Tamanho do mercado de alimentos veganos, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (alternativas de carne, alternativas lácteas, substitutos de ovos, lanches veganos, bebidas à base de plantas), por aplicação (varejo, foodservice, comércio eletrônico, catering institucional, saúde) e insights regionais e previsão para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE ALIMENTOS VEGANOS

O mercado global de alimentos veganos foi avaliado em 27,36 mil milhões de dólares em 2025 e deverá atingir 29,9 mil milhões de dólares em 2026, progredindo continuamente para 72,62 mil milhões de dólares até 2035, com uma CAGR de 9,28% de 2025 a 2035.

A Comida Vegana é uma indústria global em rápido crescimento que envolve a demanda por alimentos totalmente feitos de ingredientes vegetais e que não contenham nenhum tipo de produto ou subproduto de origem animal. Eles oferecem refeições saudáveis ​​e nutricionalmente equilibradas. O mercado de Comida Vegana está em alta, pois pode ser considerada uma refeição deliciosa e um prato principal. Quaisquer alimentos que contenham carne, laticínios, mel, gelatina ou aditivos de origem animal são considerados alimentos não veganos. Frutas e vegetais, grãos, nozes e sementes, legumes e óleos vegetais são considerados alimentos veganos. Pode-se prever um alto crescimento deste mercado como o de Alimentos Veganos, pois as refeições contêm nutrientes como vitamina B12, ferro, cálcio e proteínas que podem proteger o gosto e as atitudes do consumidor em relação ao consumo. Ajuda a manter uma dieta saudável dos indivíduos. No entanto, os consumidores e produtores mais significativos estão na Europa, na região Ásia-Pacífico e na América do Norte. A ascensão do comércio eletrônico e os benefícios nutricionais e de saúde são alguns dos fatores impulsionadores desse mercado. A ascensão da indústria de alimentos e bebidas desempenha um papel principal no aumento do mercado de alimentos veganos.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

TARIFAS DOS EUA

Impacto primário no mercado de alimentos veganos com foco em sua relação com as tarifas dos EUA

A ação afetou o mercado de alimentos veganos de várias maneiras, uma vez que os Estados Unidos dependem fortemente de frutas e vegetais agrícolas importados, a maioria dos quais provenientes da China, Brasil, Canadá e México. Barreiras comerciais, como tarifas sobre especiarias importadas, nozes, azeite, coco, castanha de caju e proteínas isoladas de origem vegetal. Os EUA têm uma tarifa básica de 10% sobre alimentos e bebidas, impactando o fornecimento de alimentos veganos em conserva. Causou problemas de receitas e lucros e de gestão da cadeia de abastecimento, com muitas empresas a terem de rever as suas opções de abastecimento e transferir a produção para outros países, que não são tão afetados por estas tarifas. As tarifas reduziram as margens de lucro de muitas empresas de alimentos veganos. Outro custo é que as tarifas criaram mais instabilidade nos mercados, daí a redução do investimento e das inovações a longo prazo. Ao nível do consumidor, os elevados preços de retalho podem levar a uma baixa procura ou as pessoas optam por utilizar produtos mais baratos ou usados.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

IA e tecnologia em inovação alimentar como um dos principais fatores de mudança

Outro desenvolvimento emergente e significativo que está actualmente a afectar a Alimentação Vegana é o crescimento dos avanços tecnológicos. A IA pode ser útil para analisar conjuntos de dados de alimentos e fazer engenharia reversa de produtos de origem animal usando ingredientes vegetais que reproduzem sabor, sensação na boca e nutrição. Desenvolvimentos como recomendações de refeições personalizadas que utilizam algoritmos de IA que podem analisar preferências alimentares, alergias, objetivos de saúde, pedidos anteriores. Integração inteligente de cozinha que envolve fornos inteligentes que podem ser combinados com refeições entregues e definir automaticamente o tempo e a temperatura de cozimento para kits pré-preparados. A IA também pode ser útil para operações de logística e inventário. As preferências das pessoas, bem como o reconhecimento da marca, ajudando assim marcas emergentes ou marcas a nível internacional a terem oportunidades iguais.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA, 2023), 41% dos retalhistas de produtos alimentares relatam uma presença crescente nas prateleiras de alternativas à base de carne vegetal, refletindo o aumento da procura dos consumidores por opções veganas.

• A Food and Drug Administration (FDA, 2023) dos EUA informou que 36% dos novos produtos veganos lançados em 2023 incluem ingredientes funcionais, como proteínas isoladas, vitaminas e probióticos para aumentar o valor nutricional.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE ALIMENTOS VEGANOS

Por tipos

• Alternativas à carne: Essas refeições são as alternativas consumidas no lugar da carne. Envolve produtos à base de plantas projetados para replicar o sabor, a textura e o perfil nutricional da carne. Envolve componentes como soja, proteína de ervilha, glúten de trigo, cogumelos e outros que podem ser consumidos no lugar da carne. Por exemplo: Hambúrgueres vegetais, salsichas, nuggets.

• Alternativas lácteas: Essas refeições incluem substitutos vegetais para produtos lácteos, como leite, queijo, iogurte, manteiga e creme. Utiliza componentes como amêndoas, aveia, soja, castanha de caju, coco, arroz. Iogurte à base de aveia, queijo de caju, manteiga vegana são alguns exemplos desse tipo.

• Substituições de ovos: Essas refeições envolvem itens à base de plantas no lugar dos ovos na panificação, cozimento e mexidos. Os componentes utilizados são feijão mungo, farinha de grão de bico, linhaça, aquafaba e proteína de soja. Ovos em pó veganos, substitutos líquidos de ovos e maionese sem ovo são exemplos desse tipo. Eles são essenciais para consumidores preocupados com alergias.

• Snacks Veganos: Estas refeições são refeições prontas que podem ser consumidas como um lanche rápido e também são confeccionadas sem qualquer produto de origem animal. Alguns dos exemplos são barras de proteína, salgadinhos, biscoitos, granola, pipoca, salgadinhos de frutas. Eles são populares entre a Geração Z, a geração Y que busca opções convenientes, éticas e de rótulo limpo.

• Bebidas à base de plantas: São as bebidas vegetarianas feitas a partir de substâncias vegetais. Envolve leites vegetais, smoothies, shakes de proteína veganos, kombuchá, chás de ervas. Oferece tendências de bem-estar, sustentabilidade e saúde digestiva.

Por aplicativos

• Varejo: Este segmento envolve os alimentos veganos que são vendidos pelos varejistas aos consumidores. Inclui supermercados, hipermercados,comida saudávellojas, lojas de conveniência. Pode ser muito conveniente para consumidores diários. Lanches veganos de longa duração, alternativas de carne congelada e leites vegetais são as refeições vendidas pelos varejistas.

• Serviço de alimentação: envolve indivíduos que trabalham ocupados e buscam suas refeições em diferentes estabelecimentos de alimentação. Envolve restaurantes, cafés, cadeias de fast-food, QSRs. Há uma grande demanda por menus veganos, sobremesas sem laticínios, hambúrgueres vegetais e pizzas.

• Comércio eletrônico: Existem diversas plataformas de comércio eletrônico por meio das quais os alimentos e refeições veganas podem ser entregues aos consumidores em suas casas. Envolve plataformas de mercearia online, marcas veganas D2C, assinaturas de kits de refeição. A Amazon é o bom exemplo desse caso.

• Saúde: Este segmento inclui pessoas focadas na prevenção de doenças, bem-estar ou manutenção de uma dieta específica. A comida vegana é fornecida em hospitais, centros de reabilitação, lares de idosos e clínicas de bem-estar. Requer refeições à base de plantas nutricionalmente balanceadas, com baixo teor de alérgenos e de fácil digestão. Apoia a recuperação precoce, a prevenção de doenças crônicas e atende às restrições alimentares dos pacientes.

• Catering Institucional: Este segmento envolve a prestação de serviços de alimentação vegana nas diversas localidades. Promove uma alimentação saudável em ambientes de grande volume e apoia iniciativas governamentais de sustentabilidade. Envolve refeições veganas a granel, como ensopados de lentilha, costeletas de soja e tigelas de arroz com vegetais.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

A ascensão do comércio eletrônico impulsiona o crescimento

De fato, o comércio eletrônico influenciou muito o crescimento do mercado de alimentos veganos, tornando-o mais acessível e conveniente para os consumidores. Por meio das opções online, o cliente pode comprar qualquer alimento e seus alimentos dietéticos sem precisar sair do conforto de sua casa, empregando pouco ou nenhum tempo de espera para a tomada de decisão. As pessoas que preferem experimentar comida caseira ou fazer um pedido de comida em casa trouxeram um tremendo impulso ao mercado de comida vegana. Além disso, a conscientização nas redes sociais pode fazer com que as pessoas experimentem novos pratos de comida vegana. A acessibilidade permitiu que o mercado de alimentos veganos expandisse o alcance de seus produtos para mais residências, com custos de operação mais baixos e menor tempo para comercializar esses produtos.

• De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC, 2023), 39% dos adultos nos EUA relatam redução da ingestão de alimentos de origem animal devido a preocupações com a saúde, estimulando o consumo de alimentos veganos.

• A Agência de Proteção Ambiental (EPA, 2023) observou que 34% dos consumidores preferem dietas baseadas em vegetais para reduzir as emissões de gases de efeito estufa e o uso de água associado à criação de animais.

Benefícios de saúde e nutricionais impulsionam o crescimento

O mercado de alimentos veganos tem permitido que as pessoas consumam refeições nutritivas com alto teor de proteínas e menos gordura e menos colesterol. Pessoas que focam no condicionamento físico e na força preferem comprar a Comida Vegana, que é rica em vitaminas, ácidos graxos ômega 3, textura e alto teor de proteínas. Celebra a alimentação do povo proporcionando sabor e satisfação aos consumidores. Refeições Funcionais Saudáveis ​​são consumidas em alta taxa, pois proporcionam imunidade, energia e saúde cognitiva. As pessoas estão preferindo alimentos vegetais e funcionais porque são nutritivos e saudáveis. Assim, leva a um tremendo aumento no crescimento do mercado.

Fator de restrição

Interrupções na cadeia de suprimentos impedem o crescimento

Para o mercado de Alimentos Veganos, existe mais uma limitação significativa, nomeadamente a instabilidade das cadeias de abastecimento em todo o mundo. Os alimentos veganos são perecíveis, têm vida útil mais curta e dependem da demanda dos consumidores ao redor do mundo. É focado e altamente dependente de importações de diversos países como Canadá, China e outros. Isso ocorre porque vários fatores: mudanças climáticas, pandemias, complicações no transporte e escassez de matérias-primas podem afetar os prazos de produção e o status do estoque. Conseqüentemente, essas interrupções impactam proporcionalmente os custos, os tempos de resposta e as vendas potenciais.

• De acordo com o Bureau of Labor Statistics dos EUA (BLS, 2023), 32% dos consumidores consideram os preços mais elevados dos alimentos à base de plantas uma grande barreira à adoção.

• O USDA (2023) informou que 29% dos supermercados rurais armazenam menos produtos veganos em comparação com locais urbanos, limitando a penetração no mercado.

Soluções de sustentabilidade e desperdício zero criam oportunidades

Oportunidade

A Vegan Food passou a fornecer embalagens ecológicas, materiais recicláveis ​​e opções de kits com desperdício zero. As pessoas têm uma alimentação consciente, conveniência e acessibilidade e escolhas alimentares sustentáveis. As pessoas tendem a consumir nutrientes, vitaminas, alto teor de proteínas e baixo teor de gordura no que diz respeito ao peso e à forma física.

A comida vegana pode ser considerada saudável para o coração, com baixo colesterol, o que também pode ser adequado para o envelhecimento da população. Assim, a sustentabilidade pode ser vista como uma oportunidade crescente do Mercado de Alimentos Veganos.

• De acordo com o Instituto Nacional de Alimentação e Agricultura dos EUA (NIFA, 2023), 37% dos consumidores estão comprando refeições veganas prontas para consumo, o que apresenta oportunidades de crescimento para os fabricantes.

• A National Restaurant Association (NRA, 2023) observou que 35% dos restaurantes oferecem agora itens de menu veganos, criando um canal de mercado crescente para fornecedores de produtos veganos.

A falta de conscientização do consumidor cria um desafio

Desafio

Um fator importante reconhecido no mercado de Alimentos Veganos é a aceitação e conscientização das pessoas para o consumo de Alimentos Veganos. As pessoas tendem a consumir apenas refeições normais e comuns ignorando os benefícios de fitness que este mercado proporciona.

As pessoas desconhecem as variedades funcionais ou medicinais que são fornecidas pelo mercado de Alimentos Veganos. Consumidores com conhecimento limitado sobre os valores nutricionais muitas vezes ignoram o consumo de Alimentos Veganos.

• De acordo com a American Culinary Federation (ACF, 2023), 33% dos consumidores relatam insatisfação com o sabor ou textura de certos produtos vegetais, afetando as taxas de compra repetida.

• A FDA (2023) relatou que 28% dos fabricantes de alimentos veganos enfrentam desafios no cumprimento dos padrões de rotulagem para alegações nutricionais e divulgações de alérgenos.

 

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COMIDA VEGANAINSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO

• América do Norte

A América do Norte é um mercado em expansão com interesse crescente no consumo de produtos sustentáveis ​​e saudáveis. Esta região representa a maior participação de 37% da participação total do mercado de Alimentos Veganos. Os alimentos veganos são produzidos e consumidos principalmente nos países dos Estados Unidos, Canadá e México, permitindo que consumidores preocupados com a saúde obtenham serviços focados em exercícios físicos e dieta. O Mercado de Alimentos Veganos dos Estados Unidos possui especialmente a maioria das plataformas ou empresas com diferentes tipos de refeições. A região tem uma grande consciência das dietas à base de plantas para a saúde e a sustentabilidade. Continua sendo uma região com avanços na adoção de tecnologia e comércio eletrônico. Além disso, as aspirações regionais que exigem influências vindas da América do Norte atravésmídia e entretenimentoOs setores são consideráveis ​​na procura de alimentos veganos em todo o mundo e desempenham um papel importante na definição das tendências de consumo de alimentos veganos em todo o mundo.

• Europa

A Europa ocupa um nicho específico no mercado global de alimentos veganos, incluindo produção e exportações. A Europa é responsável por 30% do mercado de alimentos veganos. A Europa é o país mais exigente na produção e consumo de Alimentos Veganos.  Alemanha, Reino Unido e Holanda, que são os países fabricantes de iates, também são consumidores de alimentos veganos em todo o mundo. Também exemplifica uma refeição sustentável, uma vez que a região se orgulha de ter uma boa legislação e de indivíduos conscientes de que o ambiente afecta a mudança. É por esta razão que os consumidores nos mercados europeus estão mais inclinados para a produção, consumo e exportação de refeições orgânicas, veganas e flexitarianas. Além disso, a elevada densidade populacional da Europa, especialmente nas áreas urbanas, e um ambiente retalhista altamente desenvolvido que abraça as vendas online, para continuar a expandir-se e a exercer mais influência globalmente na definição do futuro mercado de Alimentos Veganos.

• Ásia

A Ásia tem uma participação de mercado de 22% do mercado total de alimentos veganos. A região está a revelar-se uma força significativa no referido mercado, uma vez que a Ásia tem uma grande população, está a registar uma taxa de urbanização crescente e tem consumidores crescentes, mas também fabricantes em pequena escala. As pessoas podem pagar mais em seu tempo livre e usar as redes sociais e a internet para ver as novas tendências na indústria de alimentos e bebidas. China, Índia, Japão, Coreia do Sul e Austrália são os principais players do mercado. A região exporta em grande escala de alimentos veganos congelados e frescos. A Ásia também está florescendo em termos de comportamento de pedidos digitalizados, onde os clientes fazem mais pedidos através de seus celulares e as vendas são influenciadas por influenciadores das redes sociais. A autoridade da região controla a cadeia de abastecimento global, uma vez que a região é bem dotada em agricultura. A região tem uma demanda crescente por lanches e bebidas veganas. O papel da Ásia está a tornar-se mais forte em termos de quota de mercado de alimentos veganos.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Empresas Líderes no Mercado Apoie a inovação e a sustentabilidade em toda a indústria

Com grandes players corporativos que vão desde marcas internacionais de alimentos até marcas nacionais, o mercado de Alimentos Veganos é extremamente fragmentado e competitivo. Os maiores players no mercado de alimentos veganos são Beyond Meat (EUA), Impossible Foods (EUA), Danone S.A. (França) Nestlé S.A. (Suíça), conhecida pela tecnologia heme à base de soja para imitar o sabor da carne e alternativas lácteas. The Hain Celestial Group (EUA) e Kellogg's (EUA), Unilever (Reino Unido), Tofurky (EUA) conhecidos por players emergentes em lanches e refeições veganas.

• Beyond Meat (EUA): De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA, 2023), 38% das vendas de carne vegetal nos EUA são capturadas por produtos Beyond Meat, incluindo hambúrgueres, salsichas e lanches à base de proteínas.

• Impossible Foods (EUA): A American Plant-Based Foods Association (APFA, 2023) informou que 35% dos varejistas dos EUA que oferecem alternativas à carne vegana estocam produtos da Impossible Foods, refletindo a adoção generalizada.

Amy's Kitchen (EUA), Eden Foods (EUA), Daiya Foods (Canadá), SunOpta Inc. (Canadá) e VBites Foods Ltd. Esses atores apoiarão a inovação e a sustentabilidade em toda a indústria. Estratégias como a globalização, a diversificação, a publicidade e a sensibilização estão a moldar o espaço do consumidor nos vários segmentos e geografias da indústria alimentar vegana.

Lista das principais empresas de alimentos veganos

• Beyond Meat (U.S.)
• Impossible Foods (U.S.)
• Tyson Foods (U.S.)
• Hain Celestial Group (U.S.)
• Kellogg Company (U.S.)
• General Mills (U.S.)
• Nestlé (Switzerland)
• Danone (France)
• Maple Leaf Foods (Canada)
• Quorn (U.K.)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Maio de 2025:A Impossible Foods (EUA) revelou uma nova formulação de gordura derivada de fermentação de precisão, melhorando a suculência e o sabor de suas carnes vegetais sem usar óleo de coco ou de palma.

COBERTURA DO RELATÓRIO

Este relatório é baseado em análises históricas e cálculos de previsões que visam ajudar os leitores a obter uma compreensão abrangente do mercado de Alimentos Veganos de vários ângulos, o que também fornece suporte suficiente à estratégia e tomada de decisões dos leitores. Além disso, este estudo compreende uma análise abrangente do SWOT e fornece insights para desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, descobrindo as categorias dinâmicas e potenciais áreas de inovação cujas aplicações podem influenciar sua trajetória nos próximos anos. Esta análise abrange tanto as tendências recentes como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos concorrentes do mercado e identificando áreas capazes de crescimento.

Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado utilizando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise minuciosa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças dominantes da oferta e da procura que impactam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo participações de concorrentes significativos no mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias-chave adaptadas ao período de tempo previsto. No geral, oferece insights valiosos e abrangentes sobre o mercado
dinâmica de forma profissional e compreensível.