Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore del whisky, per tipo (whisky americano, whisky irlandese, whisky scozzese, whisky canadese e whisky giapponese), per applicazione (on-trade e off-trade) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEL WHISKY

Il mercato globale del whisky ammontava a 101,82 miliardi di dollari nel 2026 e mantiene una forte traiettoria di crescita per raggiungere 153,15 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR del 4,64% dal 2026 al 2035.

Una bevanda alcolica distillata chiamata whisky emerge dalla fermentazione del mosto di cereali dopo l'aggiunta di orzo con mais segale e frumento. La produzione tradizionale del whisky inizia con l'ammostamento seguito dalla fermentazione e distillazione prima di trascorrere del tempo in botti di rovere di legno che ne influenzano le proprietà gustative uniche. Diversi produttori di whisky creano bevande distinte attraverso i loro stili di produzione unici e le influenze regionali, tra cui il whisky scozzese dalla Scozia e il Bourbon che proviene dagli Stati Uniti insieme al whisky irlandese e al whisky giapponese. I profili gustativi del whisky spaziano dalle note torbate e affumicate alle promesse dolci e morbide basate sui metodi di produzione degli ingredienti della fermentazione e sulla durata della maturazione. Il whisky viene solitamente bevuto liscio o con ghiaccio, ma tipicamente appare anche nelle bevande miste e rappresenta una bevanda premium classificata con eleganti tradizioni storiche.

Nel corso degli ultimi dieci anni, l'industria del whisky si è espansa sostanzialmente a causa della crescente domanda mondiale da parte dei consumatori di liquori di qualità superiore e artigianali. La produzione e il consumo di whisky come principali settori economici esistono negli Stati Uniti insieme a Scozia, India, Cina e Giappone. L'India è tra i principali paesi consumatori di whisky perché la sua numerosa popolazione preferisce il whisky alle altre bevande alcoliche. L'analisi indica che il mercato globale del whisky continuerà a crescere perché i metodi di distillazione sostenibili del whisky single malt e le variazioni di whisky aromatizzato stanno emergendo come tendenze popolari. La domanda di whisky premium tra i consumatori ha spinto al rialzo il mercato dei marchi di lusso che rilasciano edizioni speciali limitate. La combinazione di e-commerce e marketing digitale ha aumentato la disponibilità del whisky per gruppi di consumatori più ampi attraverso una maggiore accessibilità. L'industria deve affrontare tre ostacoli principali, tra cui le norme governative, tasse elevate e spese imprevedibili delle materie prime che influiscono sulla produzione e sulle strutture dei prezzi.

IMPATTO DELLA PANDEMIA COVID-19

Il mercato ha avuto un effetto negativo a causa delle interruzioni della catena di fornitura

La pandemia di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

A causa dei lockdown, degli intoppi nella catena di approvvigionamento e della chiusura di bar, ristoranti e negozi duty-free, la pandemia di COVID-19 ha causato una grave perturbazione nel mercato del whisky. Le principali aziende di whisky che dipendono fortemente dal settore dell'ospitalità hanno registrato un forte calo delle vendite di alcolici in sede a seguito degli sforzi di distanziamento sociale. Il processo di maturazione delle forniture di whisky premium è stato ritardato anche dalle carenze causate dalla produzione e dai problemi di spedizione internazionale. Le vendite di whisky premium sono rallentate poiché la domanda dei consumatori si è spostata verso il consumo domestico e gli acquisti su Internet, ma l'incertezza economica ha limitato la spesa discrezionale.

ULTIME TENDENZE

I progressi tecnologici nella radiodiffusione guidano la crescita del mercato

Il mercato del rugby maschile sta assistendo a enormi cambiamenti che replicano le caratteristiche di conversione di questo sport. Gli sviluppi tecnologici nelle trasmissioni stanno aumentando il coinvolgimento dei fan attraverso lo sviluppo di esperienze visive coinvolgenti che attirano un pubblico target più ampio. Metodi innovativi di coinvolgimento dei tifosi, che includono sistemi interattivi e abbigliamento personalizzato, stanno migliorando il rapporto tra squadre e amanti. Lo sviluppo delle più recenti competenze provenienti da luoghi diversi sta diffondendo la magia di questo sport in tutto il mondo, introducendo nuovi stili di gioco e aumentando l'interesse dei fan. Inoltre, la pubblicità esperta cerca, con l'aiuto degli organizzatori, di vendere efficacemente il gioco, con conseguente aumento della partecipazione e del numero di spettatori. Questi miglioramenti aiutano a far crescere e diversificare il mercato del rugby maschile.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEL WHISKY

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in Club Cup e National Team Cu American Whisky, Irish Whisky, Scotch Whisky, Canadian Whisky e Japanese Whisky.

• Whisky americano: spesso invecchiato in botti di rovere carbonizzato, il whisky americano, come il bourbon e il whisky del Tennessee, è rinomato per i suoi profondi gusti di caramello e vaniglia. Per il bourbon, deve essere distillato negli Stati Uniti secondo rigorose linee guida e includere almeno il 51% di mais.

• Whisky irlandese: il whisky irlandese viene solitamente maturato in botti di bourbon o sherry di seconda mano e distillato tre volte per un sapore morbido e corposo. È rinomato per la sua adattabilità e può essere gustato liscio o in cocktail.

• Scotch Whisky: l'orzo maltato è l'ingrediente principale del whisky scozzese, che viene maturato in botti di rovere scozzese per un minimo di tre anni. Ne esistono diversi tipi, tra cui single malt, blended e single grain, e ognuno ha qualità lisce, torbate o affumicate uniche.

• Whisky canadese: per produrre il whisky canadese viene spesso utilizzata una miscela di orzo, segale e mais, che gli conferisce un sapore più morbido e leggero. È rinomato per la sua adattabilità nei cocktail e solitamente viene maturato in botti di rovere per almeno tre anni.

• Whisky giapponese: sebbene il whisky giapponese sia prodotto utilizzando gli stessi principi del whisky scozzese, pone maggiore enfasi sull'equilibrio, sulla precisione e su metodi speciali di maturazione in botte come il legno Mizunara. È rinomato per i suoi sapori sottili, sofisticati e occasionalmente affumicati o floreali.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato come On-Trade e Off-Trade

• Sul posto: il consumo di whisky nei bar, ristoranti, hotel e altre strutture ricettive in cui le bevande vengono fornite agli avventori sul posto viene definito vendita di whisky sul posto. Le esperienze di consumo sociale, la cultura dei cocktail e le tendenze di premiumizzazione aiutano questo mercato.

• Fuori commercio: le vendite di whisky fuori commercio comprendono gli acquisti effettuati per uso domestico da supermercati, negozi duty-free, esercizi commerciali e piattaforme Internet. La comodità, i regali e la crescente popolarità del barman a domicilio sono i principali motori di questo mercato.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

Le crescenti preferenze dei consumatori e la tendenza alla premiumizzazione guidano il mercato 

La crescita del mercato del whisky accelera perché i clienti mostrano nuove preferenze abbracciando prodotti di whisky di alta qualità e artigianali. Il mercato mostra un crescente interesse per i single malt premium e le selezioni premium invecchiate perché le persone guadagnano di più e sviluppano gusti raffinati. Un sentimento crescente per le tecniche di distillazione artigianali, le radici storiche e le note di degustazione speciali dei whisky premium spingono i consumatori a sceglierli invece delle bevande commerciali standard. La domanda di whisky è cresciuta in modo significativo a causa della crescente popolarità degli eventi di degustazione di whisky e delle tecniche di marketing strategico utilizzate dalle distillerie combinate con l'influenza dei social media sugli atteggiamenti dei consumatori. Le generazioni più giovani, composte da millennial e Gen Z, stanno superando le percezioni tipiche del whisky esplorando nuovi stili e marchi che sono influenzati dalle tendenze mondiali. La premiumizzazione continua ad espandersi nel mercato degli alcolici attraverso il crescente numero di boutique e piccoli produttori di whisky che creano prodotti alcolici esclusivi e autentici per bevitori esperti.

L'espansione del mercato globale e delle economie emergenti espande il mercato

L'espansione del mercato nel settore del whisky continua a ritmo elevato perché le economie emergenti registrano un aumento dei redditi della classe media che sostiene l'aumento dei livelli di consumo di whisky. La domanda di whisky continua ad aumentare in tutta l'Asia-Pacifico insieme all'America Latina e all'Africa perché queste regioni subiscono una rapida urbanizzazione e una maggiore ricchezza e le loro popolazioni sviluppano un maggiore interesse per il whisky sia come bevanda di lusso che come indicatore sociale. La maggiore apertura dei paesi verso il whisky importato in seguito agli accordi commerciali internazionali e alla riduzione delle restrizioni all'importazione ha ampliato le opzioni di consumo per i marchi di whisky stranieri. Le crescenti richieste del mercato hanno motivato i produttori di whisky a stabilire ampie reti di distribuzione e creare varianti locali oltre a collaborare a livello locale per espandere la portata del proprio marchio. La crescita degli acquisti duty-free combinata con l'e-commerce è diventata un driver significativo delle vendite di whisky poiché offre ai consumatori di tutto il mondo un migliore accesso a numerose scelte di whisky attraverso la comodità.

Fattore restrittivo

Il rigido contesto normativo e le elevate politiche fiscali ostacolano la crescita del mercato

Il rigido quadro normativo e le elevate norme fiscali applicate da diversi paesi in tutto il mondo sono alcuni dei motivi principali che ostacolano il mercato del whisky. Rigorosi quadri legislativi che variano a seconda del luogo governano la produzione, la vendita e la distribuzione del whisky, rendendo difficile la conformità per i produttori. Inoltre, il whisky ha un prezzo molto alto per i clienti e molto meno disponibile nei paesi sensibili ai costi a causa dell'imposizione quotidiana di accise e listini prezzi eccessivi da parte dei governi sui prodotti alcolici. I gusti dei consumatori sono inoltre cambiati grazie allo sviluppo della consapevolezza della salute e della conoscenza degli effetti dannosi del consumo di alcol, con molti che scelgono opzioni analcoliche o a basso contenuto di alcol. La crescita del mercato è inoltre ostacolata dall'uso di vincoli sociali e culturali in alcune regioni, soprattutto nei paesi in cui il consumo di alcol è scoraggiato o addirittura vietato.

Opportunità

La crescente propensione dei consumatori verso gli alcolici di alta qualità, invecchiati e artigianali rappresenta un'opportunità significativa per il prodotto sul mercato

A causa della premiumizzazione e del crescente desiderio dei consumatori di liquori di alta qualità, invecchiati e artigianali, il mercato del whisky offre una possibilità di sviluppo di buone dimensioni. I marchi possono sviluppare i propri portafogli lanciando versioni limitate, singoli malti e metodi di invecchiamento specializzati che migliorano i profili aromatici perché più clienti sono in grado di spendere soldi per prodotti di whisky lussuosi e unici. Inoltre, le aziende produttrici di whisky hanno ora l'opportunità di raggiungere un pubblico più giovane e acquirenti urbani alla ricerca di esperienze di consumo insolite grazie alla crescente reputazione dei cocktail a base di whisky. Il miglioramento della situazione finanziaria, l'urbanizzazione e la conversione degli stili di vita stanno aumentando la domanda di whisky nelle economie in crescita, soprattutto in Asia e Africa. Ciò offre una valida opportunità ai produttori di whisky di aumentare la loro presenza mondiale.

Sfida

La volatilità dei costi delle materie prime e le interruzioni della catena di fornitura potrebbero rappresentare una potenziale sfida

Le fluttuazioni dei prezzi per i materiali crudi e le interruzioni della catena di approvvigionamento sono i principali problemi che affliggono il settore del whisky e possono avere un impatto significativo sul prezzo e sulla produzione. La grande disponibilità di additivi come orzo, mais, segale e acqua, oltre ad elementi come il clima che influenza la maturazione e l'invecchiamento, sono tutti cruciali per la procedura di produzione del whisky. Qualsiasi cambiamento nella produzione agricola aggiunto attraverso la siccità, il commercio climatico o i disordini geopolitici potrebbe anche comportare una mancanza di elementi e un aumento dei prezzi di produzione. Inoltre, poiché il whisky impiega molto tempo per invecchiare, in particolare per le varietà premium e più vecchie, il controllo delle scorte è difficile perché i produttori devono aspettarsi la domanda con anni di anticipo. I problemi operativi sono ulteriormente aggravati dalla logistica di stoccaggio e trasporto, soprattutto durante la vendita ai mercati esteri con leggi di importazione uniche nel loro genere.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI DEL WHISKY

• America del Nord

Grazie alla sua lunga storia nella produzione di whisky e all'elevata richiesta di clienti, il Nord America è un attore di prim'ordine nella quota di mercato globale del whisky. Con una solida area dedicata al bourbon e una crescente domanda di whisky premium e artigianali, il mercato del whisky degli Stati Uniti è una potenza dominante. La natura criminale della nazione incoraggia la produzione di whisky, che consente l'innovazione e la diversificazione del gusto. Con i suoi whisky puliti e dallo stile leggero sempre più apprezzati a livello regionale e all'estero, anche il Canada fornisce un notevole contributo al mercato. Elevati guadagni disponibili, un forte gadget di distribuzione e una cultura che valorizza il whisky come pilastro nei contesti sociali e festivi contribuiscono ai benefici della regione. La funzione del Nord America all'interno del mercato del whisky è ulteriormente rafforzata dal turismo del whisky, in particolare negli Stati Uniti, che aumenterà la fedeltà al marchio e attirerà clienti internazionali.

• Europa

Con uno stile di vita secolare, l'Europa ha una posizione dominante nel mercato del whisky. La Scozia e l'Irlanda, due dei maggiori paesi produttori di whisky al mondo, hanno stabilito punti di riferimento globali per l'arte del whisky. Sia gli appassionati esperti che i nuovi clienti interessati agli alcolici di fascia alta continuano a gasare la costante domanda di singoli malti, whisky combinati e varietà invecchiate. I contrassegni geografici per il whisky scozzese e irlandese sono esempi di protezioni normative che garantiscono l'autenticità e mantengono il prodotto di prima classe. Per incantare sia i mercati nazionali che quelli esteri, i distillatori europei innovano continuamente pur preservando le pratiche convenzionali. Una solida industria di esportazione, festival del whisky e attività di degustazione sostengono la supremazia dell'Europa. La zona beneficia inoltre di un gran numero di antiche distillerie che hanno creato un riconoscimento stabile per l'eccellenza e la lavorazione nel settore.

• Asia

A causa della crescente richiesta da parte dei consumatori di una maggiore ricchezza finanziaria, il mercato del whisky nell'Asia del Pacifico si sta espandendo rapidamente. Diverse attività commerciali di whisky sono emerse in paesi come il Giappone e l'India, con il whisky giapponese che è diventato sempre più noto ad un certo punto nel mondo per la sua accuratezza e abilità artistica. Con la sua enorme popolazione e il cambiamento nel comportamento nel bere, l'India è un mercato vitale in cui il whisky è radicato nei costumi sociali. La domanda di produttori di whisky stranieri ad alta quota è aumentata a causa dell'eleganza dei centri in via di sviluppo in numerose nazioni asiatiche. Inoltre, le distillerie vicine stanno crescendo, producendo liquori di alto livello che competono a livello internazionale. La sottocultura del whisky di questa zona si sta espandendo grazie ai bar di whisky, alle aziende gourmand e all'impatto delle pratiche di consumo occidentali.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Mastri distillatori, maestri miscelatori e ambasciatori dell'emblema che assicurano l'eccellente innovazione dell'impresa del whisky. Mentre i distillatori esperti supervisionano i complessi processi di fermentazione, distillazione e maturazione, i maestri miscelatori combinano abilmente numerosi liquori antichi per fornire sapori che siano costanti e ben bilanciati. L'insolita impresa del whisky è guidata da creditori e acquirenti ardenti, mentre influenti revisori e scrittori di whisky utilizzano valutazioni e note di degustazione per influenzare i gusti dei clienti. Gli specialisti della bottega sono fondamentali anche nella produzione e nella conservazione delle botti che hanno un impatto enorme sull'ultimo individuo dello spirito. Guidando gli amanti attraverso le sottigliezze della fragranza, del sapore e della tradizione, i sommelier e gli educatori del whisky ne approfondiscono ulteriormente l'apprezzamento.

Elenco delle migliori aziende produttrici di whisky

• Whyte & Mackay (Scotland)
• Johnny Walker (England)
• Angus Dundee Distillers Plc. (England)
• William Grant and Sons(Scotland)
• McDowells (India)
• 8PM (India)
• Haig (England)
• Brown Forman (U.S.)
• Diageo (England)
• Jim Beam (U.S.)
• King Car Group (Taiwan)
• VAT 69 (England)
• La Martiniquaise (France)
• United Breweries (India)
• Bacardi Limited (Bermuda)
• Suntory Holdings Ltd. (Japan)
• Allied Blenders and Distillers Pvt. Ltd. (India)
• Pernod Ricard (France)
• Jack Daniel's (U.S.)
• Constellation Brands Inc. (U.S.)
• Moët Hennessy Louis Vuitton (LMVH)(France)
• Black & White (England)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Agosto 2024:La Holyrood Distillery e l'operatore ferroviario ad accesso libero Lumo hanno collaborato per sviluppare un whisky scozzese single malt con il loro marchio condiviso. I servizi dell'operatore da Edimburgo a Newcastle e Londra King's Cross ora servono il whisky appositamente commissionato, che costa £ 5,50.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio conduce un'analisi approfondita del mercato utilizzando un'analisi SWOT completa, fornendo approfondimenti significativi sugli sviluppi futuri e sui potenziali percorsi di crescita. Valuta gli elementi chiave che influiscono sulla crescita del mercato, come le tendenze del settore, il comportamento dei clienti e i miglioramenti tecnici. Esaminando varie categorie e applicazioni di mercato, lo studio identifica importanti fattori e vincoli di crescita, fornendo un quadro completo delle dinamiche del mercato. Le pietre miliari storiche e le tendenze attuali vengono meticolosamente ricercate per offrire contesto e identificare aree mature per l'innovazione e gli investimenti.

Il mercato ha un potenziale enorme, alimentato dal cambiamento delle preferenze dei clienti e dai progressi tecnologici. Fattori come la crescente domanda di soluzioni sostenibili, nuovi sviluppi e una maggiore penetrazione nel mercato contribuiscono tutti alle sue prospettive ottimistiche. Nonostante le sfide quali gli ostacoli normativi e i vincoli della catena di fornitura, i leader del settore continuano a innovare e ad adattarsi, determinando una forte crescita. Man mano che le preferenze dei consumatori si spostano verso la sostenibilità e l'efficienza, è probabile che il settore prosperi, alimentato da alleanze strategiche, attività di ricerca e adozione di tecnologie all'avanguardia per soddisfare una varietà di richieste.