Tamanho do mercado de dióxido de carbono de grau de alimentos e bebidas, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (gelo líquido e seco), por aplicação (preservação de alimentos, bebidas carbonatadas e outros), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE DIÓXIDO DE CARBONO PARA ALIMENTOS E BEBIDAS

O tamanho global do mercado de dióxido de carbono para alimentos e bebidas deve atingir US$ 6,31 bilhões até 2035, de US$ 3,21 bilhões em 2026, crescendo a um CAGR constante de 7% durante a previsão de 2026 a 2035.

O dióxido de carbono para alimentos e bebidas é uma forma altamente pura de dióxido de carbono fabricada e tratada principalmente para satisfazer rigorosos requisitos de qualidade e segurança para uso em empresas de alimentos e bebidas. Ao contrário do CO2 de grau industrial, que pode incluir impurezas, o CO2 de grau alimentar e de bebidas passa por rigorosas técnicas de purificação para se livrar dos contaminantes, garantindo que seja seguro para ingestão e não transmita sabores ou odores desagradáveis ​​ao produto. Esse alto grau de pureza, geralmente no mínimo de 99,9%, é misturado com líquidos carbonatados como refrigerantes e cervejas, prolongando a vida útil de alimentos embalados que utilizam oxigênio deslocado, ou mesmo no processamento de alimentos para resfriamento e congelamento. Órgãos reguladores e organizações industriais estabelecem diretrizes únicas para sua produção, manuseio e transporte para garantir a integridade e segurança dos alimentos e bebidas, tornando-se um aspecto crucial para manter os produtos seguros para consumo.

IMPACTO DA COVID-19

A indústria de dióxido de carbono de qualidade alimentar e de bebidas teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de abastecimento durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia da COVID-19 teve um impacto significativo neste mercado, inicialmente infligindo perturbações nas cadeias de entrega devido ao encerramento da flora de etanol (uma fonte importante de CO2) e à diminuição da procura comercial, o que acabou por provocar escassez no trimestre de alimentos e bebidas, à medida que os consumidores pediam a mudança para produtos embalados e sólidos de prateleira devido aos bloqueios e encerramentos de restaurantes, embora o mercado tenha estabilizado desde então e esteja a ver uma procura acelerada.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

Foco em fornecimento sustentável e pureza aprimorada para impulsionar o crescimento do mercado

Uma tendência emergente no mercado de dióxido de carbono para alimentos e bebidas é o crescente reconhecimento do fornecimento sustentável e melhorias nas tecnologias de purificação. Os fabricantes estão a explorar e a adotar métodos para recolher CO2 a partir de emissões empresariais ou de recursos renováveis, como a fermentação de biomassa, com o objetivo de reduzir a pegada ambiental relacionada com a produção de CO2. Simultaneamente, há uma ênfase crescente na obtenção de graus de pureza ainda mais elevados através de inovações na separação por membranas e na destilação criogénica para satisfazer regras de segurança alimentar mais rigorosas e as necessidades dos consumidores de protecção excepcional.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE DIÓXIDO DE CARBONO PARA ALIMENTOS E BEBIDAS

Por tipo

Com base no Tipo, o mercado global pode ser categorizado em Gelo Líquido e Seco

• Líquido: O dióxido de carbono líquido representa o segmento dominante no mercado de CO2 para alimentos e bebidas. Sua embalagem primária consiste na carbonatação de uma ampla variedade de bebidas, desde refrigerantes e águas com gás até cervejas e sidras. Além disso, é notavelmente utilizado no processamento de alimentos em larga escala para resfriamento, congelamento e embalagens com atmosfera modificada (MAP) devido ao seu valor-efetividade e facilidade de manuseio em grandes quantidades.

• Gelo seco: O gelo seco, a forma sólida do dióxido de carbono, constitui um segmento menor, mas grande. Seus principais programas estão em situações que exigem resfriamento extremo e transportável. Isso inclui o transporte e armazenamento de alimentos perecíveis, ofertas de catering e técnicas exclusivas de processamento de refeições, como congelamento rápido, em que a redução rápida da temperatura é crucial para manter a satisfação do produto.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Preservação de Alimentos, Bebidas Carbonatadas e Outros

• Preservação de Alimentos: A utilidade do dióxido de carbono para alimentos e bebidas na preservação de refeições é essencial para prolongar a vida útil de diversos produtos. Através da embalagem com atmosfera modificada (MAP), o CO2 desloca o oxigênio, inibindo o crescimento de microorganismos causadores de deterioração e mantendo o frescor de objetos, incluindo carnes, aves, frutos do mar, frutas e vegetais.

• Bebidas carbonatadas: Este segmento trata de alimentos e dióxido de carbono para bebidas. A carbonatação de bebidas, que inclui refrigerantes, água com gás, cerveja e vinho, depende muito da injeção de CO2 de alta pureza para criar a característica efervescente e melhorar o perfil de sabor.

• Outros: Isso inclui o uso de CO2 em abordagens de resfriamento e congelamento na produção de alimentos, especialmente para congelamento rápido de caracteres (IQF) de ingredientes. Também cobre programas de melhoria da textura de produtos alimentícios positivos e em diversas técnicas de processamento industrial de alimentos.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Aumento do consumo de bebidas carbonatadas para impulsionar o mercado

Uma das maiores razões para o crescimento do mercado de dióxido de carbono de grau alimentar e de bebidas é o crescente consumo internacional de bebidas carbonatadas. Dos refrigerantes e colas convencionais à crescente popularidade da água com gás e das bebidas com gás aromatizadas, a procura por bebidas que dependam do dióxido de carbono para a sua efervescência característica permanece forte. Esta tendência é alimentada pelas preferências dos consumidores por bebidas frescas e saborosas, especialmente entre os grupos demográficos mais jovens, e é ainda mais amplificada através de esforços de publicidade e marketing e inovação de produtos na indústria de bebidas. À medida que os rendimentos disponíveis aumentam em muitas regiões, a acessibilidade e o preço dos líquidos carbonatados contribuem para a procura sustentada do CO2 de qualidade alimentar e de bebidas necessário para o seu fabrico. Esta dependência fundamental da carbonatação numa fase massiva do mercado de bebidas garante um impulso regular e massivo na cadeia de abastecimento de CO2.

Expansão da indústria de alimentos embalados e demanda por embalagens com atmosfera modificada

Outro aspecto é o crescimento ininterrupto da indústria de alimentos embalados e a crescente adoção de estratégias de embalagens com atmosfera modificada (MAP). O apelo dos consumidores por conveniência, prazo de validade mais longo e redução do desperdício de refeições impulsionou o aumento de alimentos embalados, e o MAP, que utiliza dióxido de carbono para alimentos e bebidas para aumentar a frescura dos produtos, revelou-se uma geração necessária. Ao deslocar o oxigénio e inibir o crescimento microbiano, o CO2 desempenha um papel importante na manutenção da satisfação e da segurança de uma grande variedade de produtos, que incluem carnes, frango, marisco, produtos agrícolas e produtos de panificação. À medida que a população mundial cresce e a urbanização aumenta, a dependência de alimentos embalados e a necessidade associada de estratégias de preservação poderosas como o MAP continuarão a forçar a procura de dióxido de carbono de elevada pureza.

Fator de restrição

Vulnerabilidades da cadeia de suprimentos e interrupções na produção podem impedir potencialmente o crescimento do mercado

Um importante fator de restrição para o mercado de dióxido de carbono para alimentos e bebidas é a sua suscetibilidade às vulnerabilidades da cadeia de entrega e interrupções de produção. Uma enorme porção de CO2 para alimentos e bebidas é derivada como subproduto de diferentes processos fabris, que incluem a fabricação de amônia e a produção de etanol. As perturbações nestas indústrias primárias devido a renovações deliberadas, encerramentos inesperados ou flutuações na procura dos seus produtos intermédios podem afectar imediatamente o fornecimento de CO2. Além disso, situações logísticas exigentes associadas ao transporte e armazenamento de CO2, incluindo barreiras infraestruturais e perturbações associadas às condições meteorológicas, também podem criar vulnerabilidades na cadeia de abastecimento. Essas vulnerabilidades podem causar volatilidade de preços e escassez de capacidade para as marcas no setor de alimentos e bebidas, prejudicando a produção e potencialmente impactando os custos do cliente.

Oportunidade

Demanda crescente por fontes sustentáveis ​​e capturadas de dióxido de carbono para criar oportunidade para o produto no mercado

Uma boa oportunidade no mercado de dióxido de carbono para alimentos e bebidas reside na crescente demanda por dióxido de carbono coletado e de origem sustentável. À medida que as preocupações ambientais se desenvolvem e as empresas enfrentam pressões para reduzir a sua pegada de carbono, há um interesse crescente no CO2 produzido a partir de emissões industriais apreendidas, tecnologia de captura direta de ar ou fontes renováveis ​​como a fermentação de biomassa. Isto dá aos produtores a possibilidade de investir e desenvolver estratégias de fornecimento de oportunidades, permitindo-lhes atender clientes ambientalmente conscientes. Além disso, garantir activos de CO2 fiáveis ​​e provavelmente mais fortes, menos dependentes das flutuações dos subprodutos empresariais tradicionais, pode proporcionar um ganho competitivo e aumentar a resiliência a longo prazo da cadeia de abastecimento na região de alimentos e bebidas.

Desafio

Garantir alta pureza consistente e controle de qualidade rigoroso pode ser um desafio potencial para os consumidores

Um projeto importante para o mercado de dióxido de carbono para alimentos e bebidas é a necessidade contínua de garantir que o nível de pureza seja mantido durante todo o processo de fabricação e distribuição. Dado o efeito direto do CO2 na segurança e no sabor das refeições e bebidas, qualquer contaminação pode ter efeitos graves tanto para os fabricantes como para os clientes. Manter a pureza desejada de 99,9%, livre de odores e substâncias nocivas, exige tecnologias de purificação sofisticadas, protocolos de testes rigorosos e práticas de manejo cuidadosas em todos os níveis. À medida que os requisitos regulamentares se tornam cada vez mais rigorosos e o reconhecimento da protecção das refeições pelos clientes aumenta, a pressão sobre os fabricantes para manterem esses padrões elevados irá intensificar-se, exigindo investimentos ininterruptos em medidas de garantia agradáveis ​​e custos operacionais potencialmente crescentes.

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PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE DIÓXIDO DE CARBONO PARA ALIMENTOS E BEBIDAS

• América do Norte

A América do Norte se destaca como um mercado maduro e significativo para dióxido de carbono para alimentos e bebidas, caracterizado por uma infraestrutura bem instalada e altos níveis de consumo. O Mercado de Dióxido de Carbono de Grau de Alimentos e Bebidas dos Estados Unidos, especialmente, desempenha um papel fundamental, sendo um dos consumidores mais importantes globalmente por causa de seu grande e dinâmico empreendimento de bebidas, abrangendo uma grande variedade de refrigerantes carbonatados, águas com gás e bebidas alcoólicas. O uso considerável de dióxido de carbono em embalagens de processamento de refeições, que incluem embalagens modificadas para prolongar a vida útil de carnes, frango e legumes, também contribui para a ampla demanda neste local. O mercado também é incentivado pelas tendências dos consumidores mais próximas de opções de bebidas mais saudáveis, levando a uma maior procura por água com gás e líquidos gaseificados com açúcar ocasional, que, no entanto, dependem de CO2 fantástico para a sua produção.

• Europa

A Europa representa outro mercado extenso e complexo para dióxido de carbono para alimentos e bebidas, caracterizado por uma forte cultura de fabricação de cerveja e consumo excessivo de bebidas carbonatadas. Países como a Alemanha e o Reino Unido são consumidores-chave, impulsionados pela grande produção de cerveja e pela popularidade dos líquidos brilhantes. O mercado europeu também beneficia da ampla adopção de tecnologias avançadas de embalagem de alimentos, em que o dióxido de carbono desempenha um papel vital nas embalagens do ecossistema modificado para preservar uma grande variedade de produtos alimentares, desde lacticínios e carnes a produtos de panificação e refeições organizadas. O cenário regulatório na Europa é rigoroso, enfatizando padrões de alta pureza e protocolos de segurança para o CO2 utilizado em aplicações de alimentos e bebidas.

• Ásia

A Ásia domina a participação no mercado de dióxido de carbono de grau de alimentos e bebidas, exibindo o boom mais rápido e conservando a maior participação de mercado globalmente. Este crescimento é principalmente alimentado pela enorme base populacional da região e pela rápida expansão das suas indústrias de alimentos e bebidas, especialmente em países como a China e a Índia. Estes países estão a testemunhar um aumento considerável no consumo de bebidas carbonatadas, impulsionado pela urbanização, pelo aumento dos rendimentos disponíveis e pela conversão da vida dos consumidores. A demanda por refrigerantes, águas brilhantes aromatizadas e outros líquidos carbonatados está aumentando, aumentando a necessidade de CO2 de qualidade alimentar. Além disso, o setor de refeições embaladas na Ásia está a registar um crescimento robusto, principalmente devido à adoção acelerada de técnicas de embalagem com ambientes alterados que dependem do dióxido de carbono para proteção. A crescente infra-estrutura de processamento de alimentos em toda a região também contribui para a procura de CO2 em embalagens de refrigeração e congelamento.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais players do mercado de dióxido de carbono para alimentos e bebidas abrangem diversas empresas preocupadas com a produção, purificação, distribuição e fornecimento desta gasolina vital. Essas empresas geralmente consistem em grandes fornecedores comerciais de gás que possuem a infraestrutura e a experiência para capturar, processar e fornecer CO2 de alta pureza, reunindo padrões rigorosos de negócios para alimentos e bebidas. A sua função é essencial para garantir um fornecimento regular e confiável de CO2 aos utilizadores finais, como fabricantes de bebidas, processadores de refeições e pontos de venda. Estes intervenientes-chave investem em tecnologia de purificação superior, mantêm grandes redes de distribuição, como oleodutos, camiões e centros de armazenamento, e aderem a medidas rigorosas de controlo de qualidade para satisfazer as necessidades regulamentares e as especificações do comprador.

Lista das principais empresas de dióxido de carbono para alimentos e bebidas

• Air Products (U.S.)
• Air Liquide (France)
• Linde (U.K.)
• Continental Carbonic (U.S.)
• India Glycols (India)
• SOL Group (Italy)
• Carbacid (Kenya)
• Hunan Kaimeite Gases (China)
• Ally Hi-Tech (Taiwan)
• China BlueChemical (China)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Setembro de 2023:  Os fornecedores empresariais de gasolina anunciaram grandes investimentos na expansão das suas instalações de captura e purificação de carbono em resposta à crescente procura e às anteriores perturbações na cadeia de abastecimento. Este desenvolvimento teve como objetivo fortalecer a confiabilidade da cadeia de entrega para a indústria de alimentos e bebidas e resolver preocupações sobre a escassez no futuro. Estes investimentos visaram aumentar o potencial de produção e explorar maiores opções de fornecimento sustentável de CO2 para uso alimentar, reflectindo uma consciência crescente da necessidade de um fornecimento forte e ambientalmente consciente no mercado.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O mercado de dióxido de carbono para alimentos e bebidas está preparado para um boom contínuo impulsionado pelo aumento dos avanços tecnológicos que apoiam a expansão do mercado. Os principais intervenientes da indústria estão a avançar através de atualizações tecnológicas e do crescimento estratégico do mercado, melhorando o fornecimento e a atração de dióxido de carbono para alimentos e bebidas. À medida que as escolhas dos clientes mudam para produtos sustentáveis, espera-se que o Mercado de Dióxido de Carbono para Alimentos e Bebidas prospere, com inovação persistente e uma reputação mais ampla alimentando suas perspectivas de destino.