Tamanho do mercado de fermentadores, participação, crescimento e análise da indústria por tipo (semi-automático e automático) por aplicação (alimentos, bebidas e saúde e cosméticos), insights regionais e previsão de 2025 a 2035

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Visão geral do mercado de fermentadores

O tamanho do mercado global de fermentadores é projetado em US $ 1,63 bilhão em 2025, previsto para subir em direção a US $ 1,71 bilhão até 2026 e estimado para crescer para quase US $ 2,56 bilhões em 2035, refletindo um CAGR forte de 4,6% para o período em que 2025 a 2035.

Os fermentadores são principalmente vasos usados ​​para o processo de cultura de bactérias em uma escala muito grande. Os fermentadores têm condições ideais para o desenvolvimento microbiano. Ele também possui um vaso selado e esterilizado. Os fermentadores são usados ​​em muitas indústrias. Eles têm uma demanda global devido à sua aplicação.

Muitas inovações foram observadas no mercado. Todos esses desenvolvimentos impulsionaram o crescimento do mercado. Os fermentadores microbianos são a nova tendência no mercado. Esses fermentadores têm muitas vantagens sobre as normais.

Muitos fatores contribuíram para impulsionar o crescimento do mercado. Devido aos tremendos benefícios à saúde dos alimentos fermentados, seu consumo, especialmente nos países desenvolvidos, aumentou. A fermentação também é um tipo de método de preservação de alimentos que é usado com muita frequência. Esses fatores tiveram um papel muito importante no crescimento do mercado global de fermentadores.

Principais descobertas

Impacto covid-19: diminuição no uso de produtos lácteos durante a pandemia reduziu o crescimento do mercado

A pandemia global da Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado de Rydapt experimentando demanda inferior ao esperado em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O pico repentino no CAGR é atribuído ao crescimento e demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos assim que a pandemia terminar.

A pandemia do Covid-19 afetou negativamente todas as economias e todas as indústrias em todo o mundo. O mercado de fermentadores também viu um declínio durante a pandemia devido a vários motivos. Os fermentadores são usados ​​principalmente na preparação de produtos lácteos, como coalhada e queijo.

Durante o povo pandêmico, ficou completamente impedido de sair de suas casas. As normas de distanciamento social dificultaram que as pessoas saíssem e comprassem mantimentos. Embora o consumo de produtos lácteos não tenha parado, houve definitivamente uma diminuição significativa. Por sua vez, isso afetou a participação de mercado global de fermentadores.

Últimas tendências

Fermentadores microbianos avançados para aumentar o crescimento do mercado

Os fermentadores microbianos são a nova tendência no mercado. Esses fermentadores têm muitas vantagens sobre as normais. Eles têm muitos recursos que impulsionam o crescimento do mercado. Esses fermentadores seguem procedimentos padronizados e têm um design ergonômico.

• De acordo com a Organização de Alimentos e Agricultura (FAO), o consumo global de alimentos fermentados aumentou em 35% na última década, aumentando a demanda por fermentadores avançados nas indústrias de alimentos e bebidas.

• A Agência Europeia do Meio Ambiente (EEA) afirma que quase 28% dos novos equipamentos de bioprocessos instalados na Europa em 2022 incluíram fermentadores microbianos, refletindo uma mudança para sistemas avançados e sustentáveis.

Eles também têm um quadro de fácil acesso. O processo é completamente personalizável e controlável. Funções adicionais também são preparadas com muitos complementos avançados. Todos esses recursos dos fermentadores microbianos avançados aumentaram sua demanda globalmente.

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Segmentação de mercado dos fermentadores

• Por tipo

O mercado pode ser dividido com base no tipo nos segmentos a seguir.

Semi-automático e automático.  O segmento semi-automático deve liderar o mercado durante o período de previsão.

• Por aplicação

A classificação baseada no aplicativo é a seguinte:

Comida, bebidas e assistência médica e cosméticos. O segmento de alimentos é o segmento que deve liderar o mercado durante o período de previsão.

Fatores determinantes

Crescente demanda por produtos alimentícios fermentados para aumentar o crescimento do mercado

Os produtos alimentícios fermentados são considerados muito saudáveis. Eles oferecem muitos benefícios à saúde. Devido aos tremendos benefícios à saúde dos alimentos fermentados, seu consumo, especialmente nos países desenvolvidos, aumentou. Alimentos fermentados têm benefícios à saúde, como anti-oxidantes, anti-fúngica, anticrobiana, anti-inflamatória e muito mais.

• De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), cerca de 7,7 milhões de mortes anualmente estão ligadas a dietas prejudiciais, criando um forte impulso em direção a produtos alimentícios probióticos e fermentados apoiados por fermentadores industriais.

• A Associação de Brewers (EUA) informou que a produção de cerveja excedeu 187 milhões de barris em 2022, contribuindo diretamente para a crescente adoção de fermentadores no segmento de bebidas.

Além disso, a crescente popularidade de bebidas e bebidas fermentadas, como cervejas, e os vinhos ajudaram no crescimento do mercado de fermentadores, pois esses fermentadores são usados ​​na preparação dessas bebidas. Os relatórios fornecidos pela Brewer's Association e pelo Bureau de Comércio de Álcool e Tabaco nos EUA mostraram um aumento na venda de bebidas fermentadas, como cerveja e vinho ao longo dos anos. Isso afetou positivamente o mercado de fermentadores.

A crescente conscientização sobre a preservação de alimentos para amplificar o crescimento do mercado

A preservação de alimentos é muito importante para manter os itens alimentares frescos. Existem muitos tipos de técnicas de preservação de alimentos. A fermentação também é um tipo de método de preservação de alimentos que é usado com muita frequência. É preferido sobre os métodos devido aos benefícios de saúde concedidos por ele.

Muitas bebidas como Mead, Dairy Kefir, Kombucha, Water Kefir e Kvass são preservadas usando o método de fermentação. Os ácidos produzidos por microrganismos ajudam a preservar os alimentos e as bebidas. Os ácidos importantes produzidos por esses microrganismos incluem ácido lático e ácido acético. Esses ácidos são conservantes biológicos e, portanto, ajudam a preservar efetivamente os itens alimentares. Os fermentadores devem realizar fermentação para preservar os alimentos. Isso ajudou no crescimento do mercado global de fermentadores. 

Fator de restrição

Despesas de fermentadores para afetar o crescimento do mercado

Os fermentadores fornecem a produtos alimentícios com vários benefícios alimentares e também ajudam no processo de preservação de itens alimentares. No entanto, esses fermentadores são muito caros e não podem ser concedidos por todos. Eles são usados ​​principalmente nas indústrias. Além de caro, eles também correm o risco de serem contaminados.

• O Conselho Internacional de Grãos (IGC) registrou um aumento de 31% nos preços de trigo e milho em 2022, o que aumentou os custos de matéria -prima e diminuiu a adoção do fermentador em indústrias menores.

• De acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, a contaminação é responsável por quase 20% das falhas de lote de fermentação industrial, tornando a confiabilidade uma restrição significativa na escala da produção.

Os fermentadores biofarmacêuticos em larga escala e comerciais estão sempre correndo o risco de serem contaminados. A contaminação pode ocorrer em grandes indústrias onde a fermentação está ocorrendo em larga escala. Para evitar qualquer tipo de esterilização de contaminação e os sistemas limpos no local devem ser incorporados.  Esses sistemas são compostos de material de aço inoxidável e podem resultar em alto custo durante a instalação. Esses são os fatores que restringem o crescimento do mercado.

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Mercado de fermentadores insights regionais

América do Norte para dominar o mercado durante o período de previsão

A América do Norte deve dominar o mercado durante o período de pesquisa. Muitas razões ajudaram no crescimento do mercado na América do Norte. Uma das principais razões é o mercado de laticínios em expansão na América do Norte. O mercado de laticínios orgânicos na América do Norte está passando por um rápido crescimento. Os fermentadores são usados ​​em larga escala no mercado de laticínios. Isso impulsionou o crescimento do mercado de fermentadores na América do Norte. A crescente conscientização dos benefícios à saúde fornecida por alimentos fermentados nessa região criou oportunidades lucrativas para o mercado na América do Norte.

Principais participantes do setor

Os principais jogadores adotam estratégias de aquisição para se manter competitivo

Vários participantes do mercado estão usando estratégias de aquisição para construir seu portfólio de negócios e fortalecer sua posição de mercado. Além disso, parcerias e colaborações estão entre as estratégias comuns adotadas pelas empresas. Os principais participantes do mercado estão fazendo investimentos em P&D para trazer tecnologias e soluções avançadas ao mercado.

• Eppendorf (Alemanha): De acordo com a Associação da Indústria de Engenharia Mecânica Alemã (VDMA), a Eppendorf forneceu mais de 10.000 fermentadores de laboratório e escala piloto em todo o mundo em 2022, fortalecendo sua pegada global.

• Sartorius (Alemanha): De acordo com a Federação Européia de Indústrias e Associações Farmacêuticas (EFPIA), Sartorius apóia mais de 45% dos projetos de fermentação biofarmacêutica na Europa, tornando -o um líder importante da indústria.

Lista das principais empresas de fermentadores

• Eppendorf (Germany)
• Sartorius (Germany)
• Thermo Fisher Scientific (U.S.)
• Pierre Guerin (France)
• CerCell ApS (Denmark)
• Electrolab Biotech (U.K.)
• Applikon Biotechnology (Netherlands)

Cobertura do relatório

O relatório fornece uma visão do setor, tanto do lado da demanda quanto da oferta. Além disso, também fornece informações sobre o impacto do Covid-19 no mercado, a direção e os fatores de restrição, juntamente com as idéias regionais. As forças dinâmicas do mercado durante o período de previsão também foram discutidas para a melhor compreensão das situações do mercado. As perguntas frequentes também foram dadas para descrever o relatório.