Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Bagels, nach Typ (frische und gefrorene Bagels, vorverpackte Bagels), nach Anwendung (Supermärkte, Gastronomie, Convenience-Store und andere) und regionale Prognose bis 2035

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BAGELS-MARKTÜBERSICHT

Der globale Bagels-Markt hat im Jahr 2026 einen Wert von 4,24 Milliarden US-Dollar und wird bis 2035 schließlich 7,41 Milliarden US-Dollar erreichen, wobei er von 2026 bis 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,6 % wächst.

Bagels sind runde, teigige, gebackene Beilagen mit einer dichten, zähen Konsistenz und einem Hohlraum in der Mitte. Traditionell werden sie aus Weizenmehl hergestellt, bevor sie gekocht und anschließend gebacken werden und eine charakteristische Kruste entwickeln. Bagels sind beliebte Frühstücksprodukte oder Snacks, die üblicherweise geröstet und dann mit Aufstrichen, Käse und Fleisch übergossen werden. Sie werden auch als Sandwichbasis verwendet und bieten viel Flexibilität in verschiedenen Kulturen.

Der Bagel-Markt entwickelt sich aufgrund der wachsenden Präferenzen der Kunden für praktische, vielseitige und gesündere Frühstücksoptionen. Die steigende Nachfrage nach glutenfreien, biologischen und gelegentlich kohlenhydrathaltigen Versionen richtet sich an fitnessbewusste Kunden. Darüber hinaus tragen Innovationen bei Geschmacksrichtungen, Zutaten und Verpackungen zusammen mit der zunehmenden Verfügbarkeit in Supermärkten und Cafés zu einer besseren Zugänglichkeit und breiteren Akzeptanz bei und treiben die Marktexpansion weltweit voran.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Die Pandemie wirkte sich zunächst auf den Bagels-Markt aus, da es zu Störungen in der Lieferkette und vorübergehenden Schließungen von Gastronomiebetrieben kam. Doch als die Verbraucher dazu übergingen, zu Hause zu backen und nach mundgerechten, wohlschmeckenden Lebensmitteln suchten, stieg die Nachfrage nach Bagels sprunghaft an. Der Verkauf von Einzelhandelsgütern stieg, da der Verbraucher verpackte Waren bevorzugte, während Innovationen bei der Lieferung und den Online-Vertriebskanälen ebenfalls zur Markterholung und zum Wachstum beitrugen.

Auswirkungen des Krieges zwischen Russland und der Ukraine

Erste pandemische Störungen auf dem Bagels-Markt aufgrund von Lieferketten- und Gastronomieschließungen

Der Krieg zwischen Russland und der Ukraine hat Auswirkungen auf den Bagels-Markt, da die Lieferketten für Weizen und Mehl unterbrochen wurden, was zu steigenden Rohstoffkosten führte. Höhere Transportkosten und Schwierigkeiten in der Lieferkette haben zu weiteren Spannungen in Produktion und Vertrieb geführt. Diese Umstände führten zu erhöhten Bagelpreisen, was die Kaufentscheidungen der Verbraucher beeinflusste. Darüber hinaus hat der Inflationsdruck den diskretionären Kauf anderer Lebensmittel als lebensnotwendiger Lebensmittel eingeschränkt.

Auswirkungen des Israel-Hamas-Krieges

Steigende Transport- und Logistikkosten belasten die Produktion und den Vertrieb von Bagels

Seit dem Israel-Hamas-Konflikt ist die arabisch-israelische Region politisch instabil, was sich wiederum auf den Bagels-Markt ausgewirkt hat, indem es die lokalen Produktionsketten beeinträchtigt und höhere Produktionskosten aufgrund der seit langem steigenden Energie- und Transportpreise ausgleicht. Obwohl die globalen Märkte wahrscheinlich nur mäßig erkennbare direkte Auswirkungen haben werden, verstärken die Kämpfe die Inflationskräfte und damit die Lebensmittelpreise und verändern auch das Einkaufsverhalten der Verbraucher, insbesondere in den betroffenen Gebieten.

NEUESTE TRENDS

Steigende Nachfrage nach gesünderen, spezialisierten Bagels treibt Marktinnovationen voran

Es gibt ein interessantes Muster auf dem Bagels-Markt, nämlich eine steigende Nachfrage nach speziellen, gesünderen Produkten wie glutenfreien, Keto- und pflanzlichen Bagels. Verbraucher tendieren zu einem gesünderen Lebensstil und Vertreter der Bäckerei- und Markenbranche ebnen den Weg für eine Umstellung auf alternative Zutaten wie Mandelmehl oder Vollkornprodukte. Diese Umstellung entspricht den Ernährungsbedürfnissen und trägt dazu bei, Bagels als vielseitigen, gesundheitsbewussten Snack zu positionieren.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) machen Bagels 12 % des gesamten Brotverkaufs in Lebensmittelgeschäften in den USA aus, was die weitverbreitete Verbrauchernachfrage widerspiegelt.
• Die FDA hat festgestellt, dass 8 % aller im Jahr 2023 auf den Markt gebrachten Bagelprodukte glutenfrei waren, was einen Wandel hin zu gesundheitsbewussten Essgewohnheiten verdeutlicht.

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BAGELS-MARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in frische und gefrorene Bagels sowie vorverpackte Bagels eingeteilt werden.

• Frische und gefrorene Bagels In diesem Bereich werden Brote angeboten, die frisch aus dem Ofen verkauft oder gefroren sind. Aufgrund ihrer ergiebigen Konsistenz werden häufig frische Bagels gewählt, während gefrorene Bagels Bequemlichkeit und längere Lagerung bieten – eine Lösung für Verbraucher, die auf der Suche nach Fertig-Bagels sind, die sofort verzehrt werden können.

• Vorverpackte Bagels: Vorverpackte Bagels werden in Massenproduktion hergestellt und in einer versiegelten Verpackung verkauft, um eine langfristige Stabilität zu gewährleisten. Diese sind in Supermärkten im Handel erhältlich, in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich und können problemlos als Morgen-, Mittags- oder Snack-Option für unterwegs verzehrt werden.

Auf Antrag

Je nach Anwendung kann der globale Markt in Supermärkte, Lebensmitteldienstleistungen, Convenience-Stores und Sonstiges kategorisiert werden.

• Supermärkte: Supermärkte sind ein wichtiger Vertriebskanal für Bagels und bieten eine große Auswahl an frischen, gefrorenen und vorverpackten Optionen. Flexibilität beim Ladenkauf und Produktvielfalt ist ein Grund für die Verbrauchernachfrage in diesem Bereich.

• Food Service: Der Food Service (in Form von Bagels, die in Restaurants, Cafés und Fast-Food-Einrichtungen verkauft werden). Das Segment umfasst den Bagel-Verkauf an Einzelhandelskunden. Bagels sind häufig Teil von Frühstücksmenüs, Sandwiches und leichten Speisen und bieten eine eigene Vielseitigkeit für Verbraucher, die zu Mittag essen und auswärts essen.

• Convenience Stores: Convenience Stores konzentrieren sich auf die Bereitstellung schneller Lebensmittel für unterwegs. Bagels, insbesondere für unterwegs oder in vorportionierten und verzehrfertigen Versionen, sind beliebte Frühstücks- und Snackoptionen für Verbraucher, die wenig Zeit haben und auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Frühstück oder Snack sind, der wenig Aufwand erfordert.

• Sonstiges: Diese Kategorie umfasst Nischenmärkte und alternative Einzelhandelskanäle wie Online-Verkäufe, Bäckereien und Fachgeschäfte. Es umfasst traditionelle Bagel-Läden, reine Online-Einzelhändler und alle anderen nicht-traditionellen Bagel-Einzelhändler.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Die steigende Nachfrage nach praktischen Frühstücksoptionen für unterwegs treibt das Wachstum des Bagels-Marktes voran

Ein wichtiger Wachstumsfaktor auf dem Bagelmarkt ist die Tendenz der Verbraucher, ein bequemes, leicht zuzubereitendes Frühstück zu bevorzugen. Aufgrund ihrer Tragbarkeit, Bequemlichkeit und der Möglichkeit, sie im Handumdrehen zuzubereiten, eignen sich Bagels für einen geschäftigen Lebensstil. Da die Nachfrage nach nährstoffreichen Fertiggerichten deutlich zunimmt, erfreuen sich Bagels immer größerer Beliebtheit bei arbeitenden Bürgern, Studenten und gesundheitsorientierten Verbrauchern, was die weltweite Marktdurchdringung vorantreibt.

• Das USDA berichtet, dass 65 % der Verbraucher Bagels als schnelle Frühstücks- oder Snackoption bevorzugen, was auf eine starke Nachfrage nach praktischen Backwaren hinweist.
• Daten der FDA zeigen, dass 10 % der neuen Bagelsorten im Jahr 2023 auf Ernährungsbedürfnisse wie natriumarme, proteinreiche oder allergenfreie Produkte zugeschnitten waren, was das Marktwachstum ankurbelte.

Der steigende Trend zu gesundheitsbewusster Ernährung steigert die Nachfrage nach gesünderen Bagel-Optionen

Das Wachstum des Bagels-Marktes wurde auch durch den zunehmenden Trend zur gesundheitsbewussten Ernährung verstärkt. Verbraucher möchten sich gesünder ernähren und daher besteht eine höhere Nachfrage nach kalorienarmen, glutenfreien und biologischen Bagels. Im Einklang mit dem Fokus auf Gesundheit entwickeln Marken Innovationen mit Vollkornprodukten, pflanzlichen Bestandteilen und funktionellen Hilfsstoffen, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzulocken und so den Markt zu erweitern.

Einschränkender Faktor

Steigende Rohstoffkosten, insbesondere Weizen und Mehl, behindern das Wachstum des Bagels-Marktes

Eines der Hemmnisse auf dem Bagelmarkt sind die steigenden Preise für Rohstoffe und damit für Weizen und Mehl, die sich auf die Produktionskosten auswirken. Dieser Preisanstieg hat in Verbindung mit der Inflation zu höheren Einzelhandelspreisen für Bagels geführt, wodurch sie für einige Verbraucher weniger erschwinglich sind. Folglich kann die Nachfrage insbesondere in preissensiblen Märkten zur Etablierung negativer Rahmenbedingungen führen.

• Statistiken des USDA zeigen, dass 22 % der Verbraucher aus gesundheitlichen Gründen den Verzehr von kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Bagels reduziert haben.
• Laut FDA-Berichten prüfen 15 % der Bäckereikäufer alternative Backwaren wie Croissants, Muffins und Wraps, was den Anstieg des Bagelkonsums begrenzt.

Die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen und glutenfreien Bagels treibt Marktinnovationen voran

Gelegenheit

Eine potenzielle Wachstumschance in der Bagelindustrie ist die steigende Nachfrage nach pflanzlichen und glutenfreien Produkten. Da die Zahl der Konsumenten pflanzlicher/glutenfreier Produkte zunimmt, entsteht ein Markt für alternative Mehlbagels/-brötchen, beispielsweise mit Mandel- oder Haferflockenmehl. Dieser Trend erleichtert die Erstellung und Erweiterung von Produktportfolios für Marken, um auf diese gesundheitsbewussten Verbrauchergruppen zu reagieren.

• 8 % der Bäckereieinführungen im Jahr 2023 waren glutenfreie Bagels, was Möglichkeiten für neue Produktinnovationen eröffnete.
• USDA-Daten zeigen, dass 5 % der Verbraucher aktiv nach nährstoffangereicherten Backwaren suchen, was eine wachsende Marktchance verdeutlicht.

 

Intensiver Wettbewerb durch andere Backwaren schränkt den Marktanteil von Bagels ein

Herausforderung

Ein Problem für den Bagel-Markt ist der Konkurrenzdruck durch andere Backwaren (z. B. Muffins, Gebäck, Brot), deren Zweckmäßigkeit und Begehrlichkeit sich mit denen von Bagels überschneiden. Dieser Wettbewerb wird nicht nur die Nachfrage der Verbraucher nach kohlenhydratarmen und glutenfreien Lebensmitteln verändern, sondern auch den Markt für herkömmliche Bagels einschränken. Vermarkter müssen innovativ sein, um ihre Marken zu differenzieren und ein breites Spektrum an Verbrauchersegmenten anzusprechen.

• 18 % der Backrückrufe im Jahr 2023 standen im Zusammenhang mit der Etikettierung oder falschen Angaben zu Allergenen, was die Bagelhersteller vor Compliance-Herausforderungen stellte.
• Das USDA berichtet, dass es im Jahr 2023 bei 12 % der Bäckereien zu Zutatenengpässen kam, was sich auf die Produktionspläne für Bagels auswirkte.

 

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REGIONALE EINBLICKE ZUM BAGELS-MARKT

• Nordamerika

Nordamerika ist ein bedeutender Bagel-Marktanteilseigner, der durch seine Nachfrage geprägt wird, insbesondere in den Vereinigten Staaten, wo Bagels ein Grundnahrungsmittel für Frühstück und Snacks sind. In den USA sind Bagels in Supermärkten, Gastronomiebetrieben usw. weit verbreitetConvenience-Stores, das eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Sorten anbietet, um den unterschiedlichen Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden, darunter auch gesündere Optionen.

• Europa

Bagels sind auf dem europäischen Markt beispielsweise aufgrund der wachsenden Vorliebe der Verbraucher für Fertiggerichte und für fremde Kulturen stetig gewachsen. In vielen Ländern wie dem Vereinigten Königreich und Deutschland hat der Bagelkonsum zugenommen, insbesondere in Städten. Die Nachfrage nach gesünderen, glutenfreien und neuen Bagelsorten steigt, und immer mehr Bäckereien und Supermärkte bieten eine Vielzahl von Optionen an.

• Asien

Der asiatische Markt für Bagels verzeichnet ein langsames Wachstum, das sowohl auf die Urbanisierung als auch auf die Verwestlichung der Essgewohnheiten zurückzuführen ist. In Japan und China ist eine Zunahme von Fertiggerichten wie Bagels als Frühstück und Snacks zu beobachten. Die Vergrößerung der Mittelschicht und das zunehmende Bewusstsein für den Ernährungstrend aus dem Ausland sorgen für Nachfrage und immer mehr Bäckereien servieren Bagel-Sorten.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Der Bagels-Markt wird maßgeblich von wichtigen Branchenakteuren beeinflusst, die eine entscheidende Rolle bei der Förderung der Marktdynamik und der Gestaltung der Verbraucherpräferenzen spielen. Diese Hauptakteure verfügen über umfangreiche Einzelhandelsnetzwerke und Online-Plattformen, die den Verbrauchern einfachen Zugang zu einer Vielzahl von Garderobenoptionen bieten. Ihre starke globale Präsenz und Markenbekanntheit haben dazu beigetragen, das Vertrauen und die Loyalität der Verbraucher zu stärken und die Produktakzeptanz voranzutreiben. Darüber hinaus investieren diese Branchenriesen kontinuierlich in Forschung und Entwicklung und führen innovative Designs, Materialien und intelligente Funktionen einKleiderschränke aus Stoff, um auf die sich verändernden Bedürfnisse und Vorlieben der Verbraucher einzugehen. Die gemeinsamen Anstrengungen dieser großen Akteure haben erhebliche Auswirkungen auf die Wettbewerbslandschaft und die zukünftige Entwicklung des Marktes.

Wichtige Marktteilnehmer auf dem Bagels-Markt, darunter Lender's, Thomas' und Einstein Bros. Bagels, entwickeln Innovationen bei ihren Produkten und bieten sowohl bessere als auch glutenfreie Optionen an, um den sich ändernden Verbraucheranforderungen gerecht zu werden. Sie erweitern ihre physische Präsenz und verbessern ihr Vertriebsnetz und ihre Werbestrategien. Darüber hinaus stärken Kooperationen mit Lebensmittelunternehmen und Websites ihre Marktposition und erweitern ihren Markt.

• BAB Inc.: Bislang betrieb BAB Inc. 68 Franchise-Einheiten und 4 lizenzierte Einheiten in 20 Bundesstaaten, was auf eine starke Präsenz auf dem Bagel-Einzelhandelsmarkt hinweist.
• Panera Bread Company: Panera Bread bietet mehr als 20 Backwaren, darunter Bagels, und unterstreicht damit seine umfangreiche Produktpalette im Backwarenbereich.

Liste der Top-Bagel-Unternehmen

• BAB Inc (U.S.)
• Panera Bread Company (U.S.)
• Bruegger's Bagel Bakery (U.S.)
• Einstein Noah Restaurant Group (U.S.)
• George Weston Ltd. (Canada)
• Kettleman’s Bagel Company (Canada)
• Flowers Foods (U.S.)
• Aryzta Americas (U.S.)
• Hostess Brands (U.S.)
• Dunkin’ Donuts (U.S.)
• McDonald’s (U.S.)
• Thomas’ Bagels (U.S.)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

März 2022: Panera Bread führt einen neuen Abonnementdienst „Panera Plus" ein, der Kunden gegen eine monatliche Gebühr einen unbegrenzten Vorrat an Kaffee und Tee bietet. Diese Entwicklung konzentriert sich auf die Kundenbindung und Umsatzsteigerung durch Nutzung des zunehmenden Trends zu abonnementbasierten Diensten. Das Programm wurde in Paneras umfassendere Strategie zur Steigerung des digitalen Engagements und der Kundenbindung integriert.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Dieser Bericht befasst sich mit den wichtigsten Treibern des Bagels-Marktes, wie Marktdynamik, Wachstumstreibern und Herausforderungen. Es bietet eine umfassende Beschreibung der Marktsegmente, einschließlich Produkt (frisch, gefroren, vorverpackt) und Anwendung (Supermärkte, Lebensmittelservice, Convenience-Stores). Zweitens zeigt es die regionalen Markttrends, Branchenakteure und neuen Entwicklungen auf und liefert Informationen über die Faktoren, die den Bedarf und das Angebot auf dem globalen Bagels-Markt bestimmen.