Convection Baking Forno Tamanho do mercado, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (forno de convecção elétrica e forno de convecção de gás), por aplicação (domicílio e comercial) e insights regionais e previsão para 2032

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Visão geral do relatório de mercado do forno de convecção

O tamanho do mercado global de forno de cozimento de convecção foi de US $ 0,79 bilhão em 2024 e o mercado deve atingir US $ 1,12 bilhão até 2032, exibindo uma CAGR de 4,2% durante o período de previsão.

O forno de convecção contém um ventilador e um sistema de ventilação e, como resultado, o ar dentro do forno se aquece e aquecido a um nível necessário e de uma maneira muito mais uniforme do que em outros fornos convencionais. Essa tecnologia melhora a eficiência do cozimento e ajuda a acelerar o cozimento, capaz de cozinhar os alimentos 15-25% mais rápido. Essa característica da circulação constante de ar quente impede a inversão de temperatura e pontos quentes ou frios dentro do forno que podem resultar em aquecimento não homogêneo de refeições que estão nas várias bandejas. Isso é ainda mais imponente ao assar muitos racks ao mesmo tempo, onde biscoitos, doces e legumes assados, por exemplo, produzirão os resultados necessários ao mesmo tempo.

Além disso, um forno de convecção é bom para a escurecimento ou a crise dos alimentos relativos à ausência de umidade originária do processo de escurecimento. Isso se deve à sua eficiência em assar carnes, assar biscoitos e criar bolos escamosos. Embora nem todos os tipos de pratos sejam adequados para o cozimento de convecção como itens que requerem escurecimento delicado, como bolos, os cremes podem não se sair tão bem e experimentar subsequentes despercebidos da superfície devido à presença de fluxo de ar. Para tirar o máximo proveito do cozimento, é aconselhável modificar o tempo e as temperaturas das receitas usadas. Um método adequado está diminuindo a temperatura de cozimento em aproximadamente 25 graus Fahrenheit e verificando se os alimentos forem feitos de antemão para evitar queimar ou estar cozido demais.

Impacto Covid-19: Pandemia desencadeou um aumento na necessidade de fornos fazendo o mercado de aparelhos de cozinha crescer

A pandemia global de Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda superior ao esperado em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandemia.

Os fornos de cozimento de convecção viram uma demanda crescente ao longo da pandemia, pois as pessoas mudaram para mais cozinhar em casa devido a medidas de bloqueio que ocorreram. Devido ao desligamento dos restaurantes e às interações sociais restritas, cozinhar em casa se tornou a nova norma e as pessoas se inovadoras com pão, bolos e outras iguarias culinárias. Os fornos de convecção oferecem a melhor maneira de assar e grelhar alimentos a altas temperaturas, dando um excelente escurecimento consistente, o que os tornou populares entre os chefs domésticos. Essa tendência não apenas criou mais mercados para a venda de fornos de convecção, mas também incentivou os consumidores a comprar utensílios de cozinha de melhor qualidade para obter uma melhor experiência culinária.

Últimas tendências

"Demanda por fornos de cozimento multifuncionais com modos de cozimento integrados para conduzir o mercado"

Os fornos de assadeira multifuncionais permaneceram populares porque atendem à necessidade e desejo dos consumidores de preparar refeições para uma variedade de usos usando um único dispositivo. Esses eletrodomésticos contemporâneos são frequentemente aparelhos com vários settings, incluindo cozinhar a vapor, fritar o ar, além de desidratação de alimentos, entre outros, oferecendo aos entusiastas a chance de experimentar uma variedade de técnicas de culinária com um aparelho. O recurso de cozimento a vapor ajuda a manter a umidade e melhora ainda mais o sabor dos alimentos, a fritadeira é outra estrutura viva que ajuda na batata frita, mas é muito mais saudável do que o método tradicional de fritar como faz é Menos óleo. Outro método que se mostrou útil para fazer um lanche mais saudável é através de frutas e vegetais desidratados. Essa versatilidade não é apenas uma vantagem na organização da cozinha, mas também na atração de compradores orientados para a saúde que desejam tirar o máximo proveito de seus equipamentos. Consequentemente, os fabricantes estão trabalhando no desenvolvimento de novos fornos de convecção aprimorados que fornecerão soluções para os desafios experimentados na preparação de refeições e tornará a cozinha mais agradável.

Segmentação de mercado do forno de convecção

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado no forno de convecção elétrica e no forno de convecção a gás.

• Forno de convecção elétrica: Os fornos de convecção elétrica são populares em residências e ambientes comerciais para sua conveniência, segurança e integração com os sistemas elétricos existentes. Eles são eficientes em termos de energia, têm custos operacionais mais baixos e produzem menos calor residual, garantindo um ambiente confortável da cozinha. No entanto, eles podem ter preços iniciais de compra e custos de instalação mais altos se falta capacidade elétrica necessária.

• Forno de convecção a gás: fornos de convecção a gás, favorecidos em ambientes comerciais, como restaurantes e padarias, oferecem alta produção de calor, pré -aquecimento rápido e temperaturas consistentes para lidar com grandes volumes de alimentos. Eles são econômicos para comprar, ideais para áreas com gás acessível e adequadas onde o acesso à eletricidade não é confiável. No entanto, eles podem incorrer em custos operacionais mais altos e precisar de ventilação adequada para segurança.

Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em casa e comercial.

• Casa: Os fornos de convecção estão ganhando popularidade nas cozinhas domésticas por seus tempos eficientes e até mais rápidos. Ideal para assar biscoitos, tortas e carnes de assar, eles promovem o escurecimento e a crise uniformes. Os modelos de bancada são perfeitos para espaços pequenos, oferecendo poderosos recursos de panificação sem ocupar muito espaço no balcão, tornando -os uma ótima opção para cozinheiros caseiros movimentados.

• Comercial: Em cozinhas comerciais, os fornos de convecção são essenciais para sua alta produção de calor e eficiência no manuseio de grandes volumes de alimentos. Sua distribuição uniforme de calor e tempos de cozimento mais rápidos garantem velocidade e consistência, vitais para restaurantes, padarias e catering. Esses fortes poderosos e de grande capacidade se destacam em assar pão, assar carnes e cozinhar lotes grandes, tornando-os ideais para uso industrial e institucional.

Fatores determinantes

"Crescente conhecimento das vantagens da convecção de cozinhar para aumentar o mercado"

Devido à consciência aprimorada dos benefícios que acompanham a cozinha de convecção, as donas de casa e os chefs foram afetados significativamente. Os fornos de convecção são utensílios mais rápidos para cozinhar que distribuem ar quente em toda a comida para reduzir o período de cozimento e, ao mesmo tempo, garantem o cozimento completo de todos os alimentos. Além disso, as qualidades aprimoradas dos produtos finais assados, assados ​​ou desidratados usando fornos de convecção, incluindo até texturas de escurecimento, crise e consistente, sua popularidade para assar, assar e desidratar não podem ser subestimadas. A técnica de pratos com várias cozinhas sem a contaminação cruzada de sabores também aumenta o uso de cozimento de convecção para aqueles que desejam perfeição em seus procedimentos culinários. Portanto, a tecnologia que usa a convecção tem sido amplamente adotada nas cozinhas domésticas e comerciais.

"O aumento do interesse de cozimento doméstico expande o mercado inspirado por tendências e influenciadores"

Essas tendências foram facilitadas principalmente pela crescente curiosidade do consumidor sobre cozinhar caseiro, assar e o processo geral de preparação de refeições devido a tendências, o cozimento mostra vídeos e influenciadores. Aplicativos de mídia social como Instagram, YouTube e Tiktok fornecem vídeos atraentes de receitas, bem como técnicas de culinária que atraem as pessoas a tentar cozinhar deliciosas refeições em suas casas. Essa paixão é complementada por shows de culinária e chefs famosos que adicionam vários sabores ao logotipo geral e mostram pratos simples, mas requintados. Posteriormente, isso contribuiu para o crescimento do mercado global de cozimento no forno de convecção, à medida que mais pessoas desenvolvem interesse em tais padarias. A tendência é tão benéfica quanto mantém as pessoas saudáveis ​​e desenvolve a arte da preparação de alimentos, à medida que mais consumidores experimentam novos pratos para se preparar. Essa nova tendência não apenas aprimora a experiência de jantar em casa, mas também cultiva os amantes de alimentos que publicam regularmente suas aventuras alimentares em várias plataformas de mídia social.

Fatores de restrição

"A concorrência de aparelhos de cozinha alternativos impede o mercado"

Um grande desafio é a competitividade principalmente dos fornos tradicionais, fornos de microondas, fornos de torradeira e fritadeiras de ar no mercado. Os fornos tradicionais permanecem populares porque são confiáveis ​​e fáceis de operar, principalmente em restaurantes e outras instalações, onde são possíveis cozimentos e preparativos necessários para o cozimento. As microondas são incrivelmente convenientes quando se trata de reaquecer e até cozinhar alimentos e, como tal, fazem parte das necessidades hoje em dia. Uma torradeira compacta também é outra opção que se encaixa nas bancadas e é ideal em pequenas configurações de cozinha e para cozinhar rápido. Outro aparelho de cozinha que recebeu muita atenção nos últimos anos é o Air Fryers, porque os consumidores podem comer seus alimentos favoritos com menos gordura. Todos esses aparelhos podem ser vantajosos de uma maneira ou de outra, o que aumenta a concorrência no mercado. Os fabricantes do forno de convecção precisam sentir o calor e comunicar como seus produtos cozinham melhor, usem menos energia e podem assar igualmente, assar, torradas, fritar e grelhar.

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Insights regionais do mercado de forno de convecção

"O mercado da região da América do Norte está liderando devido a avanços tecnológicos"

O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia -Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

O mercado na região da América do Norte, liderando a participação de mercado global de forno de cozimento por convecção devido ao avanço tecnológico. Os fabricantes nessa região incorporaram os seguintes controles inteligentes, conservação de energia e versatilidade aprimoradas, onde possui recursos como vapor, brinde, grelhados e assar. Essas invenções atendem às crescentes necessidades e expectativas dos usuários na sociedade moderna, onde a conveniência, a precisão e a flexibilidade são estimadas em eletrodomésticos. O foco em casas inteligentes pode ser observado na nova instalação que pode funcionar como um forno de convecção inteligente com uma conexão Wi-Fi para controlar remotamente. Além disso, os recursos avançados de isolamento e distribuição de calor melhoram a eficiência do cozimento e denotam um nível reduzido de uso de energia. Essas inovações não apenas satisfazem o requisito do mercado local, mas também adicionam uma vantagem competitiva em termos de estabelecer altos padrões entre os fabricantes em todo o mundo, colocando a América do Norte à frente no mercado.

Principais participantes do setor

"Os principais participantes do setor estão lançando fornos de convecção inovadores para expansão do mercado"

Os principais participantes do setor estão introduzindo continuamente novos modelos de forno de cozimento de convecção que incorporam novas tecnologias de culinária para otimizar o desempenho do produto e fornecer uma experiência aprimorada do consumidor. Tais inovações incluem controles físicos e interfaces com configurações configuráveis ​​e parâmetros lógicos que permitem que os usuários ligem seu modo de cozimento preferido com facilidade. As configurações permitem flexibilidade, os cozinheiros domésticos podem definir a temperatura e o tempo em cada um para ajustar uma determinada receita para cozinhar diferentes tipos de alimentos. Além disso, alguns desses fornos possuem recursos extras opcionais que incluem temporizadores autônomos e integrados, bem como recursos inteligentes que permitem o controle de um aplicativo móvel no smartphone do usuário. Tais inovações não apenas aumentam a facilidade com que os alimentos são cozidos, mas também aumentam o fator de energia, tornando esses fornos atraentes para aqueles que estão conscientes do meio ambiente. Com os fabricantes investindo mais na melhoria da tecnologia de cozinha de convecção, o mercado tem um grande potencial para expandir, pois ajuda a atender a uma variedade de demandas nas cozinhas modernas.

Lista das principais empresas de forno de convecção

• KitchenAid (U.S.)
• Oster (U.S.)
• Hamilton Beach (U.S.)
• Cuisinart (U.S.)
• BLACK+DECKER (U.S.)
• Waring (U.S.)
• Rosewill (U.S.)
• Whirlpool (U.S.)
• GE (U.S.)
• RCA (U.S.)
• Garland Group (Canada)
• Breville (Australia) 
• Excelvan (China) 
• Oyama (Japan) 
• Panasonic (Japan) 
• SHARP (Japan) 
• Samsung (South Korea) 
• LG (South Korea)
• Electrolux (Sweden) 
• Miele (Germany) 
• Bosch (Germany)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Março de 2024:A KitchenAid apresenta uma nova linha de fornos de parede com o modo de frito de ar embutido para alimentos com canção de crise, usando elementos de aquecimento triplo e um ventilador para circular o ar com menos petróleo circularmente. Esses fornos são equipados com termômetros integrados para obter resultados precisos de culinária. Disponíveis em modelos únicos, duplos e combinados, enfatizam a versatilidade e o design, aprimorando qualquer experiência na cozinha.

Cobertura do relatório

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece informações sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Ele examina vários fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e possíveis aplicações que podem afetar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em consideração as tendências atuais e os pontos de virada histórica, fornecendo uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando possíveis áreas de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativa e quantitativa para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes de oferta e demanda que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo quotas de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de maneira formal e facilmente compreensível.