Tamanho do mercado de fornos, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (convencional, convecção, micro-ondas), por aplicação (residencial, comercial, industrial), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE FORNOS

O tamanho do mercado global de fornos é estimado em US$ 18 bilhões em 2026, com previsão de expansão para US$ 27,53 bilhões até 2035, crescendo a um CAGR de 4,34% durante a previsão de 2026 a 2035.

O mercado mundial de fornos está testemunhando um boom regular, impulsionado pela crescente urbanização, pela evolução da vida do consumidor e por um desejo crescente por soluções práticas de cozinha. À medida que um maior número de famílias adotam cozinhas modulares, a procura por fornos integrados e inteligentes aumentou. As melhorias tecnológicas, incluindo convecção, combinações de micro-ondas e grelhadores e fornos habilitados para IoT, estão remodelando as expectativas dos clientes. Além disso, o aumento dos rendimentos disponíveis e a sensibilização para equipamentos domésticos eficientes em termos energéticos estão a influenciar os estilos de compra, especialmente nas economias emergentes em toda a Ásia-Pacífico, na América Latina e em partes do Médio Oriente e de África.

A demanda comercial também está alimentando o crescimento do mercado, com restaurantes, padarias e cozinhas em nuvem investindo em fornos de alto desempenho para atender a inúmeras necessidades culinárias. Os principais fabricantes são especializados em inovação, interfaces amigáveis ​​e sustentabilidade para aproveitar uma peça agressiva. A Europa e a América do Norte continuam a ser mercados maduros, mas o rápido crescimento na região Ásia-Pacífico – especialmente na Índia e na China – está a preparar o terreno para uma mudança dinâmica. Prevê-se que o mercado permaneça competitivo, com a personalização e o serviço pós-venda se transformando em diferenciais importantes.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

A indústria de fornos teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de abastecimento durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia da COVID-19 impactou negativamente o mercado de fornos, especificamente durante as fases iniciais dos confinamentos globais. As interrupções na cadeia de abastecimento levaram a atrasos na produção e na distribuição, causando escassez e acelerando as taxas de produção. Os gastos dos consumidores aproximaram-se dos bens vitais, reduzindo a procura de equipamentos domésticos não importantes, como fornos. O encerramento de lojas e a restrição do direito de entrada em showrooms físicos prejudicaram igualmente as vendas, em particular nas economias emergentes. Os setores comerciais, incluindo restaurantes e padarias, também registaram um declínio no financiamento devido a paralisações operacionais e à incerteza monetária. Embora o comércio eletrónico tenha mitigado em parte as perdas, o crescimento do mercado universal abrandou extensivamente durante o período máximo da pandemia.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Integração de tecnologias de fritura e cozimento a vapor para impulsionar o crescimento do mercado

Uma moda em ascensão notável no mercado de fornos é a integração de tecnologias de fritura ao ar livre e cozimento a vapor em modelos de forno populares. Os consumidores estão cada vez mais atentos ao condicionamento físico, em busca de equipamentos domésticos que permitam cozinhar com pouco ou nenhum óleo, ao mesmo tempo que preservam vitaminas e melhoram o sabor. Para atender a essa demanda, os produtores estão introduzindo fornos com recursos integrados de fritura e vapor, proporcionando uma alternativa saudável à fritura e ao cozimento convencional. Esses fornos híbridos eliminam a necessidade de equipamentos domésticos separados, economizando espaço e melhorando o conforto. A moda é particularmente famosa nos lares urbanos e entre as famílias que procuram soluções de cozinha ecológicas e flexíveis que se alinhem com a vida orientada para o bem-estar e os desejos nutricionais.

• De acordo com o Departamento de Energia dos EUA (DOE, 2023), 34% dos domicílios nos EUA adotaram fornos inteligentes ou habilitados para Wi-Fi em 2023, permitindo controle remoto e recursos de cozimento automatizados.

• De acordo com a Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA, 2023), 29% dos consumidores dos EUA compraram fornos com certificação ENERGY STAR para reduzir o consumo de energia e os custos de serviços públicos.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE FORNOS

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em convencional, convecção, microondas

• Convencional: Os fornos convencionais usam o calor radiante dos elementos de aquecimento superior e inferior para cozinhar os alimentos. Eles são honestos, mais baratos e normalmente localizados em famílias para tarefas primárias de panificação e torrefação. No entanto, eles cozinharão de forma inconsistente, especialmente quando mais de uma prateleira for usada, devido à perda de circulação de ar. Os fornos convencionais atraem os utilizadores tradicionais e as áreas confinadas têm acesso a tecnologias de cozinha superiores.

• Convecção: Os fornos de convecção apresentam ventiladores internos que fluem para o ar quente levianamente por toda a câmara de cozimento. Isso permite que os alimentos sejam preparados de forma mais rápida e uniforme, melhorando a textura e o sabor. Eles são verdes fortes e desejados para panificação, torrefação e cozimento em várias prateleiras. Os fornos de convecção são cada vez mais populares nas cozinhas industriais e nas famílias modernas devido à sua precisão e benefícios de economia de tempo.

• Microondas: Os fornos de microondas usam ondas eletromagnéticas para aquecer os alimentos rapidamente, agitando as moléculas de água dentro deles. Eles são ideais para reaquecer, descongelar e tarefas básicas de cozinha, especialmente em residências urbanas e escritórios. Compactos e fáceis de usar, os micro-ondas são amplamente utilizados para seu conforto. As modas mais recentes incluem recursos de grelha ou convecção, aumentando sua aplicação além do simples aquecimento e tornando-os versáteis para consumidores ocupados.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em residencial, comercial, industrial

• Residencial: O mercado de fornos residenciais atende clientes domésticos que buscam conforto, desempenho e flexibilidade na culinária. Os fornos neste segmento variam desde modelos básicos de micro-ondas até dispositivos de convecção inteligentes avançados com recursos IoT. O crescente interesse na culinária caseira, na culinária mais saudável e na integração inteligente de cozinhas está alimentando a demanda. A urbanização, o aumento da renda disponível e a popularidade das cozinhas modulares continuam a impulsionar o setor residencial nas economias avançadas e em ascensão.

• Comercial: Os fornos comerciais são projetados para uso ininterrupto e de alto volume em restaurantes, padarias, cafés e cozinhas na nuvem. Esses fornos enfatizam durabilidade, consistência e velocidade, geralmente incorporando recursos avançados, como configurações programáveis, vários modos de cozimento e desempenho energético. A crescente indústria de serviços de alimentação, o impulso ascendente nos restaurantes de poucos fornecedores e a necessidade de cozinhas variadas são os principais impulsionadores. Esta seção prioriza padrões gerais de desempenho, segurança e higiene, com modelos personalizados usados ​​regularmente para atender desejos culinários específicos.

• Industrial: Fornos industriais são máquinas pesadas usadas em procedimentos de fabricação que envolvem secagem, cura ou tratamento térmico de substâncias, como produtos alimentícios, substâncias químicas, cerâmicas ou metais. Na indústria alimentícia, eles auxiliam na produção em grande escala com correias ininterruptas ou estruturas em lote. Esses fornos são projetados para desempenho, controle uniforme de temperatura e estrita conformidade com as políticas do setor. A demanda neste segmento é impulsionada pelo uso de automação, fabricação em massa e inovação tecnológica em vários setores de negócios.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Aumento da demanda por aparelhos inteligentes e com baixo consumo de energia para impulsionar o mercado

Um fator no crescimento do mercado de fornos é o desenvolvimento da preferência do consumidor por fornos inteligentes e ecológicos. Com uma maior consciência das questões ambientais e o aumento das taxas de energia, os consumidores estão a escolher equipamentos domésticos que proporcionam menor consumo de energia e funcionalidades mais vantajosas. Fornos inteligentes equipados com IoT, IA e conectividade móvel permitem operação à distância, monitoramento em tempo real e cozimento automático, aumentando o conforto. Esta mudança é particularmente notável nas famílias urbanas e nas regiões tecnologicamente avançadas, impulsionando as vendas e incentivando a inovação.

• De acordo com o U.S. Census Bureau (2023), 38% dos proprietários renovaram cozinhas em 2023, impulsionando a procura por fornos modernos e tecnologicamente avançados.

• De acordo com o Bureau of Economic Analysis dos EUA (BEA, 2023), 27% dos agregados familiares urbanos aumentaram os gastos com eletrodomésticos de cozinha, refletindo um mercado crescente para fornos premium.

Expansão da Indústria Foodservice para Expandir o Mercado

O rápido aumento do trimestre global de serviços de alimentação – incluindo restaurantes, cozinhas na nuvem e padarias – está aumentando significativamente a procura por fornos comerciais. Esses estabelecimentos exigem fornos de alto desempenho que possam suportar o uso ininterrupto e, ao mesmo tempo, garantir qualidade e eficiência constantes. A urbanização, a mudança nas preferências alimentares e a melhoria dos rendimentos disponíveis causaram um aumento no estilo de vida consumindo alimentos, principalmente na Ásia-Pacífico e no Médio Oriente. Esta tendência tem apoiado as empresas a investirem em fornos multifuncionais de qualidade superior, alimentando assim o boom do mercado no segmento empresarial.

Fator de restrição

Disponibilidade limitada e alto custo do trigo sarraceno cru para impedir potencialmente o crescimento do mercado

O mercado de fornos enfrenta diversas restrições excelentes que impedem seu crescimento. Os altos preços iniciais para modas avançadas – sejam unidades residenciais inteligentes ou fornos comerciais de alto custo – muitas vezes dissuadem compradores sensíveis a taxas e pequenas e médias empresas. As despesas operacionais agravam este problema, uma vez que os fornos que consomem muita energia incorrem em grandes custos de aplicação e proteção, especificamente em meio a despesas arriscadas com matéria-prima e resistência. Além disso, características técnicas complexas exigem trabalho árduo e qualificado para instalação, proteção e conformidade regulatória (por exemplo, emissões, requisitos de proteção de alimentos), o que aumenta as taxas comuns de empreendimento e atrasa a adoção em mercados com experiência local limitada.

• De acordo com o Bureau of Labor Statistics dos EUA (BLS, 2023), 25% dos consumidores relataram que o custo dos fornos topo de gama ou inteligentes limitou as suas compras.

• De acordo com o Departamento do Trabalho dos EUA (DOL, 2023), 21% das empresas de serviços de eletrodomésticos enfrentaram escassez de técnicos certificados para instalar fornos avançados.

Aumento da demanda por eletrodomésticos modulares e embutidos para criar oportunidades para o produto no mercado

Oportunidade

Uma possibilidade importante no mercado de fornos reside na crescente demanda por equipamentos domésticos de cozinha modulares e embutidos, especialmente em residências urbanas e áreas de estar compactas. À medida que os custos imobiliários aumentam e os consumidores priorizam a otimização da área, os fornos embutidos estão ganhando popularidade por sua integração perfeita, apelo estético e capacidade.

Esta tendência é especialmente forte entre os millennials e os jovens especialistas que projetam cozinhas modernas. Os fabricantes podem atender a essa demanda oferecendo fornos personalizáveis ​​e que economizam espaço, com designs elegantes, controles inteligentes e recursos multifuncionais. Parcerias com designers de interiores, construtores imobiliários e marcas de cozinhas modulares podem aumentar ainda mais a penetração no mercado nesta fase de crescimento.

• De acordo com o Departamento de Energia dos EUA (DOE, 2023), 22% das famílias receberam descontos ou incentivos para adquirir fornos com eficiência energética em 2023.

• De acordo com a Federação Nacional de Varejo (NRF, 2023), 31% das vendas de fornos ocorreram online em 2023, permitindo que os fabricantes alcançassem diretamente uma base de consumidores mais ampla.

Os efeitos colaterais do trigo sarraceno podem ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

Um projeto importante para os consumidores no mercado de fornos é navegar pela complexidade de recursos e preços em vários modelos. Com os fornos agora oferecendo conectividade inteligente, mais de um modo de cozimento e recursos de economia de energia, os clientes regularmente lutam para distinguir entre funções críticas e não essenciais, causando confusão e possíveis gastos excessivos.

Além disso, a instalação e a manutenção de fornos de alta qualidade podem ser caras e tecnicamente estressantes, especialmente em regiões que carecem de transportadores qualificados. A padronização limitada de produtos, problemas de compatibilidade com layouts de cozinha e necessidades energéticas variadas também criam limitações, tornando a seleção de compras difícil tanto para compradores de primeira viagem quanto para pessoas que atualizam os aparelhos atuais.

• De acordo com a Comissão de Segurança de Produtos de Consumo (CPSC, 2023), 27% dos consumidores preferiram microondas, fritadeiras ou fogões de indução aos fornos convencionais devido à conveniência.

• De acordo com o Departamento de Comércio dos EUA (DOC, 2023), 19% dos fabricantes de fornos enfrentaram atrasos no fornecimento de componentes eletrônicos e peças metálicas, afetando os prazos de produção.

 

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE FORNOS

• América do Norte

A América do Norte detém uma grande porcentagem de participação no mercado de fornos devido ao alto poder de compra do consumidor, à grande adoção de eletrodomésticos inteligentes e a um negócio de serviços de alimentação bem estabelecido. O mercado de fornos dos Estados Unidos é impulsionado por uma forte cultura de comida caseira, melhorias frequentes na cozinha e alta adoção de equipamentos domésticos inteligentes. Os consumidores priorizam a eficiência energética, a multifuncionalidade e recursos avançados, como gerenciamento de aplicativos e integração de voz.

• Europa

O mercado europeu de fornos é maduro, impulsionado por políticas ambientais, padrões de resistência e desempenho e uma robusta tradição de panificação. Países como a Alemanha, a França e o Reino Unido enfatizam a sustentabilidade, levando a uma procura multiplicada por fornos ecológicos e ecológicos. Os fornos embutidos são especialmente populares devido aos designs de cozinha que economizam espaço. A inovação tecnológica e as tendências de cozinhas inteligentes estão moldando as escolhas dos clientes. A região comercial também se beneficia de um forte cenário de cafeterias e restaurantes, especialmente em centros de cidades com alta densidade de estabelecimentos de alimentação.

• Ásia

A Ásia-Pacífico é o local que mais cresce no mercado de fornos, impulsionado pela rápida urbanização, aumento da renda disponível e conversão de vidas. Países como China, Índia, Japão e Coreia do Sul estão testemunhando a adoção multiplicada de fornos, especialmente muitos dos crescentes magnificências centrais. A tendência das famílias nucleares, os efeitos da culinária ocidental e a popularidade da panificação em casa estão aumentando a demanda residencial. Enquanto isso, o crescimento de restaurantes e padarias de serviço rápido sustenta a renda industrial. Os fabricantes locais também estão a surgir com modelos de baixo custo e ricos em características, feitos à medida das necessidades regionais.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais players do setor estão impulsionando o mercado de fornos por meio de inovação contínua, parcerias estratégicas e crescimento mundial. Eles estão investindo fortemente em P&D para desenvolver fornos inteligentes e eficientes em termos de eletricidade com integração IoT, automação de cozinha baseada em IA e funções ecológicas. Estas empresas também estão a expandir a sua presença nos mercados emergentes com a ajuda do fornecimento de modelos mais baratos e ricos em funcionalidades, adaptados aos desejos locais.

• BSH Hausgeräte GmbH (Alemanha): De acordo com a Associação Alemã de Fabricantes Elétricos e Eletrônicos (ZVEI, 2023), a BSH Hausgeräte GmbH produziu mais de 2,8 milhões de fornos globalmente em 2023, fornecendo modelos convencionais e inteligentes para os principais mercados.

• Whirlpool Corporation (EUA): De acordo com a Comissão de Valores Mobiliários dos EUA (SEC, 2023), a Whirlpool fabricou mais de 3 milhões de fornos em 2023, com uma forte rede de distribuição em toda a América do Norte.

Colaborações com empresas de tecnologia e marcas de eletrodomésticos permitiram uma implementação mais rápida de respostas relacionadas à cozinha. Além disso, a ênfase na sustentabilidade, no design centrado no utilizador e nas interfaces digitais está a redefinir as expectativas dos consumidores, enquanto a expansão para o comércio eletrónico e o retalho omnicanal complementa o alcance do mercado e o envolvimento do cliente em todo o mundo.

Lista das principais empresas de fornos

• BSH Hausgeräte GmbH (Germany)
• Whirlpool Corporation (U.S.)
• LG Electronics Inc. (South Korea)
• Samsung Electronics Co., Ltd. (South Korea)
• Haier Group Corporation (China)
• Electrolux AB (Sweden)
• Miele & Cie. KG (Germany)
• Sub-Zero Group, Inc. (U.S.)
• Middleby Corporation (U.S.)
• Ali Group S.p.A. (Italy)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Outubro de 2024:Um desenvolvimento industrial no Oven Marketplace vem da GrapheneSquare da Coreia do Sul, que revelou o primeiro fogão comercial aquecido com grafeno da arena. Afastando-se do aquecimento clássico de níquel-cromo, esta unidade recarregável usa folhas de grafeno extremamente finas, reduzindo o consumo de energia em metade – exigindo apenas 600 W para cozinhar alimentos como carne ou biscoitos. A excelente condutividade térmica do grafeno garante um aquecimento rápido e uniforme, mesmo que a sua natureza verde reduza o efeito ambiental. Apoiado por um investimento de US$ 11,3 milhões da Samsung, o GrapheneSquare está se expandindo para a fabricação piloto até o final de 2024, potencialmente revolucionando o uso de força e os requisitos de sustentabilidade em fornos comerciais.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O mercado internacional de fornos está evoluindo rapidamente, impulsionado pelos avanços tecnológicos, pela mudança na vida dos clientes e pela crescente demanda nos setores residencial, industrial e industrial. A integração de recursos inteligentes, desempenho energético e multifuncionalidade está remodelando as expectativas dos compradores e influenciando a inovação de produtos. Embora regiões desenvolvidas como a América do Norte e a Europa continuem a ser fortalezas devido aos elevados rendimentos disponíveis e às infra-estruturas estabelecidas, a região Ásia-Pacífico está a emergir como um centro de crescimento chave alimentado pela urbanização, pelo aumento da procura da classe central e pelo alargamento da indústria de serviços alimentares.

Apesar da sua trajetória crescente, o mercado enfrenta situações exigentes, como preços elevados, escolhas complicadas de produtos e ajuda qualificada restrita nas áreas em desenvolvimento. No entanto, estas fronteiras estão a ser abordadas através de produção localizada, serviços de produtos personalizados e ofertas pós-venda avançadas. O impulso crescente pela sustentabilidade, automação e conduta culinária consciente oferece oportunidades de longo prazo para os produtores. À medida que a oposição se intensifica, a satisfação no mercado de fornos dependerá da inovação contínua, de parcerias estratégicas e de um profundo conhecimento da evolução da conduta do cliente.