Marktgröße, Anteil, Wachstum, Trends, globale Branchenanalyse für Cafés und Bars, nach Typ (Getränke und Lebensmittel), nach Anwendung (Bars und Pubs, Cafés und Kaffeespezialitäten), regionale Einblicke und Prognose von 2026 bis 2035

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Marktüberblick für Cafés und Bars

Der globale Markt für Cafés und Bars wird im Jahr 2026 schätzungsweise 321,99 Milliarden US-Dollar wert sein. Der Markt soll bis 2035 ein Volumen von 452,15 Milliarden US-Dollar erreichen und von 2026 bis 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,5 % wachsen. Auf Europa entfällt aufgrund der Café-Kultur ein Anteil von ca. 35–40 %, während Nordamerika ca. 30–35 % hält.

Cafés und Bars sind beliebte Einrichtungen, die besondere Erlebnisse bieten. Cafés bieten eine entspannte Atmosphäre und servieren Kaffee, Gebäck und leichte Mahlzeiten, oft begleitet von bequemen Sitzgelegenheiten und WLAN-Zugang. Sie sind ideal zum geselligen Beisammensein, zum Lernen oder zum Genießen eines ruhigen Moments. Auf der anderen Seite bieten Bars eine lebhafte Atmosphäre, in der alkoholische Getränke und Cocktails serviert werden, oft auch mit GetränkenMusikoder Unterhaltung.

Sie bieten einen geselligen Rahmen zum geselligen Beisammensein, Feiern oder einfach zum Entspannen nach einem langen Tag und bedienen die unterschiedlichsten Geschmäcker und Vorlieben. Sie sind die Faktoren, die das Wachstum des Marktes für Cafés und Bars vorantreiben.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Protokolle zur sozialen Distanzierung und andere Einschränkungen während der Pandemie verringerten den Marktanteil

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt für Cafés und Bars im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Der plötzliche Anstieg der CAGR ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage nach dem Ende der Pandemie wieder auf das Niveau vor der Pandemie zurückkehren.

Die COVID-19-Pandemie wurde zum Hauptgrund für die Störung des normalen Lebens der Menschen. Viele Betriebe mussten vorübergehend schließen oder mit eingeschränkter Kapazität arbeiten, um die soziale Distanzierung zu gewährleisten. Strenge Gesundheits- und Sicherheitsrichtlinien, einschließlich Maskenpflicht und Desinfektionsprotokollen, haben die allgemeine Atmosphäre und das Kundenerlebnis verändert.

 Die Verlagerung hin zu Remote-Arbeit und Bestellungen, die zu Hause bleiben, führte zu einem Rückgang des Fußgängerverkehrs und eines Umsatzrückgangs für diese Unternehmen. Darüber hinaus haben Beschränkungen beim Ausschank von Alkohol und Beschränkungen der Betriebszeiten ihre Einnahmen zusätzlich beeinträchtigt. All diese Faktoren haben den Marktanteil während der Pandemie stark beeinträchtigt.

NEUESTE TRENDS

Steigende Beliebtheit von Spezialitätenkaffee zur Steigerung des Marktwachstums

Die neuesten Trends in Cafés und Bars spiegeln die sich verändernden Vorlieben und Ansprüche der Kunden wider. Ein bemerkenswerter Trend ist die zunehmende Beliebtheit von Kaffeespezialitäten und handwerklich hergestellten Getränken, wobei der Schwerpunkt auf einzigartigen Geschmacksrichtungen, ethischer Beschaffung und nachhaltigen Praktiken liegt. Als Reaktion auf die zunehmende Fernarbeit bieten viele Cafés mittlerweile Co-Working-Spaces und Annehmlichkeiten wie Steckdosen und Highspeed-Internet.

Im Hinblick auf Bar-Trends besteht ein wachsendes Interesse an Craft-Cocktails, Mixologie-Techniken und kreativen Präsentationen. Gesundheitsbewusste Optionen wie alkoholarme oder alkoholfreie Getränke haben an Bedeutung gewonnen. Darüber hinaus erfreuen sich Themenbars und Erlebniskonzepte, die immersive und Instagram-taugliche Erlebnisse bieten, bei der jüngeren Bevölkerungsgruppe großer Beliebtheit. All diese Trends prägen die Zukunft des Marktes.

• Laut dem Bericht der National Coffee Association (NCA) konsumierten im Jahr 2023 64 % der Erwachsenen in den USA Kaffeespezialitäten wie Latte Macchiato und Cappuccino, was einen deutlichen Wandel vom Standard-Tropfkaffee hin zu Premiumangeboten in Cafés verdeutlicht.

• Laut dem Bericht „Alkohol Change UK" ist die Zahl der alkoholfreien Bars im Vereinigten Königreich zwischen 2021 und 2023 um 35 % gestiegen, was auf das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und veränderte soziale Gewohnheiten zurückzuführen ist.

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Marktsegmentierung für Cafés und Bars

Nach Typ

Der Markt kann nach Typ unterteilt werdenSpeisen und Getränke

Speisen und Getränke  . Es wird erwartet, dass das Getränkesegment im Prognosezeitraum den Markt dominieren wird.

Auf Antrag

Je nach Anwendung wird der Marktanteil in die folgenden Segmente unterteilt:

Bars und Pubs, Cafés und Spezialitätencafés. Es wird erwartet, dass das Bar- und Pub-Segment im Prognosezeitraum den Markt dominieren wird.

FAHRFAKTOREN

Steigende Nachfrage nach Geselligkeit und Zusammenkünften zur Verstärkung des Marktwachstums

Mehrere treibende Faktoren tragen zum Erfolg und Wachstum von Cafés und Bars bei. In erster Linie besteht die Nachfrage nach Räumen für soziale Kontakte und Zusammenkünfte, in denen Menschen Kontakte knüpfen, sich entspannen und Speisen und Getränke genießen können. Das Bedürfnis nach Bequemlichkeit spielt eine wichtige Rolle, da Cafés und Bars eine schnelle und zugängliche Möglichkeit für Mahlzeiten, Snacks und Getränke bieten.

• Nach Angaben der Abteilung für Wirtschaft und Soziales der Vereinten Nationen erreichte die weltweite Stadtbevölkerung im Jahr 2023 4,4 Milliarden, was 56 % der Gesamtbevölkerung entspricht, was die Nachfrage nach Cafés und Bars in städtischen Umgebungen als soziale und kulinarische Zentren ankurbelt.

• Nach Angaben der National Restaurant Association bevorzugten im Jahr 2022 73 % der befragten Erwachsenen Gastronomiebetriebe, die einzigartige und interaktive Erlebnisse bieten und Cafés und Bars dazu anregen, ihre Servicemodelle mit Live-Musik, thematischer Innenausstattung und interaktiver Getränkezubereitung zu erneuern.

Darüber hinaus führt das wachsende Interesse an Kaffeespezialitäten, handwerklich hergestellten Getränken und einzigartigen kulinarischen Erlebnissen dazu, dass Kunden nach Cafés und Bars suchen, die hochwertige und einzigartige Angebote bieten. Der Einfluss vonsoziale Medienund der Wunsch nach ästhetisch ansprechenden Umgebungen tragen ebenfalls zur Beliebtheit von Cafés und Bars bei, da Menschen nach optisch ansprechenden Räumen suchen, die sie festhalten und auf Plattformen wie Instagram teilen können. All diese Faktoren spielen eine wichtige Rolle bei der Steigerung des Marktanteils von Cafés und Bars.

Sich entwickelnde Lebensmittel- und Getränketrends zur Förderung des Marktwachstums

Neben Geselligkeit, Bequemlichkeit und einzigartigen Erlebnissen gibt es noch andere treibende Faktoren, die zum Erfolg von Cafés und Bars beitragen. Die sich entwickelnden Lebensmittel- und Getränketrends, wie die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Optionen, glutenfreien Optionen und gesünderen Menüpunkten, spielen eine wichtige Rolle bei der Kundengewinnung.

 Auch die Betonung von Nachhaltigkeit und ethischer Beschaffung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist zu einem treibenden Faktor geworden, da Verbraucher Betriebe bevorzugen, die ihren Werten entsprechen. Darüber hinaus hat der Aufstieg digitaler Technologien, einschließlich Online-Bestellungen, mobiler Zahlungen und Treueprogramme, das Kundenerlebnis verbessert und Komfort und personalisierte Prämien geboten. Die oben genannten Faktoren treiben die Marktentwicklung voran.

EINHALTUNGSFAKTOR

Intensiver Wettbewerb und gesättigter Markt verringern Marktanteile

Während Cafés und Bars viele treibende Faktoren haben, gibt es auch hemmende Faktoren, die ihren Erfolg beeinträchtigen können. Ein wesentlicher Faktor ist der intensive Wettbewerb. In einem gesättigten Markt stehen Cafés und Bars vor der Herausforderung, sich abzuheben und Kunden anzulocken. Wirtschaftliche Faktoren wie Schwankungen des verfügbaren Einkommens und des Konsumverhaltens der Verbraucher können sich auf die Häufigkeit der Besuche in diesen Einrichtungen auswirken.

• Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) leidet jährlich etwa jeder sechste Amerikaner an lebensmittelbedingten Krankheiten, was Cafés und Bars dazu veranlasst, viel in die Einhaltung von Hygienestandards zu investieren, was in einigen Fällen zu einer Erhöhung der Betriebskosten um bis zu 20 % führt.

• Nach Angaben des U.S. Bureau of Labor Statistics lag der bundesstaatliche Mindestlohn in den USA im Jahr 2023 bei 7,25 US-Dollar pro Stunde, aber über 20 Bundesstaaten haben höhere Sätze, wobei Kalifornien bei 15 US-Dollar pro Stunde liegt, was kleine Café- und Barbetreiber bei ihren Arbeitskosten unter Druck setzt, insbesondere in städtischen Gebieten.

Darüber hinaus können strenge Vorschriften und Lizenzanforderungen Markteintrittsbarrieren darstellen und die Betriebskosten erhöhen. Veränderte Verbraucherpräferenzen und -trends können ebenfalls zu Herausforderungen führen, da Betriebe ihre Angebote ständig anpassen müssen. All diese Faktoren können das Wachstum und die Entwicklung des Marktes negativ beeinflussen.

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CAFES UND BARS MARKT REGIONALE EINBLICKE

Europa wird im Prognosezeitraum den Markt dominieren

Europa ist im Prognosezeitraum der größte Marktanteilsinhaber. Wenn es um die führende Region für Cafés und Bars geht, sticht Europa als herausragendes Zentrum für diese Einrichtungen hervor. Europäische Städte wie Paris, Rom, Barcelona und Berlin haben internationale Anerkennung für ihre lebendige Café- und Barkultur erlangt.

 Die europäischen Länder haben eine reiche Tradition der Kaffeekultur mit einer großen Auswahl an Cafés, die Kaffeespezialitäten und Gebäck anbieten. Die Region verfügt außerdem über eine vielfältige Auswahl an Bars, darunter historische Pubs, elegante Cocktailbars und trendige Nachtclubs. Europas vielfältige kulinarische Szene, sein kulturelles Erbe und seine lebendige gesellschaftliche Atmosphäre machen Europa zu einem Top-Reiseziel für Einheimische und Touristen, die unvergessliche Café- und Barerlebnisse suchen.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Führende Akteure nutzen Akquisitionsstrategien, um wettbewerbsfähig zu bleiben

Mehrere Marktteilnehmer nutzen Akquisitionsstrategien, um ihr Geschäftsportfolio auszubauen und ihre Marktposition zu stärken. Darüber hinaus gehören Partnerschaften und Kooperationen zu den gängigen Strategien von Unternehmen. Wichtige Marktteilnehmer tätigen Investitionen in Forschung und Entwicklung, um fortschrittliche Technologien und Lösungen auf den Markt zu bringen.

• Dunkin'-Marken: Nach Angaben der National Coffee Association betreibt Dunkin' Brands im Jahr 2023 über 9.500 Filialen in den Vereinigten Staaten und ist damit gemessen an der Anzahl der Einheiten eine der größten Kaffee- und Snackketten und bedient einen erheblichen Teil der täglichen Kaffeekonsumenten.

• MC Donalds:: Nach Angaben des US-Handelsministeriums betreibt McDonald's im Jahr 2023 allein in den Vereinigten Staaten etwa 13.500 Restaurants, wobei eine wachsende Zahl McCafe-Getränke anbietet, was zum Trend der Integration von Cafés in Fast-Food-Läden beiträgt.

Liste der Top-Cafés und Bars-Unternehmen

• Dunkin' Brands (U.S.)
• McDonald's (U.S.)
• Restaurant Brands International (Canada)
• Starbucks (U.S.)
• Whitbread (U.K.)

BERICHTSBEREICH

Der Bericht bietet einen Einblick in die Branche sowohl von der Nachfrage- als auch von der Angebotsseite. Darüber hinaus liefert es auch Informationen über die Auswirkungen von COVID-19 auf den Markt, die treibenden und hemmenden Faktoren sowie regionale Erkenntnisse. Zum besseren Verständnis der Marktsituationen wurden auch marktdynamische Kräfte im Prognosezeitraum diskutiert