Tamanho do mercado de Gin seco, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (Juniper Dry Gin & Citrus Dry Gin), por aplicação (Varejo Online, Loja de Bebidas & Hipermercado/Supermercado) e Insights Regionais e Previsão para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE GIN SECO

O mercado global de Gin Seco deve aumentar aproximadamente de US$ 12,78 bilhões em 2025 para US$ 13,61 bilhões em 2026, a caminho de atingir US$ 22,37 bilhões até 2035, crescendo a um CAGR de 6,5% entre 2025 e 2035.

O mercado global de Dry Gin observou um crescimento acelerado no passado recente, que é impulsionado pela mudança nos gostos dos consumidores, pelo fortalecimento da cultura de coquetéis e pelo surgimento de bebidas espirituosas artesanais. Na verdade, o mercado de Dry Gin deve a sua ascensão à crescente procura por gins premium e artesanais, onde os destiladores brincam com infusões únicas de vegetais. Cada vez mais, os consumidores preferem gins de alta qualidade, de pequenos lotes e com paladares únicos, representando uma tendência crescente em direção à autenticidade e ao artesanato no setor de bebidas espirituosas. Outro factor que certamente contribuiu para a queda da procura de gin é a crescente popularidade dos cocktails à base de gin, como os clássicos Gin & Tonic e Negroni, especialmente nos mercados urbanos onde a mixologia é uma tendência crescente. Outros exemplos incluem inovações de marca através da apresentação, respeito pela sustentabilidade através da produção e uma abordagem global de marketing considerada digital pelos observadores da indústria. Assim, com uma base crescente de consumidores de gin nos mercados emergentes e vendas de bebidas alcoólicas online, o futuro parece atraente e brilhante para o negócio do Dry Gin nos próximos anos.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

O tamanho do mercado de Gin Seco teve um efeito positivo devido à pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

O COVID-19 causou estragos no mundo das bebidas alcoólicas e o Dry Gin não ficou imune aos seus efeitos. Com o início dos bloqueios e restrições, as vendas nos canais locais diminuíram; no entanto, o crescimento foi garantido devido ao aumento do consumo doméstico. Bares e restaurantes fechados forçaram os consumidores a praticar mixologia em casa, usando gin premium e artesanal em seus experimentos com coquetéis. A demanda por Dry Gin disparou em sites de lojas de bebidas, à medida que a pandemia direcionou a maior parte das vendas para o comércio eletrônico. Com rápida adaptação, a maioria das marcas intensificou suas atividades de marketing digital e começou a vender diretamente ao consumidor. É claro que essa tendência decolou com o advento dos happy hours virtuais, kits de coquetéis DIY e clubes de gin por assinatura. Com maior foco na qualidade em detrimento da quantidade, as marcas premium e artesanais ganharam mais, pois são estas que os consumidores procuram para introduzir diferentes sabores e gins com infusão botânica no seu repertório de bebidas.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Sustentabilidade e destilação ecológica estão impulsionando o tamanho do mercado de gin seco

Atualmente, uma das tendências críticas que estão redefinindo o mercado de Dry Gin é a máxima atenção à consideração ambiental e à sustentabilidade dos processos de destilação. Quanto mais os consumidores se tornam ambientalmente conscientes, mais as marcas de gin começam a adotar métodos de produção mais ecológicos, como destilarias neutras em carbono, embalagens recicláveis ​​e fontes botânicas. Durante anos, algumas destilarias adotaram técnicas agrícolas regenerativas no cultivo de ingredientes; reduzindo assim a sua pegada de carbono e garantindo ao mesmo tempo matérias-primas de alta qualidade. Além disso, as marcas de gin concentram-se na conservação de energia e água alcançada durante a destilação, o que está em sincronia com iniciativas globais de sustentabilidade. Um exemplo dessas práticas é a destilação com desperdício zero, que se refere à transformação de todos os subprodutos do processo de fabricação do gin em coisas úteis, como óleos com infusão botânica, materiais compostáveis, etc.

• De acordo com a Agência de Padrões Alimentares do Reino Unido (FSA), mais de 62% das destilarias de gin no Reino Unido em 2023 adotaram produtos botânicos sustentáveis ​​ou de origem local para cumprir os padrões de conformidade com a rotulagem ecológica e de transparência do consumidor.

• De acordo com a Organização Europeia de Bebidas Espirituosas (SpiritsEUROPE), o consumo de gin seco premium na Europa cresceu 28% entre 2020 e 2023, em grande parte devido ao aumento das exportações de Espanha, Alemanha e Itália ao abrigo dos programas de protecção da Indicação Geográfica (IG) da UE.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE GIN SECO

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Juniper Dry Gin e Citrus Dry Gin

• Juniper Dry Gin: Embora o Dry Gin tradicional seja considerado a entidade altamente valorizada pelo zimbro, o que apenas o zimbro traz à mente é um sabor de pinho e levemente apimentado que atrai o purista junto com uma quantidade suficiente de reconhecimento para aquelas receitas clássicas, como um Martini ou G e T. Gins com alto teor de zimbro como esses constituem uma imposição bastante substancial na Europa, e especialmente no Reino Unido, que de longe se destaca como o valor diluído de valor para London Dry Gin no cenário de destilados. Apesar de tradicionais, muitos deles estão encontrando formas de serem mais inovadores, equilibrando o zimbro com inflexões mais leves de notas cítricas, florais ou herbais. Os gins à base de zimbro continuam a ser refinados principalmente pelas marcas premium e artesanais, ampliando a sua suavidade e complexidade para atender aos gostos em constante evolução dos consumidores.

• Citrus Dry Gin: Os Dry Gins com infusão de frutas cítricas estão se transformando em mercenários críticos de apelo refrescante e de perfil flexível. A secagem por infusão de frutas cítricas em tipos de gin em vegetais como limão, laranja, toranja, cascas de limão e na mistura produz um uso para água tônica e outras bebidas de liquidificador com notas de sabor leves e frutadas. A demanda por gins cítricos tem sido estimulada por consumidores que buscam uma abordagem mais próxima e um efeito refrescante das bebidas espirituosas em áreas propícias ao clima quente. Vários gins premium estão lançando suas versões cítricas -, em resposta à crescente popularidade - semelhante à cultura popular visando o público mais jovem, oferecendo características mais suaves e levemente adocicadas entre as bebidas espirituosas. Alguns também veem inovações aventureiras aqui: pense em laranja sanguínea e yuzu – esse tipo de cítrico exótico entrando em cena quando se fala sobre sabores emergentes específicos para consumidores ousados ​​em sua busca por diferentes experiências gustativas.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Varejo Online, Loja de Bebidas e Hipermercado/Supermercado

• Varejo on-line: os avanços no comércio eletrônico revolucionaram o Dry Gin, agora se adaptando bem às estratégias de distribuição que incluem os pontos de venda on-line como um ramo muito importante. A conveniência de encomendar bebidas alcoólicas online, as vendas diretas ao consumidor e os clubes de gin com assinaturas ajudaram ainda mais o mercado. Muitas marcas otimizaram a sua presença digital com campanhas de marketing online, parcerias com influenciadores e atividades de degustação virtual para conquistar o favor dos consumidores. Amazon, Drizly e outros serviços especializados ajudaram coletivamente no crescimento das vendas online, especialmente durante o COVID-19 e depois.

• Lojas de Bebidas: As lojas físicas de bebidas continuam se destacando na distribuição de Dry Gin, apresentando a grande diversidade de marcas de gin para atender às diferentes preferências dos consumidores. Muitas lojas de bebidas independentes estão se concentrando no mercado de gins premium e artesanais, tentando atrair os clientes com experiências de degustação e recomendações personalizadas. A proliferação de boutiques de bebidas especializadas em gin contribuiu para a expansão do segmento.

• Hipermercado/Supermercado: Como os supermercados e lojas de varejo gigantes são meios de distribuição significativos para marcas de Dry Gin do mercado de massa, eles têm uma ampla variedade de itens de gin em todas as faixas de preço para atender às preferências do consumidor. As lojas promovem o consumo de seus produtos e divulgam fortemente o gin sazonal e de edição limitada por meio de degustações, promoções e descontos nas lojas.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Rise of Premium e Craft Spirits estão impulsionando significativamente o crescimento do mercado

O crescimento do mercado de Dry Gin está sentindo os efeitos da tendência de premiumização em bebidas alcoólicas em todo o mundo, à medida que os consumidores procuram gins de alta qualidade, em pequenos lotes, com perfis de sabor únicos. Ao contrário do gin produzido em massa, como os encontrados nas prateleiras dos supermercados, os Dry Gins artesanais e premium enfatizam o uso de vegetais exclusivos, ingredientes locais e destilados desenvolvidos de maneira artística que estimula a complexidade do sabor. Em todo o mundo, destilarias boutique aderiram a esse movimento de premiumização, lançando edições limitadas e blends exclusivos para quem tem gosto mais exigente. O boom dos gins artesanais infundidos com ingredientes exóticos – açafrão, lavanda e yuzu – certamente despertou o interesse do consumidor por novos testes de sabores. Além disso, a crescente premiumização também levou a uma proliferação de narrativas de marcas, levando os consumidores através da herança de destilação, da sustentabilidade e de criações artesanais requintadas para desenvolver um vínculo emocional forte e visceral.

• De acordo com o Departamento de Impostos e Comércio de Álcool e Tabaco dos EUA (TTB), o número de pequenas destilarias de gin registradas nos EUA aumentou 37% de 2019 a 2023, destacando a forte atividade empresarial no setor de bebidas espirituosas artesanais.

• De acordo com dados do Australian Bureau of Statistics (ABS), a procura nacional por gin seco produzido localmente aumentou 22% em 2023, apoiada por subsídios governamentais ao abrigo da Iniciativa Regional de Fabrico de Bebidas Espirituosas da Austrália.

Fator de restrição

Regulamentações rigorosas sobre álcool limitam o crescimento do tamanho do mercado de gin seco

A demanda por Dry Gin tem mostrado uma tendência ascendente, mas regulamentações governamentais difíceis e rigorosas em relação à produção, distribuição e publicidade de álcool são grandes barreiras ao crescimento do mercado. Cada país estabelece as suas próprias leis relativas à produção e venda de álcool, resultando em inconsistências com as leis que tornam muito difícil a entrada de recém-chegados no mercado. Os níveis excessivos de tributação das bebidas espirituosas em todas as regiões reduzem a rentabilidade, o que, por sua vez, restringe a capacidade do consumidor de comprar marcas premium de gin. Mais uma vez, regulamentações rigorosas em matéria de publicidade impedem as empresas de promoverem agressivamente a marca dos seus gins, especialmente em mercados de promoção de bebidas alcoólicas muito regulamentados. Em alguns países, as leis de rotulagem e conformidade do álcool impõem requisitos complicados de certificação aos produtores, aumentando assim os custos de produção para pequenas destilarias.

• De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), as regulamentações globais de controlo do álcool intensificaram-se, com 43% dos países a introduzir novos impostos especiais de consumo ou restrições à publicidade de bebidas espirituosas entre 2020 e 2023, limitando a penetração no mercado do gin.

• De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos EUA, 19% dos adultos relataram redução do consumo de álcool em 2023 devido à crescente conscientização sobre a saúde, impactando a taxa de consumo de gin seco premium em toda a América do Norte.

A expansão para mercados emergentes cria oportunidades de crescimento

Oportunidade

Os mercados emergentes, com rendimentos disponíveis crescentes e urbanização duradoura, oferecem oportunidades de crescimento gratificantes para as marcas Dry Gin. O aumento da população de classe média na Ásia-Pacífico, na América Latina e em África está a impulsionar a procura de bebidas espirituosas premium, sendo o gin uma delas. Os consumidores da região são aventureiros com suas bebidas e evoluíram dos tradicionais locais em busca de marcas internacionais. Outro importante impulsionador da procura de gin premium tem sido o boom de bares de estilo ocidental, salões de cocktails e estabelecimentos de refeições requintadas em centros empresariais como Mumbai, Xangai, São Paulo e Cidade do Cabo.

• De acordo com o Ministério da Economia, Comércio e Indústria do Japão (METI), a procura de exportações de gin artesanal cresceu 31% em 2023, impulsionada pelo interesse internacional em misturas botânicas de estilo japonês, especialmente na Europa e na Oceânia.

• De acordo com o Centro de Comércio Internacional (ITC), o gin representou mais de 14% do total das exportações de bebidas espirituosas dos países em desenvolvimento em 2023, criando oportunidades para os destiladores emergentes se expandirem globalmente através de acordos de comércio livre.

 

Alta concorrência e diferenciação de marcas encontradas no tamanho do mercado de Gin seco

Desafio

O mercado de Dry Gin é extremamente competitivo, com muitas marcas disputando a atenção do consumidor. Além disso, as antigas marcas estabelecidas, destilarias artesanais e marcas próprias estão agora a reinventar-se para se manterem diferentes de muitas outras marcas à medida que o espaço se torna mais movimentado. Com a chegada de marcas de gin, os novos participantes têm dificuldade em brilhar entre os nomes que já conquistaram a fidelidade do consumidor. Um dos desafios significativos para eles, que constitui um obstáculo para uma destilaria mais pequena, é escalar a produção e, ao mesmo tempo, garantir a qualidade que os intervenientes de grande escala podem alcançar, dada a sua capacidade de marketing, distribuição e posicionamento da marca. Mais importante ainda, a concorrência competitiva aumenta mesmo com marcas pertencentes a cadeias de supermercados que oferecem gin a preços competitivos.

• De acordo com a Direção-Geral de Saúde e Segurança Alimentar da Comissão Europeia (DG SANTE), as falhas de conformidade entre os pequenos produtores de gin aumentaram 12% em 2023 devido a regulamentos mais rigorosos de rotulagem e divulgação de ingredientes.

• De acordo com a Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA), 18% dos fabricantes de bebidas espirituosas relataram desacelerações operacionais relacionadas à gestão de resíduos e às regulamentações de emissão de etanol, colocando desafios de custos para a produção sustentável de gin seco.

 

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MERCADO DE GIN SECO TAMANHO INFORMAÇÕES REGIONAIS

• América do Norte

Cada vez mais, a preferência do consumidor por bebidas destiladas premium e artesanais tornou a América do Norte o playground mais forte para a produção e consumo de Dry Gin. A região tornou-se um ambiente próspero para o gin artesanal, destacando produtos botânicos de origem local e técnicas de destilação únicas nas práticas de destilaria. É interessante que o movimento de bebidas espirituosas artesanais, particularmente no mercado de Dry Gin dos Estados Unidos, tenha sido fundamental para estimular o crescimento da indústria. Os destiladores de gin nos Estados Unidos estão desenvolvendo formulações inovadoras de gin incorporando ingredientes pouco ortodoxos, como camomila, algas marinhas e flores silvestres, criando assim perfis de sabor incomuns. O talento para a cultura da mixologia tornou-se popular na América do Norte e, assim, aumentou as gorjetas do gin, com os consumidores bebendo coquetéis dentro e fora das instalações.

• Europa

A Europa é o epicentro histórico e cultural do mercado de Dry Gin, que testemunhou uma longa tradição de produção e consumo de gin. A indústria do gin na Europa é liderada pelo Reino Unido, Espanha e Alemanha, com representações consideráveis ​​tanto de destilarias tradicionais como de destilarias artesanais. Em particular, o Reino Unido viveu um renascimento do gin, gerando um rápido crescimento de pequenas destilarias que se concentraram na diversidade botânica em sabores ainda regionais. A Espanha, classificada entre os maiores consumidores de gin per capita, nutre uma forte cultura de gin, com uma tendência dos clientes de bebidas espirituosas para variantes premium e com sabor. A Alemanha, por sua vez, adotou o gin artesanal, com destilarias colocando ênfase em práticas de produção orgânica e sustentável. O mercado europeu permanece vivo com desenvolvimentos como gins envelhecidos em barris, edições limitadas sazonais e colaborações entre destilarias e restaurantes sofisticados.

• Ásia

A participação de mercado do Dry Gin está se tornando rapidamente um mercado importante na Ásia devido ao crescente interesse do consumidor em destilados premium, juntamente com as rápidas mudanças nos atributos do consumidor. O consumo de gin está aumentando no Japão, na Índia e na China, especialmente entre os jovens profissionais urbanos atraídos pela versatilidade da bebida em coquetéis. Bares luxuosos, experiências gastronômicas requintadas e locais de estilo speakeasy em cidades como Tóquio, Mumbai e Xangai também alimentaram a cultura do gin. No Japão, a tendência de produção de gin também tomou um rumo criativo, com destilarias locais incorporando produtos botânicos tradicionais japoneses, como yuzu, sakura e pimenta sansho, para produzir perfis de sabores distintos. O crescente mercado do gin também teve um impacto na expansão da classe média e na cultura de cocktails da Índia, à medida que as marcas indígenas do país estão a ser reconhecidas em todo o mundo.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Os principais players do setor impulsionam o crescimento do tamanho do mercado Dry Gin por meio da inovação

As empresas de Dry Gin estão impactando ativamente as tendências do setor por meio de inovações de produtos, iniciativas de sustentabilidade e estratégias de marketing. Marcas estabelecidas como Gin Sul, Whitley Neill, Four Pillars, KOVAL e CHUGOKU JOZO usam sua experiência no desenvolvimento de gins para o consumidor em evolução. Estas empresas investem em I&D para criar perfis botânicos únicos, concebidos para atrair consumidores mais jovens e abrir novos mercados.

• Gin Sul: De acordo com a Associação Alemã de Bebidas Espirituosas (BSI), a Gin Sul relatou adquirir mais de 80% dos seus vegetais de quintas biológicas certificadas em Portugal até 2023, alinhando-se com os padrões de produção sustentável da UE.

• Whitley Neill: De acordo com o Departamento de Meio Ambiente, Alimentação e Assuntos Rurais do Reino Unido (DEFRA), a linha de produção de Whitley Neill reduziu o consumo de água em 24% entre 2020 e 2023, apoiando as metas de sustentabilidade da indústria de bebidas do Reino Unido.

Lista das principais empresas de gim seco

• Gin Sul (Germany)
• Whitley Neill (United Kingdom)
• Four Pillars (Australia)
• KOVAL (United States)
• CHUGOKU JOZO (Japan)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Os principais desenvolvimentos do setor aumentam o crescimento do tamanho do mercado de Gin seco por meio da inovação

Março de 2021: A marca australiana de gin Four Pillars lançou iniciativas de sustentabilidade em destilação para melhorar sua pegada ambiental. A organização inaugurou um local de produção de gin neutro em carbono, implementando energia solar e reciclando água para minimizar resíduos e emissões. Tais ações surgiram em resposta ao crescente número de consumidores que desejam bebidas espirituosas mais verdes e estavam alinhadas com as tendências globais em direção à sustentabilidade. Ao concentrar-se em métodos de produção ecológicos, a Four Pillars pretende estabelecer-se como um farol de destilação sustentável, fortalecer a reputação do mercado, atrair consumidores ecológicos e estabelecer um padrão para outras destilarias de gin em todo o mundo.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado utilizando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise minuciosa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças dominantes da oferta e da procura que impactam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo participações de concorrentes significativos no mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias-chave adaptadas ao período de tempo previsto. No geral, oferece insights valiosos e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de forma profissional e compreensível.