Tamanho do mercado de ingredientes de mirtilo, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (purê de mirtilo, mirtilo congelado, mirtilo seco, concentrado de suco de mirtilo), por aplicação (farmacêutico, alimentos e bebidas, suplemento nutracêutico/dietético) e insights regionais e previsão para 2034

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE INGREDIENTES DE BLUEBERRY

O tamanho global do mercado de ingredientes de mirtilo foi de US$ 1,833 bilhão em 2025 e deve atingir US$ 2,516 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 3,9% durante o período de previsão.

O mercado de ingredientes de mirtilo é um novo nicho na indústria de alimentos e bebidas, com um número crescente de consumidores dispostos a consumir alimentos mais saudáveis ​​e sustentáveis. A crescente demanda por mirtilos como ingrediente principal na maioria dos alimentos, como geléias, conservas, smoothies e produtos de panificação, é a principal força por trás do mercado. A outra força por trás da demanda por produtos à base de mirtilo são os benefícios percebidos para a saúde; altos benefícios antioxidantes e potenciais antiinflamatórios. O mercado de ingredientes de mirtilo tem testemunhado assim um elevado crescimento ao longo dos anos e os principais players da indústria têm investido muito na produção, processamento e distribuição de mirtilos.

O mercado geograficamente dominante de ingredientes de mirtilo é a América do Norte e a Europa, uma vez que os seus consumidores estão mais dispostos a pagar um preço elevado por produtos de alta qualidade à base de mirtilo. No entanto, há também um mercado crescente nos mercados emergentes, como a China e a Índia, onde a procura de produtos à base de mirtilo está a crescer a um ritmo rápido. O mercado é altamente competitivo e os participantes no mercado são os produtores de mirtilo, os processadores e os fabricantes de produtos à base de mirtilo. As empresas do mercado de ingredientes de mirtilo estão se concentrando na inovação de seus produtos, na sustentabilidade e na otimização da cadeia de suprimentos enquanto tentam acompanhar o ritmo. Também verá o mercado crescer em proporções massivas nos próximos anos devido ao aumento da procura de produtos saudáveis ​​e sustentáveis ​​por parte dos consumidores.

IMPACTO DA COVID-19

A indústria de ingredientes de mirtilo teve um efeito positivo devido às mudanças no comportamento e nas preferências do consumidor durante a pandemia de COVID-19.

COVID-19 teve um impacto notável na participação de mercado de ingredientes de mirtilo. A pandemia internacional da COVID-19 tem sido avassaladora e incomparável, onde o mercado está a testemunhar uma procura maior do que o esperado em todas as partes do mundo do que antes da pandemia. O aumento abrupto do mercado, refletido pelo aumento do CAGR, é explicado pelo facto de o mercado e a procura estarem a recuperar para níveis pré-pandemia.

O mercado de ingredientes de mirtilo foi muito afetado pela pandemia de COVID-19. À medida que a tendência para compras online e a necessidade de produtos alimentares saudáveis ​​cresciam durante a pandemia, o mercado de ingredientes de mirtilo estava repleto de vendas. O alto teor de antioxidantes e os possíveis benefícios para a saúde dos mirtilos fazem deles os favoritos entre os consumidores preocupados com a saúde, o que os classifica como um superalimento. Consequentemente, a procura de produtos nos fornecedores de ingredientes de mirtilo aumentou, especialmente entre a indústria alimentar e de bebidas.

O comportamento do consumidor e outras preferências também foram ajustados à pandemia, uma vez que mais pessoas estão agora mais focadas na conveniência e no consumo em casa. Esta mudança para o consumo doméstico resultou numa maior procura de produtos de mirtilo (mirtilos congelados, purés de mirtilo e lanchonetes à base de mirtilo). Além disso, a pandemia impulsionou o desenvolvimento do canal de comércio eletrónico e os retalhistas online relatam aumentos maciços na venda de ingredientes de mirtilo. Consequentemente, os fornecedores de ingredientes de mirtilo tiveram de alterar o seu modelo de negócio para se adequarem à evolução das exigências da sua clientela e aproveitarem as oportunidades de negócio trazidas pela pandemia.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Tendências de mirtilo sustentáveis ​​e baseadas em plantas para impulsionar o crescimento do mercado

O desenvolvimento mais recente que está impulsionando o mercado de ingredientes de mirtilo é a crescente necessidade de consumir produtos de mirtilo sustentáveis ​​e à base de plantas. Os clientes estão escolhendo embalagens verdes e mirtilos cultivados internamente. Isso resultou em um aumento na demanda por ingredientes de mirtilo orgânicos e não transgênicos. A maior consciência ambiental também despertou interesse nas práticas agrícolas regenerativas. Consequentemente, as empresas de mirtilo estão a trabalhar na produção de produtos que cumpram esses novos padrões. Esta tendência continuará a alimentar o crescimento do mercado.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE INGREDIENTES DE BLUEBERRY

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Purê de Mirtilo, Mirtilo Congelado, Mirtilo Seco, Suco Concentrado de Mirtilo.

• Purê de Mirtilo: Um purê de Mirtilo – Purê de Mirtilo é uma pasta espessa e macia produzida a partir de mirtilos, frequentemente utilizada na alimentação infantil e também em sobremesas. Tem uma vida útil prolongada e pode ser facilmente reidratado. É fácil de usar, pois é consistente e saboroso.

• Mirtilo Congelado: Mirtilo Congelado é uma espécie de mirtilo, que foi submetido ao processo de congelamento, e o sabor e a textura da fruta não desapareceram. Mirtilos congelados são populares na indústria alimentícia devido à conveniência e qualidade versátil do produto alimentício. Eles são fáceis de descongelar e são utilizados em diversas receitas.

• Mirtilo Seco: O Mirtilo Seco é uma forma de mirtilo que foi seco deixando-o com um sabor doce e em borracha. Os mirtilos secos são ricos em antioxidantes e fibras e, portanto, são os favoritos entre os consumidores preocupados com a saúde. Eles podem ser incorporados em uma ampla gama de produtos, como barras energéticas e mix de trilhas.

• Suco concentrado de mirtilo: O suco concentrado de mirtilo é uma versão muito densa do suco de mirtilo, onde a alta concentração é alcançada pela evaporação do excesso de água. É comumente adicionado a sucos, smoothies e outras bebidas. A antocianina e outros nutrientes são abundantes no suco concentrado de mirtilo, tornando-o uma rica cor roxa e um sabor adocicado.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Farmacêutico, Alimentos e Bebidas, Suplementos Nutracêuticos/Dietéticos.

• Farmacêutico: O mercado de ingredientes de mirtilo é aplicado na indústria farmacêutica devido aos seus potenciais benefícios à saúde, como propriedades antiinflamatórias e antioxidantes utilizadas na produção de produtos farmacêuticos.

• Alimentos e Bebidas: Os mirtilos também são utilizados na indústria de alimentos e bebidas como sabor natural e aditivo corante em diversos produtos, como sucos, iogurtes e produtos de panificação, devido ao seu alto valor nutricional e propriedades antioxidantes.

• Suplementos Dietéticos/Nutracêuticos: O negócio de nutracêuticos e suplementos dietéticos capitaliza os mirtilos como componente principal em vários produtos, como cápsulas, comprimidos e pós, que estão sendo comercializados com base em seus benefícios dietéticos, como aumento da saúde cardíaca e desempenho mental.

DINÂMICA DE MERCADO

Fatores determinantes

Crescente demanda por lanches e bebidas saudáveis para impulsionar o mercado

Um fator no crescimento do mercado de ingredientes de mirtilo é a crescente demanda por lanches e bebidas saudáveis. Outra grande força motriz no mercado de ingredientes de mirtilo é a crescente demanda por lanches e bebidas saudáveis. Há uma necessidade crescente por parte dos consumidores de encontrar produtos com alto teor de antioxidantes e baixo teor de açúcar, o que tornou os mirtilos um item favorito. Saúde e Bem-Estar Há uma forte demanda por produtos de mirtilo no mercado de saúde e bem-estar, com os fabricantes adicionando mirtilos aos seus produtos para melhorá-los nutricionalmente. Devido ao aumento da conscientização sobre a saúde entre os consumidores, é provável que a demanda por ingredientes de mirtilo aumente. A demanda por ingredientes de mirtilo, principalmente em pó e extrato, está aumentando devido a essa tendência. Esta procura está a ser satisfeita pelo mercado onde estão a ser desenvolvidos novos produtos e formulações para incluir os mirtilos.

Aumento do uso de mirtilos na fabricação de alimentos e bebidas para expandir o mercado

Outra causa importante do mercado de ingredientes de mirtilo é o crescente consumo de mirtilos na produção de alimentos e bebidas. O uso de mirtilos está se expandindo em uma grande variedade de produtos, incluindo smoothies e iogurtes, produtos de panificação e lanchonetes. Extratos e pós de mirtilo também estão sendo usados ​​pelos fabricantes como fonte de sabor e nutrição. Os mirtilos são produtos versáteis que podem ser um ingrediente atraente para fabricantes interessados ​​em desenvolver produtos inovadores e saudáveis. Com a tendência atual de procura de produtos novos e estimulantes, é provável que a utilização do mirtilo na produção de alimentos e bebidas aumente. Esta tendência está aumentando a demanda por ingredientes de mirtilo e abre possibilidades para fornecedores e fabricantes desenvolverem novos produtos e aplicações.

Fator de restrição

Disponibilidade sazonal de mirtilos para potencialmente impedir o crescimento do mercado

A disponibilidade sazonal de mirtilos é um dos fatores restritivos do mercado denominado Ingrediente de Mirtilo que pode afetar a cadeia de abastecimento e os custos de produção. A colheita dos mirtilos ocorre geralmente de maio a agosto e a colheita é sazonal. Esta oferta reduzida pode levar à flutuação dos preços e os fabricantes podem não conseguir produzir a custos fiáveis. Além disso, a qualidade sazonal também pode influenciar a qualidade dos mirtilos, o que resulta em sabores e texturas instáveis ​​nos produtos finais. Esta é uma grande preocupação para os fabricantes que usam mirtilos como ingrediente principal. Consequentemente, as empresas têm que elaborar boas estratégias para lidar com esta limitação.

Revolucionando ingredientes de mirtilo na exploração espacial para criar oportunidades para o produto no mercado

Oportunidade

Com as viagens espaciais e a colonização a tornarem-se uma realidade, é provável que haja uma grande procura de ingredientes ricos em nutrientes. Os fornecedores de ingredientes de mirtilo podem aproveitar essa tendência para produzir pós de mirtilo liofilizados e de alta concentração que podem ser facilmente transportados e armazenados no espaço. Eles podem ser transformados em pacotes de refeições individualizados para serem entregues aos astronautas e contêm vitaminas, minerais e antioxidantes vitais.

Além disso, é possível extrair extrato de mirtilo para produzir novas substâncias antiinflamatórias que podem ser aplicadas na prevenção de lesões musculares e fadiga em passageiros espaciais. Esta é uma oportunidade futurista em que os fornecedores de ingredientes de mirtilo podem deixar a sua marca na indústria de exploração espacial. Ao modificar os seus produtos para satisfazer os requisitos especiais das viagens espaciais, os fornecedores de mirtilo podem aceder a um mercado novo e lucrativo.

Criando um mirtilo sustentável e cultivado verticalmente para criar oportunidades para o produto no mercado

Desafio

O mercado de ingredientes de mirtilo vê um desafio no ano de 2050; produzir um ingrediente de mirtilo sustentável, capaz de crescer verticalmente em condições controladas e que utiliza poucos recursos. O objetivo é criar mirtilos de alta qualidade e sem impacto ambiental, que necessitarão de novos métodos de hidroponia e agricultura de precisão. O conceito deste Blueberry Pod também deve incluir o monitoramento e a automação impulsionados pela IA para reduzir o desperdício e maximizar os rendimentos.

Além disso, o 'Blueberry Pod' necessita de um processo de autocura para evitar doenças e pragas para que produza um fornecimento contínuo e constante. O problema exigirá habilidades em biotecnologia, ciência de materiais e análise de dados.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE INGREDIENTES DE BLUEBERRY

• América do Norte

A América do Norte é a região que mais cresce neste mercado. O mercado de ingredientes de mirtilo dos Estados Unidos tem crescido exponencialmente por vários motivos. O mercado de ingredientes de mirtilo na América do Norte é impulsionado principalmente pelo aumento da demanda do mercado por produtos de saúde e bem-estar. Os Estados Unidos e o Canadá são os principais países que consomem mirtilos e isso provavelmente aumentará o mercado. Na América do Norte, o mercado provavelmente será dominado pelo segmento de alimentos e bebidas naturais. Há também um aumento na demanda por produtos de mirtilo orgânicos e não transgênicos nesta região. Dole e Driscoll são players críticos que buscam ativamente obter mais participação de mercado no mercado com base em parcerias e aquisições estratégicas.

• Europa

A tendência emergente de alimentos e bebidas funcionais é o que impulsiona o mercado de ingredientes de mirtilo na Europa. O consumo de mirtilo na região também é elevado, especialmente em países europeus como o Reino Unido e a Alemanha. O segmento de alimentos funcionais tem grande demanda por produtos à base de mirtilo devido ao crescente conhecimento da natureza benéfica dos mirtilos para a saúde. Os principais rivais da indústria, como Arla Foods e Dohler, estão disputando o mercado através da celebração de parcerias estratégicas e aquisições. Nesta região, há também uma demanda por produtos de mirtilo orgânicos e de comércio justo.

• Ásia

O mercado na Ásia-Pacífico com o ingrediente Blueberry é catalisado pela crescente procura de produtos de saúde e bem-estar, particularmente na China e na Índia. A procura de mirtilos na região é grande, principalmente na categoria de alimentos e bebidas funcionais. Alianças estratégicas e aquisições são alguns dos principais players do mercado, como Fonterra e Yakult, que estão se concentrando em aumentar sua presença no mercado. Os setores de laticínios e bebidas estão enfrentando uma forte demanda por produtos de mirtilo devido à crescente conscientização sobre os benefícios do mirtilo para a saúde. Os produtos de mirtilo orgânicos e não OGM também estão em alta na demanda nesta região.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais players do setor estão moldando a participação no mercado de ingredientes de mirtilo por meio de inovação estratégica e expansão de mercado. Essas empresas estão introduzindo técnicas e processos avançados para melhorar a qualidade e o desempenho de suas ofertas. Eles também estão expandindo suas linhas de produtos para incluir variações especializadas, atendendo às diversas preferências dos clientes. Além disso, estão a aproveitar plataformas digitais para aumentar o alcance do mercado e melhorar a eficiência da distribuição. Ao investir em investigação e desenvolvimento, otimizar as operações da cadeia de abastecimento e explorar novos mercados regionais, estes intervenientes estão a impulsionar o crescimento e a definir tendências no ingrediente do mirtilo.

Lista das principais empresas de ingredientes de mirtilo

• Ingredion [U.S.]
• Agrana [Austria]
• Döhler [Germany]
• Wyman’s [U.S.]
• Scenic Fruit [U.S.]

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Setembro de 2023:Extrato de Mirtilo (Líquido Orgânico) é um extrato líquido orgânico de mirtilo projetado para ser usado na saúde e no bem-estar natural. Destina-se ao uso em suplementos dietéticos e alimentos funcionais com rótulo limpo e benefícios orgânicos. O extrato possui boas propriedades antioxidantes específicas dos mirtilos, o que atende às crescentes necessidades do consumidor por ingredientes naturais para a saúde. O fato de ser lançado indica o movimento em direção às formulações orgânicas e à divulgação da origem dos ingredientes.

COBERTURA DO RELATÓRIO

A análise SWOT é apresentada neste trabalho em alto nível, e são consideradas recomendações úteis sobre o futuro desenvolvimento do mercado. Este artigo aproveita a oportunidade para revisar e discutir os segmentos de mercado e possíveis aplicações que têm o potencial de influenciar o crescimento do mercado nos próximos anos. Espera-se que o ingrediente de mirtilo com melhor portabilidade obtenha altas taxas de crescimento devido às melhores tendências de adoção pelo consumidor, ao aumento das áreas de aplicação e ao desenvolvimento de produtos mais inovadores. No entanto, pode haver alguns problemas como, por exemplo, a escassez de matérias-primas ou o aumento dos preços das mesmas. No entanto, a crescente popularidade de ofertas especializadas e as tendências de melhoria da qualidade fomentam o crescimento do mercado. Todos eles estão progredindo através de tecnologia e estratégias inovadoras no desenvolvimento, bem como na cadeia de abastecimento e no mercado. Devido às mudanças no ambiente de mercado e à crescente demanda por variedade, o ingrediente mirtilo tem um desenvolvimento promissor, uma vez que se desenvolve e expande constantemente sua aplicação.