Tamanho do mercado, participação, crescimento e análise da indústria de proteína alternativa por tipo (soja, ervilha, aveia, outros e proteína alternativa) por aplicativo (hipermercados/supermercados, lojas de conveniência, varejo on-line e outros) Previsão regional para 2028

Atualizado em: 15 April 2024

Visão geral do relatório de mercado de proteínas alternativas

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O tamanho do mercado global de proteínas alternativas foi de US$ 3.999,6 milhões em 2022 e deverá atingir US$ 6.420,66 milhões em 2031, exibindo um CAGR de 5,4% durante o período de previsão.

Qualquer fonte de proteína que não seja proveniente de animais é chamada de proteína alternativa. Isto inclui proteínas derivadas de plantas e proteínas de diversas fontes, como fungos, bactérias e algas. Eles estão se tornando mais populares à medida que os consumidores buscam soluções mais ecológicas e sustentáveis. Como muitas vezes contêm menos gordura saturada e colesterol do que as proteínas de origem animal, também são frequentemente considerados mais saudáveis.

Eles vêm em uma ampla variedade, cada um com um conjunto especial de vantagens que podem ser encontradas neles. Confira as diversas proteínas alternativas disponíveis se você estiver procurando uma opção mais sustentável ou quiser experimentar algo novo.

Impacto do COVID-19: restrições de bloqueio, fechamento de restaurantes e pontos de venda de alimentos prejudicaram o crescimento do mercado

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O aumento repentino do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado de proteínas alternativas e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandêmicos assim que a pandemia terminar.

A epidemia de covid-19 impactou o mercado de diversas maneiras. Em primeiro lugar, menos pessoas cozinham em casa devido aos limites de viagens e reuniões, o que resultou num declínio no mercado de produtos que contêm proteínas alternativas. Em segundo lugar, uma vez que os restaurantes e outros estabelecimentos de restauração são grandes consumidores destes produtos, o seu encerramento também teve um efeito. Por último, mas não menos importante, o abrandamento económico provocado pela COVID-19 resultou na redução do rendimento disponível, o que significa que os indivíduos estão menos inclinados a comprar produtos que contenham Proteínas Alternativas. Apesar destes obstáculos, prevê-se que o mercado se expanda nos próximos anos à medida que as pessoas se tornem mais conscientes das suas vantagens.

Últimas tendências

"Carne vegetal impulsiona expansão do mercado"

A carne vegetal é a mais nova moda alternativa de proteínas. O sabor e a textura desta nova carne vegetal são idênticos aos da carne convencional. Oferece uma alternativa mais saudável para quem quer reduzir ou abandonar totalmente a carne. Além disso, a carne vegetal é menos prejudicial ao meio ambiente do que a carne tradicional. Produz menos utilização da terra e da água e produz menos emissões de gases de efeito estufa.

Segmentação do mercado de proteínas alternativas

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• Análise por tipo

O mercado de proteínas alternativas pode ser segmentado em soja, ervilha, aveia, outros e proteínas alternativas. Entre eles, projeta-se que a soja experimente um rápido crescimento até 2028.

• Por análise de aplicação

O mercado pode ser dividido com base na aplicação em hipermercados/supermercados, lojas de conveniência, varejo online, entre outros. Espera-se que os hipermercados/supermercados detenham a participação de mercado de proteínas alternativas mais significativa nos próximos anos.

Fatores determinantes

"Aumento da demanda por proteínas vegetais para impulsionar a expansão do mercado"

A crescente demanda por proteínas vegetais é uma das tendências significativas que impulsionam o mercado. Isto resulta de as pessoas estarem mais conscientes das vantagens das dietas à base de plantas para a sua saúde e para o ambiente. O preço das proteínas vegetais também está diminuindo à medida que os custos de produção diminuem e a tecnologia avança.

"Aumento da conscientização sobre o impacto ambiental da produção de carne Impulsiona o crescimento do mercado"

O mercado está em expansão devido à crescente consciência ambiental sobre os efeitos da produção animal. A agricultura que envolve pecuária impacta significativamente o desmatamento, a poluição da água e as emissões de gases de efeito estufa. Os clientes procuram cada vez mais fontes alternativas de proteína com menor impacto ambiental à medida que se tornam mais conscientes destes problemas.

Fatores de restrição

"Falta de infraestrutura e conscientização prejudicam o crescimento do mercado"

Embora o mercado esteja em rápida expansão, vários obstáculos devem ser removidos. A ausência de infraestrutura para apoiar a produção alternativa de proteínas é uma das barreiras mais significativas. São necessárias mais instalações que possam gerar proteínas alternativas em grande escala, incluindo fábricas, quintas e instalações de processamento. O preço exorbitante das proteínas substitutas é ainda outra barreira. Muitos consumidores não pagarão mais por algo que acreditam ser menos palatável ou saudável do que as proteínas convencionais. A falta de conhecimento sobre estas proteínas é a questão final. A maioria das pessoas não tem conhecimento e não tem certeza de como usar proteínas vegetais ou de insetos em suas dietas.

Insights regionais do mercado de proteínas alternativas

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"América do Norte dominará o mercado devido à crescente demanda por proteínas vegetais "

Entre 2022 e 2028, o mercado de proteínas alternativas será dominado pela América do Norte. Os fatores que impulsionam o crescimento do mercado nesta região incluem o aumento da demanda por proteínas vegetais.

Além disso, prevê-se que o mercado experimente o crescimento mais rápido nos países europeus e asiáticos (Índia, China, Japão e Sudeste Asiático). A crescente conscientização sobre o impacto ambiental da produção de carne estimula a expansão do mercado.

Principais participantes do setor

"Principais participantes focam em parcerias para obter vantagem competitiva "

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços de colaboração através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seus portfólios de produtos.

Lista de participantes do mercado perfilados

• Maple Leaf (Canadá)
• Nestlé (Suíça)
• Sopa Campbell (EUA)
• Archer Daniels Midland (EUA)
• Cargill (EUA)
• CHS (EUA)
• DowDuPont (EUA)
• Kerry (Irlanda)
• Nisshin Oillio (Japão)
• Roquette Freres (França)
• Ruchi Soya Industries (Índia)
• Wilmar (Singapura)

Cobertura do relatório

Esta pesquisa traça um relatório com extensos estudos que levam em consideração as empresas existentes no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação e restrições. Esta análise está sujeita a alterações se os principais players e a provável análise da dinâmica do mercado mudarem.