Tamanho do mercado de carne moída, compartilhamento, crescimento e análise de mercado, por tipo (carne moída, carne de porco moída, frango moído) por aplicação (casa, comercial) e previsão regional para 2033

Visão geral do mercado de carne moída

O globalTamanho do mercado de carne moídaExpandido rapidamente em 2022 e deve crescer substancialmente até 2028, exibindo um CAGR prodigioso durante o período de previsão.

O mercado de carne fundamental cresceu devido à crescente popularidade de proteínas que são convenientes, versáteis e acessíveis. Muitas vezes, hambúrgueres, salsichas, almôndegas, tacos e molhos de macarrão usam carnes moídas que podem vir de carne bovina, porco, frango ou peru. O mercado envolve divisões de varejo e serviços de alimentos, oferecendo produtos para pessoas em suas casas e empresas com cozinhas comerciais. Devido a mais pessoas que vivem em cidades, levando vidas ocupadas e querendo refeições fáceis, o mercado cresceu. Além disso, novas embalagens, processamento avançado de alimentos e oferta de produtos com sabor ou pré-temperos atraem mais compradores. O interesse em alimentos mais saudáveis e naturais está incentivando mais produtores a oferecer diferentes tipos de carne. Além disso, um aumento nos serviços de compras on -line e kit de refeições está impulsionando a demanda por carne moída. No entanto, existem desafios no mercado, como os preços instáveis das matérias-primas alimentares, questões sobre segurança alimentar e mais pessoas que escolhem dieta baseada em plantas. Ainda assim, os mercados emergentes na Ásia-Pacífico e na América Latina são atraentes para os investidores, pois mais pessoas estão mudando o que comem e comendo mais carne. Devido à melhoria da tecnologia na cadeia de suprimentos de alimentos e no armazenamento a frio, o mercado de carne moída em todo o mundo provavelmente crescerá constantemente.

Crises globais que afetam o mercado de carne fundamental

Impacto covid-19

Mercado de carne moída Teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de suprimentos durante a pandemia covid-19

A pandemia global de covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentandoinferior do que esperadodemanda em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

Os estágios iniciais do surto covid-19 afetaram seriamente oparticipação de mercado de carne moída. O fechamento de muitas empresas e regras mais rigorosas para manter as pessoas separadas causaram muitos feriados. A falta de trabalhadores e preocupações com a saúde entre os funcionários levaram à escassez de packers de meates, o que cortou bastante a produção das instalações. Não havia produtos de carne moída suficientes em lojas devido ao gargalo e os preços continuavam flutuando. Enquanto isso, já que as pessoas não podiam jantar em restaurantes e tal, comer menos impactou todo o setor de consumo de alimentos. No início da pandemia, as pessoas compraram mais o que levou a uma demanda aumentada por um curto período de tempo, mas depois a demanda em muitos mercados em desenvolvimento caiu até que as pessoas pudessem comprar mais mercadorias novamente. Além disso, os limites colocados no comércio global e nas fronteiras interromperam as exportações e importações de carne, desequilibrando ainda mais o mercado. Apesar do progresso no varejo e nas vendas on-line, a Covid-19 deixou sua marca nas operações comerciais, logística e como os clientes se comportam. Essa experiência deixou claro que novos sistemas, digitalização e regulamentos de segurança mais fortes devem ser introduzidos no processamento de plantas para proteger a indústria de riscos futuros.

Última tendência

Suporte na demanda por produtos de carne moída premium e orgânicaImpulsiona o crescimento do mercado

O que está mudando ultimamente no mercado de carne terrestre é que as pessoas preferem comprar opções premium e orgânicas em detrimento de outras pessoas. Agora que muitas pessoas estão mais conscientes da saúde, protegendo o meio ambiente e a nutrição clara, os restaurantes estão se movendo para carne de alta qualidade que é criada na fazenda, sem hormônios, sem antibióticos e produzida ética. Os consumidores urbanos, saudáveis e mais jovens geralmente optam por comprar produtos premium que refletem suas crenças. Você encontrará mais varejistas e produtores de alimentos que oferecem carnes moídas de capim, orgânico e livre e provavelmente terão certificações e embalagens ecológicas. Além disso, carnes premium e carnes moídas processadas estão aparecendo em restaurantes e supermercados. Estudos recentes sugerem que as vendas de carne moída orgânica aumentaram todos os anos, principalmente na América do Norte e áreas na Europa. Devido a essa tendência, os produtores de carne agora estão investindo em cadeias de suprimentos e agricultura mais claras que são ecológicas para responder aos clientes e competir com outras pessoas do setor.

Segmentação de mercado de carne moída

Por tipo

Com base nos tipos, o mercado global pode ser categorizado em carne moída, carne de porco moída, frango moído

• Carne moída:Graças ao seu rico sabor e proteína, a carne bovina é frequentemente encontrada em hambúrgueres, massas e tacos.

• Carne de porco moída:Gordura e saborosamente, a carne de porco geralmente é adicionada a bolinhos, salsichas e almôndegas.

• Frango moído:A carne enxuta geralmente entra em refeições que são boas para você e também são encontradas nos recheios de hambúrgueres, batatas fritas e muito mais.

 Por aplicações

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em casa, comercial

• Uso doméstico:Para aqueles que estão com pressa, a carne moída oferece uma refeição fácil de fazer com muitos benefícios à saúde.
• Uso comercial:Encontrado em restaurantes, locais de fast food e cozinhas em instituições, onde é fácil se preparar para grandes quantidades.

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado. 

Fatores determinantes

A crescente demanda por alimentos de conveniência aumenta o mercado

À medida que a vida fica mais movimentada e as pessoas deixam as áreas rurais, bem como mudanças no que as pessoas comem, houve um aumento na demanda porcrescimento do mercado de carne moídaIsso já foi cortado e preparado. Como a carne moída é rápida e fácil de trabalhar, é ótima para refeições rápidas. Com carne moída, você tem a opção de pratos que variam de almôndegas a rissóis, molhos e batatas fritas. Mais kits de refeições e refeições congeladas com carne moída incentivam o uso desse tipo de carne. Além disso, os produtos de carne moída estão ajudando as empresas de alimentos a fornecer itens alimentares exclusivos e acessíveis aos seus clientes. Nas áreas metropolitanas, as pessoas que trabalham em período integral geralmente selecionam fast foods que são de bom gosto e saudáveis.

O aumento do consumo de carne nas economias em desenvolvimento expande o mercado

Os níveis de consumo de carne na Índia, China e Sudeste Asiático aumentaram devido à renda mais alta das pessoas, à vida da cidade e à ampla gama de alimentos que eles podem tentar. O aumento do uso da carne moído nesses lugares provavelmente se deve ao seu baixo custo e de várias maneiras pelas quais ela pode ser usada. As pessoas podem encontrá -lo na culinária e fast food tradicionais, contribuindo para sua popularidade. Além disso, os governos dessas áreas estão ajudando a indústria de gado a garantir que haja carne moída suficiente para uso local. O aumento do número de pessoas de classe média, especialmente os jovens, leva a um aumento de pessoas que comeram mais proteínas. O crescimento nesse mercado é fortemente influenciado pelas mudanças na sociedade e na economia.

Fator de restrição

A crescente popularidade das alternativas baseadas em plantas impedem o crescimento do mercado

O aumento da popularidade das alternativas de carne falsa está limitando o crescimento do mercado de carne fundamental. As pessoas preocupadas com sua saúde, animais e meio ambiente estão escolhendo mais produtos à base de plantas que têm a sensação e o sabor da carne moída. Grandes provedores de alimentos e varejistas estão adicionando produtos de "carne" no solo vegetal, que estão resultando em uma competição mais dura. A mudança é especialmente perceptível entre os membros da geração Z e da geração do milênio. Melhorias no sabor e na qualidade das alternativas podem representar um risco para a carne moída tradicional, para que as empresas possam precisar fazê -lo também.

OPORTUNIDADE

Inovação em produtos de valor agregado criamOportunidade para o produto no mercado

Uma chance de se destacar no mercado de carne terrestre vem da criação de itens de carne experientes, marinados ou misturados. Muitas pessoas agora procuram alimentos fáceis de usar e saudáveis. Portanto, combinar carne moída com legumes ou grãos atrai flexitários que querem comer saudáveis e ainda comer carne. Além disso, colocar ingredientes como probióticos ou aumento de vitaminas pode ajudar a atrair a multidão de bem -estar. Devido a essas inovações, as empresas podem se destacar dos concorrentes e receber uma margem de lucro maior.

DESAFIO

Garantir a resiliência da cadeia de suprimentosPode ser um desafio potencial para os consumidores

Garantir a confiabilidade e a transparência de sua cadeia de suprimentos é o maior obstáculo contínuo para a indústria de carne fundamental. Problemas no processamento e logística de carne foram trazidos à tona pela pandemia Covid-19. Os funcionários reduzidos, perturbações na rede de suprimentos frios e surtos de doenças podem retardar ou interromper o suprimento de alimentos. Além disso, o setor está sendo levado a usar a tecnologia para rastrear e defender diretrizes estritas de segurança alimentar. Ainda é difícil garantir eficiência, visibilidade e sustentabilidade na cadeia de suprimentos sem aumentar as despesas.

Mercado de carne moída Insights regionais

• AMÉRICA DO NORTE

A principal razão para o sucesso da América do Norte, especialmenteEstados UnidoschãocarneAlto consumo de carne, base de processamento sólido e importantes produtores de carne moída. As pessoas nos EUA comem muita carne moída, especialmente ao cozinhar hambúrgueres. Além disso, mais pessoas nesta região estão pedindo carnes moídas premium, orgânicas e alimentadas com capim. Os sites de comércio eletrônico e as marcas de kits de refeições ampliaram as opções para comprar carnes moídas. Muitos esforços inovadores estão acontecendo nessa região, pois as empresas se concentram na sustentabilidade, embalagens verdes e ingredientes alimentares com rótulos simples. Graças a inspeções e rotulagem adequada pelo USDA, os consumidores têm um bom motivo para confiar nos produtos que compram.

• EUROPA

A maioria das pessoas na Europa prefere carne moída que é orgânica, vem de fazendas locais e é produzida de maneira sustentável. Muitos consumidores na Alemanha, no Reino Unido e na França estão se voltando para carne de porco moída e carne em suas refeições tradicionais e em refeições prontas. As políticas de segurança alimentar e direitos dos animais garantem que a cadeia de suprimentos seja fácil de rastrear e transparente. Os consumidores também estão favorecendo alternativas baseadas em plantas à carne moída, levando as empresas tradicionais a tentar algo novo. Um número crescente de pessoas flexitárias e ecológicas estão levando as empresas a desenvolver mais produtos com baixo teor de gordura e ambientalmente amigáveis.

• ÁSIA

A carne moída está se tornando mais popular na Ásia devido ao rápido crescimento das cidades, renda mais alta e pessoas que adotam hábitos ocidentais nas refeições. A carne moída, a carne de porco e a galinha estão vendo uma crescente popularidade em fast food processada e fast -food entre cidadãos da China, Índia e Japão. Embora a quantidade média de carne consumida seja menor na Ásia do que nos países ocidentais, continua aumentando. Atualmente, os produtores locais estão aumentando o que fazem para atender às necessidades de pessoas e empresas globais também estão entrando, unindo -se a aqueles que já estão aqui. Além disso, o uso de carne moída em vários pratos regionais está dando aos fabricantes chances adicionais.

Principais participantes do mercado

Principais participantes do mercado moldando o mercado através da inovação e expansão do mercado

Várias empresas líderes do mercado global de carne fundamental competem entre si por meio de expansões de produtos, cobertura mais ampla e planejamento forte. As principais empresas da indústria de carnes são JBS S.A., Tyson Foods Inc., Cargill Incorporated, WH Group (Smithfield Foods), Hormel Foods Corporation e National Beef Packing Company. Suas principais prioridades são gerenciar a eficiência, garantindo bens de qualidade e atividades de apoio à sustentabilidade. A Tyson Foods investe em tornar sua carne mais sustentável e introduzindo produtos de valor agregado, enquanto a Cargill se esforça mais em cadeias de suprimentos transparentes e na venda de carne sem antibióticos. Através da compra de mais empresas e criando uma variedade de produtos, a JBS está aumentando constantemente sua pegada global. As carnes moídas orgânicas e premium foram desenvolvidas pela Hormel Foods e Smithfield para aqueles que se preocupam com sua saúde. A coroa dinamarquesa, a Minerva Foods e a NH Foods desempenham um grande papel em impulsionar o desenvolvimento do mercado na Europa e na Ásia-Pacífico. A influência das marcas privadas e locais está aumentando, especialmente na Ásia, e isso está afetando a competição na região.

Lista de empresas de mercado de carne fundamental.     

• American Foods Group LLC (EUA)
• Maior embalagem de Omaha (EUA)
• JBS USA Holdings Inc (EUA)
• Hormel Foods Corp (EUA)

Desenvolvimento de mercado chave

Abril de 2024:A Tyson Foods anunciou o lançamento de uma nova linha de produtos de carne moída e frango experientes direcionados aos consumidores preocupados com a saúde na América do Norte. A gama de produtos inclui opções com sódio reduzido, etiquetas limpas e embalagens ecológicas. Esse movimento se alinha com a crescente demanda por produtos de carne de valor agregado e premium.

Cobertura do relatório       

A indústria global de alimentos depende do mercado de carne moída devido à sua conveniência, ao aumento do consumo de carne e aos usos de múltiplos alimentos. A carne moída é a favorita entre os compradores e os chefs comerciais, pois é simples de usar e nutritivo. Apesar dos problemas de enfrentar mais concorrência, se preocupe em ajudar o meio ambiente e problemas nas cadeias de suprimentos, esse mercado manteve sua resistência e adaptabilidade. A criação de carnes moídas orgânicas, experientes e saudáveis está fornecendo às empresas novas maneiras de expandir. Os países da América do Norte e da Europa estão prestando atenção aos desenvolvimentos em alimentos premium e sustentabilidade, enquanto a Ásia pode oferecer muito porque as pessoas estão mudando seus hábitos alimentares e se mudando para as cidades. As principais organizações estão expandindo seu alcance, inventando novos itens e melhorando sua cadeia de suprimentos para acompanhar os rivais. É perceptível que os consumidores agora preferem rótulos orgânicos e transparentes, resultando em empresas com foco no mesmo. O Digital Commerce oferece muitas oportunidades, principalmente por meio de serviços de grocos e kits de refeições, que estão modernizando a maneira como a carne moída é comprada e vendida. Em suma, o mercado de carne moída continuará aumentando, principalmente devido a novas idéias, mais demanda de novas áreas e atenção constante à qualidade, segurança e sustentabilidade.