Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Ballaststoffe, nach Typ (lösliche Ballaststoffe und unlösliche Ballaststoffe), nach Anwendung (verarbeitete Fleischnahrung, gebackene Lebensmittel, (Milchprodukte und Getränke) & (Gesundheitsprodukte und Babynahrung)) und regionale Prognose bis 2035

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ÜBERBLICK ÜBER DEN NAHRUNGSFASERMARKT

Der weltweite Markt für Ballaststoffe wird im Jahr 2026 schätzungsweise einen Wert von etwa 9,47 Milliarden US-Dollar haben. Der Markt soll bis 2035 ein Volumen von 19,06 Milliarden US-Dollar erreichen und von 2026 bis 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8 % wachsen.

 Der Markt für Ballaststoffe wächst stetig, vor allem aufgrund des wachsenden und sich weiterentwickelnden Gesundheitsbewusstseins und einer Verlagerung hin zu natürlichen und pflanzlichen Produkten. Ballaststoffe, die viele Wunder für das Verdauungs- und Gewichtskontrollsystem bewirken, sind auf dem Markt für funktionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel definitiv im Trend. Der Markt verlagert sich hin zum Kauf von Gesundheits- und Wohlfahrtsprodukten, insbesondere für die Gesundheit des Verdauungssystems, die Senkung des Cholesterinspiegels und Diabetes. Aufgrund der Weiterentwicklung der Produktionstechnologien und neuer Produktgenerationen für die Ballaststoffindustrie dürfte der Weltmarkt weiter wachsen.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Ballaststoffindustrie hatte aufgrund des Gesundheitsbewusstseins während der COVID-19-Pandemie einen positiven Effekt

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine höhere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Auch die COVID-19-Pandemie hatte weitreichende und positive Auswirkungen; Verbraucher verlagerten sich auf die Nachfrage nach Ballaststoffen, um ihr Immunsystem zu stärken und einen gesunden Lebensstil zu führen. Im Zusammenhang mit den Trends in der Ernährungsgesundheit haben das Bewusstsein und der Konsum von Ballaststoffen in funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln für die Darmgesundheit zugenommen. Der Konsum pflanzlicher und natürlicher Inhaltsstoffe nahm zu, was sich positiv auf den Markt für ballaststoffbasierte Produkte auswirkte. Aus diesem Grund wurde festgestellt, dass der Markt für Ballaststoffe während der Pandemie aufgrund neuer verbesserter Ernährungspraktiken erheblich gewachsen ist.

NEUESTE TRENDS

Das Marktwachstum wird durch lösliche Ballaststoffe vorangetrieben

Auch auf dem Weltmarkt für Ballaststoffe sind einige Trends aufgekommen, wie zum Beispiel pflanzliche Fasern, Clean-Label-Fasern und Snacks mit Ballaststoffzusatz. Ein wichtiger Faktor, der sich abzeichnet, ist die Löslichkeit von Ballaststoffen, vor allem aus Quellen wie Hafer, Erbsen und Chicorée, da sie Auswirkungen auf die Cholesterinverdauung haben. Dieser Trend ist daher das Ergebnis der Verbrauchernachfrage nach natürlichen und darmfreundlichen Inhaltsstoffen in Lebensmitteln. Da die Bedeutung löslicher Ballaststoffe weithin beworben wird, werden sie nach und nach zu einem Hauptbestandteil von Nahrungsmitteln und anderen Konsumgütern.

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SEGMENTIERUNG DES NAHRUNGSFASERMARKTES

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in lösliche Ballaststoffe und unlösliche Ballaststoffe eingeteilt werden

• Lösliche Ballaststoffe: Lösliche Ballaststoffe quellen in Wasser auf und erreichen die Konsistenz eines Gels, was zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut und zur Kontrolle des Blutzuckers beiträgt. Es kommt hauptsächlich in Orangen, Papayas, Bananen, Hafer und Hülsenfrüchten vor. Lösliche Ballaststoffe sind in funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln aufgrund ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften, insbesondere für die Herz- und Verdauungsgesundheit, sehr gefragt.

• Unlösliche Ballaststoffe: ISF löst sich einfach nicht in Wasser auf, lässt die Kotmasse aufquellen und fördert so die Bewegung des Kots im Dickdarm. Dieser Nährstoff wird insbesondere aus Vollkornprodukten, Gemüse und Nüssen gewonnen. Da sich die Menschen zunehmend Sorgen um die Gesundheit ihres Darms machen, steigt die Nachfrage nach unlöslichen Ballaststoffen in den Lebensmitteln.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in verarbeitete Fleischnahrungsmittel, gebackene Lebensmittel, (Milchprodukte und Getränke) und (Gesundheitsprodukte und Babynahrung) eingeteilt werden.

• Lebensmittel aus verarbeitetem Fleisch: Der Trend zur Zugabe von Ballaststoffen zu verarbeiteten Fleischprodukten zur Stärkung und Verbesserung der Textur nimmt zu. Dies gehören zu den Vorteilen, die es bietet, und es trägt dazu bei, den Fettgehalt zu senken und den Feuchtigkeitsgehalt zu erhöhen. Die Notwendigkeit, mehr gesunde Proteine ​​aus rotem Fleisch und Ballaststoffen in das verarbeitete Fleisch aufzunehmen, erhöht die Aufnahme von Ballaststoffen in verarbeitetem Fleisch, während gleichzeitig die Notwendigkeit, gesundheitliche Probleme durch Lebensmittel anzugehen, diesem Produkt Auftrieb verleiht.

• Gebackene Lebensmittel: Der Zusatz von Ballaststoffen zu gebackenen Lebensmitteln ist relativ neu, da sich die Vorlieben der Kunden hin zu gesünderen Lebensmitteln mit hohem Ballaststoffgehalt verschieben. Hochfaserige Produkte wie Vollkornprodukte und Haferkleie werden beim Backen von Brot, Keksen usw. verwendet, um dem Produkt einen Nährwert zu verleihen. Dies ist auf die zunehmende Beliebtheit der Rolle von Ballaststoffen bei der Gewichtskontrolle und der Verbesserung der Verdauungsgesundheit zurückzuführen.

• Milchprodukte und Getränke: Lösliche Ballaststoffe werden nach und nach in Milchprodukte und Getränke eingearbeitet, um deren Qualität zu verbessern und die Gesundheit des Verdauungssystems zu fördern. Zusatzstoffe wie Inulin und Pektin werden auch verwendet, um den Ballaststoffgehalt in Joghurts, Milchgetränken oder Fruchtsmoothies zu erhöhen. Der Hunger der Unternehmen nach Getränken und Milchprodukten, die das Wohlbefinden steigern, ist auf dem internationalen Markt nach wie vor groß.

• Gesundheitsprodukte und Babynahrung und Säfte: Gesundheitsprodukte sowie Babynahrung benötigen Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und das Immunsystem stärken. Der Druck des Marktes hinsichtlich der Aufnahme von Ballaststoffen, insbesondere für das Verdauungssystem von Säuglingen und Kindern, hat dazu geführt, dass Hersteller Ballaststoffe in Babynahrung integrieren. Ballaststoffpräparate werden nach und nach zu einem beliebten Zusatzstoff in der breiteren Kategorie von Gesundheitsprodukten, die die Gesundheit und Funktion des Darms verbessern sollen.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Das Marktwachstum wird durch Gesundheitsbewusstsein vorangetrieben

Das zunehmende Bewusstsein für die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile, die Ballaststoffen zugeschrieben werden, ist einer der Hauptfaktoren, die den Markt prägen. Dies ist wahrscheinlich darauf zurückzuführen, dass sich die Verbraucher zunehmend der Bedeutung von Darmgesundheit, Gewicht und Krankheiten bewusst werden, was wiederum zu einem größeren Bedarf an Ballaststoffen führt. Ballaststoffe senken unter anderem das Risiko für Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und Fettleibigkeit und machen ihren Verzehr zu einem interessanten Bereich für eine bessere Ernährung. Ballaststoffe gewinnen zunehmend an Bedeutung, da die Menschen sie als wertvolle Zutat betrachten, wenn sie sich für ein Produkt entscheiden, das ihnen dabei hilft, ein gesundes Leben zu führen. 

Das Marktwachstum bei Ballaststoffen wird durch pflanzliche Trends vorangetrieben

Darüber hinaus ist ein zunehmender Trend zur Umstellung auf pflanzliche Ballaststoffe aufgrund gesundheitlicher Vorteile und veränderter Kundenpräferenzen weltweit ein weiterer Faktor, der den Ballaststoffmarkt ankurbelt. Pflanzliche Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen und mit der zunehmenden Beliebtheit veganer und vegetarischer Ernährung ist die Nachfrage nach dem Produkt deutlich gestiegen. Dieser Trend ist auch auf das Bewusstsein um die negativen Auswirkungen der Massentierhaltung und den Trend zu einer umweltfreundlicheren Ernährung zurückzuführen. Da pflanzliche Lebensmittel im Trend liegen, dienen sie auch als offensichtliche Ballaststoffquelle und fördern so das Marktwachstum noch weiter. Infolgedessen erkunden Hersteller den Markt, indem sie neue pflanzliche, mit Ballaststoffen angereicherte Produkte auf den Markt bringen, was zu einem Wachstum des Marktes für Ballaststoffe führt.

Zurückhaltender Faktor

Das Marktwachstum wird durch pflanzliche Trends vorangetrieben

Zweifellos sind die hohen Kosten für die Beschaffung und Produktion ballaststoffreicher Zutaten die größte Einschränkung auf dem Markt für Ballaststoffe. Der Anbau und die Verarbeitung der meisten natürlichen Ballaststoffe, darunter solche aus Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten, sind sehr teuer, was bedeutet, dass mit Ballaststoffen angereicherte Produkte höhere Preise haben. Der Preis hindert Hersteller daran, kleine Produktionsstandorte für niedrigere Tarife für faserbasierte Angebote zu öffnen. Der hohe Preis erschwert es darüber hinaus, dass solche Produkte preissensible Verbraucher leicht erreichen. Dies stellt sicherlich ein Hindernis für die Verbreitung der Ballaststoffprodukte auf allen Einkommensniveaus des Marktes dar.

Gelegenheit

Das Marktwachstum wird durch die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln angetrieben

Unter diesen Bedingungen ergibt sich die große Chance, den Markt für Ballaststoffe voranzutreiben. Die gestiegene Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Getränken mit Ballaststoffzusatz eröffnet in der Tat nach und nach Möglichkeiten, die es zu erkunden gilt. Es ist, als ob bereits die Einführung der Entwicklung von Konsummustern mit dem Gesundheitsbewusstsein im Einklang steht. Verbraucher suchen verzweifelt nach besseren Möglichkeiten, ihre Ernährung zu einer guten Ballaststoffquelle mit optimalem Geschmack und Komfort zu machen. Die sich verändernde Art von Mahlzeiten – von fester zu halbfester, verzehrfertiger und Snack- oder flüssiger Form – hat dazu geführt, dass die Einbeziehung von Ballaststoffen ungenutztes Potenzial für die Expansion des Marktes bietet. Darüber hinaus können Innovationen bei pflanzenbasierten und Clean-Label-Faserprodukten ein größeres Verbraucherpublikum ansprechen. Das Aufkommen neuer Ballaststoffquellen und -formulierungen wird auf immer speziellere gesundheitliche Vorteile ausgerichtet sein, da Forschung und Entwicklung in diesem Bereich fortgesetzt werden. Die bevorstehende Welle funktionaler, fasergefüllter Produkte sollte diesen Markt daher weiterhin auf Wachstumskurs halten.

Herausforderung

Mangelndes Bewusstsein und Herausforderungen bei der Kennzeichnung behindern das Marktwachstum für Fasern

Daher wird es auf dem Markt für Ballaststoffe eine große Herausforderung geben, da sich nur wenige Verbraucher der spezifischen gesundheitlichen Vorteile bewusst sind, die mit verschiedenen Ballaststoffarten verbunden sind. Das Bewusstsein der Verbraucher hinsichtlich der Vorteile von Fasern ist sehr ähnlich; Auch wenn die Verbraucher nicht wissen, dass sich lösliche Ballaststoffe von den anderen unterscheiden, verstehen sie nicht, dass sich die gesundheitlichen Vorteile einer Ballaststoffart von denen einer anderen Ballaststoffart unterscheiden. Tatsächlich könnte dies das Marktwachstum behindern, da die Verbraucher möglicherweise nicht nach den Produkten suchen, da sie möglicherweise den Verzehr von ballaststoffreichen Produkten bevorzugen. Bei bestimmten Produkten fehlt es weiterhin an einer standardisierten Kennzeichnung im Hinblick auf eine klare Kommunikation der Art der gewonnenen Faserprodukte. Es werden Anstrengungen unternommen, um Aufklärung zu betreiben und die Kennzeichnung von Produkten klarzustellen, um das Bewusstsein für eine informierte Wahl zu schärfen.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN NAHRUNGSFASERMARKT

• Nordamerika

Das Marktwachstum wird durch die Dominanz Nordamerikas vorangetrieben

Aufgrund des hohen Bewusstseins der Verbraucher für Gesundheit und Wohlbefinden im Zusammenhang mit funktionellen Lebensmitteln hat Nordamerika ein Monopol auf dem Ballaststoffmarkt. Damit verbunden ist die Tatsache, dass die großen Hersteller des Landes den Trend zur Verwendung pflanzlicher und biologischer Lebensmittel verstärken, was den Markt weiter ankurbelt. Verbunden mit dieser Tatsache ist die Tatsache, dass hier auch der US-amerikanische Markt für Ballaststoffe angesiedelt ist, der erheblich zu dieser Vormachtstellung beiträgt, da das Bewusstsein der Öffentlichkeit für Gesundheitsfragen im Zusammenhang mit Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Verdauungsproblemen zunimmt und dieser Teil des Marktes weiterhin einen Boom erlebt. Da die Verbraucher in den Vereinigten Staaten zunehmend auf eine ballaststoffreiche Ernährung umsteigen, wächst der Markt für Ballaststoffe weiter. Neben diesem Faktor investieren die USA auch in innovative Ballaststoffquellen und Nahrungsergänzungsmittel, sodass dieses Wachstum in beeindruckendem Tempo erfolgt. Insgesamt sind die Vereinigten Staaten daher in Nordamerika von zentraler Bedeutung und nehmen die Spitzenposition im Ballaststoffsektor ein.

• Europa

Das Marktwachstum wird durch Europas Wellness-Fokus vorangetrieben

Im Zuge der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach gesünderer und pflanzlicher Ernährung und funktionellen Lebensmitteln wird Europa den Markt für Ballaststoffe verändern. Der Schwerpunkt liegt in der Region auf einer gesunden Verdauung, was zu einem hohen Verzehr von Produkten wie Vollkornprodukten, Cerealien und ballaststoffreichen Snacks führt. Darüber hinaus unterstützen europäische Vorschriften die Einbeziehung von Ballaststoffen in solche Produkte, wodurch sich der Markt weiter vergrößert. Da die Verbraucher jedoch Wert auf Wohlbefinden und nachhaltige Ernährungsgewohnheiten legen, wird Europa voraussichtlich die wichtigste Region rund um den Globus im Bereich Ballaststoffe sein.

• Asien

Das Marktwachstum wird durch das Gesundheitsbewusstsein Asiens vorangetrieben

Das zunehmende Bewusstsein für gesundheitliche Vorteile und die schrittweise Umstellung auf gesündere Ernährungsgewohnheiten tragen dazu bei, dass Asien seinen Anteil am Ballaststoffmarkt erhöht. Die Region würde sich auf die Gesundheit des Verdauungssystems und die Prävention chronischer Krankheiten konzentrieren und so den Bedarf an ballaststoffreichen Lebensmitteln auf dem Kontinent, insbesondere in China und Indien, steigern. Die traditionelle asiatische Ernährung war bereits reich an Ballaststoffen mit Reis, Hülsenfrüchten und Gemüse, was das Wachstum des Marktes weiter förderte. Die Urbanisierung und ein Anstieg des verfügbaren Einkommens in Asien führen auch zu einem erhöhten Konsum von verarbeiteten und funktionellen Lebensmitteln mit hohem Ballaststoffgehalt. Die zunehmende Akzeptanz pflanzlicher Ernährung und Gesundheitstrends auf der ganzen Welt steigern die Nachfrage zusätzlich. Daher entwickelt sich Asien schnell zu einem Wachstumszentrum im Ballaststoffmarkt.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Das Marktwachstum wird durch Innovation und Partnerschaften vorangetrieben

Einige wichtige Akteure der Branche treiben das Wachstum auf dem Ballaststoffmarkt voran, indem sie mit neuen Produkten innovativ sind, ihr Portfolio erweitern und gleichzeitig ihre Technologien zur Faserbeschaffung verbessern. Die meisten von ihnen investieren einen Großteil ihrer Zeit und Ressourcen in die Entwicklung von Lösungen für den Heimkonsummarkt von Menschen, die ernsthaft Wert auf gesündere, funktionelle Lebensmittel und Getränke legen. Dazu gehören strategische Partnerschaften, Akquisitionen unter Wettbewerbern und umfangreiche Investitionen in Forschung und Produktentwicklung – all dies erweitert die Produktpalette und erhöht gleichzeitig das Potenzial der Akteure für eine globale Marktpräsenz.

Liste der führenden Unternehmen für Ballaststoffe

• Beneo (Germany)
• Tate & Lyle (UK)
• FrieslandCampina (Netherland)
• Meiji Co., Ltd. (Japan)
• Baolingbao Biology (China)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

Oktober 2024:DuPont Nutrition & Biosciences hat unter seiner Marke „Danisco" eine neue Reihe leistungsstarker Ballaststoffe auf den Markt gebracht, die auf die wachsende Nachfrage nach Produkten für die Darmgesundheit und das Immunsystem abzielen. Diese Innovation konzentriert sich auf die Herstellung von Ballaststoffen, die nicht nur die Gesundheit des Verdauungssystems wirksam fördern, sondern auch zur Gewichtskontrolle und zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen. Die neuen Fasern stammen aus nachhaltigen, nicht gentechnisch veränderten Pflanzen und entsprechen damit der zunehmenden Präferenz der Verbraucher für Clean-Label-Zutaten auf pflanzlicher Basis. Mit dieser Entwicklung erweitert DuPont sein Produktangebot, um dem zunehmenden Fokus der Verbraucher auf funktionelle, pflanzliche Lebensmittel gerecht zu werden. Das Unternehmen betonte außerdem die hervorragende Löslichkeit und Textur des Produkts, wodurch es sich für eine Vielzahl von Anwendungen in Riegeln, Getränken und Backwaren eignet. Ziel dieser Einführung ist es, DuPont an der Spitze des Ballaststoffmarktes zu positionieren und auf die Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen, funktionellen Lebensmitteln zu reagieren.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Markt für Ballaststoffe steht vor einem anhaltenden Boom, der durch die zunehmende Anerkennung der Gesundheit, die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung und Innovationen bei Produktdienstleistungen vorangetrieben wird. Trotz der Herausforderungen, zu denen eine begrenzte Verfügbarkeit von ungekochtem Stoff und bessere Kosten gehören, unterstützt die Nachfrage nach glutenfreien und nährstoffreichen Alternativen die Marktexpansion. Wichtige Akteure der Branche schreiten durch technologische Modernisierungen und strategisches Marktwachstum voran und steigern so das Angebot und die Attraktivität von Ballaststoffen. Da sich die Auswahl der Kunden hin zu gesünderen und vielfältigeren Mahlzeiten verlagert, wird erwartet, dass der Markt für Ballaststoffe floriert, wobei anhaltende Innovationen und ein breiterer Ruf seine Zukunftsaussichten beflügeln.