Tamanho do mercado de feijão fava, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (feijão fava inteiro, feijão fava em pó), por aplicação (indústria de alimentos, indústria de rações e outros) e insights regionais e previsão para 2034

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE FAVA

O tamanho do mercado global de favas foi de US$ 2,76 bilhões em 2025 e deve atingir US$ 3,49 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 2,7% durante o período de previsão.

A fava, muitas vezes chamada de fava, é uma leguminosa popular que é servida fresca, seca ou moída. Eles encontram aplicação em sopas, ensopados, salgadinhos, proteínas em pó, bem como em formulações de panificação. As favas em pó estão se tornando mais populares na indústria alimentícia, onde são utilizadas em alimentos sem glúten e ricos em proteínas. Além disso, a fava é utilizada em regiões desnutridas como fonte de proteína de qualidade na produção suína e avícola, além de sua qualidade fixadora de nitrogênio, o que ajuda a garantir a produção sustentável de alimentos.

O tamanho do mercado de favas está aumentando devido à crescente demanda do consumidor em favor da proteína vegetal, ao aumento da conscientização sobre o agronegócio sustentável e ao seu uso mais amplo em alimentos funcionais. As favas são cada vez mais adicionadas a proteínas vegetais, substitutos de carne e alternativas lácteas devido à tendência para dietas vegetarianas e veganas. Além disso, o seu valor nutritivo, que é elevado em termos de proteínas, fibras alimentares e micronutrientes, é atraente para o consumidor preocupado com a saúde. O aumento do comércio mundial, juntamente com os governos que garantem a rotação sustentável de culturas, ajuda ao crescimento lento mas estável da procura de favas no mundo.

IMPACTO DA COVID-19

Cadeias de suprimentos interrompidas pela pandemia prejudicaram o crescimento do mercado

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia da COVID-19 interferiu no funcionamento das cadeias de abastecimento globais, causando queda na produção e atrasos no transporte no mercado de fava. Os confins criaram escassez de mão-de-obra e limitações às actividades dos agricultores, levando a uma baixa produção agrícola. Entretanto, a procura diminuiu por parte dos estabelecimentos de restauração como restaurantes e catering, o que influenciou de forma geral as vendas. No entanto, o consumo e as vendas a nível retalhista aumentaram durante a pandemia, uma vez que as pessoas necessitavam de produtos saudáveis ​​e com boa durabilidade. Devido à recuperação do mercado, a procura de proteínas vegetais aumentou, levando novamente ao interesse renovado pelas favas nos mercados de alimentos e rações.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Aumento da demanda por proteínas vegetais acelera adoção de favas

Uma das principais tendências que está contribuindo para o mercado de fava é o aumento do uso de proteínas vegetais na fabricação de alimentos. À medida que os consumidores optam cada vez mais por dietas veganas e vegetarianas, as favas estão a ser utilizadas em barras de proteínas, carnes vegetais e substitutos de lacticínios. Eles não têm muito sabor e contêm muita proteína e, portanto, são bastante úteis na inovação de produtos. Os fabricantes de alimentos estão igualmente investindo no uso de isolados de proteína de fava como substituto da proteína de soja ou de ervilha. Isto está em linha com o aumento da consciência sobre a saúde, a sensibilidade à pegada ambiental e o consumo responsável de alimentos.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE FAVA

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Feijões Fava Inteiros, Feijões Fava em Pó

• Fava Integral: O feijão integral pode ser utilizado na cozinha tradicional, sopas e ensopados, e é valorizado pelo seu sabor (natural), valor nutricional. Ambos são favorecidos tanto no consumo doméstico quanto na alimentação.

• Fava em pó: Vendido como suplemento protéico, o feijão em pó também é usado como complemento protéico em produtos assados ​​​​e shakes de proteína, bem como substitutos de carne. Eles são muito utilizados na indústria de alimentos saudáveis ​​e em formulações sem glúten.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Indústria Alimentar, Indústria de Rações e Outros

• Indústria alimentícia: O principal uso da indústria alimentícia em sopas, lanches, proteínas em pó, panificação e alternativas veganas, levando ainda mais à adoção na indústria alimentícia convencional e especializada.

• Comércio de rações: Um componente sustentável de ração animal rico em proteínas, usado para substituir o farelo de soja em programas de manejo de recursos animais na avicultura, pecuária e piscicultura.

• Outros: Existem usos farmacêuticos, cosméticos e fertilizantes onde a fava é útil devido aos benefícios nutricionais, terapêuticos e agrícolas.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Crescentes dietas veganas e vegetarianas impulsionam a expansão do mercado

O aumento da demanda do consumidor por fontes de proteína vegetal devido à mudança no estilo de vida do consumidor e à consciência geral dos espaços de saúde é um dos principais contribuintes para o crescimento do mercado de fava. Os consumidores estão a recorrer cada vez mais a estilos de vida veganos e vegetarianos, num esforço para encontrar substitutos para as proteínas animais convencionais. A fava também possui altos níveis de proteínas, fibras e micronutrientes e, portanto, seria mais adequada na criação de alimentos funcionais, substitutos de carne e produtos sem laticínios. A crescente demanda dos consumidores por rótulos limpos e alimentos sustentáveis ​​é uma vantagem a favor do consumo de fava no mercado, criando um crescimento constante no mercado de alimentos e nutracêuticos.

Sustentabilidade na Agricultura incentiva cultivo de fava

As favas são culturas essenciais na agricultura sustentável porque melhoram a fertilidade do solo e são culturas fixadoras de azoto, diminuindo assim a utilização de fertilizantes químicos. Este é o valor da cultura para o ambiente, levando a um aumento do número de agricultores que produzem favas em rotação de culturas. Os governos e as entidades agrícolas também estão a comercializar actividades sustentáveis ​​e este é outro impulso para a produção de favas. Tais pontos fortes maximizam o potencial do mercado, uma vez que as favas estão ligadas aos objectivos globais de agricultura sustentável, mineração de biodiversidade e menor pegada de carbono e, portanto, são susceptíveis de obter utilização a longo prazo.

Fator de restrição

Volatilidade de preços no comércio global restringe o crescimento do mercado

Embora a fava esteja actualmente a tornar-se cada vez mais popular, o mercado da fava é vulnerável às flutuações de preços, especialmente nos preços das matérias-primas que são afectados por factores como as condições meteorológicas e a perturbação no sistema comercial global. Os feijões fava são comercializados globalmente e todos esses factores, como tarifas, atrasos no transporte e incertezas relacionadas com o clima, têm um elevado potencial para afectar a estabilidade da oferta e dos preços. Essas flutuações nos preços assustam a procura equilibrada por parte dos processadores de alimentos e dos fabricantes de rações. Além disso, os produtos também terão de competir com outras fontes de proteína, como fontes de nível superior derivadas da soja e da ervilha, tornando-se assim uma barreira à aceitação pelo mercado. O reforço das cadeias de abastecimento e a minimização da dependência das importações são as principais prioridades para que os mercados possam sustentar-se.

Expansão na indústria alimentar baseada em vegetais cria oportunidades

Oportunidade

Devido ao rápido crescimento da produção de alimentos vegetais, o mercado de favas apresenta novas oportunidades. Os produtores de alimentos estão considerando o uso de proteínas isoladas e em pó de fava para substituir as proteínas de soja e ervilha em uma ampla variedade de itens. Estes consistem em alternativas à carne, milk-shakes, iogurtes sem laticínios, barras energéticas e shakes de proteína.

O crescente interesse das empresas de tecnologia alimentar em formulações criativas apoia o potencial da fava como fonte de proteína para o mercado de massa. As oportunidades de mercado crescerão igualmente através do aumento da procura dos consumidores por produtos que sejam amigos dos alergénios e sustentáveis.

Os desafios da cadeia de suprimentos representam riscos para a estabilidade do mercado

Desafio

As ineficiências na cadeia de abastecimento são um problema contínuo no mercado de fava. A capacidade de armazenamento é relativamente baixa, a rede de distribuição nem sequer é mundial e o transporte é lento, o que habitualmente interfere na disponibilidade, especialmente nos países em desenvolvimento.

O feijão fresco perece facilmente, por isso exige uma boa infra-estrutura que não está disponível na maioria dos mercados. Além disso, o uso de colheitas sazonais leva a uma oferta excessiva e insuficiente. Isto aumenta os preços dos processadores de alimentos e reduz a capacidade de acesso regular aos mercados. Combater os congestionamentos logísticos e investir em espaços frigoríficos são fatores-chave para manter a estabilidade do mercado a longo prazo.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE FAVA

• América do Norte

O mercado de favas da América do Norte está crescendo à medida que há um aumento na demanda por proteínas vegetais, bem como por atividades agrícolas sustentáveis. Os EUA estão a incentivar a diversificação das culturas, através da qual as favas estão a tornar-se populares em proteínas em pó e alimentos veganos. O Canadá tem o seu robusto sector de culturas de leguminosas e está a promover a fava como exportação para a Europa e Ásia. O gosto crescente por produtos alimentares orgânicos e não OGM aumenta o aspecto da preferência do consumidor no mercado. Um número crescente de investimentos em start-ups à base de plantas também influencia o aumento da utilização de favas nesta região.

• Europa

A Europa é um mercado estabelecido com um aumento no número de veganismo, vegetarianismo e dietas à base de vegetais. Os criadores de tendências incluem o Reino Unido, a Alemanha e a França, onde há integração de favas na panificação, lanches e alimentos funcionais. A área tem a vantagem de bons programas nacionais sobre sustentabilidade na agricultura e utilização de culturas que fixam azoto. Além disso, a cadeia de abastecimento já estabelecida e a prontidão do consumidor para aceitar proteínas alternativas solidificam ainda mais o mercado. O aumento da consciência em relação aos alimentos sem glúten, bem como aos alimentos amigos dos alergénios, é outro factor que está a encorajar a absorção do mercado, sendo a Europa uma região muito poderosa no que diz respeito à quota de mercado da fava à escala global.

• Ásia

O sector da fava na Ásia está a crescer a um ritmo elevado devido à crescente utilização do produto como parte da dieta convencional e no processamento moderno de alimentos. A China é o maior consumidor e produtor e incorpora a fava no lanche, na sopa e no formato de ração. O aumento da população favorável de favas na Índia devido ao aumento da população vegetariana na Índia e ao aumento da necessidade da indústria alimentícia está apoiando o crescimento na Índia e no Japão está aproveitando as favas em alimentos saudáveis ​​e como suplementos nutricionais. A região também possui exportações e comércio em grande escala de fava, aproveitando grandes áreas. O aumento da renda disponível, juntamente com a urbanização, são mais catalisadores do crescimento do mercado.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

As principais partes interessadas no mercado de favas estão melhorando seus portfólios, engajando-se na inovação de produtos, expandindo-se em todo o mundo e tentando obter seus produtos de forma sustentável. Eles são especializados no fornecimento de formas inteiras e em pó para alimentos, rações e aplicações industriais. Numa tentativa de permanecer no mercado, as empresas estão a investir no desenvolvimento de produtos à base de plantas e na distribuição destes produtos amplamente em locais-chave. Uma ligação estratégica com fabricantes e retalhistas de alimentos não é uma prática incomum para que haja um abastecimento e distribuição constantes entre os consumidores. A sustentabilidade, assim como os produtos clean label, são pontos adicionais que determinam a vantagem competitiva destes líderes de mercado.

Lista de participantes do mercado perfilados

• Goya Foods (U.S.)
• Bob's Red Mill (U.S.)
• Fresh Del Monte Produce (U.S.)
• Greenyard (Belgium)
• Simplot Australia (Australia)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Em março de 2022, a Greenyard (Bélgica) adicionou à sua gama de produtos à base de plantas soluções alimentares à base de fava que espera atingirem os mercados europeus. A empresa concentrou-se no fabrico de ingredientes à base de proteína de fava em refeições veganas e vegetais, uma vez que os consumidores manifestaram um interesse crescente em alternativas proteicas amigas do clima. Esta decisão melhorou o status da empresa como inovadora proeminente em alimentos vegetais. A iniciativa também indica que à medida que os produtores de alimentos continuam a integrar as favas nas dietas diárias nas suas principais linhas de produtos, a procura continua a ser um impulso que apoia tanto os mercados nacionais como internacionais.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório detalha um estudo abrangente do mercado global de favas em termos de identificação dos principais motores de crescimento, bem como restrições, oportunidades e desafios. Também dá ênfase à segmentação baseada no tipo e na sua aplicação, que dá uma ideia das preferências do consumidor e das aplicações industriais. A análise regional concentra-se no desempenho na América do Norte, Europa e Ásia. O relatório apresenta a concorrência dos principais players do setor, com suas estratégias e informações da sede. Abrange também os acontecimentos significativos na indústria e as crises mundiais, para que surja um quadro abrangente das tendências, dinâmicas e perspectivas do mercado.