Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Flugzeug-Cateringdienste nach Typ (Lebensmittel und Getränke), nach Anwendung (Economy Class, Business Class und First Class), regionale Einblicke und Prognose bis 2035

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ÜBERBLICK ÜBER DEN FLUGZEUG-CATERING-DIENSTLEISTUNGSMARKT

Der weltweite Markt für Flugzeug-Catering-Dienstleistungen wird im Jahr 2026 voraussichtlich 6,17 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2035 auf fast 10,52 Milliarden US-Dollar wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,2 % zwischen 2026 und 2035 entspricht.

FlugzeugCatering-Unternehmen konzentrieren sich speziell auf die Zubereitung und das Servieren von Mahlzeiten und Erfrischungen an Bord, die den besonderen Vorlieben und kulinarischen Geschmäckern der Flüge entsprechen. Was nicht genug betont werden kann, ist die Tatsache, dass die Catering-Dienste eine wichtige Rolle dabei spielen, das Reiseerlebnis mit hochwertigen und frischen Mahlzeiten zu verbessern, die den erforderlichen Sicherheits- und Hygienestandards entsprechen. Durch sorgfältigen Service und schnelle Logistik tragen diese Dienstleistungen dazu bei, dass Reisende auf Kurzstrecken- oder Langstreckenflügen ein angenehmes Flugerlebnis haben.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Das Flugverbot während der Pandemie verringerte das Marktwachstum

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist auf das Marktwachstum und die Rückkehr der Nachfrage auf das Niveau vor der Pandemie zurückzuführen.

Das Flugverbot nach der COVID-19-Pandemie hatte tiefgreifende Auswirkungen auf die Flugzeug-Catering-Dienste und führte zu zahlreichen Störungen bei der Funktionsweise dieser Catering-Service-Protokolle. Die Fluggesellschaften haben ihre Menüs und Bordservices sowie andere Maßnahmen gekürzt, um die Kosten niedrig zu halten, den Gesundheitsanforderungen gerecht zu werden und das Boarding-Aufkommen niedrig zu halten. Es wurden abgepackte Mahlzeiten anstelle des traditionellen Bordessens eingesetzt. Während einige Gastronomieanbieter ihre Ressourcen umverteilten und den wichtigsten Produkten den Vorrang gaben, mussten kleinere Gastronomiebetriebe Kosten senken, ihre Abläufe verkleinern und umstrukturieren, um über Wasser zu bleiben. Während die Pandemie den Catering-Diensten einige Schwierigkeiten bereitete, regte sie auch die Kreativität an, sodass einige Catering-Unternehmen Essenslieferdienste anboten.

NEUESTE TRENDS

Einführung nachhaltiger Abläufe im Catering zur Beschleunigung des Marktwachstums

Dienste, die Bordverpflegung anbieten, haben ihre Fähigkeit unter Beweis gestellt, Branchentrends zu verfolgen und die Bedürfnisse der Menschen zu befriedigen. Eine herausragende Innovation ist die Einbeziehung nachhaltiger Betriebsabläufe, die sich ganz auf die Idee konzentriert, wie viel Lebensmittel man einsparen kann und wie oft umweltfreundliche Verpackungen verwendet werden sollten. Darüber hinaus hat auch der technologische Fortschritt große Auswirkungen, da Catering-Unternehmen nun die Speisekarte direkt an die individuellen Bedürfnisse von Gästen mit unterschiedlichen Lebensmittelbeschränkungen und -vorlieben anpassen können. Darüber hinaus nutzen die Mitarbeiter Anwendungen zur Vorbestellung von Mahlzeiten und zur Flugverfolgung für Lieferungen, was nicht nur den Catering-Prozess beschleunigt, sondern auch das Flugerlebnis verbessert hat. Die oben genannten Faktoren treiben das Wachstum des Marktes für Flugzeug-Catering-Dienstleistungen voran.

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SEGMENTIERUNG DES MARKTSEGMENTS FÜR FLUGZEUG-CATERING-DIENSTLEISTUNGEN

Nach Typ

Basierend auf den Typen ist der Weltmarkt in Lebensmittel und Getränke unterteilt

• Lebensmittel: Bordverpflegungsdienste legen großen Wert auf einen Catering-Standard und ein abwechslungsreiches Menü, das den nachhaltigen Ernährungsgewohnheiten der Passagiere gerecht wird. Im Lebensmittelbereich reicht dies von hochwertigen Gourmet-Menüs bis hin zu speziellen, auf spezielle Ernährungsbedürfnisse zugeschnittenen Menüs, die den Passagieren auf lange Sicht genussvolle und genussvolle Mahlzeiten bereiten sollen, die ihre Zufriedenheit steigern.

• Getränke: Eine vielfältige und reichhaltige Auswahl an Getränken gehört ebenfalls zu den zentralen Leistungen der Bordgastronomie, die neben Softdrinks und Säften auch alkoholische Getränke, Kaffeespezialitäten und mehr umfasst. Die Getränkelinie legt Wert auf Frische und Qualität und soll das Essen während der Reise begleiten, sodass die Passagiere ausreichend gesunde und schmackhafte Getränke zu sich nehmen können.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung wird der globale Markt in Economy Class, Business Class und First Class unterteilt

• Economy Class: Sitzplätze in der Economy Class bieten in der Regel einen günstigen Preis für jeden Reisenden. Es verfügt über bequeme Sitze und standardmäßige Bordannehmlichkeiten für eine praktische Reise. Obwohl die Ausstattung in der Economy-Klasse naturgemäß eingeschränkter ist als in der höheren Tarifkategorie, stellen die Fluggesellschaften dennoch die Bedürfnisse der Menschen in den Vordergrund und versuchen, den Schwerpunkt auf den hochwertigen Service zu einem niedrigen Preis zu legen.

• Business Class: Der Komfort und die Annehmlichkeiten der Business Class-Reisenden werden durch geräumige Sitze, eine raffinierte Auswahl an Speisen sowie den exklusiven Service verbessert, der auf die Betreuung von Geschäftsreisenden und Einzelkunden ausgerichtet ist. Eine spezielle Boarding-Linie, Lounge-Zugang und ein erstklassiges Reiseerlebnis bieten den Passagieren eine Premium-Reise, die eine optimale Mischung aus Arbeit und Entspannung bietet.

• Erste Klasse: Die erste Klasse verkörpert die Vorstellung von absolutem Komfort und Exklusivität, mit dem zusätzlichen Vorteil von privatem Raum und individuellem Service, der den Passagieren geboten wird. Ihre Suiten oder Kabinen bieten viel Platz, üppiges Essen, zubereitet von Meisterköchen, und sehr glückliche Zeiten mit all dem Luxus. Passagiere der First Class erleben den höchsten Komfort und die Eleganz, die normalerweise über Privilegien wie einen eigenen Check-in-Schalter und Chauffeure verfügen.

FAHRFAKTOREN

Sorgfältige Sicherheits- und Hygienestandards verschiedener Fluggesellschaftenum das Marktwachstum voranzutreiben

Mehrere Faktoren tragen zum schnellen Wachstum und zur Entwicklung dieser besonderen Branche bei. Dazu gehören unterschiedliche Erwartungen der Passagiere, Präferenzen der Fluggesellschaften und Standards in der Branche. Die Erfüllung der Kundenzufriedenheit hat höchste Priorität. Daher müssen Fluggesellschaften vielfältige Lebensmittelbereiche entwickeln, die für die gesamte Bandbreite an Ernährungsbedürfnissen und kulturellen Vorlieben geeignet sind. Darüber hinaus gelten in diesem Zusammenhang strenge Sicherheits- und Hygienestandards, bei denen alle Mahlzeiten bis zur Markierungsstufe zubereitet werden müssen, um eine Kontamination während des Fluges zu vermeiden. 

Darüber hinaus versuchen die Fluggesellschaften, rational vorzugehen und die kostengünstigsten Wege zu finden, die nicht nur den Ressourcenverbrauch minimieren, sondern auch die Qualität gewährleisten und dabei unter anderem Lebensmittelverschwendung und Logistik berücksichtigen. Kurz gesagt besteht das Ziel darin, das Essen in der Luft so nah wie möglich an das Erlebnis des Essens am Boden heranzuführen, was letztendlich die Zufriedenheit der Passagiere und die Loyalität der Kunden steigert. Alle oben genannten Faktoren bestimmen den Marktanteil von Flugzeug-Catering-Dienstleistungen.

Aufbau strategischer Partnerschaften mit Lebensmittellieferanten und kulinarischen Experten um das Marktwachstum voranzutreiben

Neben der Sicherheit und Zufriedenheit der Passagiere wirken sich mehrere spezifische Gründe auf die Entwicklung und den Erfolg von Flugzeugen ausCatering-Dienstleistungen.  Um mehr Kunden zu gewinnen, müssen Catering-Unternehmen eine größere Auswahl an maßgeschneiderten Gerichten anbieten, um den sich verändernden Geschmacks- und Lebensmittelanforderungen gerecht zu werden. Der Aufbau strategischer Partnerschaften mit Lebensmittellieferanten und kulinarischen Experten, um die Verfügbarkeit frischer und geschmackvoller Zutaten sicherzustellen, trägt zur Verbesserung des Standards der Lebensmittelversorgung an Bord bei. 

Darüber hinaus kann die Gastronomiebranche im Hinblick auf den technologischen Fortschritt die Zukunft des Essens nutzen, von der Zusammenstellung der Speisekarte bis zur Lieferplanung, um Effizienz und Kostensenkung zu erreichen. Ebenso zwingen die Fragen der ökologischen Nachhaltigkeit die Unternehmen dazu, umweltfreundliche Methoden in ihre Geschäftsabläufe einzubauen, wie etwa die Umsetzung der Reduzierung von Lebensmittelabfällen und die Beachtung recycelbarer Verpackungen als Indikator für gewissenhafte Geschäftspraktiken.

EINHALTUNGSFAKTOR

Strenge Lebensmittelgesetze und hohe Kosten für Lebensmittelunternehmen bremsen das Marktwachstum

Neben den erheblichen Hindernissen, die die Arbeitsabläufe erschweren können, wie z. B. die gesetzlichen Bestimmungen, denen Lebensmittel unterliegen müssen, und der Sicherheitsstandard bei der Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln, treten auch andere Probleme auf, zu denen unter anderem hohe Kosten gehören können. Darüber hinaus haben die schwankende Passagiernachfrage, der unbekannte Flugplan und die gelegentliche Lebensmittelverschwendung aufgrund der Unfähigkeit, genaue Catering-Prognosen zu erstellen, zu den Ineffizienzen im Prozess beigetragen.

Kein Bordkühlschrank oder andere Gewichtsbeschränkungen wie der begrenzte Koffer führen dazu, dass viele Flüge, insbesondere Kurzstreckenflüge, gezwungen sind, ein begrenztes Angebot an Lebensmitteln in geringem Umfang anzubieten. Darüber hinaus können Rezessionen und andere Budgetprobleme von Fluggesellschaften zu Kürzungen führen, was zu einer Verschlechterung der Catering-Leistungen oder einer erheblichen Beeinträchtigung ihrer Quantität führt.

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FLUGZEUG-CATERING-DIENSTLEISTUNGEN MARKT REGIONALE EINBLICKE

Europa wird in den kommenden Jahren Marktanteile dominierenHochwertige kulinarische Erlebnisse an Bord

Der Markt ist hauptsächlich in Europa, Lateinamerika, den asiatisch-pazifischen Raum, Nordamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt

Die führende Region für Flugzeug-Catering-Dienstleistungen ist Europa, insbesondere Länder wie Frankreich, Deutschland und das Vereinigte Königreich. Europäische Catering-Unternehmen sind für ihr kulinarisches Fachwissen und ihre strengen Lebensmittelsicherheitsstandards bekannt und zeichnen sich durch die Bereitstellung hochwertiger kulinarischer Erlebnisse an Bord aus. Große Flughäfen wie Frankfurt, Paris-Charles-de-Gaulle und London-Heathrow dienen als Drehkreuze für den Cateringbetrieb und bedienen ein umfangreiches Netzwerk an Inlands- und internationalen Flügen. Mit einer vielfältigen Auswahl an Küchen und einem starken Schwerpunkt auf Innovation und Nachhaltigkeit bleibt Europa führend in der Flugzeug-Catering-Dienstleistungsbranche.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Führende Akteure nutzen Akquisitionsstrategien, um wettbewerbsfähig zu bleiben

Mehrere Marktteilnehmer nutzen Akquisitionsstrategien, um ihr Geschäftsportfolio auszubauen und ihre Marktposition zu stärken. Darüber hinaus gehören Partnerschaften und Kooperationen zu den gängigen Strategien von Unternehmen. Wichtige Marktteilnehmer tätigen Investitionen in Forschung und Entwicklung, um fortschrittliche Technologien und Lösungen auf den Markt zu bringen.

Liste der Top-Unternehmen für Flugzeug-Catering-Dienstleistungen

• Do & Co (Austria)
• Emirates Flight Catering (United Arab Emirates)
• gategroup (Switzerland)
• LSG Lufthansa Service Holding (Germany)
• Newrest (France)
• SATS (Singapore)

INDUSTRIELLE ENTWICKLUNG

Februar 2021: Im Jahr 2021 führten Flugzeugverpflegungsdienste eine bahnbrechende Innovation ein: die Einführung kontaktloser Essensliefersysteme. Durch den Einsatz modernster Technologie und strenger Hygieneprotokolle revolutionierte diese Entwicklung das Essen an Bord, indem sie den physischen Kontakt zwischen Besatzung und Passagieren minimierte und gleichzeitig die sichere und effiziente Lieferung von Mahlzeiten gewährleistete. Passagiere können nun beruhigt sein, da sie wissen, dass ihre Mahlzeiten mit größter Sorgfalt und unter Einhaltung der Gesundheitsrichtlinien serviert werden. Dies stellt einen bedeutenden Fortschritt bei der Verbesserung des Flugerlebnisses inmitten der Herausforderungen der COVID-19-Pandemie dar.

BERICHTSBEREICH 

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Forschungsbericht befasst sich mit der Marktsegmentierung und nutzt sowohl qualitative als auch quantitative Forschungsmethoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen. Außerdem werden die Auswirkungen finanzieller und strategischer Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus präsentiert der Bericht nationale und regionale Bewertungen unter Berücksichtigung der vorherrschenden Kräfte von Angebot und Nachfrage, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird akribisch detailliert beschrieben, einschließlich der Marktanteile wichtiger Wettbewerber. Der Bericht umfasst neuartige Forschungsmethoden und Spielerstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es auf formale und leicht verständliche Weise wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.