Tamanho do mercado de especiarias orgânicas, participação, crescimento e análise da indústria por tipo (pó, granulado, extrato, cru,) por aplicação (comercial, doméstico,) previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE ESPECIARIAS ORGÂNICAS

O mercado global de especiarias orgânicas deve aumentar de US$ 31,85 bilhões em 2026 para atingir US$ 72,73 bilhões em 2035, crescendo a um CAGR de 9,61% entre 2026 e 2035.

O mercado de especiarias orgânicas está crescendo a um ritmo moderado devido à crescente demanda por produtos alimentares naturais e livres de produtos químicos entre os consumidores devido à saúde e ao bem-estar. Estas especiarias são cultivadas sem qualquer adubo artificial ou pesticidas; portanto, são ecologicamente corretos e mais seguros para consumo. A crescente consciencialização sobre a agricultura sustentável e os efeitos adversos dos aditivos artificiais está a alimentar a procura. O mercado possui uma ampla gama de produtos que incluem açafrão orgânico, gengibre, canela e pimenta. O mercado também está em tendência ascendente devido ao aumento da área da agricultura orgânica e à mobilização dos projetos governamentais no mercado global.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES DO MERCADO DE ESPECIARIAS ORGÂNICAS

• Tamanho do mercado e crescimento: O mercado de especiarias orgânicas deve aumentar de US$ 31,85 bilhões em 2026, para atingir US$ 72,73 bilhões até 2035, crescendo a um CAGR de 9,61% entre 2026 e 2035.
• Principal impulsionador do mercado: Na América do Norte, o consumo de especiarias orgânicas aumentou em mais de 20% devido à crescente conscientização sobre a saúde e à demanda por produtos com rótulo limpo.
• Grande restrição do mercado: Em algumas regiões, a falta de crescimento do mercado é causada pelo alto preço de certificação da produção orgânica e pela oferta instável devido às flutuações climáticas.
• Tendências emergentes: Os comportamentos de compra dos consumidores estão sendo redefinidos pelo surgimento de misturas de temperos orgânicos e misturas de temperos prontos para uso.
• Liderança Regional: A Ásia-Pacífico domina a produção de especiarias orgânicas, com mais de 60% da produção mundial, especialmente na Índia e no Sri Lanka.
• Cenário competitivo: os principais participantes incluem McCormick & Company, Frontier Co-op e Simply Organic, com o primeiro aumentando a gama de produtos orgânicos em 25% em 2024.
• Segmentação de mercado: O segmento de especiarias orgânicas é dominado pelo açafrão e pela pimenta preta, que juntos representam cerca de 45% do volume do mercado.
• Desenvolvimento recente: A Frontier Co-op introduziu uma linha de especiarias orgânicas certificadas pelo comércio justo no final de 2024, destinada a consumidores preocupados com a sustentabilidade.

IMPACTO DA COVID-19

A indústria de especiarias orgânicas teve um efeito negativo devido a interrupções no fornecimento durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia da COVID-19 deu um impulso negativo ao mercado de especiarias orgânicas, especialmente nas fases iniciais dos confinamentos. Os problemas com a cadeia de abastecimento, a falta de mão-de-obra e as restrições de transporte atrasaram a colheita, o processamento e o transporte de especiarias orgânicas em todo o mundo. Os muitos pequenos produtores e agricultores biológicos não conseguiram fornecer o mercado porque não tinham acesso aos mercados, entre outros recursos. Além disso, os gastos dos consumidores em produtos alimentares sofisticados e não essenciais, como especiarias orgânicas, estão a diminuir com o aumento da incerteza económica.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Crescimento do mercado impulsionado pela sustentabilidade e inovações únicas

O mercado de especiarias biológicas está a testemunhar uma procura rapidamente crescente entre os consumidores na esfera do consumo ético e da sustentabilidade, com os compradores a prestarem mais atenção a práticas de fabrico rastreáveis ​​e amigas do ambiente. Ao mesmo tempo, as vendas online estão a aumentar rapidamente, prevendo-se que continuem a cerca de 8% de CAGR em 2024-2030, à medida que os compradores desfrutam da conveniência e clareza de origem. A outra tendência quente é que há um surgimento de novos formatos funcionais juntamente com misturas engenhosas de especiarias, à medida que as empresas criam novas misturas, produtos tratados a vapor ou aquecidos a seco e perfis de sabores baseados na região. Mas a tendência mais decisiva é o interesse crescente em especiarias de origem única e de comércio directo, que são de alta qualidade, apoiam os pequenos agricultores e introduzem uma maior transparência na cadeia de abastecimento.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE ESPECIARIAS ORGÂNICAS

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Pó, Granular, Extrato e Raw

• Pó: As especiarias orgânicas são muito comuns em pó devido à sua capacidade de mistura fácil e também pela alta concentração de sabor. Eles são comuns em refeições caseiras, refeições instantâneas e alimentos processados.
• Granular: Os temperos orgânicos vêm em grânulos, de textura mais grossa que os pós, e são usados ​​em temperos e marinadas. São menos refinados, contêm mais do aroma original e são mais saudáveis, o que atrai consumidores preocupados com a saúde
• Extrato: Extratos orgânicos de especiarias É um extrato líquido ou oleoso concentrado de especiarias obtido por métodos como destilação a vapor ou extração com solvente. O segmento está crescendo devido ao crescente interesse em produtos naturais para a saúde.
• Cru: Especiarias orgânicas cruas podem ser descritas como especiarias inteiras não processadas ou minimamente processadas, como pimentas secas, pimenta em grão e paus de canela. O segmento atrai clientes que buscam experiências com especiarias direto da fazenda. A tendência do campo para a mesa e o aumento da procura por cozinha caseira e receitas de família são factores motivadores deste crescimento.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Comercial e Doméstico

• Comercial: O segmento de mercado comercial de especiarias orgânicas abrange aplicações em restaurantes, hotéis, processadores de alimentos e fornecedores. A crescente procura de ingredientes orgânicos e de rótulo limpo em alimentos preparados e refeições gourmet é a força por detrás da procura. Os temperos orgânicos estão em alta em refeições prontas, molhos e lanches, bem como em suplementos de saúde. Devido à exigência do consumidor em saber o que está colocando em seu corpo e ao desejo de qualidade em suas experiências gastronômicas, os fornecedores comerciais de alimentos estão incorporando temperos orgânicos em seus produtos.
• Doméstico: As especiarias orgânicas enquadram-se na categoria doméstica e são utilizadas na cozinha diária devido às suas propriedades benéficas para a saúde e pureza. Descobriu-se que aditivos de base química são prejudiciais ao corpo e os consumidores estão recorrendo aos produtos orgânicos. Açafrão orgânico, cominho, pimenta preta e coentro são temperos comuns que podem ser usados ​​em casa.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.                          

Fatores determinantes

A conscientização sobre a saúde alimenta o crescimento do mercado com o aumento da demanda

Os consumidores estão migrando mais para os temperos orgânicos porque os temperos orgânicos são úteis para o corpo e não contêm quaisquer produtos químicos tóxicos ou aditivos que possam prejudicar o corpo. Diz-se que estas especiarias possuem melhor valor nutricional e propriedades medicinais naturais em comparação com as especiarias convencionais cultivadas. A onda de mudanças na prevalência de doenças relacionadas ao estilo de vida forçou as pessoas a insistir em produtos alimentares mais limpos e naturais. Esta maior consciencialização está a contribuir tremendamente para a crescente procura de especiarias orgânicas no mercado internacional.

Apoio governamental impulsiona crescimento do mercado por meio do aumento da oferta

Os governos de vários países estão a promover a agricultura biológica através de subsídios, ajuda na certificação e sensibilização. Isto tem testemunhado o aumento da área de produção e a oferta de especiarias orgânicas no mercado. As cadeias de abastecimento de produtos biológicos estão a ser reforçadas à medida que mais agricultores adoptam a produção sustentável. Essas tendências estão contribuindo para o crescimento de forma antagônica e resultando no crescimento do Mercado de Especiarias Orgânicas.

Fator de restrição

Altos custos dificultam o crescimento do mercado em regiões sensíveis aos preços

O alto custo de produção e o preço do produto final estão entre os amplos fatores de dissimulação do mercado de especiarias orgânicas. A agricultura orgânica inclui práticas mais intensivas em mão-de-obra e insumos naturais e também passa por processos de certificação, o que torna sua produção mais cara. Estas despesas adicionais são repassadas ao consumidor e, atualmente, os temperos orgânicos são vendidos a um preço significativamente mais elevado em comparação aos temperos convencionais. Os clientes sensíveis aos preços (especialmente no mundo em desenvolvimento) poderão, portanto, recorrer a produtos não biológicos mais baratos, limitando assim o crescimento do mercado.

A expansão do comércio eletrônico impulsiona o crescimento do mercado e o alcance global

Oportunidade

Uma das oportunidades de crescimento no mercado de especiarias orgânicas é o crescente comércio eletrônico e os canais diretos ao consumidor. Através de sistemas online, os pequenos produtores de especiarias orgânicas conseguem aceder aos mercados globais com mais comodidade. Os consumidores estão optando por comprar mais produtos orgânicos online devido à conveniência e à variedade de produtos. Esta transformação online resultará no aumento das vendas e da presença no mercado.

 

A falta de certificação unificada prejudica o crescimento do mercado globalmente

Desafio

Uma das ameaças do mercado de especiarias orgânicas é a ausência de unidade na certificação e garantia de qualidade entre as regiões. Leis desiguais e padrões diferentes de certificação orgânica confundem tanto os produtores quanto os consumidores. Isto impacta a confiança na autenticidade dos produtos e reduz o alcance do comércio internacional. Um desafio que ainda precisa ser superado para se chegar à expansão do mercado é a transparência e o alinhamento internacional da certificação.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE ESPECIARIAS ORGÂNICAS

• América do Norte

América do Norte lidera o crescimento do mercado por meio da demanda e da infraestrutura

A região da América do Norte lidera o mercado global de especiarias orgânicas devido ao nível avançado dos sistemas de retalho, à elevada procura de produtos de rótulo limpo e sustentáveis ​​entre os consumidores e às cadeias de abastecimento bem desenvolvidas. As marcas de especiarias orgânicas têm grande visibilidade no mercado devido à existência de supermercados, lojas especializadas e fortes canais de comércio eletrônico na região. Além disso, o domínio regional é apoiado pelo aumento dos consumidores conscientes da saúde na América do Norte e pela sua necessidade de alimentos rastreáveis ​​e de origem ética. A organização Mercado de Especiarias Orgânicas dos Estados Unidos tem um papel central, pois detém cerca de 87% da participação de mercado norte-americana e espera-se que aumente a um CAGR de aproximadamente 4-5% na próxima década.

• Europa

A Europa impulsiona o crescimento do mercado através da sustentabilidade e das importações

A Europa desempenha um papel fundamental no mercado global de especiarias biológicas, defendendo elevados padrões de sustentabilidade e qualidade, apoiados por quadros regulamentares robustos, como a Certificação Orgânica da UE, que garantem a confiança do consumidor e impulsionam a procura. Os principais mercados, como a Alemanha, a França, a Itália, a Suíça e o Reino Unido, são importantes importadores de especiarias biológicas, sendo que a Alemanha, por si só, representa aproximadamente 18% do mercado europeu de especiarias biológicas e actua como um centro comercial central. Os consumidores em toda a Europa procuram cada vez mais produtos com rótulos limpos e de origem ética, estimulando os retalhistas em países como a França a expandir as suas ofertas de especiarias orgânicas tanto nos canais de mercearia como de serviços de alimentação.

• Ásia

Ásia impulsiona o crescimento do mercado através da produção e das exportações

A Ásia detém notável participação no mercado de especiarias orgânicas, uma vez que está entre os maiores produtores, além de exportadores de produção diversificada de especiarias orgânicas, incluindo açafrão, gengibre, pimenta preta e cardamomo. Índia, Sri Lanka e Vietnã são os outros países que lideram a produção de especiarias orgânicas devido à presença de condições climáticas favoráveis ​​e à experiência original da agricultura. As iniciativas governamentais e os subsídios à agricultura biológica na região impulsionaram ainda mais a produção de especiarias biológicas. À medida que a procura aumenta no mercado local e as entregas internacionais são acrescentadas, a Ásia desempenha um papel importante no abastecimento do mercado global de especiarias orgânicas.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Os principais players impulsionam o crescimento do mercado por meio da inovação e da sustentabilidade

Os principais players do setor têm afetado o mercado de especiarias orgânicas principalmente por meio de inovação e afiliações estratégicas, bem como de internacionalização. McCormick & Company, Frontier Co-op, Organic Spices Inc. e Husarich GmbH estão entre as empresas que impulsionam o fornecimento sustentável, a diversificação de produtos e cadeias de abastecimento transparentes para satisfazer a crescente procura dos consumidores. Estão também a investir em embalagens amigas do ambiente, na melhoria da rastreabilidade e no comércio direto com agricultores biológicos.

Lista das principais empresas de especiarias orgânicas

• AKO GmbH (Germany)
• Spice Chain Corporation (U.S.)
• Husarich GmbH (Germany)
• Organic Spices Inc. (U.S.)
• Sabater Spices (Spain)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Outubro de 2024: Um exemplo recente disso (no momento em que este livro foi escrito) aconteceu quando a Frontier Co-op lançou sua linha nacional inicial de especiarias engarrafadas com certificação orgânica regenerativa, incluindo produtos como açafrão moído, gengibre, canela do Ceilão e pimenta preta, em 30 de julho de 2024, com disponibilidade a partir de todo o país. A mudança para a agricultura regenerativa na indústria é a primeira vez que tais especiarias certificadas obtêm uma distribuição tão ampla nos EUA. A Frontier Co-op elevou um novo padrão na sustentabilidade e no fornecimento ético de especiarias orgânicas no varejo, combinando sua linha de produtos com rigorosos critérios ambientais, de comércio justo e baseados na comunidade. O lançamento não só aumenta a confiança do consumidor, mas também incentiva os pequenos agricultores a converterem-se para práticas regenerativas, o que beneficiará a maior cadeia de abastecimento e o mercado no futuro.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e aplicações potenciais que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado utilizando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise minuciosa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças dominantes da oferta e da procura que impactam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo participações de concorrentes significativos no mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias-chave adaptadas ao período de tempo previsto. No geral, oferece insights valiosos e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de forma profissional e compreensível.