Tamanho do mercado de serviços de catering, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (serviços de alimentação a bordo, serviços de bebidas a bordo), por aplicação (classe econômica, classe executiva e primeira classe), insights regionais e previsão para 2032

Atualizado em: 15 April 2024

Mercado de serviços de catering VISÃO GERAL DO RELATÓRIO

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O tamanho do mercado global de serviços de catering foi de US$ 115.050 milhões em 2021 e o mercado deverá atingir US$ 194.928 milhões até 2032, com um CAGR de 4,9% de 2021 a 2032.

Uma empresa de catering oferece serviços culinários em eventos ou outros locais. Os serviços de catering são frequentemente cobrados por pessoa. Normalmente, uma proposta de catering especificará os horários do serviço de alimentação, chegada da equipe, abertura e fechamento do bar e retirada do aluguel. As opções de menu, custos de aluguel de suprimentos ou móveis, custos de mão de obra e taxas de serviço são apenas algumas das muitas variáveis ​​que podem afetar o custo do catering. O mercado oferece uma ampla gama de serviços de catering, incluindo catering para eventos, catering móvel e catering para companhias aéreas.

Impacto da COVID-19: Paralisação para restringir o crescimento do mercado

O mercado de serviços de catering a nível regional e nacional foi significativamente impactado pela pandemia da COVID-19. A procura dos consumidores ainda é baixa, a recuperação económica será gradual e as perturbações na cadeia de abastecimento continuam a ser problemáticas. A procura dos consumidores recupera apenas ligeiramente, as perturbações na cadeia de abastecimento persistem e a recuperação económica será rápida. Forte procura dos consumidores, rápida recuperação económica e problemas da cadeia de abastecimento resolvidos.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS 

" Alta demanda em voos para estimular o crescimento do mercado "

O aumento da procura por serviços de catering a bordo a nível mundial é impulsionado principalmente pelas crescentes expectativas de todos os passageiros, independentemente da classe de assento, de receberem uma cozinha saudável e nutritiva. Além disso, os viajantes que viajam em classe económica exigem agora refeições de alta qualidade, o que estimula a procura de serviços de catering a bordo. Espera-se que esses fatores impulsionem o crescimento do mercado de serviços de catering nos próximos anos.

Mercado de serviços de catering SEGMENTAÇÃO

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Por tipo

Com base no tipo, o mercado é dividido em Serviços de Alimentação a Bordo, Serviços de Bebidas a Bordo.

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por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado é classificado em Classe Econômica, Classe Executiva e Primeira Classe.

FATORES DE CONDUÇÃO

" Aumento da urbanização para acelerar o crescimento do mercado "

A indústria global de fast-food está sendo apoiada pela evolução das preferências nutricionais, pela mudança de estilos de vida, pelo aumento da urbanização e pelo aumento do número de famílias nucleares. Como resultado da sua exposição a muitas culturas e estilos de vida, os consumidores de todo o mundo estão a experimentar novas cozinhas, o que representa uma oportunidade de crescimento para a indústria global de fast-food. Como os alimentos para viagem estão se tornando cada vez mais populares entre as populações trabalhadoras, muitos países desenvolvidos e em desenvolvimento estão observando um aumento na popularidade dos fornecedores móveis de serviços de alimentação.

" Aumenta a demanda do setor de alimentos para promover o crescimento do mercado "

Serviços como serviços de alimentação móvel, como food trucks e máquinas de venda automática, não estão incluídos no catering e no serviço de alimentação. Além disso, questões como um estilo de vida agitado e dificuldades em cozinhar em casa estão a alimentar a expansão das indústrias de catering e de serviços alimentares. Além disso, hotéis e restaurantes estão desenvolvendo serviços de catering de última geração, o que deverá alimentar o mercado de catering e serviços de alimentação. O mercado de serviços de catering e alimentação também é influenciado pelo facto de as pessoas na faixa etária dos 18 aos 35 anos preferirem comer fora devido ao seu estilo de vida agitado.

FATORES DE RESTRIÇÃO

" Dificuldades operacionais que prejudicam o crescimento do mercado "

Os efeitos prejudiciais com que as empresas de serviços de restauração tiveram de lidar diminuíram, o que anteriormente tinha levado a medidas de contenção restritivas, como a suspensão das operações comerciais, o trabalho remoto e o distanciamento social, levando a dificuldades operacionais. No entanto, por não estar conectado a problemas duradouros ou fundamentais no mercado ou na economia global, prevê-se que o crescimento do mercado de gestão de catering se recupere do cenário durante o período de previsão.

Mercado de serviços de catering INSIGHTS REGIONAIS

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" Demanda crescente por operações aéreas para promover crescimento na Ásia-Pacífico "

Prevê-se que a Ásia-Pacífico será responsável pela maior participação no mercado de serviços de catering. O boom nas viagens e no turismo no estrangeiro, a rápida urbanização, um nível de vida crescente para acompanhar as viagens aspiracionais e um regresso nas despesas discricionárias são todos factores que contribuem para o crescimento regional. Além disso, provavelmente haverá um grande potencial de expansão para os fornecedores de catering a bordo devido ao número crescente de operadoras aéreas na região.

Prevê-se que a Europa tenha uma quota de mercado considerável. À medida que mais companhias aéreas tradicionais entram no mercado de baixo custo na região, espera-se que a procura por serviços de alimentação a bordo em voos de baixo custo aumente. A maior propensão dos viajantes a gastar dinheiro na compra de refeições saudáveis ​​e orgânicas e a parceria das companhias aéreas com profissionais da alimentação com conhecimento prático são variáveis ​​adicionais que deverão oferecer um considerável potencial de crescimento do mercado de serviços de catering nos próximos anos.

PRINCIPAIS JOGADORES DA INDÚSTRIA

" Os principais players do adotam estratégias para se manterem competitivos "

O relatório abrange informações sobre a lista de participantes do mercado e seus desenvolvimentos mais recentes no setor. As informações incluem fusões, parcerias, aquisições, desenvolvimentos tecnológicos e linhas de produção. Outros aspectos examinados para este mercado incluem pesquisas completas sobre empresas que produzem e introduzem os produtos mais recentes, regiões em que conduzem suas operações, automação, adoção de tecnologia, gerando maior receita e fazendo a diferença com seus produtos.

Lista de participantes do mercado perfilados

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Do & Co (Áustria)

Emirates Flight Catering (Emirados Árabes Unidos)

Gategroup (Suíça)

LSG Lufthansa Service Holding (Alemanha)

Newrest (França)

SATS (Singapura)

COBERTURA DO RELATÓRIO

Esta pesquisa traça um relatório com estudos gerais que explicam as empresas existentes no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente examinando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação, restrições, entre outros. Esta análise está sujeita a alterações se os principais players e a provável análise da dinâmica do mercado mudarem.