Tamanho do mercado de refeições prontas, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (refeições prontas congeladas e resfriadas, refeições prontas enlatadas, refeições prontas secas) por aplicação (hipermercados e supermercados, varejistas independentes, lojas de conveniência, outros), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE REFEIÇÕES PRONTAS

O tamanho global do mercado de refeições prontas é estimado em US$ 215,9 bilhões em 2026, com previsão de expansão para US$ 330,36 bilhões até 2035, crescendo a um CAGR de 4,84% durante a previsão de 2026 a 2035.

O mercado de refeições prontas está em rápido crescimento, à medida que os consumidores continuam a valorizar a conveniência e as opções que economizam tempo em meio a uma ampla gama de opções de refeições no seu dia-a-dia. Devido ao caos do estilo de vida corrida e ao maior número de membros trabalhadores na família, as refeições prontas mantêm-se relevantes como opção de hábito alimentar adequado à população em idade ativa. Algumas refeições prontas estão disponíveis em variedades congeladas, resfriadas, enlatadas e secas, o que leva em consideração as preferências alimentares e as considerações de armazenamento. O uso de melhores abordagens tecnológicas nos sistemas de processamento e embalagem de alimentos ajudaria a melhorar a comercialização, aumentando a satisfação alimentar, a qualidade e o prazo de validade, retratando as vendas. Além disso, a procura de opções à base de plantas, orgânicas e mais saudáveis ​​tem alimentado inovações na indústria para que as empresas possam atender aos consumidores preocupados com a saúde e expandir o seu atual portfólio de produtos.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

O mercado de refeições prontas teve um efeito positivo devido à interrupção da cadeia de suprimentos durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 foi sem precedentes e surpreendente, com o mercado enfrentando

procura superior à prevista em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

Os restaurantes e canais de serviços de alimentação foram duramente atingidos pelo surto de COVID-19, remodelando as preferências dos consumidores e o comportamento de compra em todo o mundo. Os bloqueios e o risco de infecção aumentaram a procura por alimentos de longa duração e fáceis de preparar, à medida que as pessoas compravam bens essenciais enquanto tentavam evitar ir ao supermercado de viagem em viagem. Com aumentos acentuados no consumo devido a um prazo de validade rápido, menores requisitos de preparação e estar pronto para comer, refeições prontas, especialmente em formas congeladas e enlatadas, testemunharam um aumento. Os fabricantes seguiram as dicas e, assim, impulsionaram a produção e diversificaram os profissionais para oferecer mais seleções baseadas em saúde e vegetais em seus portfólios. A crise acelerou a aceitação dos alimentos embalados como uma necessidade cotidiana entre os consumidores.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Ascensão de opções de refeições prontas conscientes da saúde e baseadas em plantas para impulsionar o crescimento do mercado

O sector das refeições prontas está a passar por uma metamorfose impulsionada em grande parte por uma onda de consumidores que procuram o tipo de alimento que agrade às suas considerações de saúde e desejos de transparência. Em busca de alimentos ricos em nutrientes, rótulos limpos e itens de origem ética, os consumidores estão incentivando os fabricantes a mudarem o formato convencional das refeições. Refeições prontas à base de plantas estão ganhando força especialmente, atraindo vegetarianos, veganos e flexitarianos. Diversas empresas estão criando linhas de produtos com baixo teor de sódio, alto teor de proteínas e livres de aditivos artificiais. A tendência é especialmente forte na população urbana mais jovem, que deseja conveniência, mas quer manter o que é saudável. A subsequente entrada em modos de inovação aplica-se à frescura, à sustentabilidade e à variedade alimentar.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE REFEIÇÕES PRONTAS

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Refeições Prontas Congeladas e Refrigeradas, Refeições Prontas Enlatadas, Refeições Prontas Secas:

• Refeições prontas congeladas e resfriadas: Refeições prontas congeladas e resfriadas geralmente dominam o mercado porque retêm o sabor, a textura e o valor nutricional por um período de tempo. Esses produtos atraem os consumidores que desejam comodidade com ofertas de boa qualidade, já que muitas dessas refeições prontas costumam ser preparadas em pouquíssimo tempo. As refeições refrigeradas estão se tornando moda pelo apelo mais fresco e pelos melhores perfis de sabor. Vários tipos de refeições congeladas e resfriadas são colocados à venda: desde clássicos caseiros familiares até cozinhas de todo o mundo e tipos dietéticos como ceto ou vegetariano. Aproveitando ao máximo os recentes avanços na tecnologia e embalagem da cadeia de frio, estes produtos tornaram-se mais acessíveis e diversificados do que nunca.

• Refeições prontas enlatadas: As refeições prontas enlatadas são perfeitas por serem fáceis de armazenar, baratas e com longa vida útil, tornando-as um alimento básico confiável para muitas famílias. Estas refeições tornam-se ainda mais cruciais para as famílias em locais onde a disponibilidade limitada de produtos frescos ou refrigerados está disponível. Eles também são pré-cozidos quando enlatados para permitir uma preservação por longo prazo. Isso atende à conveniência dos consumidores com orçamentos apertados. No passado, os alimentos enlatados eram associados a pratos simples e bastante pesados; no entanto, este segmento está evoluindo rapidamente e testemunhando receitas mais recentes e formulações mais saudáveis. Os fabricantes também estão introduzindo novos designs de embalagens e formulações sóbrias de sódio para atrair os compradores mais conscientes, mantendo ao mesmo tempo seu apelo à preparação para emergências e ao uso diário.

• Refeições Prontas Secas: Preparações de alimentos secos, macarrão instantâneo, sopas liofilizadas e kits de refeição atendem às necessidades de pessoas que vivem estilos de vida dinâmicos e centrados no ar livre. Os produtos leves e portáteis exigem pouco ou nenhum incômodo para a preparação - seja simplesmente despejar água quente ou talvez alguns minutos de cozimento. Estudantes, campistas e profissionais constituem o mercado-alvo para refeições desidratadas que estão se tornando mais variadas: alimentos étnicos, dieta extracelular. O maior prazo de validade no lançamento e menos espaço para armazenamento tornam este segmento uma opção viável para conveniência diária ou preparação para emergências. As inovações promovem o uso de ingredientes mais naturais e embalagens sustentáveis ​​para refeições desidratadas, de acordo com as mudanças nas preferências dos consumidores.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Hipermercados e Supermercados, Varejistas Independentes, Lojas de Conveniência, Outros:

• Hipermercados e Supermercados: Hipermercados e supermercados continuam sendo os principais canais de distribuição de refeições prontas, apresentando tudo sob o mesmo teto para os clientes escolherem – um certo grau de diversificação de produtos e diversas marcas. Devido ao seu amplo espaço nas prateleiras, encontram-se produtos alimentícios congelados, resfriados, enlatados e secos, todos oferecidos levando em consideração as demandas e gostos dos consumidores. Esse conjunto de pontos de venda muitas vezes constitui uma oportunidade para compras impulsivas, ofertas promocionais e lançamento de novos produtos. A experiência da marca na loja permite amostragem e educação sobre o produto. Com os consumidores optando pelas compras em um só lugar - já se foram os dias de comprar mantimentos, utensílios domésticos ou refeições prontas em lojas separadas - os pontos de venda continuam a se traduzir em vendas em volume de refeições prontas.

• Varejistas independentes: Lojas independentes oferecem uma experiência de compra local e pessoal, ao mesmo tempo em que muitas vezes oferecem marcas de refeições prontas que atendem aos gostos e preferências alimentares locais. Esses pontos de venda são especialmente significativos em regiões rurais ou urbanas de nicho, onde as grandes cadeias podem tornar-se menos aplicáveis. Os varejistas independentes promovem refeições prontas artesanais ou orgânicas ou que tenham identidade cultural; assim, ajudam os pequenos fabricantes e as artes culinárias. Essas lojas não corresponderiam ao nível das superlojas; no entanto, a fluidez e as relações interpessoais estreitas entre esses vendedores e compradores permitem que estes últimos tomem decisões de retalho aceitáveis. Este bloco apoia a diversidade de produtos e atende às demandas locais únicas no mercado mais amplo de refeições prontas.

• Lojas de conveniência: As lojas de conveniência desempenham um papel significativo como canal de distribuição de refeições individuais e prontas para consumo, atendendo a consumidores com raízes ocupadas, como os viajantes e os estudantes. Seus horários de funcionamento são longos e, enquanto isso, suas localizações estão estrategicamente situadas no coração de estações de transporte público, escolas e escritórios - a parada perfeita para uma rápida refeição. A categoria de produtos opta por kits pequenos que podem ser levados rapidamente ao micro-ondas e com pouco tempo de preparo. De acordo com as novas expectativas dos consumidores, as lojas de conveniência estão começando a estocar opções de refeições gourmet e saudáveis. Na esteira da urbanização e da maior demanda por alimentos para levar, as lojas de conveniência apresentam uma adaptação para atender a uma gama mais ampla de necessidades alimentares, mantendo os atributos tradicionais de rapidez e acessibilidade.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Mudança de estilos de vida e aumento da urbanização para impulsionar o mercado

Com o advento da vida urbana acelerada, a comida pronta tornou-se um alimento básico em todos os lares devido à sua conveniência, o que ajudou no crescimento do mercado de refeições prontas. À medida que as pessoas migram para as cidades e têm horários de trabalho mais longos, a importância de refeições rápidas, nutritivas e fáceis de preparar é mais premente. As refeições prontas também são apreciadas pela sua conveniência, especialmente por pais que trabalham ou por famílias solteiras. Outra tendência de mudança no estilo de vida é a introdução de volumes de fornecimento e variações de produtos cada vez maiores. Atualmente, os fabricantes estão a abordar as mudanças nos segmentos de consumo urbano e a diversificar os produtos com opções mais amplas de produtos saudáveis ​​premium.

Crescimento nas preferências do consumidor consciente da saúde para expandir o mercado

Os consumidores preocupados com a saúde estão redefinindo a categoria de refeições prontas com pedidos de rótulos mais limpos, ingredientes orgânicos e equilíbrio nutricional. A ideia está a obrigar seriamente os consumidores e os fabricantes a responderem, reavaliando as refeições tradicionais e lançando diversos novos produtos focados em tendências dietéticas, como refeições com baixo teor de hidratos de carbono, ricas em proteínas, sem glúten e à base de plantas, para citar alguns. A cadeia de fornecimento de ingredientes e a transparência dos ingredientes, eliminando o uso de sabores, cores e conservantes, e marcas registradas também se tornaram práticas recomendadas. Eles não estão apenas respondendo aos receios dos consumidores, mas também servindo como um novo método para inovação e diferenciação de produtos. Em termos gerais, num contexto de mudança no panorama retalhista e de consumidores preocupados com a saúde, um maior número de compradores está disposto a renunciar à conveniência pela saúde e à progressão contínua do mercado de refeições prontas em direcção a soluções de refeições mais saudáveis ​​e autênticas.

Fator de restrição

Ceticismo do consumidor em relação aos alimentos processados ​​pode impedir potencialmente o crescimento do mercado

Uma dificuldade significativa relacionada ao mercado de refeições prontas é que os consumidores são céticos em relação às refeições prontas, principalmente no tratamento de conservantes, sal e ingredientes artificiais. Muitos consumidores consideram as refeições prontas menos saudáveis ​​do que uma alternativa que preparariam em casa e são influenciados por isso quando decidem comprar uma refeição pronta. Com níveis crescentes de conscientização em torno da nutrição e da alimentação limpa, surge um mercado para refeições que contêm poucos ingredientes, rótulos de ingredientes reconhecíveis e processamento mínimo. O consumidor cético pode estar preocupado com a saúde e/ou procurar opções frescas ou orgânicas. É de esperar, então, que as marcas que não abordem estas questões percam a confiança dos consumidores e a quota de mercado das refeições prontas, mesmo que as refeições já ofereçam conveniência.

Expansão dos segmentos de dietas vegetais e especializadas para criar oportunidades para o produto no mercado

Oportunidade

Com a crescente atenção dada às dietas vegetais e especiais, o mercado de refeições prontas atinge um ritmo crescente para se alimentar de oportunidades de crescimento. Várias opiniões vegetarianas, veganas, sem glúten e sensíveis a alérgenos entre os consumidores realmente estimularam a demanda alimentar por delícias diversas, saborosas e convenientes. As marcas que servem essa mesma base de consumidores com refeições inovadoras concebidas para a promoção da saúde estão a fazer avanços rápidos na concorrência. No entanto, existe um segmento de consumidores em rápido crescimento que exige que as refeições que comem representem os seus valores fundamentais de sustentabilidade e fornecimento ético - dando potencialmente aos fabricantes espaço para explorar novos ingredientes e cozinhas internacionais para atrair consumidores conscientes da saúde, ambientalmente conscientes e culturalmente diversificados que procuram algo além da pura conveniência.

 

Equilibrar a vida útil com frescor e nutrição pode ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

Um dos principais desafios nas refeições prontas é equilibrar a vida útil prolongada, por um lado, e o frescor e a integridade nutricional do produto, por outro. As refeições prontas devem ser convenientes e duradouras, mas agora os consumidores pedem que sejam utilizados produtos frescos e saudáveis, livres de quaisquer conservantes artificiais. Atendendo-os, serão necessários métodos de processamento avançados aliados a embalagens criativas, ambos acrescentando custos de produção acrescidos e maior complexidade. Além disso, manter o mesmo sabor e textura do produto sob diversas condições de armazenamento aumenta a dificuldade. O eterno dilema da preservação versus qualidade percebida é o obstáculo que as marcas enfrentam quando tentam crescer sem perder a confiança do consumidor.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE REFEIÇÕES PRONTAS

• América do Norte

A região da América do Norte tornou-se decisiva na avaliação do mercado de refeições prontas devido aos estilos de vida em rápida evolução, à elevada urbanização e à aceitação de alimentos por conveniência. Em particular, o mercado de refeições prontas dos Estados Unidos tem uma enorme procura por todos os tipos de refeições prontas, com um interesse crescente em relação a alternativas mais saudáveis ​​e à base de plantas no meio. Os pontos de venda através de supermercados e lojas de conveniência distribuem principalmente refeições prontas, mas o comércio eletrónico deverá crescer rapidamente. Os clientes demonstram forte preferência por produtos premium e orgânicos em relação aos produtos regulares, e as marcas, portanto, devem explorar a venda de produtos em ambas as categorias. Os avanços nos tipos de embalagens e nas técnicas de preservação levam os consumidores a acreditar que o produto poderia ter uma vida útil longa sem comprometer o sabor e a nutrição e, mais uma vez, isso cria um motor de crescimento em praticamente toda a região.

• Europa

A Europa detém a liderança no mercado de refeições prontas, sendo as refeições refrigeradas e orgânicas especialmente populares no Reino Unido, Alemanha e França. A forte ênfase colocada nas qualidades dos alimentos, como sustentabilidade e saúde, direcionou fortemente o desenvolvimento e o marketing de produtos. Os consumidores europeus acolhem com agrado iniciativas baseadas em plantas e uma lista clara de ingredientes. Os supermercados internos ainda são classificados como o principal canal de vendas; no entanto, os modelos diretos ao consumidor estão em ascensão. As normas e regulamentações de rotulagem de alimentos em torno de aditivos significam que formulações limpas estão em vigor por lei, tornando as refeições prontas um setor alimentar progressista com o envolvimento dos consumidores, apoiado por regulamentação e mudanças nas dietas.

• Ásia 

A Ásia está claramente a registar um crescimento explosivo no mercado de refeições prontas devido à urbanização, às mudanças nas preferências alimentares e ao crescimento da classe média. O Japão, a China e a Índia, por exemplo, estão a registar uma procura crescente por parte dos clientes de conveniência de produtos alimentares gourmet que satisfaçam ou acomodem gostos e valores culturais. O crescimento das famílias nucleares e das pessoas com rendimentos duplos está a reforçar a tendência para refeições prontas. Embora as variedades congeladas e secas ocupem tradicionalmente o mercado em muitos casos, há uma preferência crescente pela escolha saudável e pronta para consumo. Os retalhistas e os prestadores de serviços alimentares estão agora a concentrar os seus esforços no sabor local e nas atualizações nutricionais para satisfazer os consumidores regionais. Assim, esta área oferece muitos potenciais inexplorados, especialmente em cidades urbanas e semi-urbanas.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais intervenientes nas refeições prontas recorreram a estratégias de inovação, a reformulações centradas na saúde e ao crescimento planeado para satisfazer as novas exigências dos consumidores. Portanto, eles estão dando nova vida às suas marcas com pesquisas de produtos com proteínas vegetais, de baixa caloria e com alto teor de proteína. Outras, como a Nomad Foods e a Greencore, pretendem aumentar a sua presença em refeições refrigeradas e premium em toda a Europa. Embalagens sustentáveis ​​e processos de rotulagem limpa são alguns outros diferenciais. Todos eles estão usando inúmeras novas tecnologias e insights de mercado para consolidar a fidelidade à marca. Isto é importante se alguma destas empresas quiser permanecer à frente num mercado alimentar cada vez mais competitivo, ditado pela conveniência.

Lista das principais empresas do mercado de refeições prontas

• Nestle (Switzerland)
• Grupo Herdez (Mexico)
• Advanced Fresh Concepts (U.S.)
• Maple Leaf Foods (Canada)
• Hormel Foods (U.S.)
• Kraft Heinz (U.S.)
• The Schwan Food (U.S.)
• McCain (Canada)
• Sisters Food Group (U.K.)
• Iglo Group / Nomad Foods (U.K.)
• Greencore Group (Ireland)
• Tyson Foods (U.S.)
• Campbell Soup (U.S.)
• Unilever (U.K.)
• Sigma Alimentos (Mexico)
• JBS (Brazil)
• ConAgra (U.S.)
• Fleury Michon (France)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Março de 2023: A categoria de refeições prontas foi bastante desenvolvida pela Conagra Brands através da introdução de novos produtos das marcas Birds Eye e Healthy Choice na América do Norte. A extensão da categoria que representa soluções para refeições ressalta o equilíbrio entre opções para o consumidor preocupado com a saúde e opções para quem busca complementar sua alimentação com maior quantidade de proteínas e menores níveis de calorias. Isto é compatível com a tendência mais ampla da indústria que combina conveniência com nutrição para uma parcela maior de consumidores interessados ​​em alimentos deliciosos, rápidos e fáceis de preparar. Os produtos recém-lançados da Conagra atendem a uma necessidade crescente do consumidor que exige alimentos congelados adequados ao estilo de vida, sem comprometer o sabor ou a variedade. Esta tendência mostra como marcas respeitadas estão a reinventar-se para permanecerem relevantes num mercado alimentar cada vez mais competitivo e em rápida evolução.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.