Tamanho do mercado de taumatina, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (0,95, 0,9 e outros), por aplicação (alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, cuidados bucais, aditivos cosméticos e outros), insights regionais e previsão de 2023 a 2030

Atualizado em: 29 April 2024

taumatina Visão geral do relatório de mercado

O tamanho global do mercado de taumatina foi de US$ 46 milhões em 2020. De acordo com nossa pesquisa, o mercado deverá atingir US$ 70 milhões até 2027, exibindo um CAGR de 6,1% durante o período de previsão.

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O aumento repentino da CAGR pode ser atribuído ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandemia.

Taumatina é um adoçante natural à base de proteína e intensificador de sabor derivado do fruto da planta Thaumatococcus daniellii, nativa da África Ocidental. É uma proteína conhecida pela sua notável doçura e é frequentemente utilizada como substituto do açúcar em vários produtos alimentares e bebidas. É considerado intensamente doce, com nível de doçura centenas de vezes maior que a sacarose (açúcar de mesa). Apesar de sua potência, tem poucas calorias, o que o torna uma escolha popular para reduzir o teor de açúcar em produtos.

É extraído da polpa da fruta katemfe. O fruto contém pequenas sementes pretas rodeadas por uma substância gelatinosa, e é esta substância que contém a proteína taumatina. Além da doçura, também é conhecido pela capacidade de melhorar a percepção de outros sabores em alimentos e bebidas. Pode mascarar sabores amargos ou metálicos e melhorar o perfil geral de sabor dos produtos. É frequentemente encontrado em produtos como refrigerantes, sucos, laticínios, iogurtes, sobremesas, chicletes e até mesmo alguns produtos farmacêuticos.

IMPACTO DA COVID-19:

"Cadeias de fornecimento interrompidas resultaram em recessão do mercado"

A COVID-19 teve um impacto negativo em todo o mundo. O mercado da taumatina foi afetado de forma crucial. Diferentes mercados foram afetados de forma diferente pelo vírus. Vários países implementaram bloqueios. Todos os diferentes tipos de indústrias foram afetados por esta pandemia imprevisível. Devido ao aumento dos casos, as restrições ficaram mais rígidas durante o surto.

A pandemia provocou perturbações nas cadeias de abastecimento globais devido a confinamentos, restrições de viagens e escassez de mão-de-obra. Isto poderia ter impactado o abastecimento e a produção da fonte natural, a fruta katemfe, levando potencialmente a restrições de abastecimento. A incerteza económica e a redução do poder de compra dos consumidores poderão ter influenciado as decisões de compra. Isto pode ter levado os fabricantes a reavaliarem as suas escolhas de ingredientes, incluindo a taumatina, a fim de manter uma produção rentável.

Durante a pandemia, houve uma maior conscientização dos consumidores sobre saúde e bem-estar. Isto poderia ter impulsionado uma maior procura de produtos alimentares e bebidas naturais e mais saudáveis, incluindo aqueles que contêm taumatina como adoçante natural e intensificador de sabor. Para mitigar as perturbações na cadeia de abastecimento, os fabricantes podem ter explorado opções alternativas de fornecimento ou analisado métodos de produção sintética para a taumatina. Essas adaptações podem ter influenciado a dinâmica do mercado.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"Ênfase em rótulos naturais e limpos para ampliar o crescimento do mercado"

A mudança global para estilos de vida mais saudáveis ​​levou os consumidores a procurar alternativas aos produtos tradicionais carregados de açúcar. A propriedade única da Taumatina de fornecer doçura sem contribuir com calorias ou afetar os níveis de açúcar no sangue foi um fator chave na sua crescente popularidade. Os consumidores preocupados com a saúde procuravam maneiras de reduzir o consumo de açúcar sem comprometer o sabor.

Os consumidores estão cada vez mais conscientes dos ingredientes de seus alimentos e bebidas. A taumatina, por ser proveniente de uma planta natural, atende bem à demanda por produtos de rótulo limpo que contenham ingredientes reconhecíveis e minimamente processados. Sua origem natural e processo de extração se alinham às preferências dos consumidores por transparência e autenticidade em suas escolhas alimentares. Prevê-se que estes últimos desenvolvimentos aumentem a participação no mercado da taumatina.

taumatina SEGMENTAÇÃO de mercado

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado é dividido em 0,95, 0,9 e outros.

• Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado é segmentado em Alimentos e Bebidas, Produtos Farmacêuticos, Higiene Oral, Aditivos Cosméticos, entre outros.

FATORES MOTORISTAS

"Aumento de estilos de vida conscientes da saúde para aumentar a participação no mercado"

A crescente conscientização sobre os riscos à saúde associados ao consumo excessivo de açúcar levou a um maior interesse em alternativas mais saudáveis. A doçura intensa do Thaumatin sem as calorias do açúcar tornou-o atraente para produtos voltados para consumidores preocupados com a saúde. Os consumidores buscavam cada vez mais ingredientes naturais e minimamente processados ​​em seus alimentos e bebidas. A taumatina, derivada da planta Thaumatococcus daniellii, é um adoçante natural que atende a essa demanda por produtos clean label. A versatilidade deste ingrediente permite ser utilizado em uma ampla gama de categorias de produtos, incluindo bebidas, laticínios, confeitaria, produtos de panificação e muito mais. Essa adaptabilidade expandiu seu potencial de mercado.

"Propriedades de realce de sabor para aumentar o tamanho do mercado"

Organizações de saúde e governos em todo o mundo incentivavam a indústria alimentar a reduzir o teor de açúcar nos produtos para responder às preocupações sobre obesidade, diabetes e outros problemas de saúde. A taumatina ofereceu uma maneira de manter a doçura e ao mesmo tempo reduzir o teor geral de açúcar. A capacidade da taumatina de realçar sabores, além de fornecer doçura, é um fator significativo. Poderia mascarar notas estranhas, amargor e outros sabores indesejáveis, melhorando assim o perfil de sabor de vários produtos alimentícios e bebidas. Prevê-se que esses fatores impulsionem o crescimento do mercado de taumatina.

FATORES DE RESTRIÇÃO

"Competição com adoçantes estabelecidos prejudica participação de mercado"

A Thaumatin enfrenta a concorrência de uma variedade de adoçantes, tanto naturais quanto artificiais, que estão consolidados no mercado há mais tempo. Essas alternativas podem ter maior reconhecimento da marca e familiaridade do consumidor. Alguns consumidores podem ser cautelosos ao experimentar ingredientes novos ou desconhecidos, incluindo ingredientes naturais como a taumatina. Superar a percepção de novidade e ganhar a confiança do consumidor pode ser um desafio. Embora tenha a capacidade de realçar sabores, ainda pode haver desafios para alcançar o perfil exato de sabor desejado para alguns produtos. As preferências de sabor podem ser subjetivas e nem todos os consumidores podem achar que o sabor da taumatina combina perfeitamente com os açúcares tradicionais.

taumatina INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO

"A Europa detém a maior participação no mercado global"

A Europa é uma das principais regiões com participação significativa no mercado de taumatina. Os consumidores europeus foram os primeiros a adotar as tendências de saúde e bem-estar. À medida que aumentavam as preocupações com o consumo de açúcar e o seu impacto na saúde, aumentava a procura de adoçantes naturais e de baixas calorias, como a taumatina. Os fabricantes europeus de alimentos e bebidas têm sido proativos na reformulação dos seus produtos para reduzir o teor de açúcar e fornecer opções mais saudáveis. A capacidade da Taumatina de fornecer doçura e realçar sabores tornou-a um ingrediente valioso em tais esforços de reformulação.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Principais participantes focam em parcerias para obter vantagem competitiva "

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços de colaboração através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seu portfólio de produtos.

Lista de participantes do mercado perfilados

• Naturex [França]
• Natex [Reino Unido]
• Extrato Verde Gana [Gana]

COBERTURA DO RELATÓRIO

Esta pesquisa traça um relatório com extensos estudos que levam em consideração as empresas existentes no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação, restrições, entre outros. Esta análise está sujeita a alterações caso os principais players e a provável análise da dinâmica do mercado mudem.