Tamanho do mercado de azeite, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (azeite virgem extra, azeite, óleo de bagaço de azeitona), por aplicação (culinária, cosméticos, produtos farmacêuticos, outros) e visão regional e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE AZEITE

O mercado global de azeite deverá aumentar de aproximadamente US$ 16,03 bilhões em 2026, a caminho de atingir US$ 28,94 bilhões até 2035, crescendo a um CAGR de 4,1% entre 2026 e 2035. A Europa (Mediterrâneo) domina com 55-60% de produção e participação de exportação; A América do Norte e a APAC detêm 30-35% combinadas à medida que o consumo cresce.

O mercado mundial de azeite está experimentando um crescimento diário, impulsionado pelo crescente conhecimento da saúde e pela popularidade crescente de produtos alimentares naturais e orgânicos. O azeite é considerado uma alternativa mais saudável aos óleos de cozinha específicos devido ao seu alto teor de gorduras monoinsaturadas e antioxidantes. Os países mediterrâneos dominam a produção, sendo Espanha, Itália e Grécia os principais exportadores. O mercado também está testemunhando melhorias nas embalagens, nos óleos aromatizados e nas práticas agrícolas sustentáveis. No entanto, situações traumáticas que incluem mudanças climáticas, colheitas flutuantes de azeitonas e volatilidade de preços afetam o mercado.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19 

A indústria do mercado de azeite teve um efeito negativo devido a bloqueios, restrições turísticas e medidas de distanciamento social na área

A pandemia global da COVID-19 foi sem precedentes e surpreendente, com o mercado enfrentando demanda inferior ao previsto em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia da COVID-19 teve um grande efeito nos mercados internacionais, causando perturbações nas cadeias de abastecimento, redução dos gastos dos clientes e grande incerteza. Setores como turismo, hotelaria e varejo enfrentaram crises extremas devido a bloqueios e medidas de distanciamento social. No entanto, os setores do comércio eletrónico, da era e dos cuidados de saúde registaram um aumento à medida que aumentavam o trabalho distante, as compras online e as ofertas relacionadas com a saúde. Os governos implementaram pacotes de estímulo para orientar as organizações, mas o mercado enfrentou volatilidade, com preços flutuantes em ações e recessões econômicas em muitas regiões. A pandemia promoveu uma transformação virtual e remodelou o comportamento do consumidor, levando a mudanças de longo prazo em vários setores e na dinâmica do mercado.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Aumento da demanda por azeite premium em meio a desafios de produção e mudanças do consumidor em direção à sustentabilidade

O mercado de azeite em 2024 é caracterizado pelo recurso da escolha em desenvolvimento do excelente azeite virgem extra (EVOO), impulsionado pela crescente conscientização sobre a saúde entre os clientes. No entanto, a mudança climática teve um impacto severo na produção em áreas-chave como Espanha e Itália, resultando em melhores custos e menor entrega. Ao mesmo tempo, há uma forte mudança na direção da sustentabilidade, com os clientes favorecendo técnicas de produção orgânicas e verdes. As inovações em óleos aromatizados e infundidos também estão ganhando força, à medida que os produtores buscam atender diversas opções culinárias.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), a demanda por azeite orgânico tem aumentado. Em 2023, a produção de azeite orgânico nos Estados Unidos aumentou 15% em comparação com anos anteriores, com os consumidores optando cada vez mais por opções alimentares mais saudáveis ​​e sustentáveis. A produção de azeite orgânico na Califórnia, o maior produtor dos EUA, atingiu mais de 25.000 toneladas em 2023, refletindo a tendência crescente do consumo de alimentos orgânicos.

• De acordo com a Comissão Europeia, o azeite tem sido cada vez mais utilizado em aplicações culinárias e não culinárias, como cosméticos. Em 2023, a Itália viu um aumento de 5% na exportação de azeite para a indústria cosmética, com os produtos para a pele à base de azeite ganhando popularidade por suas propriedades hidratantes e antienvelhecimento. Além disso, a Espanha também tem integrado o azeite em uma maior variedade de alimentos processados, incluindo refeições prontas para consumo, contribuindo para o uso mais amplo do azeite.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE AZEITE

Por tipo

Com base no tipo, o mercado mundial pode ser classificado em Azeite Virgem Extra, Azeite, Azeite de Bagaço de Azeitona.

• Azeite Virgem Extra (EVOO): Azeite não refinado prensado a frio, produzido a partir da primeira colheita de azeitonas; reconhecido por seu sabor excessivamente agradável, rico e benefícios para a boa forma.

• Azeite: Azeite refinado elaborado tanto na primeira como nas colheitas posteriores; passa por processamento para eliminar impurezas, conferindo sabor mais suave.

•  Azeite de bagaço de azeitona: Extraído da polpa da azeitona após a prensagem primária, muitas vezes refinado e utilizado para cozinhar a altas temperaturas.

Por aplicativo

Com base na utilidade, o mercado mundial pode ser categorizado em culinária, cosméticos, medicamentos prescritos, etc.

• Culinária: O azeite é um alimento básico na culinária mediterrânea, valorizado por seu sabor rico, vantagens para a saúde e versatilidade na culinária.

• Cosméticos: Usado nos cuidados com a pele por suas propriedades hidratantes, antienvelhecimento e antioxidantes, o azeite costuma ser encontrado em loções e sabonetes.

• Produtos farmacêuticos: O azeite serve de base para diversos arranjos medicinais, promovendo a saúde coronariana e atuando como agente antiinflamatório.

•  Outros: O azeite é utilizado em biocombustíveis, como lubrificante e em produtos de limpeza devido às suas propriedades herbáceas e verdes.

Por outro (se houver algum)

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, possibilidades e desafios que determinam as situações do mercado.          

Fatores determinantes

Consciência de Saúde e Aumento da Demanda por Azeite Premium

Um dos principais elementos de destaque no mercado de azeite é a crescente atenção dos clientes às vantagens para a saúde relacionadas ao azeite, principalmente ao azeite virgem maior (EVOO). À medida que os clientes se tornam mais preocupados com a boa forma, eles escolhem cada vez mais óleos com baixo teor de gorduras saturadas e altos em antioxidantes, vitaminas e gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​​​para o coração. EVOO, com seu perfil alimentar incrível e rico, ganhou notável reconhecimento, principalmente entre aqueles que buscam aprimorar seu plano diário de perda de peso. Essa mudança em direção a óleos de cozinha mais saudáveis ​​​​está alimentando a demanda por tipos de azeite de oliva prensado sem sangue de alta qualidade em algum momento nos mercados internacionais.

• Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o azeite é considerado um dos óleos mais saudáveis ​​devido ao seu alto teor de ácidos graxos monoinsaturados (MUFA) e antioxidantes. Estudos demonstraram que a dieta mediterrânica, rica em azeite, pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares em 30%. Como resultado, o consumo de azeite aumentou globalmente, com os consumidores a tornarem-se mais conscientes dos seus benefícios para a saúde.

• De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), muitos países introduziram subsídios governamentais e iniciativas para apoiar a produção de azeite. Por exemplo, o Ministério da Agricultura de Espanha atribuiu 15 milhões de euros em 2023 para apoiar a modernização dos olivais e melhorar as técnicas de produção de azeite. Este apoio governamental desempenha um papel significativo no incentivo à produção e exportação de azeite.

Aumento da consciência sobre saúde impulsionando o mercado de azeite

Um fator chave de uso no mercado de azeite é a crescente atenção do consumidor ao condicionamento físico e ao bem-estar. Com a crescente popularidade dos benefícios do azeite para a saúde, incluindo saúde cardíaca, propriedades antioxidantes e efeitos antiinflamatórios, os consumidores estão se voltando para opções nutricionais mais saudáveis. O azeite virgem extra (EVOO), em particular, está se tornando uma escolha desejada devido ao seu requintado sistema de extração prensado sem sangue e ao rico perfil nutricional. Este estilo é particularmente notável em mercados evoluídos e áreas urbanas, onde os consumidores preocupados com a saúde tendem a pagar um preço mais elevado por produtos alimentares naturais e saudáveis.

Mudanças climáticas e seu impacto na produção de azeite

As alterações climáticas são outro componente essencial com impacto no mercado do azeite. O aumento das temperaturas, as secas e os padrões climáticos imprevisíveis afetaram gravemente as colheitas de azeitona, especialmente nos principais países produtores, como Espanha, Itália e Grécia. À medida que estas mudanças climáticas provocam rendimentos mais baixos, a produção de azeite de primeira qualidade diminui, aumentando os preços. Além disso, algumas regiões especializam-se em práticas agrícolas sustentáveis ​​para se adaptarem a estes ajustamentos, o que influencia ainda mais a dinâmica de produção. Este desconto na entrega combinado com a demanda regular por azeite premium cria ansiedade no mercado, tornando o azeite um número cada vez maior de produtos com preços exorbitantes e elegantes.

Fator de restrição

Aumento dos preços do azeite como fator de restrição

Um grande problema de restrição no mercado de azeite é a taxa crescente de azeite devido aos níveis de produção flutuantes. Condições climáticas adversas, compostas por secas e clima intenso, levaram a uma diminuição na produção de azeitonas, principalmente em países produtores importantes, como Espanha e Itália. Isto resultou num forte aumento no preço do azeite, especialmente dos tipos mais virgens. À medida que os preços continuam a subir, a procura dos clientes está a ser afetada, com algumas áreas a registarem um declínio nas compras. As despesas excessivas também estão levando os compradores a não se esquecerem dos óleos de oportunidade, afetando o crescimento do mercado.

• De acordo com o Conselho Oleícola Internacional (COI), a produção de azeite continua cara, especialmente em regiões como Itália e Espanha, onde os custos laborais são elevados. O custo de produção por litro de azeite virgem extra de alta qualidade em Espanha atingiu aproximadamente € 4,50 em 2023. Estes elevados custos de produção podem impactar a estrutura de preços e dificultar a competitividade em relação a outros óleos vegetais que são mais baratos de produzir.

• De acordo com um estudo da Agência Europeia do Ambiente (AEA), as alterações climáticas representam uma ameaça significativa para a produção de azeite, uma vez que secas, ondas de calor e padrões irregulares de precipitação afetaram negativamente o rendimento das oliveiras. Por exemplo, a colheita de azeitonas na Espanha em 2023 foi 20% menor em comparação com anos anteriores devido a condições climáticas adversas. Estas questões relacionadas com o clima levam a flutuações nos volumes de produção, criando incerteza no mercado.

Oportunidade no Mercado do Azeite: Expansão de Alimentos Funcionais e Produtos de Bem-Estar

Oportunidade

Uma possibilidade emergente no mercado do azeite reside na crescente procura de ingredientes saudáveis ​​e produtos de bem-estar. À medida que os compradores procuram cada vez mais produtos que ofereçam vantagens para a saúde para além dos nutrientes fundamentais, o azeite, em particular os tipos extra-virgens, está a ganhar popularidade nos sectores nutracêutico e farmacêutico. Suas propriedades benéficas para o coração, antioxidantes e benefícios antiinflamatórios o tornam um componente importante em suplementos nutricionais e formulações de bem-estar. Além disso, o aumento da procura de óleos fortificados, incluindo azeite enriquecido com ómega-3, oferece oportunidades de crescimento semelhantes, especialmente porque os consumidores dão prioridade à boa forma preventiva e aos ingredientes naturais.

• Segundo o International Trade Center (ITC), há uma demanda crescente por azeite no mercado asiático. Países como a China e o Japão registaram um aumento constante no consumo de azeite, com as importações a crescerem 8% apenas em 2023. A crescente adopção de padrões alimentares ocidentais, combinada com a crescente sensibilização para a saúde, apresenta uma oportunidade significativa para os exportadores de azeite explorarem estes mercados emergentes.

• De acordo com a Plant Based Foods Association (PBFA), o aumento das dietas à base de vegetais e do veganismo contribuiu para um aumento no consumo de azeite. Em 2023, o mercado de alimentos à base de plantas nos EUA cresceu 27%, com o azeite desempenhando um papel fundamental na culinária e preparação de alimentos à base de plantas. Espera-se que esta tendência dietética continue, proporcionando maior potencial de crescimento para o mercado de azeite.

Desafio no Mercado do Azeite: Mudanças Climáticas e Instabilidade no Abastecimento

Desafio

Um dos principais desafios do mercado do azeite é o impacto do comércio climático na produção de azeitona. Padrões climáticos imprevisíveis, como calor excessivo, secas e geadas, afetam cada vez mais a produção de azeitonas em regiões geradoras importantes, como Espanha, Itália e Grécia. Estas mudanças ambientais provocam volumes de colheita mais baixos, aumentando os preços e criando escassez de produtos. Como resultado, os produtores estão sofrendo para atender à constante demanda global por super azeite. Esta instabilidade no fornecimento não afeta apenas os preços, mas também levanta preocupações sobre a sustentabilidade a longo prazo no setor do azeite.

• De acordo com o Conselho Oleícola Internacional (COI), o preço do azeite tem sido cada vez mais volátil devido às flutuações nos rendimentos da produção. Em 2023, os preços do azeite subiram 15% na Espanha devido a uma colheita menor causada por problemas relacionados ao clima. Esta volatilidade dos preços torna difícil para os consumidores preverem custos futuros e coloca desafios aos produtores na manutenção de preços estáveis.

• De acordo com a Comissão Europeia, a adulteração do azeite continua a ser um problema significativo, com 10-15% do azeite vendido globalmente sendo misturado com azeites mais baratos ou rotulado como virgem extra quando não cumprem os padrões exigidos. Isto prejudica a confiança do consumidor na autenticidade e qualidade do azeite e representa um desafio para a indústria na manutenção da credibilidade. Países como Itália e Espanha implementaram regulamentações mais rigorosas, mas o problema continua a persistir.

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PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE AZEITE

• América do Norte

Na América do Norte, a demanda por azeite tem aumentado progressivamente, impulsionada por um desejo crescente dos consumidores por óleos de cozinha mais saudáveis. Os EUA, especialmente, observaram um aumento na ingestão de azeite de oliva extra virgem (EVOO), que é extremamente valorizado por sua gordura saudável e antioxidantes. Esta mudança está alinhada com o estilo de bem-estar mais amplo, à medida que mais consumidores priorizam produtos alimentares naturais e saudáveis. Além disso, o uso do azeite em diversas indústrias, incluindo medicamentos prescritos e cosméticos, também reforçou o seu boom de mercado. No entanto, o local enfrenta situações exigentes relacionadas com aumentos de taxas devido a restrições de entrega a nível mundial.

• Europa

A Europa continua a ser a posição dominante no mercado de azeite, respondendo por uma grande participação na produção e consumo. Espanha, Itália e Grécia são os maiores fabricantes, sendo a Espanha responsável por cerca de 50% da colheita mundial de azeitonas. A subcultura de azeite profundamente enraizada da região tem impulsionado uma procura ininterrupta, principalmente por azeite virgem adicional (EVOO), conhecido pelos seus benefícios para a saúde. No entanto, as situações climáticas desfavoráveis ​​nos últimos anos impactaram o rendimento das colheitas, levando ao aumento dos preços. Apesar disso, os clientes europeus continuam a dar prioridade aos óleos de primeira qualidade, alimentando a procura nos mercados nacionais e internacionais

• Ásia

O mercado de azeite na Ásia está crescendo inesperadamente, impulsionado pelo crescente foco do consumidor em seus benefícios para a saúde e pela mudança do comportamento alimentar. Em países como China, Japão e Índia, o azeite está se tornando cada vez mais popular, principalmente entre a população mais jovem das cidades, que está exposta às tendências alimentares globais. A China, por exemplo, está a assistir a um aumento na procura de azeite virgem adicionado, especialmente entre pessoas idosas entre os 25 e os 30 anos que viajaram para o estrangeiro.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais participantes da indústria, como Deoleo, Borges Mediterranean Group e Sovena Group, estão moldando o mercado de azeite por meio de inovação e expansão contínuas. Essas organizações estão introduzindo novos produtos, como azeites aromatizados, alternativas orgânicas e óleos fortificados com benefícios de boa forma para satisfazer a crescente demanda dos clientes por óleos premium e específicos. Eles também estão expandindo seu alcance em mercados emergentes como Ásia e África, capitalizando a crescente atenção à saúde e a evolução das opções alimentares. Estes esforços, combinados com aquisições estratégicas e investimentos na agricultura sustentável, estão a utilizar tanto a diversificação de produtos como o aumento do mercado.

• Lamasia: Lamasia, um importante produtor de azeite com sede na Espanha, foi reconhecida por seus azeites virgens extra de alta qualidade. A partir de 2023, a empresa expandiu suas operações para mais de 20 países, e seu azeite agora é vendido nos principais supermercados internacionais e plataformas online. A dedicação da Lamasia à qualidade e às práticas de produção sustentáveis ​​ajudou-a a garantir uma posição forte no mercado global.

• Grupo Sovena: A Sovena, com sede em Portugal, é um dos maiores produtores mundiais de azeite. Em 2023, a Sovena produziu mais de 100.000 toneladas de azeite anualmente, tornando-se um dos principais players na Europa. A Sovena também tem apostado na inovação, introduzindo diversas novas linhas de produtos, como azeites aromatizados, para atender às diversas preferências dos consumidores.

Lista das principais empresas de farinha de trigo sarraceno   

• Lamasia (Spain)
• Sovena Group (Portugal)
• Gallo (Portugal)
• Grup Pons (Spain)
• Maeva Group (Spain)
• Ybarra (Spain)
• Jaencoop (Spain)
• Deoleo (Spain)
• Carbonell (Spain)
• Hojiblanca (Spain)
• Mueloliva (Spain)
• Borges (Spain)
• Olivoila (Spain)
• BETIS (Spain)
• Minerva (Spain)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Abril de 2022:As principais tendências comerciais no mercado de azeite abrangem a crescente atenção às práticas agrícolas sustentáveis ​​e à inovação na oferta de produtos. As empresas estão a investir em estratégias de produção ambientalmente agradáveis ​​para lidar com as alterações climáticas e reduzir a pegada ambiental. Há também um aumento na reputação dos azeites orgânicos e aromatizados, atendendo a clientes conhecedores e preocupados com a saúde. Além disso, os avanços tecnológicos na fabricação, como técnicas de extração avançadas, estão melhorando a qualidade e a eficiência do produto. Empresas como a Deoleo e a Borges estão a aumentar a sua presença no mercado, ao mesmo tempo que novos intervenientes estão a entrar nos mercados emergentes da Ásia e da América Latina.

COBERTURA DO RELATÓRIO

Em conclusão, o mercado do azeite está a evoluir com a crescente procura dos consumidores por produtos mais saudáveis ​​e de primeira qualidade, estimulada pela crescente consciência dos seus benefícios para a saúde. Ao mesmo tempo, a empresa enfrenta desafios como o impacto da mudança climática na produção, resultando em preços mais elevados e instabilidade de produção. No entanto, as oportunidades abundam através de melhorias na diversificação de produtos, incluindo óleos aromatizados e naturais, e do crescimento em mercados emergentes. Atores importantes como Deoleo e Borges estão liderando o ritmo, concentrando-se na sustentabilidade e nas melhorias tecnológicas para preservar o crescimento do mercado. À medida que essas tendências se mantiverem, espera-se que o mercado veja um desenvolvimento consistente nos próximos anos