即食食品市场概览

根据 Business Research Insights 最近进行的研究，全球即食食品市场预计 2026 年市场价值约为 112.5 亿美元。预计到 2035 年，该市场将达到 155.1 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 3.62%。由于城市生活方式，亚太地区以约 45% 的份额领先，其次是北美约 30%，欧洲约 20%。增长是由方便食品消费推动的。

由于消费者生活方式的变化、城市化以及全球超过 85 个国家对方便餐的需求不断增长，即食食品市场迅速扩张。 2024 年，超过 62% 的城市消费者表示每周至少消费 3 次即食食品，凸显了 18-55 岁工作人群的强劲需求。该市场包括冷冻食品、冷藏食品、耐储存食品和微波炉产品，按数量计算，冷冻食品占产品总消费量的近 41%。双收入家庭的增加（目前占全球家庭的 48% 以上）正在加速采用，而 70 多个地区冷链物流的改善正在提高供应效率和市场准入。

通过数据驱动的商业智能把握市场机会：商业研究洞察

数据驱动的商业智能正在重塑即食食品市场的战略规划，超过 76% 的制造商现在依赖实时消费者分析和人工智能驱动的需求预测。先进的分析平台每月处理超过 1000 万个消费者数据点，使公司能够优化 SKU，减少 18% 的浪费，并将货架可用性提高 22%。使用预测洞察的零售商报告库存周转率提高了 27%，而跨 40 多个零售渠道的数字需求跟踪可在 90-120 天内实现更快的产品创新周期。这些数据驱动的见解对于管理超过 500 万居民的城市群的需求波动越来越重要。

驾驶员影响分析

司机	(~)% 对复合年增长率预测的影响	地理相关性	影响时间表
单人家庭和双收入家庭数量不断增加	〜+1.2%	北美、欧洲	长期（≥ 4 年）
电子杂货履行和在线零售渠道的渗透率不断提高	~ +0.8%	亚太地区、北美	中期（2-4 年）
改变消费者的生活方式和对方便餐的需求	~ +0.7%	亚太、中东和非洲城市	长期（≥ 4 年）
食品加工和包装创新的增长	~ +0.6%	亚太地区的制造中心	中期（2-4 年）
包装技术的进步和延长保质期的技术	~ +0.4%	全球的	中期（2-4 年）

限制影响分析

克制	(~)% 对复合年增长率预测的影响	地理相关性	影响时间表
消费者对低营养质量和加工成分的看法	〜-1.5%	全球（对注重健康的细分市场影响更大）	中期（2-4 年）
严格的食品安全、标签和监管合规要求	〜-1.3%	北美、欧洲和亚洲发达地区	中长期（2-5年）
品牌间竞争激烈，价格压力巨大	〜-1.1%	全球（超过 1,600 个品牌参与竞争的知名品牌）	中期（2-4 年）
供应链中断和原材料价格波动	～-0.9%	全球（对发展中地区影响较大）	短期至中期（1-3 年）
关于包装废物的环境问题	〜-0.7%	欧洲和进步的可持续发展市场	中期（2-4 年）

即食食品市场的 5 大趋势

1：对健康和清洁标签即食食品的需求不断增长

在消费者对营养、糖摄入量和防腐剂意识的推动下，注重健康的即食食品消费量在过去 5 年中增长了 34%。现在，超过 58% 的买家在购买前会检查成分标签，而标有低钠或高蛋白的产品重复购买率超过 45%。目前，植物基即食食品占全球产品总量的近 19%，2021 年至 2024 年间推出了超过 12,000 个新 SKU。添加 B12 和铁等维生素的功能性食品越来越受到 25-40 岁消费者的欢迎。

2：扩大冷冻即食食品品类

冷冻即食食品在 90% 的有组织零售店的超市冰柜区占据主导地位。冷冻技术的进步将平均保质期从 6 个月延长至 18 个月，腐败现象减少了 30%。 2023年，发达地区家庭冷冻食品渗透率达到72%，而新兴市场的单位数量年增长率超过25%。冷冻披萨、零食和全餐等产品目前占冰箱货架空间的 45% 以上，这得益于冰箱保有量的不断增加（城市家庭中冰箱保有量超过 78%）。

3：单份和份量控制包装的增长

单份即食食品包装势头强劲，自 2020 年以来单位销量增长了 29%。居住在 1-2 人家庭的消费者（目前占全球城市家庭的 38%）更喜欢控制份量在 400 克以下的膳食。微波炉安全托盘和可回收材料等包装创新现已覆盖超过 65% 的新推出产品。这些形式可减少 21% 的食物浪费，对准备饭菜的时间不超过 10 分钟的忙碌消费者有吸引力。

4：数字零售和在线食品配送整合

目前，网上即食食品购买量占主要大都市地区总销售额的24%以上。食品配送平台在全球范围内列出了超过 80,000 个即食 SKU，而自 2021 年以来，基于订阅的餐饮服务用户群增长了 31%。20-35 岁的消费者占在线即食食品买家的近 52%，他们青睐基于移动设备的订购和 30-60 分钟内的当日送达。数字可视性将产品发布周期缩短了 40%，从而加快了市场渗透速度。

5：可持续包装和减少废物倡议

可持续发展举措正在重塑即食食品市场，61% 的消费者愿意更换品牌以采用环保包装。目前，可生物降解和可回收的包装材料占新产品发布量的 46%，而塑料减量举措已将每单位包装重量减轻了 18%。遍布 50 多个国家/地区的食品制造商已实施减少废物的目标，在 2020 年至 2024 年间将垃圾填埋量减少 22%。

区域增长和需求

• 北美

北美是最成熟的即食食品市场之一，超过 84% 的家庭每月至少购买一次即食产品。城市消费者平均花 15 至 18 分钟准备饭菜，这推动了人们对微波炉和冷冻食品的偏好。超过 68% 的超市专门设有单独的通道销售即食食品，而便利店平均库存有 250-400 个 SKU。 20-60 岁成年人的劳动力参与率超过 63%，继续支持美国和加拿大的持续需求。

• 欧洲

欧洲对冷藏和冷冻即食食品的需求强劲，城市人口的消费率超过70%。英国、德国和法国等国家合计占地区单位消费量的 55% 以上。以健康为导向的产品占据了近 42% 的货架空间，而素食和纯素食产品则超过了总产品的 20%。遍布30多个国家的先进冷链基础设施确保产品新鲜并支持48-72小时内跨境配送。

• 亚太

亚太地区是消费增长最快的地区，城市化率超过51%，城市居民超过23亿。在人口超过 1000 万的大都市地区，即食食品的采用率增加了 37%。目前，主要城市的便利店每个门店都销售 600 多个即食 SKU。 25-45 岁职业人士可支配收入的增加和时间有限的生活方式正在推动需求，而城市家庭中冷冻食品的冰箱普及率超过 64%。

• 中东和非洲

中东和非洲地区对耐储存和冷冻即食食品的需求不断增长，这得益于年轻人口（其中 60% 以上年龄在 35 岁以下）。超市在 20 多个国家的扩张增加了产品的供应量，而过去 4 年食品进口量增长了 28%。即食食品在人口超过 100 万的城市中心尤其受欢迎，其中方便食品占包装食品消费总量的近 33%。

即食食品市场的顶尖公司

• 康尼格拉
• 荷美尔食品
• 绿芯集团
• 卡夫亨氏
• 麦凯恩
• 施万食品
• 枫叶食品
• 赫德兹集团
• 先进的新鲜理念
• 姐妹食品集团
• 联合利华
• 西格玛食品
• Iglo 集团（游牧食品）
• 弗勒里·米雄
• 雀巢
• JBS
• 金宝汤
• 泰森食品

顶级公司简介和概述

康尼格拉 

总部：美国

康尼格拉的业务遍及 20 多个国家，拥有超过 3,000 个 SKU 的多元化即食食品组合。该公司专注于通过 150,000 多个零售店分销的冷冻食品、零食和微波炉产品。对自动化生产设施的投资将制造效率提高了 26%，而可持续发展计划则将包装浪费减少了 19%。

荷美尔食品

总部：美国

Hormel Foods 为 80 多个市场的消费者提供即食食品、罐头食品和冷冻产品服务。该公司管理着 40 多个生产设施，日加工量超过 120 万件。荷美尔对富含蛋白质的膳食的关注增加了 30-50 岁消费者的需求，占其即食产品组合的 44%。

绿芯集团

总部：爱尔兰

Greencore Group 专门在欧洲 5 个国家生产冷冻即食食品，每年供应超过 10 亿份。其运营足迹包括 16 个生产基地，平均交货时间低于 24 小时，确保整个城市零售网络的产品新鲜度。

卡夫亨氏

总部：美国

卡夫亨氏是最大的即食食品生产商之一，业务遍及 40 多个国家，产品在全球超过 200,000 个零售店销售。该公司管理着 80 多个制造和加工设施，生产数千种即食食品、酱汁、包装零食和耐储存食品。卡夫亨氏的即食产品组合包括冷藏食品、冷冻主菜和专为 5 分钟内准备时间而设计的微波炉食品。该公司拥有超过 35,000 名员工，自动化生产线将主要工厂的产出效率提高了近 25%。卡夫亨氏继续扩大 400 克以下的份量控制和单份规格，以应对不断变化的家庭规模和城市消费模式。

麦肯食品

总部：加拿大

麦凯恩食品在 160 多个国家/地区开展业务，并得到全球 50 多家加工厂组成的生产网络的支持。该公司是冷冻即食食品领域的全球领导者，尤其是马铃薯餐食、开胃菜和零食。麦凯恩每年加工超过 100 万吨农业原料，为餐饮服务运营商和零售连锁店提供即煮和即食产品。麦凯恩大约 70% 的产品组合设计用于冷冻储存，保质期超过 12 个月。该公司的物流网络为超过 100,000 个餐饮服务点提供服务，先进的冷链基础设施将腐败率降低了近 20%。

施万食品公司

总部：美国

Schwan Food Company 主要生产冷冻即食食品、零食和甜点，产品销往美国 50 个州和部分国际市场。该公司拥有 20 多个制造工厂，生产 2,000 多种即食 SKU。 Schwan 的直接面向消费者的配送模式覆盖约 300 万个家庭，而零售合作伙伴则将产品销往超过 45,000 家商店。冷冻披萨、手持零食和早餐占其产品组合的近 60%。自动化投资将订单履行准确性提高了 28%，实现了大多数大都市地区的次日送达。

枫叶食品

总部：加拿大

Maple Leaf Foods 在 20 多个国家/地区开展业务，专注于即食蛋白质食品、预制食品和包装肉类替代品。该公司拥有 30 多个加工设施，每周生产数百万个即食食品。即食食品占其消费食品组合的近 40%，对冷藏和冷冻食品的需求强劲。枫叶食品强调将膳食控制在 500 克以下，符合注重健康的消费趋势。各工厂先进的食品安全系统已将产品召回率减少了 35%，支持全球分销渠道的一致质量。

赫德兹集团

总部：墨西哥

Grupo Herdez 是拉丁美洲领先的即食食品生产商，业务遍及 10 个国家，分销覆盖超过 80,000 个零售店。该公司经营着超过 15 家制造工厂，生产即食食品、酱汁、汤和耐储存的包装食品。即食产品约占总产品量的 45%，在人口超过 100 万的城市中心具有很强的渗透力。 Grupo Herdez 分销超过 2,500 个 SKU，产品保质期为 6 至 24 个月。对包装创新的持续投资使单位材料使用量减少了 18%。

先进的新鲜理念

总部：美国

Advanced Fresh Concepts 专注于新鲜和冷藏即食食品，特别是寿司、预制餐点和即食解决方案。该公司在超过 35 个国家/地区开展业务，为 10,000 多个零售点供应即食产品。 Advanced Fresh Concepts 每年生产超过 5000 万件，每日生产周期旨在满足 24 小时内的新鲜度要求。该公司在全球拥有 5,000 多名员工，注重食品安全体系，合规率超过 99%。其快速补货模式支持高周转零售环境和最小的库存持有。

姐妹食品集团 

总部：英国

Sisters Food Group 是欧洲最大的即食和预制食品制造商之一，在英国和欧洲拥有 30 多个生产基地。该公司每年供应超过 8 亿份即食食品，包括冷冻食品、熟蛋白和方便食品。其产品组合包括 1,200 多个 SKU，通过主要连锁超市和餐饮服务提供商分销。即食食品占产量的近50%。自动化投资将吞吐量提高了 22%，而集成供应链将交付周期缩短至 48 小时以下。

联合利华

总部：英国

联合利华在 190 多个国家/地区开展业务，提供各种冷冻、冷藏和耐储存类别的即食食品和方便食品。该公司管理着 280 多个制造工厂，为零售和餐饮服务市场生产数千种即食 SKU。即食食品、汤品和包装食品占联合利华日常消费产品的很大一部分，平均准备时间不到 10 分钟。可持续发展计划已将包装材料的使用量减少了 21%，而数字需求预测则将主要市场的库存准确性提高了 30%。

西格玛食品

总部：墨西哥

Sigma Alimentos 业务遍及 18 个国家，通过超过 150,000 个零售点供应即食食品、加工肉类和冷冻食品。该公司拥有 60 多个加工设施，每周生产数百万个即食食品。即食食品和方便食品占其产品种类的近 35%。 Sigma 的冷链网络覆盖超过 25 个配送中心，确保长途运输路线的新鲜度。该公司专注于450克以下的份量控制产品，迎合城市专业人士和小家庭。

Iglo 集团（游牧食品）

总部：英国

Iglo Group 隶属于 Nomad Foods，是欧洲 22 个国家冷冻即食食品领域的主要参与者。该公司管理着超过 15 个生产设施，生产冷冻食品、蔬菜和即食产品。冷冻即食食品占其产品组合的 70% 以上，保质期超过 18 个月。该公司经销超过 1,500 个 SKU，并由先进的冷存储基础设施提供支持。包装重新设计举措已将多个产品线的每单位塑料使用量减少了 25%。

弗勒里·米雄

总部：法国

Fleury Michon 专门生产冷冻即食食品和预制蛋白质，业务遍及 10 个欧洲市场。该公司每年生产超过 3 亿个即食食品，并通过超市和便利渠道分销。即食食品约占总产量的 60%，特别注重新鲜食材，保质期短于 14 天。该公司拥有 5 个主要生产设施，质量控制系统将缺陷率保持在 1% 以下。

雀巢

总部：瑞士

雀巢在 180 多个国家开展业务，提供多样化的即食食品、冷冻食品、汤品和包装便利产品。该公司管理着 350 多个制造工厂，生产数千种适合地区口味的 SKU。即食产品在日常消费中占有很大份额，准备时间通常在 8 分钟以内。雀巢的数字化转型计划每天分析超过 1500 万个数据点，优化产品可用性并将缺货率减少 20%。

JBS

总部：巴西

JBS 在 20 多个国家/地区开展业务，供应即食蛋白质餐、冷冻食品和熟肉制品。该公司拥有 400 多个生产设施，每天加工数百万个即食食品。即食食品和预制蛋白质占 JBS 消费食品组合的近 30%。先进的冷链系统支持数千家零售和餐饮服务客户的配送，而自动化投资将生产效率提高了 24%。

金宝汤公司

总部：美国

金宝汤公司生产即食汤、膳食和包装食品，销往 100 多个国家。该公司拥有 20 多个生产设施，每年生产数十亿份即食食品。耐储存汤和微波炉餐食占其产品组合的 65% 以上。包装创新使罐头重量减轻了 15%，而 350 克以下的份量控制格式支持了城市消费者不断变化的消费习惯。

泰森食品 

总部：美国

泰森食品在 30 多个国家/地区开展业务，提供即食食品、冷冻食品和预制蛋白质产品。该公司拥有 140 多个生产设施，每天生产数百万份即食食品。即食食品和熟食约占泰森增值产品的 40%。该公司为超过 90,000 家客户（包括零售连锁店和餐饮服务运营商）提供自动化系统，将订单准确性提高了 27%，并将交货时间缩短至 72 小时以下。

结论

在城市人口增长、饮食习惯改变以及方便餐需求增加的支持下，即食食品市场继续快速发展。由于超过 60% 的消费者优先考虑准备速度和简便性，市场受益于技术创新、冷链扩张和数字零售整合。业务遍及多个大洲的公司正在大力投资于产品多元化、可持续包装和以健康为导向的产品。随着全球生活方式越来越受时间限制，即食食品消费预计仍将是 100 多个国家家庭的主要选择，从而增强长期市场弹性和竞争性增长机会。