Tamanho do mercado de entrega de alimentos, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (alimentos e medicamentos), por aplicação (menores de 25, 25-34, 35-44, 45-54, 55-64 e mais velhos) e previsão regional para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE ENTREGA DE ALIMENTOS

O tamanho do mercado global de entrega de alimentos é de US$ 68,62 bilhões em 2025 e deve atingir US$ 78,98 bilhões em 2026, crescendo ainda mais para US$ 242,16 bilhões até 2035, com um CAGR estimado de 15,1% de 2026 a 2035.

O mercado de entrega de alimentos tornou-se um segmento ativo ao longo do tempo devido às mudanças na demanda e na tecnologia. Hoje, os clientes têm uma grande oportunidade de pedir deliciosos pratos do cardápio de seu restaurante preferido com apenas alguns toques na tela do seu restaurante.smartphone. Este mercado compreende entrega de rotina, entrega semanal de kits de refeição e mercearia com diversas preferências e necessidades culinárias. Dado que a necessidade de serviços de entrega de alimentos continua elevada à medida que a urbanização avança e as pessoas levam uma vida mais ocupada, o mercado de entrega de alimentos irá desenvolver-se e diversificar-se ainda mais no futuro.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

CRISES GLOBAIS IMPACTANDO O MERCADO DE ENTREGA DE ALIMENTOS

A indústria de entrega de alimentos teve um efeito positivo devido às restrições pandêmicas durante o COVID-19 

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

O surto de COVID-19 levou a uma rápida expansão dos serviços de entrega de alimentos, dados os ambientes fechados e as medidas de distanciamento social que dominaram em 2020. Devido ao encerramento de restaurantes para comer no local, isto levou a uma maior ênfase na entrega para a maioria dos restaurantes, daí um aumento na utilização de plataformas de entrega. Esta mudança não só salvou uma série de empresas em dificuldades, mas também obrigou os consumidores a adoptar a entrega de alimentos como uma prática quotidiana, como resultado do serviço de entrega ao domicílio promovido. Porém, a situação do COVID alterou o mercado de entrega de alimentos e seu vetor, aumentando a difusão e desenvolvendo novos serviços pela comodidade e segurança das entregas.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

 As cozinhas fantasmas estão impulsionando o crescimento do mercado ao atender à demanda focada na entrega

Existem fenômenos interessantes na entrega de alimentos no momento, como a popularidade das cozinhas virtuais ou escuras, a entrega sem contato e o uso deinteligência artificial (IA)tecnologias para personalização. Tem-se observado o aumento da procura pelas chamadas cozinhas fantasmas, restaurantes destinados à cozinha e serviços de entrega que não possuem refeitórios. Esse modelo ajuda os empresários a reduzir custos operacionais e entrar no crescente mercado de consumidores voltados para entregas sem loja fixa. Com a evolução da paleta de clientes e a crescente procura por uma maior variedade de opções alimentares e serviços mais convenientes, as cozinhas fantasmas estão a emergir como uma das forças significativas na mudança da face dos sistemas de entrega de alimentos.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), os gastos com serviços de entrega terceirizados em restaurantes de serviço rápido nos EUA aumentaram de US$ 0,4 bilhão para US$ 1,4 bilhão, marcando um crescimento de 250%.
• O USDA informa que os gastos com drive-thru atingiram US$ 9,4 bilhões, enquanto os gastos com entregas cresceram para US$ 2,7 bilhões, representando aumentos de 30% e 55%, respectivamente, em comparação com os níveis pré-pandemia.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE ENTREGA DE ALIMENTOS

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Alimentos e Medicamentos

• Alimentação: O segmento de alimentação do mercado de delivery oferece um vasto leque de opções, desde refeições em restaurantes, passando por kits de refeição, até o serviço de entrega de mercearia. Os consumidores poderiam beneficiar da conveniência e da variedade dos alimentos; a preferência pode ser tão diversa quanto possível. O uso de aplicativos móveis e plataformas online tornou mais fácil para as pessoas fazerem suas escolhas alimentares, tão fácil quanto pedir comida em um restaurante.

• Medicamentos: O segmento de entrega de medicamentos significa a entrega de produtos médicos, nomeadamente medicamentos e outros produtos relacionados com a saúde e fitness, no domicílio do consumidor. Durante o desenvolvimento dos serviços de telessaúde e a expansão das farmácias online, este segmento é uma opção bastante adequada para pacientes que necessitam de medicamentos prescritos ou outros produtos OTC sem visitar pessoalmente uma loja ou farmácia. A COVID-19 colocou muita ênfase na saúde das pessoas e, portanto, aumentou a necessidade de sistemas eficazes de distribuição de medicamentos.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em menores de 25, 25-34, 35-44, 45-54, 55-64 e mais velhos

• Menores de 25 anos: Aqui o grupo de clientes que prefere os serviços de entrega de comida tem 25 anos ou menos, principalmente os universitários e trabalhadores que são usuários de tecnologia regular, principalmente em assuntos relativos a aplicativos móveis. Desde jovens preferem pratos novos e variados, por isso os restaurantes casuais de rápido crescimento e os restaurantes que entregam comida são populares entre eles. Além disso, as opções gastronómicas são afetadas pelas redes sociais, sendo dada especial importância ao Instagram.

• 25-34 anos: Além disso, o grupo de consumidores entre os 25 e os 34 anos é um dos segmentos-chave na entrega de alimentos, uma vez que as pessoas muitas vezes combinam um emprego activo e uma vida nocturna activa. A tendência é que esse grupo prefira dietas e alimentação saudável, incluindo serviços como entrega de kit refeição. Além disso, eles estão inclinados a participar de programas de fidelidade e promoções valorizando muito os restaurantes.

• 35-44: A faixa etária dos 35-44 anos também utiliza de forma constante os serviços de entrega de alimentos, uma vez que são pessoas ocupadas com obrigações familiares e profissionais, respectivamente. Este grupo demográfico se preocupa principalmente com a saúde e tem interesse em alimentos nutritivos, de qualidade e quantidade, preferindo grandes embalagens familiares e alimentos saudáveis. Além disso, apreciam a facilidade de uso de algumas plataformas e apreciam as entregas realizadas por algumas empresas; além disso, segue-se sua lealdade para com plataformas específicas.

• 45-54: Assim, o serviço de entrega de comida, até certo ponto, com 56% das pessoas com idades entre os 45 e os 54 anos a utilizar o serviço para facilitar o planeamento das refeições e para melhorar o prazer de cozinhar, apoiou esta ideia. Esse segmento está sempre em busca de novidades e pratos saborosos e não considera nada barato como medida de boa comida. Acho também que eles também gostam de experimentar novidades em restaurantes diferentes, sem necessariamente passar pelo trabalho de sair para jantar, novamente tornando nobre a entrega de comida.

• 55-64: Existe uma tendência indicada pelas estatísticas de que a população dos 55-64 anos utiliza a entrega de alimentos devido à conveniência que esses serviços implicam. A característica comum desse segmento é o desejo por alimentos com menor teor calórico e menos processados, compatíveis com dietas específicas. Com o tempo, a tecnologia torna-se cada vez mais amigável e cada vez mais pessoas desta faixa etária estão a adaptar-se aos pedidos online, tornando mais ampla a sua interação com as plataformas de entrega de alimentos.

• Mais velhos: Os espectadores estão gradualmente recorrendo aos serviços de entrega de comida, esperançosamente por conveniência e ajuda nas refeições em geral, especialmente os consumidores mais velhos. Esse segmento costuma se interessar por alimentos saudáveis ​​que possam ter entrega direcionada, tornando essas opções ainda mais convenientes. Isto foi ainda reforçado pelos avanços na tecnologia, que tornam a maioria dos sites e programas de aplicativos fáceis de usar, bem como pelo aumento nas relações personalizadas com o consumidor.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

A ascensão dos serviços de pedidos de alimentos está impulsionando o crescimento do mercado

A proliferação de serviços de encomenda de alimentos é outra tendência crítica testemunhada no mercado de entrega de alimentos; com os consumidores continuando a viver vidas mais significativas, diferentes empresas estão à procura de soluções alimentares fáceis. Hoje, com apenas alguns toques na tela de seus smartphones, muitas pessoas podem fazer qualquer tipo de refeição sem precisar cozinhar ou sair para comer. Isto economiza tempo e é preferível para pessoas que trabalham e famílias que têm muitas coisas para fazer e pouco tempo para fazê-las.

• Os dados do USDA mostram que mais de 60% dos consumidores citaram as restrições de tempo e a conveniência como o principal motivo para comprar alimentos através de serviços de entrega.
• Estudos indicam que as cidades com maior densidade populacional registaram uma utilização 40-50% maior de serviços de entrega de alimentos devido a melhores redes rodoviárias e à disponibilidade de restaurantes.

A automação e a análise de dados estão alimentando o crescimento do mercado

Os processos automatizados ajudaram muito a melhorar o exercício de entrega de alimentos, uma vez que se tornou mais fácil e conveniente. Comaplicativos móveise serviços online, os consumidores podem acessar livremente os cardápios e acompanhar os serviços de entrega em tempo real e efetuar um pagamento seguro. Além disso, a análise de dados está sendo rapidamente desenvolvida, permitindo que as organizações recomendem os produtos mais adequados ao cliente e resultando no crescimento do mercado de entrega de alimentos.

Fator de restrição

Preocupações com qualidade e higiene estão limitando o crescimento do mercado

Um importante fator limitante que afeta o mercado de entrega de alimentos é a questão da manutenção da qualidade e higiene dos alimentos a serem entregues. Alguns consumidores esperam que os pedidos de refeição não cheguem à sua porta nas condições exigidas em termos de temperatura ou frescura, o que pode deixar todos os consumidores insatisfeitos. Da mesma forma, questões relacionadas com a entrega, como encomendas erradas ou alimentos contaminados, podem reduzir a confiança dos consumidores nos serviços de entrega, eliminando assim novos clientes.

• A Comissão Federal de Comércio (FTC) relata que Grubhub teve que liquidar acusações totalizando US$ 25 milhões por práticas enganosas, incluindo custos de entrega enganosos e listagens injustas de restaurantes.
• O Blue Apron faz parte de iniciativas que visam a redução do desperdício alimentar, com programas que visam reduzir a perda de alimentos em 20-30% nas operações de kits de refeição.

Opções de refeições focadas na saúde impulsionam oportunidades de crescimento do mercado

Oportunidade

O primeiro fator importante que define minhas perspectivas de crescimento no mercado de entrega de alimentos é a oportunidade de expandir a oferta na direção de serviços de entrega de alimentos voltados para a saúde. À medida que os consumidores se tornam conscientes da qualidade dos alimentos que consomem e das implicações das suas dietas para a saúde, existe potencial para tirar partido disto através do desenvolvimento de programas que facilitam o consumo de certos tipos de refeições, como veganas, sem glúten ou com baixo teor de hidratos de carbono. Além disso, promover a incorporação de nutricionistas e chefs para elaborar refeições saudáveis ​​e rápidas também pode atrair clientes preocupados com o peso. Prestar atenção às preocupações de saúde e optar pela personalização também não só se alinha com as actuais mudanças demográficas para uma maior sensibilização dos consumidores, mas também coloca os serviços de entrega num mapa de compras estratégico e relevante para apoiar os consumidores a levarem vidas saudáveis.

• Os analistas prevêem que os compradores de produtos de mercearia digitalmente envolvidos representarão 20% dos gastos totais com alimentos até 2025, indicando uma oportunidade crescente para serviços de entrega.
• Pesquisas mostram que 45% dos consumidores optaram por escolhas alimentares mais saudáveis, como refeições ricas em proteínas e saladas, durante os pedidos de comida online nos últimos anos.

 

A concorrência acirrada limita o crescimento do mercado

Desafio

Um dos principais problemas que a indústria de entrega de alimentos não conseguiu resolver é a concorrência feroz entre os intervenientes existentes, o que reduz as margens de lucro para além dos níveis de equilíbrio. Embora seja comum as empresas competirem pela atenção dos consumidores, o envolvimento excessivo em promoções de preços cria desafios na obtenção de lucros na indústria. Além disso, tal situação também pode tornar extremamente difícil para novos e pequenos intervenientes na indústria registarem-se e manterem qualquer presença significativa no mercado. Para a sustentabilidade do negócio nesta indústria nauseante, é necessário equilibrar os preços concorrentes com a qualidade do serviço prestado.

• Os relatórios destacam que os operadores de cozinhas escuras enfrentam um risco até 35% maior de problemas de segurança alimentar em comparação com restaurantes tradicionais devido aos espaços de cozinha partilhados.
• Estudos indicam que as refeições provenientes de aplicações de entrega contêm 20-30% mais calorias e gordura saturada em comparação com refeições caseiras, aumentando as preocupações com a saúde entre os consumidores.

 

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE ENTREGA DE ALIMENTOS

• América do Norte

Avanços tecnológicos e conveniência impulsionam o crescimento do mercado no setor de entrega de alimentos da América do Norte

O sector da entrega de alimentos é dominado principalmente pela América do Norte devido às suas capacidades tecnológicas avançadas, aliadas aos elevados rendimentos disponíveis e à cultura predominante de consumo alimentar rápido e conveniente. Uma parte significativa deste controle emana do mercado de entrega de alimentos dos Estados Unidos devido à variedade de plataformas e cozinhas disponíveis nessas plataformas. Além disso, o aumento do uso da internet para encomendar alimentos e assinar refeições prontas é um motor adicional de crescimento para o mercado nesta região específica. Quando se trata de inovações e envolvimento do consumidor, os EUA estão bem à frente de qualquer outra nação da América do Norte na entrega de alimentos e definem as tendências para a região.

• Europa

Urbanização e conveniência impulsionam o crescimento do mercado       

A Europa, graças às suas inúmeras cozinhas e à crescente obsessão das pessoas pela conveniência, está a desempenhar um papel no mercado de entrega de alimentos. Um crescimento no número de agências de entrega nacionais e internacionais capazes de satisfazer diferentes necessidades alimentares locais e estrangeiras manifesta-se na Europa. Além disso, as melhorias na tecnologia móvel, juntamente com o fornecimento de pagamento digital, melhoraram os processos de pedidos dos clientes. Dados os níveis crescentes de urbanização, os serviços de entrega de alimentos na Europa deverão aumentar, reforçando assim a posição do continente na geopolítica do comércio alimentar.

• Ásia

A Ásia detém uma quota notável de mercado de entrega de alimentos, impulsionada pelo rápido crescimento da sua população e da urbanização, que criam uma elevada procura de soluções gastronómicas convenientes. A região possui um cenário gastronômico vibrante, com diversas opções gastronômicas que atraem consumidores ávidos por explorar diversas culinárias no conforto de suas casas. A proliferação de aplicações móveis e sistemas de pagamento digital também tornou a encomenda de alimentos mais acessível e eficiente. À medida que os hábitos de consumo continuam a evoluir, a Ásia está preparada para liderar a inovação no sector da entrega de alimentos, com os mercados emergentes a demonstrarem um potencial de crescimento substancial.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Inovações e parcerias dos principais players impulsionam o crescimento do mercado de entrega de alimentos

Os principais players do setor estão influenciando significativamente o crescimento do mercado de entrega de alimentos, inovando a tecnologia e expandindo as ofertas de serviços. As principais plataformas investem em aplicativos fáceis de usar, análise de dados e logística eficiente para aprimorar a experiência do cliente. Além disso, as parcerias com restaurantes e fornecedores de mercearia locais aumentam o alcance do mercado, enquanto as estratégias de preços competitivos atraem mais consumidores, impulsionando a procura geral por serviços de entrega em vários grupos demográficos.

• Grubhub: Concordou em pagar US$ 25 milhões em acordos por práticas enganosas, incluindo enganar os clientes sobre os custos de entrega e listar restaurantes injustamente.
• Avental Azul: As iniciativas visam reduzir a perda de alimentos em 20–30%, demonstrando seu compromisso com a sustentabilidade em kits de refeição e operações de entrega.

Lista das principais empresas de entrega de alimentos

• GrubHub (US)
• Blue Apron (US)
• DoorDash (US)
• HelloFresh (Germany)
• Takeaway.com (Netherland)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

 Julho de 2023: A Domino's Pizza deu um passo significativo no mercado de entrega de alimentos ao fazer parceria com Uber Eats e Postmates. Esta parceria permite que os clientes da Domino façam pedidos de entrega através destas aplicações de terceiros, marcando uma mudança na postura tradicional da Domino de gerir os seus próprios serviços de entrega. Este desenvolvimento faz parte de uma tendência mais ampla entre as empresas de entrega de alimentos para formar parcerias com grandes cadeias de restaurantes, melhorando as opções de entrega para os consumidores e expandindo o alcance de mercado para os restaurantes envolvidos.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e aplicações potenciais que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado utilizando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise minuciosa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças dominantes da oferta e da procura que impactam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo participações de concorrentes significativos no mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias-chave adaptadas ao período de tempo previsto. No geral, oferece insights valiosos e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de forma profissional e compreensível.