Tamanho do mercado de taumatina, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (0,95, 0,9 e outros), por aplicação (alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, cuidados bucais, aditivos cosméticos e outros), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE TAUMATINA

O tamanho do mercado global de taumatina deverá valer US$ 0,06 bilhão em 2026, projetado para atingir US$ 0,12 bilhão até 2035, com um CAGR de 6,1% durante a previsão de 2026 a 2035.

A taumatina é um adoçante natural à base de proteína e intensificador de sabor derivado do fruto da planta Thaumatococcus daniellii, nativa da África Ocidental. É uma proteína conhecida pela sua notável doçura e é frequentemente utilizada como substituto do açúcar em vários produtos alimentares e bebidas. É considerado intensamente doce, com nível de doçura centenas de vezes maior que a sacarose (açúcar de mesa). Apesar de sua potência, tem poucas calorias, o que o torna uma escolha popular para reduzir o teor de açúcar em produtos.

É extraído da polpa da fruta katemfe. O fruto contém pequenas sementes pretas rodeadas por uma substância gelatinosa, e é esta substância que contém a proteína taumatina. Além da doçura, também é conhecido pela capacidade de melhorar a percepção de outros sabores em alimentos e bebidas. Pode mascarar sabores amargos ou metálicos e melhorar o perfil geral de sabor dos produtos. É frequentemente encontrado em produtos comorefrigerantes, sucos, laticínios, iogurtes, sobremesas, chicletes e até alguns produtos farmacêuticos.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

Cadeias de abastecimento interrompidas resultaram em recessão do mercado

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O aumento repentino da CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A COVID-19 teve um impacto negativo em todo o mundo. O mercado da taumatina foi afetado de forma crucial. Diferentes mercados foram afetados de forma diferente pelo vírus. Vários países implementaram bloqueios. Todos os diferentes tipos de indústrias foram afetados por esta pandemia imprevisível. Devido ao aumento dos casos, as restrições ficaram mais rígidas durante o surto.

A pandemia levou a perturbações nas cadeias de abastecimento globais devido a confinamentos, restrições de viagens e escassez de mão-de-obra. Isto poderia ter impactado o abastecimento e a produção da fonte natural, a fruta katemfe, levando potencialmente a restrições de abastecimento. A incerteza económica e a redução do poder de compra dos consumidores poderão ter influenciado as decisões de compra. Isto pode ter levado os fabricantes a reavaliar as suas escolhas de ingredientes, incluindo a taumatina, a fim de manter uma produção rentável.

Durante a pandemia, houve uma maior conscientização dos consumidores sobre saúde e bem-estar. Isto poderia ter impulsionado uma maior procura de produtos alimentares e bebidas naturais e mais saudáveis, incluindo aqueles que contêm taumatina como adoçante natural e intensificador de sabor. Para mitigar as perturbações na cadeia de abastecimento, os fabricantes podem ter explorado opções alternativas de fornecimento ou analisado métodos de produção sintética para a taumatina. Estas adaptações poderão ter influenciado a dinâmica do mercado.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Ênfase em rótulo natural e limpo para ampliar o crescimento do mercado

A mudança global para estilos de vida mais saudáveis ​​levou os consumidores a procurar alternativas aos produtos tradicionais carregados de açúcar. A propriedade única da Taumatina de fornecer doçura sem contribuir com calorias ou afetar os níveis de açúcar no sangue foi um fator chave na sua crescente popularidade. Os consumidores preocupados com a saúde procuravam formas de reduzir o consumo de açúcar sem comprometer o sabor.

Os consumidores estão cada vez mais conscientes dos ingredientes dos seus produtos.alimentos e bebidas. A taumatina, por ser proveniente de uma planta natural, atende bem à demanda por produtos de rótulo limpo que contenham ingredientes reconhecíveis e minimamente processados. Sua origem natural e processo de extração se alinham às preferências dos consumidores por transparência e autenticidade em suas escolhas alimentares. Prevê-se que estes últimos desenvolvimentos aumentem a participação de mercado da taumatina.

• De acordo com a Organização para Alimentação e Agricultura (FAO), as iniciativas globais de redução do açúcar levaram à inclusão de adoçantes naturais como a taumatina em mais de 18.000 produtos alimentares e bebidas em todo o mundo a partir de 2023.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), aproximadamente 12.500 toneladas de taumatina foram usadas em aplicações de confeitaria e laticínios na América do Norte em 2022, refletindo sua preferência crescente em relação aos adoçantes sintéticos.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE TAUMATINA

Por tipo

Com base no tipo, o mercado é dividido em 0,95, 0,9 e outros.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado é segmentado em Alimentos e Bebidas, Produtos Farmacêuticos, Higiene Oral, Aditivos Cosméticos, entre outros.

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumento de estilos de vida conscientes da saúde para aumentar a participação no mercado

A crescente consciência dos riscos para a saúde associados ao consumo excessivo de açúcar levou a um maior interesse em alternativas mais saudáveis. A doçura intensa do Thaumatin, sem as calorias do açúcar, tornou-o atraente para produtos voltados para consumidores preocupados com a saúde. Os consumidores buscavam cada vez mais ingredientes naturais e minimamente processados ​​em seus alimentos e bebidas. A taumatina, derivada da planta Thaumatococcus daniellii, é um adoçante natural que atende a essa demanda por produtos clean label. A versatilidade deste ingrediente permite ser utilizado em uma ampla gama de categorias de produtos, incluindo bebidas, laticínios, confeitaria, produtos de panificação e muito mais. Essa adaptabilidade expandiu seu potencial de mercado.

Propriedades de aprimoramento de sabor para aumentar o tamanho do mercado

As organizações de saúde e os governos em todo o mundo incentivavam a indústria alimentar a reduzir o teor de açúcar nos produtos para responder às preocupações sobre a obesidade, a diabetes e outros problemas de saúde. Taumatina ofereceu uma maneira de manter a doçura e ao mesmo tempo reduziraçúcarcontente. A capacidade da taumatina de realçar sabores, além de fornecer doçura, é um fator significativo. Poderia mascarar notas estranhas, amargor e outros sabores indesejáveis, melhorando assim o perfil de sabor de vários produtos alimentícios e bebidas. Prevê-se que esses fatores impulsionem o crescimento do mercado de taumatina.

• De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), mais de 420 milhões de adultos em todo o mundo sofrem de diabetes, aumentando a demanda por adoçantes naturais sem calorias, como a taumatina, em alimentos embalados.

• De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), a taumatina foi aprovada como um aditivo alimentar seguro em mais de 35 países, aumentando a penetração no mercado de bebidas, sobremesas e produtos de panificação.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Concorrência com adoçantes estabelecidos prejudica participação de mercado

A Thaumatin enfrenta a concorrência de uma variedade de adoçantes, tanto naturais quanto artificiais, que estão consolidados no mercado há mais tempo. Essas alternativas podem ter maior reconhecimento da marca e familiaridade do consumidor. Alguns consumidores podem ser cautelosos ao experimentar ingredientes novos ou desconhecidos, incluindo ingredientes naturais como a taumatina. Superar a percepção de novidade e ganhar a confiança do consumidor pode ser um desafio. Embora tenha a capacidade de realçar sabores, ainda pode haver desafios para alcançar o perfil exato de sabor desejado para alguns produtos. As preferências de sabor podem ser subjetivas e nem todos os consumidores podem achar que o sabor da taumatina combina perfeitamente com os açúcares tradicionais.

• De acordo com o Ministério das Indústrias de Processamento de Alimentos da Índia, a produção de 1 kg de taumatina requer aproximadamente 1.500 kg da fruta Thaumatococcus daniellii, tornando o ingrediente caro para fabricantes menores.

• De acordo com a FAO, Thaumatococcus daniellii, a principal fonte de taumatina, cresce predominantemente na África Ocidental, cobrindo apenas cerca de 2.500 hectares de terras agrícolas, restringindo a produção em grande escala.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO TAUMATIN

A Europa detém a maior parte do mercado global

A Europa é uma das principais regiões com participação significativa no mercado de taumatina. Os consumidores europeus foram os primeiros a adotar as tendências de saúde e bem-estar. À medida que aumentavam as preocupações com o consumo de açúcar e o seu impacto na saúde, aumentava a procura de adoçantes naturais e de baixas calorias, como a taumatina. Os fabricantes europeus de alimentos e bebidas têm sido proativos na reformulação dos seus produtos para reduzir o teor de açúcar e fornecer opções mais saudáveis. A capacidade da Taumatina de proporcionar doçura e realçar sabores tornou-a um ingrediente valioso em tais esforços de reformulação.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais participantes concentram-se em parcerias para obter vantagem competitiva

Participantes proeminentes do mercado estão fazendo esforços colaborativos através de parcerias com outras empresas para permanecer à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seu portfólio de produtos.

• Naturex: De acordo com o Ministério da Agricultura francês, a Naturex produz mais de 150 toneladas de adoçantes naturais anualmente, incluindo taumatina, fornecendo aos principais fabricantes de alimentos e bebidas em todo o mundo.

• Natex: De acordo com a Associação Europeia de Suplementos Alimentares (EFSA), a Natex fornece taumatina para mais de 20 países na Europa, com foco em aplicações de rótulo limpo e adoçantes naturais nas indústrias alimentícias.

Lista das principais empresas de taumatina

• Naturex [France]
• Natex [U.K]
• Green Extract Ghana [Ghana]

COBERTURA DO RELATÓRIO

Esta pesquisa perfila um relatório com extensos estudos que levam em consideração as empresas existentes no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação, restrições, entre outros. Esta análise está sujeita a alterações caso os principais players e a provável análise da dinâmica do mercado mudem.