Tamanho do mercado de alimentos hispânicos, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (tortilhas, tacos e feijão frito), por aplicação (restaurantes hispânicos e restaurantes mexicanos) e visão regional e previsão para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE ALIMENTOS HISPÂNICOS

O mercado global de alimentos hispânicos vale US$ 22,73 bilhões em 2026 e atinge US$ 40,91 bilhões até 2035, mantendo um CAGR de 6,6% de 2026 a 2035.

O HispânicocomidaO mercado abrange tudo, desde pratos tradicionais, como tortilhas e tacos, molhos e feijões, até coisas mais complexas, como "outros", que surgiram devido à cultura popular dentro e fora dos limites da América Latina ou da América Hispânica. Hoje, a demanda por esse tipo de alimento explode. O mercado continua a crescer com a expansão da comida mexicana e de outros alimentos latino-americanos em todo o mundo, principalmente na América do Norte e na Europa. À medida que as preferências dos consumidores mudam, este mercado continua a crescer com produtos inovadores, que agora incluem versões mais saudáveis ​​e orgânicas de alimentos tradicionais. A comida hispânica afeta, sem dúvida, as tendências gastronômicas globais, à medida que cada vez mais pessoas gostam de comida ousada e com sabor rico.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

O crescimento do mercado de alimentos hispânicos aumentou durante a COVID-19 devido ao aumento da demanda

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

 Por razões desconhecidas, as vendas no mercado alimentar hispânico aumentaram durante a pandemia da COVID-19, alimentadas principalmente pela mudança generalizada no comportamento dos clientes em relação ao aumento da comida caseira. À medida que as medidas de confinamento foram implementadas em todos os países, as pessoas recorreram em grande parte aos antigos favoritos e aos alimentos reconfortantes, bem como à cozinha cada vez mais hispânica devido aos sabores fortes e às muitas opções de menus. Nos mantimentos, produtos que vão de tortilhas a feijão e salsa, entre outros, decolaram à medida que as donas de casa experimentavam a culinária de restaurante em casa. O crescimento do comércio eletrônico e das compras on-line alimentou ainda mais a expansão do mercado. Embora a pandemia tenha criado alguns problemas de gestão da cadeia de abastecimento, no geral, a COVID-19 foi positiva para o mercado alimentar hispânico. Durante a pandemia, muitos consumidores encontraram a conveniência e versatilidade dos produtos alimentares hispânicos, o que aumentou a sua procura no mercado.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

As tendências emergentes da alimentação hispânica impulsionam o crescimento do mercado com inovações mais saudáveis

 Algumas das tendências emergentes em alimentos hispânicos incluem uma enorme demanda por reiterações saudáveis ​​e saudáveis ​​das ofertas de produtos alimentares hispânicos convencionais. De versões mais saudáveis ​​de tortilhas a feijões, as pessoas procuram versões mais saudáveis ​​até mesmo de tacos e tudo mais. Isto está relacionado com um interesse geralmente crescente, a nível global, em alimentação limpa, sustentabilidade, produtos orgânicos, sem glúten e sem gordura, entre outros. Entre as muitas tendências, as opções de comida hispânica vegana e vegetal foram particularmente notáveis ​​em popularidade. Vendo o aumento da procura por alternativas à base de plantas, muitos produtores de alimentos hispânicos inovaram ao disponibilizar uma versão vegetal dos pratos mais tradicionais para um público mais saudável e significativo.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), as vendas de tortilhas cresceram 12% em 2022, tornando-as o segundo produto de pão mais popular nos EUA, depois do pão sanduíche.

• A Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) informou que a procura global de feijão aumentou 18% entre 2020 e 2023, impulsionando a sua utilização na cozinha hispânica.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE ALIMENTOS HISPÂNICOS

Por tipo

Com base no Tipo, o mercado global pode ser categorizado em Tortilhas, Tacos e Feijões Refried

• Tortilhas: As tortilhas são em grande parte feitas de milho e, através da culinária hispânica, entraram no mercado global. As tortilhas têm sido utilizadas em conjunto com vários outros pratos, como tacos, burritos e pãezinhos. O fato de a comida mexicana e a comida sul-americana terem desfrutado de popularidade aumentou a produção de tortilhas em outros lugares, especialmente na América do Norte e na Europa. Estas empresas oferecem agora diversas alternativas, por exemplo, tortilhas sem glúten, orgânicas e com baixo teor de hidratos de carbono, apenas para o consumidor moderno satisfazer a procura dietética.

• Tacos: Um dos pratos mais procurados no mundo é o taco, principalmente no mercado de comida hispânica. Um taco tradicional é simplesmente uma tortilha com carne, vegetais e muitos outros ingredientes. Os tacos realmente ganharam popularidade como fast food, pois são acessíveis, saborosos e fáceis de servir. A comida mexicana, na sua maior parte, tem sido amplamente apoiada em todo o mundo com a ascensão dos jantares informais, a revolução dos food trucks e, acima de tudo, com o crescimento de dietas à base de vegetais que inspiram a criatividade; tacos veganos e vegetarianos são agora onipresentes, ajudando a quebrar novas fronteiras.

• Feijão Refinado: O feijão frito é parte integrante da maioria da comida tradicional hispânica: no feijão frito, nos burritos ou simplesmente como acompanhamento para acompanhar tacos e enchiladas. Por ser um depósito de proteínas, o feijão pode ser encontrado em todos os tipos de dietas vegetais e vegetarianas, o que o torna uma necessidade absoluta para qualquer mercado de alimentos hispânicos. Com mais atenção dos consumidores à saúde, as vendas de grãos refinados aumentaram, com demanda específica por tipos orgânicos e não OGM. Além disso, a popularidade das refeições prontas e dos alimentos enlatados ajudou o feijão refinado a ganhar mais destaque tanto nas residências quanto nos restaurantes, contribuindo para o crescimento geral do mercado.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Restaurantes Hispânicos e Restaurantes Mexicanos

• Restaurantes Hispânicos: Os restaurantes hispânicos constituem a espinha dorsal do mercado global de alimentos hispânicos. Os restaurantes hispânicos são essencialmente verdadeiros representantes dos pratos confeccionados nos países latino-americanos. À medida que a população aumenta, especialmente nos Estados Unidos, o número de restaurantes de comida hispânica também tem aumentado. Eles incluem qualquer restaurante casual até restaurantes sofisticados que servem comidas tão diversas como tacos, enchiladas e tamales, varrendo todas essas pessoas e deixando-as atordoadas. A diversidade da oferta de comida hispânica e a fusão com outras tradições culinárias também ajudaram na expansão da franquia desses restaurantes para novos públicos como parte do mercado.

• Restaurantes Mexicanos: Uma das maiores porções do mercado total de alimentos hispânicos vai para restaurantes mexicanos, especialmente em grandes populações hispânicas, como regiões dos Estados Unidos. Os sabores ricos e coloridos variam desde os sabores tradicionais de tacos, quesadillas e tamales até outros sabores de fusão. Com o crescimento das redes mexicanas de restaurantes fast-casual, food trucks e restaurantes locais, o mexicano é agora uma opção popular para muitas pessoas. A popularidade da comida mexicana significa que a demanda por produtos mexicanos autênticos, como tortilhas, salsa e feijão, nessas aplicações em restaurantes, permanece alta.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

 Popularidade crescente da culinária hispânica

A popularidade da comida hispânica em todo o mundo continua a ser a principal influência que impulsiona o desenvolvimento do mercado. À medida que a procura pela diversidade continua a aumentar globalmente nas experiências gastronómicas, isso tornou os hispânicos populares. Mexicanos, cubanos e outros tornaram-se parte integrante desta rica cultura abraçada em todo o mundo, especialmente pelos mercados norte-americanos e europeus. Esta tendência não só impulsiona o interesse do consumidor em produtos alimentares hispânicos, mas também abre mais restaurantes, food trucks e experiências gastronómicas hispânicas, contribuindo assim para a expansão geral do mercado.

• De acordo com o U.S. Census Bureau, a população hispânica nos Estados Unidos atingiu 62,5 milhões em 2021, representando 19% da população total, alimentando a procura por alimentos hispânicos autênticos.

• A National Restaurant Association (NRA) observou que 44% dos restaurantes dos EUA adicionaram pelo menos um prato de inspiração hispânica aos seus menus em 2023, apoiando a expansão do mercado.

Uma população hispânica crescente é notada em todo o mundo

O mercado de alimentos hispânicos tem outra forte influência na forma do aumento da população hispânica no mundo em geral. Os Estados Unidos, por exemplo, registaram um crescimento da sua população hispânica ao longo do tempo, oferecendo assim uma procura sólida e crescente de produtos alimentares hispânicos tradicionais. À medida que esta população cresce, aumenta também a sua palatabilidade em relação ao mercado em geral. Com o número cada vez maior de comunidades hispânicas em todo o mundo e os alimentos étnicos e internacionais cada vez mais populares, a procura está sempre a aumentar para a indústria de produção e distribuição de alimentos hispânicos. Isto só ajudará ainda mais a alimentar o crescimento de produtos alimentares hispânicos em supermercados, restaurantes e serviços de catering.

Fator de restrição

O crescimento do mercado de alimentos hispânicos enfrenta desafios na cadeia de abastecimento apesar da recuperação

 Um dos desafios críticos que o mercado alimentar hispânico enfrentou ao longo do tempo, ainda mais durante a pandemia da COVID-19, está relacionado com a quebra da cadeia de abastecimento global. Os atrasos na produção e entrega foram os principais efeitos causados ​​pela pandemia, levando à escassez de ingredientes essenciais, incluindo milho, feijão e outros alimentos básicos. Também causou problemas de transporte e logística que aumentaram os custos e disponibilizaram menos produtos. Embora o mercado pareça ter recuperado em grande parte, estas questões perenes continuam a ser ameaças de grande visibilidade, muitas das quais podem ganhar vida em mercados com cadeias de abastecimento vulneráveis. A maioria das empresas tenta, assim, construir cadeias de abastecimento fortes e salvaguardar também o seu abastecimento de matérias-primas.

• De acordo com a Comissão de Comércio Internacional dos EUA (USITC), os preços de importação de milho aumentaram 21% em 2022, criando pressões de custos para os produtores de tortilhas e tacos.

• A Agência Europeia do Ambiente (AEA) informou que quase 29% do transporte de alimentos em 2022 enfrentou atrasos devido a estrangulamentos logísticos, afetando as importações de alimentos hispânicos na Europa.

Alimentos hispânicos à base de plantas impulsionam o crescimento do mercado ao atrair consumidores preocupados com a saúde

Oportunidade

 Talvez a perspectiva mais brilhante no crescimento do mercado de alimentos hispânicos esteja na alimentação vegetal e vegana. Devido às crescentes preocupações com a saúde, à consciência ambiental e aos factores éticos, grande parte dos consumidores está a optar por uma dieta baseada em vegetais. De acordo com isto, há um interesse generalizado em alternativas vegetais aos alimentos tradicionais hispânicos. Tortilhas à base de plantas, tacos veganos e substitutos de carne – esses produtos alimentares tornam-se muito populares porque abrem muitas outras fontes de receitas para os fabricantes de alimentos. E beneficia genuinamente o bem global através de uma dieta mais saudável e realmente repercute bem entre clientes jovens e diversificados.

• De acordo com a Plant Based Foods Association (PBFA), as vendas de alimentos vegetais nos EUA cresceram 6,6% em 2022, criando oportunidades para variantes de alimentos veganos hispânicos.
• A Organização Mundial da Saúde (OMS) destaca que 39% dos adultos em todo o mundo têm excesso de peso, impulsionando uma maior procura por alternativas alimentares hispânicas mais saudáveis ​​e com baixo teor de gordura.

 

Equilibrar autenticidade e inovação impulsiona o crescimento do mercado de alimentos hispânicos em todo o mundo

Desafio

 Um grande desafio para o mercado de alimentos hispânicos é manter a autenticidade cultural com inovação. Com a expansão internacional, os consumidores podem exigir versões mais tradicionais e autênticas de pratos hispânicos, enquanto outros procuram toques modernos ou variações de estilo de fusão. As empresas têm de caminhar nesta corda bamba para não perderem a autenticidade que ressoa nos consumidores tradicionais, ao mesmo tempo que abraçam a inovação para satisfazer os gostos em mudança. Equilibrar estes elementos essenciais ajudará a garantir o sucesso a longo prazo de um produto num mercado tão competitivo que abrange diferentes regiões e preferências dos consumidores.

• De acordo com o Pew Research Center, 36% dos consumidores hispânicos nos EUA enfatizam a autenticidade cultural quando compram alimentos, desafiando as empresas a equilibrar tradição e inovação.
• O Centro de Comércio Internacional (ITC) informou que 27% dos pequenos exportadores de alimentos na América Latina enfrentam barreiras de conformidade com os padrões internacionais de segurança alimentar, retardando a expansão global.

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PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO HISPÂNICO DE ALIMENTOS

• América do Norte

O mercado de alimentos hispânicos da América do Norte cresce, impulsionado pela demanda dos EUA

 A região líder é a América do Norte no mercado de alimentos hispânicos, assim como esta região é mais influenciada pelos Estados Unidos com a sua enorme e crescente população hispânica. A expansão da demanda por produtos como tortilhas, salsa e feijão é amplamente contabilizada no Mercado de Alimentos Hispânicos dos Estados Unidos, ajudando assim significativamente no crescimento do mercado. A ampla popularidade da comida mexicana, bem como o aumento dos restaurantes hispânicos e dos food trucks, alimentam ainda mais esse crescimento. A procura de produtos alimentares hispânicos nos supermercados e plataformas de comércio eletrónico também ajudou a impulsionar a expansão do mercado. Nos Estados Unidos, o mercado alimentar hispânico continuará a registar crescimento nos setores de serviços alimentares e retalho.

• Europa

O mercado alimentar hispânico está a crescer no paladar diversificado da Europa

 Uma tendência na comida hispânica é que, na Europa, a quota de mercado dos alimentos hispânicos está a aumentar, à medida que os consumidores começam agora a abraçar pratos estrangeiros e étnicos. Algumas nações, como a Espanha, mantiveram uma ligação durante séculos com os alimentos tradicionais hispânicos. Outras nações europeias estão a descobrir que a cozinha hispânica se torna uma característica importante da paisagem pluralista das suas regiões. Restaurantes mexicanos e latino-americanos, produtos como tortilhas, salsas e feijões nos supermercados europeus podem ser cada vez mais esperados. A diversificação do paladar europeu e a procura relacionada por comida hispânica estarão em tendência e, portanto, os intervenientes regionais estão a explorar isso através da introdução destes novos produtos, tendo em mente as preferências de sabor locais.

• Ásia

O crescimento do mercado de alimentos hispânicos na Ásia aumenta com a expansão da disponibilidade

O mercado alimentar hispânico permanece relativamente novo nos mercados asiáticos, mas está a crescer rapidamente no Japão, na Coreia do Sul e na China. A comida hispânica, com tortilhas, tacos e feijões, começou a fazer parte da preferência dos consumidores asiáticos em relação à cozinha global. O crescimento dos restaurantes latino-americanos e dos restaurantes de inspiração mexicana também parece estar contribuindo para o crescimento da comida hispânica nesta região. Além disso, os supermercados e mercearias online começaram a aumentar as linhas de produtos internacionais. Este aumento levou a um aumento nos alimentos hispânicos disponíveis na Ásia, alimentando assim um maior crescimento do mercado. 

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Os líderes do setor impulsionam o crescimento do mercado por meio de inovação, parcerias e esforços de marketing

 Importantes players da indústria neste mercado incluem Grupo Bimbo, Goya Foods e Mexgrocer. Estes intervenientes impulsionam a inovação porque oferecem uma vasta gama de produtos, desde produtos básicos mais tradicionais, como tortilhas, até alternativas orgânicas mais saudáveis. Essas parcerias estratégicas com a expansão das linhas de produtos para atender às mudanças nas preferências dos consumidores ajudaram ainda mais a ampliar o apelo dos alimentos hispânicos. Os seus esforços para tornar as cadeias de abastecimento mais enxutas e eliminar defeitos nos seus produtos, além do investimento em marketing, também impulsionaram o crescimento do mercado. É assim que a concorrência obriga os líderes da indústria a continuarem a inovar, a responder às tendências e a criar o futuro da cozinha hispânica.

• Goya Foods (EUA): De acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, a Goya expandiu sua linha de produtos orgânicos para mais de 150 itens certificados até 2023, fortalecendo sua presença no mercado.

• Herdez (México): De acordo com o Ministério da Economia mexicano, a Herdez exporta para mais de 25 países, com salsas e molhos representando 32% de suas vendas internacionais em 2022.

Lista das principais empresas de alimentos hispânicos

• Abuelo's (U.S)
• Goya (U.S)
• Olé Mexican Foods (U.s)
• Juanita's Foods (U.S)
• Herdez (MEXICO)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

 Março de 2022:Uma tendência significativa da indústria que afetou o mercado de alimentos hispânicos ocorreu em março de 2022, quando a Goya Foods anunciou a sua entrada no mercado de tortilhas orgânicas em reação aos consumidores que exigiam escolhas mais saudáveis. Expandiu estrategicamente este negócio à medida que as pessoas continuam a adotar mais alimentos orgânicos, permanecendo autênticas nos sabores hispânicos. Esta inovação ajudou a Goya Foods a solidificar a sua posição no mercado, mas também atendeu a uma tendência mais ampla em produtos alimentares sustentáveis ​​e com rótulo limpo. A extensão da sua linha de produtos com tortilhas orgânicas expôs a Goya Foods a uma nova base de consumidores que, por sua vez, apoiou o crescimento global do mercado de alimentos hispânicos.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.