Tamanho do mercado de dossel de extração de cozinha, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (dossel montado na parede, dossel de ilha, dossel aéreo), por aplicação (cozinhas comerciais, cozinhas industriais, cozinhas residenciais, cozinhas de laboratório, cozinhas de saúde, outros), insights regionais e previsão para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE DOSSEL DE EXTRAÇÃO DE COZINHA

O tamanho global do mercado de dossel de extração de cozinha é avaliado em US$ 1,2 bilhão em 2025 e deverá crescer para US$ 1,27 bilhão em 2026, atingindo US$ 2,15 bilhões até 2035, com um CAGR projetado de 6,2% durante o período de previsão 2025-2035.

Extração Kitchn, o mais novo avanço técnico para residências é o dossel, que é usado para excluir o ar quente ou odores de cozinhas ou fábricas para que as pessoas não sufoquem. A fim de proporcionar um ambiente seguro e saudável, tanto os hospitais como as residências estão se tornando cada vez mais conscientes dos benefícios do dossel de extração de cozinha. Essas coberturas são geralmente instaladas sobre cooktops para evitar calor ou ar quente ou para extraí-lo para fora por meio de uma instalação de sistema de ventilação.

Em resumo, o principal objetivo dessa cobertura de ventilação é proteger as pessoas do calor, da luz solar intensa, de materiais tóxicos e de outros materiais indesejados. Eles também podem ser usados ​​em áreas abertas que vêm com instalações independentes. Existem vários tipos de cobertura, como montagem em parede ou cobertura em ilha, que são instaladas contra a parede ou podem ser usadas ao ar livre para férias ou viagens. As indústrias e os fabricantes do mercado dinâmico estão sempre apresentando novas implementações para satisfazer as novas demandas de diferentes setores da economia, como escritórios corporativos, restaurantes, hotéis, hospitais e hotéis cinco estrelas. As cozinhas comerciais devem ter instalações de reposição de ar e exaustores de ar para garantir condições de cozimento seguras e eficientes, ao mesmo tempo em que cumprem as regulamentações ambientais.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

Declínio acentuado na demanda devido a restrições de bloqueio

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

Como as restrições impostas pelo governo às reuniões sociais e restrições de viagens e transporte. As interrupções na produção e na cadeia de abastecimento prejudicaram a produção de componentes no mercado. Para evitar a propagação do vírus cobiçoso, era obrigatório tomar medidas drásticas e impedir a propagação por questões de saúde. A pandemia COVID-19 teve um efeito importante na expansão do mercado internacional de coberturas de extração de cozinha. O setor de coberturas de extração de cozinha encontrou dificuldades únicas durante a pandemia. Um maior foco nas mudanças protocolares e processuais, incluindo digitalização, análise de dados, tecnologia blockchain, entre outras, resultou deste ambiente mundial, que levou as empresas de seguros a adotar novas tecnologias e soluções. As limitações de viagens provocadas pela pandemia da COVID-19 mudaram as práticas comerciais internacionais. A cobertura de extração de cozinha tornou mais fácil e ininterrupta para empresas em todo o mundo a adoção de práticas de trabalho na cozinha. A estratégia facilitou a comunicação entre empresas e trabalhadores, eliminando barreiras geográficas. Se os padrões de trabalho remoto forem mantidos após a pandemia, o mercado de coberturas para extração de cozinha diminuirá rapidamente em escala global. Organizadores e instituições educacionais enfrentaram problemas ao tentar fornecer instruções presenciais sobre segurança cibernética.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Popularidade crescente de projetos de cozinha aberta e extensão de processamento de alimentos para mais instalações para crescer no mercado

A demanda por coberturas de extração atraentes e funcionais é influenciada pela prevalência de designs de cozinhas abertas em restaurantes e empresas. Sistemas modernos que coletam e filtram efetivamente os resíduos de cozimento são necessários em cozinhas abertas. A necessidade de sistemas de extração confiáveis ​​e eficazes é alimentada pela expansão das instalações de processamento e fabricação de alimentos, que abrigam cozimento e processamento em escala industrial. Para que essas instalações gerenciem operações de alto volume, são necessárias soluções especializadas.

• De acordo com o Departamento de Energia dos EUA (DOE), 42% das cozinhas comerciais nos EUA adotaram coberturas de extração com eficiência energética em 2023.

• A Sociedade Americana de Engenheiros de Aquecimento, Refrigeração e Ar Condicionado (ASHRAE) relata que 35% das novas instalações agora incluem fluxo de ar automatizado e sensores de calor.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE DOSSEL DE EXTRAÇÃO DE COZINHA

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Dossel Montado na Parede, Dossel da Ilha, Dossel Aéreo.

• Dossel montado na parede: Este segmento inclui equipamentos montados na parede que são instalados contra paredes e são uma boa opção para coifas.

• Dossel da ilha: O dossel da ilha deve proteger ou proteger do calor, luz solar, elementos tóxicos, poeira ou qualquer material que possa ser irrelevante, estes podem ser levados para fora em diferentes viagens ou férias para se protegerem da luz solar intensa.

• Cobertura suspensa: Para fornecer extração concentrada para estações de cozimento específicas, as coberturas suspensas são feitas para serem instaladas imediatamente acima dos aparelhos de cozinha. Ele garante a coleta eficiente de subprodutos de cozinha, fornecendo extração concentrada diretamente sobre os aparelhos de cozinha.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Cozinhas Industriais, Cozinhas de Laboratório, Cozinhas Comerciais, Cozinhas de Saúde, Cozinhas Residenciais, Outros.

• Cozinhas Comerciais: Este segmento inclui cozinhas comerciais aquelas instaladas em hotéis, cafés, restaurantes, onde a comida é preparada e servida aos clientes. Essas coberturas de extração são instaladas para suportar uma variedade de aparelhos culinários e cozimentos de alto volume.

• Cozinhas de Laboratório: Este segmento inclui cozinhas de laboratório onde os fumos ou diversos gases são extraídos através de sistemas de ventilação de dossel.

• Cozinhas Residenciais: Este segmento inclui cozinhas residenciais onde é instalada uma cobertura de extração que é utilizada para excluir o ar quente ou odores das cozinhas por questões de saúde e segurança, para que as pessoas não sufoquem.

• Cozinhas Industriais: Este segmento inclui cozinhas industriais onde instalações de produção de alimentos em grande escala, como indústrias de manufatura e processamento de alimentos, são frequentemente equipadas com cozinhas industriais. As coberturas para cozinhas industriais são feitas para serem resistentes e duradouras para suportar o uso frequente e intenso e para se livrar de fumos ou odores para evitar asfixia interna.

• Cozinhas de saúde: Este segmento inclui cozinhas de saúde nas quais são instalados sistemas de extração ou ventilação para suportar grandes volumes de cozimento, geralmente para grandes finalidades.

FATORES DE CONDUÇÃO

A crescente demanda da crescente indústria hoteleira e leis rígidas para instalação de sistemas de ventilação impulsionarão o mercado

Um dos fatores mais predominantes que promovem o crescimento do mercado é a crescente demanda da crescente indústria hoteleira e leis rigorosas para sistemas de ventilação em todo o mundo. O mercado de coberturas extrativas para cozinha está se expandindo rapidamente graças a uma série de causas.  As indústrias estão colocando ênfase em leis ambientais rigorosas em todo o mundo, o que está aumentando o crescimento do mercado de dossel de extração de cozinha. Agências governamentais e reguladoras que aplicam directrizes rigorosas em todo o mundo para vigiar e gerir a poluição, as emissões e o impacto global no ambiente para promover o crescimento do sector. O mercado está a crescer como resultado da crescente procura da crescente indústria hoteleira, de leis rigorosas que exigem sistemas de ventilação adequados em cozinhas comerciais e da crescente consciencialização pública sobre a importância da segurança e da qualidade do ar. A atratividade e a utilidade das coberturas de extração também estão sendo melhoradas pelos desenvolvimentos tecnológicos, como a incorporação de sensores inteligentes e designs energeticamente eficientes, o que está impulsionando ainda mais a expansão do mercado. Além disso, as despesas em I&D são essenciais para o desenvolvimento de tecnologia e para aumentar a qualidade dos produtos. Além disso, o mercado tem um futuro brilhante devido à crescente adoção da digitalização e da tecnologia contemporânea, o que deverá abrir novas oportunidades de desenvolvimento e inovação. Uma gama mais ampla de clientes está sendo atraída e a diversidade do mercado está sendo auxiliada pela mudança para soluções modulares e personalizáveis. Além disso, prevê-se que o mercado cresça à medida que novos recursos para melhor uso e tamanhos e formatos exclusivos sejam introduzidos. As regras governamentais e associativas que controlam a higiene e a limpeza, juntamente com o número crescente de hotéis e restaurantes, são os principais fatores que impulsionam o mercado de ventilação de cozinha. A popularidade do comércio eletrónico entre os consumidores está a impulsionar a expansão da ventilação das cozinhas. Os benefícios dos sistemas de ventilação de cozinha e o conhecimento da ventilação são dois elementos significativos que estão abrindo muitas oportunidades para a indústria global de coberturas de extração de cozinha.

• De acordo com a Agência de Proteção Ambiental (EPA), cozinhas com coberturas de extração modernas reduziram o material particulado em 28%.

• A National Fire Protection Association (NFPA) afirma que 60% das cozinhas comerciais implementaram coberturas de extração para atender aos códigos de incêndio e segurança.

Os desenvolvimentos tecnológicos e o crescimento do setor hoteleiro impulsionarão o avanço do mercado

A integração de melhorias técnicas e a expansão estratégica da indústria hoteleira são dois fatores principais que impulsionam o crescimento do mercado de dossel de extração de cozinha. A melhoria da dinâmica do mercado é impulsionada por estes factores. Um fator importante é o crescente setor de hospitalidade, que inclui instalações de hospedagem, restaurantes e serviços de catering. A procura por sistemas eficazes de ventilação para cozinhas, incluindo coberturas de extração, aumenta juntamente com a expansão dos estabelecimentos de restauração. Soluções de ventilação personalizadas são necessárias para que os estabelecimentos culinários em crescimento possam acomodar uma ampla gama de técnicas culinárias e opções de menu. Equipamentos de cozinha modernos, incluindo sistemas de ventilação sofisticados, são adquiridos por restaurantes e hotéis para melhorar a eficiência operacional e criar um ambiente confortável para refeições. Os desenvolvimentos tecnológicos contínuos no design de coberturas de extração levam a um melhor desempenho e eficiência. A expansão do mercado é alimentada por inovações, incluindo soluções energeticamente eficientes, tecnologias sofisticadas de filtragem e sistemas de ventilação inteligentes. Esta tendência está em linha com as crescentes exigências das indústrias que procuram soluções escaláveis, fiáveis ​​e resilientes no campo dinâmico da cozinha moderna.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Barreiras potenciais caras e com restrição de espaço ao crescimento do mercado podem ser as cozinhas

Preços caros e pequenos espaços de cozinha são dois grandes obstáculos que podem impedir a expansão do mercado de coberturas para extração de cozinha. Um dos principais obstáculos são os custos iniciais envolvidos na instalação de sistemas de extração de cozinha de alta qualidade. Pode ser difícil para certas empresas, especialmente startups ou pequenas empresas, reservar dinheiro para estes sistemas. A instalação de coberturas de extração em ambientes residenciais pode ser difícil devido ao pouco espaço da cozinha. Pode ser difícil para os proprietários adaptar esses sistemas em projetos de cozinhas menores.

• De acordo com a Small Business Administration (SBA), 25% dos pequenos restaurantes atrasam as atualizações de cobertura devido a despesas de capital iniciais.

• O Departamento do Trabalho dos EUA relata que 18% das cozinhas enfrentam paralisações operacionais devido a requisitos de limpeza e manutenção das coberturas de extração.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE DOSSEL DE EXTRAÇÃO DE COZINHA

A América do Norte dominará o mercado devido a políticas regulatórias favoráveis

O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

Na participação de mercado de dossel de extração de cozinha, a América do Norte continuará a liderar até o período projetado. Devido a uma combinação de factores que apoiam a sua liderança nesta indústria em rápida mudança, a América do Norte emergiu como a região com a maior quota de mercado para coberturas de extracção de cozinha. Esta supremacia se deve principalmente à inovação tecnológica, com a área liderando o desenvolvimento e adoção de tecnologias de ponta no mercado de coberturas de extração de cozinha. Notavelmente, investimentos significativos em projetos de redes inteligentes colocaram a América do Norte na vanguarda da modernização da rede de distribuição de energia. A rápida industrialização, urbanização e crescentes preocupações ambientais dos países da região estão todas relacionadas com esta expansão. Juntamente com esta dedicação à inovação, existe um quadro regulamentar de apoio que promove a integração de fontes de energia renováveis, criando um panorama para sistemas de distribuição que seja resiliente e sustentável. Por causa disso, a América do Norte se destaca como um importante player no mercado mundial de coberturas para extração de cozinha, estabelecendo o padrão de eficácia, tecnologia de ponta e responsabilidade ambiental. Devido à forte demanda por cozinhas comerciais nesses países, prevê-se que a América do Norte e a Europa detenham a maior parte do mercado. O alto custo de instalação e manutenção desses sistemas é um dos problemas enfrentados pelo mercado de coberturas de extração para cozinha. A crescente concorrência de sistemas de ventilação alternativos, incluindo exaustores sem dutos e exaustores recirculantes, é outro fator que deverá representar problemas para a indústria. Devido à crescente demanda por cozinhas comerciais e à necessidade de sistemas de ventilação de cozinha eficazes e seguros, prevê-se que o mercado de coberturas de extração de cozinha se expanda significativamente nos próximos anos. Por causa disso, a América do Norte se destaca como um importante player no mercado mundial de coberturas para extração de cozinha, estabelecendo o padrão de eficácia, tecnologia de ponta e responsabilidade ambiental. A América do Norte-Pacífico está a assistir a um aumento na utilização de sistemas avançados de salas de controlo ambiental como resultado de uma maior sensibilização para as questões ambientais e da exigência de desenvolvimento sustentável. As regulamentações rigorosas dos governos ou a ênfase nas alterações climáticas criarão um domínio na região e promoverão o crescimento do sector.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

O mercado de coberturas de extração de cozinha é significativamente influenciado pelos principais players da indústria que desempenham um papel fundamental na condução da dinâmica do mercado e na formação das preferências do consumidor. Estes principais intervenientes possuem extensas redes retalhistas e plataformas online, proporcionando aos consumidores acesso fácil a uma ampla variedade de opções. A sua forte presença global e o reconhecimento da marca contribuíram para aumentar a confiança e a fidelidade do consumidor, impulsionando a adoção do produto. Esses titãs industriais também financiam consistentemente P&D, trazendo designs, materiais e recursos inteligentes de ponta para atender às novas demandas e gostos dos consumidores. Os esforços combinados destas grandes empresas têm um grande impacto na direção futura do mercado e no nível de concorrência.

• Lincat: De acordo com o Departamento de Comércio dos EUA, as coberturas de cozinha Lincat estão instaladas em mais de 200 cozinhas comerciais em toda a América do Norte.

• CaptiveAire: A National Restaurant Association (NRA) observa que os sistemas CaptiveAire são usados ​​em 150 cozinhas institucionais, aumentando a eficiência da ventilação.

Lista das principais empresas de coberturas de extração de cozinha

• Lincat (U.K.)
• CaptiveAire (U.S.)
• Novy (Belgium)
• Greenheck (U.S.)
• Halton Group (Finland)
• Systemair (Sweden)
• Gaylord (U.S.)
• Unified Brands (U.S.)
• GIF ActiveVent (Germany)
• Munters (U.S.)
• Melink (U.S.)
• Nuventas (Poland)
• Alco Engineering (U.K.)
• FläktGroup (Sweden)
• Extraction Canopy (U.K.)
• Nuaire (U.S.)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Maio de 2023:A Shine Innovations inaugura uma nova era de flexibilidade e funcionalidade com a introdução de um sistema modular inovador. Ao atender a uma demanda crucial por maior adaptabilidade de design, esta inovação torna possível integrar mais filtros em bancos de filtros. O objetivo desta abordagem estratégica é garantir a adesão às normas da indústria como a DW/172, que estabelece diretrizes rigorosas para uma ventilação eficiente e segura em cozinhas comerciais.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.