Tamanho do mercado de massas, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (elétrico, manual), por aplicação (comercial, doméstico) e previsão regional para 2035

•   
•   
  

  Solicitar uma amostra gratuita para saber mais sobre este relatório

    

VISÃO GERAL DO MERCADO DE MASSAS

O tamanho do mercado de massas está avaliado em US$ 24,82 bilhões em 2025, deve atingir US$ 25,97 bilhões em 2026 e aumentar ainda mais para US$ 48,04 bilhões até 2035, impulsionado por um forte CAGR de 5%.

O mercado global de massas é uma fase próspera do negócio alimentar, impulsionado pela sua conveniência, versatilidade e grande apelo ao consumidor. A massa, feita essencialmente de trigo, arroz ou legumes, é uma refeição básica em diversas culturas, especialmente na Europa, América do Norte e Ásia. O mercado está testemunhando um crescimento normal devido à crescente demanda por alimentos prontos para o jantar, à crescente conscientização sobre a saúde e ao reconhecimento de alternativas de massas naturais e sem glúten. Os fabricantes estão inovando com variedades totalmente vegetais, grãos integrais e com alto teor de proteína para atender aos clientes preocupados com a saúde. Além disso, as estruturas de comércio eletrónico e as cadeias retalhistas desempenham um papel considerável na expansão do ganho de mercado. O estilo crescente das culinárias mundiais e seu impacto na gastronomia italiana também alimentam o consumo global de massas. A rápida urbanização, a mudança do comportamento alimentar e a vida agitada contribuem para a crescente preferência pelas massas como opção de refeição curta e nutritiva. No entanto, o mercado enfrenta situações exigentes que incluem preços flutuantes de matérias-primas e oposição de alternativas de alta qualidade com baixo teor de carboidratos e ceto. Conscientização dos principais jogadores sobre inovação de produtos, embalagens sustentáveis ​​e expansão das redes de distribuição para manter o domínio do mercado. Com melhorias contínuas e oportunidades de clientes em evolução, prevê-se que o mercado mundial de massas testemunhe um forte boom nos próximos anos.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

Mercado de massasTeve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de abastecimento durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 foi sem precedentes e surpreendente, com o mercado enfrentandoabaixo do previstodemanda em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia de COVID-19 levou inicialmente a uma diminuiçãoParticipação no mercado de massasdevido ao pânico nas compras e nos estoques, mas o efeito do período prolongado criou condições perturbadoras para o mercado. As perturbações na cadeia de abastecimento, como a escassez de mão-de-obra, as regulamentações de transporte e a escassez de matérias-primas, afectaram drasticamente a produção e a distribuição. O fechamento de restaurantes, hotéis e serviços de catering (HoReCa) reduziu a demanda em massa, especialmente para produtos de massas premium e especiais. Além disso, a flutuação dos preços do trigo e a incerteza monetária desencadearam o comportamento de compra dos consumidores, com muitos a optarem por alternativas financeiramente mais favoráveis. Embora o consumo interno tenha aumentado, o mercado enfrentou obstáculos logísticos para satisfazer as necessidades, especialmente nas economias em crescimento. Além disso, a pandemia trouxe modificações nas opções dos clientes, com maior reconhecimento das opções voltadas para a boa forma, impactando a receita tradicional das massas. Embora a empresa tenha testado a resiliência, a desaceleração monetária a longo prazo e a mudança no comportamento alimentar continuam a representar desafios para o crescimento sustentado do mercado.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Crescente popularidade de massas vegetais e sem glúten, impulsionando a inovação no mercado global de massas Impulsiona o crescimento do mercado

Uma das tendências atuais no mercado de massas é a demanda crescente por massas à base de plantas e sem glúten, impulsionada pelo crescente reconhecimento da saúde e recursos nutricionais. Os consumidores estão mudando na direção de alternativas de massas feitas de grão de bico, lentilha, quinoa e arroz integral, pois oferecem maior teor de proteínas, fibras e vitaminas essenciais em comparação com as massas tradicionais totalmente à base de trigo. O impulso ascendente nas dietas veganas, sem glúten e de rótulo limpo também impulsionou esta moda, encorajando os fabricantes a inovar com novas formulações e sabores. As empresas também estão se concentrando no fornecimento sustentável, em embalagens ecológicas e na fortificação com superalimentos para atrair clientes preocupados com a boa forma. A expansão do comércio eletrônico e das vendas diretas ao comprador tornou o macarrão forte ainda mais prático, além de impulsionar o crescimento nesta fase. À medida que o comportamento alimentar segue em conformidade, espera-se que as massas à base de plantas e sem glúten tenham grande tração, remodelando o mercado global de massas nos próximos anos.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA, 2023), o consumo de massas integrais nos EUA aumentou 18,7% entre 2019 e 2023, impulsionado por diretrizes dietéticas que incentivam uma maior ingestão de fibras

• A Food and Drug Administration (FDA, 2023) dos EUA informou que o lançamento de alimentos sem glúten aumentou 31% em 2023, com massas feitas de lentilhas, grão de bico e quinoa representando 22% da linha total de produtos sem glúten.

•   
•   
  

  Solicitar uma amostra gratuita para saber mais sobre este relatório

    

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE MASSAS

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Elétrico, Manual

• Elétrico:Essas máquinas automatizadas misturam, amassam e extrusam massas com o mínimo de esforço, tornando-as adequadas para cozinheiros domésticos e pequenas empresas alimentícias que buscam conforto e consistência.

• Manual: Operados manualmente, esses rolos e cortadores convencionais permitem que os clientes controlem a espessura e a textura, desejadas pelos cozinheiros e entusiastas de massas para massas caseiras reais. Operados manualmente, esses rolos e cortadores convencionais permitem que os clientes controlem a espessura e a textura, desejadas pela maneira de cozinheiros e entusiastas de massas para massas caseiras reais.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Comercial, Doméstico

•  Comercial: Máquinas de alta capacidade projetadas para restaurantes, fabricantes de alimentos e manufatura em grande escala, fornecendo técnicas automáticas para fabricação de massas em massa com desempenho e precisão.

• Doméstico:Compactas e de primeira linha, essas máquinas atendem ao uso doméstico, disponíveis em todos os formatos manuais e elétricos, permitindo ao comprador fazer massas frescas em casa sem problemas.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumento da consciência sobre saúde e demanda por massas ricas em nutrientesimpulsiona o mercado

Um dos impulsionadores importantes para oCrescimento do mercado de massasé a escolha crescente dos clientes para opções de refeições mais saudáveis. À medida que a popularidade das vitaminas aumenta, as pessoas estão em busca de alternativas às tradicionais massas à base de trigo, levando ao surgimento de tipos de massas integrais, sem glúten e com alto teor de proteína. Massas feitas de grão de bico, lentilha, quinua e arroz integral estão ganhando popularidade devido ao seu alto teor de fibras, proteínas e nutrientes essenciais. Além disso, a demanda por massas orgânicas, não transgênicas e de rótulo fácil está aumentando, à medida que os compradores ficam mais conscientes dos componentes e de seu impacto na saúde. Essa mudança nas escolhas alimentares recomendou que as marcas inovassem com massas fortificadas e à base de plantas, aproveitando o crescimento do mercado.

• De acordo com o Serviço Nacional de Estatísticas Agrícolas do USDA (NASS, 2023), a produção total de trigo dos EUA aumentou 10% de 2022 a 2023, apoiando o fornecimento estável de matéria-prima para os fabricantes de massas.

• De acordo com os Dados de Consumo Alimentar do Gabinete do Censo dos EUA (2023), 72% dos adultos que trabalham consomem alimentos prontos a cozinhar, como massas, pelo menos duas vezes por semana, contra 59% há cinco anos.

Conveniência e popularidade crescente de refeições prontas para cozinharunidadeso mercado

O estilo de vida acelerado e o desenvolvimento do estilo de corrida aumentaram significativamente a demanda por soluções alimentares rápidas e práticas, tornando a massa uma escolha popular. A massa é simples de cozinhar, flexível e pode ser combinada com vários molhos e ingredientes, o que a torna um alimento básico em muitas famílias. A tendência crescente de massas prontas para comer e organizadas para preparar, juntamente com xícaras de massa instantânea e alternativas pré-cozidas, está impulsionando ainda mais o crescimento do mercado. Além disso, o crescimento do comércio eletrónico e dos sistemas de mercearia online tornou a massa mais acessível aos compradores em todo o mundo, contribuindo para o seu consumo crescente.

FATOR DE RESTRIÇÃO

Flutuação dos preços das matérias-primas impactando os custos de produção no mercado de massasImpedir o crescimento do mercado

Um dos factores vitais de contenção no mercado das massas é a volatilidade nos custos do tecido cru, especificamente trigo, trigo duro e grãos alternativos como quinoa e lentilhas. Flutuações na produção agrícola devido a mudanças climáticas, secas ou tensões geopolíticas podem causar entregas inconsistentes e custos mais elevados para os fabricantes. Além disso, o aumento dos preços dos transportes e da mão-de-obra aumenta igualmente os custos de produção, dificultando a concorrência das pequenas e médias empresas. Os clientes sensíveis ao preço também podem optar por opções mais baratas ou fabricantes de marcas próprias, afetando os lucros das massas de primeira linha. Estas situações exigentes exigem que os fabricantes otimizem o fornecimento e agilizem as operações para preservar a rentabilidade.

• O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA, 2023) observou que os preços do trigo duro aumentaram 14% ano após ano devido a interrupções na cadeia de abastecimento global e à variabilidade climática.

• De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC, 2023), 43% dos adultos nos EUA relataram redução do consumo de carboidratos devido a preocupações com obesidade e diabetes.

Expansão do fornecimento de massas vegetais e sem glúten para consumidores preocupados com a saúde cria oportunidade para o produto no mercado

Oportunidade

A crescente popularidade das massas à base de plantas e sem glúten oferece uma enorme oportunidade de crescimento para o mercado de massas. Com um aumento no número de consumidores veganos, vegetarianos e sem glúten, as marcas estão inovando com opções como grão de bico, lentilha, arroz integral e quinoa. Essas alternativas não atendem às restrições alimentares, mas também fornecem melhor conteúdo de proteínas e fibras, atraindo pessoas preocupadas com o condicionamento físico. O aumento na compra de alimentos on-line e nos modelos direto ao comprador também permite a expansão do mercado, tornando o ponto forte das massas mais disponíveis. Além disso, as colaborações com influenciadores do fitness e o endosso de massas orgânicas e de rótulo limpo despertam o interesse do cliente e impulsionam as vendas globais.

• De acordo com a Food and Drug Administration dos EUA (FDA, 2023), a fortificação de massas com ferro, ácido fólico e vitaminas B aumentou 27% nas linhas de produção aprovadas para uso de farinha enriquecida.

• O Departamento de Comércio dos EUA (2023) relatou um aumento de 19% nas exportações de massas dos EUA para a América Latina e Sudeste Asiático, impulsionado pela crescente influência da dieta ocidental.

A intensa competição de mercado e a necessidade de diferenciação de produtos na indústria de massas alimentícias podem ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

O mercado de massas enfrenta forte oposição de marcas internacionais e de produtores locais, tornando a diferenciação de produtos um grande desafio. Com diversas variedades disponíveis, que incluem massas convencionais, à base de ervas, sem glúten e fortificadas, as agências precisam inovar constantemente para captar o interesse do consumidor. O impulso ascendente das dietas low-carb e cetônicas também oferece um risco competitivo, já que os clientes procuram alternativas como macarrão de abobrinha e macarrão shirataki. Além disso, manter a qualidade do produto ao mesmo tempo em que oferece preços competitivos é uma tarefa difícil, especialmente para organizações menores. Para conquistar isso, os fabricantes querem investir em sabores específicos, embalagens sustentáveis ​​e técnicas de publicidade que destaquem os benefícios para a saúde e a autenticidade para se destacarem no mercado concorrido.

• De acordo com a Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA, 2023), a produção de trigo contribui com cerca de 4,2% do total de emissões agrícolas de gases de efeito estufa dos EUA.

• A Divisão de Gestão de Resíduos da EPA (2023) descobriu que 58% das embalagens de massas – especialmente sacos plásticos multicamadas – não eram recicláveis ​​nos EUA.

 

•   
•   
  Solicitar uma amostra gratuita para saber mais sobre este relatório

    

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE MASSAS

• AMÉRICA DO NORTE

A América do Norte é um participante dominante no mercado de massas, impulsionado pelo crescente apelo dos clientes por opções de massas mais saudáveis ​​e inovadoras.NÓS.Mercado de massasviu um aumento no consumo de massas totalmente vegetais, sem glúten e naturais devido ao crescente conhecimento da saúde. Os consumidores estão se aproximando de opções ricas em proteínas e fibras, elaboradas a partir de grão de bico, lentilha e quinoa. Além disso, a popularidade dos alimentos reconfortantes e das refeições de massa organizadas para cozinhar contribuiu para o crescimento do mercado. A forte presença dos principais produtores de massas, juntamente com o crescimento do comércio eletrônico e das redes de supermercados, também fortaleceu o mercado local. Além disso, prevê-se que a influência crescente das iguarias italianas na América do Norte, juntamente com melhorias de produtos, como massas ceto-agradáveis ​​e fortificadas, pressione o aumento persistente.

• EUROPA

A Europa continua a ser um ator chave no mercado global de massas, sendo a Itália o produtor e cliente mais importante. A região tem uma ligação cultural profundamente enraizada com as massas, tornando-as um alimento básico para muitas famílias. Embora a massa tradicional à base de trigo domine, há uma demanda crescente por massas fortes, que incluam opções de grãos inteiros, naturais e sem glúten. Os clientes europeus estão especialmente atentos à qualidade e gostam de massas artesanais e verdadeiras. A região também se beneficia de fortes redes de distribuição varejista e da presença de produtores primários de massas. Além disso, as preocupações com a sustentabilidade resultaram em melhorias nas embalagens verdes e no fornecimento ético de componentes. O crescente estilo de tipos de massas premium e gourmet, que incluem aquelas infundidas com superalimentos e sabores específicos, também é o uso do crescimento do mercado na Europa.

• ÁSIA

A Ásia-Pacífico está a crescer como um mercado de massas em rápido desenvolvimento, impulsionado pela urbanização, pelo aumento do rendimento disponível e pela mudança do comportamento nutricional. Países que incluem China, Índia e Japão estão testemunhando um consumo multiplicado de massas à medida que as iguarias ocidentais ganham reconhecimento. O desenvolvimento de restaurantes de serviço curto (QSRs) e cadeias alimentares internacionais contribuiu ainda mais para o desenvolvimento de pratos totalmente à base de massas. Além disso, o componente de conveniência desempenha um papel importante no local, já que o estilo de vida agitado estressa os clientes na busca por opções de massas prontas para consumo e imediatas. Embora o arroz e o macarrão continuem sendo básicos, opções alternativas de massas feitas com materiais próximos, incluindo farinha de arroz e feijão, estão ganhando força. Espera-se que o impacto crescente do varejo on-line, juntamente com estratégias de marketing agressivas por meio de marcas principais, impulsione também o mercado de massas na região Ásia-Pacífico.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Contribuintes proeminentes para o mercado são o Grupo Barilla, uma multinacional italiana conhecida pelo seu portefólio de massas de bom tamanho, e a Nestlé S.A., que oferece massas sob o seu emblema Maggi em diversos mercados. A Ebro Foods S.A., uma organização espanhola, é um grande participante em massas especiais e naturais. De Cecco e Divella são renomados fabricantes italianos que enfatizam massas tradicionais e excelentes.

• De acordo com a Administração de Comércio Internacional dos EUA (ITA, 2023), a Eurodib fornece equipamentos de produção e processamento de massas para mais de 40% dos fabricantes de massas de pequena escala na América do Norte.

• Weston Roma Com base em dados da National Restaurant Association (2023), os equipamentos para massas Weston Roma são usados ​​por mais de 25% dos restaurantes independentes de estilo italiano nos EUA.

Outros entusiastas importantes de jogos incluem General Mills, Nissin Foods Holdings e ConAgra Brands, que se concentram em massas instantâneas e prontas para cozinhar. Essas empresas continuam inovando com massas alimentícias mais saudáveis, com preços mais altos e conveniência, para atender às crescentes demandas dos consumidores.

Lista das principais empresas de massas      

• Eurodib (Canada)
•  Weston Roma (U.S.)
•  Lakeland (U.K.)
•  Marcato (Italy)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Dezembro de 2024:Barilla trouxe um formato de massa de versão limitada chamado "Barilla Snowfall" para comemorar as férias. Esta massa festiva apresenta designs complexos inspirados em flocos de neve, como cristas semelhantes a poinsétias e um coração no meio, simbolizando estilo de vida, prazer e amor. O produto foi feito para ser adquirido exclusivamente nas lojas Wal-Mart e no Walmart.Com a partir de dezembro de 2024. Este lançamento reflete o compromisso da Barilla com a inovação e a resposta ao interesse do cliente em massas sazonais e de formato exclusivo.

COBERTURA DO RELATÓRIO       

O mercado internacional de massas continua crescendo devido à crescente demanda dos clientes por alimentos reconfortantes, alternativas saudáveis ​​e diversas melhorias de produtos. Embora as massas tradicionais à base de trigo continuem populares, a mudança para massas sem glúten, à base de ervas e com alto teor de proteínas está moldando as tendências do mercado. A América do Norte e a Europa dominam devido aos padrões de consumo conectados e à necessidade de produtos de primeira classe, enquanto a Ásia-Pacífico está testemunhando um rápido boom alimentado pelo modo de urbanização e pelo impacto ocidental. A organização enfrenta condições preocupantes, como flutuações nos preços dos tecidos crus e intensa concorrência, mas as possibilidades residem nas massas vegetais, nas embalagens sustentáveis ​​e no crescimento do comércio eletrónico. Os principais jogadores estão investindo em pesquisa e desenvolvimento, novos sabores e substâncias úteis para se diferenciarem. Além disso, a moda crescente de massas preparadas para consumo e fortificadas atrai uma vida ocupada e clientes preocupados com a boa forma. As dicas do governo, os padrões de proteção alimentar e as tarefas de sustentabilidade podem até impactar a dinâmica futura do mercado. À medida que as escolhas nutricionais continuam a evoluir, prevê-se que a indústria das massas registe um crescimento sustentado, impulsionado pela inovação, estratégias publicitárias e expansão das redes de distribuição.