Tamanho do mercado de produtos de proteína de célula única, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (algas, bactérias), por aplicação (ração animal, alimentação humana) e visão regional e previsão para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE PRODUTOS DE PROTEÍNA DE CÉLULA ÚNICA

O mercado global de produtos de proteína de célula única deve aumentar de US$ 6,57 bilhões em 2025 para US$ 6,92 bilhões em 2026, a caminho de atingir US$ 10,51 bilhões até 2035, crescendo a um CAGR de 5,3% entre 2025 e 2035.

O mercado de produtos de proteína de célula única (SCP) é impulsionado pela crescente demanda por recursos proteicos alternativos para lidar com os desafios de segurança alimentar e sustentabilidade. SCP refere-se a proteínas derivadas de microrganismos que incluem algas, fungos, leveduras e bactérias, que são cultivadas com o uso de vários substratos, que incluem resíduos agrícolas, metano e mercadorias comerciais. Com as preocupações crescentes sobre os efeitos ambientais e a necessidade de recursos alimentares com excesso de nutrientes, o SCP está a ganhar força em sectores como a alimentação animal, a nutrição humana e o fabrico de biocombustíveis. 

O mercado está se expandindo devido a melhorias tecnológicas na fermentação e no bioprocessamento, permitindo a produção de SCP em larga escala e com alto valor. As principais indústrias que utilizam o SCP incluem aquicultura, alimentação animal e alimentos práticos, onde serve como uma alternativa proteica sustentável. As empresas são especializadas em inovação de produtos e aprovações regulatórias para embelezar a viabilidade comercial da SCP. Com o desenvolvimento de investimentos e o apoio das autoridades às proteínas de oportunidade, o mercado SCP está preparado para um grande boom, oferecendo uma técnica verde à procura internacional de proteínas.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

A indústria de produtos proteicos de célula única teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de suprimentos durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia COVID-19 impactou negativamente o aumento do mercado de produtos de proteína de célula única (SCP) devido a interrupções na cadeia de suprimentos, escassez de esforços e redução das operações comerciais. Os bloqueios e as regulamentações retardaram a pesquisa, a fabricação e a distribuição, atrasando o lançamento de novos produtos e os investimentos. As indústrias de alimentos e rações, principais clientes da SCP, enfrentaram demanda flutuante e incerteza financeira, afetando o crescimento do mercado. Além disso, as restrições de financiamento e a transferência de prioridades para sectores associados à pandemia prejudicaram o desenvolvimento do SCP. Apesar da crescente paixão por fontes de proteína sustentáveis, os desafios financeiros e logísticos da pandemia retardaram temporariamente o crescimento do mercado, atrasando a sua grande comercialização e adoção industrial.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Avanços tecnológicos para impulsionar o crescimento do mercado

O crescimento do mercado de produtos de proteína de célula única (SCP) é em grande parte atribuído à crescente atenção do comprador à sustentabilidade ambiental e às bênçãos nutricionais do SCP, isto é derivado de microrganismos que incluem algas, leveduras, fungos e bactérias. Os avanços tecnológicos em fermentação e bioprocessamento permitiram uma fabricação de SCP mais inexperiente e com taxas mais elevadas. Inovações como o "Solein" da Solar Foods, uma proteína criada a partir do ar e da energia, exemplificam as tendências atuais neste local. Além disso, o setor de alimentos e bebidas está incorporando cada vez mais o SCP em produtos para aumentar o preço nutricional, atendendo à demanda crescente dos consumidores por dietas ricas em proteínas.

• De acordo com a Organização para a Alimentação e a Agricultura (FAO), a procura global de proteínas alternativas cresceu 14,2% entre 2021 e 2023, com a proteína unicelular a ganhar força como fonte sustentável para as indústrias alimentares e de rações, especialmente devido ao seu teor de proteína bruta de 65-80%.

• De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), as proteínas microbianas derivadas de leveduras e algas representam agora quase 9% das novas aprovações de proteínas na UE, reflectindo a crescente aceitação regulamentar de inovações alimentares baseadas em SCP.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE PRODUTOS DE PROTEÍNA ÚNICA

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em algas, bactérias

• Algas: SCP derivado de algas, especificamente de espirulina e chlorella, está ganhando popularidade devido ao seu rico teor de proteínas, vitaminas e ácidos graxos ômega-3. Cultivado em ambientes de água doce e marinhos, o SCP à base de algas é usado principalmente em nutracêuticos, alimentos úteis e rações aquáticas.

• Bactérias: SCP baseado em bactérias é criado a partir de vestígios como Methylophilus metilotrophus e Bacillus subtilis, cultivados com o uso de metanol, metano ou resíduos orgânicos. Oferece alto desempenho protéico e rápida produção de biomassa, tornando-o ideal para ração animal e fortificação de alimentos. O SCP bacteriano está ganhando popularidade devido à sua capacidade de atender a situações que exigem segurança alimentar, pois pode ser cultivado utilizando recursos mínimos, ao mesmo tempo em que fornece uma alternativa ambientalmente sustentável aos recursos proteicos tradicionais.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em alimentação animal, alimentação humana

• Alimentação Animal: A proteína unicelular (SCP) é amplamente utilizada na alimentação animal para aves, aquicultura e gado devido ao seu teor excessivo de proteínas, aminoácidos importantes e digestibilidade. SCP de leveduras, algas e bactérias serve como uma oportunidade sustentável para padronizar recursos proteicos como soja e farinha de peixe. Aumenta as taxas de crescimento, a função imunológica e a eficiência alimentar, ao mesmo tempo que reduz a dependência da agricultura tradicional, tornando-se um elemento importante em nutrientes animais sustentáveis.

• Alimentação Humana: O SCP está cada vez mais integrado às refeições humanas como uma alternativa sustentável e com excesso de proteína em refeições úteis, suplementos dietéticos nutricionais e carne à base de vegetais. O SCP à base de algas, juntamente com espirulina e chlorella, é famoso em refeições fitness por seu rico perfil nutricional, que inclui nutrientes, antioxidantes e ômega-3. Os avanços na produção de fermentação permitem a integração do SCP em proteínas em pó, análogos de carne e alimentos fortificados, atendendo à demanda crescente por recursos alimentares ecológicos e com alto teor de nutrientes.
   

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.                         

Fator de Condução

Aumento da demanda por fontes sustentáveis ​​de proteínas para impulsionar o mercado

Um fator no crescimento do mercado de Produtos de Proteína de Célula Única é a crescente demanda mundial por proteínas e questões sobre a sustentabilidade ambiental. Os recursos proteicos tradicionais, que incluem a soja e a farinha de peixe, requerem recursos terrestres e hídricos substanciais, contribuindo para a desflorestação e a pesca excessiva. SCP, derivado de microorganismos como leveduras, algas e microorganismos, oferece um recurso útil - alternativa verde e verde. A sua capacidade de ser cultivada através de produtos industriais e resíduos também aumenta o seu apelo como solução sustentável para enfrentar os desafios da segurança alimentar e do comércio climático. 

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), a procura global de rações para gado aumentou 7,8% em 2023, levando a um maior consumo de SCP como substituto de ingredientes alimentares tradicionais, como farinha de soja e farinha de peixe.

• De acordo com a Agência Internacional de Energia (AIE), aproximadamente 30% das emissões globais de metano têm origem na agricultura. A produção de SCP utilizando microrganismos que se alimentam de metano está emergindo como uma solução ecológica, reduzindo as emissões e criando produtos proteicos valiosos.

Aumento da popularidade das dietas à base de plantas para expandir o mercado

As inovações em biotecnologia, fermentação e engenharia genética estão acelerando a viabilidade industrial do SCP. Os avanços na fermentação de precisão, nos biorreatores e na engenharia metabólica aumentaram o rendimento, a qualidade e o desempenho da produção de SCP. As empresas estão desenvolvendo técnicas escalonáveis ​​e com boa relação custo-benefício para fornecer SCP a partir de matérias-primas renováveis, como metano e resíduos agrícolas. Esses avanços estão tornando o SCP mais agressivo com os recursos protéicos tradicionais, expandindo seus programas em ração animal, alimentos humanos e indústrias de base biológica, impulsionando o crescimento do mercado.

Fator de restrição

Altos custos de produção e desafios de escalabilidade para impedir potencialmente o crescimento do mercado

Um fator de restrição mais importante no mercado de Produtos de Proteína de Célula Única (SCP) é o valor excessivo de fabricação associado à fermentação, biorreatores e substâncias cruas. A fabricação de SCP requer dispositivos especializados, ambientes controlados e enormes insumos de energia, tornando a comercialização em grande escala cara. Além disso, os problemas de escalabilidade impedem a adoção em massa, uma vez que muitas técnicas de SCP dependem do cultivo microbiano único, que pode ser sensível à contaminação e às flutuações de rendimento. A necessidade de aprovações regulatórias e atratividade do cliente também traz complexidade. Apesar dos avanços tecnológicos, a redução dos preços de produção e, ao mesmo tempo, a preservação da eficiência continua a ser um empreendimento fundamental para a grande adoção do SCP nas indústrias de alimentos e rações.

• De acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, cerca de 28% das aplicações de proteínas microbianas em 2022 enfrentaram atrasos na aprovação devido a dados de segurança limitados e preocupações com alergenicidade, criando gargalos para a comercialização de SCP.

• De acordo com o Ministério das Indústrias de Processamento de Alimentos (MoFPI) da Índia, o custo operacional das unidades de fermentação microbiana é 35-40% maior do que os sistemas convencionais de produção de proteínas, limitando a adoção entre pequenos e médios produtores.

Expansão do mercado alternativo de proteínas e alimentos funcionais para criar oportunidade para o produto no mercado

Oportunidade

A crescente demanda por proteínas alternativas nos setores de alimentos vegetais e funcionais apresenta uma grande oportunidade para o mercado de Proteínas de Célula Única (SCP). À medida que os consumidores se conscientizam de factores como a sustentabilidade, a nutrição e a segurança alimentar, o SCP está a ser explorado para utilização em substitutos de carne, suplementos proteicos e alimentos fortificados. Seu alto teor de proteína, ciclo de produção rápido e pegada ambiental mínima tornam-no uma escolha atraente para consumidores veganos, vegetarianos e preocupados com a saúde. Além disso, os avanços nas tecnologias de bioprocessamento e fermentação estão reduzindo custos, tornando o SCP mais viável para aplicações convencionais de alimentos e bebidas, alimentando a expansão do mercado.

• De acordo com o Programa das Nações Unidas para o Ambiente (PNUMA), a conversão de resíduos alimentares em proteínas unicelulares poderia ajudar a utilizar até 1,3 mil milhões de toneladas de resíduos alimentares globais anuais, abrindo novos canais para o desenvolvimento da bioeconomia circular.

• De acordo com o Relatório de Bioeconomia Horizonte 2020 da Comissão Europeia, o SCP tem potencial para substituir até 25% das proteínas convencionais da alimentação animal na aquicultura até 2030, criando uma fonte de proteína sustentável para a indústria do marisco.

 

Questões de aceitação e percepção do consumidor podem ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

Um dos desafios mais importantes para os compradores no mercado de Proteína de Célula Única (SCP) é a aceitação e a percepção. Como o SCP é derivado de microrganismos como leveduras, algas e bactérias, muitos compradores o consideram surpreendente ou desagradável em comparação com fontes de proteína padrão. Preocupações com sabor, textura e métodos de processamento podem restringir a adoção, especialmente em programas de alimentação humana. Além disso, a falta de consciência e treinamento sobre os benefícios dietéticos e a sustentabilidade do SCP também diminui a popularidade do comprador. Superar essas barreiras requer publicidade eficaz, rotulagem transparente e inovação de produtos para ampliar o sabor, a aparência e a atenção do comprador em produtos baseados em SCP.

• De acordo com a Federação Internacional de Fermentação Industrial (IFIF), a manutenção de condições de fermentação estéreis na produção de SCP aumenta as despesas de capital em 20-25%, representando um desafio tecnológico significativo para os produtores nas economias emergentes.

• De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), a contaminação microbiana e os níveis de endotoxinas superiores a 10 EU/mg em SCP representam riscos para a saúde, tornando a garantia de qualidade consistente um grande desafio para aplicações de qualidade alimentar.

 

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PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE PRODUTOS DE PROTEÍNA DE CÉLULA ÚNICA

• América do Norte

Em 2022, o mercado de SCP nos EUA ultrapassou os 1,9 mil milhões de dólares, com projeções indicando um crescimento significativo até 2032. Este alargamento é alimentado pelo crescente reconhecimento de dietas à base de plantas e proteínas alternativas, à medida que os clientes procuram alternativas alimentares sustentáveis ​​e conscientes da saúde. O mercado de Produtos Proteicos de Célula Única dos Estados Unidos vale mais de US$ 1,9 bilhão, impulsionado pela popularidade crescente de dietas baseadas em plantas e recursos protéicos alternativos.
         

• Europa

O mercado europeu de SCP está a testemunhar um boom considerável, impulsionado por melhorias tecnológicas e uma forte consciência sobre a sustentabilidade. A ênfase da região na redução do impacto ambiental causou uma maior adoção de SCP em diversas aplicações, juntamente com alimentação animal e nutrientes humanos. Os esforços de colaboração entre os principais intervenientes empresariais e os quadros regulamentares de apoio contribuem para o crescimento do mercado.

• Ásia

A região Ásia-Pacífico está emergindo como um grande player no mercado de SCP, impulsionada por uma população crescente e pela crescente demanda por proteínas. Países como a China, o Japão e a Índia estão a investir na produção de SCP para resolver problemas de segurança alimentar e reduzir a dependência de recursos proteicos tradicionais. Os projectos governamentais que apoiam a biotecnologia e a agricultura sustentável aumentam ainda mais as possibilidades de crescimento do mercado nesta área.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais players empresariais de proteína de célula única (SCP) estão aproveitando o crescimento do mercado por meio de inovações biotecnológicas, técnicas de fabricação sustentáveis ​​e parcerias estratégicas. As empresas estão investindo em fermentação de precisão e engenharia metabólica para ampliar o rendimento, o valor nutricional e a eficiência de preços do SCP. Alguns estão a cultivar proteínas microbianas baseadas no ar e alimentadas com combustível, reduzindo a dependência de factores de produção agrícolas. A ampliação do mercado é alimentada por colaborações com fabricantes de alimentos e rações, ampliando a produção de vitaminas humanas, aquicultura e rações para animais de fazenda. Além disso, as aprovações regulatórias e os esforços de educação dos clientes estão impulsionando a adoção. Esses players estão moldando o futuro das proteínas alternativas, tornando o SCP uma possível fonte de proteína convencional.

• Lesaffre: De acordo com o Instituto Nacional Francês de Pesquisa Agronômica (INRAE), a Lesaffre produz anualmente mais de 15.000 toneladas de proteína derivada de levedura, sendo mais de 60% usada nos segmentos de fortificação de alimentos e nutrição animal.

• AB Mauri: De acordo com a Federação de Alimentos e Bebidas do Reino Unido (FDF), a AB Mauri contribui com aproximadamente 12% das exportações europeias de proteínas à base de levedura, concentrando-se na fermentação sustentável e em ingredientes de panificação ricos em proteínas.

Lista das principais empresas de produtos de proteína de célula única         

• Lesaffre (France)
• AB Mauri (U.K.)
• Angel Yeast (China)
• Lallemand (Canada)
• Pakmaya (Turkey)
• Tangshan Top Bio Technology (China)          
• Unibio International (Denmark)
• Valensa International (U.S.)
• Cell Sustainable Nutrition (U.S.)
• BIOMIN (Austria)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Outubro de 2023: Um desenvolvimento industrial no mercado de produtos proteicos de célula única ocorreu quando a organização finlandesa Solar Foods começou a fabricar Solein, uma proteína unicelular única derivada do ar e da eletricidade. Esta técnica inovadora envolve o cultivo de um micróbio natural em um fermentador, alimentando-o com dióxido de carbono e hidrogênio obtidos através de recursos elétricos renováveis. O resultado é um pó cor de mostarda, rico em nutrientes e com teor de proteína comparável aos recursos tradicionais. O gosto imparcial e a capacidade de software flexível de Solein o posicionam como uma oportunidade sustentável no mercado de proteínas, reduzindo significativamente o impacto ambiental ao adiar a necessidade de terras aráveis ​​e minimizar o uso de água.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O mercado de Proteína de Célula Única (SCP) está preparado para um grande crescimento, impulsionado pela crescente demanda por alternativas sustentáveis ​​e com alto teor de proteína na alimentação animal e na alimentação humana. Avanços em biotecnologia, fermentação e engenharia metabólica apresentam eficiência de produção de SCP mais vantajosa, tornando-o uma opção competitiva em oposição aos ativos protéicos convencionais. Com preocupações crescentes sobre a protecção das refeições, a sustentabilidade ambiental e o desempenho da ajuda, o SCP fornece uma solução possível para lidar com a escassez mundial de proteínas, reduzindo ao mesmo tempo o impacto ecológico da agricultura convencional. 

Apesar da sua capacidade, os desafios que incluem elevados preços de produção, reputação do comprador e problemas de escalabilidade continuam a ser barreiras importantes à adoção substancial. No entanto, prevê-se que as inovações tecnológicas contínuas, as parcerias estratégicas e o apoio regulamentar forçarão a expansão do mercado. À medida que cresce o conhecimento e a procura por proteínas alternativas, o SCP poderá emergir como uma parte imperativa da cadeia mundial de fornecimento de proteínas, apresentando uma escolha rica em nutrientes, sustentável e versátil para o futuro das indústrias de refeições e rações.