Tamanho do mercado de mexilhões, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (mexilhões azuis (Mytilus edulis), mexilhões de lábios verdes (Perna canaliculus)), por aplicação (indústria de alimentos, farmacêutica e nutracêutica, aquicultura e alimentação animal) e visão regional e previsão para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE MEXILHÃO

O tamanho do mercado de mexilhões está avaliado em US$ 4,32 bilhões em 2025, deve crescer consistentemente, atingindo US$ 4,44 bilhões em 2026 e, finalmente, atingindo US$ 5,77 bilhões até 2035, com um CAGR constante de 2,8%.

O mercado de mexilhões é o segmento líder na indústria global de frutos do mar, porque os consumidores estão constantemente em busca de frutos do mar sustentáveis ​​e saudáveis, e os mexilhões oferecem uma grande variedade dessas características. Além de uma boa fonte de proteínas, ácidos graxos ômega-3, vitaminas e minerais, os mexilhões tornaram-se a escolha ideal entre os consumidores preocupados com a saúde. A indústria está a crescer continuamente, à medida que as vantagens ambientais da criação de mexilhões se tornam cada vez mais conhecidas porque a criação de mexilhões requer apenas pequenas quantidades de ração e, portanto, purifica a água através de processos de filtragem.

O mercado é segmentado em espécies, incluindo mexilhões azuis, mexilhões de lábios verdes e mexilhões mediterrâneos, formas, incluindo frescos, congelados e processados, e aplicações, que são indústria alimentícia, farmacêutica e cosmética. A indústria alimentar é o maior consumidor e os mexilhões são amplamente utilizados em pratos de marisco em toda a Europa, América do Norte e Ásia-Pacífico. As aplicações farmacêuticas e nutracêuticas também estão em ascensão, uma vez que os mexilhões têm benefícios anti-inflamatórios e para a saúde das articulações.

A maior participação de mercado na Europa é seguida por países como Espanha, França e Itália. A Ásia-Pacífico está a crescer rapidamente com o aumento dos investimentos na aquicultura. Alguns dos principais desafios incluem os impactos das alterações climáticas na produção de mexilhões, restrições regulamentares e perturbações na cadeia de abastecimento. Por outro lado, as inovações na aquicultura e nas práticas de colheita sustentável irão impulsionar a futura expansão do mercado.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

O mercado de mexilhões teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de abastecimento durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia da COVID-19 perturbou gravemente o mercado do mexilhão, causando perturbações na produção, nas cadeias de abastecimento e na procura dos consumidores. Os bloqueios e restrições levaram ao encerramento temporário de restaurantes de marisco, hotéis e serviços de catering, que são grandes consumidores de mexilhões. Isto causou um declínio acentuado na procura, especialmente em regiões como a Europa e a América do Norte, onde os mexilhões são amplamente consumidos no sector da hotelaria. Fechamentos de portos, greves e outras paralisações de carga atrasaram a entrada e saída do transporte. Os mercados de exportação sofreram deterioração, enquanto a economia sofreu grandes perdas financeiras no que diz respeito aos mexilhões. Os produtores marginais de mexilhões, muitos deles dependentes de todo o seu sustento como exportadores ou principalmente através do comércio local, sofreram grandes perdas.

A redução das operações de aquicultura também é atribuída às limitações da mão-de-obra e às medidas de distanciamento social, que reduzem os volumes de produção. A maioria das explorações de mexilhões depararam-se com stocks não vendidos e custos de armazenamento aumentados, ao mesmo tempo que reduziram a eficiência da colheita. O comportamento do consumidor também mudou durante a pandemia, com muitos a preferirem marisco congelado ou embalado devido a questões de segurança e indisponibilidade de mercados, e menos foco em mexilhões frescos. No entanto, o mercado estabilizou-se gradualmente, com um foco crescente nas vendas no comércio eletrónico, nas entregas diretas ao consumidor e nas práticas agrícolas sustentáveis ​​que ajudarão a estabilizar o mercado a longo prazo.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Aumento da demanda por opções sustentáveis ​​e nutritivas de frutos do mar para impulsionar o crescimento do mercado

O mercado do mexilhão tem tendências altamente perceptíveis que estão a moldar o seu futuro. Uma tendência notável é a crescente procura de produtos do mar sustentáveis ​​e nutritivos. Os consumidores estão cada vez mais preocupados com a saúde e com o ambiente, o que leva a uma preferência por produtos do mar, como os mexilhões, por conterem muitas proteínas e ácidos gordos ómega-3. A mudança atual está impulsionando o crescimento do mercado, com estimativas indicando uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de aproximadamente 4,3% entre 2024 e 2032.

• De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO, 2024), 42% da oferta mundial de mexilhões é agora cultivada, destacando uma mudança da captura selvagem para a aquicultura sustentável.

• O Observatório do Mercado Europeu dos Produtos da Pesca e da Aquicultura (2023) informa que 36% dos produtos de mexilhão na Europa são agora processados ​​como produtos prontos a consumir ou enlatados, refletindo a mudança nas preferências dos consumidores.

As alterações climáticas apresentaram, no entanto, vários desafios que afectaram negativamente a indústria da produção de mexilhões em diferentes áreas. Por exemplo, em Novembro de 2024, a Grécia documentou um forte golpe na colheita de mexilhões provocado pelo aumento da temperatura do mar, que diminuiu a produção para 90%. Estes factores mostram como o cultivo de mexilhão é vulnerável às alterações ambientais e à necessidade de adaptação das práticas de aquicultura. No geral, o mercado de mexilhões continua a florescer, aumentando o marisco saudável e sustentável, ao mesmo tempo que supera alguns desafios ambientais no sentido de maiores níveis de produção e sustento.

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MERCADO DE MEXILHÃOSEGMENTAÇÃO

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em mexilhões azuis (Mytilus edulis), mexilhões de lábios verdes (Perna canaliculus)

• Mexilhões Azuis (Mytilus edulis): Os mexilhões azuis são uma das espécies mais cultivadas, disponíveis principalmente na América do Norte e na Europa. São macios e têm sabor suave. Pode-se encontrá-los na maioria dos pratos de frutos do mar. Os mexilhões azuis são amplamente aplicados no setor alimentar, particularmente em restaurantes e produtos de marisco processados.

• Mexilhões de lábios verdes (Perna canaliculus): Os mexilhões de lábios verdes são originários da Nova Zelândia e são muito populares devido aos seus benefícios para a saúde. São ricos em ácidos graxos ômega-3 e propriedades antiinflamatórias, o que os torna muito populares em suplementos dietéticos e produtos nutracêuticos. Esses mexilhões também são utilizados em aplicações farmacêuticas, especialmente em suplementos para a saúde das articulações.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em (Indústria Alimentar, Farmacêutica e Nutracêutica, Aquicultura e Alimentação Animal)

• Indústria Alimentar: Os mexilhões são um dos componentes mais importantes da culinária de frutos do mar em todo o mundo, consumidos frescos, congelados e processados. Eles são usados ​​em sopas, massas, caril e pratos gourmet de frutos do mar, especialmente em regiões como Europa e Ásia-Pacífico. A procura dos consumidores por produtos do mar ricos em proteínas e com baixo teor de gordura está, portanto, a aumentar o mercado nesta área.

• Produtos farmacêuticos e nutracêuticos: Mexilhões, especialmente os mexilhões de lábios verdes, são usados ​​na criação de suplementos para alívio de dores nas articulações e medicamentos antiinflamatórios. Esses mexilhões possuem compostos bioativos. Assim, estes são valiosos para o tratamento da artrite e para melhorar a saúde geral das articulações. O aumento da conscientização sobre suplementos naturais e sustentáveis ​​está impulsionando o mercado nesta indústria.

• Aquicultura e alimentação animal: Os mexilhões são usados ​​como alimento para peixes, aves e gado devido ao seu potencial alto teor de proteínas e nutrientes. A produção de mexilhões contribui para uma aquicultura sustentável através da redução da poluição da água e da biodiversidade marinha. É provável que a utilização de mexilhões na alimentação animal aumente à medida que aumenta a procura por fontes de alimentação orgânica e alternativa.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado. 

Fator de Condução

Aumento da demanda do consumidor por frutos do mar sustentáveis ​​para impulsionar o mercado

Há um aumento notável no crescimento do mercado de mexilhões. A procura dos consumidores por alimentos mais ecológicos e sustentáveis ​​está a aumentar, o que impulsiona a procura de mexilhões. Acredita-se que a criação de mexilhões é amiga do ambiente, uma vez que os mexilhões removem poluentes da água do mar, melhorando a biodiversidade marinha. Os países que defendem a aquicultura sustentável, incluindo a Nova Zelândia e o Canadá, registam um crescimento na produção de mexilhões.

• A FAO (2024) afirma que 28% dos consumidores globais preferem mexilhões e outros mariscos como fonte de proteína magra devido aos benefícios para a saúde.

• De acordo com o Marine Stewardship Council (MSC, 2023), 33% das explorações de mexilhões em todo o mundo são certificadas para práticas de aquicultura sustentáveis, aumentando a aceitação no mercado.

Benefícios para a saúde e valor nutricional para expandir o mercado

Os mexilhões são ricos em proteínas, ácidos graxos ômega-3, vitaminas e minerais, o que os torna a escolha preferida de frutos do mar entre os consumidores preocupados com a saúde. As indústrias farmacêutica e nutracêutica estão incorporando cada vez mais mexilhões de lábios verdes em suplementos dietéticos para a saúde das articulações e alívio da inflamação. A crescente consciencialização sobre as propriedades naturais e anti-inflamatórias dos mexilhões está a expandir as suas aplicações nos setores da saúde e do bem-estar.

Fator de restrição

Mudanças climáticas e ameaças ambientais podem impedir potencialmente o crescimento do mercado

As alterações climáticas também levaram ao aumento da temperatura do mar e à acidificação dos oceanos, o que tem um impacto negativo na criação de mexilhões. Na Grécia e em Espanha, por exemplo, as ondas de calor causaram uma mortalidade maciça de mexilhões, afectando a oferta e aumentando os custos de produção. A proliferação de algas nocivas (HABs) e a poluição da água também podem contaminar as explorações de mexilhões, causando perdas de colheita e preocupações com a segurança alimentar.

• A Agência de Proteção Ambiental (EPA, 2023) observa que 24% das regiões de colheita de mexilhão restringiram a produção devido aos riscos de contaminação da água.

• De acordo com a FAO (2024), 18% da oferta de mexilhões está limitada às épocas de pico, afectando a disponibilidade consistente durante todo o ano.

Expansão em aplicações alternativas para criar oportunidade para o produto no mercado

Oportunidade

Os mexilhões são cada vez mais utilizados na alimentação animal, na cosmética e na biomedicina. Peptídeos derivados de mexilhão estão sob investigação para aplicações em produtos de cuidados com a pele e antienvelhecimento, o que abre mais oportunidades de mercado. Mais pesquisas sobre adesivos de mexilhão estão sendo realizadas para aplicações biomédicas, o que representa uma nova fonte de receita para a indústria.

• O Banco Mundial (2023) indica que o consumo de mexilhões nos países da Ásia-Pacífico aumentou 31%, sinalizando um forte potencial de crescimento.

• De acordo com o International Mussel Institute (2023), 12% dos produtos derivados do mexilhão são agora utilizados em nutracêuticos e suplementos dietéticos, abrindo novas fontes de receitas.

 

Barreiras regulatórias e comerciais podem ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

Regulamentos rigorosos de segurança alimentar relativos à importação e exportação de produtos do mar podem limitar as oportunidades comerciais para os países produtores de mexilhões. A UE e a FDA têm requisitos rigorosos de controlo de qualidade, limites de contaminação e padrões de processamento que os pequenos produtores de mexilhões consideram difícil cumprir. As tarifas e as proibições de exportação nos mercados globais afectam o seu comércio internacional, bem como a penetração no mercado internacional.

• A FAO (2023) relata que 16% das explorações de mexilhões sofrem perdas devido a infecções bacterianas ou parasitárias, impactando a produção.

• De acordo com o Painel Intergovernamental sobre Alterações Climáticas (IPCC, 2023), 21% das áreas costeiras de cultivo de mexilhão estão em risco devido ao aumento da temperatura da água e à acidificação dos oceanos.

 

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MERCADO DE MEXILHÃO INFORMAÇÕES REGIONAIS

• América do Norte

A região da América do Norte tem um mercado crescente de mexilhões nos Estados Unidos. Os Estados Unidos são um interveniente importante no mercado de mexilhões na América do Norte, onde a procura de produtos do mar sustentáveis ​​e de dietas ricas em proteínas está a aumentar. O Noroeste do Pacífico (Washington e Oregon) e a Costa Leste (Maine) são os principais centros de cultivo de mexilhões, pois ambos possuem águas limpas e práticas avançadas de aquicultura. A indústria de mexilhões dos EUA é alimentada por certificações de pesca sustentável (como o MSC) e pela crescente procura dos consumidores por mexilhões orgânicos criados em explorações agrícolas em restaurantes e lojas de retalho.

• Europa

A Espanha é o principal produtor de mexilhões na Europa e contribui para a maior parte dos mexilhões exportados para fora do continente. A Galiza é a principal região de produção de mexilhões em Espanha, apoiada por condições costeiras favoráveis ​​e programas de desenvolvimento da aquicultura do governo. Os mexilhões espanhóis são uma parte importante do consumo interno e da produção de exportação do país em toda a Europa, tornando-se assim um dos principais países produtores de marisco.

• Ásia-Pacífico

A Nova Zelândia é o maior produtor mundial de mexilhão de lábios verdes, que tem grandes utilizações nutricionais e farmacêuticas. A produção económica da aquicultura do país é composta principalmente pela criação de mexilhões, exportando assim para todo o mundo, para lugares como os EUA, Europa e Ásia. A agricultura sustentável e as regulamentações rigorosas de controle de qualidade beneficiam a indústria, daí a alta demanda por mexilhões da Nova Zelândia em todo o mundo.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

O mercado do mexilhão é muito competitivo, com vários intervenientes industriais importantes que contribuem para a produção, distribuição e inovação globais. Estas empresas operam em diferentes regiões, utilizando práticas de aquicultura sustentáveis, técnicas avançadas de processamento e fortes redes de distribuição para satisfazer a crescente procura de mexilhões nas indústrias alimentar, farmacêutica e de alimentação animal. Os grandes processadores concentram-se nos mexilhões cultivados porque são mais sustentáveis ​​e menos propensos a ter problemas de sobrepesca. As empresas da América do Norte, Europa e região Ásia-Pacífico dominam o mercado, mas os principais produtores dos Estados Unidos, Espanha, Nova Zelândia e Canadá são os que mais investem em sistemas modernos de aquicultura, como a criação de mexilhões offshore, para obter melhores rendimentos e qualidade do produto.

• Sanford Limited: De acordo com o Ministério das Indústrias Primárias da Nova Zelândia (MPI, 2024), a Sanford Limited produz 27% dos mexilhões da Nova Zelândia, concentrando-se em mercados de exportação de alta qualidade.

• Andrews: A Aliança Canadense da Indústria de Aquicultura (CAIA, 2023) relata que St. Andrews é responsável por 19% da produção de mexilhões do Canadá, sendo especializada em práticas agrícolas sustentáveis.

A investigação e a inovação também ampliam consideravelmente a utilização de mexilhões. Algumas organizações são especializadas em mexilhões de lábios verdes. Estes mexilhões possuem elevadas propriedades anti-inflamatórias e nutricionais e por isso ganham muita importância. Por outro lado, algumas outras organizações concentram-se em produtos de mexilhão com valor acrescentado para satisfazer as necessidades dos consumidores, tais como marisco congelado, enlatado e pré-cozido. Também é influenciado por iniciativas e certificações de sustentabilidade, como colheita responsável e proteção ambiental. Com uma procura crescente por alternativas saudáveis ​​de marisco, os principais intervenientes continuam a expandir as suas operações, a melhorar a eficiência do processamento e a fortalecer as cadeias de abastecimento globais.

Lista das principais empresas de mexilhões  

• Sanford Limited (New Zealand)
• Blumar Seafoods (Chile)
• St. Andrews Seafood Company (United Kingdom)
• Atlantic Aqua Farms (Canada)
• Acadia Aqua Farms (U.S.)
• Pescanova (Spain)
• North Island Mussels Ltd. (New Zealand)
• Barbé Group (France)
• Mussel Inn (New Zealand)
• Kinkawooka Shellfish (Australia)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Novembro de 2024: O mercado de mexilhões enfrentou o maior golpe em novembro de 2024 devido aos desafios ambientais. Na Grécia, especialmente no norte do Mar Egeu, a produção de mexilhões foi afetada negativamente, perdendo até 90% da sua colheita. Isto foi contribuído pelas temperaturas do mar que aumentaram e têm uma ligação direta com as alterações climáticas. As águas quentes apresentam condições desfavoráveis ​​ao cultivo do mexilhão, o que significa uma elevada taxa de mortalidade. Este evento sublinhou a vulnerabilidade da aquicultura às mudanças ambientais e destacou a necessidade de estratégias adaptativas nas práticas de cultivo de mexilhões.

COBERTURA DO RELATÓRIO 

O Relatório de Mercado de Mexilhões fornece uma análise abrangente da indústria global, abrangendo aspectos-chave como tamanho do mercado, tendências de crescimento, segmentação, cenário competitivo e projeções futuras. Oferece insights detalhados sobre produção, consumo, dinâmica comercial e tendências de preços nas principais regiões.

O relatório categoriza o mercado com base no tipo (por exemplo, mexilhões azuis, mexilhões de lábios verdes), aplicação (indústria alimentícia, nutracêuticos, ração animal) e canais de distribuição (mercados de varejo online e offline). A análise regional abrange a América do Norte, a Europa, a Ásia-Pacífico, a América Latina e o Médio Oriente e África, destacando as regiões dominantes na produção e consumo de mexilhões. O relatório explora os principais factores determinantes, incluindo a crescente preferência dos consumidores por produtos do mar sustentáveis, o aumento da procura por dietas ricas em proteínas e os avanços nas técnicas de aquicultura. As restrições do mercado incluem os efeitos das alterações climáticas, desafios regulamentares e perturbações na cadeia de abastecimento.

Também mede os desenvolvimentos recentes da indústria, tendências de investimento e tecnologias na criação de mexilhões. Além disso, o relatório do Mercado de Mexilhões inclui uma análise SWOT, a análise das Cinco Forças de Porter e os principais perfis de empresas para dar uma perspectiva de um nível estratégico pelas partes interessadas. Em suma, o Relatório do Mercado de Mexilhões dá aos investidores, produtores de marisco, comerciantes e decisores políticos um acesso valioso a dados que podem utilizar na tomada de decisões de negócios e na formulação de estratégias de expansão no mercado.