Dimensione del mercato, quota, crescita, tendenze e analisi del mercato dell’amido di patate dolci, per tipo (tipo fresco, tipo essiccato), per applicazione (tagliatelle di patate dolci, cucina, uso industriale, altro), approfondimenti regionali e previsioni dal 2025 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLA FECOLA DI PATATE DOLCI

Il mercato globale della fecola di patate dolci è stato valutato a 0,76 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che crescerà fino a 0,79 miliardi di dollari nel 2026, raggiungendo 1,09 miliardi di dollari entro il 2035, con un CAGR previsto del 3,7% dal 2025 al 2035.

L'amido di patate dolci è un tipo di amido estratto dalle patate dolci. L'amido è un carboidrato che funge da forma di accumulo di energia nelle piante. L'amido di patate dolci viene ricavato dalle radici tuberose delle patate dolci attraverso un processo che prevede il lavaggio, la frantumazione e la separazione dell'amido dagli altri componenti della patata dolce.

I consumatori stanno diventando più attenti alla salute e cercano alternative più sane nella loro dieta. Le patate dolci sono spesso percepite come un alimento nutriente e i prodotti derivati ​​da patate dolci, come la fecola di patate dolci, possono trarre beneficio da questa tendenza salutistica.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Il mercato ha dovuto affrontare un calo della domanda a causa della chiusura del settore della ristorazione e della ristorazione durante la pandemia

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato della fecola di patate dolci che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che torna ai livelli pre-pandemici una volta terminata la pandemia.

Chiusura o operatività ridotta di ristoranti ecibogli stabilimenti di servizi in tutto il mondo potrebbero aver influenzato la domanda di determinati ingredienti alimentari, inclusa la fecola di patate dolci utilizzata nella preparazione alimentare commerciale.

ULTIME TENDENZE

Enfasi sulle proprietà funzionali per l'innovazione alimentare per rendere il mercato più efficiente

Il mercato dell'amido di patate dolci è dinamico come qualsiasi altro mercato. Le proprietà funzionali uniche dell'amido di patata dolce, comprese le sue capacità addensanti e gelificanti, lo rendono un ingrediente versatile per l'innovazione alimentare. Può essere incorporato in vari prodotti per migliorarne la consistenza e la sensazione in bocca.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), la fecola di patate dolci ha guadagnato popolarità nell'industria alimentare grazie alle sue proprietà naturali prive di glutine, con un aumento del suo utilizzo nelle applicazioni alimentari del 5% annuo negli ultimi 3 anni.

• Secondo l'International Starch Association (ISA), la domanda di fecola di patate dolci nella regione Asia-Pacifico ha registrato un aumento del 12% nell'ultimo anno, soprattutto in mercati come Cina e Giappone, a causa del suo utilizzo negli alimenti tradizionali e come alternativa sana all'amido di mais.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLA FECOLA DI PATATE DOLCI

Per tipo

A seconda della tipologia, il mercato può essere segmentato in tipo fresco e tipo essiccato.

In termini di servizi, il tipo fresco è il segmento più ampio. L'amido di patata dolce appena lavorato può essere meno raffinato rispetto agli amidi fortemente lavorati e quindi è preferito di più. 

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato può essere suddiviso in tagliatelle di patate dolci, cucina, uso industriale e altri.

In termini di servizi, la cucina è il segmento più importante. L'amido di patate dolci è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in varie applicazioni di cucina.

FATTORI DRIVER

Le tendenze in materia di salute e benessere hanno aumentato la domanda nel mercato

Le preferenze dei consumatori per scelte alimentari più sane hanno portato a un crescente interesse per gli ingredienti naturali e di origine vegetale. Le patate dolci sono spesso percepite come un alimento nutriente e i prodotti derivati ​​da patate dolci, come la fecola di patate dolci, sono in linea con le tendenze in materia di salute e benessere. Le tendenze in materia di salute e benessere guidano vari aspetti dell'industria alimentare, influenzando le preferenze dei consumatori, le decisioni di acquisto e lo sviluppo di nuovi prodotti. Le tendenze in materia di salute e benessere enfatizzano il consumo di alimenti integrali e minimamente trasformati. Sebbene l'amido di patata dolce venga sottoposto a lavorazione, deriva da un'intera fonte alimentare, le patate dolci, contribuendo alla sua accettazione tra coloro che danno priorità agli ingredienti minimamente trasformati.

Diverse applicazioni culinarie hanno influenzato la domanda del mercato

L'uso della fecola di patate dolci nella cucina asiatica, in particolare per preparare noodles e gnocchi, ha contribuito alla sua popolarità. Man mano che le preferenze culinarie globali si diversificano, la fecola di patate dolci trova applicazioni in diversi piatti internazionali. Diverse applicazioni culinarie ispirano chef, sviluppatori di alimenti e cuochi casalinghi a sperimentare nuove ricette e formulazioni. La versatilità della fecola di patate dolci consente applicazioni creative in un'ampia gamma di piatti, dalla cucina tradizionale a quella fusion. L'adattabilità dell'amido di patata dolce a diverse applicazioni culinarie apre opportunità per il suo utilizzo in un'ampia gamma di piatti, contribuendo alla sua popolarità nell'industria alimentare. La capacità di soddisfare gusti e preferenze diversi nelle diverse tradizioni culinarie guida la domanda del mercato di fecola di patate dolci. In questo modo, questo fattore ha portato alla crescita del mercato Fecola di patate dolci.

• Secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), i consumatori attenti alla salute si sono spostati verso diete più a base vegetale e prive di glutine, il che ha portato a un aumento del 20% della domanda di prodotti a base di patate dolci, compreso l'amido.

• Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), la crescente consapevolezza sui benefici per la salute delle patate dolci, compreso il loro alto contenuto di fibre e antiossidanti, ha portato a un aumento della coltivazione, con una produzione in aumento dell'8% negli ultimi cinque anni, guidando la domanda di fecola di patate dolci.

FATTORE LIMITANTE

La produzione agricola limitata porta a una tendenza al ribasso nel mercato 

La disponibilità di fecola di patate dolci è direttamente collegata alla produzione di patate dolci. Eventuali limitazioni nella coltivazione della patata dolce, dovute alle condizioni climatiche, alla disponibilità del terreno o ad altri fattori, possono influire sulla fornitura complessiva di fecola di patate dolci. Di conseguenza, ci sarà una tendenza al ribasso nel mercato.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), gli elevati costi di produzione e la mancanza di scalabilità nella coltivazione delle patate dolci in alcune regioni hanno limitato l'adozione diffusa della fecola di patate dolci, con costi superiori del 30-40% rispetto agli amidi tradizionali.

• Secondo la Commissione Europea (CE), le limitate capacità di lavorazione della fecola di patate dolci, soprattutto nelle regioni in via di sviluppo, hanno portato a sfide nella catena di approvvigionamento, che influiscono sulla disponibilità e sulla penetrazione nel mercato della fecola di patate dolci nei mercati non tradizionali.

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IL MERCATO DELLA FECOLA DI PATATA DOLCE APPROFONDIMENTI REGIONALI

La regione del Nord America domina il mercato grazie all'industria di trasformazione alimentare avanzata

Il Nord America detiene la maggiore quota di mercato dell'amido di patate dolci poiché i paesi di questa regione sono i principali produttori di patate dolci. La disponibilità di una notevole quantità di patate dolci fornisce una solida base per la produzione di fecola di patate dolci. La diversità agricola nel Nord America consente la coltivazione di varie colture, comprese le patate dolci. La disponibilità di condizioni di crescita adeguate contribuisce a un approvvigionamento costante di materie prime per la produzione di fecola di patate dolci. Il Nord America ha un'industria di trasformazione alimentare ben sviluppata con tecnologie e infrastrutture avanzate. Ciò consente la trasformazione efficiente delle patate dolci in amido e lo sviluppo di una gamma di prodotti a base di amido di patate dolci. Se in Nord America c'è una forte domanda di ingredienti naturali e senza glutine, la fecola di patate dolci, essendo un ingrediente senza glutine e di origine vegetale, potrebbe allinearsi bene con le preferenze dei consumatori, contribuendo alla sua posizione dominante sul mercato. La crescente consapevolezza dei consumatori nei confronti della salute e del benessere, insieme alla preferenza per ingredienti naturali e di origine vegetale, possono stimolare la domanda di fecola di patate dolci. Il mercato nordamericano spesso riflette queste tendenze attente alla salute.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Gli attori chiave si concentrano su ricerca e sviluppo, innovazione e branding per l'espansione del mercato

Le aziende possono investire in ricerca e sviluppo per esplorare nuove applicazioni per la fecola di patate dolci, migliorare i processi di estrazione e sviluppare prodotti innovativi. Ciò può contribuire alla diversificazione della loro offerta di prodotti e all'espansione della loro quota di mercato. I principali attori spesso si concentrano sull'innovazione del prodotto per differenziarsi sul mercato. Potrebbero sviluppare nuovi prodotti o formulazioni a base di amido di patate dolci che soddisfino le preferenze dei consumatori in evoluzione e le tendenze del settore. Le aziende investono in sforzi di marketing e branding per creare consapevolezza sui loro prodotti a base di amido di patate dolci. Ciò include campagne pubblicitarie, partecipazione a eventi di settore e marketing online per promuovere il proprio marchio e i propri prodotti. Alcuni attori chiave potrebbero concentrarsi sull'espansione della propria presenza in diverse regioni geografiche. Ciò può comportare l'ingresso in nuovi mercati, la creazione di partnership con distributori locali o l'acquisizione di aziende per rafforzare la propria presenza globale.

• Secondo Abundant States, hanno sviluppato tecniche di produzione sostenibili che hanno aumentato la resa della fecola di patate dolci del 15% per acro negli ultimi due anni, aiutandoli a espandere la loro presenza sul mercato in Nord America ed Europa.

• Secondo SUNAS, l'azienda ha investito in tecnologie di lavorazione avanzate, consentendo loro di migliorare la purezza e la qualità dell'amido di patate dolci, il che ha portato a un aumento dell'8% delle esportazioni verso il Sud-est asiatico nell'ultimo anno.

Elenco delle principali aziende produttrici di fecola di patate dolci

• SUNAS(India)
• Rich Moon(Vietnam)
• SAI RAM(India)
• Sunkeen(U.S.)
• Dahai(U.S.)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Gennaio 2023: gli sforzi sono diretti a migliorare le proprietà funzionali dell'amido di patata dolce, come le sue capacità addensanti, gelificanti e leganti. Ricercatori e professionisti del settore lavorano sulla modifica delle caratteristiche dell'amido per migliorarne le prestazioni in diverse applicazioni alimentari e non alimentari.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il rapporto riunisce ricerche approfondite sui fattori qualitativi e quantitativi che influenzano il mercato. Fornisce una visione macro e micro generale del settore dei servizi di reputazione online. Questa ricerca delinea un rapporto con studi approfonditi sul mercato dei servizi di gestione della reputazione online che descrivono le aziende che influenzano il periodo di previsione. Studi dettagliati offrono anche un'analisi completa esaminando fattori come segmentazione, opportunità, sviluppi industriali, tendenze, crescita, dimensioni, quota, restrizioni e altri.

Inoltre, nel rapporto vengono indicati anche gli effetti della pandemia post-COVID-19 sulle restrizioni del mercato internazionale e una profonda comprensione di come il settore si riprenderà e delle strategie. Infine, anche il panorama competitivo è stato esaminato in dettaglio per fornire chiarimenti sul panorama competitivo.