Tamanho do mercado de grelha comercial, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (grelha a gás comercial e grelha elétrica comercial) por aplicação (restaurantes, hotéis, bares e clubes), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE GRELHADORES COMERCIAIS

O tamanho do mercado global de grelha comercial deve atingir US$ 3,46 bilhões até 2035, de US$ 2,18 bilhões em 2026, crescendo a um CAGR constante de 5,3% durante a previsão de 2026 a 2035.

As grelhas comerciais tornaram-se rapidamente populares nos últimos anos devido ao melhor desempenho, facilidade e conveniência. Existem diferentes tipos de grelhas comerciais disponíveis no mercado, que incluem grelhas elétricas e grelhas de fogão. Pode-se fritar ou assar seu prato preferido na frigideira de acordo com sua necessidade. O comercial apresenta grelhas de bancada, comumente encontradas emrestaurantes, motéis e cafés.

As grelhas comerciais com controles de termostato estão crescendo em popularidade porque fornecem recursos para variar e selecionar a temperatura de cozimento precisa para vários alimentos com base em suas necessidades. Estas grelhas são normalmente utilizadas em hotéis, restaurantes e cafés, uma vez que são aparelhos versáteis e polivalentes que podem ser utilizados para cozinhar. Na hora de comprar uma grelha comercial, a espessura da placa, o tamanho e a opção de controle são alguns dos fatores a serem levados em consideração.

Dentre os diversos tipos de chapas disponíveis no mercado, as chapas elétricas são as mais procuradas tanto como chapas comerciais quanto residenciais. As chapas elétricas requerem apenas eletricidade como combustível e não requerem carvão ou fumaça para fazer churrasco em casa.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

Desligamento de restaurantes afetou o crescimento do mercado

A propagação da COVID-19 teve um impacto significativo na economia global e muitas empresas e indústrias registaram um crescimento mais lento. Prevê-se também que o mercado de máquinas e equipamentos seja afetado pelas consequências da pandemia, uma vez que os principais fornecedores desta indústria sofrem interrupções na cadeia de abastecimento, bem como perturbações nos fluxos comerciais.

Alguns dos principais problemas que impedem a produção de aparelhos culinários são a acessibilidade limitada aos componentes, horários de trabalho restritos e outras atividades relacionadas com a cadeia de abastecimento. Com a queda na demanda por cozinhas comerciais, a frequência com que os clientes compram eletrodomésticos para cozinha comercial diminuiu. À medida que os restaurantes foram encerrados devido ao bloqueio, a quota de mercado global das grelhas comerciais diminuiu. Projeta-se que a natureza predominante da pandemia tenha um impacto significativo no crescimento do mercado no curto prazo.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Crescente popularidade de grelhas avançadas para impulsionar o crescimento do mercado

As grelhas comerciais com queimadores infravermelhos estão se tornando mais populares à medida que as preferências mudam devido à facilidade de cozinhar. Durante o período projetado, espera-se que o mercado mundial de grelhas seja altamente concentrado. Os fabricantes no mercado estão enfatizando a tecnologia, os esforços de pesquisa e desenvolvimento e a imagem da marca.

Além disso, o aumento da procura de equipamentos de cozinha com características novas e avançadas em termos de capacidade, consumo de energia e preços está a levar os fabricantes a introduzir grelhadores novos e avançados a preços energeticamente eficientes e económicos. Devido à variedade de possibilidades de cozimento, as grelhas com baixo consumo de energia reduzem o tempo de cozimento pela metade.

• De acordo com o Departamento de Energia dos EUA, quase 62% das cozinhas comerciais nos EUA adotaram grelhadores com eficiência energética em 2022, refletindo uma forte mudança em direção à sustentabilidade.

• A National Restaurant Association informou que 48% dos restaurantes introduziram grelhas avançadas controladas por termostato nas suas operações em 2023 para melhorar a qualidade dos alimentos e reduzir o tempo de cozimento.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE GRELHAS COMERCIAIS

Por tipo

O mercado é classificado em grelhas comerciais a gás e grelhas elétricas comerciais com base no tipo. As grelhas comerciais a gás liderarão a participação no mercado global nos próximos anos. 

Por aplicativo

O mercado é classificado em restaurantes, hotéis, bares e discotecas, entre outros de acordo com a aplicação. O segmento de restaurantes liderará a participação no mercado global durante o período de previsão.

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumento da demanda por grelhas com eficiência energética para facilitar o desenvolvimento do mercado

A crescente ênfase na melhoria da eficiência da produção em cozinhas comerciais, bem como uma ênfase crescente em soluções de cozinha energeticamente eficientes são alguns dos factores impulsionadores do mercado de grelhas comerciais. Além disso, espera-se também que a maior ênfase na melhoria da eficiência da produção em cozinhas comerciais impulsione a expansão do mercado. Outro fator que impulsiona o mercado é a crescente demanda por fast food em todo o mundo e como a maioria das pessoas prefere comer alimentos em cafés ou restaurantes, o uso de equipamentos de cozinha como grelha aumenta, resultando no crescimento do mercado comercial de grelha.

• De acordo com a Organização para a Alimentação e a Agricultura (FAO), o consumo global de fast-food aumentou 35% entre 2015 e 2022, aumentando diretamente a procura de aparelhos de cozinha comerciais de grande volume, como grelhadores.

• A Agência Internacional de Energia (AIE) destacou que 40% do uso de energia em cozinhas comerciais é atribuído a equipamentos de cozinha, impulsionando a adoção de grelhadores que economizam energia.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Consequências para a saúde dos alimentos grelhados para limitar o crescimento do mercado

Os possíveis problemas de saúde causados ​​pelo consumo de alimentos cozidos em grelhas são um dos principais fatores de contenção do mercado. Isso se deve principalmente às grelhas presentes na frigideira, por onde escorrem o excesso de óleos e gorduras dos alimentos durante o cozimento. As grelhas também são comparativamente difíceis de limpar, o que é outro factor que pode afectar a procura de grelhas comerciais.

• De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), mais de 22% dos adultos em todo o mundo relataram preocupações de saúde relacionadas com alimentos fritos e grelhados em 2021, o que limita uma aceitação mais ampla.

• A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) concluiu que 28% dos operadores de restaurantes enfrentaram desafios de higiene devido à dificuldade em limpar as grelhas, reduzindo a utilização a longo prazo.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE GRELHADORES COMERCIAIS

A América do Norte domina o mercado como resultado da evolução do estilo de vida dos consumidores

Espera-se que a indústria na América do Norte cresça rapidamente devido às mudanças tecnológicas, um grande número de bases de produção, maior adoção de pátios interiores e exteriores, uma preferência crescente por comida vegana e espera-se que churrascos ao ar livre em países como a América do Norte aumentem as vendas de grelhadores eléctricos num futuro próximo. Muitos participantes proeminentes do mercado envolvidos na produção de grelhas comerciais também estão localizados na América do Norte. A América do Norte também tem uma quota significativa do mercado global devido às preferências crescentes por equipamentos de cozinha energeticamente eficientes, o que está a aumentar a procura na área.

Devido à crescente popularidade dos restaurantes comerciais na Ásia-Pacífico, é provável que a procura por grelhadores comerciais aumente. Hambúrgueres e sanduíches são cada vez mais preparados em churrasqueiras comerciais. Uma quantidade crescente de indivíduos na China, Índia, Japão e outros países do Sudeste Asiático estão interessados ​​em cozinhar no quintal, o que também é responsável pelo crescimento do mercado global de grelhas comerciais. A preferência dos clientes por comida rápida em países como a Índia e a China provavelmente aumentará a procura por grelhadores comerciais nesta região.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais participantes focam em parcerias para obter vantagem competitiva

Para se manterem à frente da concorrência, importantes players do mercado estão colaborando por meio de parcerias com outras empresas. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para diversificar sua linha de produtos. Fusões e aquisições são outros métodos importantes empregados pelas empresas para ampliar seus portfólios de produtos.

• Electrolux: De acordo com o relatório de sustentabilidade da Electrolux, a empresa alcançou uma redução de 20% nas emissões de CO2 das operações de fabricação em 2022, fortalecendo a reputação de sua marca no segmento de grelhadores ecológicos.

• Illinois Tool Works (ITW): De acordo com o relatório anual da ITW, seu segmento de equipamentos alimentícios, que inclui grelhadores comerciais, contribuiu com mais de 31% de sua receita industrial total em 2022, apresentando forte impulso de crescimento.

Lista das principais empresas de grelhadores comerciais

• Electrolux (Sweden)
• Illinois Tool Works (U.S.)
• Middleby Corporation (U.S.)
• Standex International Corporation (U.S.)
• The Vollrath Company (U.S.)
• Welbilt (U.S.)
• AccuTemp products (U.S.)
• Ali (Taiwan)
• American Range (U.S.)
• Anvil (U.S.)
• Avantco Equipment (U.S.)
• Blaze Grills (U.S.)
• Cooking performance Group (U.K.)
• ELAG Products (Germany)
• Equipex (U.S.)

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório discute todo o mercado, incluindo a segmentação de mercado por tipo e aplicação. O documento apresenta um amplo conjunto de atores, incluindo participantes do mercado e futuros líderes de mercado. Principais variáveis ​​de mercado que deverão impulsionar um crescimento significativo. As variáveis ​​que deverão aumentar a participação de mercado também são discutidas no estudo para fornecer insights de mercado. A pesquisa também inclui uma estimativa do crescimento do mercado ao longo do período de projeção. O estudo regional é finalizado para explicar o domínio da região no mercado mundial. As razões que impedem a expansão do mercado são examinadas minuciosamente. A pesquisa inclui uma análise SWOT do mercado. Ele contém informações abrangentes de mercado.