Tamanho do mercado de amido de batata doce, participação, crescimento, tendências e análise da indústria, por tipo (tipo fresco, tipo seco), por aplicação (macarrão de batata doce, culinária, uso industrial, outros), insights regionais e previsão de 2025 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE FÉCULA DE BATATA DOCE

O mercado global de amido de batata-doce foi avaliado em US$ 0,76 bilhão em 2025 e deverá crescer para US$ 0,79 bilhão em 2026, atingindo US$ 1,09 bilhão em 2035, com um CAGR projetado de 3,7% de 2025 a 2035.

O amido de batata doce é um tipo de amido extraído da batata doce. O amido é um carboidrato que serve como forma de armazenamento de energia nas plantas. O amido de batata-doce é derivado das raízes tuberosas da batata-doce através de um processo que envolve lavar, esmagar e separar o amido dos outros componentes da batata-doce.

Os consumidores estão se tornando mais preocupados com a saúde e buscando alternativas mais saudáveis ​​em sua dieta. A batata-doce é frequentemente vista como um alimento nutritivo, e os produtos derivados da batata-doce, como o amido de batata-doce, podem beneficiar desta tendência de saúde.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

Mercado enfrentou queda na demanda devido ao fechamento da indústria de restaurantes e serviços de alimentação durante a pandemia

A pandemia global de COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado de Amido de Batata Doce experimentando uma demanda maior do que o previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O aumento repentino do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandémicos assim que a pandemia acabar.

Fechamento ou redução de funcionamento de restaurantes ecomidaestabelecimentos de serviços em todo o mundo podem ter afectado a procura de certos ingredientes alimentares, incluindo amido de batata doce utilizado na preparação comercial de alimentos.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Ênfase nas propriedades funcionais para inovação em alimentos para tornar o mercado mais eficiente

O mercado de Amido de Batata Doce é tão dinâmico quanto qualquer outro mercado. As propriedades funcionais únicas do amido de batata-doce, incluindo a sua capacidade de espessamento e gelificação, tornam-no um ingrediente versátil para inovação alimentar. Pode ser incorporado em vários produtos para melhorar a textura e a sensação na boca.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), o amido de batata doce ganhou popularidade na indústria alimentícia devido às suas propriedades naturais sem glúten, com seu uso em aplicações alimentícias aumentando em 5% anualmente nos últimos 3 anos.

• De acordo com a International Starch Association (ISA), a demanda por amido de batata doce na região da Ásia-Pacífico teve um aumento de 12% no último ano, especialmente em mercados como China e Japão, devido ao seu uso em alimentos tradicionais e como alternativa saudável ao amido de milho.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE FÉCULA DE BATATA DOCE

Por tipo

De acordo com o tipo, o mercado pode ser segmentado em tipo fresco e tipo seco.

Em termos de serviços, o tipo fresco é o maior segmento. O amido de batata-doce recentemente processado pode ser menos refinado em comparação com os amidos altamente processados ​​e, portanto, é mais preferido. 

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado pode ser dividido em macarrão de batata doce, culinária, uso industrial, entre outros.

Em termos de serviços, a culinária é o maior segmento. O amido de batata doce é um ingrediente versátil que pode ser usado em diversas aplicações culinárias.

FATORES DE CONDUÇÃO

Tendências de saúde e bem-estar aumentaram a demanda no mercado

As preferências dos consumidores por escolhas alimentares mais saudáveis ​​levaram a um interesse crescente em ingredientes naturais e vegetais. A batata-doce é frequentemente vista como um alimento nutritivo, e os produtos derivados da batata-doce, como o amido de batata-doce, alinham-se com as tendências de saúde e bem-estar. As tendências de saúde e bem-estar impulsionam vários aspectos da indústria alimentar, influenciando as preferências dos consumidores, as decisões de compra e o desenvolvimento de novos produtos. As tendências de saúde e bem-estar enfatizam o consumo de alimentos integrais e minimamente processados. Embora o amido de batata-doce seja processado, ele é derivado de uma fonte alimentar integral, a batata-doce, contribuindo para sua aceitação entre aqueles que priorizam ingredientes minimamente processados.

Diversas aplicações culinárias influenciaram a demanda do mercado

O uso de amido de batata-doce na culinária asiática, principalmente para fazer macarrão e bolinhos, contribuiu para sua popularidade. À medida que as preferências culinárias globais se diversificam, o amido de batata doce encontra aplicações em diferentes pratos internacionais. Diversas aplicações culinárias inspiram chefs, desenvolvedores de alimentos e cozinheiros domésticos a experimentar novas receitas e formulações. A versatilidade da fécula de batata doce permite aplicações criativas numa vasta gama de pratos, desde a cozinha tradicional à cozinha de fusão. A adaptabilidade do amido de batata-doce a diversas aplicações culinárias abre oportunidades para a sua utilização numa vasta gama de pratos, contribuindo para a sua popularidade na indústria alimentar. A capacidade de atender a vários gostos e preferências em diferentes tradições culinárias impulsiona a demanda do mercado por fécula de batata-doce. Dessa forma, esse fator resultou no crescimento do mercado de Amido de Batata Doce.

• De acordo com a Organização para Alimentação e Agricultura (FAO), os consumidores preocupados com a saúde mudaram para dietas mais baseadas em vegetais e sem glúten, o que levou a um aumento de 20% na demanda por produtos à base de batata doce, incluindo amido.

• De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), a crescente conscientização sobre os benefícios da batata-doce para a saúde, incluindo seu alto teor de fibras e antioxidantes, levou ao aumento do cultivo, com a produção aumentando em 8% nos últimos cinco anos, impulsionando a demanda por amido de batata-doce.

FATOR DE RESTRIÇÃO

A produção agrícola limitada leva a uma tendência de declínio no mercado 

A disponibilidade de fécula de batata-doce está diretamente ligada à produção de batata-doce. Quaisquer limitações no cultivo da batata-doce, seja devido às condições climáticas, à disponibilidade de terras ou a outros factores, podem ter impacto no fornecimento global de fécula de batata-doce. Como consequência, haverá uma tendência de queda no mercado.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), os altos custos de produção e a falta de escalabilidade no cultivo de batata-doce em algumas regiões restringiram a adoção generalizada do amido de batata-doce, com custos sendo 30-40% maiores do que os amidos tradicionais.

• De acordo com a Comissão Europeia (CE), as capacidades limitadas de processamento do amido de batata-doce, especialmente nas regiões em desenvolvimento, levaram a desafios na cadeia de abastecimento, o que afeta a disponibilidade e a penetração do amido de batata-doce no mercado em mercados não tradicionais.

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PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE FÉCULA DE BATATA DOCE

A região da América do Norte domina o mercado devido à indústria avançada de processamento de alimentos

A América do Norte tem a maior participação de mercado de Amido de Batata Doce, pois os países desta região são os maiores produtores de batata doce. A disponibilidade de uma quantidade substancial de batata-doce proporciona uma base sólida para a produção de fécula de batata-doce. A diversidade agrícola na América do Norte permite o cultivo de diversas culturas, incluindo a batata-doce. A disponibilidade de condições de cultivo adequadas contribui para um fornecimento constante de matérias-primas para a produção de fécula de batata-doce. A América do Norte possui uma indústria de processamento de alimentos bem desenvolvida, com tecnologias e infraestrutura avançadas. Isto permite o processamento eficiente da batata-doce em amido e o desenvolvimento de uma gama de produtos à base de amido de batata-doce. Se houver uma grande procura por ingredientes naturais e sem glúten na América do Norte, o amido de batata-doce, sendo um ingrediente sem glúten e à base de plantas, pode alinhar-se bem com as preferências dos consumidores, contribuindo para o seu domínio no mercado. A crescente consciencialização dos consumidores sobre a saúde e o bem-estar, juntamente com uma preferência por ingredientes naturais e vegetais, pode impulsionar a procura de fécula de batata-doce. O mercado norte-americano reflete frequentemente estas tendências preocupadas com a saúde.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players se concentram em pesquisa e desenvolvimento, inovação e branding para expansão de mercado

As empresas podem investir em investigação e desenvolvimento para explorar novas aplicações para o amido de batata-doce, melhorar os processos de extracção e desenvolver produtos inovadores. Isto pode contribuir para a diversificação da sua oferta de produtos e para a expansão da sua quota de mercado. Os principais players muitas vezes se concentram na inovação de produtos para se diferenciarem no mercado. Eles podem desenvolver novos produtos ou formulações à base de amido de batata-doce que atendam às preferências dos consumidores e às tendências da indústria em evolução. As empresas investem em esforços de marketing e branding para criar consciência sobre os seus produtos de fécula de batata-doce. Isso inclui campanhas publicitárias, participação em eventos do setor e marketing online para promover sua marca e produtos. Alguns intervenientes importantes poderão concentrar-se na expansão da sua presença em diferentes regiões geográficas. Isto pode envolver a entrada em novos mercados, a formação de parcerias com distribuidores locais ou a aquisição de empresas para reforçar a sua presença global.

• De acordo com Abundant States, eles desenvolveram técnicas de produção sustentáveis que aumentaram o rendimento do amido de batata doce em 15% por acre nos últimos dois anos, ajudando-os a expandir sua presença no mercado na América do Norte e na Europa.

• De acordo com SUNAS, a empresa investiu em tecnologias de processamento avançadas, que lhes permitiram melhorar a pureza e a qualidade do amido de batata-doce, o que levou a um aumento de 8% nas exportações para o Sudeste Asiático no último ano.

Lista das principais empresas de amido de batata doce

• SUNAS(India)
• Rich Moon(Vietnam)
• SAI RAM(India)
• Sunkeen(U.S.)
• Dahai(U.S.)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Janeiro de 2023: Os esforços são direcionados para melhorar as propriedades funcionais do amido de batata-doce, como suas capacidades de espessamento, gelificação e ligação. Pesquisadores e profissionais da indústria trabalham na modificação das características do amido para melhorar seu desempenho em diferentes aplicações alimentícias e não alimentícias.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório reúne extensas pesquisas sobre os fatores qualitativos e quantitativos que afetam o mercado. Ele fornece uma visão geral macro e micro do setor de serviços de reputação online. Esta pesquisa traça o perfil de um relatório com extensos estudos sobre o mercado de serviços de gestão de reputação online que descrevem as empresas que afetam o período de previsão. Estudos detalhados também oferecem uma análise abrangente, inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação, restrições e outros.

Além disso, o efeito da pandemia pós-COVID-19 nas restrições do mercado internacional e uma profunda compreensão de como a indústria irá recuperar e estratégias também são indicados no relatório. Finalmente, o cenário competitivo também foi examinado detalhadamente para esclarecer o cenário competitivo.