Tamanho do mercado de alimentos à base de grãos, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (alimentos assados, cereais, salgadinhos, outros) por aplicação (supermercados/hipermercados, online/comércio eletrônico, outros) e insights regionais e previsão para 2035

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MERCADO DE ALIMENTOS À BASE DE GRÃOSVISÃO GERAL DO RELATÓRIO

O mercado global de alimentos à base de grãos é de US$ 48,66 bilhões em 2025 e deve atingir US$ 51,68 bilhões em 2026, crescendo ainda mais para US$ 91,64 bilhões até 2035, com um CAGR estimado de 6,2% de 2026 a 2035.

O supermercado mundial à base de grãos abrange uma ampla variedade de produtos derivados de grãos, que incluem trigo, arroz, milho, cevada, aveia e outros. Esses produtos incluem ingredientes básicos como pão, macarrão, arroz e cereais matinais, além de lanches, assados ​​e alimentos processados. Ingredientes à base de grãos são uma parte significativa das dietas globais, fornecendo nutrientes vitais como carboidratos, proteínas, fibras e inúmeras vitaminas e minerais. O mercado é estimulado por elementos como o boom populacional, escolhas alimentares, fatores financeiros que afetam as taxas de alimentação e a mudança de alternativas dos clientes para opções alimentares mais saudáveis ​​e sustentáveis. Os avanços tecnológicos no processamento e renovação de alimentos, juntamente com a crescente demanda por refeições convenientes, também moldam a trajetória de expansão do mercado. Além disso, as tendências em direção a produtos totalmente à base de grãos sem glúten, orgânicos e não transgênicos refletem a evolução do estilo de vida e das oportunidades dos consumidores, impulsionando a inovação e a diversificação no mercado mundial de alimentos totalmente à base de grãos.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

Restrição do crescimento do mercado por pandemia devido a restrições de bloqueio

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda.

A pandemia da COVID-19 teve um efeito profundo nos supermercados globais à base de cereais, influenciando tanto a dinâmica de entrega como a de pedido. Durante os primeiros níveis da pandemia, os confinamentos, as restrições à circulação e o pânico nas compras levaram a perturbações nas cadeias de entrega, afetando a produção e distribuição de produtos exclusivamente à base de cereais. Isto levou a escassez transitória e flutuações nas taxas de produtos como pão, massa e farinha, à medida que os compradores armazenavam itens vitais. No aspecto da chamada, as mudanças nos comportamentos e preferências dos clientes inspiraram significativamente a dinâmica do mercado. Com os restaurantes e instituições de serviços de alimentação fechados ou com potencial reduzido, houve uma grande mudança em direção à culinária e panificação doméstica. Este aumento no consumo doméstico impulsionou a procura por alimentos básicos e ingredientes à base de cereais, bem como farinhas e misturas para panificação, à medida que as pessoas procuravam conforto na preparação de alimentos em casa.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Aumento da demanda por grãos devido aos seus benefícios à saúde

O mercado internacional baseado em grãos é atualmente influenciado por inúmeras tendências-chave que moldam as escolhas dos consumidores e as tendências empresariais. Um estilo distinto é a demanda crescente por produtos à base de grãos mais saudáveis ​​e nutritivos. Os consumidores procuram cada vez mais grãos integrais, grãos históricos e produtos com fibras e vitaminas trazidas, refletindo uma ênfase mais ampla na saúde e no bem-estar. Essa tendência consiste no desejo por opções sem glúten e produtos feitos a partir de grãos alternativos como quinoa, trigo sarraceno e milho, atendendo a diversos desejos e preferências dietéticas. Outra moda generalizada é o impulso ascendente de alimentos à base de grãos reconfortantes e preparados para consumir. A vida agitada e as famílias com rendimentos cada vez mais duplos alimentaram a procura por soluções práticas para refeições.

• De acordo com o Conselho Internacional de Informação Alimentar (IFIC), quase 80% dos consumidores consideram os grãos inteiros saudáveis, um pouco abaixo do consumo de fibras, de 82%.
• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), as compras governamentais de alimentos e produtos agrícolas representam quase 66% do total das compras federais na categoria de grãos e alimentos à base de grãos.

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ALIMENTO À BASE DE GRÃOS SEGMENTAÇÃO DE MERCADO

Por tipo

Com base no tipo, o mercado pode ser categorizado em Alimentos Assados, Cereais, Salgadinhos, Outros.

• Alimentos Assados: Os alimentos assados ​​constituem uma fatia considerável do mercado de alimentos totalmente baseados em grãos, abrangendo produtos que incluem pães, doces, sobremesas e biscoitos. Esses aparelhos são básicos nas dietas em todo o mundo e são produzidos com vários grãos, como trigo, cevada e aveia. Os produtos de panificação são valorizados pelo conforto, sabor e flexibilidade, servindo como opções de café da manhã, lanches e acompanhamentos de refeições.

• Cereais: Os cereais constituem qualquer outra categoria essencial na mercearia totalmente à base de grãos, que inclui cereais matinais e lanches totalmente à base de cereais. Os cereais matinais variam de flocos e granola prontos para consumo a cereais quentes como aveia, proporcionando um início de dia conveniente e nutritivo.

• Salgadinhos: Os salgadinhos à base de grãos incluem uma grande variedade de produtos projetados para serem indulgentes e práticos. Essa aula consiste em salgadinhos como biscoitos, pretzels, pipoca e sobremesas de arroz, que podem ser apreciados por sua textura crocante e sabores salgados ou doces. Os salgadinhos elaborados a partir de grãos oferecem energia e saciedade entre os alimentos e estão cada vez mais disponíveis em variações mais saudáveis, que incluem grãos integrais e alternativas sem glúten.

• Outros: A classe "Outros" no supermercado à base de grãos inclui um grande número de produtos que não se enquadram estritamente em ingredientes assados, cereais ou lanches. Esta categoria pode incluir produtos de especialização à base de grãos, como massas, macarrão, tortilhas e misturas de grãos prontas para cozinhar. Esses produtos apresentam aditivos alimentares flexíveis e alimentos básicos em muitas cozinhas em todo o mundo.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado pode ser categorizado em Supermercados/hipermercados, Online/e-Commerce, Outros.

• Supermercados/hipermercados: Os supermercados e hipermercados representam o maior canal de distribuição de produtos alimentares à base de cereais a nível mundial. Essas lojas oferecem uma grande variedade de produtos assados, cereais, lanches e outros itens totalmente à base de grãos sob o mesmo teto. Os supermercados oferecem conveniência, preços competitivos e a oportunidade para os compradores verem fisicamente os produtos antes de comprar. Eles desempenham um papel importante no mercado ao estocar marcas conhecidas e alternativas de marca própria, atendendo a inúmeras opções de consumo e necessidades nutricionais.

• Comércio on-line/eletrônico: O segmento on-line e de comércio eletrônico dos supermercados baseados principalmente em grãos tem se desenvolvido rapidamente, impulsionado pelo crescente desejo dos clientes por conveniência e pela expansão das plataformas digitais. As lojas online oferecem uma grande variedade de produtos totalmente à base de grãos, incluindo produtos fortes, alternativas orgânicas e marcas globais que podem não ser fáceis de encontrar em lojas próximas. As estruturas de comércio eletrônico oferecem aos consumidores a vantagem de comprar no mercado interno, obter acesso às opiniões dos clientes e dicas personalizadas, melhorando a experiência geral de compras. Esta fase continua em conformidade com as melhorias tecnológicas e habilidades logísticas, permitindo que produtores e varejistas atinjam um público-alvo mais amplo e se adaptem à conversão dos comportamentos dos clientes.

• Outros: A classe "Outros" no supermercado baseado em grãos consiste em vários canais de distribuição que não são categorizados em supermercados/hipermercados ou on-line/comércio eletrônico. Isso também pode incluir lojas especializadas, lojas de conforto, varejistas independentes e estabelecimentos de serviços de alimentação, além de cafés, padarias e restaurantes.

FATORES DE CONDUÇÃO

Conveniente de usar devido às inovações nas embalagens

Um dos principais fatores impulsionadores do crescimento global do mercado de alimentos à base de grãos é a demanda por alternativas práticas e prontas para devorar que se alinhem com uma existência ocupada. À medida que maiores compradores fazem malabarismos com pinturas, família e compromissos sociais, há uma preferência por produtos totalmente à base de grãos que oferecem tempos de aprendizagem rápidos e conveniência no transporte. Consiste em cereais matinais, macarrão instantâneo, lanchonetes e grãos pré-cozidos que requerem cozimento ou montagem mínimos. Os fabricantes estão respondendo a essa demanda inovando com formatos de embalagens, tamanhos de elementos e sabores que atendem às necessidades de clientes pressionados pelo tempo em busca de soluções práticas para refeições, sem comprometer o sabor ou o valor nutricional. O elemento conforto continua a pressionar a inovação de produtos e a expansão do mercado, principalmente nas regiões urbanas onde a vida acelerada é generalizada.

• De acordo com relatórios do USDA, o crescimento da população urbana contribuiu para um aumento de 20-25% no consumo de trigo, uma vez que os alimentos à base de trigo são itens básicos nas dietas urbanas.
• De acordo com a IFIC, aproximadamente 80% dos consumidores preferem ativamente produtos de grãos inteiros em vez de grãos refinados, devido aos benefícios percebidos à saúde.

Uma mudança na demanda por grãos devido à conscientização sobre o bem-estar 

Um grande fator impulsionador da mercearia global totalmente baseada em grãos é a crescente atenção à saúde e ao bem-estar entre os compradores. Há um foco crescente na importância de uma dieta equilibrada e no papel dos grãos no fornecimento de nutrientes essenciais, como fibras, nutrientes e minerais. Os consumidores preocupados com a saúde procuram produtos totalmente à base de grãos que forneçam grãos integrais, tenham baixo teor de açúcar e sejam enriquecidos com nutrientes adicionais. Esta moda mais próxima de hábitos de consumo mais saudáveis ​​está influenciando o desenvolvimento de produtos, com as marcas introduzindo alternativas revolucionárias à base de grãos que atendem a alternativas dietéticas, incluindo sem glúten, naturais e não OGM. A ênfase na boa forma e no bem-estar está na demanda por ingredientes à base de grãos que apoiam o bem-estar geral, contribuindo para o crescimento e a diversificação do mercado

FATORES DE RESTRIÇÃO

Altos custos de trens devido a condições climáticas incertas

O mercado global de alimentos baseados principalmente em grãos enfrenta inúmeros desafios que restringem o seu crescimento. A volatilidade nos custos de matérias-primas, impulsionada por fatores como as condições climáticas e as cadeias de entrega globais, afeta os custos de produção e a acessibilidade ao cliente. A crescente oposição de dietas e classes de refeições alternativas, as complexidades regulamentares e os equívocos dos compradores sobre os cereais complicam ainda mais a dinâmica do mercado. A superação destes desafios exige preços estratégicos, inovação no desenvolvimento de produtos, adesão aos requisitos de protecção alimentar e formação eficaz dos compradores para vender os benefícios nutricionais dos alimentos totalmente à base de cereais.

• De acordo com o Bureau of Labor Statistics dos EUA, os preços de grãos como o arroz aumentaram 7%, levando a um aumento de 15% no Índice de Preços ao Produtor (PPI) para alimentos à base de grãos.
• De acordo com o Portal de Segurança Alimentar, as restrições à exportação nos principais países produtores de cereais contribuíram para um aumento de 12% nos preços globais dos cereais.
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PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO ALIMENTAR À BASE DE GRÃOS

A região da América do Norte está dominando o mercado devido à infraestrutura robusta

O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

A América do Norte emergiu como a região mais dominante na participação do mercado global de alimentos à base de grãos devido a vários fatores.  A América do Norte se destaca como um lugar dominante no mercado mundial de alimentos à base de grãos. A proeminência da vizinhança é fortalecida por um forte apelo do consumidor por vários produtos à base de grãos, além de pães, cereais, salgadinhos e itens assados. Os fatores que contribuem para o controle da América do Norte incluem uma empresa de processamento de alimentos bem instalada, grandes redes de distribuição por meio de supermercados e plataformas de comércio eletrônico e um estilo de vida robusto, confortável e um comportamento alimentar consciente da boa forma. Além disso, a América do Norte se beneficia de uma ampla base agrícola capaz de gerar diversos grãos, garantindo uma cadeia de entrega constante para os fabricantes. Estes factores funcionam colectivamente na América do Norte como uma força motriz chave para a inovação e expansão do mercado na zona alimentar mundial baseada em cereais.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais participantes da indústria moldando o mercado por meio de startups inovadoras

Os principais players impulsionam o boom do mercado por meio de fusões, aquisições e parcerias destinadas a expandir o alcance do mercado, otimizar talentos de produção e alavancar economias de escala. A sua influência estende-se por toda a cadeia de custos, desde o fornecimento sustentável de matérias-primas até à implementação de técnicas de produção verdes e redes de distribuição a nível mundial. Ao estabelecer padrões de qualidade, sustentabilidade e proteção alimentar para a indústria, esses grupos contribuem para a consideração do consumidor e a fidelidade à marca. Além disso, os principais intervenientes da indústria interagem ativamente em tarefas de responsabilidade social corporativa, juntamente com práticas de sustentabilidade, envolvimento em redes e aplicações de formação dietética. Esses esforços não apenas embelezam a reputação da marca, mas também se alinham com as expectativas dos clientes em relação a práticas empresariais óbvias e socialmente responsáveis ​​​​no setor de alimentos.

• Cargill: De acordo com a World Benchmarking Alliance, a Cargill está entre as 10 maiores empresas do setor de alimentos e agricultura em termos de sustentabilidade e práticas responsáveis, superando muitos concorrentes nos segmentos de proteína animal e grãos.
• General Mills: De acordo com a Access to Nutrition Foundation, 47% do volume de produtos da General Mills atende aos critérios Nutrition-Forward, refletindo seu foco no fornecimento de alimentos nutricionalmente balanceados à base de grãos.

Lista das principais empresas de alimentos à base de grãos

• General Mills (U.S.)
• Kellogg Company (U.S.)
• Nestle (Switzerland)
• Cargill
• Kraft Heinz (U.S.)
• PepsiCo (U.S.)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Abril de 2024:A General Mills anunciou uma parceria com uma iniciativa de agricultura sustentável para melhorar o fornecimento de grãos para seus produtos, especializada na promoção de práticas agrícolas regenerativas entre seus fornecedores. Esta iniciativa sublinha o compromisso da General Mills com a sustentabilidade e os objectivos de reduzir a pegada ambiental da sua produção alimentar baseada em cereais, ao mesmo tempo que garante uma cadeia de abastecimento resiliente e moral.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.