Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Vertrags-Catering, nach Typ (Hochzeits-Catering, Firmen-Catering, Buffet-Catering, andere), nach Anwendung (Branche, Bildung, Krankenhäuser, andere), regionale Einblicke und Prognose von 2026 bis 2035

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VERTRAGSCATERING-MARKTÜBERSICHT

Die globale Marktgröße für Vertragsverpflegung wird im Jahr 2026 voraussichtlich 240,31 Milliarden US-Dollar betragen und bis 2035 voraussichtlich 364,97 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,4 % in der Prognose von 2026 bis 2035.

Vertrags-Catering ist eine Dienstleistung, die von einem unabhängigen Caterer im Auftrag der Organisation zur regelmäßigen Erbringung von Dienstleistungen erbracht wird. Der Vertrag zur Erbringung der Dienstleistung wurde für einen bestimmten Zeitraum abgeschlossen. Caterer bieten erstklassige Dienstleistungen, indem sie die Kundennachfrage antizipieren, die Serviceeffizienz verbessern und Verschwendung vermeiden. Eine große Anzahl von Händlern bietet anpassungsfähige Online-Dienste an, die den Bedürfnissen der Käufer gerecht werden.

Catering- und Food-Service-Vertragsfirmen erweitern ihr Angebot um Geburtstagsfeiern, Hochzeitsempfänge und andere Veranstaltungen. Unternehmen, die sich stärker auf ihren Servicebereich verlassen, streben eine höhere Umsatzrendite an, was ihren Wert steigern kann. Unternehmen geben größere Beträge für die Differenzierung ihrer Dienstleistungen aus, um sich durch qualitativ hochwertige Produkte einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen. Darüber hinaus ist einer der Haupttreiber der Marktentwicklung die zunehmende Akzeptanz von Online-Vertragsverpflegung und Foodservice.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Unterbrechung der Dienstleistungen bremst das Marktwachstum 

Die COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd. Die Nachfrage der Vertragsverpflegung in allen Regionen war im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie geringer als erwartet. Der plötzliche Anstieg der CAGR ist auf das Wachstum des Marktes und die Rückkehr der Nachfrage auf das Niveau vor der Pandemie zurückzuführen.

Die Hotel- und Unternehmensbranche, zu der Full-Service-Restaurants, Catering- und Schnellrestaurants gehören, wurde unter strengen Hygienevorschriften wiedereröffnet, wobei die Kapazität um 50 % reduziert wurde. Darüber hinaus haben Restaurants infolge der COVID-19-Pandemie die Praxis übernommen, nach Hause zu liefern und Models abzuholen, was die Restaurants dazu veranlasst, mehr für Catering-Dienstleistungen auszugeben. All diese Elemente tragen dazu bei, den Markt voranzutreiben. Während der Pandemie wurde der Markt jedoch drastisch beeinträchtigt.

NEUESTE TRENDS

Popularität in der Gesundheitsbranche zur Stimulierung der Marktentwicklung 

Der sich verändernde sozioökonomische Hintergrund in Kombination mit einem verbesserten Lebensstandards der Kunden, insbesondere in Entwicklungsländern, treibt die Branche noch weiter voran. Darüber hinaus erfreuen sich Vertragsverpflegungsdienstleistungen im Gesundheitswesen zunehmender Beliebtheit, da das Bedürfnis nach Wohlbefinden und einer ausgewogenen Ernährung wächst. Darüber hinaus befeuert der wachsende Bedarf an Hygiene- und Ernährungsmahlzeiten in Hochschulen und Universitäten sowie in Altenbehandlungszentren den Markt für Gemeinschaftsverpflegung. Darüber hinaus setzen zahlreiche Caterer auf die VersorgungLuxusTischservice, exotische Komponenten, Live-Food-Theken und ästhetisch ansprechende Köstlichkeiten in erheblichem Maße und revolutionierten damit den weltweiten Marktanteil der Vertragsverpflegung.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthielten im Jahr 2023 über 62 % der Menüs der Vertragsverpflegung kalorienarme oder pflanzliche Optionen, was die wachsende Nachfrage nach gesünderen Mahlzeiten an Arbeitsplätzen und in Institutionen widerspiegelt.

• Nach Angaben der Food and Drug Administration (FDA) haben im Jahr 2023 mehr als 48 % der Vertragsverpflegungsdienste in den USA digitale Bestellsysteme eingeführt, was die Effizienz und Kundenbindung verbessert.

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MARKTSEGMENTIERUNG DES VERTRAGSCATERINGS

Nach Typ

Basierend auf Typ; Der Markt ist in Hochzeitsservice-Catering, Firmen-Catering, Buffet-Catering und andere unterteilt

Das Hochzeitsservice-Catering ist der führende Teil des Typsegments.

Auf Antrag

Basierend auf dem Antrag; Der Markt ist in Industrie, Bildung, Krankenhäuser und andere unterteilt

Die Industrie ist der führende Teil des Anwendungssegments.

FAHRFAKTOREN

Wachstum von Technologien zur Unterstützung der Marktexpansion

Technologien sind der zweitgrößte Investitionssektor. Während 13 % der Restaurantbesitzer in ein CMS investieren, das bei der Planung hilft, entfällt der Löwenanteil der Technologieausgaben auf die Online-Bestellung. 42 % davonRestaurantsgaben an, dass sie Online-Bestellungen tätigen, eine Zahl, die dreimal höher ist als bei allen anderen Arten von Technologieausgaben; All diese Aspekte steigern das Kundenerlebnis und steigern die Marktnachfrage. Darüber hinaus fungiert Bartlett Mitchell als spezialisierter Vertragscaterer mit Sitz in Surrey für mehr als 70 Catering-Kunden in Unternehmen und Industrien, im Gesundheitswesen, im Bildungswesen und im Dienstleistungssektor.

Eigenständige Caterings zur Förderung des Branchenfortschritts

Der Marktanteil wurde je nach Eigentumsverhältnissen in die freistehende Gastronomie und die Gastronomie- und Gastronomiebranche aufgeteilt. Die Kategorie der eigenständigen Catering- und Lebensmitteldienstleistungsverträge dominierte den Markt im Jahr 2021 und wird voraussichtlich im prognostizierten Zeitraum ihre Vormachtstellung behaupten. Der eigenständige Bereich erfreut sich aufgrund verschiedener Faktoren immer größerer Beliebtheit, darunter die Flexibilität beim Aufladen und die vollständige Kontrolle über sein Erscheinungsbild sowie die Vermarktung über soziale Netzwerkplattformen, Zeitungen und Veröffentlichungen.

• Nach Angaben des Bureau of Labor Statistics (BLS) erhielten im Jahr 2023 in den USA über 3,7 Millionen Mitarbeiter Mahlzeiten über Vertragsverpflegungsdienste, was die Marktnachfrage steigerte.

• Nach Angaben des USDA Food Safety and Inspection Service (FSIS) hielten im Jahr 2023 über 95 % der Vertragsverpflegungsunternehmen die bundesstaatlichen Lebensmittelsicherheitsvorschriften ein, was das Vertrauen der Kunden und das Marktwachstum förderte.

EINHALTENDE FAKTOREN

Vorhandensein einer starken Rivalität zur Begrenzung der Marktentwicklung

Die zunehmende Zahl von Gastronomiebetrieben führt zu einem starken Wettbewerb um die Gewinnung möglichst vieler Verbraucher. Wenn Catering-Unternehmen eine große Kundenzahl anlocken wollen, müssen sie einen Eindruck von exzellentem Service zu einem erschwinglichen Preis gegenüber ihren Kunden hinterlassen. Darüber hinaus ist die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit im Gastronomiebereich ein großes Anliegen, da geeignete Systeme für das Zeit- und Temperaturmanagement, die Vermeidung von Kreuzkontaminationen sowie Reinigungs- und Desinfektionsverfahren vorhanden sind. Beim Zubereiten von Mahlzeiten an verschiedenen Orten kann dies schwierig sein, wenn die Caterer möglicherweise keine Erfahrung mit der Umgebung haben und geeignete Einrichtungen möglicherweise nicht immer zugänglich sind, wie dies in einem Restaurant der Fall sein kann.

• Nach Angaben der Small Business Administration (SBA) meldeten im Jahr 2023 etwa 40 % der kleinen und mittleren Vertragscaterer Betriebskosten von mehr als 500.000 US-Dollar pro Jahr, was die Expansion begrenzt.

• Nach Angaben des U.S. Bureau of Labor Statistics waren im Jahr 2023 über 28 % der Vertragsgastronomieunternehmen mit Arbeitskräftemangel konfrontiert, was sich auf die Serviceeffizienz und das Marktwachstum auswirkte.

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VERTRAGSCATERING-MARKT REGIONALE EINBLICKE

Gegenwart einer großen Bevölkerung im Asien-Pazifik-Raum zur Unterstützung der Marktentwicklung

Der Markt für Vertragsverpflegung im asiatisch-pazifischen Raum bietet den Marktteilnehmern erhebliche Wachstumsaussichten. Das Vorhandensein einer großen Bevölkerungsbasis, ein Anstieg des Familieneinkommens und eine Zunahme der Mittelschicht in der Region sind wichtige Elemente, die zum Marktwachstum beitragen. Die Regierung Singapurs hat im April 2017 eine intelligentere Catering-Richtlinie eingeführt. Die Richtlinie wurde umgesetzt, um eine bessere Ernährung in Singapurs Häusern, Arbeitsplätzen und Gemeinden zu fördern; Solche Elemente treiben das Wachstum des Marktes für Vertragsverpflegung voran.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure konzentrieren sich auf Partnerschaften, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen

Prominente Marktteilnehmer unternehmen gemeinsame Anstrengungen, indem sie mit anderen Unternehmen zusammenarbeiten, um der Konkurrenz einen Schritt voraus zu sein. Viele Unternehmen investieren auch in die Einführung neuer Produkte, um ihr Produktportfolio zu erweitern. Auch Fusionen und Übernahmen gehören zu den wichtigsten Strategien der Akteure zur Erweiterung ihres Produktportfolios.

Der Analyst liefert ein umfassendes Bild des Marktes durch die Untersuchung, Synthese und Zusammenfassung von Daten aus verschiedenen Quellen sowie durch die Untersuchung wichtiger Variablen wie finanzieller Gewinn, Verkaufspreise, Wettbewerb und Werbeaktionen. Es identifiziert die wichtigsten Einflussfaktoren der Branche und stellt verschiedene Marktfacetten vor. Die bereitgestellten Informationen sind gründlich, zuverlässig und das Ergebnis umfangreicher Primär- und Sekundärforschung. Der Marktbericht bietet eine umfassende Wettbewerbslandschaft sowie eine detaillierte Methode und Analyse zur Anbieterbewertung, die sowohl auf qualitativen als auch quantitativen Studien basiert, um das Marktwachstum genau vorherzusagen.

Die Berichte behandeln wichtige Fortschritte im Markt sowie anorganische und organische Wachstumsstrategien. Verschiedene Unternehmen konzentrieren sich auf organische Geschäftsausweitungen wie Produktankündigungen, Produktzulassungen und andere Dinge wie Patente und Veranstaltungen. Akquisitionen, Partnerschaften und Kooperationen gehörten zu den am Markt beobachteten anorganischen Wachstumsstrategien. Die oben genannten Aktivitäten haben den Marktteilnehmern den Weg geebnet, ihr Geschäft und ihren Kundenstamm zu erweitern. Angesichts der wachsenden Nachfrage nach Filterprodukten auf dem internationalen Markt wird erwartet, dass die Marktteilnehmer in naher Zukunft von erheblichen Wachstumschancen profitieren werden.

• Compass Group: Nach Angaben der britischen Food Standards Agency hat die Compass Group im Jahr 2023 weltweit über 2,8 Milliarden Mahlzeiten serviert und damit ihre Position als führender Vertrags-Catering-Anbieter behauptet.

• Sodexo Group: Laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Sodexo im Jahr 2023 mehr als 2,1 Milliarden Mahlzeiten in den Bereichen Gesundheitswesen, Bildung und Unternehmen verwaltet, was seine große Marktreichweite unterstreicht.

Liste der Top-Vertrags-Catering-Unternehmen

• Compass Group (U.K.)
• Sodexo Group (France)
• Elior Group (France)
• Aramark (U.S.)

BERICHTSBEREICH

Diese Studie bietet eine gründliche Analyse des globalen Marktes und deckt alle relevanten Bereiche ab. Dazu gehört alles von einem umfassenden Marktüberblick bis hin zu Informationen auf Mikroebene über die Größe des Marktes, den Grad des Wettbewerbs, den Entwicklungstrend, Marktchancen, wichtige Markttreiber sowie SWOT-Chancen und -Bedrohungen. Der Leser kann die Studie nutzen, um die Wettbewerbsfähigkeit der Branche und Strategien für das Wettbewerbsumfeld zu beeinflussen und so den potenziellen Gewinn zu steigern. Darüber hinaus bietet es einen einfachen Rahmen für die Beurteilung und den Zugang zur Situation der Unternehmensorganisation.

Kurz gesagt: Diese Studie sollte von allen Marktteilnehmern, Händlern, Akademikern, Analysten, Geschäftsplanern und allen anderen, die sich für den Markt interessieren, gelesen werden. Die Wettbewerbslandschaft des Marktes ist ein weiterer Bereich, auf den sich die Berichtsstruktur konzentriert. Dieser Bericht enthält ausführliche Informationen zum Marktanteil, makroökonomischen Indikatoren, Produktszenario und Betriebsumständen der Hauptakteure, die den Lesern der Branche dabei helfen, die wichtigsten Konkurrenten zu erkennen und die Wettbewerbslandschaft des Marktes besser zu verstehen.