Tamanho do mercado de licores amargos, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (embalagens de latas de metal, embalagens de vidro e embalagens de garrafas pet), por aplicação (venda online e varejo offline) e previsão regional de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE LICORES AMARGOS

O mercado global de licores amargos deve aumentar de aproximadamente US$ 565 bilhões em 2026, a caminho de atingir US$ 1.614,17 bilhões até 2035, crescendo a um CAGR de 12,37% entre 2026 e 2035.Europa ~55%, América do Norte ~25%.

O mercado de licores amargos está em constante crescimento devido à sua crescente procura em cocktails contemporâneos e habituais, bem como à complexidade dos seus sabores únicos. O sabor amargo dos licores amargos origina-se de vegetais, plantas e especiarias; durante séculos, eles têm sido parte integrante de muitas culturas, tanto como auxiliares digestivos quanto como ingredientes de coquetéis. O crescente interesse em coquetéis artesanais e mixologia é um fator importante que impulsiona o crescimento do mercado onde licores amargos são frequentemente usados ​​para adicionar profundidade e equilíbrio às bebidas. Eles são conhecidos por realçar qualquer prato com seu sabor amargo e ousado, que pode ser um contraste apetitoso para muitos pratos.

Outra coisa que o mercado tem a ganhar é a crescente popularidade dos coquetéis da velha escola, como Negroni e Aperol spritz, que usam amaro em suas receitas. Como resultado desta tendência, tem havido um renascimento de marcas clássicas e novas entradas que fazem as suas próprias versões distintas destas bebidas.

Além disso, a tendência crescente de premiumização na indústria de bebidas espirituosas é responsável por um aumento na procura de licores amargos artesanais de alta qualidade, que são frequentemente preparados com ingredientes naturais selecionados com cuidado. Esses itens luxuosos atraem compradores que apreciam o artesanato genuíno, e isso contribui para a expansão contínua do mercado. Com o surgimento dos sites de comércio eletrônico e a proliferação de eventos online, especialmente os de coquetéis, os licores amari ou agridoces estão agora disponíveis para qualquer pessoa em qualquer lugar para que possam descobrir diversas marcas com sabores diferentes.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

Crescimento do mercado restringido pela pandemia devido à perturbação significativa nos setores de hospitalidade e bares

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia da COVID-19 teve um impacto negativo principalmente no mercado de cordial agridoce, servindo predominantemente de disrupção na indústria hoteleira e de bares. Devido a extensos bloqueios, proibições de reuniões sociais, bem como encerramentos de curta duração de bares e restaurantes, houve uma enorme queda na procura de os tomar sozinhos de forma irregular ou de misturá-los com cocktails e outras bebidas. Portanto, tal diminuição na vida social e no consumo de bebidas alcoólicas, no caso de muitas bebidas alcoólicas, levou à redução das vendas e da produção.

Além disso, o surto da COVID-19 alterou a forma como os consumidores gastam o seu dinheiro, deslocando-se mais para as coisas que são necessárias e as que os entretêm nas suas casas. Essa transição também afetou as vendas de licores amargos, que são frequentemente considerados itens sofisticados ou exclusivos. Embora tenha sido detectado um pequeno crescimento durante o consumo em casa; não conseguiu compensar a queda global em todos os mercados, como resultado do encerramento de espaços sociais, juntamente com uma menor utilização fora das nossas casas. No entanto, com o afrouxamento das restrições e o ajustamento do sector às novas medidas de segurança, era provável uma recuperação devido ao interesse crescente em bebidas artesanais e cocktails caseiros que ajudaram o mercado de licores amargos a recuperar lentamente o seu terreno.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Crescente demanda por opções de baixo ABV (álcool por volume) para impulsionar o crescimento do mercado

Os licores amargos estão se tornando mais populares porque as pessoas querem beber algo que tenha menos álcool, mas que ainda tenha um gosto bom. Em resposta a estas exigências, as empresas estão a criar novos tipos de licores amargos que têm todos os sabores e complexidades, mas não tanto álcool. Isto reflecte-se muito nos cocktails onde estas categorias polivalentes de bebidas alcoólicas estão a criar bebidas delicadas com baixo teor alcoólico, alcançando um grupo maior de indivíduos que desejam uma experiência de consumo mais equilibrada e mais satisfatória.

• De acordo com a International Bartenders Association (IBA), mais de 42% dos coquetéis recém-lançados em 2024 apresentavam bases de licores amargos como Campari, Aperol e Amaro, destacando a crescente demanda entre a Geração Z e os millennials na vida noturna urbana.

• Dados da Associação Europeia de Bebidas Espirituosas mostram que mais de 65 novos licores amargos contendo ingredientes botânicos naturais foram lançados na UE só em 2023, indicando uma tendência clara do mercado para ingredientes orgânicos e saudáveis.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE LICORES AMARGOS

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em embalagens de latas metálicas, embalagens de vidro e embalagens de garrafas pet.

• Embalagem de lata de metal - Em essência, na maioria das vezes, as embalagens de lata de metal projetadas especificamente para bebidas amargas tendem a ser valorizadas por sua durabilidade em um formato portátil adequado para opções de dose única. Devido à leveza e à rigidez sem a forma matemática das garrafas de vidro, esses recipientes seriam escolhas populares entre as bebidas casuais ao ar livre. No entanto, produtos opulentos ou presentes caros nem sempre serão atraentes se você considerar sua aparência que não é rica o suficiente para eles.

• Embalagem de vidro - Por sua aparência premium aliada à capacidade de manter o sabor e a qualidade, a embalagem de vidro é popularmente usada em licores amargos. É preferido para licores de alta qualidade e colecionáveis, aumentando o valor percebido do produto. No entanto, o vidro tende a ser mais pesado e mais frágil quando comparado com outros modos de embalagem, levando assim a custos de envio elevados e chances de quebra.

• Embalagem de garrafa PET - As garrafas PET estão se tornando cada vez mais comuns para licores amargos devido ao seu peso leve e características inquebráveis. Eles representam uma opção acessível que também é perfeita para quantidades maiores ou itens do mercado de massa. Apesar de serem econômicas em comparação com as garrafas tradicionais, elas podem ser menos luxuosas do que as feitas de vidro, o que pode afetar sua atratividade para rótulos de bebidas alcoólicas de alta qualidade.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Venda Online e Varejo Offline.

• Venda online - As vendas online de licores amargos aumentaram significativamente, uma vez que cada vez mais consumidores optam por ir às lojas para comprar coisas como estas, em vez de comprá-las em casa. Além disso, eles oferecem uma variedade de opções e entrega direta para compressas que entendem de tecnologia e não têm tempo suficiente. No entanto, a falta de poder para inspecionar fisicamente ou provar pode afetar os seus julgamentos.

• Varejo off-line - O varejo off-line continua sendo um aspecto importante do negócio de licores amargos, pois permite que os clientes olhem, sintam e saboreiem fisicamente os produtos antes de comprá-los. Lojas físicas e lojas de bebidas proporcionam uma experiência de compra individualista, bem como satisfação instantânea. A experiência baseada no toque e a promoção no ponto de venda podem levar a compras não planejadas por parte dos consumidores e, portanto, ajudar na retenção de pedidos.

FATORES DE CONDUÇÃO

Crescente popularidade dos coquetéis artesanais para impulsionar o crescimento do mercado

A ascensão da cultura dos coquetéis artesanais leva à crescente popularidade dos bitters, que são ingredientes cruciais para bebidas artesanais complexas. A exploração de sabores novos e intrincados por bartenders e consumidores resultou num aumento da ingestão destes licores especializados. Essa tendência estimula o crescimento do mercado e a inovação em seus produtos.

• De acordo com dados comerciais, mais de 78.000 bares e restaurantes na Europa expandiram a sua oferta de licores amargos em 2024, impulsionados por inovações no menu de cocktails e parcerias locais com destilarias.

• Em Itália e na Alemanha, mais de 60% do consumo festivo de álcool durante os feriados nacionais inclui licores amargos, demonstrando uma forte preferência cultural que contribui para uma procura consistente durante todo o ano.

Aumento do interesse em destilados premium para impulsionar o crescimento do mercado

Cada vez mais pessoas estão sendo atraídas por destilados premium e de alta qualidade, aumentando assim a necessidade de licores amargos, que são normalmente usados ​​em coquetéis ou bebidas de primeira qualidade. Portanto, devido ao desejo de uma experiência de consumo única e sofisticada, os consumidores investem seu dinheiro em licores premium. Essa mudança de quantidade para qualidade facilita o crescimento do mercado de licores amargos, ao mesmo tempo que eleva o status dos licores amargos.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Restrições regulatórias e impostos elevados para impedir o crescimento do mercado

O desenvolvimento do mercado de licores amargos pode ser dificultado por limitações regulatórias e pela alta tributação sobre bebidas alcoólicas. Por sua vez, o aumento dos custos para os produtores e também para os clientes, combinado com taxas de consumo reduzidas, poderia limitar o acesso a este mercado. É possível que o cumprimento de regulamentações e impostos rigorosos possa afetar a lucratividade e o crescimento da indústria.

• Em 2024, mais de 22 países impuseram restrições parciais ou totais à publicidade televisiva de bebidas espirituosas, impactando a visibilidade da marca e o lançamento de novos produtos no segmento de licores amargos.

• Países como a Índia e o Brasil aplicam direitos de importação superiores a 150% sobre certas categorias de bebidas espirituosas, incluindo licores amargos, o que desencoraja a penetração de intervenientes globais e aumenta os preços de retalho para os consumidores.

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PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE LICORES AMARGOS

A América do Norte domina o mercado devido à sua cultura de consumo de álcool bem estabelecida e diversificada

O mercado é segregado principalmente na América do Norte, Estados Unidos, Ásia-Pacífico, Europa e Oriente Médio e África.

A América do Norte domina a participação no mercado de licores amargos devido à sua cultura bem fundamentada e diversificada de uso de álcool. A preferência por bebidas exclusivas e premium, como licores amargos, também é forte na região. Além disso, isto é incentivado por redes de distribuição robustas e por um número significativo de bares, restaurantes e lojas especializadas encontrados na região. Devido ao aumento do interesse dos consumidores americanos por coquetéis artesanais e também por produtos artesanais, a demanda aumentou. Portanto, esta força de mercado é impulsionada por fabricantes e distribuidores proeminentes que trabalham extensivamente na região.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais participantes da indústria moldando o mercado através da introdução de produtos inovadores e do aproveitamento de estratégias de marketing avançadas

O crescimento do mercado de licores amargos é amplamente influenciado pelos principais players do setor por meio de inovações de produtos e estratégias de marketing avançadas. Para atender à crescente demanda por bebidas espirituosas exclusivas e de qualidade, grandes marcas estão expandindo seus portfólios com licores amargos premium e artesanais. O alcance do mercado é melhorado com parcerias estratégicas e redes de distribuição, enquanto novos consumidores são atraídos através de atividades promocionais e de marca eficazes. Mais ainda, o investimento em investigação e desenvolvimento promove a diferenciação de produtos destinada a acompanhar as mudanças nas preferências dos consumidores; contribuindo assim para a expansão geral do mercado.

• CL World Brands: A empresa aumentou sua distribuição de licores amargos para mais de 30 mercados internacionais até 2024, apoiada por fusões estratégicas com destilarias regionais na América do Sul e na Ásia.

• Terra: A gama botânica de amargos da Terra testemunhou um crescimento anual de 40% nas remessas de unidades em 2023, especialmente nos países escandinavos devido às crescentes preferências dos consumidores ecologicamente conscientes.

Lista das principais empresas de licores amargos

• CL World Brands (U.K.)
• Terra (China)
• The Drambuie Liqueur (U.K.)
• Stock Spirits Group (U.K.)
• Sazerac Company (U.S.)
• E. & J. Gallo Winery (U.S.)
• DeKuyper Royal Distillers (Netherlands)
• Mast-Jagermeister (Germany)
• Remy Cointreau (France)
• PernodRicard (France)
• Lucas Bols (Netherlands)
• Davide Campari-Milano (Italy)
• Brown-Forman (U.S.)
• Beam Suntory (U.S.)
• Bacardu Limited (Bermuda)
• Diageo (U.K.)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Março de 2024: O recente desenvolvimento no Mercado de Licores Amargos é anunciado por Davide Campari-Milano. Eles lançaram uma nova bebida amarga chamada "Campari Bitter Rosso". É um toque inovador de sua marca antiga e contém uma mistura de certos vegetais, bem como níveis reduzidos de álcool, projetados para atender às necessidades de pessoas que amam bebidas mais leves. A introdução do Campari Bitter Rosso coincide com a tendência de bebidas com baixo ABV (álcool por volume), que oferece uma versão modernizada dos tradicionais licores amargos que também atende consumidores preocupados com a saúde em busca de sabores equilibrados e sabores intrincados.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.