Tamanho do mercado de feijões e leguminosas, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (feijões secos, lentilhas), por aplicação (varejo, serviço de alimentação, indústria de alimentos processados) e previsão regional para 2035

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VISÃO GERAL do Mercado de Feijões e Leguminosas

O mercado global de Feijões e Legumes deve aumentar de US$ 15,49 bilhões em 2026 para atingir US$ 20,95 bilhões em 2035, crescendo a um CAGR de 3,84% entre 2026 e 2035.

O Mercado de Feijões e Leguminosas é um componente crítico do mercado internacional de alimentos, alimentado pela saúde do consumidor e pela conscientização nutricional. Feijões e legumes são ricos em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, por isso são muito procurados por pessoas que comem de forma saudável, bem como por vegetarianos que procuram alimentos vegetais. Os feijões e as leguminosas são encontrados na maioria das cozinhas do mundo e são um alimento básico em grande parte do mundo em desenvolvimento devido ao seu baixo custo e valor nutricional. O mercado é uma ampla gama de produtos, como feijão, grão de bico, lentilha, feijão preto e ervilha, atendendo tanto o varejo quanto o mercado de alimentos industriais. O aumento da demanda por feijões e leguminosas orgânicos e não transgênicos também contribui para o crescimento do mercado. A tendência crescente de consumo de dietas veganas e vegetarianas nas regiões também aumentou os níveis de consumo.

O aumento das práticas agrícolas e a melhoria das instalações da cadeia de abastecimento melhoraram o acesso e a qualidade dos feijões e leguminosas em todo o mundo. No entanto, as ameaças das doenças das culturas, os efeitos das alterações climáticas e a flutuação dos preços prejudicam periodicamente a estabilidade do mercado.

IMPACTO DA COVID-19

O mercado de feijão e leguminosas teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de suprimentos durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado enfrentandoabaixo do previstodemanda em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia da COVID-19 afectou drasticamente o mercado de feijões e leguminosas, tanto a oferta como a procura, em muitas regiões. Os confinamentos e as restrições de mobilidade perturbaram o acesso a insumos agrícolas essenciais, como sementes, fertilizantes e mão-de-obra contratada, especialmente em áreas como a África Subsariana. Essas interrupções causaram atrasos nos ciclos de plantio e colheita, impactando os níveis de produção agregada. Além disso, os estrangulamentos nos transportes atrasaram a entrega de feijões e leguminosas às fábricas de processamento e aos mercados, agravando a escassez de oferta. O encerramento das fronteiras e as restrições à exportação contaminaram os canais de comércio internacional, reduzindo o acesso aos mercados. Por exemplo, nações como a Costa Rica e El Salvador, dependentes de importações para satisfazer a procura no mercado interno, não conseguiram adquirir grãos dos países vizinhos. Isso impactou a disponibilidade e também a flutuação de preços nos mercados locais e internacionais.

A recessão económica causada pela pandemia reduziu os rendimentos familiares, tornando difícil para os consumidores comprar alimentos básicos, como legumes e feijão.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Experimentando um ressurgimento significativo para impulsionar o crescimento do mercado

O mercado de leguminosas e feijões está a testemunhar um forte renascimento, estimulado pela mudança nos gostos dos consumidores e por uma maior ênfase na sustentabilidade e na saúde. No Reino Unido, novas variedades de feijões inovadores, como Olivia, Godiva e Capulet, foram concebidas para serem cultivadas em condições locais, satisfazendo a crescente procura de produtos alimentares sustentáveis ​​e cultivados localmente. Os grãos estão se tornando cada vez mais populares entre os consumidores que buscam opções saudáveis ​​e sustentáveis. Nos Estados Unidos, os nutricionistas estão pressionando por uma maior ingestão de feijão devido aos seus altos níveis de proteínas e fibras, que ajudam na boa saúde intestinal e no controle do peso. O comitê consultivo do USDA sugeriu pelo menos 2,5 xícaras de feijão e lentilha por semana nas recomendações dietéticas, chamando a atenção para seu potencial para substituir carne vermelha e processada.

Sites de mídia social como o TikTok estão impulsionando ainda mais a popularidade do feijão com receitas inovadoras e dicas de culinária, incluindo feijão cozido crocante e sobremesas feitas com feijão. Tudo isto está a tornar o feijão mais atraente para uma geração mais jovem e preocupada com a saúde.

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SEGMENTAÇÃO DO Mercado de Feijões e Leguminosas

POR TIPO

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Feijões Secos, Lentilhas

• Feijão Seco:O feijão seco constitui um dos maiores segmentos de mercado. Eles abrangem feijões como feijão, feijão preto, feijão-marinho, feijão e muito mais. Os feijões secos são preferidos porque têm uma vida útil longa e podem ser preparados de várias maneiras. Os feijões secos também são ricos em proteínas, fibras e nutrientes e, portanto, constituem um alimento básico na maioria dos lares em todo o mundo. Os feijões secos são embebidos e cozidos antes de serem consumidos, uma fonte de proteína demorada, mas nutritiva e relativamente barata, especialmente nos países em desenvolvimento.
• Lentilhas:As lentilhas são outro segmento de grande porte, com rápido tempo de cozimento e perfil nutricional. Eles estão disponíveis em uma variedade de cores, incluindo lentilhas vermelhas, verdes, marrons e amarelas. As lentilhas têm alto teor de proteínas, ferro e folato e são um ingrediente de escolha no preparo de sopas, saladas e ensopados.

POR APLICATIVO

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Varejo, Food Service, Indústria de Alimentos Processados

• Varejo:O mercado retalhista é um dos maiores mercados de aplicação, no qual feijões e leguminosas são vendidos aos consumidores diretamente através de supermercados, mercearias, lojas especializadas em alimentos orgânicos e online. O mercado varejista atende preparadores caseiros que incorporam feijão e leguminosas nos pratos do dia a dia. A maior consciencialização sobre os atributos de saúde e a tendência para dietas isentas de carne aceleraram as vendas a retalho, especialmente de feijões e lentilhas biológicos e especiais.
• Serviço de alimentação:Feijões e leguminosas têm ampla aplicação no setor de foodservice, como restaurantes, lanchonetes, catering e redes de fast-food. As indústrias consomem feijões e legumes em vários alimentos, como saladas, sopas, burritos e alimentos vegetarianos. Os operadores de serviços alimentares têm sido motivados a adicionar mais feijões e leguminosas aos menus devido à crescente procura por opções de menu saudáveis ​​e ambientalmente sustentáveis.
• Indústria de Alimentos Processados:A indústria de alimentos processados ​​utiliza legumes e feijões como ingredientes em produtos assados, substitutos de carne, lanches e refeições prontas para consumo. O aumento da procura por alimentos de conveniência e o crescente interesse dos consumidores por produtos ricos em proteínas e à base de plantas têm impulsionado as inovações nesta categoria. Feijões e legumes são empregados para formular lanches cheios de proteínas, farinhas, batatas fritas e substitutos de carne, ampliando assim seu uso para além dos fins culinários.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado. 

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumentando a consciência sobre a saúde e a demanda por proteínas vegetais para impulsionar o mercado

Há um aumento notável naCrescimento do mercado de Feijões e Leguminosas.Uma das principais forças por detrás da procura de feijões e leguminosas é o crescente foco global na nutrição saudável. Os consumidores estão descobrindo cada vez mais o valor de incluir feijões e legumes em suas dietas porque são ricos em proteínas, fibras e nutrientes essenciais. A crescente popularidade das dietas baseadas em vegetais, do veganismo e do flexitarismo aumentou substancialmente a procura destes produtos alimentares como substitutos da proteína animal.

Sustentabilidade e Fatores Ambientais para Expandir o Mercado

As leguminosas e os feijões ajudam a promover a agricultura sustentável, uma vez que melhoram a qualidade do solo através da fixação de azoto, o que significa uma menor utilização de fertilizantes químicos. À medida que crescem as preocupações com os factores ambientais e a pegada de carbono da produção alimentar, os consumidores e os governos incentivam fontes sustentáveis ​​de alimentos. As leguminosas e os feijões requerem relativamente menos água e terra, o que os torna uma opção menos onerosa para o ambiente em comparação com a produção pecuária, incentivando ainda mais a sua expansão do mercado.

FATOR DE RESTRIÇÃO

Interrupções na cadeia de suprimentos e vulnerabilidade das colheitas podem impedir potencialmente o crescimento do mercado

Apesar do prognóstico favorável, o mercado de leguminosas e feijões é desafiado por interrupções na cadeia de abastecimento e vulnerabilidades agrícolas. Padrões climáticos irregulares, ataques de pragas e doenças nas colheitas podem impactar negativamente os rendimentos. Outros problemas logísticos, como atrasos nos transportes e proibições de importação e exportação – amplificados no caso de crises mundiais como a pandemia da COVID-19 – trouxeram incertezas na consistência da oferta, em alguns casos, resultando na volatilidade dos preços.

Inovação de produtos e produtos de valor agregado para criar oportunidades para o produto no mercado

Oportunidade

A próxima grande oportunidade é a criação de produtos de valor acrescentado a partir de feijões e leguminosas. Novas invenções, como refeições prontas, snacks, farinhas, proteínas isoladas e alternativas à carne, revelam novos canais de receitas e atraem consumidores orientados para a conveniência. A crescente procura de alimentos funcionais e nutracêuticos também oferece potencial para incluir feijões e leguminosas em alimentos fortificados e promotores da saúde.

 

A atitude do consumidor e o tempo de preparação podem ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

Um dos desafios significativos do mercado é superar a relutância dos consumidores em relação ao tempo de preparação e à digestibilidade das leguminosas e feijões. Muitos consumidores consideram que a sua preparação é demorada, o que leva a baixas taxas de utilização, especialmente em vidas urbanas e de ritmo acelerado. Além disso, a flatulência e os problemas digestivos associados às leguminosas podem desencorajar alguns consumidores.

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Mercado de Feijões e Legumes INSIGHTS REGIONAIS

• América do Norte

A região da América do Norte tem um crescimentoMercado de Feijões e Leguminosas dos Estados Unidos.A América do Norte é uma das regiões com melhor desempenho no mercado de feijões e leguminosas. Os Estados Unidos da América e o Canadá registaram um crescimento consistente na procura, alimentado pela crescente sensibilização para a saúde e por um aumento acentuado nas dietas à base de plantas. Os consumidores deste mercado estão cada vez mais a adotar feijões e leguminosas como alternativas proteicas devido às tendências para o veganismo, vegetarianismo e flexitarismo. As políticas governamentais que incentivam a agricultura sustentável e a conscientização nutricional também impulsionam o crescimento do mercado. Basear-se numa indústria de processamento de alimentos altamente desenvolvida também favorece a produção de produtos de valor agregado, como proteínas isoladas e refeições de leguminosas prontas para consumo.

• Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico é de grande importância para o mercado de feijões e leguminosas com a sua grande população e cultura de consumo convencional. Índia, China e Indonésia são os principais produtores e consumidores de diferentes leguminosas, como grão de bico, lentilha, feijão mungo e soja. As tradições culinárias arraigadas da região incorporam as leguminosas como ingredientes básicos na dieta diária. A rápida urbanização, o aumento da renda disponível e o aumento da conscientização sobre a saúde estão impulsionando ainda mais o crescimento do mercado. Além disso, o apoio governamental em países como a Índia, através de iniciativas que incentivam a produção de leguminosas, aumenta a capacidade de abastecimento.

• América latina

A América Latina, e especialmente Brasil, Argentina e México, é a outra região predominante no mercado de leguminosas e feijões. O feijão desempenha um papel central na dieta tradicional e é culturalmente importante. A região goza de condições climáticas adequadas para o cultivo de leguminosas e de perspectivas crescentes de exportação. O crescente conhecimento sobre nutrição e a mudança para hábitos alimentares mais saudáveis ​​estão impulsionando o consumo local. Além disso, os investimentos em infra-estruturas e tecnologia agrícola estão a aumentar a produtividade e a qualidade.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

O Mercado de Feijões e Leguminosas é dominado pela existência de alguns grandes players industriais que influenciam a inovação, a fabricação e a distribuição em todo o mundo. Estas empresas geralmente têm uma operação em grande escala, com cadeias de abastecimento verticalmente integradas que vão desde o cultivo e produção até ao embalamento e venda. Eles se concentram em garantir qualidade, sustentabilidade e atender à crescente demanda por fontes de proteína vegetal, fornecendo uma ampla gama de produtos, incluindo feijões secos, lentilhas, grão de bico e outras leguminosas. Vários destes participantes gastam muito dinheiro em investigação e desenvolvimento destinados a aumentar o rendimento das colheitas, o conteúdo nutricional e a criar produtos de valor acrescentado, como proteínas isoladas, alimentos prontos a cozinhar e alternativas à carne.

Também colocam ênfase nos esforços de sustentabilidade, tais como o fornecimento ético, a minimização da pegada de carbono e a assistência aos agricultores através de práticas agrícolas progressivas. Os canais de distribuição operados por estes líderes da indústria vão desde lojas de retalho a estabelecimentos de serviços alimentares e mercados de exportação, disponibilizando amplamente feijões e leguminosas para satisfazer as diversas necessidades dos consumidores.

Lista das principais empresas do mercado de feijão e leguminosas
 

• Archer Daniels Midland Company (U.S.)
• Bunge Limited (U.S.)
• Cargill, Incorporated (U.S.)
• AGT Food and Ingredients Inc. (Canada)
• Ebro Foods, S.A. (Spain)
• Olam International Limited (Singapore)
• Ingredion Incorporated (U.S.)
• Hain Celestial Group, Inc. (U.S.)
• Goya Foods, Inc. (U.S.)
• The Scoular Company (U.S.)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Maio de 2025:Um avanço industrial significativo na indústria de feijões e leguminosas foi feito em Maio de 2025, quando o professor Eric Holub, da Universidade de Warwick, lançou três novas variedades de feijão – Olivia, Godiva e Capulet – desenvolvidas especificamente para crescer no clima britânico. Os grãos foram cultivados através do uso de técnicas convencionais de polinização mecânica, e não de modificação genética, para proporcionar germinação instantânea em solo frio, crescimento saudável e simplicidade na colheita. O projeto, em parceria com a iniciativa Nutril Food, associou-se a retalhistas e agricultores locais para introduzir estes grãos no mercado.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório do Mercado de Feijões e Legumes fornece uma análise minuciosa da indústria global, destacando características-chave como tamanho do mercado, tendências de crescimento, segmentação e cenário competitivo. O crescimento da indústria é alimentado pela crescente conscientização sobre a saúde entre os consumidores, pela crescente demanda por proteínas vegetais e pelo uso de práticas agrícolas sustentáveis. O mercado é dividido por tipo de produto em feijão seco, lentilha, grão de bico, ervilha, entre outros; por aplicação em alimentos e bebidas, ração animal, produtos farmacêuticos e outros; e por canal de distribuição em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas online, entre outros. América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina e Médio Oriente e África são analisados ​​regionalmente, com uma visão dos variados padrões de consumo, bem como das oportunidades de crescimento em cada um destes mercados.

Os líderes de mercado estão a investir na inovação de produtos, aumentando as suas carteiras de produtos e contribuindo para programas sustentáveis ​​para captar a crescente procura de leguminosas. Espera-se também que tendências emergentes, como a criação de produtos de valor agregado e aplicações crescentes de leguminosas em diferentes usos culinários, impulsionem o crescimento do mercado no futuro, de acordo com o relatório.