Tamanho do mercado de abalone, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (abalone fresco, abalone congelado e abalone seco), por aplicação (processamento de alimentos, catering e varejo), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE ABALONE

O mercado global de Abalone está estimado em aproximadamente US$ 0,7 bilhão em 2026. O mercado deve atingir US$ 1,25 bilhão até 2035, expandindo-se a um CAGR de 6% de 2026 a 2035.

Estima-se que o mercado global de abalone experimente um amplo crescimento com a crescente popularidade dos frutos do mar em todo o mundo durante este período de projeção. Espera-se que a procura do abalone aumente devido a uma combinação de factores que apelam tanto às preferências culinárias tradicionais como às tendências modernas de consumo conscientes da saúde. Nos países do Leste Asiático, como China, Japão, Tailândia e Coreia do Sul, onde o abalone é considerado um produto de marisco de luxo, impulsiona a procura desta iguaria de marisco. Além disso, a versatilidade do abalone em diversas culinárias, aliada aos seus benefícios nutricionais, atrai consumidores que buscam fontes proteicas únicas e saudáveis. O desenvolvimento da aquicultura sustentável de abalones desempenha um papel fundamental na satisfação desta procura, ao mesmo tempo que aborda as preocupações sobre a sobrepesca e a degradação do habitat. Além disso, a globalização dos mercados alimentares introduz o abalone em novas regiões, expandindo a sua base de consumidores. Marketing eficaz, regulamentações governamentais que promovem práticas sustentáveis ​​e tendências culinárias enfatizando ingredientes exóticos deverão contribuir ainda mais para o crescimento do mercado de abalone.

Principais descobertas

IMPACTO DA COVID-19

Fechamento de hotel e restaurante devido à demanda pandêmica do mercado de frutos do mar

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A indústria do marisco enfrentou perturbações nas cadeias de abastecimento devido a confinamentos, restrições ao transporte e escassez de mão-de-obra que afectaram a disponibilidade do abalone no mercado. Além disso, a procura de produtos de marisco de luxo consumidos em restaurantes diminuiu, uma vez que vários restaurantes fecharam temporariamente ou funcionaram com capacidade limitada durante o período de confinamento. Consequentemente, o mercado registou um declínio na procura e nas receitas durante a pandemia. Embora a indústria possa eventualmente recuperar à medida que a situação melhorar, o impacto imediato da COVID-19 foi predominantemente negativo para o mercado global.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Avanços na indústria da aquicultura impulsionando a evolução do mercado

A ênfase global no consumo sustentável e responsável de frutos do mar provavelmente continuará influenciando o mercado de abalone. Os consumidores estão cada vez mais preocupados com o impacto ambiental das suas escolhas alimentares, o que leva a uma procura de abalone proveniente de práticas sustentáveis. Além disso, prevê-se que os avanços nas técnicas e tecnologias de aquicultura do abalone contribuam para aumentar a eficiência da produção e a qualidade do produto. As empresas que investem em práticas de aquicultura inovadoras e sustentáveis ​​provavelmente ganharão uma vantagem competitiva.

• Avanços na tecnologia da aquicultura: De acordo com a FAO, a produção global da aquicultura de abalone aumentou 38% nos últimos cinco anos, melhorando tanto o rendimento como a qualidade do produto.

• Adoção Sustentável de Frutos do Mar: Cerca de 55% dos consumidores de frutos do mar no Leste Asiático preferem abalone proveniente de fazendas sustentáveis ​​certificadas, de acordo com a Seafood Watch Association.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE ABALONE

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em abalone fresco, abalone congelado e abalone seco.

Esses segmentos atendem a diferentes preferências dos consumidores, necessidades culinárias e demandas do mercado. O abalone fresco é preferido pelo seu consumo imediato, o abalone congelado oferece conveniência e maior prazo de validade, enquanto o abalone seco é celebrado pelo seu sabor concentrado e significado cultural nas cozinhas tradicionais. A disponibilidade destes diferentes tipos permite que o mercado global de abalone atenda às diversas necessidades e preferências dos consumidores.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em processamento de alimentos, catering e varejo.

Esses tipos de aplicações destacam os diversos usos do abalone em diferentes aspectos da indústria alimentícia. O processamento de alimentos integra o abalone em uma variedade de produtos, a restauração utiliza-o em serviços culinários de alta qualidade e o varejo oferece aos consumidores a oportunidade de acessar e incorporar o abalone em sua comida caseira. A segmentação permite que a indústria atenda às diversas demandas e preferências dos consumidores em diferentes contextos culinários.

FATORES DE CONDUÇÃO

Crescente demanda por Abalone no mercado asiático para impulsionar o crescimento do mercado

A crescente demanda por abalone nos mercados asiáticos, especialmente em países como China, Japão, Tailândia e Coreia do Sul devido ao seu status como uma iguaria culinária, é o principal fator propulsor do crescimento do mercado de abalone. Esta procura crescente na região está intimamente ligada ao aumento dos rendimentos nestas regiões do Leste Asiático, uma vez que uma classe média crescente e níveis mais elevados de rendimento disponível contribuem para um interesse elevado em produtos de marisco de luxo. Esta tendência reflecte não só a mudança das condições económicas, mas também a importância cultural atribuída à boa gastronomia e ao consumo de marisco requintado nestas sociedades do Leste Asiático, o que ajudará no crescimento do mercado.

Tendências culinárias e inovação para estimular o desenvolvimento do mercado

Outro fator impulsionador do mercado é a crescente popularidade do abalone devido à sua versatilidade do abalone em diversas cozinhas e à sua capacidade de ser incorporado em uma variedade de pratos. Espera-se que as tendências culinárias que destacam ingredientes sustentáveis ​​e únicos aumentem a procura por abalone. Além disso, o foco na saúde e no bem-estar está influenciando as escolhas dos consumidores, uma vez que os frutos do mar são frequentemente vistos como uma opção proteica saudável. Prevê-se que os benefícios nutricionais do abalone contribuam para a sua popularidade entre os consumidores preocupados com a saúde.

• Aumento da procura de marisco de luxo na Ásia: De acordo com o Departamento de Pescas da China, mais de 60% das famílias com rendimentos elevados na China consomem abalone regularmente, impulsionando a expansão do mercado.

• Inovação Culinária: Aproximadamente 45% dos restaurantes de luxo no Japão e na Coreia do Sul incorporaram abalone nos menus em 2024, de acordo com a Associação Nacional de Culinária.

FATOR DE RESTRIÇÃO

Sobrepesca e esgotamento de recursos dificultam a expansão do mercado

Embora o mercado esteja a progredir, algumas restrições actuais, como a sobrepesca e o esgotamento dos recursos, podem dificultar a expansão do mercado. A título ilustrativo, a pesca excessiva de populações de abalones selvagens pode levar ao esgotamento dos recursos e impactar negativamente a sustentabilidade da indústria. Isto pode resultar na diminuição dos rendimentos e no aumento das medidas regulamentares para proteger as espécies.

• Sobrepesca: De acordo com o Departamento de Agricultura Australiano, as unidades populacionais de abalones selvagens diminuíram 32% nas principais regiões de colheita durante a última década.

• Barreiras de preços elevados: Quase 40% dos potenciais consumidores evitam o abalone devido aos preços elevados, de acordo com o Seafood Market Research Institute.

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INFORMAÇÕES REGIONAIS DO MERCADO DE ABALONE

Ásia-Pacífico deverá liderar o mercado devido à forte demanda por frutos do mar na região

De acordo com a análise de mercado, a região Ásia-Pacífico provavelmente será a região líder no mercado de abalone e a região deverá adquirir a maioria das participações de mercado de abalone. O principal fator por trás do crescimento deste mercado na região é atribuído à posição da China no mercado de abalone. A China é um dos maiores produtores e consumidores de abalone. Os consumidores chineses têm demonstrado uma forte procura por produtos de marisco luxuosos e de alta qualidade, o que contribui para a procura global de abalone. Junto com isso, uma grande população, uma riqueza crescente e uma classe média crescente com gosto por frutos do mar premium são os fatores que impulsionam a demanda por abalone na região.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

As principais empresas oferecem uma gama diversificada de produtos Abalone para atender às diversas preferências dos consumidores 

Manter padrões elevados de qualidade e consistência dos produtos abalone é crucial para os participantes do mercado. Empresas notáveis ​​frequentemente investem em processos que garantem frescor, sabor e excelência geral do produto. Além disso, várias empresas líderes concentram-se no fornecimento sustentável e em práticas ambientalmente responsáveis. Isto pode incluir métodos responsáveis ​​de pesca ou aquicultura, que tenham boa repercussão junto dos consumidores ambientalmente conscientes. Além disso, os principais intervenientes oferecem uma gama diversificada de produtos de abalone, incluindo produtos frescos, congelados ou processados, o que permite às empresas satisfazer as diversas preferências dos consumidores e segmentos de mercado.

• Southern Wild Abalone (Austrália): A empresa fornece mais de 25% das exportações premium de abalone da Austrália, de acordo com o Departamento de Pesca Australiano.

• Dover Fisheries (Austrália): A Dover Fisheries aumentou a produção de abalone cultivado em 33% em 2024 através de métodos de aquicultura sustentáveis.

Lista das principais empresas de Abalone

• Southern Wild Abalone (Australia)
• Dover Fisheries (Australia)
• Kalis Bros Fish Markets Leederville (Australia)
• Western Abalone (Australia)
• Tasmania Seafoods (Australia)
• Tas Live Ablone (Tasmania)
• Streaky Bay Marine Products (Australia)

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.