Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato Marmellata di mandarini per tipo (marmellata ad alto contenuto di zucchero, marmellata a basso contenuto di zucchero) per applicazione (industria lattiero-casearia, industria dei prodotti da forno, industria del gelato) e previsioni regionali dal 2026 al 2035

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MERCATO DELLA MARMELLATA DI MANDARINIPANORAMICA

Si stima che il mercato globale della marmellata di mandarini avrà un valore di circa 0,97 miliardi di dollari nel 2026. Si prevede che il mercato raggiungerà 1,62 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 5,8% dal 2026 al 2035.

Il mercato della marmellata di mandarini ha vissuto una moda meravigliosa negli ultimi anni, riflettendo una crescita universale della domanda. Diversi fattori contribuiscono a questo aumento. In primo luogo, le scelte dei clienti si stanno spostando verso prodotti alimentari naturali e artigianali, con interesse per sapori particolari come la marmellata di mandarini. I mandarini sono apprezzati per il loro sapore pulito e l'alto contenuto nutrizionale di C, che piace ai clienti attenti alla salute che cercano alternative nutrienti alle marmellate tradizionali. Inoltre, la spinta al rialzo nei mercati dei piatti gourmet e forti ha rafforzato la domanda di marmellata di mandarini. Poiché sempre più consumatori cercano alternative premium ed eccezionali, la marmellata di mandarini si adatta perfettamente a questa tendenza, fornendo un profilo aromatico distinto che la differenzia dalle marmellate di frutta più comuni e non insolite. Anche la crescita dei canali di vendita al dettaglio online gioca un ruolo, rendendo più semplice per i consumatori accedere e acquistare prodotti di settore come la marmellata di mandarini. Tuttavia, ci sono alcune sfide, tra cui le fluttuazioni nella produzione dei mandarini a causa delle condizioni meteorologiche e della fornitura di materie prime, che possono influire sull'offerta e sui prezzi. Nonostante queste sfide, le prospettive generali del mercato rimangono eccellenti, spinte dall'evoluzione dei gusti dei clienti e da una scelta crescente di prodotti alimentari particolari e sorprendenti. 

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Crescita del mercato frenata dalla pandemia a causa delle interruzioni della catena di fornitura

La pandemia di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con la crescita del mercato della marmellata di mandarini che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvviso calo del CAGR è attribuibile al calo del mercato e al ritorno della domanda ai livelli pre-pandemia una volta terminata la pandemia.

Durante la pandemia di COVID-19, le dimensioni del mercato della marmellata di mandarini hanno visto una situazione e un'opportunità impegnative. Inizialmente, il mercato ha notato una diminuzione delle consegne a causa di massicce interruzioni nella catena di consegna. I blocchi, le restrizioni e la ridotta disponibilità di manodopera hanno influenzato la produzione e la distribuzione della marmellata di mandarini, provocando carenze temporanee. Questa interruzione viene aggravata dall'utilizzo di situazioni logistiche impegnative nell'approvvigionamento di materie prime e nella gestione dell'inventario. Tuttavia, la pandemia ha anche stimolato un'impennata della cucina domestica e dei prodotti da forno poiché gli acquirenti hanno trascorso più tempo a casa. Questo cambiamento ha aumentato la richiesta di prodotti unici come la marmellata di mandarini poiché le persone cercavano componenti unici e squisiti. La crescita del commercio elettronico ha facilitato l'accesso a tali prodotti, compensando in parte i problemi della catena di consegna. Nel complesso, mentre le interruzioni della catena di consegna causavano carenze temporanee e instabilità del mercato, il crescente interesse per gli sport culinari principalmente nazionali alla lunga ha sostenuto una ripresa della domanda di marmellata di mandarini.

ULTIME TENDENZE

Focus su salute e benessereessere una tendenza prominente

La salute e la consapevolezza della salute sono diventate una tendenza importante nella crescita del mercato della marmellata di mandarini poiché un numero crescente di clienti dà priorità a alternative alimentari nutrienti e salutari. Questo cambiamento è guidato dalla crescente consapevolezza dell'effetto della dieta sulla normale forma fisica e dalla preferenza per ingredienti naturali e minimamente trasformati. In risposta, i produttori di marmellata di mandarini stanno riformulando i loro prodotti per ridurre gli zuccheri forniti e incorporare ingredienti utili tra cui fibre, vitamine e antiossidanti. Inoltre, c'è una crescente richiesta di marmellate prodotte con mandarini biologici o non OGM, che riflette una tendenza più ampia verso un'assunzione regolare e un'agricoltura sostenibile. I marchi che enfatizzano questi attributi di consapevolezza della salute possono attirare clienti attenti alla salute e differenziarsi in un mercato aggressivo. Questa tendenza non solo soddisfa le opzioni nutrizionali in evoluzione dei consumatori, ma si allinea anche con il movimento più ampio verso una vita più sana, migliorando l'attrattiva e la capacità di mercato della marmellata di mandarini.

• Secondo l'aggiornamento delle Direttive Colazione dell'Unione Europea, la frutta minima nella "confettura" sale da 350 ga 450 g per kg di prodotto finito (+100 g), e la "confettura extra" sale da 450 ga 500 g per kg; ciò spinge immediatamente le linee di marmellata di mandarini vendute nell'UE a utilizzare ≥450 g di frutti di mandarino per chilogrammo.

• Secondo lo standard sulle marmellate del Codex Alimentarius (CXS 296-2009), la maggior parte delle marmellate deve avere un contenuto compreso tra il 60 e il 65% di solidi solubili (°Brix) (con tolleranze definite per prodotti specifici), ancorando gli obiettivi di formulazione per i mercati di esportazione che seguono il Codex.

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MARMELLATA DI MANDARINISEGMENTAZIONE DEL MERCATO

Per tipo

A seconda della marmellata di mandarini I mercati indicati sono i tipi: marmellata ad alto contenuto di zucchero, marmellata a basso contenuto di zucchero. La tipologia High Sugar Jam conquisterà la massima quota di mercato fino al 2032. 

• Marmellata ad alto contenuto di zucchero: la marmellata di mandarini ad alto contenuto di zucchero è caratterizzata dalla sua ricca dolcezza, completata da un ampio contenuto di zucchero. Questo tipo piace ai clienti che preferiscono le conserve tradizionali e intensamente dolci. Nonostante la sua reputazione per il suo sapore tradizionale, le marmellate con eccessivo zucchero devono affrontare la crescente concorrenza di opzioni più sane con pochi zuccheri o dolcificanti a base di erbe. La richiesta del mercato di una marmellata di mandarini eccessiva e zuccherata rimane forte tra coloro che danno priorità ai sapori indulgenti rispetto ai problemi di salute.

• Marmellata a basso contenuto di zucchero: Nel mercato della marmellata di mandarini, la marmellata a basso contenuto di zucchero è sempre più popolare a causa della crescente consapevolezza della salute. I consumatori sono alla ricerca di alternative con un contenuto di zucchero ridotto per allinearsi ai suggerimenti dietetici e controllare l'assunzione di zucchero. Le marmellate di mandarini a basso contenuto di zucchero forniscono lo stesso sapore piccante con meno energia, attraenti per le persone attente alla salute e alle persone con regole dietetiche. Questa moda riflette un passaggio più ampio verso scelte alimentari più sane e naturali.

Per applicazione

Il mercato è suddiviso in industria lattiero-casearia, industria dei prodotti da forno, industria del gelato su richiesta. La marmellata di mandarini Operatori di mercato in segmenti di copertura come l'industria del gelato dominerà il mercato nel periodo 2019-2032.

• Industria lattiero-casearia: nell'industria lattiero-casearia, la marmellata di mandarini è sempre più utilizzata come aromatizzante per yogurt, formaggio e gelato. Il suo colorato sapore di agrumi aggiunge un tocco assolutamente unico ai prodotti lattiero-caseari, attirando i consumatori che cercano nuove relazioni sul gusto. L'inclusione della marmellata di mandarini nei programmi lattiero-caseari si allinea anche con la tendenza crescente verso prodotti migliori a base di erbe e frutta, fornendo un'alternativa pulita ai sapori tradizionali e aumentando la differenziazione dei prodotti.

• Industria dei prodotti da forno: nell'industria dei prodotti da forno, la marmellata di mandarini è sempre più utilizzata per esaltare i sapori e aggiungere un tocco agrumato a diversi prodotti da forno. Il suo gusto vibrante esalta pasticcini, dessert e torte, rendendolo un famoso desiderio di pasticceria artigianale e gourmand. La moda verso l'utilizzo di conserve di frutta alle erbe nei prodotti da forno mostra la scelta dell'acquirente per sapori genuini e ottimi ingredienti, spingendo la richiesta di marmellata di mandarini in questa zona.

• Industria del gelato: nell'industria del gelato, la marmellata di mandarini sta guadagnando la reputazione di un aspetto saporito che aggiunge un tocco vibrante e agrumato alle torte surgelate. La sua dolcezza erbacea e il profilo piccante abbelliscono il gusto, rendendolo il desiderio preferito per gelati gourmet e di alta classe. I produttori stanno sfruttando la marmellata di mandarini per creare miscele di sapori precise, attirando i clienti alla ricerca di alternative al gelato esclusive e di prima qualità.

FATTORI DRIVER

L'aumento della preferenza dei consumatori per gli ingredienti naturali per stimolare la crescita del mercato

La crescente preferenza degli acquirenti per le sostanze vegetali sta dando un notevole impulso al mercato della marmellata di mandarini. Man mano che i clienti diventano più attenti al fitness, si allontanano sempre più dagli additivi artificiali, dai conservanti e dai pasti eccessivamente elaborati. Questo cambiamento è guidato dalla preferenza per un'alimentazione più salutare e da una maggiore consapevolezza degli impatti sulla salute delle scelte alimentari. La marmellata di mandarini, con la sua dolcezza alle erbe e le vitamine benefiche tra cui la vitamina C e gli antiossidanti, si allinea perfettamente con questa tendenza. I produttori rispondono a questa richiesta fornendo marmellate di mandarini a base di mandarini super biologici, privi di additivi sintetici. Questa consapevolezza sulle sostanze vegetali non si rivolge più solo al consumatore attento alla salute, ma integra anche l'attrattiva del prodotto in un mercato competitivo. Inoltre, i prodotti naturali e biologici comportano spesso un prezzo più alto, consentendo ai marchi di posizionare le loro marmellate di mandarini come una preferenza di prezzo elevata. Poiché i clienti danno sempre più priorità alla trasparenza e all'autenticità delle loro scelte alimentari, il mercato della marmellata di mandarini trae vantaggio da questa moda in direzione di sostanze naturali e salutari.

• Secondo il Foreign Agricultural Service dell'USDA (rapporto sugli agrumi del luglio 2024), si prevede che la Cina produrrà 27,0 milioni di tonnellate di mandarini nel 2024/25, l'UE 2,85 MMT e la Turchia 1,88 MMT, volumi che garantiscono la disponibilità di purea/polpa per tutto l'anno per i produttori di marmellate.

• Secondo il Ministero dell'Agricoltura indiano (rilascio Horticulture 2023-24 1st Advance Estimates, 1 marzo 2024), la produzione totale di frutta è fissata a 112,08 milioni di tonnellate, con commenti ufficiali che notano aumenti in diverse categorie di frutta (compresi agrumi/mandarini) che alimentano la catena nazionale di marmellate e di trasformazione alimentare.

Crescente popolarità dei cibi gourmet e artigianaliguida la crescita del mercato

La crescente popolarità dei cibi gourmet e artigianali è una grande forza trainante della crescita del mercato della marmellata di mandarini. Poiché gli acquirenti sono sempre più alla ricerca di rapporti culinari specifici e meravigliosi, sono attratti da prodotti esclusivi che offrono sapori e artigianalità fantastici. La marmellata di mandarini si inserisce perfettamente in questa tendenza, offrendo un'alternativa elegante e distinta alle tradizionali conserve di frutta. I prodotti gastronomici artigianali e gourmet enfatizzano spesso la produzione in piccoli lotti, le tecniche tradizionali e gli ingredienti eccellenti, che attirano i consumatori più esigenti. La marmellata di mandarini, con il suo vibrante gusto agrumato e la capacità di variazioni innovative, è particolarmente adatta a questo segmento di mercato. I consumatori sono disposti a pagare un sovrapprezzo per le marmellate che offrono un gusto goloso, comprese quelle che presentano miscele di sapori specifici o mandarini naturali. Inoltre, la spinta verso l'alto dello stile di vita alimentare e dei social media ha amplificato la visibilità e l'appetibilità dei pasti artigianali. Poiché gli esseri umani percentualizzano le loro scoperte culinarie online, prodotti di interesse come la marmellata di mandarini beneficiano di maggiore visibilità e appeal. Questo stile non solo supporta una maggiore richiesta, ma incoraggia anche l'innovazione e la differenziazione nel mercato della marmellata di mandarini.

FATTORI LIMITANTI

Prezzi delle materie prime fluttuantirallentare la crescita del mercato

I costi fluttuanti della stoffa cruda influiscono notevolmente sul mercato della marmellata di mandarini introducendo instabilità nei costi di produzione e nelle tecniche di prezzo. Le spese del mandarino possono variare a causa degli aggiustamenti stagionali, delle situazioni climatiche e degli elementi agricoli. Le attività climatiche imprevedibili, insieme a siccità o inondazioni, possono avere un effetto sui raccolti di mandarini, portando a carenze e costi elevati. Questa volatilità crea sfide per i produttori che devono affrontare le fluttuazioni dei prezzi dei tessuti grezzi pur mantenendo la redditività. I prezzi più alti dei mandarini spesso si traducono in prezzi di produzione accelerati per i produttori di marmellate, che possono essere superati per i clienti attraverso costi di vendita al dettaglio più elevati. Commissioni elevate possono ridurre le richieste dei clienti, soprattutto per prodotti di alta qualità come la marmellata di mandarini.

• Secondo l'Office for Health Improvement & Disparities del Regno Unito, le "salse e creme spalmabili dolci" hanno ridotto gli zuccheri medi ponderati per le vendite del 10,1% per 100 g dal 2015 al 2020, a fronte di un programma ambizioso di riduzione del 20%, mantenendo la pressione sui marchi di marmellate affinché continuino a ridurre gli zuccheri.

• Secondo l'USDA FAS, la produzione di mandarini della Turchia è prevista a 1,88 MMT nel 2024/25, in calo rispetto ai 2,88 MMT della stagione precedente – un calo assoluto di circa 1,00 MMT (≈-35%) – a dimostrazione di come la volatilità annuale possa comprimere i trasformatori di marmellata di mandarini sulla disponibilità di materie prime.

Inoltre, la necessità di approvvigionamento strategico e di gestione delle scorte diventa più complicata in un contesto di incertezza sui tassi, con un impatto senza dubbio sull'efficienza della catena di fornitura e sulla stabilità del mercato. In sintesi, l'incoerenza delle tariffe sui tessuti grezzi crea situazioni impegnative dal punto di vista finanziario e operativo per i produttori di marmellata di mandarini, portando senza dubbio a tariffe più elevate per i consumatori e a una crescita del mercato frenata a causa della minore accessibilità e domanda.

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MARMELLATA DI MANDARINIAPPROFONDIMENTI REGIONALI

Il dominio del Nord America deriva dall'elevata domanda di prodotti gourmet e da solide reti di distribuzione

Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa.

Il Nord America domina la quota di mercato della marmellata di mandarini grazie a numerosi elementi chiave. Le benedizioni del Nord America provengono da un'infrastruttura di trasformazione alimentare ben sviluppata e da catene di approvvigionamento avanzate, che facilitano la produzione e la distribuzione di prodotti speciali come la marmellata di mandarini. Inoltre, potrebbe esserci una forte scelta di consumatori per prodotti alimentari raffinati e squisiti, guidata da un crescente interesse per i pasti gourmand e artigianali. La marmellata di mandarini si adatta perfettamente a questa tendenza, presentando un profilo di gusto eccezionale che piace agli acquirenti più esigenti. Inoltre, il Nord America ha un mercato significativo per i prodotti attenti al fitness e gli ingredienti naturali e i benefici nutrizionali della marmellata di mandarini sono in sintonia con questo gruppo demografico. La solida zona commerciale della regione, che comprende supermercati e negozi di specialità, offre spazio sufficiente sugli scaffali per prodotti diversi e di alta qualità. Infine, l'impatto della sottocultura alimentare e dei social media in Nord America amplifica la visibilità e l'appetibilità di prodotti unici come la marmellata di mandarini, sfruttando ulteriormente la sua crescita di mercato.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

Marmellata di mandarini è significativamente influenzato dai principali attori del settore che svolgono un ruolo fondamentale nel guidare le dinamiche del mercato e nel modellare le preferenze dei consumatori. Questi attori chiave possiedono estese reti di vendita al dettaglio e piattaforme online, fornendo ai consumatori un facile accesso a un'ampia varietà di opzioni di guardaroba. La loro forte presenza globale e il riconoscimento del marchio hanno contribuito ad aumentare la fiducia e la lealtà dei consumatori, favorendo l'adozione del prodotto. Inoltre, questi giganti del settore investono continuamente in ricerca e sviluppo, introducendo design, materiali e funzionalità intelligenti innovativi negli armadi in tessuto, soddisfacendo le esigenze e le preferenze dei consumatori in continua evoluzione. Gli sforzi collettivi di questi importanti attori hanno un impatto significativo sul panorama competitivo e sulla traiettoria futura di Tangerine Jam.

• Zenti:Secondo il rapporto finale del programma di riduzione dello zucchero del Regno Unito, la categoria "spalmabili e salse dolci" ha ottenuto una riduzione del 10,1% degli zuccheri per 100 g (media ponderata delle vendite) nel periodo 2015-2020, guidando le specifiche del rivenditore che fornitori come Zentis devono soddisfare.

• Eroe:Secondo il grado/standard della marmellata dell'USDA Agricultural Marketing Service, le marmellate di agrumi devono essere concentrate a ≥ 65% di solidi solubili; per un tipico barattolo da 340 g, ovvero ≥221 g di solidi solubili, un benchmark per le SKU di marmellata di Hero destinate al Nord America.

Elenco delle migliori aziende produttrici di marmellata di mandarini

• Agrana (Austria)
• Frulact (Portugal)
• Zuegg (Italy)
• Zentis (Germany)
• Hero (Switzerland)
• Valio (Finland)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Giugno 2023: Nel 2023, a giugno si è verificato uno straordinario miglioramento nel mercato della marmellata di mandarini, mentre un'eccellente azienda di ristorazione gourmet con sede negli Stati Uniti ha lanciato una nuova linea di marmellate di mandarini che propone miscele di sapori moderni. Questa linea di prodotti, denominata Citrus Fusion, è composta da marmellata di mandarini miscelata con risultati finali distinti come mango e frutto della passione, soddisfacendo la crescente domanda degli acquirenti di storie alimentari uniche e artigianali. Il lancio è stato seguito da un'ampia campagna pubblicitaria che ha enfatizzato l'uso di ottimi mandarini di origine biologica e il processo di produzione artigianale. Questa mossa ora non mirava solo a catturare l'interesse dei consumatori attenti alla salute e ai buongustai, ma anche a differenziare il prodotto in un mercato aggressivo. La creazione di questi nuovi gusti riflette una più ampia tendenza aziendale verso prodotti moderni e di alta qualità ed evidenzia il crescente desiderio dei clienti di marmellate specifiche e straordinarie. Si prevede che la decisione strategica dell'azienda di ampliare i propri servizi di prodotto e rafforzare la propria presenza sul mercato attraverso questo miglioramento rafforzerà i ricavi e la quota di mercato nella zona della marmellata di mandarini.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi considera sia le tendenze attuali che i punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sulla crescita del mercato Marmellata di mandarini. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, compreso il mercato Marmellata di mandarini di importanti concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.