誕生日ケーキ市場の概要

Business Research Insights が実施した最近の調査によると、バースデーケーキマーケット2026年には約161億7,000万米ドルと推定されています。市場は2035年までに259億9,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで5.36%のCAGRで拡大します。人口規模によりアジア太平洋地域が最大40%のシェアを占め、次いで北米が約30%、ヨーロッパが約25%と続きます。成長はお祝いの文化とカスタマイズのトレンドによって促進されます。

誕生日ケーキ市場は、世界中で56％を超えた都市化レベルの上昇と、各家庭でのお祝い支出の増加により、過去20年間で大きく進化しました。毎年、世界中で 1 億 4,000 万人以上の赤ちゃんが生まれ、平均寿命 70 年以上にわたって誕生日ケーキの毎年の需要サイクルが繰り返されています。先進国では、誕生日のお祝いの85%近くにケーキカットの儀式が含まれていますが、新興市場ではその普及率が都市部で60%を超えています。バースデーケーキ市場は、世界中で営業する120万以上のベーカリー小売店と、大量生産とカスタマイズされたバースデーケーキの販売に貢献する20万以上のスーパーマーケットの店内ベーカリーユニットの影響をさらに受けています。

データ駆動型ビジネス インテリジェンスで市場機会をナビゲートする: ビジネス リサーチ インサイト

バースデーケーキ市場は、人口統計データ、消費頻度、小売拡大によって裏付けられた測定可能な機会を提供します。世界中の家庭では、子供と大人を含めて年間平均 4 ～ 6 回の誕生日イベントが行われており、その結果、年間数十億ユニットのケーキが消費されています。デジタル注文プラットフォームは現在、都市部の誕生日ケーキの購入の 35% 以上に影響を与えており、50 か国以上での急速なデジタル導入を反映しています。年齢分布を分析したビジネス インテリジェンス ツールによると、世界人口のほぼ 26% が 15 歳未満であり、テーマのある誕生日ケーキの需要に直接影響を与えています。さらに、プレミアム化の傾向は、消費者の約 40% が標準デザインよりもカスタマイズされた誕生日ケーキを好むことを示しており、誕生日ケーキ市場における製品革新戦略が形成されています。

ドライバーの影響分析

ドライバ	(~) CAGR 予測への影響 (%)	地理的な関連性	影響のタイムライン
誕生日祝いの増加と人口増加	+4.0%	グローバル、特にアジア太平洋と北米	継続的（年間行事）
都市化の進行と可処分所得	+3.5%	北米、ヨーロッパ、アジア太平洋	短期から中期（1～4年）
オンライン注文および配送プラットフォームの成長	+3.0%	グローバル（都市中心部）	短期（1～3年）
カスタマイズとプレミアム化の傾向	+2.8%	世界中の都市市場	中期（2～5年）
小売ベーカリーチェーンと店内ディスプレイの拡大	+2.2%	ヨーロッパ、北米、アジア太平洋	短期から中期（1～4年）

拘束影響分析

拘束	(~) CAGR 予測への影響 (%)	地理的な関連性	影響のタイムライン
原材料費（小麦粉、砂糖、卵）の変動	-3.8%	グローバル、特に北米とヨーロッパ	短期～中期（1～3年）
季節による需要の変動と傷みやすさ	-3.2%	グローバル	短期（年周期）
健康上の懸念により砂糖ベースのケーキの消費が減少	-2.9%	北米、ヨーロッパ	中期（2～4年）
代替デザートやスナックとの激しい競争	-2.5%	グローバル（都市中心部）	短期～中期（1～3年）
食品安全基準の法規制遵守コスト	-2.0%	ヨーロッパ、北米、アジア太平洋	継続的な衝撃

バースデーケーキ市場のトップ5トレンド

1. カスタマイズとテーマ別バースデーケーキ

カスタマイズは誕生日ケーキ市場の最も強力な成長の柱の 1 つであり、都市部の消費者の 55% 以上が名前、写真、またはキャラクターのテーマをフィーチャーしたパーソナライズされたケーキを好みます。北米だけでも、3 歳から 12 歳までの子供の 70% 以上がキャラクターをテーマにした誕生日ケーキをリクエストしています。 500 を超える人気キャラクターをフィーチャーしたライセンスされたテーマがケーキ デコレーション カタログの大半を占めています。ベーカリーの報告によると、カスタマイズされた誕生日ケーキは標準的なケーキに比べて 20% ～ 30% 多くの製造時間が必要ですが、それでも顧客の好みは依然として強いとのことです。現在、中規模から大規模のベーカリーの 25% 以上で使用されている食用印刷技術により、300 dpi 以上の解像度のフォト ケーキが可能になり、バースデー ケーキ市場でのパーソナライゼーションの品質が向上します。

2. 健康に配慮したこだわりのバースデーケーキ

健康意識の影響で、消費者の 48% 以上が低糖質、グルテンフリー、またはビーガンの誕生日ケーキを求めるようになりました。世界的には、グルテン不耐症は人口の約 1% に影響を与えていますが、乳糖不耐症は特定の地域では成人のほぼ 65% に影響を及ぼしており、乳製品を含まないケーキの需要が高まっています。現在、誕生日ケーキのレシピを再調整する際には、砂糖を 20% から 30% 削減するのが一般的です。植物ベースのケーキの選択肢は、過去 5 年間でスーパーマーケット全体の店頭での存在感を 35% 増加させました。バースデーケーキ市場では、従来の小麦粉が100グラムあたり13グラムであるのに対し、アーモンド粉には100グラムあたり21グラムのタンパク質が含まれるなど、代替小麦粉の革新が見られます。

3. オンライン注文とクイックコマースの統合

オンライン注文は、世界の 1 級都市におけるバースデー ケーキの売上の 40% 以上に貢献しています。当日配送サービスは現在、世界中の 80 以上の主要都市圏で実施されており、配達時間は 2 ～ 4 時間に短縮されています。モバイル アプリケーションは、デジタル ケーキの購入の 60% 近くに影響を与えており、配信プラットフォーム上の 500,000 件を超えるベーカリーのリストによってサポートされています。バースデーケーキ市場は、先進国市場でのデジタル決済の浸透率が 70% を超えていることから恩恵を受けています。 QR ベースの注文と AI ベースのデザイン プレビューにより、コンバージョン率が最大 18% 向上し、誕生日ケーキ市場エコシステムにおけるカスタマー ジャーニーが合理化されます。

4. プレミアム化と職人技のデザイン

高級バースデーケーキは現在、大都市圏の特製ケーキの注文全体の 35% 近くを占めています。手作りのフォンダン ケーキには、標準的なクリーム ケーキの場合 2 ～ 3 時間かかるのに対し、多くの場合 6 ～ 12 時間の熟練労働が必要です。高級ケーキに使用される食用の金箔装飾品は、最高 24 カラットの純度レベルで価格が設定されています。バースデーケーキ市場では、18歳、30歳、50歳のお祝いなど、節目となる誕生日用の多段ケーキの需要が30％以上増加しています。 70％以上のカカオ固形分を含むプレミアムチョコレートのバリエーションは、豊かな風味を求める成人消費者にアピールするためにますます使用されています。

5. 持続可能性とクリーンラベルの成分

誕生日ケーキを選ぶ際、ミレニアル世代の消費者の約 52% がサステナビリティへの意識に影響を与えています。先進市場のベーカリーの 40% 以上で、プラスチック製の包装が生分解性ケーキの箱に置き換えられています。有機小麦粉の生産は大幅に増加し、認定有機農場は過去 10 年間で 15% 以上増加しました。バースデーケーキ市場は、人工保存料や合成食品着色料を排除したクリーンラベル配合で対応しています。ビーツパウダーやスピルリナなどの天然着色料が合成代替品に取って代わり、一部の高級ケーキラインでは人工添加物の含有量を最大 80% 削減しています。

地域の成長と需要

• 北米

北米は依然としてバースデーケーキ市場で支配的な地域であり、米国では3億3,000万人以上、カナダでは約3,800万人に支持されています。約90％の家庭が毎年ケーキで誕生日を祝い、平均的なアメリカ人は毎日小さじ19.5杯近くの砂糖を消費しており、これは強いデザート消費パターンを反映している。この地域には 30,000 を超える小売ベーカリーと 15,000 を超えるスーパーマーケットのベーカリー セクションがあります。インターネットの 75% 以上の普及が、デジタル バースデー ケーキ注文の成長を支えています。米国では毎年約 400 万人の赤ちゃんが生まれ、誕生日ケーキの需要サイクルが毎年繰り返されます。週末と夏季の季節的なピークは、北米の年間誕生日ケーキ総売上高のほぼ 45% を占めます。

• ヨーロッパ

ヨーロッパの誕生日ケーキ市場は、欧州連合全体で 4 億 4,000 万人を超える人口によって形成されています。ヨーロッパの家庭の約 70% は、ケーキを目玉にした誕生日の集まりを年に少なくとも 1 回主催しています。ドイツ、フランス、イギリスなどの国では、合わせて 100,000 店舗以上のベーカリー店舗が運営されています。ヨーロッパではオーガニック食品の普及率が総食品消費量の8%を超えており、クリーンラベルのバースデーケーキの需要が高まっています。チョコレートベースのケーキは依然として主流であり、一部の国では一人当たりのチョコレート消費量が年間 8 キログラム近くに達しています。スーパーマーケットのプライベートブランドの誕生日ケーキは、西ヨーロッパにおけるパッケージケーキの売上高のほぼ 25% を占めています。

• アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は世界人口の60％以上を占め、45億人を超え、誕生日ケーキ市場の重要な成長エンジンとなっています。この地域全体の都市化率は 51% を超えており、都市のパン屋密度の上昇に貢献しています。中国やインドなどの国では、年間合わせて2,500万人以上の赤ちゃんが生まれており、長期的な誕生日ケーキの需要が拡大しています。アジアの主要都市におけるオンライン食品配達の普及率は 65% を超え、カスタマイズされた誕生日ケーキの購入が加速しています。日本だけでもケーキ専門店が 10,000 軒以上あり、韓国には職人のパン屋が 6,000 軒以上あると報告されています。アジアの都市部では、西洋式の誕生日のお祝いが過去 10 年間で 40% 近く増加しました。

• 中東とアフリカ

中東・アフリカ地域の人口は15億人を超え、アフリカのいくつかの国では25歳未満の若者が60％近くを占めています。湾岸地域の都市化率は 85% を超え、現代的なベーカリー チェーンや高級ケーキ ブティックが育成されています。中東では、特定の国では外国人居住者が居住者の 50% 以上を占めており、西洋風の誕生日ケーキの消費に影響を与えています。アフリカでは年間 4,000 万人を超える出生数が記録されており、長期的な大きな市場潜在力を生み出しています。ドバイ、リヤド、ヨハネスブルグなどの主要都市における現代の小売普及率は 70% を超え、組織化されたバースデーケーキ市場の流通チャネルが強化されています。

誕生日ケーキ市場のトップ企業

• リッチプロダクツコーポレーション（米国）
• ドーン・フード・プロダクツ社（米国）
• ウィルトン ブランズ LLC (米国)
• Finsbury Food Group PLC (英国)
• グルーポ・ビンボ (メキシコ)
• マッキーフーズコーポレーション（米国）
• 山崎製パン株式会社（日本）
• Hostess Brands, Inc. (米国)
• アリツタAG（スイス）
• ジョージ・ウェストン・リミテッド（カナダ）

トップ企業のプロフィールと概要

株式会社リッチプロダクツ

本社：米国

Rich Products Corporation は 100 か国以上で事業を展開し、世界中で 11,000 名を超える従業員を雇用しています。同社は、誕生日ケーキに広く使用される冷凍ケーキ層を含む、何千ものベーカリー製品やデザート製品を製造しています。同社の製造ネットワークには、世界中に 40 以上の生産施設が含まれています。 Rich Products は、20,000 を超える小売店にサービスを提供するフードサービス事業者をサポートしています。同社は数十年にわたる専門知識を活かし、ベーカリー向けに準備時間を 30% 近く短縮するケーキベースを供給し、誕生日ケーキ市場における地位を強化しています。

ドーン・フード・プロダクツ株式会社

本社：米国

Dawn Food Products は、50 以上の製造および流通センターを持ち、100 か国以上の顧客にサービスを提供しています。同社は世界中で 50,000 を超えるベーカリー顧客をサポートしています。ドーンは、年間何百万もの誕生日ケーキに使用されるケーキミックス、アイシング、詰め物を製造しています。同社の研究開発チームは、糖質を減らしたバリエーションを含む、毎年 200 を超える新しい製剤を開発しています。 Dawn のサプライ チェーンは毎週何千もの原材料の出荷を処理し、世界の誕生日ケーキ市場を支えています。

ウィルトン ブランズ LLC

本社：米国

ウィルトン ブランドは、1,000 万人以上のホームベーカリーや専門家が使用するケーキ デコレーション ツールとして知られています。同社は、フォンダン型やパイピングキットなど、3,000 を超える装飾製品を提供しています。ウィルトンのトレーニング プログラムは、100 万人以上のパン作り愛好家を教育してきました。その製品は 105 か国以上で販売されており、誕生日ケーキ市場のカスタマイズ トレンドの形成に影響力を持っています。

フィンズベリー・フード・グループ PLC

本社：イギリス

Finsbury Food Group は、英国とヨーロッパで 8 つの主要なベーカリー サイトを運営しています。同社は、お祝いのケーキを含む年間 2 億 5,000 万個を超えるベーカリー製品を製造しています。ヨーロッパ 7 ヶ国の大手小売チェーンや専門店に製品を供給しています。 Finsbury は 3,000 人以上の従業員を擁し、ライセンスを取得したキャラクター ケーキに注力し、バースデー ケーキ市場におけるテーマ別バースデー ケーキの需要をサポートしています。

グループ・ビンボ

本社：メキシコ

Grupo Bimbo は 33 か国以上で 200 以上の生産工場を展開しています。同社は世界中で 130,000 人を超える従業員を雇用しています。毎日 300 万以上の販売拠点にベーカリー製品を配送しています。 Grupo Bimbo は、誕生日に広く使用されるパッケージ入りのケーキを製造しており、流通車両数は 50,000 ルートを超えています。その広範な物流ネットワークがバースデーケーキ市場へのアクセスをサポートしています。

マッキーフーズコーポレーション

本社：米国

マッキーフーズは年間 10 億個を超えるスナックケーキを製造しています。同社は米国に 4 つの主要な生産施設を持ち、数千の小売店に製品を流通させています。パッケージ化されたケーキは、小規模な誕生日のお祝いによく使用されます。 McKee は 7,000 人以上の従業員を雇用し、高い生産効率基準を維持しています。

山崎製パン株式会社

本社：日本

山崎製パンは日本全国で 25 以上の工場を運営し、毎日 100,000 を超える小売店にベーカリー製品を供給しています。同社は、お祝いのケーキを含め、毎日数百万個のケーキを生産しています。同社の高度な自動化システムは 1 時間あたり数千個のユニットを処理し、日本のバースデーケーキ市場のサプライチェーンを強化します。

ホステスブランズ株式会社

本社：米国

Hostess は、米国内の 45,000 以上の小売店に商品を販売しています。同社は複数のベーカリーを運営し、毎週何百万個ものケーキを生産しています。ホステスのスナックケーキは、カジュアルな誕生日のお祝いによく使われます。このブランドは、コンビニエンス ストアやスーパーマーケットで小売店で強力な浸透を維持しています。

アリスタAG

本社：スイス

Aryzta は 20 か国以上で事業を展開しており、約 9,000 人の従業員がいます。同社は、数千の小売店や食品サービス店に特製ベーカリー製品を供給しています。同社の冷凍ケーキ ソリューションにより、ヨーロッパ市場全体で柔軟な誕生日ケーキの準備が可能になります。

ジョージ・ウェストン・リミテッド

本社：カナダ

George Weston Limited は、カナダと北米の 2,000 以上の小売店にサービスを提供するベーカリー子会社を運営しています。同社は、お祝いのケーキを含む焼き菓子を毎日何百万個も製造しています。垂直統合された運営により、誕生日ケーキ市場におけるサプライチェーンの効率が向上します。

結論

誕生日ケーキ市場は、生涯にわたって繰り返されるイベントを考慮すると、世界中で年間 70 億件以上の誕生日のお祝いによって支えられています。世界中に 120 万以上のベーカリーがあり、都市部のケーキ注文におけるデジタルの普及率が 40% を超えているため、バースデーケーキ市場は地域を超えて拡大し続けています。カスタマイズ、健康志向の成分、プレミアムデザインに対する消費者の好みが、トップ企業間の競争戦略を形作ります。年間出生数 1 億 4,000 万人を超え、世界的に都市化率が 50% を超えて増加していることによって促進される地域の需要パターンにより、長期的な持続可能性が確保されています。主要企業は、製造ネットワーク、50,000 を超えるフリートの流通ルート、および 100 か国以上の小売拠点を活用して、進化する誕生日ケーキ市場の状況で優位性を維持しています。