계약 케이터링 서비스 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 응용 프로그램 (B & I, Education, Healthcare & Seniors, Sports & Leisure) 및 2033 년에 기반한 유형별 (고정 가격 계약, 비용 + 계약).

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계약 케이터링 서비스 시장개요

전 세계 계약 케이터링 서비스 시장은 2024 년 약 249.95 억 달러로 시작하여 2025 년에 2,649 억 2 천만 달러로 상승하여 2033 년까지 약 6%의 CAGR로 4224 억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

계약 케이터링 서비스 시장은 회사, 병원, 대학 및 비즈니스 센터를 포함한 기관을위한 케이터링을 관리하는 외부 항공사에게 식품 서비스를 아웃소싱하는 전문가를 만듭니다. 이 서비스는 고객에게 제공되는 욕구를 충족시키고 맞춤형 메뉴, 영양 편의 시설 및 확장 가능한 운영을 제공하도록 설계되었습니다. 시장의 성장은 수수료 및 주목할만한 식사 솔루션에 대한 수요 증가로 인해 사내 식품 관리의 복잡성에서 조직을 풀어줍니다. 코비드 포스트 -19, 시장은 캐리어 운송에서 중요한 것으로 판명 된 위생, 보호 요구 사항 및 지속 가능한 관행에 대한 인식이 높아졌습니다. 또한 AI-Pushed 메뉴 계획 및 가상 주문으로 구성된 생성의 통합은 소비자 연구 및 운영 효율성을 리모델링하는 것입니다. 지역적으로 유럽과 북미는 제대로 제대로 제대로 세워진 회사 분기에 시장을 이끌고 비 핵심 스포츠를 아웃소싱하기위한 선택을 곱했습니다. 아시아 태평양 지역의 신흥 경제는 또한 비즈니스 및 교육 인프라를 확대하는 방식으로 빠른 성장을 보여주고 있습니다. Sodexo, Compass Group 및 Aramark를 포함한 주요 플레이어는 시장을 지배하여 규모와 혁신을 활용하여 공격적인 이익을 유지합니다. 비즈니스가 전문가, 적응성 및 친환경적인 케이터링 답변을 찾고 있기 때문에 시장은 지속적으로 성장할 준비가되어 있습니다.

코로나19 감염병 세계적 유행

계약 케이터링 서비스 시장Covid-19 Pandemic 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 회복에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

계약 케이터링 서비스 시장 규모는 엄청난 공급망 중단, 잠금 및 원격 그림 및 온라인 학교로의 전환으로 인해 Covid-19 Pandemic의 어느 시점에서 일시적인 감소를 경험했습니다. 이러한 요소는 기업의 업무 장소, 학교 및 행사와 같은 주요 부문에서 계약 케이터링 서비스의 가장 중요한 고객이 될 수 있습니다. 또한 공급망 중단은 중요한 식품의 일시적 부족, 비용 증가 및 메뉴 서비스 제한, 운영에 더 큰 영향을 미쳤습니다. 그러나 의료 시설과 중요한 산업은 케이터링 서비스에 대한 요구가 확대되어 부분적으로 감소를 상쇄했습니다. 전염병이 발전함에 따라 시장은 엄격한 위생 프로토콜, 비접촉식 서비스 및 개별적으로 포장 된 음식과 함께 새로운 규범에 적응하기 시작했습니다. 회복 섹션에서는 대행사가 재개, 하이브리드 페인팅 모델 및 비 센터 오퍼링 아웃소싱에 대한 새로운 인식, 점차 수요를 복원하는 것을 보았습니다. 지속 가능성 및 건강 인식 메뉴 대안 대안은 추가로 중추적 이어졌으며, 기업이 진화하는 고객의 요구를 충족시키는 지원. 시장은 처음에 감소했지만, 이러한 적응 형 전략은 결제 이후 운영이 정상화됨에 따라 성장을 위해이를 찾았습니다.

최신 트렌드

지속 가능성 이니셔티브시장 성장을 주도합니다

지속 가능성 이니셔티브는 그룹과 고객이 점점 더 많은 녹색 관행을 우선시함에 따라 계약 케이터링 서비스 시장 성장의 주요 원동력입니다. 제공자는 지역 및 계절 요소를 소싱하여 탄소 발자국을 줄이고, 더 나은 재고 관리를 통해 식사 폐기물을 최소화하며, 지속 가능한 포장 대안을 제공하는 것과 같은 조치를 채택하고 있습니다. 이러한 노력은 회사의 사회적 책임 (CSR) 목표와 일치하여 환경 의식 고객을 유치합니다. 식물 기반 메뉴 옵션의 통합은 또한 케이터링 운영의 환경 효과를 낮추어 지속 가능성에 도움이됩니다. 또한 식사 복원 사업과의 혁신적인 폐기물-전력 시스템 및 협력은 효율성과 네트워크 참여를 향상시킵니다. 이러한 이니셔티브는 이제 진화하는 후원자 요구를 충족시키지 않고 지속 가능한 식사 서비스의 리더로서 계약 조용기도 장기간 시장 증가를 거두었습니다.

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계약 케이터링 서비스 시장분할

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 고정 가격 계약, 비용 + 계약으로 분류 할 수 있습니다.

• 고정 가격 계약 : 정해진 청구 합의에서, 결제 케이터는 실제 가격에 관계없이 미리 정해진 가격으로 제안을 제공하는 데 동의합니다. 이 모델은 고객에게 예측 가능성과 편의성을 제공하여 견고한 요구를 가진 비즈니스에 대한 대중적인 욕구를 제공합니다. 그러나이 지역은 케이터링 회사의 비용 증가의 위험, 주요 수입 마진 변동에 대한 비용입니다.

• 비용 플러스 계약 : 부가가치 계약에 따라 고객은 발생한 실제 비용과 추가 합의 된 가격 또는 백분율에 대해 케이터에게 상환합니다. 이 모델은 가격 책정의 유연성을 제공합니다. 특히 전화는 예측할 수 없습니다. 필수품이 변동하는 고객에게 유용하지만 평균 가격이 향상되어 고객의 수수료 효율성을 줄일 수 있습니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 바탕으로 글로벌 시장은 B & I, 교육, 의료 및 노인, 스포츠 및 레저로 분류 할 수 있습니다.

• B & I (비즈니스 및 산업) : B & I 지역의 계약 케이터링은 거대한 그룹, 직장 및 산업 시설에 서비스를 제공하여 직원들에게 그림 시간 동안 식사 옵션을 제공합니다. 이 시장은 비즈니스 생산성의 장소를 안내하기 위해 절묘하고 효율적이며 저렴한 식사 서비스가 필요하다는 이유로 밀려납니다.

• 교육: 학교 지역에서는 교수진, 교수진 및 대학에서 계약 케이터링 서비스가 필수적이며 대학생 및 교직원에게 영양가있는 식사를 제공합니다. 학술 기관의보다 건강하고 균형 잡힌식이 요법에 대한 인식은 지속 가능하고 알레르겐이없는 식사에 대한 수요를 높이고 있습니다. 또한, 하이브리드와 멀리 떨어진 트렌드를 알게되는 트렌드는 운송 또는 사전 포장 된 식사를 포함한 케이터링 요구의 수정에 주된 것입니다.

• 의료 및 노인 : 의료 및 노인 구역에는 환자, 노인 및 의료인의 영양 규제 및 영양 소망을 다루는 특수 케이터링 서비스가 필요합니다. 저소음, 당뇨병 친화적 인 및 글루텐-파이스트 옵션을 포함한 의학적으로 맞춤형 음식에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

• 스포츠 및 레저 : 스포츠 및 레저 지역 내 케이터링 오퍼링은 경기장, 체육관, 놀이 시설 및 행사 장소를 수용합니다. 의식은 연인, 운동 선수 및 현장 방문자에게 슈퍼, 간단한 음식, 간식 및 음료를 제공하는 것입니다. 건강 인식이 높아짐에 따라 활성 존재를 돕기 위해 식물 기반, 단백질 풍부 및 전력 부스링 옵션을 포함하여 영양가 있고 수많은 메뉴 서비스에 대한 요구가 증가하고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.                          

운전 요인

건강하고 지속 가능한 음식 옵션에 대한 수요 증가시장을 향상시키기 위해

소비자가 체력이 높아짐에 따라 영양가, 식물 기반, 유기농 및 지속 가능한 식사 옵션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 변화는 주로 기업 식사, 훈련 및 건강 관리와 같은 부문에서 눈부신 일이며, 웰빙 개발은 식사 선택에 영향을 미칩니다. 계약 케이터링 서비스는 현지에서 성장한 물질과 친환경 포장으로 구성된 더 큰 지속 가능한 소싱 관행을 통합하여 응답하고 있습니다. 이러한 대안과 일치함으로써, 케이터는 시장 성장을 라이딩하여 후원자의 즐거움과 엠블럼 충성도를 높일 수 있습니다. 또한,이 오퍼링 지원 그룹은 지속 가능성 욕구를 충족시킬뿐만 아니라보다 건강하고 환경 적으로 책임이있는 케이터링 솔루션을 요구합니다.

비즈니스에 의한 비 핵심 서비스 아웃소싱시장을 확장하기 위해

기업, 특히 기업, 교육 및 건강 관리와 같은 부문의 비즈니스는 점점 더 중요한 운영에 대한 의식을 충족시키는 비 센터 기능과 점점 더 아웃소싱하고 있습니다. 이 추세는 그룹이 가격 효율성과 운영 효율성을 위해 전문 공급자 회사에 의존하기로 선택함에 따라 계약 케이터링 오퍼링 확장을 돕고 있습니다. 아웃소싱 케이터링을 통해 비즈니스는 직원, 대학생 및 고객의 훌륭한 식사 옵션을 제공하는 경우에도 운영을 간소화 할 수 있습니다. 기업들이 근로자의 즐거움을 향상시키고 비용 조작을 보존하는 것을 강조함에 따라이 운동은 추진력을 얻고 있으며, 아웃소싱이 좋은 솔루션이되고 결제 케이터링 시장을 증가시킵니다.

구속 요인

식량 가격 변동 및 공급망 중단잠재적으로 시장 성장을 방해합니다

식사 혐의와 지속적인 전달 체인 중단은 계약 케이터링 서비스 시장에 상당한 도전을 제기합니다. 익힌 물질, 운송 문제 및 노동 부족의 비용 증가는 적극적인 가격을 공급하면서 케이터링 회사의 수익성을 유지할 수있는 잠재력에 영향을 줄 수 있습니다. 이러한 혼란은 추가로 식사 공급의 일시적 부족 또는 지연을 초래하여 서비스 유쾌하고 고객의 자부심에 영향을 미칩니다. 또한 식사 가격 책정의 예측 불가능 성으로 인해 계약 케이터가 강력한 가격 책정 추세를 제공하기가 어렵습니다. 이러한 요소는 시장의 성장을 방해 할 수 있습니다. 특히 혼란이 오랫동안 유지되는 경우.

기회

신흥 시장의 확장을 위해 시장에서 제품을위한 기회를 창출합니다.

신흥 시장, 특히 아시아 태평양 및 라틴 아메리카와 같은 분야는 계약 케이터링 서비스 시장에 상당한 성장 기회를 제공합니다. 이 지역은 빠른 도시화, 산업화 및 상승 센터 우아함을 즐기면서 외식을 포함한 아웃소싱 제공에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 해당 지역의 기업 지역, 교육 기관 및 의료 센터는 케이터링 서비스를위한 새로운 길을 만듭니다. 문화적으로 맞춤형, 다양하며 저렴한 식사 옵션을 제시함으로써 케이터는 이러한 확장 시장을 활용할 수 있습니다. 또한, 그 영역에서 체력과 복지에 대한 발전은 계약 케이터링 서비스의 채택, 시장 증가에 도움이됩니다.

도전

규제 요구 사항을 변경하면 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다.

계약 케이터링 서비스 시장은 진화하는 식사 안전 지침, 체력 표준 및 환경 필요성으로 인해 잠재적 인 상황에 직면 해 있습니다. 정부는 식사 위생, 지속 가능한 소싱, 폐기물 관리 및 알레르겐 라벨링과 관련된보다 엄격한 정책을 점점 더 시행하고 있으며, 이는 음식을 제공해야합니다. 이러한 규정은 더 높은 식량 보호와 큰 규모를 만들지 만 운송 업체 회사에 대한 추가 운영 비용과 복잡성을 부과 할 수 있습니다. 케이터가 규정 준수 비용을 우회하기 때문에 소비자는 추가로 더 나은 비용에 직면 할 수 있습니다. 또한 규제 수정은 기업의 경영진 부담을 성장시켜 라이브 준수에 빠르게 적응해야하므로 각 회사와 고객에게 과제를 제기 할 수 있습니다.

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베이킹 믹스시장 지역 통찰력

북미, 특히 미국은 상업 기업, 학교 및 의료를 포함한 다양한 부문에서 아웃소싱 케이터링 제품의 상당한 채택으로 인해 계약 케이터링 서비스 시장 점유율에 영향을 미칩니다. 미국 계약 케이터링 서비스 시장 성장 시장은 건강과 복지 대안, 지속 가능성 및 현대적인 서비스 운송에 대한 강력한 의식을 갖춘 맞춤형, 놀라운 식사를 요구합니다. 하이브리드 그림의 상향 추진은 근로자 건강에 대한 회사 자금 조달을 증가시킵니다. 또한 미국은 디지털 플랫폼과 AI가 케이터링 효율성을 향상시키고 고객의 회복으로 기술 통합 방향이 변화하여 시장 확대로 이어졌습니다.

• 유럽

유럽은 특히 회사의 업무 장소, 교육 시설 및 의료 시설에서 잘 확립 된 아웃소싱 전통으로 인해 계약 케이터링 서비스 시장 점유율을 지배합니다. 영국, 프랑스 및 독일과 같은 국가는 케이터링과 같은 비 센터 오퍼링을 아웃소싱하기 위해 강력한 선택을하고 있습니다. 근처의 소싱, 친환경 포장 및 폐기물 감소를 강조하는 회사는 지속 가능성에 대한 유럽의 의식이 추가로 후원자 및 기업 책임 추세 개발과 일치합니다. 또한,이 장소의 수많은 인구와 체력 의식, 맞춤형 메뉴에 대한 강조는 계약 케이터링 오퍼링의 증가를 지원합니다. 건강 관리를 포함한 대기업에서 대규모 다국적 비즈니스 및 정부 프로젝트가 발생하면 유사 하게이 시장에서 유럽의 경영진을 통합합니다.

• 아시아

아시아는 신속한 산업화, 도시화 및 중산층, 특히 중국, 인도 및 일본과 같은 국가에서 계약 케이터링 서비스 시장 점유율 내에서 광범위한 성장을 겪고 있습니다. 이 지역의 확장 회사, 교육 및 의료 부문은 굉장하고 가치가있는 식사에 대한 수요가 증가하고있는 수요를 충족시키기 위해 점점 더 많은 아웃소싱 케이터링 서비스입니다. 플랜트 기반 및 유기농 서비스를 포함하여 체력을 인식하고 다양한 식사 옵션으로 일류 전환이 있습니다. 또한 가상 주문 및 배송 구조를 포함한 케이터링 운영의 시대 채택은 시장을 재 작업하고 있습니다. 경제가 증가하는 식품 서비스 기업의 증가는 결제 케이터링 서비스에 대한 수요를 더욱 높여줍니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

Sodexo, Compass Group 및 Aramark를 포함한 주요 업계 플레이어는 혁신 및 시장 확대를 통해 계약 케이터링 서비스 시장 성장을 상당히 형성하고 있습니다. 이 기업들은 구매자 경험 및 운영 성과를 장식하기 위해 AI 기반의 완전 메뉴 계획, 가상 주문 구조 및 비접촉식 제품과 함께 생성 솔루션에 투자하고 있습니다. 이웃과 유기농 구성 요소 소싱 및 녹색 포장 채택을 포함하여 지속 가능성에 대한 강조는 환경 적으로 책임있는 관행에 대한 수요가 증가하는 것과 일치합니다. 또한, 그 지도자들은 새로운 지역, 특히 아시아 태평양 및 라틴 아메리카에서 신흥 경제가 성장을 거두는 데 도움을 주면서 시장 범위를 확대하고 있습니다. 이 회사는 건강 인식, 문화적으로 수많은 수많은 영양 욕구를 충족시키기 위해 운송 업체 서비스를 다양 화함으로써 시장 동향보다 앞서 나가 경쟁이 치열한 케이터링 파노라마 내에서 오랜 기간 성장을 확보하고 있습니다.

계약 케이터링 서비스 회사 근처의 상단 목록

• Compass Group (UK)
• Sodexo (France)
• Aramark (U.S.)
• Elior Group (France)
• ISS World (Denmark)
• Westbury Street Holdings (UK)

주요 산업 개발

2023 년 2 월: 2023 년에 계약 케이터링 서비스 시장은 특히 지속 가능성과 기술 혁신에 대한 초점이있는 광범위한 발전을 보였습니다. 2023 년 2 월, Compass Group은 케이터링 서비스 전체에 더 큰 식물 기반 대안을 도입하여 환경 발자국을 줄이기 위해 지속 가능성 프로젝트를 확장했습니다. 마찬가지로 2023 년 6 월 Sodexo는 식사 폐기물 제어를 최적화하고 고객을위한 식사 사용자 정의를 개선하기위한 디지털 플랫폼을 시작했습니다. Aramark는 또한 식사 효율성을 장식하고 진화하는식이 선호도를 충족시키기 위해 새로운 AI-Pushed 메뉴 계획 기술을 추가로 제공했습니다. 특히 회사 및 학업 부문에서 더 건강하고 다양한 식사 대안에 대한 요구는 지속적인 증가에 기여했습니다. 또한 2023 년 9 월에 비접촉식 제품 및 운송 구조의 상향 추력은 구매자에게보다 바람직한 편의성과 안전을 제공함으로써 시장을 더욱 형성했습니다.

보고서 적용 범위       

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장의 잠재적 영역을 식별합니다.

계약 케이터링 서비스 시장 성장 문서는 일반적으로 시장의 주요 동향, 성장 동인 및 도전에 대한 포괄적 인 평가를 다룹니다. 종류 (예 : 고정 요금, 수수료 계약) 및 응용 프로그램 (예 : B 및 I, 교육, 건강 관리, 스포츠 및 엔터테인먼트)에 의한 시장 세분화로 구성됩니다. 이 파일은 또한 북미, 유럽 및 아시아 태평양과 같은 주요 시장을 전문으로하는 지역 통찰력을 조사하여 모든 지역의 수요와 야당을 사용하여 요인을 강조합니다. 또한 주요 업계 플레이어, 혁신, 전략 및 시장 점유율을 평가합니다. 이 문서는 종종 시장 예측, 성장 가능성 및 도전으로 구성되어 있으며 향후 몇 년 동안 전망을 부여합니다. 기술 발전, 지속 가능성 관행 및 고객 선택도 인식의 주요 영역입니다.