Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato delle patatine vegetali, per tipo (patatine ed estruse), per applicazione (supermercati e ipermercati, vendita online e minimarket) e previsioni regionali fino al 2035

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PATATINE DI VERDURE PANORAMICA DEL MERCATO

Il mercato globale delle patatine vegetali era valutato a 9,59 miliardi di dollari nel 2026 e progrediva costantemente fino a 16,92 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR del 6,2% dal 2026 al 2035.

Il mercato delle patatine vegetali è in crescita poiché gli acquirenti cercano alternative più sane alle patatine tradizionali. Realizzate con ingredienti come manioca, patate dolci, barbabietole, cavoli, carote e altre radici verdi, queste patatine offrono un'opzione nutriente, senza glutine e con grassi regolarmente ridotti per i consumatori attenti al fitness.  I principali giocatori sul mercato sono Siete Family Foods, Terra Chips, Bare Snacks, Rhythm Superfoods e Brad's Plant-Based, tra gli altri. Il mercato è guidato dalla crescente richiesta di snack a base vegetale, non OGM e minimamente trasformati, insieme al crescente riconoscimento di ingredienti funzionali e con etichetta morbida.  Con la crescente disponibilità nei supermercati, nei sistemi di e-commerce e nei negozi di fitness esclusivi, il mercato delle patatine vegetali continua ad ampliarsi a livello globale. Allo stesso modo, l'innovazione nei sapori, negli ingredienti biologici e negli imballaggi sostenibili sta favorendo il boom del mercato, rendendolo una fase aggressiva e in evoluzione nel settore degli snack.

IMPATTO DEL COVID-19

La pandemia ha ostacolato la crescita del mercato a causa della produzione che ha portato a carenze e ad un aumento dei costi

La pandemia di COVID-19 ha avuto un impatto significativo sulla crescita del mercato delle patatine vegetali, influenzando sia le catene di consegna che il comportamento degli acquirenti. Inizialmente, le interruzioni nell'approvvigionamento delle materie prime, nel trasporto e nella produzione hanno portato a carenze e ad un aumento dei costi. Tuttavia, man mano che i clienti si avvicinavano ad un comportamento di consumo più attento alla salute, è aumentata la richiesta di snack nutrienti a base vegetale, come le patatine vegetali.  Con più persone che lavorano da casa, la frequenza degli spuntini è aumentata, traendo vantaggi dai marchi che offrono opzioni clean-label, senza glutine e non OGM. Anche le vendite online e i canali diretti al cliente sono cresciuti poiché i lockdown hanno limitato gli acquisti in negozio.  Nonostante le situazioni impegnative della catena di fornitura, i principali attori si sono adattati rafforzando la presenza dell'e-commerce e diversificando le strategie di approvvigionamento. Il mercato si sta ora stabilizzando, con una richiesta sostenuta di snack salutari, innovazione nelle sostanze alternative e crescita dei canali di distribuzione al dettaglio e online che cavalcano il boom del destino.

ULTIME TENDENZE

Snack a base vegetale e formulazioni di elementi rivoluzionari per essere atendenza prominente

Il mercato delle patatine vegetali sta vivendo una forte crescita, spinta dalla crescente domanda di snack sani a base vegetale e formulazioni di ingredienti rivoluzionari. I consumatori sono alla ricerca di alternative diverse dalle patate, il che porta alla moltiplicazione della reputazione delle patatine fritte realizzate con manioca, patate dolci, barbabietole, cavoli e ceci.  Le tendenze principali includono la crescita di alternative prive di cereali e rispettose degli allergeni, in linea con le diete prive di glutine e paleo. I marchi sono anche specializzati in lavorazioni minime, sostanze con etichetta pulita e patatine essiccate all'aria o cotte al forno per attirare gli acquirenti attenti alla salute.  La sostenibilità è un'altra forza trainante principale, con le aziende che utilizzano verdure riciclate e imballaggi ecologici. Inoltre, l'innovazione dei sapori, come quelli piccanti, di ispirazione globale e arricchiti di nutrienti, sta plasmando alternative per i consumatori.  I rivenditori, insieme a Walmart e Whole Foods, stanno aumentando i loro reparti di snack a base vegetale, rafforzando lo spostamento verso alternative di snack più convenienti nei mercati tradizionali.

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PATATINE DI VERDURE SEGMENTAZIONE DEL MERCATO

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in patatine ed estrusi.

• Patatine: le patatine sono snack di patate o verdure affettati sottilmente e fritti o al forno, in genere pro per il gusto consegnato. Hanno una consistenza croccante e sono famosi in tutto il mondo come pratico snack. Le innovazioni sul mercato includono alternative più salutari come patatine al forno, fritte in aria o con ingredienti alternativi, inclusi tipi a base di manioca o lenticchie. 
• Estruso: gli snack estrusi sono realizzati utilizzando la tecnologia di estrusione a sforzo eccessivo, in cui ingredienti come mais, riso o polveri vegetali vengono trasformati in diverse forme. Questi snack sono spesso leggeri, croccanti e aromatizzati. Esempi popolari sono costituiti da bignè al formaggio e cannucce vegetali, con un numero crescente di produttori che introducono alternative più salutari, integrali e arricchite di proteine ​​per soddisfare la domanda dei clienti.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in supermercati e ipermercati, vendita online e minimarket.

• Supermercati e ipermercati: i supermercati e gli ipermercati svolgono un ruolo importante nel mercato delle patatine vegetali presentando un'ampia gamma di marchi e sapori. Il loro ampio spazio sugli scaffali e le strategie promozionali attirano gli acquirenti attenti alla salute. Acquisti in blocco, promozioni permanenti e posizionamenti strategici di prodotti migliorano la visibilità, utilizzando vendite più elevate e l'espansione del mercato. 
• Vendita online: la vendita online di patatine vegetali è aumentata grazie alla comodità e alla crescente preferenza per l'e-commerce. Piattaforme come quelle fornite da Amazon e Walmart ottengono diritto di accesso a diversi produttori, offerte eccezionali e consegna a domicilio. I modelli di abbonamento e la pubblicità virtuale migliorano il coinvolgimento degli acquirenti, ampliando la portata dell'area di interesse e dei produttori di snack di alto livello. 
• Minimarket: i minimarket funzionano con istruzioni per ottenere il diritto di ingresso ai punti per le patatine vegetali, rivolgendosi agli acquirenti in transito. La loro posizione strategica nelle regioni urbane e suburbane garantisce acquisti d'impulso. L'area di scaffale limitata fa sì che i produttori si concentrino sui gusti più popolari e sulle confezioni monodose, rendendoli un canale di reddito fondamentale per i produttori di snack concentrati su acquirenti impegnati.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.                          

Fattori trainanti

Crescente popolarità delle diete vegane e a base vegetale per favorire la crescita del mercato

La crescente popolarità delle diete vegane e a base vegetale ha notevolmente spinto la richiesta di patatine vegetali come alternativa salutare allo spuntino. I consumatori che cercano alternative ricche di nutrienti, prive di glutine e minimamente trasformate si rivolgono a patatine fritte a base di cavolo riccio, patate dolci, manioca, barbabietole, carote e altri ortaggi a radice. Queste patatine offrono un migliore contenuto di fibre, vitamine essenziali e antiossidanti rispetto alle patatine tradizionali, in linea con la tendenza verso un consumo pulito e nutrienti pratici.  Inoltre, la spinta al rialzo dei clienti flessibili e attenti alla salute ha incoraggiato i produttori a introdurre varietà di verdure biologiche, non OGM e senza conservanti. Supermercati, negozi di specialità e sistemi di commercio elettronico stanno espandendo la loro offerta di snack a base vegetale, accelerando ulteriormente il boom del mercato. Man mano che cresce il riconoscimento della sostenibilità e delle vitamine totalmente di origine vegetale, la richiesta di patatine vegetali continua a crescere a livello globale.

La moda con etichette morbide per stimolare la crescita del mercato

La moda dell'etichetta liscia sta diventando sempre più popolare per patatine vegetali a base di erbe, non OGM e prive di conservanti, poiché un numero crescente di clienti dà priorità ad alternative di snack sane, evidenti e minimamente elaborate. Gli acquirenti cercano prodotti con elenchi di ingredienti semplici, privi di additivi sintetici, aromi sintetici e conservanti, in linea con la loro vita attenta alla salute.  Inoltre, la crescente attenzione alle sostanze funzionali sta alimentando la crescita del mercato. I consumatori sono alla ricerca di snack con ulteriori vantaggi dietetici, insieme ad un alto contenuto di fibre, antiossidanti, vitamine e grassi sani. Le patatine vegetali a base di cavolo riccio, barbabietola, manioca e patate dolci incantano chi è alla ricerca di opzioni più gustose senza compromettere il gusto.  I marchi stanno rispondendo fornendo prodotti biologici, senza glutine e ricchi di nutrienti, espandendo la presenza al dettaglio nei supermercati e nei sistemi di commercio elettronico, accelerando ulteriormente il movimento degli snack a etichetta liscia.

Fattore restrittivo

I tradizionali produttori di patatine hanno ostacolato la crescita del mercato

Il mercato delle patatine vegetali deve affrontare una forte opposizione da parte dei tradizionali produttori di patatine che hanno da tempo fidelizzato i clienti, reti di distribuzione capillari e tecniche pubblicitarie e di marketing competitive. I marchi leader, tra cui Lay's, Pringles e Ruffles, dominano il settore degli snack, rendendo difficile per le organizzazioni di patatine vegetali guadagnare percentuali di mercato. Questi produttori traggono vantaggio dalle economie di scala, consentendo loro di offrire tariffe ridotte, promozioni frequenti e disponibilità diffusa nei supermercati, nei minimarket e nelle strutture online.  Inoltre, molti clienti considerano le patatine fritte lo spuntino preferito per il loro sapore, consistenza e convenienza familiari. Sebbene le patatine vegetali offrano un'opportunità più salutare, spesso hanno un prezzo di prima classe, limitandone l'accessibilità ai clienti sensibili ai costi. Per competere in modo efficiente, i produttori di patatine vegetali devono essere consapevoli della differenziazione, della pubblicità e del marketing attenti alla salute e dell'espansione dei canali di distribuzione, assicurandosi di attrarre un pubblico target più ampio pur mantenendo l'innovazione e la convenienza del prodotto.

Opportunità

Opportunità di mercato per prodotti senza glutine e non OGM

Il mercato delle patatine vegetali offre solide opportunità di destino spinte dalla crescente domanda di snack sani a base vegetale e dalla crescente attenzione dei clienti per i prodotti di facile etichettatura, senza glutine e non OGM. Le innovazioni nell'approvvigionamento dei fattori, insieme alle chips di manioca, barbabietola rossa e cavolo riccio, soddisfano diverse preferenze nutrizionali, come le diete vegane e keto-friendly. Inoltre, l'espansione della distribuzione attraverso l'e-commerce e i grandi negozi come Walmart alimenta il boom del mercato. Inoltre, l'imballaggio sostenibile e l'uso della generazione di frittura ad aria abbelliscono l'incantesimo. Con la crescente tendenza dei consumatori attenti al fitness, i marchi che forniscono alternative a basso contenuto di grassi, ricche di nutrienti e saporite sono pronti per il successo nella sezione in evoluzione degli snack migliori per te.

Sfida

La crescente domanda da parte dei consumatori di snack più salutari potrebbe rappresentare una potenziale sfida

Il mercato delle patatine vegetali si trova ad affrontare diverse sfide future, indipendentemente dalla crescente domanda dei consumatori di snack più salutari. L'aumento dei costi sui tessuti crudi, in particolare per le verdure di prima qualità come manioca, barbabietola rossa e cavolo riccio, potrebbe incidere sui prezzi e sulla redditività. Le interruzioni della catena di fornitura e la disponibilità stagionale possono avere un effetto sulla coerenza della produzione. Inoltre, la crescente concorrenza di snack salutari alternativi, compresi i prodotti a base proteica e quelli aromatizzati, dovrebbe limitare la crescita del mercato. Gli ostacoli normativi legati all'etichettatura, alle certificazioni naturali e alle indicazioni sulla salute pongono ulteriori sfide. Infine, preservare l'interesse dei clienti e l'innovazione con nuovi gusti e imballaggi sostenibili potrebbe essere fondamentale affinché i produttori possano essere competitivi in ​​questo mercato in evoluzione.

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PATATINE DI VERDURE APPROFONDIMENTI REGIONALI DEL MERCATO

• America del Nord

Il mercato nordamericano delle patatine vegetali è in crescita a causa della crescente domanda da parte degli acquirenti di snack alternativi più sani. Il mercato statunitense delle patatine vegetali domina questo mercato, guidato dalla crescente attenzione verso gli snack a base vegetale, senza glutine e non OGM. I consumatori sono alla ricerca di patatine a base di ortaggi a radice come manioca, patate dolci, barbabietole e pastinaca, poiché forniscono profili nutrizionali più elevati rispetto alle patatine convenzionali.  I principali giocatori, tra cui Site Family Foods, Terra Chips, Bare Snacks e Rhythm Superfoods, stanno espandendo la loro offerta con sapori moderni e ingredienti naturali. I giganti del commercio al dettaglio come Walmart e Whole Foods aumentano la penetrazione sul mercato.  Il mercato statunitense è alimentato da tendenze, tra cui prodotti con etichetta liscia, diete a basso contenuto di carboidrati e snack keta-friendly, che rendono le patatine vegetali un desiderio preferito tra i clienti attenti alla salute. La crescita è analogamente supportata dalla crescita dell'e-commerce e dall'aumento dell'area sugli scaffali dei negozi di alimentari per alternative di snack di prima classe.

• Europa

Il mercato europeo delle patatine vegetali è in costante crescita, spinto dalla crescente domanda da parte dei consumatori di snack salutari, a base di erbe e vegetali. I consumatori lo sonotrasferimentolontano dalle tradizionali patatine fritte in direzione di opzioni opportunità a base di verdure a radice, legumi e verdure miste, tra cui manioca, barbabietola rossa, patate dolci e cavoli.  I fattori chiave che alimentano l'espansione del mercato comprendono la crescente attenzione al fitness, scelte di facile etichettatura e la richiesta di snack senza glutine e occasionalmente contenenti grassi. Il mercato sta inoltre sfruttando al massimo i miglioramenti nei metodi di cottura al forno e di frittura ad aria per ridurre il contenuto di olio preservando allo stesso tempo croccantezza e sapore.  Marchi leader tra cui Siete Family Foods, Tyrrells, Eat Real, Proper Snacks e Lay's Oven Baked stanno aumentando la loro presenza nei supermercati, nei negozi di alimenti naturali e nelle piattaforme di e-commerce. Si prevede che il mercato crescerà ulteriormente man mano che i produttori introducono patatine vegetali naturali, non OGM e minimamente trasformate per soddisfare le scelte dei consumatori in evoluzione.

• Asia

L'Asia-Pacifico domina la quota di mercato delle patatine vegetali a causa dell'elevata richiesta di snack alternativi salutari e dell'abbondante offerta della zona di verdure a radice come manioca, taro e patate dolci. Paesi come Cina, India, Giappone e Corea del Sud determinano un boom con una crescente preferenza dei consumatori per snack a base di erbe e minimamente lavorati.  La crescente attenzione alla salute, l'urbanizzazione e il riconoscimento delle diete a base vegetale favoriscono ulteriormente la crescita del mercato del gas. Inoltre, l'Asia-Pacifico trae vantaggio da una forte produzione agricola, riducendo le tariffe sui tessuti grezzi e consentendo prezzi competitivi. I principali produttori e produttori locali innovano con sapori specifici e formulazioni più sane, attirando clienti sia nazionali che internazionali. Con la crescita dei settori della vendita al dettaglio e dell'e-commerce nella regione, le reti di distribuzione stanno aumentando, garantendo una disponibilità considerevole e una posizione dominante persistente sul mercato delle patatine vegetali.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Giocatori chiave concentrandosi su affidabilità, protezione e sostenibilità

Il mercato delle patatine vegetali comprende giocatori chiave come AIB Foods, Calbee, Sensible Portions, PepsiCo e The Better Chip, ciascuno dei quali contribuisce alla crescente richiesta di opzioni di snack più salutari. AIB Foods si concentra su snack rivoluzionari destinati agli acquirenti attenti al fitness. Calbee, primario produttore mondiale di snack, offre numerose patatine totalmente a base vegetale, particolarmente apprezzate nei mercati asiatici. Sensible Portions, noto per le sue cannucce e patatine vegetariane, presenta opzioni di snack non OGM gestiti in porzioni. PepsiCo, attraverso marchi come Bare Snacks, espande la sua presenza nella fase degli spuntini salutari con offerte a base vegetale. The Better Chip enfatizza ingredienti facili e morbidi, l'uso di verdure complete per un gusto più desiderabile e vitamine. Man mano che le alternative dei consumatori si spostano verso snack più salutari, questi marchi si stanno orientando verso patatine totalmente vegetali, senza glutine e minimamente lavorate, guidando l'innovazione e la crescita nei mercati al dettaglio e online in tutto il mondo. I loro sforzi persistenti costituiscono il panorama competitivo dell'industria delle patatine vegetali.

Elenco delle migliori aziende di patatine vegetali

• AIB Foods (U.K.)
• Calbee (Japan)
• Sensible Portions (U.S.)
• Popchips (U.S.)
• PepsiCo (U.S.)
• Seeberger (Germany)
• The Better Chip (U.S.)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Ottobre 2023: Siete Family Foods ha collaborato con Walmart per lanciare una nuova linea di patatine vegetariane non a base di patate a base di manioca e altre verdure a radice. Questa collaborazione migliora la presenza sul mercato di Siete sfruttando la grande comunità di distribuzione di Walmart, consentendo al logo di raggiungere una base di clienti più ampia. Il nuovo prodotto è in linea con l'impegno di Siete verso gli snack sfusi e più salutari, rivolgendosi agli acquirenti attenti al fitness alla ricerca di opzioni di chip opportunità e allo stesso tempo rafforzando l'impronta dell'azienda nell'aggressivo settore degli snack.

COPERTURA DEL RAPPORTO   

Questo record fornisce una valutazione completa del mercato mondiale delle patatine fritte dal 2018 al 2028, fornendo approfondimenti sugli sviluppi del mercato, sulle dinamiche competitive e sulla crescita del segmento. Esplora la fama e le prospettive moderne, evidenziando gli sviluppi chiave, le possibilità emergenti e le alternative di acquisto in evoluzione.  L'osservazione approfondisce il panorama aggressivo, profilando attori primari, come AIB Foods, Cable, Sensible Portions e PepsiCo, esaminando le loro strategie di mercato, i miglioramenti dei prodotti e i canali di distribuzione.  Inoltre, il record fornisce un'analisi di segmentazione mirata, classificando il mercato in base al tipo (ad esempio, patatine di ortaggi a radice, patatine a base di legumi), attraverso l'applicazione (ad esempio, vendita al dettaglio,servizio di ristorazione, reddito online) e per luogo (Nord America, Europa, Asia-Pacifico, America Latina, Medio Oriente e Africa).  Presentando approfondimenti basati sui dati, questo rapporto aiuta le parti interessate, i commercianti e le aziende a identificare opportunità di boom, ottimizzare le tecniche e navigare nel panorama competitivo all'interno del crescente mercato delle patatine fritte.