Tamanho do mercado de carne de codorna, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (inorgânico, orgânico), por aplicação (revendedor/varejista, supermercados e hipermercados, venda direta) e previsão regional para 2035.

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE CARNE DE CODORNIA

O tamanho do mercado de carne de codorna foi avaliado em aproximadamente US$ 0,35 bilhão em 2024 e deverá atingir US$ 0,55 bilhão até 2032, crescendo a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de cerca de 6% de 2024 a 2032.

No entanto, deve-se notar que a carne de codorna é relativamente rara em comparação com frango ou carne bovina, mas o sabor é único em sua classe. Devido à sua estrutura fina e sabor relativamente forte e um tanto terroso, as trufas tornaram-se um dos pilares de inúmeras cozinhas internacionais. As codornas são aves comparativamente de tamanho pequeno e a qualidade da carne das codornas é macia, suculenta e menos gordurosa do que a da maioria das aves.

O mercado de carne de codorna tem aumentado nos últimos anos devido à crescente preocupação dos consumidores com produtos de frango exóticos e saudáveis. O consumo de codornizes tem aumentado em muitos países da Ásia, Europa e América do Norte, e a criação de codornizes também tem aumentado. Embora o mercado global seja comparativamente pequeno em relação aos produtos avícolas convencionais, há uma clara oportunidade de crescimento no futuro, especialmente nas áreas onde as pessoas desejam uma escolha de proteína mais magra e estimulante.

FATOS E NÚMEROS DA PARTICIPAÇÃO NO MERCADO DE CARNE DE CODORNIA

Divisão Regional

• A América do Norte detém uma participação de mercado de 30% (US$ 0,105 bilhão) em 2024, com um CAGR de 5,8%, impulsionado por uma demanda crescente por opções de carne com alto teor de proteína e pela expansão em restaurantes gourmet.

• A Ásia-Pacífico é responsável por 35% do mercado, ou US$ 0,1225 bilhão em 2024, crescendo a um CAGR de 6,4%, apoiado pela importância cultural da carne de codorna e pelo aumento do consumo em países como China, Japão e Índia.

• A Europa representa 25% do mercado, avaliado em 0,0875 mil milhões de dólares em 2024, com um CAGR de 5,9%, impulsionado pela procura em França, Espanha e Itália por produtos de carne premium e biológicos.

• O Resto do Mundo constitui aproximadamente 10% do mercado global, equivalente a 0,035 mil milhões de dólares em 2024, com uma CAGR de 5,5%, impulsionado pelo interesse emergente nas regiões do Médio Oriente e de África.

Análise da segmentação de produtos

• A Carne Inorgânica de Codorna domina o mercado com aproximadamente 60% das vendas, totalizando cerca de US$ 0,21 bilhão em 2024, crescendo a um CAGR de 5,7%, devido à sua acessibilidade e ampla disponibilidade.

• A Carne de Codorna Orgânica detém cerca de 40% do mercado, contribuindo com US$ 0,14 bilhão em 2024, com um CAGR de 6,5%, impulsionado pela crescente preferência do consumidor por carne criada de forma ética e livre de produtos químicos.

Conscientização nutricional, aumentando a conscientização sobre os benefícios da carne de codorna para a saúde, como alto teor de proteína, baixo teor de gordura e minerais essenciais, expansão da gastronomia gourmet, aumentando a demanda por carne de codorna em restaurantes sofisticados e inovações culinárias, crescimento orgânico, uma mudança perceptível em direção a produtos de carne de codorna orgânicos e cultivados de forma sustentável entre consumidores preocupados com a saúde, e comércio eletrônico influencia o crescimento em plataformas de entrega de carne on-line que atendem a nichos de mercado de carnes exóticas. O mercado de carne de codorna está preparado para um crescimento robusto, impulsionado pela evolução das preferências dos consumidores, pela consciência nutricional e por um foco crescente em opções de carne premium. As inovações nas práticas agrícolas e na sustentabilidade moldarão ainda mais a dinâmica do mercado nos próximos anos.

IMPACTO DA GUERRA RÚSSIA-UCRÂNIA

O mercado de carne de codorna teve um efeito negativo devido ao papel significativo da Rússia como grande exportador durante a guerra Rússia-Ucrânia

A Guerra Rússia-Ucrânia impactou notavelmente a participação no mercado de carnes de codorna. Como as empresas produtoras e exportadoras de ovos de ambos os países produzem e exportam produtos de codorna, elas trouxeram frustrações e aumentos nos preços e na disponibilidade. Contudo, uma maior deterioração da situação pode ser atribuída à destruição de explorações agrícolas e de instalações de transformação na Ucrânia. Além disso, como resultado da guerra, a economia tem estado instável e o poder de compra do consumidor desapareceu, causando um efeito na procura de carne de codorniz. Os fatores acima levaram a grandes problemas no mercado global de produção e comercialização de carne de codorna.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

Crescente interesse em métodos de produção sustentáveis ​​e éticos para impulsionar o crescimento do mercado

Um dos fatores mais importantes, que podem impactar o crescimento do mercado na indústria de Carne de Codorna é a crescente preocupação nas questões de produção sustentável e ética. Os clientes começaram lentamente a perceber as pressões externas que a sua sociedade e o planeta exercem sobre os produtores de alimentos e procuram agora gado produzido de forma ética e sustentável. Esta tendência está a criar a necessidade de acesso à carne de codorniz de explorações que observam métodos de agricultura biológica, criação ao ar livre e baixa escala de carbono. Além disso, há uma mudança para a criação de produtos frescos de carne de codorniz nos mercados locais e regionais, com o objectivo de apoiar as economias locais e minimizar os custos ambientais do transporte.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CARNE DE CODORNIA

Por tipo

Com base no Tipo, o mercado global pode ser categorizado em Inorgânico, Orgânico.

• Inorgânico: A carne de codorna inorgânica é criada por meio de práticas formais que incluem talvez o uso de fertilizantes inorgânicos e pulverizações e alimentação com antibióticos.

• Orgânico: A Carne de Codorna Orgânica é preparada por métodos reconhecidos de acordo com as normas legais de produção orgânica que excluem a aplicação de matérias sintéticas e que respeitam a nível orgânico certos princípios de eficiência e ética. A carne de codorna orgânica é geralmente considerada mais saudável e ecologicamente correta do que a carne de codorna inorgânica.

Por aplicativo

Com base no Aplicativo, o mercado global pode ser categorizado em Revendedor/Varejista, Supermercados e Hipermercados, Venda Direta.

• Revendedor/Varejista: Refere-se a açougues, pequenas lojas e mercados agrícolas que são considerados mercearias normais onde a carne de codorna é vendida como produto de consumo final.

• Supermercados e hipermercados: muitos desses grandes varejistas têm estoques de vários produtos alimentícios, como carne de codorna, e esses pontos de venda são acessíveis à maioria das pessoas.

• Venda Direta: Inclui a venda direta de carne de codorna aos consumidores via Internet, pedidos por telefone e demonstrações domiciliares. Isso pode oferecer uma abordagem mais personalizada e resultar em economias adicionais para os produtores e, em geral, para todos que consomem o conteúdo produzido.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Crescente conscientização do consumidor sobre os benefícios de saúde para impulsionar o mercado

Um fator no crescimento do Mercado de Carne de Codorna é a Crescente Conscientização do Consumidor sobre os Benefícios à Saúde. Com a crescente conscientização dos consumidores sobre uma dieta saudável, o valor nutricional da carne de codorna é outra vantagem, pois contém proteínas, vitaminas e minerais essenciais com baixo teor de gordura. Esta consciência está a fomentar o crescimento do mercado da Carne de Codorniz, especialmente entre uma nova geração de consumidores que acredita no consumo de alimentos mais nutritivos. Como os clientes estão gradualmente migrando para uma dieta mais saudável, o mercado tem um grande potencial para a carne de codorna.

Aumento do interesse na produção de alimentos sustentáveis ​​e éticos para expandir o mercado

A valorização crescente da renda orgânica e ética nos alimentos é uma consideração distintiva para a ampliação do Mercado de Carne de Codorna. Ao tentar tomar a decisão certa ao escolher uma refeição, os consumidores estão tentando consumir produtos obtidos a partir do tratamento humano dos animais e do meio ambiente. Essa tendência está promovendo o consumo de carne de codorna proveniente de fazendas com métodos de cultivo mais naturais, liberdade de reprodução e menor emissão de gases de efeito estufa. É por isso que parâmetros como a sustentabilidade e as preocupações éticas são valiosos, uma vez que os consumidores exigirão carne de codorniz produzida desta forma.

Fator de restrição

Disponibilidade limitada e custos mais elevados impedem o crescimento do mercado

A disponibilidade do mercado e os preços mais elevados são fatores que podem retardar o crescimento do mercado de Carne de Codorna. Em comparação com os tipos de carne mais populares, o consumo de carne de codorna pode não ser tão facilmente acessível e, portanto, caro. Além disso, a situação específica de a carne de codorniz ser uma produção comparativamente pequena quando comparada com outras carnes leva a custos de produção mais elevados porque há poucas hipóteses de superar economias de escala e requisitos especiais de criação. Tais fatores provavelmente tornarão a Carne de Codorna um assunto bastante caro para alguns dos clientes – um fator que pode retardar a expansão do mercado.

Oportunidade

Expansão para novos mercados para o produto no mercado

É oferecido um potencial através de uma maior diversificação em relação a novos mercados de produtos de carne de codorniz. É uma estratégia que consiste também em familiarizar outras áreas e outras gerações com a Carne de Codorniz para que esta receba um mercado mais amplo e os produtores aumentem o seu consumo. Isso pode incluir a publicidade da ave, o relacionamento entre agricultores, restaurantes e varejistas para comercializar a carne de codorna e a realização de programas de conscientização para sensibilizar os consumidores sobre as novas características da ave codorna. Assim, novos mercados no consumo de Carne de Codorna podem ser explorados para aumentar a proporção da participação de mercado da indústria de Carne de Codorna, contribuindo assim para o crescimento qualitativo do mercado.

Desafio

A falta de familiaridade e conhecimento culinário pode ser um desafio potencial para os consumidores

Uma das ameaças aos consumidores pode ser o desconhecimento e o desconhecimento sobre o uso culinário da Carne de Codorna. A maioria dos consumidores pode não conhecer a Carne de Codorna e muito menos o sabor e as formas de preparo da iguaria. Também resulta na formação de um obstáculo à sua adoção, pois as pessoas às vezes evitam usar algo novo ou algo sobre o qual não têm conhecimento prévio. É aqui que a educação e a informação sobre a carne de codorna, seu valor nutricional, sabor e versatilidade, são úteis para superar esse desafio. Sugiro também que, uma vez que o conhecimento do consumidor é um factor crucial da indústria, a comercialização da carne de codorniz deve ser implementada para encorajar a experimentação e a subsequente penetração no mercado.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE CARNE DE CODORNIA

• América do Norte

O mercado norte-americano de carne de codorna compreende uma população consumidora crescente que está mais consciente de sua saúde e da sustentabilidade dos produtos que consome. O mercado de carne de codorna dos Estados Unidos viu uma mudança nos padrões de consumo do consumidor ao longo da década, favorável à criação de codornas orgânicas e de origem ética. O mercado também é apoiado por uma rede de distribuição bem desenvolvida e por um número crescente de restaurantes e estabelecimentos de food service que incorporam Carne de Codorna em seus cardápios.

• Europa

Comparado com o mercado norte-americano, o mercado europeu de carne de codorna é comparativamente mais avançado e há um consumo convencional de produtos avícolas. No entanto, os consumidores estão desenvolvendo um interesse em carnes especiais e especiais, como codorna, para adicionar variedade e sabor às suas refeições. Os fatores incluem o aumento da população de consumidores que vivem em áreas urbanas, a expansão dos níveis de renda disponível e a mudança de interesse na sustentabilidade do mercado e nas políticas de abastecimento. A região também possui uma boa cadeia alimentar e mercado de exportação para carne de codorna e seus produtos.

• Ásia

Atualmente, a região Ásia-Pacífico apresenta um alto crescimento no mercado de carne de codorna devido a fatores entre os quais a urbanização, maior renda disponível e mudanças na dieta. Os clientes desta área também exigem alimentos de melhor qualidade e mais diversificados, pois descobriram recentemente que a Carne de Codorniz pode oferecer muito mais do que outras carnes. O mercado é especialmente desenvolvido na China, Japão e Coréia porque a carne de codorna tradicionalmente interessa aos clientes. No entanto, também encontramos um forte mercado futuro para o produto noutros mercados internacionais da região, à medida que os consumidores aprendem mais sobre a carne de codorniz e os seus benefícios para a saúde.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Por meio da inovação de estratégias e do desenvolvimento de mercado, os players do mercado na área empresarial estão moldando o Mercado de Carne de Codorna. Algumas delas podem ser vistas como avanços em projetos, tipos de materiais e controles, além do uso de tecnologias mais inteligentes para aprimoramento de funcionalidade e flexibilidade operacional. Os gestores estão conscientes da sua responsabilidade em gastar dinheiro no desenvolvimento de novos produtos e processos e na expansão do âmbito da produção. Essa expansão do mercado também auxilia na diversificação das perspectivas de crescimento do mercado e na obtenção de maior demanda de mercado para o produto em diversos setores.

Lista das principais empresas de carne de codorna

• Hubei Shendan Health Food Co. (China)
• Gures Group (Turkey)
• Plantation Quail (Australia)
• Manchester Farms Quail (U.S)
• Texas Quail Farms (U.S)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

2022: A crescente popularidade da carne de codorna na indústria de food service tem sido um desenvolvimento importante nos últimos anos. À medida que chefs e donos de restaurantes buscam oferecer opções de cardápio exclusivas e inovadoras, a Quail Meat ganhou força devido ao seu sabor distinto, versatilidade e valor nutricional. Esta tendência levou ao aumento da demanda por Carne de Codorna por parte de fornecedores e distribuidores de serviços alimentícios, impulsionando o crescimento do mercado. Além disso, a inclusão da Carne de Codorna nos cardápios dos restaurantes ajudou a conscientizar os consumidores e a incentivar o julgamento, contribuindo, em última análise, para a expansão geral do mercado.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo compreende uma análise SWOT completa e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Levanta diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O mercado de carne de codorna está preparado para um boom contínuo impulsionado pelo crescente reconhecimento da saúde, pela crescente popularidade de dietas baseadas em vegetais e pela inovação em serviços de produtos. Apesar dos desafios, que incluem disponibilidade limitada de matérias-primas e custos mais elevados, a procura por alternativas sem glúten e ricas em nutrientes apoia a expansão do mercado. Os principais players da indústria estão avançando por meio de atualizações tecnológicas e crescimento estratégico do mercado, aumentando a oferta e a atração de carnes de codorna. À medida que as escolhas dos clientes mudam para opções de refeições mais saudáveis ​​e numerosas, espera-se que o mercado de carne de codorna prospere, com inovação persistente e uma reputação mais ampla alimentando suas perspectivas de destino.