Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse von Fast-Casual-Restaurants, nach Typ (nordamerikanische Küche, italienische Küche und mexikanische Küche), nach Anwendung (städtische Gebiete, Einkaufszentren und Flughäfen) und regionale Prognose von 2026 bis 2035

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Marktüberblick über Fast-Casual-Restaurants

Der globale Markt für Fast-Casual-Restaurants wird im Jahr 2026 schätzungsweise 132,88 Milliarden US-Dollar wert sein. Der Markt soll bis 2035 ein Volumen von 233,81 Milliarden US-Dollar erreichen und von 2026 bis 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,48 % wachsen. Nordamerika dominiert mit einem Anteil von 40–45 % aufgrund der starken Restaurantkultur. Europa hält 25–30 %, unterstützt durch das Wachstum der städtischen Gastronomie.

Es wird erwartet, dass der Markt für Fast-Casual-Restaurants erheblich wachsen wird, angetrieben durch die Verschiebung der Verbraucherpräferenzen hin zu angemessenen, kostengünstigen und gesünderen Ernährungsoptionen und die zunehmende Verschmelzung fortschrittlicher Technologie.

Ein Fast-Casual-Restaurant ist eine Art Lokal, das schnellen Service bietet. Der Schwerpunkt liegt typischerweise auf kostengünstigen und standardisierten Menüpunkten. Typischerweise gibt es eine begrenzte Anzahl an Artikeln, die auf Bestellung hergestellt werden, und es besteht im Wesentlichen aus frisch zubereiteten, geeigneten Speisenoptionen, um den Anforderungen eines vielfältigen Kundensegments gerecht zu werden.

Im Gegensatz zu Fast-Food-Restaurants bietet es oft eine angenehmere und gemütlichere Atmosphäre beim Essen. Sie bieten Sitzbereiche mit modernem oder rustikalem Dekor und einige bieten Annehmlichkeiten wie kostenfreies WLAN.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN DES US-ZOLLS

Fast-Casual-RestaurantsDie Industrie wirkte sich aufgrund steigender Ressourcenkosten während der US-Zölle negativ aus

Die US-Zölle haben die Inputkosten für Küchengeräte, Verpackungen und Agrarimporte erhöht, was die Marktexpansion behinderte. Die Betreiber haben darauf reagiert, indem sie Verträge neu ausgehandelt, Ersatzmaterialien in Betracht gezogen und inländische Lieferantenbeziehungen ausgebaut haben. Diese Maßnahmen haben die Widerstandsfähigkeit verbessert, erforderten jedoch Mittel für die lokale Beschaffung und betriebliche Flexibilität, was sich auf die Zusammensetzung der Optionsliste und den Preisplan auswirkte.

NEUESTE TRENDS

Nachhaltigkeit und ethische Praktiken zur Förderung des Marktwachstums

Der aktuelle Markttrend geht dahin, dass Nachhaltigkeit immer mehr zum zentralen Thema des Marktes wird. Verbraucher legen immer mehr Wert auf umweltfreundliche Praktiken. Der Dienstleister umfasst recycelbare Verpackungen, energieeffiziente Abläufe und Zutaten aus zuverlässigen Quellen. Diese Initiativen ziehen umweltfreundliche Gäste an und verbessern das Markenimage und die langfristige Durchführbarkeit. Restaurants reagieren darauf, indem sie umweltfreundliche Materialien einsetzen, Lebensmittelverschwendung vermeiden und ethische Beschaffung in ihre Lieferketten integrieren.  Die zunehmende Priorisierung der Menüpersonalisierung durch Kunden, um den wachsenden Ernährungspräferenzen der Endverbraucher gerecht zu werden, fördert das Marktwachstum.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA, 2023) gaben 58 % der Erwachsenen in den USA an, im Jahr 2022 mindestens einmal pro Woche Fast-Casual-Restaurants zu besuchen, ein Anstieg gegenüber 51 % im Jahr 2021, was die wachsende Vorliebe für praktische Speisemöglichkeiten widerspiegelt.

• Die National Restaurant Association (NRA, 2023) berichtete, dass 46 % der Fast-Casual-Betreiber im Jahr 2022 pflanzliche Menüpunkte einführten, ein Anstieg von 9 % gegenüber dem Vorjahr, getrieben durch die Verbrauchernachfrage nach gesünderen Optionen.

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Marktsegmentierung für Fast-Casual-Restaurants

Nach Typ

• Nordamerikanische Küche: Sie wächst auf dem Markt aufgrund des Wissens nordamerikanischer Restaurants über ein breites Spektrum an Burgern, Sandwiches und Salaten, wobei der Schwerpunkt regelmäßig auf inländischen Zutaten und anpassbaren Optionen liegt.

• Italienische Küche: Es handelt sich um ein italienisch inspiriertes, schnelles, ungezwungenes Restaurant mit Pasta, Pizza und Panini, wobei der Schwerpunkt auf feinen Zutaten wie handwerklich hergestellten Käsesorten und Soßen liegt.

• Mexikanische Küche: Dieses Segment ist schnell. Casual-Ketten sind bekannt für Tacos, Burritos und Bowls mit sauberen Belägen und lebendigem Geschmack, die zahlreiche Kunden anziehen.

Auf Antrag

• Städtische Gebiete: Die hohe Bevölkerungsdichte in städtischen Gebieten und die Nachfrage nach bequemem Essen machen sie zu einem führenden Standort für den Markt. Aufgrund der Konzentration von Berufstätigen, Studenten und Bürgern, die auf der Suche nach schnellen, preiswerten und hochwertigen Mahlzeiten sind, ist es mit dem städtischen Umfeld kompatibel.

• Einkaufszentren: Der Markt kann davon profitieren, indem er eine Reihe von Essensvorlieben anbietet, die auf unterschiedliche Geschmäcker und Ernährungsgewohnheiten eingehen, und er bietet ein fesselndes Publikum aus Käufern, Familien und Besuchern. Die einfache Erreichbarkeit und die gesellige Atmosphäre dieses Segments machen sie sowohl für schnelle Snacks als auch für längere kulinarische Erlebnisse attraktiv.

• Flughäfen: Dieses Segment bedient eine durchreisende Bevölkerung mit unterschiedlichem Bedarf an Nahrungsmitteln. Diese Restaurants an Flughäfen bieten Reisenden eine schnelle Mahlzeit vor einem Flug, eine Mahlzeit vor oder nach der Reise sowie einen Snack zwischen den Flügen.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Gesundheitsbewusste Verbraucherpräferenzen zur Förderung des Marktwachstums

Einer der Hauptgründe für die Marktexpansion ist die zunehmende Neigung der Kunden zu gesundheitsbewussten Entscheidungen. Die Gäste suchen nach und nach nach frischen, individuell anpassbaren Gerichten mit Transportzutaten und Nährwertangaben. Diese Restaurants erfüllen ihre Nachfrage, indem sie gesündere Alternativen zu herkömmlichem Fastfood anbieten und gleichzeitig einen schnellen Service und vernünftige Preise bieten. Darüber hinaus treibt der anstrengende Lebensstil der Menschen das Marktwachstum voran. Moderne Verbraucher benötigen Lösungen für schnelle Mahlzeiten, die zu ihrem hektischen Zeitplan passen, ohne dass die Lebensmittelqualität darunter leidet, was das Marktwachstum ankurbelt. Fast Casual Dining bietet die ideale Balance zwischen Komfort und verbesserten Zutaten und ist sowohl für Berufstätige als auch für Familien unter Zeitdruck verlockend.

• Nach Angaben des U.S. Census Bureau (2023) erhöhten 27 % der städtischen Haushalte im Jahr 2022 ihre Ausgaben für Fast-Casual-Restaurants aufgrund höherer Beschäftigungsquoten und verfügbarer Einkommensniveaus.

• Das U.S. Bureau of Labor Statistics (BLS, 2023) stellte fest, dass 32 % der Vollzeitbeschäftigten im Jahr 2022 schnelle, ungezwungene Mahlzeiten dem traditionellen Essen vorzogen, wobei Geschwindigkeit und Menüvielfalt als Hauptgründe genannt wurden.

Steigendes Franchise-Geschäftsmodell zur Vergrößerung des Marktwachstums

Ein weiterer wachsender Aspekt für das Marktwachstum von Fast-Casual-Restaurants ist die Entwicklung von Franchise-Geschäftsmodellen. Die Skalierbarkeit dieser Dienste macht sie für Franchise-Unternehmen als gewinnbringende Geschäftsoption attraktiv. Etablierte operative Markenbekanntheit und geringerer Ausgabenbedarf bei Full-Service-Restaurants fördern die Expansion in allen Märkten. Darüber hinaus treibt die zunehmende Macht der sozialen Medien das Marktwachstum voran. Ein Instagram-würdiger Food-Auftritt und das Teilen von kulinarischen Erlebnissen führen zu organischem Marketing durch Kundenbeiträge und -bewertungen. Dieses System, das optisch ansprechende Gerichte und moderne Atmosphären testet, die das Engagement in den sozialen Medien und die Mundpropaganda überzeugen, fördert das Marktwachstum

Einschränkender Faktor

Steigende Betriebskosten und Arbeitskräftemangel behindern möglicherweise das Marktwachstum

Der abschreckende Faktor für Markthindernisse wird zunehmend durch steigende Betriebskosten und anhaltenden Arbeitskräftemangel beeinträchtigt, die insgesamt erhebliche Risiken für Rentabilität und Effizienz darstellen. Die Inflation hat die Kosten für Rohstoffe erhöht, vor allem für frische Produkte, Proteine ​​und Bio-Zutaten – Grundnahrungsmittel in mehreren Fast-Casual-Angeboten. Gleichzeitig steigen die Nebenkosten und Immobilienkosten, insbesondere in städtischen Zentren, in denen sich diese Restaurants normalerweise befinden. Arbeitskräftemangel erschwert den Betrieb zusätzlich, da Gastronomiebetriebe in einem hart umkämpften Markt Schwierigkeiten haben, qualifiziertes Personal anzuziehen und zu halten. Erhöhte Löhne, Rekrutierungskosten und Personalfluktuation führen zu betrieblicher Instabilität und erschüttern die Qualität des Kundendienstes.

• Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA, 2023) berichtete, dass 21 % der Betreiber im Jahr 2022 mit Unterbrechungen der Lieferkette für Frischwaren konfrontiert waren, was sich auf die Menüverfügbarkeit und die betriebliche Effizienz auswirkte.

• Nach Angaben der Food and Drug Administration (FDA, 2023) kam es im Jahr 2022 bei 17 % der Restaurants zu Problemen bei der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften im Zusammenhang mit Lebensmittelsicherheitsinspektionen, die zu vorübergehenden Schließungen oder Geldstrafen führten.

Integration mit technologischem Fortschritt, um Chancen für das Marktwachstum zu schaffen

Gelegenheit

Eine der wesentlichen Chancen zur Steigerung des Marktanteils von Fast-Casual-Restaurants ist die zunehmende Einbeziehung fortschrittlicher Technologien und Innovationen auf der Grundlage verbraucherorientierter Aspekte. Fast-Casual-Marken können von mobilen Apps, Treueprogrammen und KI-gestützter Personalisierung profitieren, weildigitale Transformationgestaltet den Foodservice-Bereich weiterhin neu. 

Durch den Einsatz von Datenanalysen können Betreiber das Verbraucherverhalten besser analysieren und gezielteres Marketing sowie eine Erweiterung der Speisekarte ermöglichen. Darüber hinaus verbessert die Einführung digitaler Bestell- und kontaktloser Zahlungssysteme die Servicegeschwindigkeit und -freundlichkeit. Es steht im Einklang mit der Vorliebe moderner Verbraucher. Die Ausweitung von Omnichannel-Programmen erweitert den Kundenzugang und die Kundenzufriedenheit und unterstützt so das Marktwachstum.

• Die National Restaurant Association (NRA, 2023) stellte fest, dass 39 % der Fast-Casual-Ketten im Jahr 2022 ihre digitalen Bestell- und Lieferdienste ausgeweitet haben, was die Reichweite der Verbraucher und die betriebliche Flexibilität erhöht.

• Nach Angaben der U.S. Small Business Administration (SBA, 2023) erhielten 28 % der Fast-Casual-Restaurants in Minderheitenbesitz im Jahr 2022 staatliche Unterstützung für die Expansion, was Chancen für Marktwachstum und Diversitätsinitiativen bietet.

Intensiver Wettbewerb und veränderte Verbrauchererwartungen könnten eine potenzielle Herausforderung für das Marktwachstum darstellen

Herausforderung

Der Markt steht vor Hindernissen, die das Marktwachstum behindern können. Dies ist das steigende Wettbewerbsumfeld und die Erwartungen der Verbraucher. Das steigende Bedürfnis der Verbraucher nach schnellem Service und gutem Preis-Leistungs-Verhältnis sowie der Wunsch nach Clean-Label-Zutaten, nachhaltiger Beschaffung und maßgeschneiderten kulinarischen Erlebnissen führen zu Hindernissen für das Marktwachstum. Die zunehmende Marktsättigung erfordert ständige Innovation und die strategische Positionierung behindert das Marktwachstum.

In der Zwischenzeit hat sich die Rivalität durch die Verbreitung virtueller Küchen, Essensliefer-Apps und verschiedener Food-Service-Formate, die kein physisches Schaufenster benötigen, verschärft, wodurch die Gemeinkosten sinken und die Skalierbarkeit zunimmt. Diese Digital-First-Modelle stellen für herkömmliche Fast-Casual-Betreiber ein Hindernis dar, den gleichen Komfort und die gleichen Preise zu erreichen, ohne den Service oder die Markenintegrität zu beeinträchtigen.

• Das U.S. Bureau of Labor Statistics (BLS, 2023) berichtete, dass 24 % der Fast-Casual-Restaurants im Jahr 2022 mit Arbeitskräftemangel konfrontiert waren, was zu kürzeren Betriebszeiten und langsameren Servicezeiten führte.

• Nach Angaben der Occupational Safety and Health Administration (OSHA, 2023) meldeten im Jahr 2022 19 % der Fast-Casual-Mitarbeiter Verletzungen am Arbeitsplatz, was die Notwendigkeit verbesserter Sicherheitsmaßnahmen unterstreicht.

 

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FAST-CASUAL-RESTAURANTS-MARKT REGIONALE EINBLICKE

• North America

Nordamerika ist die dominierende Region in diesem Markt, angetrieben von einer starken Vorliebe für praktische und dennoch qualitativ hochwertige Optionen. Der Anreiz von Fast-Casual-Ketten, Innovationen mit biologischen, regionalen und pflanzlichen Produkten einzuführen, treibt das Marktwachstum voran. Der Markt für Fast-Casual-Restaurants in den Vereinigten Staaten trägt maßgeblich zum Marktwachstum in dieser Region bei, da zunehmend nach gesünderen und frischeren Alternativen zu herkömmlichem Fast Food gesucht wird. Darüber hinaus hat die weit verbreitete Implementierung von Technologie mit mobilen Bestell-, Lieferplattformen und digitalen Treueprogrammen die Kundenbasis erweitert.

• Europa

Europa verzeichnet ein erhebliches Marktwachstum, das durch den zunehmenden Tourismus und veränderte Lebensmittelkonsumgewohnheiten verursacht wird. Die Beliebtheit globaler Küchen, beispielsweise mediterraner und asiatischer Fast-Casual-Angebote, steigt rasant und fördert die Nachfrage nach diesen Dienstleistungen. Die zunehmende Ausrichtung auf Nachhaltigkeit und gesundheitsbewusste Artikel kurbelt das Marktwachstum an. Darüber hinaus steigerte der zunehmende Einsatz von Technologie in der Gastronomie und die Nachfrage nach ethischer Beschaffung die Nachfrage nach diesen Dienstleistungen.

• Asien

Der asiatisch-pazifische Raum wird voraussichtlich die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt sein. Dies ist auf die rasche Urbanisierung und den wachsenden Anteil der Mittelschicht zurückzuführen. Steigende Ausgabeneinkommen haben die Nachfrage nach geeigneten und dennoch hochwertigen gastronomischen Angeboten erhöht und den Markt zu einer bevorzugten Wahl für viele Verbraucher gemacht. Darüber hinaus ist die Produktion vonEssenslieferungPlattformen und die Akzeptanz der Digitalisierung haben es Restaurants leichter gemacht, ihre Kunden sowohl in der Stadt als auch in Vorstädten zu vergrößern, was das Marktwachstum vorangetrieben hat.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch die Integration digitaler Systeme und Geschäftsstrategien

Unternehmen setzen wirksame strategische Initiativen um, beispielsweise den Ausbau ihrer Dienstleistungen, und investieren in großem Umfang in F&E-Aktivitäten. Sie richten neue Service-Delivery-Center ein und optimieren ihren Service-Delivery-Prozess, um ihre Marktpräsenz zu unterstützen und die Marktpräsenz zu stärken. Mehrere Firmen wenden unterschiedliche Strategien an, zum Beispiel strategische Allianzen undFast-Casual-RestaurantsMarktprognose.

• Chipotle Mexican Grill (USA): Nach Angaben des US-Handelsministeriums (2023) betrieb Chipotle im Jahr 2022 über 2.950 Standorte in den USA und bediente wöchentlich etwa 8 Millionen Kunden.

• Wingstop Restaurants (USA): Die National Restaurant Association (NRA, 2023) berichtete, dass Wingstop im Jahr 2022 auf 1.600 US-Standorte expandierte, wobei Lieferung und digitale Bestellungen 44 % der Gesamttransaktionen ausmachten.

Sie wenden auch Taktiken an, beispielsweise Partnerschaften, Übernahmen, Fusionen, geografische Entwicklung und die Einführung neuartiger Produkte und Dienstleistungen, um ihre Präsenz in der Branche zu stärken.

Liste der besten Unternehmen für Fast-Casual-Restaurants

• Chipotle Mexican Grill (U.S.)
• Wingstop Restaurants (U.S.)
• EXKI SA (Belgium)
• Panda Restaurant Group (U.S.)
• Five Guys Enterprises (U.S.)
• Famous Brands Limited (South Africa)
• Restaurant Brands International (Canada)
• Zaxbys Franchising (U.S.)
• Erbert & Gerberts Sandwich Shop (U.S.)
• Tortilla Mexican Grill (U.K.)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

Mai 2025:Shake Shack gab seine mehrjährige Partnerschaft mit Grubhub bekannt, um die Digital- und Lieferfähigkeiten von Shake Shack zu erweitern. Ziel der Allianz war es, ihr Menü auf die Plattform von Grubhub zu erweitern und es für die Lieferung in neue Märkte einzuführen.

BERICHTSBEREICH

Der Markt für Fast-Casual-Restaurants steht vor einer weiteren Expansion, angetrieben durch die wachsende Bedeutung vonsoziale Medienund der hektische Lebensstil der Menschen. Trotz der Herausforderungen, zu denen der zunehmende Wettbewerb auf dem Markt sowie sich ändernde Verbraucherpräferenzen und Anforderungen an hohe Betriebskosten gehören, wächst der Markt erheblich. Wichtige Akteure der Branche konzentrieren sich auf Ausgaben für Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten und übernehmen verschiedene Markttaktiken. Durch die Integration fortschrittlicher technologischer und digitaler Bestell- und kontaktloser Zahlungssysteme bieten sich großartige Möglichkeiten für das Marktwachstum.