Tamanho do mercado de mexilhões, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (mexilhões azuis (Mytilus edulis), mexilhões de lábios verdes (Perna Canaliculus)), por aplicação (indústria de alimentos, farmacêutica e nutracêutica, aquicultura e alimentação animal) e insight regional e previsão para 2033

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Visão geral do mercado de mexilhões

O mercado de mexilhões, avaliado em US $ 4,2 bilhões em 2024, está previsto para crescer de forma consistente, atingindo US $ 4,32 bilhões em 2025 e, finalmente, atingindo US $ 5,09 bilhões até 2033, com um CAGR constante de 2,8%.

O mercado de mexilhões é o segmento líder na indústria global de frutos do mar, porque os consumidores estão constantemente buscando frutos do mar sustentáveis ​​e saudáveis, e os mexilhões oferecem uma ampla variedade de características. Além de uma boa fonte de proteína, os ácidos graxos ômega-3, vitaminas e minerais, mexilhões se tornaram uma escolha ideal entre os consumidores preocupados com a saúde. A indústria está crescendo continuamente, à medida que as vantagens ambientais da agricultura de mexilhões se tornam cada vez mais conhecidas porque a criação de mexilhões requer apenas pequenas quantidades de alimentação e, portanto, purifica a água através dos processos de filtragem.

O mercado é segmentado em espécies, incluindo mexilhões azuis, mexilhões de lábios verdes e mexilhões mediterrâneos, formas, incluindo frescos, congelados e processados ​​e aplicações, que são indústria de alimentos, produtos farmacêuticos e cosméticos. A indústria de alimentos é o maior consumidor, e os mexilhões são amplamente utilizados em pratos de frutos do mar em toda a Europa, América do Norte e Ásia-Pacífico. As aplicações farmacêuticas e nutracêuticas também estão aumentando, pois os mexilhões têm benefícios anti-inflamatórios e de saúde conjunta.

A maior participação de mercado na Europa é seguida por países como Espanha, França e Itália. A Ásia-Pacífico está crescendo rapidamente com o aumento dos investimentos em aquicultura. Alguns dos principais desafios incluem impactos nas mudanças climáticas na agricultura de mexilhões, restrições regulatórias e interrupções da cadeia de suprimentos. Por outro lado, as inovações em aquicultura e práticas sustentáveis ​​de colheita vão impulsionar a expansão futura do mercado.

Impacto covid-19

O Mussel Market teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de suprimentos durante a pandemia covid-19

A pandemia global da Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda inferior do que antecipada em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

A pandemia covid-19 interrompeu severamente o mercado de mexilhões, causando interrupções na produção, cadeias de suprimentos e demanda do consumidor. Os bloqueios e restrições levaram ao fechamento temporário de restaurantes de frutos do mar, hotéis e serviços de catering, que são os principais consumidores de mexilhões. Isso causou um forte declínio na demanda, especialmente em regiões como a Europa e a América do Norte, onde os mexilhões são amplamente consumidos no setor de hospitalidade. O fechamento de portas, greves e outras paradas de frete atrasaram o envio dentro e fora. Os mercados de exportação sofreram deterioração enquanto a economia sofreu grandes perdas financeiras em relação aos mexilhões. Os agricultores marginais de mexilhões, muitos que confiam em todo o meio de um sustento como exportadores ou principalmente através do comércio local sofreram uma alta perda.

As operações reduzidas de aquicultura também são atribuídas a limitações da força de trabalho e medidas de distanciamento social, que reduzem os volumes de produção. A maioria das fazendas de mexilhão se encontra com estoque não vendido e aumento dos custos de armazenamento, reduzindo sua eficiência de colheita. O comportamento do consumidor também mudou durante a pandemia, com muitos frutos do mar congelados ou embalados devido a problemas de segurança e indisponibilidade de mercados e menos foco em mexilhões frescos. No entanto, o mercado se estabilizou gradualmente, com um foco aumentado nas vendas de comércio eletrônico, entregas diretas ao consumidor e práticas agrícolas sustentáveis ​​que ajudarão a estabilizar o mercado a longo prazo.

Última tendência

Crescente demanda por opções de frutos do mar sustentáveis ​​e nutritivas para impulsionar o crescimento do mercado

O mercado de mexilhões tem tendências altamente perceptíveis que estão moldando seu curso futuro. Uma tendência notável é a crescente demanda por frutos do mar sustentáveis ​​e nutritivos. Os consumidores estão se tornando cada vez mais preocupados com a saúde e conscientes ambientalmente, o que leva a uma preferência por produtos de frutos do mar, como mexilhões, pois contêm muita proteína e ácidos graxos ômega-3. A mudança atual está aumentando o crescimento do mercado, com estimativas indicando taxa de crescimento anual composta (CAGR) de aproximadamente 4,3% entre 2024 e 2032.

As mudanças climáticas, no entanto, apresentaram vários desafios que afetaram negativamente a indústria agrícola de mexilhão em diferentes áreas. Por exemplo, em novembro de 2024, a Grécia documentou um forte golpe na colheita de mexilhões ocasionada pelo aumento da temperatura do mar, que diminuiu a produção para 90%. Esses fatores mostram como o cultivo de mexilhão é vulnerável à mudança ambiental e à necessidade de adaptação das práticas de aquicultura. Em equilíbrio, o mercado de mexilhões continua a florescer aumentando o aumento de frutos do mar saudáveis ​​sustentáveis, trabalhando com alguns desafios ambientais para maiores níveis de produção e sustento.

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Mercado de MusselSegmentação

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em mexilhões azuis (Mytilus edulis), mexilhões de lábios verdes (Perna Canaliculus)

• Mexilhões azuis (Mytilus edulis): os mexilhões azuis são uma das espécies mais comumente cultivadas, disponíveis principalmente na América do Norte e na Europa. Eles são macios e têm um sabor suave. Pode -se encontrá -los na maioria dos pratos de frutos do mar. Os mexilhões azuis são amplamente aplicados no setor de alimentos, principalmente em restaurantes e produtos de frutos do mar processados.

• Mexilhões de lábios verdes (Perna Canaliculus): os mexilhões de lábios verdes vêm originalmente da Nova Zelândia e são altamente populares devido a seus benefícios à saúde. Eles são ricos em ácidos graxos ômega-3 e propriedades anti-inflamatórias, o que os torna muito populares em suplementos alimentares e produtos nutracêuticos. Esses mexilhões também são usados ​​em aplicações farmacêuticas, especialmente em suplementos conjuntos de saúde.

Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado (indústria de alimentos, farmacêutica e nutracêutica, aquicultura e alimentação animal)

• Indústria de alimentos: os mexilhões são um dos componentes mais importantes da cozinha de frutos do mar globalmente, consumidos em formas frescas, congeladas e processadas. Eles são usados ​​em sopas, massas, caril e pratos de frutos do mar gourmet, especialmente em regiões como Europa e Ásia-Pacífico. A demanda do consumidor por alto teor de proteínas e frutos do mar com baixo teor de gordura está aumentando o mercado nessa área.

• Farmacêuticos e nutracêuticos: mexilhões, especialmente os mexilhões de lábios verdes, são usados ​​na criação de suplementos de alívio da dor nas articulações e medicamentos anti-inflamatórios. Esses mexilhões têm compostos bioativos. Assim, estes são valiosos para o tratamento da artrite e melhorando a saúde das articulações gerais. O aumento da conscientização sobre suplementos naturais e sustentáveis ​​está impulsionando o mercado nesse setor.

• Aquicultura e alimentação animal: mexilhões são alimentados com pesca, aves e gado por causa de seu potencial alto teor de proteínas e nutrientes. A produção de mexilhões contribui para a aquicultura sustentável através da redução da poluição da água e da biodiversidade marinha. É provável que o uso de mexilhões na nutrição animal aumente à medida que a demanda por fontes de alimentação orgânica e alternativa aumenta.

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado. 

Fator determinante

Aumentando a demanda do consumidor por frutos do mar sustentáveis ​​para aumentar o mercado

Há um impulso notável no crescimento do mercado de mexilhões. A demanda do consumidor por alimentos mais ecológicos e sustentáveis ​​está aumentando, o que impulsiona a demanda por mexilhões. Acredita-se que a agricultura de mexilhão seja amigável ao meio ambiente, pois os mexilhões removem poluentes da água do mar, melhorando a biodiversidade marinha. Os países que defendem a aquicultura sustentável, incluindo a Nova Zelândia e o Canadá, experimentam crescimento na produção de mexilhões.

Benefícios para a saúde e valor nutricional para expandir o mercado

Os mexilhões são ricos em proteínas, ácidos graxos ômega-3, vitaminas e minerais, tornando-os uma escolha de frutos do mar preferida entre os consumidores preocupados com a saúde. As indústrias farmacêuticas e nutracêuticas estão cada vez mais incorporando mexilhões de lábios verdes em suplementos alimentares para a saúde conjunta e o alívio da inflamação. A crescente conscientização sobre as propriedades naturais e anti-inflamatórias dos mexilhões está expandindo suas aplicações nos setores de saúde e bem-estar.

Fator de restrição

Mudança climática e ameaças ambientais para potencialmente impedir o crescimento do mercado

As mudanças climáticas também levaram ao aumento das temperaturas do mar e da acidificação do oceano, o que afeta negativamente a agricultura de mexilhões. Na Grécia e na Espanha, por exemplo, ondas de calor causaram mortalidade massiva de mexilhões, afetando a oferta e aumentando os custos de produção. As flores de algas prejudiciais (HABs) e a poluição da água também podem contaminar as fazendas de mexilhão, levando a perdas de colheita e preocupações com a segurança alimentar.

Oportunidade

Expansão em aplicações alternativas para criar oportunidades para o produto no mercado

Os mexilhões estão sendo cada vez mais sendo usados ​​para ração animal, cosméticos e biomedicina. Os peptídeos derivados de mexilhão estão sob investigação para aplicações em produtos para cuidados com a pele e antienvelhecimento, o que abre mais oportunidades de mercado. Mais pesquisas sobre adesivas de mexilhão estão sendo conduzidas para aplicações biomédicas, que é uma nova fonte de receita para a indústria.

Desafio

Barreiras regulatórias e comerciais podem ser um desafio potencial para os consumidores

Regulamentos rígidos de segurança alimentar relativos à importação e exportação de frutos do mar podem limitar as oportunidades comerciais para os países produtores de mexilhões. A UE e a FDA têm requisitos rigorosos de controle de qualidade, limites de contaminação e padrões de processamento que os agricultores de mexilhões em pequena escala acham um desafio para cumprir. Tarifas e proibições de exportação nos mercados globais afetam seu comércio internacional e a penetração do mercado internacional.

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Mercado de Mussel Insights regionais

• América do Norte

A região da América do Norte possui um crescente mercado de mexilhões dos Estados Unidos. Os Estados Unidos são um participante importante no mercado de mexilhões na América do Norte, onde a demanda por frutos do mar sustentável e dietas ricas em proteínas está em ascensão. O noroeste do Pacífico (Washington e Oregon) e a Costa Leste (Maine) são os centros de agricultura de mexilhões significativos, pois possuem águas limpas e práticas avançadas de aquicultura. A indústria de mexilhões dos EUA é alimentada por certificações de pesca sustentável (como o MSC) e a crescente demanda do consumidor por mexilhões orgânicos criados em fazendas em restaurantes e lojas de varejo.

• Europa

A Espanha é o principal produtor de mexilhões da Europa e contribui para a maioria dos mexilhões exportados para fora do continente. A Galicia é a região principal da agricultura de mexilhões na Espanha, apoiada por condições costeiras favoráveis ​​e programas de desenvolvimento de aquicultura do governo. Os mexilhões da Espanha são uma parte básica do consumo doméstico e produção de exportação do país em toda a Europa, tornando-se um dos principais países produtores de frutos do mar.

• Ásia-Pacífico

A Nova Zelândia é o principal produtor de mexilhões de lábios verdes do mundo, que possui ótimos usos nutricionais e farmacêuticos. A produção econômica da aquicultura do país é composta principalmente pela agricultura de mexilhões, exportando por todo o mundo, para lugares como os EUA, a Europa e a Ásia. Regulamentos sustentáveis ​​de agricultura e controle de qualidade beneficiam a indústria, daí a alta demanda por mexilhões da Nova Zelândia em todo o mundo.

Principais participantes do setor

Principais participantes do setor que moldam o mercado através da inovação e expansão do mercado

O mercado de mexilhões é muito competitivo, com vários participantes industriais importantes que contribuem para a produção, distribuição e inovação globais. Essas empresas operam em diferentes regiões, utilizando práticas sustentáveis ​​de aquicultura, técnicas avançadas de processamento e fortes redes de distribuição para atender à crescente demanda por mexilhões nas indústrias de alimentos, produtos farmacêuticos e animais. Os grandes processadores se concentram em mexilhões cultivados, porque são mais sustentáveis ​​e menos propensos a ter problemas de sobrepesca. As empresas da região da América do Norte, Europa e Ásia-Pacífico dominam o mercado, mas os principais produtores dos Estados Unidos, Espanha, Nova Zelândia e Canadá fazem o maior investimento em sistemas modernos de aquicultura, como a agricultura de mexilhão offshore para obter melhores rendimentos e qualidade do produto.

Pesquisa e inovação também estendem consideravelmente o uso de mexilhões. Algumas organizações são especializadas em mexilhões de lábios verdes. Esses mexilhões possuem altas propriedades anti-inflamatórias e nutricionais e, portanto, ganham muito significado. Por outro lado, certas outras organizações se concentram em produtos de mexilhão de valor agregado para atender às necessidades dos consumidores, como frutos do mar congelados, enlatados e pré-cozidos. Também é influenciado por iniciativas e certificações de sustentabilidade, como colheita responsável e proteção ambiental. Com uma demanda crescente por alternativas de frutos do mar saudáveis, os principais atores continuam a expandir suas operações, aprimorando a eficiência do processamento e fortalecem as cadeias de suprimentos globais.

Lista das principais empresas de mexilhão  

• Sanford Limited (New Zealand)
• Blumar Seafoods (Chile)
• St. Andrews Seafood Company (United Kingdom)
• Atlantic Aqua Farms (Canada)
• Acadia Aqua Farms (U.S.)
• Pescanova (Spain)
• North Island Mussels Ltd. (New Zealand)
• Barbé Group (France)
• Mussel Inn (New Zealand)
• Kinkawooka Shellfish (Australia)

Desenvolvimento principal da indústria

Novembro de 2024: O mercado de mexilhões enfrentou o maior golpe em novembro de 2024 devido a desafios ambientais. Na Grécia, particularmente no mar do norte do mar Egeu, a agricultura de mexilhão foi afetada negativamente, perdendo até 90% de sua colheita. Isso foi contribuído pelas temperaturas do mar que aumentaram e têm uma ligação direta com as mudanças climáticas. As águas quentes apresentaram condições desfavoráveis ​​ao cultivo de mexilhões, o que significa uma alta taxa de mortalidade. Este evento enfatizou a vulnerabilidade da aquicultura às mudanças ambientais e destacou a necessidade de estratégias adaptativas nas práticas agrícolas de mexilhões.

Cobertura do relatório 

O relatório do mercado de mexilhões fornece uma análise abrangente da indústria global, cobrindo aspectos -chave como tamanho de mercado, tendências de crescimento, segmentação, cenário competitivo e projeções futuras. Oferece informações detalhadas sobre produção, consumo, dinâmica comercial e tendências de preços nas principais regiões.

O relatório categoriza o mercado com base no tipo (por exemplo, mexilhões azuis, mexilhões de lábios verdes), aplicação (indústria de alimentos, nutracêuticos, alimentos para animais) e canais de distribuição (mercados de varejo on-line e offline). A análise regional abrange a América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina e Oriente Médio e África, destacando regiões dominantes produtoras de mexilhões e consumidores. O relatório explora os principais fatores determinantes, incluindo a crescente preferência do consumidor por frutos do mar sustentáveis, aumento da demanda por dietas de alta proteína e avanços nas técnicas de aquicultura. As restrições de mercado incluem os efeitos das mudanças climáticas, desafios regulatórios e interrupções na cadeia de suprimentos.

Ele também mede desenvolvimentos recentes da indústria, tendências de investimento e tecnologias na agricultura de mexilhões. Além disso, o relatório do mercado de mexilhões inclui uma análise SWOT, a análise das cinco forças de Porter e os principais perfis da empresa para dar uma perspectiva para um nível estratégico pelas partes interessadas. Em suma, o relatório do mercado de mexilhões oferece aos investidores, produtores de frutos do mar, comerciantes e formuladores de políticas acesso valioso aos dados que podem usar ao tomar decisões de negócios e formular estratégias de expansão no mercado.