologici, come i chioschi self-service, le opzioni di pagamento tramite cellulare e i coupon virtuali personalizzati, hanno inoltre semplificato il processo di acquisto, riducendo i tempi di attesa e migliorando l'esperienza generale del cliente. Il comfort offerto dall'utilizzo dei supermercati ora non solo soddisfa i desideri pratici dei clienti impegnati, ma favorisce anche la fidelizzazione dei clienti, sfruttando la ripetizione degli affari e contribuendo al continuo successo del mercato.

• Secondo l'US Census Bureau, l'aumento delle famiglie a doppio reddito ha portato ad un aumento della spesa alimentare, con la spesa delle famiglie per il cibo acquistato nei supermercati in crescita del 15% dal 2020.

• L'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) evidenzia la crescita degli acquisti di generi alimentari online, che ha visto un aumento del 35% nel numero di consumatori che acquistano generi alimentari attraverso piattaforme digitali, guidato da fattori di comodità e risparmio di tempo.

Crescita del mercato con la crescita esplosiva degli acquisti di generi alimentari online

La crescita esplosiva degli acquisti di generi alimentari online è emersa come un enorme motivo di pressione all'interno dei negozi di alimentari e del mercato alimentare, rimodellando sostanzialmente il modo in cui i clienti acquistano i beni di consumo regolari. Le strutture di e-commerce e le applicazioni mobili hanno reso sempre più comodo per gli acquirenti sfogliare, scegliere e acquistare generi alimentari comodamente da casa, una tendenza che è stata ulteriormente migliorata durante la pandemia di COVID-19. La comodità del trasporto a domicilio, delle offerte di abbonamento e delle opzioni "clicca e raccogli" hanno ampliato il fascino dell'acquisto di generi alimentari online, attirando una varietà di clienti, dai millennial esperti di tecnologia ai clienti più anziani alla ricerca di opzioni di acquisto più sicure. Supermercati e negozi di alimentari hanno risposto a questa crescente chiamata apportando cambiamenti significativi all'infrastruttura digitale, migliorando le loro strutture online e ottimizzando le catene di consegna per garantire consegne tempestive e accurate. Le partnership con servizi di trasporto per feste di primo o tre compleanno e la combinazione di tecnologie avanzate, che includono suggerimenti basati sull'intelligenza artificiale e marketing personalizzato, hanno anche rafforzato il coinvolgimento e la fidelizzazione dei consumatori. La capacità di fornire promozioni su misura, ricordi online senza soluzione di continuità e opzioni di consegna flessibili non solo ha portato ad un aumento della sezione online, ma ha anche fornito ai supermercati preziose informazioni sui clienti per comprendere meglio e soddisfare le preferenze dei clienti, contribuendo in definitiva alla crescita sostenuta del mercato.

Fattore restrittivo

Minacce alla sopravvivenza a causa della forte concorrenza e dei margini di profitto ridotti

Il mercato dei negozi di alimentari e dei prodotti alimentari risparmiati è caratterizzato da una forte concorrenza e da margini di profitto ridotti, che pongono enormi sfide sia per i negozi consolidati che per i nuovi entranti. La presenza di grandi catene di vendita al dettaglio, negozi a prezzi vantaggiosi e mercati online crea un ambiente piuttosto aggressivo in cui le guerre tariffarie e le tecniche promozionali competitive non sono rare. Per attirare e mantenere i clienti, i rivenditori spesso ricorrono a forti sconti e applicazioni di fidelizzazione, che possono erodere i margini di profitto e rendere difficile l'acquisizione di una redditività sostenibile. I negozi di alimentari più piccoli e imparziali si trovano ad affrontare situazioni ancora più difficili, lottando per competere con le economie di scala e il potere d'acquisto di cui godono gli operatori più grandi. Inoltre, le fluttuazioni dei prezzi della catena di consegna, che comprendono trasporto, manodopera e materie prime, comprimono ulteriormente i margini e creano pressioni economiche. La costante necessità di spendere soldi per la moda, risparmiare ristrutturazioni e iniziative pubblicitarie e di marketing per vivere in modo aggressivo aumenta l'onere finanziario, rendendo difficile per i negozi mantenere la redditività mentre navigano in un panorama di mercato affollato e suscettibile alle tariffe.

• Secondo il Bureau of Labor Statistics (BLS) degli Stati Uniti, l'aumento del costo del lavoro nel settore della vendita al dettaglio sta mettendo sotto pressione le catene di supermercati, con conseguente aumento dei costi operativi, soprattutto per i negozi di alimentari più piccoli.

• L'Environmental Protection Agency (EPA) degli Stati Uniti ha evidenziato che le interruzioni della catena di approvvigionamento e l'aumento dei costi di spedizione dovuti a problemi del commercio globale stanno influenzando la fornitura costante di prodotti freschi nei supermercati.

Ambito di crescita con l'espansione nei mercati emergenti

Opportunità

 

L'allargamento ai mercati emergenti offre un'enorme possibilità di boom per supermercati e negozi di alimentari, fornendo la capacità di attingere a nuove basi di consumatori e di alimentare le vendite in regioni che stanno attraversando un rapido miglioramento economico e urbanizzazione. I paesi dell'Asia-Pacifico, dell'America Latina e dell'Africa stanno assistendo a un aumento del reddito disponibile, al cambiamento degli stili di vita dei clienti e all'aumento della domanda per gli attuali formati di vendita al dettaglio, creando un terreno fertile per la crescita dei negozi di alimentari. I consumatori di queste regioni sono alla ricerca di comfort extra, gamma di prodotti e prima classe, rendendo i supermercati una destinazione d'acquisto attraente. I rivenditori possono trarre vantaggio da questa opportunità adattando la propria offerta di prodotti ai gusti e alle alternative vicine, stabilendo partenariati strategici con fornitori locali e investendo nelle infrastrutture della catena di approvvigionamento per garantire una distribuzione verde. Inoltre, lo sfruttamento della tecnologia virtuale e del commercio mobile può aiutare i supermercati a raggiungere le regioni rurali meno servite, ampliando allo stesso modo la loro base di clienti. Entrando e stabilendo una forte presenza nei mercati in crescita, supermercati e negozi di alimentari possono non solo stimolare la crescita, ma anche diversificare i flussi di vendita e mitigare i rischi associati alla saturazione del mercato nelle regioni più sviluppate.

• Secondo il Food Marketing Institute (FMI), esiste una significativa opportunità nella domanda di prodotti vegani e a base vegetale, che ha visto un aumento del 25% nell'offerta di prodotti nelle principali catene di generi alimentari negli ultimi due anni.

 

• Il Dipartimento del Commercio degli Stati Uniti riferisce che i supermercati stanno espandendo sempre più la loro offerta a marchio del distributore, con prodotti a marchio del distributore che rappresentano il 20% di tutte le vendite dei supermercati, presentando un'opportunità di crescita per i prodotti con il marchio del negozio.

 

Le interruzioni della catena di approvvigionamento pongono gravi minacce alla sopravvivenza

Sfida

 

Le interruzioni della catena di fornitura continuano a essere una delle sfide più urgenti per il mercato dei supermercati e dei negozi di alimentari, incidendo sulla disponibilità dei prodotti, sui prezzi e sulla soddisfazione dei clienti. Fattori quali fallimenti erboristici, tensioni geopolitiche, carenza di attività e colli di bottiglia nei trasporti possono interrompere il flusso di merci dai fornitori ai punti vendita al dettaglio, portando a carenze di scorte, ritardi e aumento delle spese operative. La pandemia di COVID-19 ha evidenziato la vulnerabilità delle catene di approvvigionamento globali, mettendo in luce le debolezze dei modelli di inventario just-in-time e creando interruzioni diffuse in tutto il settore della vendita al dettaglio. I rivenditori sono stati costretti ad affrontare le fluttuazioni della domanda, la chiusura dei fornitori e i vincoli logistici, il tutto pur mantenendo costante la disponibilità dei prodotti per i clienti. Per far fronte a queste situazioni impegnative, i supermercati dovrebbero investire nella resilienza della catena di approvvigionamento diversificando la propria base di fornitori, adottando sistemi avanzati di gestione delle scorte e sfruttando la tecnologia per migliorare la visibilità e l'accuratezza delle previsioni. Garantire una catena di fornitura stabile ed efficiente è essenziale non solo per mantenere l'accettazione e la fedeltà dei clienti, ma anche per sostenere la redditività e la competitività a lungo termine in un mercato internazionale sempre più complesso e interconnesso.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), i supermercati devono affrontare sfide per adattarsi alle mutevoli preferenze dei consumatori, come la richiesta di imballaggi più ecologici e di approvvigionamento sostenibile, che richiedono investimenti significativi.

 

• La National Retail Federation (NRF) riferisce che la crescente concorrenza da parte dei giganti dell'e-commerce come Amazon sta minacciando i tradizionali negozi di alimentari fisici, che stanno lottando per eguagliare la comodità dello shopping online.

 

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MERCATO SUPERMERCATI E NEGOZI D'ALIMENTAZIONE APPROFONDIMENTI REGIONALI

• America del Nord

Il mercato dei supermercati e dei negozi di alimentari degli Stati Uniti, in particolare all'interno degli Stati Uniti, è relativamente sviluppato e competitivo, caratterizzato da grandi catene di vendita al dettaglio, infrastrutture di catena di fornitura superiori e una base di clienti esperti di tecnologia. Il mercato statunitense beneficia di una popolazione diversificata con varie possibilità, che ha causato la proliferazione di vari codec alimentari, tra cui ipermercati, discount, punti vendita di alimenti naturali e catene di generi alimentari specializzati. I consumatori negli Stati Uniti danno priorità alla comodità, alla competitività dei prezzi e alla varietà dei prodotti, guidando la crescita di negozi di grandi dimensioni come Walmart e Kroger, che dominano il mercato con le loro reti significative e un'offerta completa di prodotti. Inoltre, la spinta al rialzo del commercio elettronico e dell'acquisto di generi alimentari online ha rimodellato il comportamento dei consumatori in Nord America, con aziende come Amazon (tramite Amazon Fresh e Whole Foods) che sfruttano l'era per fornire consegna a domicilio, ritiro all'esterno e servizi di abbonamento. Gli Stati Uniti sono anche leader nell'integrazione di tecnologie superiori, che includono sistemi di cassa automatica, personalizzazione basata sull'intelligenza artificiale e pratiche sostenibili, che riflettono la consapevolezza della regione sull'innovazione e sull'efficienza. Sebbene il mercato sia maturo, esistono tuttavia possibilità di crescita nell'espansione delle linee di prodotti biologici e attenti alla salute, nonché nella continua adozione di tecniche di vendita al dettaglio omnicanale. Nonostante le impegnative situazioni di concorrenza estrema e margini ristretti, l'infrastruttura ben collegata del Nord America, insieme alla sua adattabilità alle nuove caratteristiche, garantisce il suo forte ruolo all'interno dell'impresa mondiale di supermercati e negozi di generi alimentari.

• Europa

Il mercato europeo dei negozi di alimentari e delle drogherie è altrettanto all'avanguardia, ma opera secondo dinamiche uniche modellate dalla prossimità, dai quadri normativi e dalle solide possibilità dei consumatori per la sostenibilità e la qualità. Paesi come Germania, Francia e Regno Unito ospitano i più importanti attori tra cui Aldi, Lidl, Carrefour e Tesco, che hanno stabilito lo standard per una vendita al dettaglio efficiente ed economicamente vantaggiosa, in particolare nei segmenti delle occasioni e del marchio del distributore. I clienti europei mostrano una forte preferenza per prodotti puliti, di provenienza regionale e biologici, spingendo i rivenditori a enfatizzare l'approvvigionamento etico, la sostenibilità ambientale e le catene di consegna evidenti. Il riconoscimento sulla riduzione degli sprechi alimentari, sulla vendita di imballaggi ecologici e sull'implementazione di tecnologie efficienti in termini di resistenza è in linea con i più ampi desideri di sostenibilità e le necessità normative del continente. Oltre alla sostenibilità, il mercato europeo è stimolato dalla diversità del comportamento dei clienti nelle sedi internazionali, con l'Europa meridionale che preferisce i mercati convenzionali e i pasti frizzanti, mentre l'Europa settentrionale e occidentale hanno abbracciato catene di vendita al dettaglio più grandi e acquisti online. La pandemia di COVID-19 ha accelerato il boom dell'e-commerce in Europa, con molti negozi che hanno ampliato i propri sistemi digitali per soddisfare le mutevoli richieste degli acquirenti. Sebbene l'opposizione sia feroce, in particolare da parte dei negozi a buon mercato e dei mercati online, la consapevolezza dell'Europa dei servizi migliori, sostenibili e localizzati continua a plasmare il mercato, garantendone la resilienza e una crescita costante.

• Asia

L'Asia rappresenta il luogo in più rapida crescita nel mercato dei supermercati e dei negozi di alimentari, guidato dalla rapida urbanizzazione, dall'aumento dei redditi disponibili e dallo spostamento delle scelte dei consumatori nella direzione dei moderni formati di vendita al dettaglio. Paesi come Cina, India e Giappone sono all'avanguardia in questa trasformazione, con l'espansione delle grandi catene di negozi di alimentari e la crescente penetrazione delle piattaforme di e-commerce che rivoluzionano il panorama della vendita al dettaglio. In Cina, ad esempio, gruppi come Alibaba e JD.Com hanno ridefinito l'acquisto di generi alimentari attraverso la combinazione di canali online e offline, facendo uso di tecnologie che includono pagamenti mobili, raccomandazioni fornite dall'intelligenza artificiale e servizi di spedizione in giornata. La reputazione dei codec "nuovi negozi al dettaglio", che mescolano la tecnologia digitale con le storie in negozio, ha stabilito un nuovo standard per la comodità e il coinvolgimento dei clienti all'interno del locale. Allo stesso modo, in India, la spinta verso l'alto delle catene di vendita al dettaglio organizzate come Reliance Fresh e Big Bazaar sta progressivamente spostando il comportamento dei clienti dai mercati tradizionali ai supermercati alla moda, in particolare nelle strutture cittadine. La variegata base di clienti dell'Asia, a partire dai consumatori attenti al prezzo fino ai clienti facoltosi e attenti al fitness, offre a ogni rivenditore sfide e opportunità per i rivenditori che cercano di adattare i propri servizi ai gusti locali. Inoltre, il boom del commercio mobile, trainato dall'elevata penetrazione dei cellulari, ha reso sempre più popolare l'acquisto di generi alimentari online, in particolare nelle aree metropolitane. Nonostante le esigenze infrastrutturali e le complessità normative in alcuni paesi, le dinamiche condizioni del mercato asiatico, l'enorme base demografica e la rapida adozione della tecnologia lo posizionano come il quartiere dominante nel settore internazionale dei supermercati e dei negozi di alimentari, con un grande potenziale di continua crescita e innovazione.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che modellano il mercato stabilendo parametri di riferimento competitivi

Gli attori chiave all'interno del mercato dei supermercati e dei generi alimentari svolgono un ruolo fondamentale nel definire le caratteristiche del settore, nel promuovere l'innovazione e nel definire parametri di riferimento aggressivi. Queste grandi catene di vendita al dettaglio sfruttano le loro enormi risorse, le catene di consegna globali e le competenze tecnologiche per offrire numerosi assortimenti di prodotti, prezzi competitivi e un migliore servizio clienti. Investono molto nella trasformazione digitale, integrando strutture di e-commerce, pacchetti cellulari e analisi delle informazioni per semplificare le operazioni e personalizzare gli sforzi di marketing.

• Pak'nSave è uno dei principali attori in Nuova Zelanda, noto per la sua esperienza di supermercato economica e senza fronzoli. Mantiene una quota di mercato significativa offrendo ai consumatori prezzi bassi attraverso operazioni efficienti.

• FreshChoice opera come catena di supermercati leader in Nuova Zelanda, specializzata in prodotti freschi e opzioni biologiche, offrendo ai clienti un'esperienza di acquisto di alta qualità con particolare attenzione alla sostenibilità.

Gli attori chiave sono anche consapevoli dei compiti di sostenibilità, dell'approvvigionamento morale e dell'impegno della comunità per rafforzare il riconoscimento del proprio marchio e allinearsi ai valori dei clienti in evoluzione. Attraverso acquisizioni strategiche, partnership ed espansioni del mercato, queste aziende mantengono la loro posizione dominante sul mercato, promuovendo al tempo stesso l'innovazione e fissando gli standard aziendali. La loro capacità di evolversi al cambiamento delle preferenze dei clienti, ai miglioramenti tecnologici e alle dinamiche del mercato garantisce la loro rilevanza e successo duraturi all'interno del panorama molto competitivo dei negozi di alimentari e dei negozi di alimentari.

Elenco delle migliori aziende di supermercati e negozi di alimentari

• Walmart Inc. (U.S.)
• The Kroger Co. (U.S.)
• Aldi Group (Germany)
• Tesco PLC (U.K.)
• Carrefour S.A. (France)
• Costco Wholesale Corporation (U.S.)
• Ahold Delhaize (Netherlands)
• Lidl Stiftung & Co. KG (Germany)

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE

Marzo 2023:Walmart Inc. ha introdotto l'espansione dei suoi servizi di spedizione con droni in collaborazione con DroneUp, con l'obiettivo di abbellire le capacità di spedizione dell'ultimo miglio e migliorare il comfort del cliente. Questo sviluppo riflette la crescente moda di sfruttare tecnologie avanzate per semplificare la logistica e soddisfare la crescente richiesta di soluzioni di trasporto istantanee ed ecologiche all'interno del mercato dei negozi di alimentari. L'iniziativa sottolinea l'attenzione del settore verso l'innovazione e le risposte incentrate sul cliente, posizionando i principali giocatori in prima linea nei progressi tecnologici nella vendita al dettaglio.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il mercato dei supermercati e dei negozi di alimentari è pronto per un boom continuo, spinto dal crescente riconoscimento della salute, dalla crescente popolarità delle diete a base vegetale e dall'innovazione nei servizi di prodotto. Nonostante le sfide, tra cui la disponibilità limitata di tessuti crudi e costi più bassi, la domanda di alternative prive di glutine e ricche di nutrienti supporta l'espansione del mercato. I principali attori del settore stanno avanzando attraverso aggiornamenti tecnologici e crescita strategica del mercato, migliorando l'offerta e l'attrazione di supermercati e negozi di alimentari. Man mano che le scelte dei clienti si spostano verso opzioni pasto più sane e numerose, si prevede che il mercato dei supermercati e dei negozi di alimentari prospererà, con un'innovazione persistente e una reputazione più ampia che alimentano le sue prospettive di destino.