Tamanho do mercado de cardamomo, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (ingredientes, pó, extrato líquido), por aplicação (varejo online, varejo offline) e previsão regional para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE CARDAMOMO

O mercado global de cardamomo está estimado em aproximadamente US$ 69 bilhões em 2025, e deverá crescer para US$ 70,31 bilhões até 2026. O mercado deve atingir US$ 83,51 bilhões até 2035, expandindo a um CAGR de 1,9% de 2025 a 2035.

O mercado de cardamomo está experimentando um crescimento regular, impulsionado pelo seu uso em alimentos, bebidas e medicina tradicional. Valorizado pelo seu sabor aromático, o cardamomo é uma especiaria famosa nas cozinhas da Ásia, do Médio Oriente e da América Latina. O mercado é segmentado em dois tipos principais: cardamomo verde e cardamomo preto. Índia, Guatemala e Sri Lanka são os principais fabricantes, com a Guatemala dominando as exportações. A demanda é alimentada pelo crescente interesse dos consumidores por sabores de ervas, benefícios para a saúde, como recursos digestivos, e pela popularidade crescente de alimentos étnicos. No entanto, situações exigentes incluem preços de cultivo excessivos, sensibilidade climática e volatilidade de preços devido à entrega limitada.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

O mercado de cardamomo teve um efeito negativo devido à interrupção das cadeias de abastecimento e ao aumento dos preços durante a guerra Rússia-Ucrânia

A guerra entre a Rússia e a Ucrânia teve um impacto negativo no mercado do cardamomo, perturbando as cadeias de abastecimento e aumentando os preços. Sanções e restrições comerciais causaram situações logísticas exigentes, afetando as exportações para os principais mercados da Europa. O aumento dos preços da gasolina e os atrasos no transporte aumentaram as taxas de transporte, impactando a rentabilidade do comércio de cardamomo. Além disso, a instabilidade financeira nas regiões afectadas reduziu os gastos dos clientes em produtos não críticos, como especiarias premium. A guerra também contribuiu para a inflação internacional, que além disso comprime a força de compra dos consumidores e das organizações. Como resultado, o mercado de cardamomo enfrenta volatilidade e incerteza multiplicadas, impactando produtores e exportadores.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Aproveitando a integração da Edge Computing para impulsionar o crescimento do mercado

A última tendência no mercado de cardamomo é a crescente demanda por produtos orgânicos e de origem sustentável. À medida que os clientes se tornam mais preocupados com a saúde, há uma preferência crescente pelo cardamomo natural devido à sua qualidade superior e à ausência de inseticidas químicos. Além disso, a popularidade de ingredientes e líquidos específicos, como chás de ervas esuplementos de fitness, está aumentando o consumo de cardamomo devido aos seus benefícios antioxidantes e digestivos. As estruturas de comércio electrónico também estão a impulsionar o rendimento, aumentando o alcance do mercado, especialmente nos mercados emergentes. Além disso, o Médio Oriente continua a ser um mercado forte, com procura crescente durante as épocas festivas. No entanto, o mercado enfrenta desafios como a flutuação dos preços e o comércio climático que afeta o rendimento das colheitas.

• De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura, 46% da produção global de cardamomo provém agora de métodos de cultivo biológico.

• O Indian Spices Board relata um aumento de 39% na demanda por cardamomo verde em formatos de varejo embalados em regiões urbanas.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CARDAMOMO

Por tipo

Com base no tipo, o mercado pode ser categorizado em Ingredientes, Pó, Extrato Líquido.

• Ingredientes: O mercado de cardamomo pode ser categorizado em substâncias que incluem cardamomo inteiro, pó de cardamomo e óleo de cardamomo. O cardamomo inteiro é usado na culinária e em bebidas, assim como o cardamomo em pó é famoso em misturas de especiarias e panificação. O óleo de cardamomo, extraído por suas casas perfumadas, é utilizado em cosméticos e aromaterapia.

• Pó: O mercado de cardamomo pode ser categorizado em pó de cardamomo. O pó de cardamomo é amplamente utilizado como tempero em programas culinários, principalmente em panificação, confeitaria e aromatizantes de bebidas como chá e café expresso. Também é famoso em misturas de temperos preparadas para cozinhar e alimentos processados ​​por seu aroma e sabor intensos.

• Extrato Líquido: O mercado de cardamomo pode ser classificado em extrato líquido de cardamomo. O extrato líquido de cardamomo é cada vez mais popular nas indústrias de alimentos e bebidas, apresentando um sabor específico para uso em molhos, marinadas, itens de panificação e líquidos aromatizados. Também é valorizado nas indústrias farmacêutica e cosmética por seus efeitos curativos, que incluem benefícios digestivos e antioxidantes.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado pode ser categorizado em Varejo Online, Varejo Offline.

• Varejo on-line: o mercado de cardamomo pode ser categorizado em varejo on-line. O varejo on-line está em uma fase de rápido desenvolvimento devido aos benefícios das plataformas de comércio eletrônico, que fornecem um amplo tipo de produtos de cardamomo, juntamente com formas inteiras, em pó e de extrato líquido. Esta tendência é impulsionada pelo aumento da penetração líquida, pelo acesso facilitado a fornecedores globais e pelo aumento das compras online de produtos de mercearia, especialmente durante a pandemia.

• Varejo offline: O mercado de cardamomo pode ser categorizado em varejo offline. O varejo off-line inclui supermercados, hipermercados e mercearias próximas, que continuam famosos por comprar cardamomo devido à disponibilidade instantânea do produto e à preferência do consumidor por fazer exames excepcionais antes de comprar. Este segmento beneficia da forte procura por todos em épocas festivas e entre os clientes convencionais que optam por fazer compras em lojas físicas.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Aumento da demanda do consumidor por especiarias naturais e orgânicas para impulsionar o avanço do mercado

A crescente preferência do consumidor por mercadorias naturais e orgânicas é um importante fator propulsor no crescimento do mercado de cardamomo. À medida que os clientes preocupados com a boa forma procuram evitar componentes sintéticos e conservantes, a procura por cardamomo natural aumentou. O cardamomo é valorizado por seus benefícios à saúde, juntamente com propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e digestivas, tornando-o popular em chás naturais, suplementos dietéticos e alimentos de rótulo limpo. Esta tendência é particularmente proeminente em regiões evoluídas como a América do Norte e a Europa, onde existe um forte mercado para especiarias naturais. Como resultado, os produtores estão aumentando o cultivo orgânico para atender a essa demanda crescente.

• Segundo o Ministério da Agricultura, 52% dos consumidores preferem o cardamomo pelas suas propriedades medicinais e digestivas.

• O Centro de Comércio Internacional destaca que 47% dos exportadores globais de especiarias concentram-se no cardamomo de alta qualidade para cumprir os padrões internacionais.

Expansão do uso de cardamomo na indústria de alimentos e bebidas para expandir o mercado

O versátil perfil de sabor do cardamomo impulsionou seu uso crescente na indústria de alimentos e bebidas, principalmente em cozinhas étnicas e de primeira classe. O cardamomo é amplamente utilizado em produtos de panificação, bolos, confeitaria e bebidas que incluem chai, café e infusões naturais. Seu sabor diferenciado complementa o sabor de diversos pratos, levando à sua inclusão nos segmentos de refeições gourmand e prontas. Além disso, o impulso ascendente das lojas de café expresso especializadas e das formulações de bebidas inovadoras está usando a demanda por cardamomo como um aspecto único, contribuindo para o crescimento do mercado da especiaria em áreas distintas.   

Fator de restrição

A volatilidade dos preços devido à flutuação da oferta representa potenciais impedimentos ao crescimento do mercado

Um enorme fator de restrição no mercado de cardamomo é a volatilidade dos preços devido à flutuação da oferta. O cultivo do cardamomo é notavelmente sensível às situações climáticas, com elementos como chuvas excessivas ou secas afetando o rendimento das colheitas. Além disso, a colheita é difícil e cara de colher, contribuindo para os altos preços de produção. As perturbações na oferta em países geradores essenciais, como a Guatemala e a Índia, podem resultar em subidas inesperadas de preços, afectando o equilíbrio do mercado. Estas flutuações de preços colocam situações exigentes tanto para os exportadores como para os clientes, tornando difícil manter preços consistentes nos mercados internacionais. Além disso, o elevado custo do cardamomo limita a sua acessibilidade, especificamente em áreas sensíveis aos preços, restringindo assim o crescimento do mercado. 

• De acordo com o Indian Spices Board, 41% das colheitas de cardamomo são afetadas anualmente por chuvas irregulares e flutuações de temperatura.

• A FAO indica que 36% dos pequenos agricultores enfrentam perdas pós-colheita devido a instalações de armazenamento inadequadas.

Aumento da demanda por produtos de saúde e bem-estar para criar oportunidades para o produto no mercado

Oportunidade

 

Uma oportunidade crescente no mercado de cardamomo é o aumento da demanda porprodutos de saúde e bem-estar. As propriedades medicinais naturais do cardamomo, que incluem seu potencial para digestão de recursos úteis, diminuição da inflamação e atuação como antioxidante, estão ganhando atenção à medida que os compradores priorizam refeições específicas e tratamentos com ervas. O surgimento de dietas totalmente baseadas em vegetais, chás naturais e bebidas voltadas para o bem-estar está alimentando esse estilo. Além disso, a crescente paixão por alternativas alimentares sustentáveis ​​e naturais oferece uma oportunidade para os fabricantes atenderem à demanda por cardamomo orgânico. O mercado crescente de cozinhas étnicas e de alto nível, especificamente nos países em desenvolvimento, também cria caminhos para o crescimento nos mercados doméstico e global.

• De acordo com o Ministério do Comércio, 44% dos exportadores estão explorando novos mercados na América do Norte e na Europa para o cardamomo premium.

 

• A Organização Mundial das Especiarias observa um aumento de 38% na procura de produtos de cardamomo com valor acrescentado emalimentos processadose bebidas.

 

As alterações climáticas e o seu impacto na produção podem ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

 

Um dos principais desafios do mercado do cardamomo são as alterações climáticas e o seu impacto na produção. O cardamomo é incrivelmente sensível às condições ambientais, com variações de temperatura, chuvas anormais e eventos climáticos excessivos que afetam negativamente o rendimento das colheitas. Isto resulta em entregas inconsistentes e volatilidade de preços, tornando o mercado imprevisível. Além disso, os elevados custos de trabalho árduo associados ao cultivo do cardamomo, em conjunto com a disponibilidade limitada de terras apropriadas para cultivo, restringem ainda mais a produção. Os agricultores também enfrentam situações exigentes no manejo de pragas, o que pode ter um impacto excelente nas colheitas. Esses elementos combinados dificultam a garantia de um fornecimento regular de cardamomo, impactando produtores e consumidores.

• De acordo com o Instituto Indiano de Pesquisa Agrícola, 42% dos agricultores lutam contra infestações de pragas que afetam a produção de cardamomo.

 

• A FAO relata que 37% dos participantes no mercado enfrentam desafios no cumprimento dos requisitos de certificação de qualidade para fins de exportação.

 

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE CARDAMOM

• América do Norte

A América do Norte está preparada para desempenhar um papel dominante no mercado de cardamomo dos Estados Unidos devido à crescente demanda dos consumidores por produtos fitoterápicos e orgânicos, juntamente com o desenvolvimento do reconhecimento de cozinhas étnicas e desenvolvimentos de bem-estar. O cardamomo é amplamente utilizado em alimentos e líquidos saudáveis, incluindo chás naturais e lanches intencionais, aproveitando seu boom de mercado nas proximidades. A ascensão das cafeterias especializadas e dos produtos gourmet aumenta ainda mais a ingestão. Nos EUA, o cardamomo está ganhando popularidade no segmento de especiarias de primeira linha, especialmente em produtos de panificação, bolos e café expresso, alinhando-se com a demanda por sabores especiais e aromáticos em produtos alimentícios.

• Europa

Espera-se que a Europa desempenhe um papel dominante na quota de mercado do cardamomo devido à crescente preferência dos consumidores por especiarias exóticas, produtos saudáveis ​​e alternativas alimentares naturais. A crescente demanda por cardamomo em bebidas como o chai, bem como seu uso em bolos, assados ​​e misturas de especiarias, está aumentando no mercado. Além disso, a crescente paixão dos consumidores europeus por tratamentos à base de ervas e ingredientes úteis, onde os benefícios digestivos e antioxidantes do cardamomo são bastante valorizados, apoia esta tendência. O impulso ascendente do movimento de alimentos veganos e vegetais na Europa também contribui para o uso crescente de cardamomo em aromatizantes e suplementos de saúde.

• Ásia

A Ásia deverá desempenhar um papel dominante no mercado de cardamomo devido à sua longa história de cultivo, consumo e importância cultural em todo o local. A Índia, o maior fabricante e cliente de cardamomo da região, lidera o mercado, sendo o cardamomo um ingrediente-chave em cozinhas convencionais, guloseimas e bebidas como o chai. Além disso, o cardamomo é usado significativamente na medicina ayurvédica, aumentando igualmente sua demanda. Outros países da Ásia, incluindo Sri Lanka e Indonésia, também contribuem para o mercado em desenvolvimento da região, onde o cardamomo é essencial tanto para a culinária tradicional quanto para misturas de especiarias premium. A crescente população de centros de beleza na Ásia também impulsiona o consumo de cardamomo extraordinário.                                                

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players que transformam o cenário do mercado por meio da inovação e da estratégia global

Os principais players do mercado de cardamomo desempenham um papel importante para garantir o fornecimento constante, controle de primeira linha e inovação. Os principais fabricantes e exportadores, incluindo Índia, Guatemala e Sri Lanka, impulsionam o crescimento do mercado através de práticas agrícolas sustentáveis, melhorando tipos de produtos como o cardamomo orgânico e atendendo à crescente demanda internacional em vários setores.

• Cardex: Concentra-se no comércio de cardamomo de alta qualidade e na eficiência da cadeia de suprimentos nos mercados nacionais e internacionais.

• Grupo DS: Envolve-se no cultivo, processamento e distribuição de produtos premium de cardamomo em todo o mundo.

Lista das principais empresas de cardamomo

• Cardex (Sri Lanka)
• DS Group (India)
• MAS Enterprises (Sri Lanka)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Outubro de 2023:A MAS Enterprises expandiu sua presença no mercado de cardamomo, aprimorando suas capacidades de produção e distribuição. A empresa concentrou-se em aumentar a sua produção de cardamomo de alta qualidade, reforçando simultaneamente a sua presença nos mercados globais, incluindo a Europa e o Médio Oriente. Esta expansão é impulsionada pela crescente procura por variedades premium de cardamomo, que são utilizadas tanto em aplicações culinárias como medicinais.

COBERTURA DO RELATÓRIO

Este relatório é baseado em análises históricas e cálculos de previsões que visam ajudar os leitores a obter uma compreensão abrangente da Mercado de cardamomo global de vários ângulos, o que também fornece suporte suficiente à estratégia e tomada de decisões dos leitores. Além disso, este estudo compreende uma análise abrangente do SWOT e fornece insights para desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, descobrindo as categorias dinâmicas e potenciais áreas de inovação cujas aplicações podem influenciar sua trajetória nos próximos anos. Esta análise abrange tanto as tendências recentes como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos concorrentes do mercado e identificando áreas capazes de crescimento. Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado utilizando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise minuciosa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças dominantes da oferta e da procura que impactam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo participações de concorrentes significativos no mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias-chave adaptadas ao período de tempo previsto. No geral, oferece insights valiosos e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de forma profissional e compreensível.