Feijões e leguminosas Tamanho do mercado, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (feijão seco, lentilhas), por aplicação (varejo, serviço de alimentação, indústria de alimentos processados) e previsão regional para 2033

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Visão geral do mercado de feijões e legumes

O mercado global de feijões e leguminosas foi avaliado em aproximadamente US $ bilhões em 2025, expandindo ainda mais US $ 19,43 bilhões em 2033, crescendo a um CAGR de cerca de 3,84% de 2025 a 2033.

O mercado de feijões e legumes é um componente crítico do mercado internacional de alimentos, alimentado pela conscientização sobre saúde e nutrição do consumidor. Feijão e leguminosas são ricos em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, por isso são procurados entre comedores saudáveis e vegetarianos que procuram alimentos vegetais. Feijões e leguminosas são encontrados na maioria das cozinhas globalmente e são um alimento básico em grande parte do mundo em desenvolvimento devido ao seu baixo custo e valor nutricional. O mercado é uma ampla gama de produtos, como feijão, grão de bico, lentilhas, feijões pretos e ervilhas, atendendo mercados de alimentos industriais e de varejo e industrial. O aumento da demanda por feijões e legumes orgânicos e não OGM também contribui para o crescimento do mercado. A tendência crescente de consumir dietas veganas e vegetarianas nas regiões também aumentou os níveis de consumo.

O aumento das práticas agrícolas e as instalações aprimoradas da cadeia de suprimentos melhoraram o acesso e a qualidade dos feijões e legumes em todo o mundo. No entanto, ameaças de doenças de colheitas, efeitos das mudanças climáticas e flutuação de preços periodicamente da estabilidade do mercado.

Impacto covid-19

O mercado de feijões e leguminosas teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de suprimentos durante a pandemia covid-19

A pandemia global de covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentandoinferior do que esperadodemanda em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

O covid-19 pandêmico afetou drasticamente o mercado de feijões e leguminosas, tanto para a oferta quanto a demanda, em muitas regiões. Os bloqueios e as restrições de mobilidade interromperam o acesso a insumos agrícolas críticos, como sementes, fertilizantes e trabalho contratado, especialmente em áreas como a África Subsaariana. Essas interrupções causaram atrasos nos ciclos de plantio e colheita, impactando os níveis de produção agregados. Além disso, gargalos de transporte atrasaram a entrega de feijões e leguminosas para o processamento de plantas e mercados, piorando a escassez de suprimentos. Restrições de fechamento e exportação de fronteira canais comerciais internacionais contaminados, reduzindo o acesso aos mercados. Por exemplo, países como Costa Rica e El Salvador, dependentes de importações para satisfazer a demanda no mercado doméstico, não conseguiram adquirir feijões dos países vizinhos. Isso impactou a disponibilidade, bem como a flutuação de preços nos mercados local e internacional.

A recessão econômica causada pela pandemia reduziu a renda familiar, tornando -o desafiador para os consumidores comprarem alimentos básicos, como leguminosas e feijões.

Últimas tendências

Experimentando um ressurgimento significativo para impulsionar o crescimento do mercado

O mercado de leguminosas e feijões está testemunhando um forte reavivamento, estimulado pela mudança de gostos do consumidor e uma ênfase aumentada na sustentabilidade e na saúde. No Reino Unido, novas variedades de feijões inovadores como Olivia, Godiva e Capulet foram projetados para serem cultivados em condições locais, atendendo à crescente demanda por produtos alimentícios sustentáveis e cultivados localmente. O feijão está se tornando cada vez mais popular entre os consumidores que procuram escolhas saudáveis e sustentáveis. Nos Estados Unidos, os nutricionistas estão pressionando por mais ingestão de feijão por causa de seus altos níveis de proteína e fibra, que ajudam com boa saúde intestinal e controle de peso. O Comitê Consultivo do USDA sugeriu pelo menos 2,5 xícaras de feijão e lentilhas por semana em recomendações alimentares, chamando a atenção ao seu potencial de substituir a carne vermelha e processada.

Sites de mídia social como o Tiktok estão impulsionando ainda mais a popularidade dos feijões com receitas inovadoras e dicas de culinária, incluindo feijões crocantes e sobremesas feitas de feijão. Tudo isso está tornando o feijão mais atraente para uma geração mais jovem e consciente da saúde.

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Segmentação de mercado de feijões e leguminosas

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em feijão seco, lentilhas

• Feijão seco:Os feijões secos formam um dos maiores segmentos de mercado. Eles abrangem feijão como feijão, feijão preto, feijão marinho, feijão e muito mais. Os feijões secos são favorecidos porque têm uma vida útil longa e podem ser preparados de várias maneiras. Os feijões secos também são ricos em proteínas, fibras e nutrientes e, assim, formam um grampo na maioria das casas em todo o mundo. O feijão seco está embebido e cozido antes de comer, uma fonte de proteína que consome tempo, mas nutricional e relativamente barata, particularmente nos países em desenvolvimento.
• Lentilhas:As lentilhas são outro segmento de tipo grande, com seu rápido tempo de cozimento e perfil nutricional. Eles estão disponíveis em uma variedade de cores, incluindo lentilhas vermelhas, verdes, marrons e amarelas. As lentilhas possuem alto teor de proteína, ferro e folato e são um ingrediente em escolha ao preparar sopas, saladas e ensopados.

Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em varejo, serviço de alimentação, indústria de alimentos processada

• Varejo:O mercado de varejo é um dos maiores mercados de aplicativos, nos quais feijões e leguminosas são vendidos aos consumidores diretamente por meio de supermercados, supermercados, lojas de alimentos orgânicos especiais e on-line. O mercado de varejo serve preparadores de casas que incorporam feijões e legumes em pratos diários. O aumento da conscientização dos atributos de saúde e a tendência para dietas sem carne aceleraram as vendas no varejo, especialmente para feijões e lentilhas orgânicos e especializados.
• Serviço de alimentação:Os feijões e leguminosas têm uma ampla gama de aplicação no setor de serviços de alimentos, como restaurantes, lanchonetes, operações de catering e cadeias de alimentos rápidos. As indústrias consomem feijões e legumes em vários alimentos, como saladas, sopas, burritos e alimentos vegetarianos. Os operadores de serviços de alimentos foram motivados a adicionar mais feijão e legumes aos menus devido à crescente demanda por opções de menu saudáveis e ambientalmente sustentáveis.
• Indústria de alimentos processados:A indústria para alimentos processados emprega legumes e feijões como ingredientes em assados, substitutos de carne, lanches e refeições prontas para consumir. O aumento da demanda por alimentos de conveniência e o crescente interesse do consumidor em produtos de alta proteína e vegetais impulsionam as inovações nessa categoria. Feijões e leguminosas são empregados para formular lanches, farinhas, chips e substitutos de carne cheios de proteínas, esticando assim seu uso além dos fins culinários.

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado. 

Fatores determinantes

Aumentar a consciência da saúde e a demanda por proteína à base de plantas para aumentar o mercado

Há um impulso perceptível noCrescimento do mercado de feijões e legumes.Uma das principais forças por trás da demanda por feijão e leguminosas é o crescente foco global em nutrição saudável. Os consumidores estão cada vez mais descobrindo o valor de incluir feijões e legumes em suas dietas porque são ricos em proteínas, fibras e nutrientes essenciais. A crescente popularidade de dietas, veganismo e flexitarismo à base de plantas aumentou substancialmente a demanda por esses produtos alimentares como substitutos da proteína animal.

Sustentabilidade e fatores ambientais para expandir o mercado

Leguminosas e feijões ajudam a promover a agricultura sustentável, pois aumentam a qualidade do solo através da fixação de nitrogênio, o que significa menos uso de fertilizantes químicos. À medida que as preocupações com os fatores ambientais e a pegada de carbono da produção de alimentos crescem, os consumidores e governos estão incentivando fontes sustentáveis de alimentos. Leguminosas e feijões requerem relativamente menos água e terra, o que os torna uma opção menos ambiental em comparação com a produção de gado, incentivando ainda mais a expansão do mercado.

Fator de restrição

Interrupções da cadeia de suprimentos e vulnerabilidade à colheita para impedir potencialmente o crescimento do mercado

Apesar do prognóstico favorável, o mercado de leguminosas e feijões é desafiado pelas interrupções da cadeia de suprimentos e vulnerabilidades agrícolas. Padrões climáticos irregulares, ataques de pragas e doenças de culturas podem afetar negativamente os rendimentos. Outros problemas logísticos, como atrasos no transporte e proibições de importação-exportação-amplificados no caso de crises mundiais, como a pandemia covid-19-trouxeram incertezas de consistência do fornecimento, em alguns casos, resultando em volatilidade dos preços.

Inovação de produtos e produtos de valor agregado para criar oportunidades para o produto no mercado

Oportunidade

A próxima grande oportunidade é a criação de produtos de valor agregado a partir de feijão e leguminosas. Novas invenções, como refeições prontas para comer, lanches, farinhas, isolados de proteínas e alternativas de carne, revelam novos canais de receita e atraem consumidores orientados para a conveniência. O aumento da demanda por alimentos funcionais e nutracêuticos também oferece potencial para incluir feijões e leguminosas em alimentos fortificados e promotores de saúde.

 

Atitude do consumidor e tempo de preparação podem ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

Um dos desafios significativos para o mercado é superar a relutância do consumidor em relação ao tempo de preparação e digestibilidade de leguminosas e feijões. Muitos consumidores os consideram demorados para se preparar, o que leva a baixas taxas de uso, particularmente em vidas urbanas e aceleradas. Além disso, os problemas de flatulência e digestivo com leguminosas podem desencorajar alguns consumidores.

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Feijões e leguminosas do mercado de idéias regionais

• América do Norte

A região da América do Norte tem um crescimentoMercado de feijões e leguminosas dos Estados Unidos.A América do Norte é uma das regiões de melhor desempenho no mercado de feijões e leguminosas. Os Estados Unidos da América e do Canadá viram crescimento consistente da demanda alimentado pelo aumento da conscientização da saúde e um forte aumento nas dietas à base de plantas. Os consumidores deste mercado estão cada vez mais adotando feijões e legumes como alternativas de proteínas devido a tendências para o veganismo, o vegetarianismo e o flexitarismo. As políticas governamentais que incentivam a agricultura sustentável e a conscientização sobre nutrição também impulsionam o crescimento do mercado. Ser baseado em uma indústria de processamento de alimentos altamente desenvolvida também favorece a produção de produtos de valor agregado, como isolados de proteínas e refeições prontas para comer.

• Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico é de grande importância para o mercado de feijões e leguminosas, com sua grande população e cultura de consumo convencional. Índia, China e Indonésia são produtores -chave e consumidores de diferentes leguminosas, como grão de bico, lentilhas, feijões mung e soja. As tradições culinárias profundas da região incorporam legumes como ingredientes básicos em dietas diárias. A urbanização rápida, o aumento da renda disponível e o aumento da conscientização da saúde estão impulsionando ainda mais o crescimento do mercado. Além disso, o apoio do governo em países como a Índia por meio de iniciativas que incentivam a produção de pulsos aprimoram as capacidades de oferta.

• América latina

A América Latina, e especialmente Brasil, Argentina e México, é a outra região predominante no mercado de leguminosas e feijões. Os grãos desempenham um papel central na dieta tradicional e são culturalmente importantes. A região desfruta de condições climáticas adequadas para o cultivo de leguminosas e as crescentes perspectivas de exportação. O conhecimento crescente sobre nutrição e mudança para hábitos alimentares mais saudáveis está impulsionando o consumo local. Além disso, os investimentos em tecnologia de infraestrutura e agricultura estão aumentando a produtividade e a qualidade.

Principais participantes do setor

Principais participantes do setor que moldam o mercado através da inovação e expansão do mercado

O mercado de feijões e leguminosas é dominado pela existência de alguns grandes players industriais que influenciam a inovação, a fabricação e a distribuição em todo o mundo. Essas empresas geralmente têm uma grande escala de operação, com cadeias de suprimentos verticalmente integradas que variam de cultivo e produção a embalagens e venda. Eles se concentram em garantir a qualidade, a sustentabilidade e atender à crescente demanda por fontes de proteínas vegetais, fornecendo uma ampla gama de produtos, incluindo feijões secos, lentilhas, grão de bico e outros pulsos. Vários desses participantes gastam muito dinheiro em pesquisa e desenvolvimento destinados a aumentar o rendimento das culturas, o conteúdo nutricional e a criação de produtos de valor agregado, como isolados de proteínas, alimentos prontos para cozinhar e alternativas de carne.

Eles também enfatizam os esforços de sustentabilidade, como fornecimento ético, minimização da pegada de carbono e assistência aos agricultores por meio de práticas agrícolas progressivas. Os canais de distribuição operados por esses líderes da indústria variam de lojas de varejo a estabelecimentos de serviço de alimentos e mercados de exportação, tornando os feijões e legumes amplamente disponíveis para atender às necessidades de vários consumidores.

Lista das principais empresas de mercado de feijão e leguminosas
 

• Archer Daniels Midland Company (U.S.)
• Bunge Limited (U.S.)
• Cargill, Incorporated (U.S.)
• AGT Food and Ingredients Inc. (Canada)
• Ebro Foods, S.A. (Spain)
• Olam International Limited (Singapore)
• Ingredion Incorporated (U.S.)
• Hain Celestial Group, Inc. (U.S.)
• Goya Foods, Inc. (U.S.)
• The Scoular Company (U.S.)

Desenvolvimento principal da indústria

Maio de 2025:Uma inovação industrial significativa na indústria de feijões e leguminosas foi feita em maio de 2025, quando o professor Eric Holub, da Universidade de Warwick, lançou três novas variedades de feijão - Oolivia, Godiva e Capulet - se desenvolveram especificamente para crescer no clima britânico. Os grãos foram cultivados através do uso de técnicas convencionais de polinização mecânica, e não a modificação genética, para fornecer germinação instantânea em solo frio, crescimento saudável e simplicidade na colheita. O projeto, com parceria com a Nutural Food Initiative, se uniu a varejistas e agricultores locais para apresentar esses grãos ao mercado.

Cobertura do relatório

O relatório do mercado de feijões e leguminosas fornece uma análise completa da indústria global, destacando os principais recursos como tamanho de mercado, tendências de crescimento, segmentação e cenário competitivo. O crescimento da indústria é alimentado pelo aumento da conscientização sobre a saúde entre os consumidores, a crescente demanda por proteínas à base de plantas e o uso de práticas agrícolas sustentáveis. O mercado é dividido por tipo de produto em feijão seco, lentilhas, grão de bico, ervilhas e outros; por aplicação em alimentos e bebidas, ração animal, produtos farmacêuticos e outros; e por canal de distribuição em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas on -line e outros. América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, América Latina e Oriente Médio e África são analisados regionalmente, com uma visão dos variados padrões de consumo, bem como oportunidades de crescimento em cada um desses mercados.

Os líderes de mercado estão investindo em inovação de produtos, aumentando suas carteiras de produtos e contribuindo para programas sustentáveis para capturar a crescente demanda por leguminosas. Tendências emergentes, como a criação de produtos de valor agregado e aplicações crescentes para leguminosas em diferentes usos culinários, também devem levar o crescimento do mercado no futuro, de acordo com o relatório.