Mercado de glutamato monossódico (MSG), por tipo (glutamato monossódico, glutamato monossódico salgado e glutamato monossódico especial), por aplicação (fabricação de alimentos, catering e família) e insights regionais e previsão para 2035

• 

  Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

MERCADO DE GLUTAMATO MONOSSÓDICO (MSG)VISÃO GERAL

O tamanho do mercado global de glutamato monossódico (MSG) ficou em US$ 6,29 bilhões em 2026, crescendo ainda mais para US$ 10,63 bilhões em 2035, com um CAGR estimado de 6% de 2026 a 2035.

Ele fornece ao usuário muitos recursos que fazem com que este serviço de produto específico funcione de maneira eficiente e eficaz. Alimentos ricos em proteínas, como laticínios, frutos do mar, vegetais,carnes, cogumelos, frutas, algas marinhas enozestodos contêm glutamato, um aminoácido essencial. O glutamato é criado pela fragmentação de bactérias ou pela quebra de partículas de cana-de-açúcar ou grãos. Quando o sódio e o glutamato branco cristalino são misturados, o glutamato monossódico é criado. Esse fator aumentou o crescimento do mercado de glutamato monossódico (MSG).

Muito crescimento tem sido observado nos últimos tempos por causa desse fator específico que contribuiu e também atuou como catalisador para o desenvolvimento geral do mercado do produto. A prosperidade foi observada neste mercado de produto específico com números divertidos. Durante o período de previsão, prevê-se que a procura de glutamato monossódico, que é utilizado como ração animal, seja impulsionada pelo consumo crescente de carne tanto nos países desenvolvidos como nos países em desenvolvimento. A crescente demanda por produtos cárneos prontos para consumo está impulsionando a indústria global de glutamato monossódico (MSG). Espera-se, portanto, que isto impulsione a expansão do mercado durante o período de projeção.

Principais descobertas

IMPACTO DA COVID-19

Crescimento do mercado obstruído pela pandemia devido ao bloqueio

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

Isto afetou as cadeias globais de oferta e procura de um mercado específico. Como resultado do bloqueio governamental e de outras medidas para impedir a propagação do coronavírus, todas as atividades de abastecimento foram adiadas, o que diminuiu a quantidade de produtos relacionados a serviços. Portanto, uma pequena influência do COVID-19 é antecipada na participação de mercado do Glutamato Monossódico (MSG).

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Intensificadores de sabor para impulsionar o crescimento do mercado

O mercado de glutamato monossódico (MSG) está crescendo rapidamente como resultado da crescente demanda da indústria alimentícia por intensificadores de sabor. A dinâmica do mercado e a trajetória de crescimento são moldadas por uma série de características importantes. Esta tendência específica influenciou tanto o crescimento do mercado que os números de receita e participação deste produto específico estão tocando os céus e disparando. Além disso, o mercado de glutamato monossódico está crescendo devido ao desejo dos clientes por alimentos processados ​​e fáceis. Muitas especificações foram feitas para este produto específico, o que beneficiou o crescimento do mercado. Uma última tendência foi testemunhada para proliferar o crescimento do mercado. A rápida urbanização nas regiões em desenvolvimento é outro fator importante responsável pela elevação do crescimento do mercado. A necessidade de intensificadores de sabor, como o glutamato monossódico, ainda é alta, uma vez que as pessoas estão consumindo mais alimentos embalados e de restaurantes devido às agendas agitadas e às mudanças nos hábitos alimentares.

• Aumento do uso de alimentos processados: Cerca de 60% do consumo mundial de MSG está ligado a alimentos processados ​​e prontos para consumo, impulsionado pelo aumento da urbanização e pela mudança de hábitos alimentares, de acordo com a Organização para Alimentação e Agricultura (FAO).

• Aplicações em alimentação animal: Aproximadamente 12% da produção global de MSG é agora utilizada na alimentação animal para melhorar a absorção nutricional e a palatabilidade, conforme relatado pela Federação Internacional da Indústria de Alimentos (IFIF).

Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

MERCADO DE GLUTAMATO MONOSSÓDICO (MSG) SEGMENTAÇÃO

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Glutamato Monossódico, Glutamato Monossódico Salgado e Glutamato Monossódico Especial.

• Glutamato Monossódico: Não é muito útil, mas foi observado que este segmento contribuiu para o sistema geral de desenvolvimento de ações para este serviço de mercado de produto específico. O glutamato monossódico está dobrando a curva de sucesso do mercado global ao ser utilizado como intensificador de sabor e em aditivos alimentares para fazer produtos como molhos, queijos, laticínios, produtos à base de carne e produtos de panificação. Os principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado de glutamato monossódico são sua aplicação no prolongamento da vida útil dos produtos lácteos.

• Glutamato Monossódico Salgado: Este segmento específico é bastante eficiente e também é considerado o mais benéfico para o mercado. Salted descreve o uso de glutamato monossódico (MSG) em conjunto com sal (cloreto de sódio) para melhorar o sabor e diminuir a ingestão de sódio no mercado. O MSG não tem gosto salgado como o cloreto de sódio, apesar de ser um sal sódico do ácido glutâmico e realçar naturalmente o sabor umami dos alimentos.

• Glutamato monossódico especial: Glutamato monossódico especial (MSG) é um termo usado no mercado de glutamato monossódico (MSG) para descrever graus ou tipos específicos de MSG que têm melhores qualidades ou usos do que o grau normal.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Fabricação de Alimentos, Catering e Família.

• ComidaManufatura: Este particular foi registrado como o segmento mais lucrativo para o serviço de produtos do mercado declarado e suas ações e sistemas de receitas. O glutamato monossódico, ou MSG, é utilizado principalmente como intensificador de sabor no setor de fabricação de alimentos. É freqüentemente encontrado em refeições processadas, como produtos cárneos, sopas, molhos e lanches. Tapioca e cana-de-açúcar são dois exemplos de culturas que fermentam naturalmente para produzir MSG. Empresas como a Ajinomoto são atores importantes no negócio de MSG. Este segmento específico ajuda a manter a média das participações nas receitas, pois contribui totalmente para o crescimento do mercado.

• Catering: É considerado um segmento líder deste mercado. O MSG é utilizado por essas empresas para melhorar o sabor de muitos alimentos que cozinham e servem aos clientes. Sem mencionar que este segmento específico realmente aumentou a participação e os números de receita do mercado. Dentro do mercado de Glutamato Monossódico (MSG), o termo "catering" refere-se ao segmento de mercado que se concentra no setor de food service, que inclui redes de fast-food, restaurantes e empresas de catering.

• Família: O sal de sódio do ácido glutâmico, um aminoácido comum, é chamado de glutamato monossódico (MSG). Além de ser encontrado naturalmente em muitos alimentos e aditivos dietéticos, o ácido glutâmico também é encontrado em nosso corpo. De que forma é fabricado? Queijos e tomates estão entre os muitos alimentos que contêm naturalmente MSG.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Desejos dos clientes e investimentos estratégicos para impulsionar o mercado

A expansão do consumo de alimentos processados ​​e embalados em todo o mundo é um dos principais impulsionadores do crescimento do mercado de MSG. Este mercado de produto específico atingiu novos níveis de números de receitas lucrativas e também registou ser a benção para o crescimento deste mercado de produto específico. Este é o principal fator que atribui o crescimento deste mercado específico e tem resultado no aumento dos números das receitas a ponto de tocarem os céus. Os clientes se beneficiam disso. A necessidade de alimentos de consumo rápido, que frequentemente contêm intensificadores de sabor, como o MSG, está aumentando junto com a expansão contínua da população metropolitana. Além disso, a vida agitada dos consumidores nas cidades levou à necessidade de alimentos fáceis de preparar, sem sacrificar a qualidade. Os fabricantes de alimentos dependem cada vez mais do MSG para satisfazer os desejos dos clientes, o que impulsiona a expansão do mercado. A procura também aumentou como resultado de uma produção mais eficaz e da integração do MSG numa maior variedade de produtos alimentares, possibilitada pelo desenvolvimento da tecnologia de processamento de alimentos. Prevê-se que as ações estratégicas dos participantes do mercado, o crescente fardo da depressão e o aumento dos esforços de P&D contribuam para o crescimento do segmento ao longo do período de previsão. Este fator de crescimento específico também tem criado oportunidades para o sucesso desta trajetória de mercado de produtos. Prevê-se que esses fatores impulsionem o crescimento do mercado nos tempos atuais e também durante o período de previsão.

Indústria Farmacêutica e Novos Desenvolvimentos para Expandir o Mercado

A expansão dos canais de distribuição, especialmente através de plataformas de retalho online, é outro importante motor de crescimento. Este é o segundo fator principal que atribui o crescimento deste mercado específico. Este fator está principalmente envolvido em levar os números da receita acima dos céus e subir a alturas maiores e também as vendas e as demandas têm proliferado e aumentado seu valor em maior medida. O uso crescente de MSG fora dos produtos alimentares convencionais é outro fator importante que impulsiona o mercado. O negócio da alimentação animal utiliza cada vez mais o MSG para melhorar a absorção nutricional e a palatabilidade dos produtos alimentares, enquanto a indústria farmacêutica reconhece as vantagens do MSG como ingrediente estabilizador em produtos farmacêuticos. Além de ampliar o mercado, essa diversificação de aplicações oferece à indústria alimentícia resistência contra futuros obstáculos regulatórios. Além disso, prevê-se que surjam novos usos e formas mais eficazes de produzir MSG à medida que a pesquisa e o desenvolvimento da biotecnologia avançam, apoiando a expansão constante do mercado. Este fator específico provou ser uma vantagem para este mercado de produto específico.

• Crescimento de alimentos processados ​​e embalados: O uso de MSG aumentou na fabricação de alimentos, com mais de 45% dos produtores de alimentos na América do Norte e na Ásia-Pacífico incorporando MSG em molhos, lanches e refeições prontas, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).

• Aplicações Farmacêuticas e Nutricionais: O MSG é cada vez mais aplicado como estabilizador ou intensificador de sabor em formulações farmacêuticas, com 10-15% dos fabricantes diversificando para aplicações não alimentares, de acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS).

Fator de restrição

Alto custo das matérias-primas para impedir o crescimento do mercado

Essas soluções específicas têm sido muito úteis, mas também extremamente caras. O mercado de bicicletas familiares tem muito potencial, mas também apresenta riscos. Existem riscos e dificuldades no mercado de MSG. A contínua controvérsia sobre as implicações do uso de MSG para a saúde é um dos principais obstáculos. Apesar de vários estudos terem refutado as crenças em torno da Síndrome do Restaurante Chinês, associações desfavoráveis ​​com o MSG podem, no entanto, afectar as atitudes dos clientes. Em termos de marketing e educação do consumidor, esta noção representa um problema para os fabricantes, que devem esforçar-se por refutar informações falsas, destacando ao mesmo tempo as vantagens e a segurança do MSG. Prevê-se que este fator específico restrinja o crescimento do mercado e reduza drasticamente as vendas e as demandas deste mercado de produto específico. Ameaças e fatores limitantes não estão ausentes do mercado.

• Volatilidade no custo das matérias-primas: O custo da cana-de-açúcar e do milho, matérias-primas primárias para o MSG, flutua e afeta quase 20% dos custos de produção globais, de acordo com relatórios do USDA.

• Preocupações com a saúde do consumidor: Aproximadamente 8–10% dos consumidores nos países desenvolvidos reduzem o consumo de MSG devido a preocupações com a saúde, impactando as taxas de adoção, de acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA).

Avanços tecnológicos para criar oportunidades para o produto no mercado

Oportunidade

Estas empresas devem diferenciar-se no mercado, oferecendo bens e serviços inovadores, se quiserem competir. Esta oportunidade específica tem atribuído imensamente o crescimento do mercado. Espera-se que grandes investimentos em pesquisa e desenvolvimento, bem como avanços em tecnologia, promovam o crescimento do mercado durante todo o período de previsão. Esta oportunidade tem criado um caminho para o sucesso fácil para este segmento de mercado específico, se aproveitada a tempo.

• Expansão em produtos cárneos prontos para consumo: Espera-se que cerca de 15% da demanda por MSG aumente em carnes processadas e produtos de frutos do mar devido ao aumento do consumo de proteínas na Ásia-Pacífico e na América do Norte, de acordo com a FAO.
• Mercados Emergentes no Sudeste Asiático: Os países do Sudeste Asiático representam mais de 18% do consumo global de MSG, oferecendo oportunidades de expansão do mercado na restauração e uso familiar, conforme relatado pela Associação de Alimentos e Bebidas da ASEAN.

 

Alto investimento inicial pode ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

Mas espera-se que o elevado custo das competências em investigação e desenvolvimento constitua um obstáculo à expansão do mercado. Este fator específico tem sido drasticamente desafiador para o crescimento do mercado e tornou-se outro importante fator de restrição. Este factor específico provou ser uma ruína para esta indústria, que em termos afectou drasticamente as acções e os sistemas de receitas para este mercado específico a nível global. Os cronogramas de produção e as redes de distribuição podem ser afetados por interrupções na cadeia de abastecimento que causam atrasos na entrega de componentes, matérias-primas e produtos acabados.

• Alto investimento inicial em instalações de produção: Cerca de 25% das novas fábricas de MSG relatam custos de instalação intensivos em capital, afetando a entrada e a expansão no mercado, de acordo com relatórios da UNIDO.
• Perturbações na cadeia de abastecimento: Mais de 15% dos produtores de MSG enfrentaram atrasos na aquisição de matérias-primas durante os confinamentos da COVID-19, causando desafios de produção e distribuição, de acordo com a FAO.

• Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

•  

PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE GLUTAMATO MONOSSÓDICO (MSG)

• América do Norte

A região da América do Norte cresceu muito nos últimos anos neste mercado de produto específico. O mercado de glutamato monossódico (MSG) dos Estados Unidos previu um aumento imensamente durante o período de previsão. Esta região em particular está realmente crescendo muito e espera-se que aumente ainda mais ao longo dos anos. A necessidade de luvas isolantes aumentou como resultado deste ambiente regulatório.

• Europa

O mercado europeu para este mercado específico foi responsável pela atribuição de quotas globais para este mercado específico de produtos e serviços. A segunda maior parcela da receita foi detida pela Europa, que deverá aumentar ao longo do período de previsão. Espera-se que a Europa tenha um mercado substancial. A Europa provavelmente irá crescer. A Europa não está muito atrás da América do Norte.

• Ásia

Prevê-se que a área Ásia-Pacífico cresça. Prevê-se que a região com a taxa de crescimento mais rápida ao longo do período projectado seja a Ásia-Pacífico. Prevê-se que a Ásia-Pacífico se expanda ao ritmo mais rápido durante o período de projecção devido ao aumento da procura de tecnologias de ponta. Esta região específica experimentou imensa proliferação nas quotas de mercado e foi atribuída à receita do mercado global. Esta região em particular está realmente crescendo muito e espera-se que aumente ainda mais ao longo dos anos. Durante o período de previsão, espera-se que esta tendência continue, impulsionando mais crescimento.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais participantes concentram-se em parcerias para obter vantagem competitiva

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços colaborativos através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seus portfólios de produtos.

• Grupo Fufeng (China): Opera mais de 8 instalações de produção, produzindo mais de 1,2 milhão de toneladas de MSG anualmente, melhorando o fornecimento às indústrias de alimentos processados ​​na China e no exterior, de acordo com a Associação Nacional da Indústria Alimentar da China.

• Meihua Biological Technology (China): Fornece MSG para mais de 50 países, melhorando a eficiência da produção com tecnologia moderna de fermentação que reduz o desperdício em 15–18%, de acordo com a Administração de Alimentos e Medicamentos da China (CFDA).

Lista das principais empresas de glutamato monossódico (MSG)

• Fufeng Group Company (China)
• Meihua Biological Technology (China)
• Ningxia EPPEN Company (China)
• Henan Lotus Gourmet Powder (China)
• Shandong Qilu Group Company (China)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Fevereiro de 2024: Esta empresa em particular atribuiu o crescimento do mercado em termos de receita e sistema de ações. Em um esforço para aumentar seus investimentos em negócios nacionais e internacionais, a Ajinomoto Co. Inc. abriu uma nova divisão de capital de risco corporativo (CVC) com sede nos Estados Unidos. A empresa é conhecida por seu glutamato monossódico, também produz cosméticos com a marca Jino e atua nas indústrias de materiais eletrônicos e médicos. Este desenvolvimento e investimento específicos no mercado global foram registrados como uma bênção para o crescimento do mercado.

COBERTURA DO RELATÓRIO

Esta pesquisa perfila um relatório com extensos estudos que levam em consideração as empresas que existem na análise, inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação e restrições. Esta análise está sujeita a alterações se os principais players e a provável análise da dinâmica do mercado mudarem o mercado, afetando o período de previsão. Com estudos detalhados feitos, também oferece uma visão abrangente.