Tamanho do mercado de açúcar industrial, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (açúcar refinado, açúcar bruto, xarope de açúcar industrial) por aplicação (alimentos e bebidas, confeitaria, produtos farmacêuticos, cosméticos) e insights regionais e previsão para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE AÇÚCAR INDUSTRIAL

O mercado global de açúcar industrial situou-se em 17,23 mil milhões de dólares em 2026 e manteve uma forte trajetória de crescimento para atingir 22,46 mil milhões de dólares em 2035, com um CAGR de 2,99% de 2026 a 2035.

O mercado industrial de açúcar é a parte da indústria açucareira que fornece açúcar em grande escala às indústrias que o utilizam como produto final; algumas dessas indústrias são a indústria de alimentos e bebidas, a indústria de confeitaria, a indústria farmacêutica e a de cosméticos. Em comparação com o açúcar no varejo, que é vendido como produto de consumo doméstico, o açúcar industrial é utilizado como importante matéria-prima nos processos de fabricação. O mercado também incorporará outras variedades de açúcar como o açúcar refinado, o açúcar bruto, os xaropes de açúcar, que foram customizados para atender às necessidades dos fins industriais. O açúcar é geralmente consumido e utilizado em larga escala em níveis industriais, sendo usado como adoçante, conservantes e para melhorar a textura e o sabor de alimentos processados, bem como de bebidas. O mercado global continua a crescer devido ao aumento da procura de alimentos processados ​​e embalados, ao consumo de bebidas com alto teor de açúcar e à proliferação dos mercados farmacêutico e de cuidados pessoais. Além disso, a procura do açúcar industrial está a crescer devido à urbanização, ao aumento da população e à alteração dos padrões alimentares. A produção, especialmente a da Índia, Tailândia e China, é controlada pelo clima favorável e pela agricultura extensiva marcada na Ásia-Pacífico. As regiões de concentração das principais indústrias de utilização final, no entanto, não devem ser esquecidas pela América do Norte e pela Europa. Além disso, os consumidores estão cada vez mais informados sobre saúde e bem-estar, o que incentiva o movimento em direção à produção sustentável e a opções mais saudáveis ​​no que diz respeito ao consumo de açúcar. Devido às diversas tecnologias que vêm sendo desenvolvidas na extração, processamento e distribuição de açúcares, o mercado de açúcar industrial apresenta tendência de crescimento constante. No entanto, tem de lidar com riscos como a alteração dos preços das matérias-primas, as restrições governamentais e o crescimento do consumo de adoçantes de baixas calorias, que podem inibir o seu crescimento a longo prazo.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

O mercado de açúcar industrial teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de abastecimento durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia COVID-19 teve efeitos adversos na participação no mercado de açúcar industrial, especialmente nas primeiras fases de 2020 e 2021. Bloqueios e restrições nas configurações de transporte, fechamento temporário de fábricas de alimentos e bebidas prejudicaram os círculos de demanda e oferta. Um bom número de compradores industriais, especialmente nas indústrias de confeitaria, panificação e bebidas, tiveram de reduzir a produção em resultado da redução da procura por parte dos consumidores, o que resulta na redução da compra de açúcar industrial. O processamento e a exportação de cana-de-açúcar também foram prejudicados devido à pandemia, uma vez que a produção de açúcar foi afetada por questões logísticas e trabalhistas na maioria dos países produtores de açúcar. Além disso, os hospitais e os serviços de alimentação fazem parte dos utilizadores finais que exigem grandes quantidades de açúcar industrial e este sector foi fortemente atingido durante os períodos de confinamento. Com os restaurantes, cafés e locais de lazer encerrados ou a funcionar com capacidade reduzida, a procura de alimentos e bebidas transformados caiu significativamente. Além disso, à medida que aumentou a procura de alimentos e produtos mais saudáveis ​​que possam fortalecer o sistema imunitário durante a pandemia, a procura de produtos alimentares industriais enriquecidos com açúcar diminuiu ainda mais. Apesar de o mercado indicar agora alguns sinais de recuperação com a reabertura das economias e o aumento do nível de actividade industrial, o surto de COVID-19 demonstrou a fragilidade da cadeia de abastecimento e a necessidade de fontes mais diversificadas e de automatização e digitalização do processo de produção e distribuição de açúcar.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

O foco crescente na produção sustentável de açúcar e alternativas baseadas em plantas impulsiona o crescimento do mercado

Uma das maiores tendências observadas na indústria do açúcar industrial tem sido o maior foco no conceito de produção sustentável de açúcar e também na incorporação de alternativas de açúcar à base de plantas. Devido à crescente consciência das alterações climáticas e da influência ambiental, os fabricantes estão a adotar práticas amigas do ambiente, como a adoção da agricultura biológica, a minimização da pegada de carbono e a utilização de fontes de energia renováveis ​​no processamento de açúcar. Bonsucro e Fairtrade são abordagens de sustentabilidade que estão se tornando cada vez mais populares entre os compradores que desejam receber um açúcar produzido de forma ética. Simultaneamente, foi registado um aumento acentuado na procura de adoçantes naturais como a estévia, o néctar de agave, o açúcar de coco e a fruta do monge, especialmente entre a base de consumidores preocupados com a saúde. O menor índice glicêmico e a falta de processamento estão fazendo com que essas alternativas sejam introduzidas com mais frequência em alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos. Com as novas tendências de compra dos consumidores de se concentrarem em ingredientes limpos e naturais, os consumidores industriais também estão a ser obrigados a reescrever as suas fórmulas, a fim de conseguirem uma menor dependência do açúcar refinado. Os principais intervenientes também estão a gastar em I&D e desenvolvimento de produtos, a fim de fornecer produtos adoçantes diversificados sem comprometer o sabor e a funcionalidade. Além disso, os governos e as agências reguladoras estão a implementar impostos sobre o açúcar e restrições rigorosas à rotulagem, o que está a levar as empresas à utilização de adoçantes alternativos. A tendência sugere uma reestruturação mais ampla do ambiente de mercado, focada em encontrar o equilíbrio entre rentabilidade, saúde e sustentabilidade.

• De acordo com a Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA), 78% do alumínio nos EUA é recuperado de materiais reciclados. Isso mostra uma forte adoção de práticas sustentáveis ​​em toda a indústria.

• Conforme relatado pelo Departamento de Energia dos EUA (DOE), a produção de alumínio primário caiu quase 80% desde 1999. Apenas seis fundições permanecem operacionais, afectando a capacidade de produção nacional.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE AÇÚCAR INDUSTRIAL

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Açúcar Refinado, Açúcar Bruto, Xarope de Açúcar Industrial

• Açúcar Refinado: É um açúcar branco altamente refinado, amplamente aplicado em panificação, doces e alimentos embalados. É constante em sua doçura e tem vida útil mais longa. Muito adequado nas indústrias devido à sua uniformidade.

• Açúcar Bruto: O açúcar refinado é um pouco não processado, por isso ainda contém uma quantidade mínima de melaço e cor. Normalmente é empregado como produto semirrefinado em refinarias ou em alguns produtos de panificação. Tem textura grossa e sabor suave.

• Xarope de Açúcar Industrial: É o açúcar líquido, obtido pela dissolução do açúcar em água, ideal para bebidas, sorvetes e molhos. Garante facilidade e rapidez na mistura na indústria. Reduz o tempo de processamento e torna o processamento consistente.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Alimentos e Bebidas, Confeitaria, Farmacêutico, Cosméticos

• Alimentos e Bebidas: Maior comprador industrial de açúcar em produtos como refrigerantes, sobremesas, molhos e laticínios. Melhora o sabor e a sensação na boca. O aumento da demanda por alimentos processados ​​é uma tendência de crescimento.

• Confeitaria: O açúcar é utilizado em chocolates, balas e chicletes como aromatizante e forma de preservação. A quota de mercado aumenta com um forte consumo por parte dos jovens. Inovações como variedades sem açúcar também se popularizam.

• Produtos farmacêuticos: São usados ​​em xaropes, comprimidos e suplementos energéticos para melhorar o sabor e a estabilidade. O açúcar é usado como agente aderente e envolvente. Este segmento é auxiliado pela crescente demanda por produtos OTC.

• Cosméticos: O açúcar tem textura granulada e é de origem natural, o que o qualifica para ser usado como esfoliantes, esfoliantes e hidratantes. É hidratante e proporciona esfoliação suave. A demanda é causada pela necessidade de utilização de ingredientes naturais.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

A crescente demanda da indústria de alimentos e bebidas impulsiona o mercado

O principal consumidor do crescimento do mercado de açúcar industrial é a indústria de alimentos e bebidas, cuja participação no mercado é significativa. Devido à expansão populacional nas cidades e ao maior impulso da vida urbana, tem havido um aumento maciço na procura de alimentos prontos a consumir/processados/de conveniência. A fim de melhorar o sabor, a sensação na boca e o prazo de validade de produtos de panificação, laticínios, refrigerantes, molhos e salgadinhos, o açúcar industrial é crucial para melhorar seu sabor, textura e prazo de validade. O consumo de produtos ricos em açúcar nos países em desenvolvimento está a ser ainda mais reforçado pelos elevados níveis de geração de rendimento, bem como pela influência dos hábitos alimentares ocidentais. Além disso, o acesso alargado ao mercado de alimentos processados ​​devido ao crescimento do comércio electrónico e dos serviços de entrega de alimentos levou indirectamente ao aumento da necessidade de açúcar industrial. A aplicação do açúcar como ingrediente principal apresenta alto índice de dependência considerando os constantes desenvolvimentos/invenções dos fabricantes de alimentos e o lançamento de novas linhas de produtos motivando assim a trajetória de crescimento do mercado de açúcar industrial.

• De acordo com o Serviço Geológico dos EUA (USGS), os EUA dependem 100% da importação de 17 minerais críticos, incluindo lítio e cobalto. Isto impulsiona a necessidade de estratégias seguras de fornecimento doméstico.

• A Sociedade Americana de Engenheiros Civis (ASCE) relata que os EUA necessitam de 2,6 biliões de dólares em melhorias de infra-estruturas durante a próxima década. Metais como aço, cobre e alumínio são essenciais para esse desenvolvimento.

A expansão das aplicações farmacêuticas e cosméticas expande o mercado

O açúcar das refinarias de açúcar é cada vez mais utilizado em campos de aplicação não tradicionais, principalmente em bebidas e alimentos. O açúcar encontra aplicação em produtos farmacêuticos em xaropes e comprimidos para mastigar e para revestir comprimidos e torná-los palatáveis ​​e mais fáceis de tomar. Também é usado como estabilizante na maioria das preparações e conservantes. Devido à epidemia mundial de doenças crónicas e ao grande número de medicamentos vendidos sem receita médica consumidos, a produção de produtos farmacêuticos está a aumentar e, portanto, a procura de açúcar industrial. Da mesma forma, na indústria cosmética, o açúcar está se tornando cada vez mais comum em esfoliantes, produtos para os lábios e também em esmaltes corporais por ser natural e não perigoso. Isto é ainda reforçado pelo surgimento de cosméticos orgânicos e naturais que aumentaram o consumo de ingredientes à base de açúcar. Com a mudança do consumidor para produtos naturais de cuidados pessoais e medicamentos orientados para a saúde, a procura de açúcar nestas áreas não alimentares está a aumentar e a actuar como um propulsor do mercado de açúcar industrial.

Fator de restrição

Preocupações com a saúde e pressão regulatória potencialmente impedem o crescimento do mercado

O consumo excessivo de açúcar e os problemas de saúde resultantes estão a tornar-se uma preocupação global com o tempo, o que é um dos maiores inibidores do negócio do açúcar industrial. O aumento dos casos de obesidade, diabetes e outras doenças metabólicas têm influenciado consumidores e governos a deliberarem mais uma vez sobre o consumo de açúcar. Os impostos e até mesmo declarações nos blocos para alertar sobre produtos com muito açúcar foram introduzidos em vários países. Estas políticas também obrigam os fabricantes a abandonar a utilização da sacarose tradicional nos seus produtos e a mudar para adoçantes de baixas calorias e alternativas de açúcares. Além disso, os padrões de consumo estão a diminuir rapidamente no sentido do consumo de produtos mais saudáveis, desprovidos de açúcar, especialmente nos mercados desenvolvidos. Esta tendência está a pressionar os fabricantes de alimentos industriais a reestruturarem os seus produtos, o que poderá reduzir o consumo de açúcar bruto e refinado. Esta actividade dos mercados pode tornar-se uma séria ameaça à rentabilidade dos fabricantes de açúcar industrial numa perspectiva de longo prazo, especialmente para aqueles que têm menos probabilidades de se ajustarem ao ambiente emergente de consumo preocupado com a saúde.

• De acordo com o Bureau of Land Management (BLM), a conformidade ambiental levou ao encerramento de 25% das minas de carvão na última década. Isso afeta o fornecimento de minerais essenciais.

• A Comissão de Comércio Internacional dos EUA (USITC) observa que as tarifas do aço causaram um aumento de 15% nos preços domésticos do aço. Isso impacta os custos de fabricação e a competitividade do mercado.

O crescimento nas economias emergentes e o boom dos alimentos processados ​​criam oportunidades para o produto no mercado

Oportunidade

A posição de mercado que o açúcar industrial desfruta provavelmente conquistará um mercado importante nas economias emergentes que estão rapidamente urbanizadas e em crescimento nas regiões asiáticas, africanas e latino-americanas. Com o aumento dos rendimentos disponíveis e a mudança nos estilos de vida para um estilo de vida de conveniência, as empresas nestas áreas estão a explodir na procura de alimentos processados ​​e embalados. Isto abre uma enorme perspectiva para os produtores industriais de açúcar explorarem as suas linhas de produção em grandes mercados com potencial de elevado consumo.

Além disso, a capacidade de abastecimento de cana-de-açúcar e beterraba, como Índia, Brasil e Tailândia, aumenta devido à assistência governamental à agricultura. A expansão das indústrias de serviços alimentares, da indústria de processamento de alimentos, das indústrias de fabricação de bebidas e das indústrias farmacêuticas nesses países também são alguns dos fatores que aumentam a demanda industrial de açúcar. Outros facilitadores são os investimentos locais na produção de açúcar (infra-estruturas) e o aumento do investimento directo estrangeiro (IDE) em alimentos. As novas economias já são locais atraentes para desenvolver o mercado do açúcar industrial devido aos baixos níveis de saturação do mercado e aos padrões demográficos positivos.

• De acordo com o Departamento de Energia dos EUA (DOE), espera-se que a adoção de VE aumente a procura de lítio e cobalto em 300% até 2030. Isto proporciona uma oportunidade significativa para as operações de mineração.

A volatilidade na oferta e nos preços de matérias-primas pode ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

As oscilações na disponibilidade e nos preços das matérias-primas são também um grande obstáculo que o mercado do açúcar industrial tem de enfrentar. A produção de açúcar depende muito da agricultura produzida pela cana-de-açúcar e pela beterraba sacarina e que, por sua vez, é influenciada pelas condições climáticas, epidemias de pragas e ocorrências geopolíticas. Por exemplo, as secas nas principais áreas de produção ou as inundações, incentivadas pelas alterações climáticas, podem ter um grande efeito na colheita e afectar consideravelmente o abastecimento mundial.

Além disso, os preços do açúcar dependem das políticas comerciais, tarifas e subsídios governamentais, particularmente na Índia e no Brasil. Tais incertezas levam a preços instáveis ​​dos factores de produção para os utilizadores industriais, o que dificulta as estratégias de preços e a margem de lucro. Além disso, o fornecimento irregular pode impedir a capacidade dos fabricantes de atingir uma produção constante, promessas de mercadorias e qualidade do produto. Esta disponibilidade incerta de açúcar bruto ou de formas purificadas aumenta a complexidade das operações ou faz com que as empresas mantenham stocks elevados ou rescindam os fornecedores existentes, aumentando o custo global.

• De acordo com a Câmara de Comércio dos EUA, a pandemia da COVID-19 causou uma redução de 30% nas operações de mineração globais. Isto expôs vulnerabilidades nas cadeias de abastecimento.

• A National Mining Association (NMA) relata um declínio de 20% na força de trabalho da mineração nos EUA em cinco anos. Essa escassez prejudica a produção e a eficiência operacional.

 

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE AÇÚCAR INDUSTRIAL

• América do Norte

Especialmente na América do Norte, o mercado de açúcar industrial dos Estados Unidos é considerável e isso se deve à forte indústria de alimentos e bebidas da região. O açúcar industrial é altamente utilizado nos EUA e no Canadá, uma vez que os dois países produzem produtos de confeitaria, produtos de panificação, refrigerantes e alimentos processados. A demanda industrial de açúcar na região também se deve às indústrias farmacêutica e de cuidados pessoais. No entanto, a crescente consciência sanitária e a regulamentação governamental, como o imposto sobre os refrigerantes e as recomendações dietéticas, estão a forçar os produtores de alimentos a uma reengenharia de produtos e à diminuição do nível de açúcar. No entanto, há uma procura crescente de açúcar orgânico e de açúcares especiais e a área ainda depende fortemente do açúcar local e importado como insumo industrial. O mercado norte-americano também compreende os desenvolvimentos tecnológicos em processamento e fornecimento sustentável. As principais marcas mundiais de empresas alimentares e o desenvolvimento contínuo permitem à região manter o seu lugar na cadeia de abastecimento de açúcar industrial para outras partes do mundo.

• Europa

A Europa é líder regional no mercado de açúcar industrial devido à maturidade do seu setor de processamento de alimentos e à ampla aplicação do açúcar em laticínios, panificação e confeitaria. Entre os maiores mercados de açúcar industrial, em termos de consumo e produção estão a Alemanha, a França e o Reino Unido. A indústria da beterraba sacarina também está bem desenvolvida na Europa e ajuda a fornecer açúcar à indústria. A região, no entanto, está sob forte pressão regulatória, tendo a União Europeia estabelecido regulamentações rigorosas sobre o uso de açúcar em produtos alimentares. O esforço para reduzir o açúcar e adotar substitutos naturais é maior na Europa do que em outras partes. No entanto, o aumento da procura de produtos com rótulo limpo, açúcar orgânico e adoçantes não-OGM oferece oportunidades de crescimento. O mercado também é complementado pelas indústrias farmacêutica e de cuidados pessoais porque aumentam a demanda por formulações à base de açúcar.

• Ásia

A Ásia-Pacífico apresenta o maior crescimento de mercado no mundo do açúcar industrial e é alimentado pela enorme densidade populacional, pela base de produção urbana e pelo aumento dos rendimentos disponíveis. Alguns dos principais players mundiais, como Índia, China, Tailândia e Indonésia, consomem e/ou produzem açúcar industrial. A procura em toda a região está a ser impulsionada pelo aumento dos alimentos embalados, das bebidas açucaradas e dos produtos de confeitaria tradicionais. Índia e Tailândia são dois dos principais nomes na produção de açúcar no mundo e isso é possível devido aos seus bons padrões climáticos aliados às grandes áreas agrícolas. O rápido crescimento na produção de produtos farmacêuticos e de cuidados pessoais também está sendo registrado na região, impulsionando o consumo de açúcar. Embora a sensibilização para a questão da saúde e o consumo de açúcar esteja a aumentar nas regiões metropolitanas, os pedidos nos mercados rurais e semi-urbanos continuam fortes.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

O mercado industrial de açúcar conta com empresas gigantes internacionais e com a indústria manufatureira local interessadas no cultivo, processamento e entrega de açúcar. Os mais importantes são a Südzucker AG (Alemanha) como um dos maiores produtores de açúcar da Europa, o Grupo Tereos com sede na França e operando na Europa, Brasil e África, ou Nordzucker AG, também representante do mercado europeu. A American Crystal Sugar Company e a Imperial Sugar são alguns players influentes nas Américas. A WILMAR International Limited é uma empresa sediada em Singapura com forte presença na região Ásia-Pacífico e amplas redes de refino e distribuição de produtos. O outro grande produtor da Ásia é a Mitr Phol Sugar Corp (Tailândia), especializada em bioenergia e muito orientada para a sustentabilidade.

• BHP (Austrália): De acordo com o U.S. Geological Survey (USGS), as operações da BHP nos EUA fornecem 10% do cobre do país. Isso destaca o papel importante da empresa no setor metalúrgico nacional.

• Rio Tinto (Reino Unido): De acordo com o Bureau of Economic Analysis (BEA), as minas da Rio Tinto nos EUA produzem boratos e minerais de titânio, cobrindo 15% da produção nacional de boratos. Isso demonstra sua influência no mercado interno.

São empresas fabricantes que fornecem uma ampla variedade de açúcar industrial para empresas fabricantes de alimentos, bebidas, produtos farmacêuticos e de cuidados pessoais em todo o mundo. Estão também a fazer grandes investimentos em I&D, automação e joint ventures para melhorar a eficiência da cadeia de abastecimento e satisfazer a crescente procura de açúcares orgânicos e especiais. Alguns dos intervenientes deverão também aumentar a sua presença no mercado mundial através de fusões e aquisições, e alguns concentrar-se-ão na integração vertical para controlar os seus custos e qualidade. Desempenham um papel fundamental na determinação das forças do mercado, especialmente quando a indústria está em transição para a sustentabilidade e produtos conscientes da saúde.

Lista das principais empresas de açúcar industrial

• Cargill (U.S.)
• Archer Daniels Midland (U.S.)
• Tate & Lyle (U.K.)
• Cosan (Brazil)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Abril de 2024:A Wilmar International anunciou a expansão da sua capacidade de refinação de açúcar na Indonésia para atender à crescente demanda da indústria local de processamento de alimentos.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O mercado industrial de açúcar é um elemento muito estratégico da cadeia alimentar mundial, oferecendo componentes imperativos para uma ampla variedade de mercados, como a indústria de bebidas e alimentos, farmacêutica, bem como a produção de cosméticos. À medida que a procura de alimentos processados ​​e embalados continua a crescer, especialmente nas economias em desenvolvimento, espera-se que a procura de açúcar industrial continue a aumentar. No entanto, o mercado está a passar por grandes mudanças, guiadas pela mudança dos gostos dos consumidores em preferência por opções mais saudáveis, pelas considerações de sustentabilidade e pelos requisitos regulamentares para reduzir a quantidade de níveis de açúcar nos produtos de consumo. A inovação tecnológica, os processos de abastecimento sustentável e a diversificação dos produtos para incluir versões orgânicas e de baixo teor calórico dos açúcares tornam-se os princípios das estratégias dos grandes fabricantes. Embora os preços das matérias-primas constituam um desafio, bem como as questões relacionadas com a saúde, também existem oportunidades abertas no mercado do açúcar industrial em termos de economias em rápida expansão e de uma elevada procura de alimentos processados ​​nessas regiões. Além disso, o crescimento da produção farmacêutica e de cuidados pessoais continuará a sustentar a procura nos sectores não alimentares. Com as potências mundiais envolvidas em infra-estruturas, investigação e modernização das cadeias de abastecimento, espera-se que o mercado experimente um crescimento económico robusto, embora mais complexo. Os factores de expansão serão a cooperação estratégica, a produção local e a concepção de substitutos do açúcar. Geralmente, o mercado do açúcar industrial é insubstituível, mas também atravessa um período crucial de transformação para responder às realidades legislativas e de consumo do futuro.