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Tamanho do mercado de fornos de convecção, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (forno de convecção elétrica e forno de convecção a gás), por aplicação (doméstica e comercial) e insights regionais e previsão para 2035
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VISÃO GERAL DO MERCADO DE FORNOS DE COZIMENTO DE CONVECÇÃO
O mercado global de fornos de convecção está avaliado em cerca de US$ 0,9 bilhão em 2026 e deve atingir US$ 1,3 bilhão até 2035. Ele cresce a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de cerca de 4,2% de 2026 a 2035.
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Baixe uma amostra GRÁTISO forno de convecção contém um ventilador e um sistema de ventilação e como resultado, o ar dentro do forno é aquecido e aquecido até o nível necessário e de forma muito mais uniforme do que em outros fornos convencionais. Esta tecnologia melhora a eficiência do cozimento e ajuda a acelerar o cozimento, sendo assim capaz de cozinhar os alimentos 15-25% mais rápido. Esta característica de circulação constante de ar quente evita inversões de temperatura e pontos quentes ou frios no interior do forno que podem resultar num aquecimento não homogéneo dos alimentos que se encontram nos diversos tabuleiros. Isto é ainda mais imponente quando se cozinham muitas prateleiras ao mesmo tempo, onde biscoitos, bolos e vegetais assados, por exemplo, produzirão os resultados desejados ao mesmo tempo.
Além disso, um forno de convecção é bom para dourar ou tostar alimentos devido à ausência de umidade proveniente do processo de dourar. Isso se deve à sua eficiência em assar carnes, assar biscoitos e criar pastéis folhados. Embora nem todos os tipos de pratos sejam adequados para cozimento por convecção, pois os itens que exigem um escurecimento delicado, como bolos, os cremes podem não funcionar tão bem e apresentar subsequente rugosidade na superfície devido à presença de fluxo de ar. Para aproveitar ao máximo a cozedura por convecção é aconselhável modificar o tempo e as temperaturas das receitas utilizadas. Um método adequado é baixar a temperatura de cozimento em aproximadamente 25 graus Fahrenheit e verificar se os alimentos estão prontos com antecedência para evitar que queimem ou cozinhem demais.
IMPACTO DA COVID-19
A pandemia desencadeou um aumento na necessidade de fornos, fazendo crescer o mercado de eletrodomésticos
A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.
Os fornos de convecção tiveram uma demanda crescente durante a pandemia, à medida que as pessoas passaram a cozinhar mais em casa devido às medidas de bloqueio que ocorreram. Devido ao fechamento de restaurantes e à restrição das interações sociais, cozinhar em casa tornou-se a nova norma e as pessoas inovaram na confecção de pães, doces e outras iguarias culinárias. Os fornos de convecção oferecem a melhor maneira de assar e grelhar alimentos em altas temperaturas, ao mesmo tempo que proporcionam um escurecimento excelente e consistente, o que os tornou populares entre os chefs caseiros. Esta tendência não só criou mais mercados para a venda de fornos de convecção, mas também encorajou os consumidores a comprar eletrodomésticos de melhor qualidade para obter uma melhor experiência culinária.
ÚLTIMAS TENDÊNCIAS
Demanda por fornos multifuncionais com modos de cozimento integrados para impulsionar o mercado
Os fornos multifuncionais por convecção permaneceram populares porque atendem à necessidade e ao desejo dos consumidores de preparar refeições para uma variedade de usos usando um único dispositivo. Esses eletrodomésticos contemporâneos são frequentemente eletrodomésticos com múltiplas configurações, incluindo cozimento a vapor, fritura ao ar livre, bem como desidratação de alimentos, entre outros, proporcionando aos entusiastas a oportunidade de experimentar uma variedade de técnicas de cozimento com um único eletrodoméstico. O recurso de cozimento a vapor ajuda a manter a umidade e melhora ainda mais o sabor dos alimentos, a airfryer é outra estrutura viva que auxilia na fritura, mas é muito mais saudável que o método tradicional de fritura, pois o que faz é deixar os alimentos crocantes com menos óleo. Outro método que tem se mostrado útil para fazer um lanche mais saudável é a desidratação de frutas e vegetais. Esta versatilidade não é apenas uma vantagem na organização da cozinha, mas também na captação de compradores preocupados com a saúde que pretendem tirar o máximo partido dos seus equipamentos. Consequentemente, os fabricantes estão a trabalhar no desenvolvimento de novos fornos de convecção melhorados que irão fornecer soluções para os desafios enfrentados na preparação de refeições e tornar o cozimento mais agradável.
SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE FORNOS DE COZEDURA DE CONVECÇÃO
Análise por tipo
Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Forno de Convecção Elétrica e Forno de Convecção a Gás.
- Forno de convecção elétrico: Os fornos de convecção elétricos são populares em residências e ambientes comerciais por sua conveniência, segurança e integração com sistemas elétricos existentes. São energeticamente eficientes, têm custos operacionais mais baixos e produzem menos calor residual, garantindo um ambiente de cozinha confortável. No entanto, podem ter preços iniciais de compra e custos de instalação mais elevados se faltar a capacidade eléctrica necessária.
- Forno de convecção a gás: Os fornos de convecção a gás, preferidos em ambientes comerciais como restaurantes e padarias, oferecem alta produção de calor, pré-aquecimento rápido e temperaturas consistentes para manusear grandes volumes de alimentos. Eles são econômicos para adquirir, ideais para áreas com gás acessível e adequados onde o acesso à eletricidade não é confiável. No entanto, podem incorrer em custos operacionais mais elevados e necessitar de ventilação adequada para segurança.
Por análise de aplicação
Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Doméstico e Comercial.
- Casa: Os fornos de convecção estão ganhando popularidade nas cozinhas domésticas por seu cozimento eficiente, uniforme e rápido. Ideais para assar biscoitos, tortas e assar carnes, promovem douramento e crocância uniformes. Os modelos de bancada são perfeitos para espaços pequenos, oferecendo capacidades poderosas de cozimento sem ocupar muito espaço no balcão, o que os torna uma ótima opção para cozinheiros domésticos ocupados.
- Comercial: Nas cozinhas comerciais, os fornos de convecção são essenciais pela sua elevada produção de calor e eficiência no manuseio de grandes volumes de alimentos. A distribuição uniforme do calor e os tempos de cozedura mais rápidos garantem rapidez e consistência, vitais para restaurantes, padarias e catering. Esses fornos potentes e de grande capacidade são excelentes para assar pão, assar carnes e cozinhar grandes lotes, tornando-os ideais para uso industrial e institucional.
FATORES DE CONDUÇÃO
Aumentar o conhecimento das vantagens do cozimento por convecção para impulsionar o mercado
Devido à maior conscientização sobre os benefícios do cozimento por convecção, donas de casa e chefs foram afetados significativamente. Os fornos de convecção são utensílios de cozedura mais rápidos que distribuem o ar quente à volta dos alimentos para reduzir o tempo de cozedura e ao mesmo tempo garantir a cozedura completa de todos os alimentos. Além disso, as qualidades aprimoradas dos produtos finais que são assados, torrados ou desidratados em fornos de convecção, incluindo douramento uniforme, crocante e texturas consistentes, sua popularidade para assar, assar e desidratar não podem ser subestimadas. A técnica de multicozimento de pratos sem contaminação cruzada de sabores também potencializa o uso do cozimento por convecção para quem deseja perfeição em seus procedimentos culinários. Portanto, a tecnologia que utiliza convecção tem sido amplamente adotada tanto em cozinhas residenciais quanto comerciais.
O aumento do interesse pela comida caseira expande o mercado inspirado em tendências e influenciadores
Estas tendências foram facilitadas principalmente pela crescente curiosidade dos consumidores sobre a comida caseira, a panificação e o processo geral de preparação de refeições devido a tendências, vídeos de programas de culinária e influenciadores. Aplicativos de mídia social como Instagram, YouTube e TikTok fornecem vídeos atraentes de receitas, bem como técnicas culinárias que incentivam as pessoas a tentar preparar refeições deliciosas em suas casas. Esta paixão é complementada por programas de culinária e chefs famosos que acrescentam vários sabores ao logotipo geral e mostram pratos apelativos, simples mas requintados. Posteriormente, isso contribuiu para o crescimento global do mercado de fornos de cozimento por convecção, à medida que mais pessoas desenvolvem interesse nessas padarias. A tendência é tão benéfica quanto mantém as pessoas saudáveis e desenvolve a arte de preparar alimentos à medida que mais consumidores experimentam novos pratos para preparar. Esta nova tendência não só melhora a experiência de jantar em casa, mas também cultiva os amantes da comida que publicam regularmente as suas aventuras gastronómicas em várias plataformas de redes sociais.
FATORES DE RESTRIÇÃO
A concorrência de aparelhos de cozinha alternativos impede o mercado
Um grande desafio é a competitividade principalmente dos tradicionais fornos, micro-ondas, torradeiras e fritadeiras de ar do mercado. Os fornos tradicionais continuam populares porque são confiáveis e fáceis de operar, especialmente em restaurantes e outras instalações onde são possíveis grandes cozimentos e preparações necessárias para assar. As microondas são incrivelmente convenientes quando se trata de reaquecer e até cozinhar alimentos e como tal fazem parte das necessidades dos dias de hoje. O miniforno compacto também é outra opção que cabe em bancadas e é ideal em cozinhas pequenas e para cozimento rápido. Outro eletrodoméstico que tem recebido muita atenção nos últimos anos são as fritadeiras de ar comprimido, porque os consumidores podem comer seus alimentos preferidos com menos gordura. Todos esses aparelhos podem ser vantajosos de uma forma ou de outra, o que aumenta a concorrência no mercado. Os fabricantes de fornos de convecção precisam sentir o calor e comunicar como seus produtos cozinham melhor, usam menos energia e podem igualmente assar, assar, torrar, fritar e grelhar.
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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE FORNOS DE COZIMENTO DE CONVECÇÃO
O mercado da região da América do Norte está liderando devido aos avanços tecnológicos
O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.
O mercado na região da América do Norte lidera a participação global no mercado de fornos de cozimento por convecção devido ao avanço tecnológico. Os fabricantes desta região incorporaram os seguintes controles inteligentes, maior conservação de energia e versatilidade, onde possui recursos como cozinhar no vapor, torrar, grelhar e assar. Estas invenções atendem às necessidades e expectativas cada vez maiores dos usuários da sociedade moderna, onde a conveniência, a precisão e a flexibilidade são valorizadas nos eletrodomésticos de cozinha. O foco em casas inteligentes pode ser observado na nova instalação que poderá funcionar como um forno de convecção inteligente com conexão Wi-Fi para controle remoto. Além disso, as capacidades avançadas de isolamento e distribuição de calor melhoram a eficiência do cozimento e denotam uma diminuição do nível de uso de energia. Tais inovações não apenas satisfazem as exigências do mercado local, mas também acrescentam uma vantagem competitiva em termos de estabelecer padrões elevados entre os fabricantes de todo o mundo, colocando a América do Norte à frente no mercado.
PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA
Os principais players da indústria estão lançando fornos de convecção inovadores para expansão do mercado
Os principais participantes da indústria estão continuamente introduzindo novos modelos de fornos de convecção que incorporam novas tecnologias de cozimento para otimizar o desempenho do produto e proporcionar uma experiência aprimorada ao consumidor. Essas inovações incluem controles físicos e interfaces com definições configuráveis e parâmetros lógicos que permitem aos usuários ativar facilmente seu modo de cozimento preferido. As configurações permitem flexibilidade, os cozinheiros domésticos podem definir a temperatura e o tempo de cada um para se adequar a uma determinada receita para cozinhar diferentes tipos de alimentos. Além disso, alguns desses fornos possuem recursos extras opcionais que incluem autolimpeza, temporizadores integrados, bem como recursos inteligentes que permitem o controle a partir de um aplicativo móvel no smartphone do usuário. Estas inovações não só aumentam a facilidade com que os alimentos são cozinhados, mas também aumentam o factor energético, tornando estes fornos atractivos para aqueles que estão conscientes do ambiente. Com os fabricantes investindo mais na melhoria da tecnologia de cozimento por convecção, o mercado tem um grande potencial de expansão, pois ajuda a atender a uma variedade de demandas nas cozinhas modernas.
Lista das principais empresas de fornos de convecção
- KitchenAid (U.S.)
- Oster (U.S.)
- Hamilton Beach (U.S.)
- Cuisinart (U.S.)
- BLACK+DECKER (U.S.)
- Waring (U.S.)
- Rosewill (U.S.)
- Whirlpool (U.S.)
- GE (U.S.)
- RCA (U.S.)
- Garland Group (Canada)
- Breville (Australia)
- Excelvan (China)
- Oyama (Japan)
- Panasonic (Japan)
- SHARP (Japan)
- Samsung (South Korea)
- LG (South Korea)
- Electrolux (Sweden)
- Miele (Germany)
- Bosch (Germany)
DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL
Março de 2024:A KitchenAid apresenta uma linha totalmente nova de fornos de parede com modo Air Fry integrado para deixar os alimentos crocantes, usando elementos de aquecimento triplos e um ventilador para circular o ar com menos óleo circularmente. Estes fornos vêm equipados com termómetros integrados para resultados de cozedura precisos. Disponíveis em modelos simples, duplos e combinados, enfatizam a versatilidade e o design, aprimorando qualquer experiência na cozinha.
COBERTURA DO RELATÓRIO
O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.
O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.
| Atributos | Detalhes |
|---|---|
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Valor do Tamanho do Mercado em |
US$ 0.9 Billion em 2026 |
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Valor do Tamanho do Mercado por |
US$ 1.3 Billion por 2035 |
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Taxa de Crescimento |
CAGR de 4.2% de 2026 to 2035 |
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Período de Previsão |
2026 - 2035 |
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Ano Base |
2025 |
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Dados Históricos Disponíveis |
Sim |
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Escopo Regional |
Global |
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Segmentos cobertos |
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Por tipo
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Por aplicativo
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Perguntas Frequentes
O mercado de fornos de convecção deverá atingir US$ 1,3 bilhão até 2035.
O mercado de fornos de convecção deverá apresentar um CAGR de 4,2% durante o período previsto.
O aumento do conhecimento das vantagens do cozimento por convecção e o aumento do interesse pela culinária caseira inspirado em tendências e influenciadores são alguns dos fatores impulsionadores do mercado de fornos de cozimento por convecção.
A segmentação do mercado de fornos de convecção que você deve conhecer, que inclui, com base no tipo, o mercado de fornos de convecção é classificado como Forno de Convecção Elétrico e Forno de Convecção a Gás. Com base na aplicação, o mercado de fornos de convecção é classificado como Doméstico e Comercial.