Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato delle olive da tavola, per tipo (trattato, naturale, disidratato, scurito per ossidazione, specialità e altri), per settore a valle (supermercati e ipermercati, minimarket, commercio elettronico, negozi specializzati e altri) e previsioni regionali fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLE OLIVE DA TAVOLA

Il mercato globale delle olive da tavola parte da un valore stimato di 7,49 miliardi di dollari nel 2026, per raggiungere infine i 12,27 miliardi di dollari entro il 2035. Questa crescita riflette un CAGR costante del 5,65% dal 2026 al 2035.

Le olive da tavola si ottengono dall'olivo, il nome scientifico è Olea europaea che è ampiamente utilizzato nei piatti mediterranei ed è speciale per sapore e consistenza. Vengono trattati attraverso la stagionatura e la fermentazione nel tentativo di demineralizzarli e migliorarne il gusto. Varietà popolari come Manzanilla, Kalamata e Castelvetrano offrono diversi profili di sapore, da delicati a robusti. Le olive da tavola contengono quantità significative di grassi monoinsaturi, in particolare acido oleico, fibre, tocoferoli (vitamina E) e composti fenolici tra cuiidrossitirosolo, che può migliorare la salute cardiovascolare. Grazie ai benefici per la salute presentati e alla possibilità di utilizzarli in diversi piatti, stanno guadagnando popolarità nel mondo culinario.

Le olive da tavola vengono coltivate principalmente nella regione mediterranea del mondo, tra cui Spagna, Italia, Grecia e Turchia. Un imballaggio adeguato e metodi di lavorazione adeguati per le olive producono un gusto migliore. Queste regioni sono note da anni per la produzione di olive utilizzate in tutto il mondo poiché sono versatili. Le olive da tavola vengono solitamente consumate nella loro forma naturale come spuntino o miste e utilizzate come ingredienti in insalate, pizze, pasta e in molte altre ricette tradizionali mediterranee in cui il loro gusto e la loro consistenza danno un contributo significativo. Il consumo globale di spezie è in aumento principalmente perché i consumatori sono diventati più consapevoli dell'impatto della loro salute sugli alimenti, in particolare del loro contenuto in termini nutrizionali e della capacità di integrare il sapore dei vari alimenti.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

La pandemia ha sconvolto il mercato nelle sue fasi iniziali e ha influenzato la produzione

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Si ritiene che il mercato delle olive da tavola sia stato inizialmente colpito a causa dei vincoli nella catena di approvvigionamento e nella mobilità durante la pandemia. Tuttavia, il mercato si è ripreso poiché i consumatori avevano bisogno di alimenti sani e stabili durante il lockdown. Le olive da tavola, nutrienti e con una maggiore durata di conservazione, soddisfano le esigenze dei consumatori che cercano snack salutari da conservare a casa. Anche l'adeguamento nella percezione dei consumatori nei confronti del consumo di olive ha avuto un ruolo, aggiungendosi a questo risveglio sui benefici per la salute derivanti dal consumo di un tale prodotto, creando la rinascita del mercato che di conseguenza culminò nella domanda dovuta alla ricerca di una varietà di nutrienti e sapori in quel periodo.

ULTIME TENDENZE

La crescente domanda di varietà biologiche e artigianali guiderà il mercato

I consumatori sono ora alla ricerca di prodotti naturali e coltivati ​​in modo naturale, soprattutto di prodotti alimentari, da qui un aumento delle olive da tavola biologiche e artigianali. A causa delle mutevoli tendenze dei consumatori, della preferenza per alimenti più sani e privi di sostanze chimiche e del rispetto della conservazione ambientale, le persone acquistano olive che non sono state coltivate utilizzando prodotti chimici di sintesi o pesticidi e che vengono lavorate naturalmente. Le olive da tavola conservate sono destinate al consumo umano, soprattutto per coloro che apprezzano i processi di cottura unici e la qualità eccellente dei prodotti fatti a mano. Questo spostamento verso prodotti biologici e artistici è in linea con la crescente popolarità di prodotti alimentari premium e autentici. Questi segmenti offrono ai produttori specializzati in questo tipo di prodotti la possibilità di beneficiare dell'aumento della domanda di tali prodotti e di controllare efficacemente l'immagine del marchio.

• Secondo il Consiglio oleicolo internazionale (CIO), le olive da tavola rappresentavano circa il 19,4% della produzione globale di olive nel 2023, riflettendo una forte domanda nel settore alimentare e delle bevande.

• L'Unione Europea continua a dominare il mercato delle esportazioni di olive da tavola, con la Spagna responsabile di oltre il 60% delle esportazioni globali di olive da tavola negli ultimi anni.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLE OLIVE DA TAVOLA

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato globale può essere classificato in Trattato, Naturale, Disidratato, Oscurato per ossidazione, Specialità e Altri

• Trattate: le olive trattate subiscono un trattamento alcalino con lisciva per eliminare l'amarezza. Vengono poi lavate o messe a bagno in una soluzione di liscivia in modo che le cellule si rompano e la composizione chimica dell'oliva venga modificata. Successivamente vengono lavati e messi in salamoia per la fermentazione. Questo processo aumenta il loro gusto e li fa mangiare facilmente e deliziosamente. Questo processo ne esalta il sapore e li rende più appetibili. Le varietà comuni includono olive trattate in stile spagnolo e californiano, che differiscono nelle tecniche di lavorazione.

• Al naturale: Le olive al naturale subiscono una fermentazione spontanea in salamoia senza lisciva, utilizzando lieviti naturali. Questo metodo preserva il sapore originale delle olive e riduce l'amarezza. Mantengono livelli più elevati di composti fenolici, offrendo benefici per la salute. Le olive al naturale sono apprezzate per il loro gusto autentico e si trovano tipicamente in vari colori, dal verde al nero. Il loro metodo specifico di fermentazione ne migliora il valore nutrizionale e il gusto.

• Disidratate: le olive disidratate vengono prodotte rimuovendo l'umidità, concentrando il loro sapore e prolungando la durata di conservazione. Questi aromi sviluppati naturalmente vengono ulteriormente migliorati attraverso processi di essiccazione all'aria o disidratatori. Queste olive sono apprezzate in cucina, nelle insalate e come condimenti. Offrono un'opzione di snack portatile e conveniente per i consumatori. Nonostante la disidratazione, conservano alcuni benefici nutrizionali delle olive fresche.

• Oscurato per ossidazione: le olive scurite per ossidazione vengono trattate con lisciva ed esposte all'aria, favorendo l'ossidazione. Questi aromi sviluppati naturalmente vengono ulteriormente migliorati attraverso processi di essiccazione all'aria o disidratatori. Normalmente il processo cambia la consistenza delle olive ma potrebbe anche diminuirne i benefici nutrizionali. Queste olive possono essere acquistate come commestibili prontamente preparate o impiegate in diverse ricette.

• Specialità: le olive da tavola speciali comprendono varietà uniche, spesso arricchite con aromi come aglio o erbe aromatiche. Queste olive premium si rivolgono ai clienti che vogliono addentare qualcosa di unico per quanto riguarda il cibo. La crescente domanda di prodotti speciali e di lusso come cibi gourmet e artigianali di piccola produzione ha contribuito a promuovere tali olive. Sono spesso confezionati in confezioni attraenti, che li rendono perfetti per essere regalati a privati ​​o utilizzati alle feste. Le olive speciali offrono un'esperienza gourmet, attraente per chi è alla ricerca di sapori unici.

• Altri: la categoria "altri" nel mercato delle olive da tavola comprende varietà regionali e metodi di stagionatura tradizionali. Contiene anche olive biologiche certificate provenienti da metodi di produzione sostenibili per soddisfare il mercato attento all'ambiente. Questo segmento è sufficientemente flessibile perché i produttori si concentrano sulle nuove tendenze, inclusi nuovi gusti e nuovi metodi di lavorazione dei prodotti. Con l'aumento delle preoccupazioni in materia di salute e sostenibilità, si prevede che la categoria "altri" crescerà. Offre opportunità di innovazione, ampliando la diversità del mercato olivicolo.

Per industria a valle

Sulla base dell'industria a valle, il mercato globale può essere classificato in supermercati e ipermercati, minimarket, e-commerce, negozi specializzati e altri

• Supermercati e ipermercati: i supermercati e gli ipermercati hanno una posizione più forte nel mercato delle olive da tavola grazie all'ampio portafoglio di prodotti offerti. Forniscono varie olive in diversi stili e sapori, attirando consumatori diversi. L'ampio spazio sugli scaffali consente esposizioni efficaci, influenzando le decisioni di acquisto. Le promozioni di vendita come coupon e sconti aumentano la loro attrattiva per i consumatori. Il fatto che le olive da tavola confezionate consentano di acquistarle insieme ad altri generi alimentari da campeggio dà un grande impulso a questo formato di vendita al dettaglio.

• Minimarket: i minimarket offrono un rapido accesso alle olive da tavola, soddisfacendo i consumatori in movimento. Dispongono di una selezione limitata, concentrandosi sulle preferenze locali e sui bisogni immediati. Il fattore convenienza spinge all'acquisto d'impulso, rendendo questi negozi popolari per gli acquisti rapidi. Sebbene abbiano una varietà più piccola, si rivolgono agli acquirenti impegnati in cerca di snack. La crescente tendenza agli snack ha aumentato la domanda di olive da tavola confezionate in questi punti vendita.

• E-commerce: l'e-commerce è diventato un segmento in rapida crescita nel mercato delle olive da tavola. Offre ai consumatori la comodità di sfogliare vari marchi e prodotti da casa. Le piattaforme online consentono un facile confronto dei prezzi e delle caratteristiche dei prodotti, supportando decisioni informate. L'e-commerce fornisce anche l'accesso a olive speciali e biologiche non disponibili localmente. Man mano che il marketing digitale e le opzioni di consegna migliorano, l'e-commerce continuerà a guadagnare quote di mercato nel settore delle olive da tavola.

• Negozi specializzati: i negozi specializzati si concentrano su olive da tavola gourmet di alta qualità che si rivolgono ai consumatori più esigenti. Si concentrano su sapori diversi e distinti, sulla qualità della produzione ecibo biologicoche attirerà la crescente attenzione dei consumatori preoccupati per la loro salute. Fare acquisti in questi negozi è un'esperienza molto più raffinata poiché forniscono olive di diverse tipologie provenienti da varie zone. I consulenti esperti forniscono suggerimenti migliorando così l'interazione con il cliente. Con il crescente consumo di specialità della cucina mediterranea, i negozi specializzati saranno in una buona posizione per soddisfare la crescente domanda di prodotti tipici a base di olive.

• Altri: la categoria "altri" si riferisce a canali di distribuzione come mercati locali, servizi di ristorazione e vendite dirette. Questi canali si rivolgono a mercati di nicchia e preferenze regionali, offrendo prodotti unici. Metodi emergenti come app mobili epiattaforme di social mediaconsentire la vendita diretta dai produttori ai consumatori. Questo segmento riflette l'evoluzione delle preferenze dei consumatori e fornisce offerte personalizzate. Man mano che le tendenze cambiano, si prevede che la categoria "altri" si espanderà con approcci di vendita innovativi.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattore trainante

Crescente adozione di diete a base vegetale per benefici per la salute per espandere il mercato

La crescente consapevolezza dei valori salutari legati alle olive da tavola e del ricco contenuto di acidi grassi monoinsaturi, antiossidanti e altri preziosi costituenti, ha portato ad un aumento della domanda. Le olive sono ben note per aiutare a rafforzare la salute del cuore e a ridurre l'affaticamentocolesterolocontenuto e possiedono antiossidanti Avventurandosi su cibi attenti alla salute, le olive sono molto popolari. Inoltre, il crescente progresso in una dieta a base vegetale aumenta le olive da tavola come fonte proteica sana e rispettosa dell'ambiente rispetto ai prodotti animali. Biologiche, virili e ricche di antiossidanti, le olive si adattano perfettamente al profilo dei mercati vegani, vegetariani e flexitariani. Questi migliorati aspetti sanitari e l'emergente spostamento esperienziale verso il consumo di prodotti a base vegetale hanno anche contribuito alla crescita del mercato delle olive da tavola.

• Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), la crescente tendenza verso abitudini alimentari più sane tra i consumatori sta contribuendo ad un aumento della domanda globale di olive, in particolare in regioni come il Nord America e l'Europa.

• L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) riferisce che la crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici per la salute dell'olio d'oliva e delle olive, come la riduzione dei rischi di malattie cardiache, ha incrementato in modo significativo il mercato delle olive da tavola.

Sapore e appeal culinario per rilanciare il mercato

Le olive da tavola sono molto apprezzate per i loro profili aromatici unici e diversificati, che le rendono un ingrediente ricercato in varie applicazioni culinarie. La sua versatilità nel fornire profondità e ricchezza e il suo elemento salato in molteplici pasti e piatti hanno sufficientemente coltivato una domanda di nicchia, soprattutto per tipi specifici come Kalamata e olive spagnole. Le olive da tavola offrono ingredienti che soddisfano la crescente domanda di sapori esotici come parte dilavorazione degli alimentinelle cucine domestiche e professionali. Viene utilizzato soprattutto nella preparazione della cucina mediterranea, insalate, pizza italiana cotta nel forno a pietra, tapas spagnole e nuove creazioni nelle cucine di tutto il mondo. Questa maggiore attenzione ai gusti diversi e alla qualità premium ha creato un forte fattore di crescita nel settore delle olive da tavola poiché attinge a un mercato di consumo più nuovo e più sperimentale.

Fattore restrittivo

La stagionalità della coltivazione dell'olivo pone ostacoli al mercato

La coltivazione dell'olivo dipende fortemente dalle condizioni climatiche specifiche. Tuttavia, gli ulivi possono essere coltivati ​​in regioni con un clima mediterraneo che comprende inverni miti ed estati calde e secche. Ciò porta a variabilità nella produzione di olive da tavola durante tutto l'anno poiché la raccolta viene solitamente effettuata una volta all'anno. Inoltre, fattori climatici che includono siccità, gelo o inondazioni influenzano la produzione e la qualità delle olive, causando fluttuazioni nell'offerta. Altre minacce includono parassiti, malattie e condizioni meteorologiche, che probabilmente incidono sulla fornitura di raccolti di olivo. Questi fattori possono portare a fluttuazioni dei prezzi, il che significa che i produttori avranno difficoltà a fornire olive da tavola di alta qualità sul mercato tutto l'anno.

• Secondo l'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), gli elevati costi di coltivazione e la limitata disponibilità di terreni adatti alla coltivazione dell'olivo stanno ostacolando l'espansione del settore delle olive da tavola.

• Secondo un rapporto dell'USDA, le fluttuazioni meteorologiche e i cambiamenti climatici, soprattutto nelle regioni del Mediterraneo, stanno influenzando negativamente i raccolti di olive, il che potrebbe limitare la fornitura di olive da tavola.

Il crescente settore dell'e-commerce fornisce una piattaforma per il prodotto sul mercato

Opportunità

 

L'espansione dell'e-commerce ha creato una nuova opportunità di mercato per i produttori di olive da tavola per aumentare le loro vendite. I produttori possono accedere ai consumatori di tutte le parti del mondo attraverso piattaforme di vendita al dettaglio online. Allo stesso tempo, i consumatori possono anche acquistare i prodotti nei negozi dei produttori senza lasciare il comfort delle proprie case. Le aziende possono anche creare notorietà dei marchi attraverso il web e le promozioni digitali e interagire con il gruppo target. L'e-commerce facilita anche la commercializzazione di prodotti specializzati, tra cui olive speciali e biologiche, a cui i clienti non possono accedere facilmente nei negozi fisici. Grazie al progresso tecnologico e alla maggiore flessibilità negli acquisti, molti clienti hanno gradualmente adottato l'e-shopping, offrendo ai produttori di olive da tavola una buona opportunità di entrare in nuovi mercati ed espandersi.

• Secondo il Rapporto sul mercato agricolo dell'Unione europea, l'aumento della produzione di olio d'oliva in paesi come la Tunisia e la Turchia offre notevoli opportunità per espandere i mercati delle olive da tavola.

 

• La crescente tendenza verso alimenti biologici e di provenienza sostenibile, come riportato dalla Organic Trade Association, sta offrendo opportunità ai prodotti a base di olive da tavola biologiche per soddisfare i consumatori attenti alla salute.

 

La lavorazione delle olive da tavola è un processo complesso e dispendioso in termini di tempo che sfida il mercato

Sfida

 

Le olive da tavola subiscono una lavorazione lunga che richiede metodi particolari per estrarre il naturale principio amaro e conservare le proprietà organolettiche del frutto. Esistono diversi modi per curare le olive, tra cui la salamoia, il trattamento con liscivia o la fermentazione, per cui è necessario mantenere condizioni di stagionatura specifiche e concrete. Questi processi richiedono manodopera e controlli delicati, quindi comportano anche costi di produzione elevati. Dal punto di vista dei tempi, della temperatura e del trattamento, l'utilizzo di metodi diversi dai protocolli standard significa che la consistenza, il gusto o l'aspetto del prodotto finale potrebbero non essere ideali. Di conseguenza, queste difficoltà di lavorazione delle olive da tavola possono influenzare sia le proprietà organolettiche che l'accettabilità da parte dei consumatori di olive autentiche e di migliore qualità.

• Secondo l'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), il mercato delle olive da tavola deve affrontare sfide significative a causa della mancanza di innovazione nelle tecniche di lavorazione, che limita la differenziazione dei prodotti.

 

• Il Consiglio oleicolo internazionale (CIO) sottolinea che l'eccessivo affidamento ai metodi di produzione tradizionali e il crescente rischio di parassiti e malattie, come la mosca dell'olivo, rappresentano sfide continue per il settore.

 

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MERCATO DELLE OLIVE DA TAVOLA APPROFONDIMENTI REGIONALI

•  America del Nord 

In Nord America, il mercato delle olive da tavola è trainato principalmente dagli Stati Uniti, dove la popolarità della cucina mediterranea e la crescente consapevolezza della salute alimentano la domanda. La California è più importante poiché è tra i principali produttori di olive negli Stati Uniti e contribuisce in gran parte all'offerta totale. Sono cresciuti anche i supermercati e altre reti di distribuzione, il che ha reso le olive da tavola più accessibili e ampiamente disponibili. Inoltre, la crescita del mercato non potrà che aumentare man mano che i consumatori adotteranno uno stile di vita attento alla salute e una varietà alimentare globale.

•  Europa

L'Europa è il più grande produttore ed esportatore che contribuisce alla quota di mercato delle olive da tavola. La coltivazione delle olive in questa regione è prevalente in alcuni paesi, vale a dire Spagna, Grecia e Italia, tra questi la Spagna è quella più significativa, rappresentando l'elevata produzione ed esportazione di olive in tutto il mondo. Le olive sono parte integrante della dieta mediterranea e ne garantiscono un consumo costante nella regione mediterranea. L'Europa è anche un importante importatore di olive da tavola, rafforzando il suo mercato. La domanda della regione rimane stabile, alimentata dalla crescente preferenza dei consumatori per alimenti naturali e minimamente trasformati, sostenendo la continua leadership dell'Europa nel mercato globale delle olive da tavola.

• Asia

La regione dell'Asia del Pacifico è più esigente che mai a causa di una maggiore consapevolezza e adozione di prodotti sani e gourmet. Alcuni paesi includono Australia, Giappone e Corea del Sud, che stanno espandendo la loro produzione, da qui l'aumento della domanda derivante dai cambiamenti nelle preferenze dei consumatori, in particolare da alimenti provenienti dalla regione del Mediterraneo. La crescente urbanizzazione e il proliferare dei fast food stanno incrementando il consumo di olive in varie preparazioni. Con l'aumento della consapevolezza della salute, la domanda di olive da tavola è destinata a crescere, sostenendo la continua espansione del mercato in questa regione.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori del settore stanno introducendo pratiche agricole sostenibili per l'espansione del mercato

I principali attori del settore nel mercato delle olive da tavola stanno praticando l'agricoltura sostenibile per aiutare ad affrontare le questioni ambientali e approfondire ulteriormente per soddisfare i clienti attenti all'ambiente. Alcune pratiche comportano pratiche di gestione integrata dei parassiti che escludono input sintetici, conservazione del suolo che sradica l'utilizzo dell'acqua e corretto smaltimento e utilizzo dei rifiuti.

• Secondo le ultime analisi di mercato, la produzione di olive da tavola di Americana si concentra su prodotti premium di alta qualità, espandendo la propria portata di mercato in Nord America ed Europa.

• Roland Foods detiene una posizione di rilievo nel settore delle olive da tavola offrendo un'ampia varietà di olive importate di fascia alta e investendo in imballaggi innovativi per attirare consumatori premium nel Nord America.

Attraverso tali misure, i produttori sostengono la preservazione dell'ambiente e aumentano la domanda dei loro prodotti da parte dei consumatori che hanno a cuore l'ambiente. Questo cambiamento di focus è anche correlato alle tendenze globali, secondo le quali l'introduzione di processi e prodotti più sostenibili offre l'opportunità di ritagliarsi una posizione di mercato più forte e una redditività futura per l'industria delle olive da tavola.

Elenco delle migliori aziende produttrici di olio d'oliva da tavola 

• Americana (United Arab Emirates) 
• Roland Foods (U.S.) 
• Wadi Food (Egypt) 
• Transmed Foods (U.S.) 
• AgroSevilla (Spain) 
• Olive Line (Spain) 
• Sysco (U.S.) 
• Olinda Olives (U.S.) 
• Star Fine Foods (U.S.) 
• Bell-Carter Foods (U.S.) 
• Darling Olives (South Africa) 
• Ybarra (Spain) 
• Tesoro Del Rio (Tunisia) 
• Goya Foods (U.S.) 
• D. Coluccio and Sons (U.S.) 
• Donostia Foods (U.S.) 
• OliveOilsLand (Turkey) 

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE

Agosto 2024:Il consumo di olive da tavola in India aumenta di circa il 4,2% all'anno, soprattutto a causa della popolazione giovane e attenta alla salute. La Spagna, che detiene una quota di mercato del 33%, è in testa nonostante una tariffa di importazione del 30%. Le aziende indiane importano olive spagnole sfuse per la vendita al dettaglio e l'ospitalità. L'aumento del commercio elettronico e le preferenze locali offrono opportunità, mentre le sfide includono tariffe, normative e produzione interna limitata.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

I produttori di olive da tavola stanno adottando sempre più pratiche agricole sostenibili per affrontare le preoccupazioni ambientali e soddisfare i consumatori eco-consapevoli. Queste pratiche includono la gestione integrata dei parassiti, che riduce al minimo l'uso di prodotti chimici di sintesi, e tecniche di conservazione del suolo per ottimizzare l'utilizzo dell'acqua e mantenere la salute del suolo. Inoltre, vengono implementati il ​​corretto smaltimento e utilizzo dei rifiuti per ridurre l'impatto ambientale. Dando priorità alla sostenibilità, i produttori si allineano alle tendenze globali verso una produzione alimentare rispettosa dell'ambiente, migliorando il valore del loro marchio. Questo cambiamento non solo preserva gli ecosistemi, ma soddisfa anche la crescente domanda di olive coltivate e trasformate in modo sostenibile, posizionando l'industria delle olive da tavola per una crescita e una competitività a lungo termine.