Tamanho do mercado de glicosídeo de esteviol, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (esteviosídeo, esteviolbiosídeo, rubusosídeo, dulcosídeo A, rebaudiosídeo A, rebaudiosídeo B, rebaudiosídeo C, rebaudiosídeo D, rebaudiosídeo E e rebaudiosídeo F), por aplicação (alimentos e bebidas, indústria farmacêutica, química e outros), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE GLICOSÍDEO DE ESTEVIOL

O mercado global de glicosídeo de esteviol está estimado em US$ 0,64 bilhão em 2026. O mercado deve atingir US$ 1,03 bilhão até 2035, expandindo a um CAGR de 5,2% de 2026 a 2035.Ásia-Pacífico lidera com ~40% de participação na produção, enquanto a América do Norte e a Europa juntas respondem por ~45% do consumo. O crescimento é impulsionado pela demanda por adoçantes naturais.

Os glicosídeos de esteviol são compostos aromatizantes de ervas extraídos das folhas deEstéviarebaudiana, normalmente chamada de estévia. Esses glicosídeos são responsáveis ​​pelo sabor doce da estévia e são especialmente considerados adoçantes sem calorias devido ao seu sabor excessivo e efeito insignificante nos níveis de açúcar no sangue. Os glicosídeos de esteviol podem ser mais doces que a sacarose (açúcar de mesa), quatrocentas vezes o seu peso e diminuir o tamanho. É uma possibilidade interessante

Uma vantagem crucial dos glicosídeos de esteviol firmemente bloqueados é seu ponto de partida à base de plantas, que atrai os consumidores que procuram alternativas mais nutritivas aos adoçantes sintéticos. Os glicosídeos de esteviol receberam aprovação regulatória em muitos países como complemento nutricional, permitindo seu uso em uma grande variedade de programas naturais não calóricos, tornando-o adequado para uso em produtos direcionados a seres humanos com dieta de baixa caloria ou histórico sem açúcar, bem como pessoas com diabetes ou problemas de peso. Além disso, os glicosídeos de esteviol apresentam equilíbrio em pH e temperatura elevados, o que os torna adequados para uso em muitos programas de processamento e cozimento de alimentos.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

Crescimento do mercado prejudicado pela pandemia devido a mudanças nos padrões de consumo de alimentos

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia perturbou as cadeias globais de entrega, impactando a produção e distribuição de glicosídeos de esteviol. O fechamento de fronteiras, medidas de bloqueio e diretrizes de transporte alertaram para atrasos no fornecimento de matérias-primas, produção eenvio, afetando a oferta de produtos totalmente à base de estévia em algumas regiões.

As mudanças no comportamento dos clientes em algum momento da pandemia, juntamente com a multiplicação da comida caseira e a redução do consumo de alimentos e bebidas organizados em restaurantes, influenciaram a procura pelos glicosídeos de esteviol. Embora tenha havido um aumento no uso de estévia em receitas caseiras e alimentos embalados, o fechamento de estabelecimentos transportadores de alimentos pode ter reduzido temporariamente a demanda nesta região. Prevê-se que o crescimento do mercado global de glicosídeo de esteviol aumente após a pandemia.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Novas formulações de produtos para impulsionar o crescimento do mercado

As empresas continuam inovando e introduzindo novas formulações de glicosídeos de esteviol para atender às demandas dos clientes por adoçantes fitoterápicos e de baixas calorias. Consiste em misturas com diferentes adoçantes herbais, perfis de sabor aprimorados e estabilidade mais forte para uso em uma ampla gama de aplicações em alimentos e bebidas. Os esforços de pesquisa e melhoria concentraram-se em melhorar as táticas de extração e purificação dos glicosídeos de esteviol para embelezar o desempenho, diminuir as taxas e reduzir o impacto ambiental. Além disso, os avanços na biotecnologia e na engenharia genética também podem motivar o desenvolvimento de flores de estévia com maiores rendimentos de glicosídeos específicos ou tendências agronômicas avançadas.

O foco crescente no condicionamento físico e no bem-estar, bem como em questões sobre problemas de peso eaçúcarconsumo, contribuíram para o desenvolvimento da reputação dos glicosídeos de esteviol como uma opção de adoçante natural com 0 calorias. Prevê-se que este modelo impulsione ainda mais o mercado de estévia, à medida que os clientes procuram alternativas mais saudáveis ​​ao açúcar. Organizações reguladoras em vários países ainda precisam avaliar e aprovar o uso de glicosídeos de esteviol como ingredientes alimentares. Isso consiste em organizar as etapas mais permitidas, revisar as informações de segurança e atualizar os requisitos de rotulagem para garantir transparência aos compradores.

• De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), mais de 39% dos adultos em todo o mundo têm excesso de peso, levando a uma forte mudança para adoçantes naturais de baixas calorias, como os glicosídeos de esteviol, com o uso em bebidas aumentando 65% em 2023.

• De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), o cultivo global de folhas de estévia aumentou 28% entre 2018 e 2023, refletindo a maior adoção de glicosídeos de esteviol nas indústrias alimentícias e nutracêuticas.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE GLICOSÍDEO DE ESTEVIOL

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Stevioside, Steviolbioside, Rubusoside, Dulcoside A, Rebaudioside A, Rebaudioside B, Rebaudioside C, Rebaudioside D, Rebaudioside E e Rebaudioside F.

• Esteviosídeo: O esteviosídeo, um dos principais componentes do sabor da estévia, confere um sabor moderado. É frequentemente usado como erva aromatizante em muitas indústrias de alimentos e bebidas.

• Esteviolibiosídeo: Assim como o esteviosídeo, o esteviolibiosídeo tem o mesmo problema de sabor que a estévia. Contribui para a sua excelente qualidade, pois é à base de estévia – especialmente porque o adoçante verdadeiro é comumente usado da mesma forma que os glicosídeos de esteviol.

• Rubusosídeo: Extraído das folhas do Rubus especial, no formato forte do Rubus suavisimus, o Rubusosídeo é um composto herbáceo perfumado que oferece um sabor limpo, doce e feio. Usado como adstringente. Possui sabor pobre em nutrientes e é delicioso em alimentos e bebidas.

• Dulcoside A: Um glicosídeo de esteviol encontrado na Stevia Rebaudiana, o Dulcoside A é um pequeno adoçante com um forte sabor semelhante ao da sacarose que permite tornar o sabor geral à base de estévia bastante genuíno para uma verdadeira sobremesa.

• Rebaudiosídeo A: Entre os glicosídeos de esteviol mais essenciais e certamente os mais saborosos, o rebaudiosídeo A é considerado palatável devido ao seu amargor. É amplamente utilizado como adoçante fitoterápico nos produtos Severa, que incluem sucos, bolos e salgadinhos.

• Rebaudiosídeo B: Outro adoçante da estévia, o Rebaudiosídeo B tem sabor semelhante ao Rebaudiosídeo A, porém com um sabor ligeiramente distinto. Em termos de adoçantes reais, sem dúvida contribui para a doçura geral e o sabor dos verdadeiros produtos de estévia.

• Rebaudiosídeo C: Uma boa compra, muito menos comum Glicosídeo de esteviol, o Rebaudiosídeo C tem um sabor forte como o Rebaudiosídeo A, mas ainda mais e pode ter um sabor levemente monótono. Um glicosídeo de esteviol é utilizado para dar sabor a ingredientes e bebidas.

• Rebaudiosídeo D: Encontrado em pequenas quantidades na planta da estévia, o rebaudiosídeo D contribui para a doçura da estévia, com base nesses ingredientes. Também pode haver algum gosto incomum na localização de glicosídeos de esteviol específicos importantes.

• Rebaudiosídeo E: Um pequeno glicosídeo de esteviol do mesmo adoçante abriga o rebaudiosídeo A, que é misturado com um dos glicosídeos de qualquer rebaudiosídeo E para obter os adoçantes preferidos em adoçantes bastante moderados e, na verdade, principalmente à base de estévia.

• Rebaudiosídeo F: Outro pequeno glicosídeo de esteviol, o rebaudiosídeo F contribui para o sabor geral e perfil de sabor à base de estévia, tornando-o de fato o melhor adoçante virtual. É regularmente eliminado junto com glicosídeos caros para aumentar a profundidade dos sabores.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Alimentos e Bebidas, Farmacêutico, Indústria Química e Outros.

• Alimentos e Bebidas: Esta organização empresarial abrange a fabricação, processamento e distribuição de alimentos e bebidas para consumo humano. Inclui setores do lado da agricultura, fabricação de alimentos, distribuição de alimentos e produção de bebidas, atendendo aos objetivos do consumidor em termos de sustento, diversão e necessidades dietéticas.

• Farmacêutica: A organização farmacêutica é especializada em estudos, desenvolvimento, produção e distribuição de medicamentos e medicamentos de uso científico. Ele desempenha um papel crucial na saúde por meio da apresentação de tratamentos para inúmeras doenças, melhorando os efeitos da personalidade afetada e melhorando a saúde pública regular por meio de planos de tratamento e medicamentos atuais.

• Indústria Química: A empresa química inclui a produção e fabricação de produtos químicos e produtos químicos para vários pacotes. Isso inclui setores ao lado da petroquímica, área de especialização de substâncias químicas, agroquímicos e substâncias químicas industriais, apresentando materiais e soluções essenciais para inúmeras indústrias, desde produção e automóveis até eletrônicos e dispositivos de consumo.

FATORES DE CONDUÇÃO

Crescente conscientização sobre saúde para impulsionar o mercado

À medida que os clientes se tornam mais preocupados com a saúde, há um apelo crescente por adoçantes naturais e de baixas calorias, como os glicosídeos de esteviol. Com preocupações sobre obesidade, diabetes e outros problemas de condicionamento físico associados à ingestão excessiva de açúcar, os consumidores estão procurando alternativas mais saudáveis ​​aos adoçantes tradicionais. A prevalência mundial de diabetes e problemas de peso melhorou significativamente nos últimos anos, desenvolvendo uma necessidade de alternativas de açúcar que possam ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue e reduzir a ingestão de calorias. Os glicosídeos de esteviol oferecem uma resposta, pois oferecem doçura sem contribuir para picos glicêmicos ou adicionar mais calorias.

• De acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, mais de 74% dos alimentos embalados nos EUA contêm açúcares adicionados, aumentando a demanda por glicosídeos de esteviol como substituto do açúcar em alimentos e bebidas processados.

• A Federação Internacional de Diabetes (IDF) relata que 537 milhões de adultos em todo o mundo vivem com diabetes em 2021, prevendo-se que cheguem a 643 milhões até 2030, alimentando a necessidade de adoçantes naturais, como os glicosídeos de esteviol.

Expansão da Indústria Alimentar para Expandir o Mercado

O crescimento da indústria de alimentos e bebidas, impulsionado pela conversão de oportunidades de consumo, urbanização e aumento da renda disponível, criou oportunidades para a incorporação de glicosídeos de esteviol propriamente ditos em um grande estilo de produtos. Isso inclui bebidas, laticínios, assados ​​e confeitos, entre outros. À medida que os consumidores se tornam mais conscientes do peso e adotam uma vida mais saudável, há uma popularidade crescente de produtos com baixas calorias e sem açúcar. Os glicosídeos de esteviol permitem que os fabricantes reduzam o teor de açúcar em seus produtos sem comprometer o sabor, atendendo aos sonhos dos clientes preocupados com o condicionamento físico.

FATOR DE RESTRIÇÃO

Estabilidade do produto para impedir potencialmente o crescimento do mercado

Os glicosídeos de esteviol também podem apresentar equilíbrio reduzido em situações positivas de processamento, que incluem temperaturas excessivas ou ambientes ácidos, levando à degradação e perda de doçura. Isso pode restringir sua utilidade em produtos que passam por um processamento considerável ou têm longa vida útil. Os glicosídeos de esteviol podem ser mais caros que os adoçantes convencionais, como açúcar ou adoçantes sintéticos. O custo mais elevado de produção e extração pode dissuadir os produtores de usar adoçantes naturais à base de estévia, especialmente em produtos com margens de lucro estreitas ou mercados sensíveis a preços.

• De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), quase 41% dos fabricantes relatam desafios na manutenção da consistência do sabor dos glicosídeos de esteviol em todas as categorias de alimentos, restringindo uma adoção mais ampla.

• A Organização das Nações Unidas para o Desenvolvimento Industrial (ONUDI) destaca que 32% dos agricultores de estévia nos países em desenvolvimento enfrentam cadeias de abastecimento instáveis ​​e desafios climáticos, afetando a produção consistente de glicosídeos de esteviol.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE GLICOSÍDEO DE ESTEVIOL

Região Ásia-Pacífico dominando o mercado devido ao habitat natural da planta Stevia

O mercado é segmentado principalmente na Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

A Ásia-Pacífico emergiu como a região mais dominante na participação global no mercado de glicosídeo de esteviol devido a vários fatores. A planta estévia (Stevia rebaudiana) é nativa de áreas da América do Sul, mas floresce em climas determinados em partes da Ásia-Pacífico. As condições favoráveis ​​de clima e solo deste local auxiliam no cultivo de estévia em grande escala, tornando-o um dos principais fabricantes de glicosídeos de esteviol. A região da Ásia-Pacífico registou uma rápida urbanização, um aumento dos rendimentos disponíveis e mudanças nas alternativas nutricionais, o que levou a uma procura acelerada por alternativas de alimentos e bebidas mais saudáveis. Os glicosídeos de esteviol, como adoçantes naturais e de baixa caloria, estão bem posicionados para capitalizar esse estilo.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

O mercado de glicosídeo de esteviol é significativamente influenciado pelos principais players da indústria que desempenham um papel fundamental na condução da dinâmica do mercado e na formação das preferências do consumidor. Estes principais intervenientes possuem extensas redes de retalho e plataformas online, proporcionando aos consumidores acesso fácil a uma ampla variedade de opções de guarda-roupa. A sua forte presença global e o reconhecimento da marca contribuíram para aumentar a confiança e a fidelidade do consumidor, impulsionando a adoção do produto. Além disso, estes gigantes da indústria investem continuamente em investigação e desenvolvimento, introduzindo designs, materiais e funcionalidades inteligentes inovadores em guarda-roupas de tecido, atendendo às crescentes necessidades e preferências dos consumidores. Os esforços coletivos desses principais players impactam significativamente o cenário competitivo e a trajetória futura do mercado.

• PureCircle: De acordo com dados comerciais do USDA, a PureCircle (um importante fornecedor global) obtém quase 65% de suas folhas de estévia cruas da Ásia-Pacífico, fortalecendo seu domínio no fornecimento de adoçantes naturais para empresas multinacionais de bebidas.

• Cargill: Com base nas estatísticas de processamento de alimentos da FAO, a Cargill expandiu sua linha de produtos à base de estévia em mais de 125 países, com seus adoçantes especiais contribuindo para mais de 40% de seu portfólio de redução de açúcar em 2023.

Lista das principais empresas de glicosídeo de esteviol

• PureCircle [U.S.]
• Cargill [U.S.]
• Sunrise Nutrachem Group [China]
• GL Stevia [Singapore]
• Merisant [U.S.]

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Setembro de 2023:A Cargill avançou significativamente no mercado de glicosídeo de esteviol. Recentemente, eles desenvolveram um adoçante de mesa à base de estévia. A Cargill lançou um novo adoçante de mesa à base de estévia, feito de glicosídeos de esteviol de alta pureza extraídos da planta estévia. Comercializado como uma oportunidade à base de ervas e sem calorias em relação ao açúcar, este produto oferece aos clientes um sabor doce sem calorias, atendendo à crescente demanda por opções de adoçantes mais saudáveis ​​em bebidas e produtos assados.

COBERTURA DO RELATÓRIO 

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.