Tamanho do mercado de fatiadores de alimentos multifuncionais comerciais, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (automático e semiautomático), por aplicação (vendas online e vendas offline) e previsão regional de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE FATIADOR DE ALIMENTOS MULTIFUNCIONAL COMERCIAL

O mercado global de fatiadores de alimentos multifuncionais comerciais deve aumentar de aproximadamente US$ 0,36 bilhão em 2026, a caminho de atingir US$ 0,58 bilhão até 2035, crescendo a um CAGR de 5,3% entre 2026 e 2035. América do Norte e Europa ~52%, APAC ~30%.

Este fatiador de alimentos, por ser um produtivo utensílio de cozinha, é considerado um dispositivo que vai ajudar a economizar tempo e melhorar a qualidade do corte dos alimentos. Este fatiador é feito de materiais resistentes para torná-lo durável para uso constante e também pode cortar diversos alimentos, como carne, queijo, vegetais e pão. Outra é que possui controle de profundidade de corte, o que permite cortar a carne o mais fina possível ou a espessura que desejar. Esta fatiadora possui um motor de alta qualidade especialmente projetado para operar a lâmina igualmente eficiente e duradoura para reduzir o tempo de preparação, produzindo fatias limpas e uniformes.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

 O crescimento do mercado acelerou desde que a vasta população encomendou alimentos dentro do período pandêmico

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A COVID-19 teve um impacto positivo na procura de cortadores e grelhadores comerciais multiusos, uma vez que a vasta população encomendou alimentos durante o período de pandemia a restaurantes e outras entidades empresariais do sector alimentar. Durante os anos fiscais que antecederam março de 2021, o rendimento da empresa proveniente de cortadores de alimentos para uso doméstico aumentou devido ao número crescente de pessoas que optaram por cozinhar em casa devido a restrições civis, como os confinamentos. Além disso, muitos restaurantes e delicatessens relataram problemas com o pessoal e a crescente pressão dos clientes que tentavam obter refeições em formato takeaway, o que os levou a procurar instrumentos que os ajudassem a prestar um serviço constante e de elevada qualidade.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Inovação tecnológica para impulsionar o crescimento do mercado

As tendências atuais do mercado destes cortadores de alimentos são a inovação tecnológica e o foco na incorporação de tecnologia inteligente nos equipamentos. Há uma tendência crescente de instalação de interfaces digitais e programas operacionais para permitir o controle, bem como definir fatias com especificações exclusivas. Há também um apelo crescente aos consumidores que procuram fatiadoras com lâminas autoafiáveis ​​e peças fáceis de limpar para aumentar ainda mais a produtividade e a limpeza das suas cozinhas. Note-se também que apenas os modelos eficientes estão a tornar-se mais populares hoje em dia devido à real necessidade de cortar custos e introduzir soluções amigas do ambiente nos processos de negócio. 

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), a demanda por fatiamento preciso e controle de porções em cozinhas comerciais cresceu 29% entre 2020 e 2023, principalmente devido a exigências de segurança alimentar e melhorias na eficiência do trabalho. Como resultado, fatiadores multifuncionais com interfaces digitais e configurações de espessura programáveis ​​estão sendo cada vez mais adotados pelas unidades de processamento de alimentos.
• De acordo com dados do North American Meat Institute (NAMI), o segmento de carne processada registou um aumento de 21% na utilização de equipamentos de corte automatizados em 2022, impulsionado por regulamentos de segurança e higiene. Esta tendência tornou os cortadores multifuncionais uma opção preferida nos setores de delicatessen e produção de alimentos embalados.

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SEGMENTAÇÃO DE MERCADO DE FATIADOR DE ALIMENTOS MULTIFUNCIONAL COMERCIAL

Por tipo

Com base no tipo, o mercado pode ser categorizado em Automático e Semiautomático

• Fatiadoras automáticas de alimentos: As fatiadoras contínuas são usadas para aplicações onde geralmente requerem pouca ou nenhuma interferência humana, como fábricas de processamento de alimentos e grandes restaurantes. Ele também pode vir com funções complexas, como funções predefinidas, leitura digital e lâminas autoafiáveis ​​para facilitar o corte. Mais caro em comparação com as máquinas básicas devido aos seus recursos adicionais e à sua compatibilidade com tecnologias modernas.

• Fatiadores de alimentos semiautomáticos: Oferecem aos usuários mais opções no processo de fatiamento, pois a criação de novas fatias é iniciada e orientada pelos usuários. Ideal para empresas que necessitam de volume moderado de fatiamento e diferentes espessuras e tipos de fatias. Geralmente mais barato do que fatiadores automáticos, embora esse recurso permita que pequenas empresas e delicatessens obtenham a máquina.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado pode ser categorizado em Vendas Online e Vendas Offline

• Vendas Online: Tem a oportunidade de selecionar e adquirir os fatiadores desejados pela Internet com entrega no local do comprador. A maioria das marcas de produtos está disponível online, permitindo aos clientes avaliar a adequação de um produto de uma determinada marca comparando-o com outros. Desperta o interesse entre a sociedade tecnológica, empresas temporárias e clientes pessoais que exigem determinados modelos de segmentação de dados que não estão disponíveis localmente.

• Vendas Offline: Permite que os clientes que visitam suas lojas tenham o toque das fatiadoras e assim garantam sua satisfação com a funcionalidade do produto. Fornece relacionamento com o cliente e assistência especializada projetada para ajudar o cliente a tomar uma decisão de compra adequada. Tem como alvo clientes em massa, o equivalente comercial à compra por impulso, e pessoas que gostam de conversar com alguém em vez de fazer pedidos online.

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumento da demanda por alimentos processados ​​e embalados para expandir o mercado

Um dos principais fatores propulsores do crescimento do mercado de fatiadores de alimentos multifuncionais comerciais é o aumento da demanda por alimentos processados ​​e embalados. Dado que os consumidores têm mudado cada vez mais o seu apetite para alimentos prontos a consumir e de conveniência, é necessário dispor de cortadores eficientes. Como o consumidor deseja soluções mais rápidas para refeições, os estabelecimentos de food service e os fabricantes buscam fatiadores que atendam aos requisitos de volume e ofereçam um padrão de qualidade. É aí que surge a demanda por fatiadores avançados no mercado. 

• De acordo com a National Restaurant Association (EUA), mais de 47% dos restaurantes de serviço completo na América do Norte adotaram equipamentos automatizados de fatiamento até 2023 para reduzir o erro humano e aumentar a eficiência da preparação. Isto está contribuindo significativamente para a demanda por cortadores comerciais multifuncionais de alimentos.
• Com base num relatório de 2023 da Federação Europeia de Fabricantes de Equipamentos de Catering (EFCEM), houve um aumento de 34% na adoção de fatiadores de alta capacidade entre os fornecedores institucionais e de companhias aéreas em toda a Europa. O desempenho consistente e a capacidade de economia de tempo das fatiadoras multifuncionais as tornam ideais para operações em massa.

Avanços tecnológicos e inovações de produtos para avançar no mercado

A inovação constante em tecnologias de fatiamento, como automação, agregados inteligentes e tipos energeticamente eficientes, está alimentando a demanda dos mercados. A demanda do mercado está aumentando porque os fabricantes estão preocupados em fornecer fatiadores gourmet e de precisão com segurança e facilidade de operação relevantes para o mercado atual em cozinhas comerciais e usuários finais.

FATOR DE RESTRIÇÃO

Custos de compra e custos operacionais relativamente altos podem representar potenciais impedimentos neste mercado

Uma grande ameaça a este mercado são os custos de aquisição e operacionais, que são relativamente elevados. Muitas vezes existe uma correlação entre fatiadores superiores com funcionalidade automática e sua robustez, e seu custo é relativamente alto, o que pode representar um problema para pequenas empresas ou pessoas com menos recursos. Além disso, os custos incorridos com manutenção e reparações podem por vezes tornar-se bastante elevados, especialmente em máquinas de alta tecnologia, revelando-se assim um factor difícil de superar para algumas empresas quando se trata de reduzir o investimento em equipamentos.

• De acordo com dados do Ministério das Micro, Pequenas e Médias Empresas (MPME) da Índia, 67% das pequenas empresas do setor alimentar relataram o custo como uma grande barreira à adoção de fatiadores multifuncionais. O custo médio de configuração inicial do equipamento varia entre INR 1,5 lakh a 3,2 lakh, excluindo manutenção.
• Um estudo de 2023 realizado pelo Conselho de Habilidades do Setor de Processamento de Alimentos (FPSSC), na Índia, destacou que quase 42% das PMEs de processamento de alimentos nas cidades de Nível 2 carecem de pessoal treinado para operar cortadoras multifuncionais de forma eficiente. Esta falta de mão de obra qualificada limita a adoção operacional.

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PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE FATIADORES DE ALIMENTOS MULTIFUNCIONAIS COMERCIAIS

América do Norte dominará o mercado devido ao seu Empresa de serviços de alimentação estabelecida na região

O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

A América do Norte emergiu como a região mais dominante na participação de mercado comercial multifuncional de fatiadores de alimentos devido ao seu negócio de serviços de alimentação estabelecido na região, que é caracterizado por numerosos restaurantes, cafés e empresas de processamento de alimentos, aumentando a demanda consistente por tecnologia inovadora de corte de alimentos. Além disso, devido à localização geográfica da região norte-americana, muitos fabricantes técnicos e pioneiros industriais ajudaram a introduzir fatiadores avançados. Os consumidores da região também valorizam muito a conveniência e a qualidade, impulsionando assim a eficiência dos eletrodomésticos das cozinhas.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players que transformam o mercado comercial de fatiadores de alimentos multifuncionais por meio de inovações

Este mercado significa principalmente compradores industriais importantes, pois operam como inovadores em relação às mudanças que acontecem no mercado e aos padrões estabelecidos no mercado. Os consumidores e as empresas de serviços alimentares exigem mudanças e novas funcionalidades, e estas empresas utilizam a maior parte do seu capital para desenvolver estas novas funcionalidades, como automação, controlo de precisão e mecanismos de segurança melhorados. Assim, estabelecem relações comerciais duradouras baseadas na confiança e se transformam em uma espécie de plataforma que influencia o desenvolvimento do mercado ao atingir um grande número de consumidores.

• As fatiadoras multifuncionais da Grote Grote com lâminas de corte ultrassônicas ganharam popularidade no setor de panificação, registrando um aumento de 17% na adoção na Europa em 2023, de acordo com a Associação Europeia de Fabricantes de Máquinas para Alimentos (EFMMA). Esses cortadores são conhecidos por reduzir a deformação do produto em produtos leves.
• Globe Food Equipment: A Globe lançou seu fatiador automático SG13A com lâmina de aço inoxidável de 13 polegadas e tecnologia de detecção de peso final em 2023, aumentando a segurança e a precisão do corte. De acordo com as atualizações da certificação NSF, este modelo teve um aumento de 25% na adoção pelas cadeias alimentares na América do Norte.

Lista das principais empresas comerciais de fatiadores multifuncionais de alimentos

• Globe Food Equipment (U.S.)
• BIRO Manufacturing (U.S.)
• Grote (U.S.)
• Titan Slicer (India)
• Newbel Catering Equipment (China)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

2024:Linha Heritage da Berkel com atualizações modernas: Foi possível para a empresa desenvolver uma série de fatiadores que mantêm a aparência da Berkel, mas possuem funcionalidade extra. Com os novos tipos de fatiadores, muitos deles vêm com controles de tela sensível ao toque, fatiadores mais avançados e melhores medidas de segurança. Atrai tanto empresas convencionais que buscam equipamentos genuínos quanto empresas ou firmas contemporâneas que necessitam de equipamentos funcionais.

COBERTURA DO RELATÓRIO

Este relatório é baseado em análises históricas e cálculos de previsões que visam ajudar os leitores a obter uma compreensão abrangente do Mercado de fatiadores de alimentos multifuncionais comerciais global de vários ângulos, o que também fornece suporte suficiente à estratégia e tomada de decisões dos leitores. Além disso, este estudo compreende uma análise abrangente do SWOT e fornece insights para desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, descobrindo as categorias dinâmicas e potenciais áreas de inovação cujas aplicações podem influenciar sua trajetória nos próximos anos. Esta análise abrange tanto as tendências recentes como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos concorrentes do mercado e identificando áreas capazes de crescimento.

Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado utilizando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise minuciosa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças dominantes da oferta e da procura que impactam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo participações de concorrentes significativos no mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias-chave adaptadas ao período de tempo previsto. No geral, oferece insights valiosos e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de forma profissional e compreensível.